2024年18期
刊物介紹
本刊創(chuàng)刊于1973年，是中國第一本食品類刊物。目標讀者為全國酒店、餐飲業(yè)及酒店餐飲業(yè)院校師生。本雜志最大的特點是新聞性，針性和實用性強、消息靈通，反映迅速 ，即有報紙的新聞速度，雙不失傳統(tǒng)雜志的知識性和趣味性。
中國食品
食品教學
- 食品微生物學課程改革與食品安全教育的融合
- 以“智能傳感與發(fā)酵”為例淺談微專業(yè)課程教學研究
- 基于專創(chuàng)融合的高職烘焙食品加工技術課程改革研究
- 職業(yè)標準視角下高校食品專業(yè)校企協(xié)同創(chuàng)新實踐教學模式構建探究
- 應用型高校面點類課程融入勞動教育的教學改革與實踐
- 食品微生物課程思政教學探索與實踐
- 混合式教學模式下食品原料學課程思政教學案例
- 基于反轉(zhuǎn)式對分課堂的食品分析課程教學研究
- 西式烹飪工藝專業(yè)人才培養(yǎng)的“TAFE模式”理論與實踐
- 區(qū)域聯(lián)動背景下基于新型學徒制“校中企”五年制高職烹飪專業(yè)人才培養(yǎng)模式研究
- 烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)食品安全課程思政建設探索
- 高職院校中西面點工藝專業(yè)人才需求分析與培養(yǎng)策略
- 科研思維融入食品微生物學課程混合式教學的探索
- 新媒體視域下課程思政育人模式融入高職英語教學研究
- 立德樹人視域下高校食品安全教育與思政教育的融合
- 基于OBE理念的食品專業(yè)實踐教學模式探索
- 食品化學教學體系的建設與應用意義
食品安全
食品檢測
食品營養(yǎng)
食品前沿研究
- 生態(tài)翻譯學視角下信陽菜文化的翻譯方法
- 食品對外貿(mào)易中的英語翻譯策略研究
- 食品國際貿(mào)易中商務英語翻譯的研究與實踐
- 猴頭菇營養(yǎng)價值及深加工研究
- 智慧餐廳管理提升策略研究
- 酒類地理標志國際保護的歷史、現(xiàn)狀及破局路徑
- 湘西特色食品包谷酸制作工藝研究
- 淀粉深加工技術的創(chuàng)新與應用
- 醫(yī)學生健康素養(yǎng)現(xiàn)狀及影響因素研究分析
- 貴州食用菌產(chǎn)業(yè)比較優(yōu)勢測度及發(fā)展路徑探析
- 益生菌食品的研究進展
- 淺析中式菜品裝飾及其創(chuàng)新策略
- 英語食品廣告中的雙關語及其翻譯研究
- 音樂融入餐飲空間設計研究
- 校園突發(fā)食品安全事件中學生心理健康教育研究
- 陜西特色飲食的英文翻譯策略
- 海上絲綢之路背景下北海特產(chǎn)食品說明書翻譯策略探析
- 數(shù)字化賦能聊城非遺美食品牌整合營銷路徑研究