膽鹽
- 中藥飲片耐膽鹽革蘭陰性菌量化風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究*
控制指標(biāo)中納入耐膽鹽革蘭陰性菌和沙門(mén)菌，2020 年版《中國(guó)藥典》增加了需氧菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)和大腸埃希菌指標(biāo)［2］，進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)2種飲片的微生物限度要求。耐膽鹽革蘭陰性菌指標(biāo)泛指能在規(guī)定培養(yǎng)條件下在結(jié)晶紫中性紅膽鹽培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的微生物，包括腸桿菌屬、產(chǎn)氣單胞菌屬、假單胞菌屬等［3］，是反映中藥飲片衛(wèi)生狀況的重要指標(biāo)，該指標(biāo)兼具描述污染種類和數(shù)量的特點(diǎn)，是進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的理想指標(biāo)。據(jù)報(bào)道，中藥飲片主要污染微生物情況復(fù)雜且分布不均勻，但總體細(xì)菌污染率較
中國(guó)藥業(yè) 2023年20期2023-11-01
- 膽鹽誘導(dǎo)急性胰腺炎大鼠模型中TNF-α、IL-6、相關(guān)AMS 水平變化的研究
）50 只，分析膽鹽誘導(dǎo)急性胰腺炎大鼠模型中相關(guān)AMS、IL-6、TNF-α 指標(biāo)變化，現(xiàn)報(bào)道如下。1 資料與方法1.1 一般資料納入本實(shí)驗(yàn)中心成年大鼠（Wistar）50 只，其中雌性24 只，雄性26 只；體質(zhì)量239～280 g，平均（265.7±6.2）g，根據(jù)隨機(jī)雙盲法分組，分為膽鹽誘導(dǎo)急性胰腺炎組（n=26）、假手術(shù)組（n=24）。膽鹽誘導(dǎo)急性胰腺炎組雌性12 只，雄性14 只；體質(zhì)量239～280 g，平均（264.3±6.0）g。假手術(shù)組雌
系統(tǒng)醫(yī)學(xué) 2023年7期2023-07-19
- 乳桿菌體外降解膽固醇特性研究
性、自凝聚力、耐膽鹽能力、膽鹽水解酶的活性和不同金屬離子的不同濃度對(duì)膽固醇的降解率以及降解能力，以期為乳桿菌體外降解膽固醇提供理論基礎(chǔ)和試驗(yàn)依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與設(shè)備1.1.1 菌株植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum zrx03）、嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus zrx02)、鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus zxr01）保藏于河南科技學(xué)院食品學(xué)院食品生物技術(shù)實(shí)
中國(guó)乳品工業(yè) 2023年2期2023-03-04
- LiaX 家族表面蛋白LPL9_0968 在副干酪乳桿菌L9 膽鹽脅迫應(yīng)激中的作用
消化酶及腸道中的膽鹽等[3]，此時(shí)益生菌存活率顯著降低。副干酪乳桿菌隨發(fā)酵食品進(jìn)入人體內(nèi)并最終定植于腸道系統(tǒng)，能否耐受一定程度的膽鹽脅迫是其發(fā)揮益生作用的關(guān)鍵。膽鹽是膽酸形成的不同鈉鹽或鉀鹽的混合物，首先由膽固醇經(jīng)過(guò)一系列反應(yīng)形成初級(jí)膽鹽，后轉(zhuǎn)化為次級(jí)膽鹽，最后次級(jí)膽鹽與甘氨酸或牛磺酸形成結(jié)合型膽鹽，人體中甘氨酸結(jié)合型膽鹽與牛磺酸結(jié)合型膽鹽的比例約為3∶1[4]。結(jié)合型膽鹽比游離型膽鹽的溶解度更高，兩親性更強(qiáng)，是膽汁中發(fā)揮功能的主要成分。膽鹽作為一種具有較
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2022年12期2023-01-12
- 環(huán)境壓力對(duì)益生菌沖劑活性的影響
模擬胃酸環(huán)境以及膽鹽環(huán)境，分離提取出一種可以承受pH=3的環(huán)境以及膽鹽濃度為0.3%的環(huán)境的植物乳桿菌。李利等[5]從酸奶中分離出的2株乳桿菌具有優(yōu)良的抗酸性以及抗膽鹽能力。李一娟等[6]發(fā)現(xiàn)從健康家禽新鮮糞便中分離出來(lái)的羅伊氏乳桿菌在經(jīng)過(guò) pH=2.5、1.5 g·L-1膽鹽以及 1 mmol·L-1H2O2接種處理6 h后，活菌數(shù)基本能維持初始濃度。為了解市面上的益生菌沖劑所含的益生菌在不同環(huán)境壓力下的活性，本研究以市場(chǎng)上在售的3種益生菌沖劑產(chǎn)品為研究
食品安全導(dǎo)刊 2022年29期2022-10-27
- 膽鹽在肝移植術(shù)后缺血性膽道病變中的作用及研究進(jìn)展
驗(yàn)均表明，疏水性膽鹽可加重肝移植術(shù)后ITBL，而親水性膽鹽則具有細(xì)胞保護(hù)作用[4]。本文將對(duì)新近研究文獻(xiàn)做一綜述，力圖從膽鹽細(xì)胞毒性的角度分析其致病原因，從而為未來(lái)ITBL的診斷和治療研究理清思路。1 膽鹽與缺血性膽道病變1.1 膽鹽/磷脂比例失衡可加重ITBL膽鹽可與磷脂形成微膠粒降低其細(xì)胞毒性，此外磷脂本身對(duì)膽鹽誘導(dǎo)的細(xì)胞凋亡也有抑制作用。因此，維持適當(dāng)?shù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">膽鹽/磷脂比例對(duì)于保護(hù)膽道上皮細(xì)胞至關(guān)重要。Geuken等[5]發(fā)現(xiàn)，人原位肝移植術(shù)后早期膽鹽/磷
器官移植 2022年4期2022-07-11
- 具有膽固醇降解能力的人源乳酸菌篩選及其特性研究
試劑有限公司；牛膽鹽，北京市海淀區(qū)微生物培養(yǎng)基制品廠；MRS培養(yǎng)基，北京陸橋技術(shù)股份有限公司；PBS磷酸緩沖液、?；敲撗跄懰徕c，北京索萊寶科技有限公司；冰醋酸、鹽酸和硫酸等均為分析純，羅恩試劑。1.2 儀器與設(shè)備全自動(dòng)高壓滅菌鍋，湖北永大換熱設(shè)備有限公司；生化培養(yǎng)箱，上海一恒科學(xué)儀器有限公司；紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)，北京普析通用儀器有限責(zé)任公司；冷凍離心機(jī)，德國(guó)SIGMA公司；超凈工作臺(tái)，藝斯高貿(mào)易有限公司。1.3 實(shí)驗(yàn)方法1.3.1 菌株活化從-80℃冰箱中
中國(guó)乳品工業(yè) 2022年3期2022-04-11
- 七鰓鰻膽道閉鎖過(guò)程中膽汁酸耐受機(jī)制研究進(jìn)展
根的結(jié)合形式稱為膽鹽，是膽汁的主要組成成分，膽鹽合成是脊椎動(dòng)物肝臟的一種特有功能，在食物消化和糖脂代謝中發(fā)揮著重要作用[1]。正常情況下，膽鹽隨著膽汁流入腸道被重新吸收后，經(jīng)門(mén)靜脈返回肝臟形成膽鹽腸肝循環(huán)[2]。膽道閉鎖時(shí)膽汁無(wú)法流入腸道，不能有效建立腸肝循環(huán)導(dǎo)致肝內(nèi)膽汁淤積，肝細(xì)胞膽鹽轉(zhuǎn)運(yùn)體及核受體的表達(dá)會(huì)在疾病的不同階段作出適應(yīng)性改變[3]。在膽汁淤積早期，肝細(xì)胞會(huì)減少對(duì)膽鹽的攝取及分泌來(lái)降低肝內(nèi)膽鹽水平及膽小管內(nèi)膽汁壓力，從而保護(hù)肝細(xì)胞及膽管細(xì)胞免受
遺傳 2022年1期2022-02-12
- 布拉氏酵母菌益生性和功能性的體外評(píng)價(jià)
劑：胃蛋白酶、牛膽鹽、無(wú)菌生理鹽水、稀鹽酸、膽固醇、冰乙酸、巰基乙酸鈉、鄰苯二甲醛、氫氧化鉀、1，1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、正己烷、鐵氰化鉀、濃硫酸、三氯化鐵(FeCl3)、鄰二氮菲、硫酸亞鐵、過(guò)氧化氫、三羥甲基氨基甲烷(Tris)、鄰苯三酚.1.2 培養(yǎng)基本文所用培養(yǎng)基如下：酵母浸出粉胨葡萄糖培養(yǎng)基(YPD)，MRS培養(yǎng)基，膽鹽培養(yǎng)基和高膽固醇培養(yǎng)基.膽鹽培養(yǎng)基的制備方法：取牛膽鹽于液體培養(yǎng)基中，使膽鹽濃度(g/mL)為0.3%、0.5%，
- 屎腸球菌R40產(chǎn)膽鹽水解酶發(fā)酵動(dòng)力學(xué)及底物特異性分析
重要[6-7]。膽鹽水解酶（bile salt hydrolase，BSH）是微生物生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的一種蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物，具有較強(qiáng)的降解膽固醇的能力[8]。乳酸菌是產(chǎn)生BSH的主要菌株，如植物乳桿菌（Lactobacillus plantarum）[9-11]、干酪乳桿菌（Lactobacillus casei）[12]和腸球菌屬（Enterococcussp.）[13]。在人體中，膽鹽約占膽汁有機(jī)成分的50%，結(jié)合膽鹽根據(jù)氨基酸基團(tuán)的不同和膽酸基團(tuán)的羥基位
中國(guó)釀造 2021年11期2021-12-06
- 膽鹽水解酶降膽固醇的研究進(jìn)展
生長(zhǎng)過(guò)程中產(chǎn)生的膽鹽水解酶（Bile salt hydrolase，BSH）密切相關(guān)[6]。本文通過(guò)介紹膽固醇、膽鹽水解酶的特性與功能，并總結(jié)BSH降膽固醇機(jī)制，以期為益生菌的開(kāi)發(fā)應(yīng)用提供理論基礎(chǔ)和依據(jù)。1 膽固醇膽汁是一種黃綠色溶液，其主要成分包括膽汁酸、膽固醇、磷脂和膽色素等，其中，膽汁酸含量最多，可用作脂質(zhì)的生物洗滌劑，在脂肪消化中起重要作用[7]。膽汁酸主要由在肝臟中從頭合成的初級(jí)膽汁酸和在腸道中由初級(jí)膽汁酸生成的次級(jí)膽汁酸構(gòu)成，在正常條件下通過(guò)沿
現(xiàn)代食品科技 2021年11期2021-12-01
- 泡菜中乳酸菌的分離鑒定及抗性篩選
離，具有耐酸、耐膽鹽、降膽固醇和血脂等作用，被應(yīng)用于光明暢優(yōu)等系列發(fā)酵乳和發(fā)酵乳飲料[15]。為充分開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)泡菜中乳酸菌種質(zhì)資源，建立特色菌種資源庫(kù)，本研究從重慶市泡菜水中分離乳酸菌，采用形態(tài)觀察及分子生物學(xué)技術(shù)對(duì)分離菌株進(jìn)行16S rDNA鑒定，并研究分離菌株的體外人工胃液、膽鹽耐受性，從而篩選出傳統(tǒng)泡菜中優(yōu)良的乳酸菌，為保健型泡菜及益生菌產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)和應(yīng)用提供潛在益生菌菌種資源。1 材料與方法1.1 材料與試劑市售泡菜水樣品：購(gòu)自重慶市各地市場(chǎng)自然發(fā)酵樣
中國(guó)釀造 2021年10期2021-11-10
- 椰子油基膽鹽脂質(zhì)體的制備及工藝優(yōu)化
[10-13]。膽鹽脂質(zhì)體是在脂質(zhì)體膜中加入膽鹽如膽酸鈉或去氧膽酸鹽而形成的，它不同于普通脂質(zhì)體，由于膽鹽的加入賦予了脂質(zhì)體高度的變形性，可攜帶藥物透過(guò)比自身尺寸小數(shù)十倍的孔隙，最初被應(yīng)用于促進(jìn)透皮給藥[14-17]。圖1 脂質(zhì)體理想化結(jié)構(gòu)示意圖呂方方等[18]曾對(duì)羧甲基殼聚糖(CMCT)包裹椰子油脂質(zhì)體的制備工藝進(jìn)行了優(yōu)化，但因素水平設(shè)計(jì)不夠完善。研究擬利用脂質(zhì)體結(jié)構(gòu)特征，將椰子油包裹在中間的疏水尾部之間，其中也不乏由部分油脂被包埋進(jìn)了內(nèi)水相[12]，以
食品與機(jī)械 2021年8期2021-09-21
- 大腸桿菌檢驗(yàn)方法的探究與分析
酯微孔濾膜、乳糖膽鹽培養(yǎng)液、含伊紅美藍(lán)瓊脂的大腸桿菌生化反應(yīng)培養(yǎng)基以及大腸桿菌使用CMCC(B)44102。1.2 方法提取適量的呋喃哇酮片和大腸桿菌CMCC(B),制成研究所需要的供試液備用，供試液中含有大腸桿菌和呋喃哇酮成分。方法一：采用一次離心法，即采用轉(zhuǎn)速3000r/ min對(duì)供試液進(jìn)行0.5h 的離心操作,提取適量的上清液。在乳糖膽鹽培養(yǎng)液中置入上清液，進(jìn)行36℃±1℃、48h±2h的培養(yǎng)，對(duì)有無(wú)渾濁、產(chǎn)氣情況出現(xiàn)進(jìn)行嚴(yán)密的觀察。在伊紅美藍(lán)瓊脂培
世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘 2021年82期2021-07-13
- 耐酸耐膽鹽益生菌的篩選及其益生特性研究
環(huán)境、高滲透壓的膽鹽環(huán)境是益生菌成功定植并發(fā)揮益生功能的前提[8]。因此，篩選高耐酸、耐膽鹽的優(yōu)良益生菌株具有重要的研究意義和應(yīng)用價(jià)值。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外對(duì)優(yōu)良益生菌菌株的篩選及益生菌益生特性的研究比較活躍。張振宇等[3]從11株乳酸菌中篩選出1株在pH3.0的人工胃液中存活率為119.53%且在0.3%的膽鹽中生長(zhǎng)率為41.64%的耐酸、耐膽鹽的優(yōu)良菌株；姚杰玢等[7]從8株乳酸菌中篩選出2株自由基清除能力較強(qiáng)的菌株R36和R39，它們對(duì)1,1-二苯基-2-
中國(guó)釀造 2020年11期2020-12-14
- 西部乳源乳酸菌膽鹽解離能力篩選及其性能評(píng)價(jià)
長(zhǎng)代謝過(guò)程中產(chǎn)生膽鹽水解酶的活力優(yōu)劣（Bile salt hydrolase，BSH）[11]。膽鹽水解酶在機(jī)體內(nèi)可將結(jié)合態(tài)膽鹽分解為游離膽鹽和相應(yīng)的氨基酸產(chǎn)物，在酸性條件下，游離膽鹽和膽固醇發(fā)生共沉淀效應(yīng)；亦或是結(jié)合態(tài)膽鹽，經(jīng)膽鹽水解酶分解后生成的游離膽汁酸不利于腸道吸收，被排出體外，導(dǎo)致其在腸肝系統(tǒng)循環(huán)中的膽汁酸量減少，肝臟利用膽固醇重新合成膽汁酸，加速了膽固醇的分解代謝，因此膽鹽水解酶被認(rèn)為是降解膽固醇的關(guān)鍵因素[12-16]。如郭春鋒等[17]對(duì)乳
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2020年10期2020-11-12
- 酸湯中乳酸菌的鑒定及其耐酸、耐膽鹽和抗氧化活性
過(guò)程中低pH和高膽鹽濃度的環(huán)境密切相關(guān)[5]。目前我國(guó)對(duì)貴州酸湯的研究不多,僅局限于對(duì)其營(yíng)養(yǎng)成分[1-3]、發(fā)酵工藝[11]和微生物區(qū)系[3]的探討,對(duì)酸湯源乳酸菌的研究較少。國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)其他發(fā)酵蔬菜中乳酸菌的益生特性進(jìn)行了研究。龔加路等[12]對(duì)四川泡菜中1株高產(chǎn)酸的戊糖乳桿菌進(jìn)行了人工腸液、胃液和膽鹽耐受試驗(yàn)。Khan等[13]研究了韓國(guó)泡菜中1株植物乳桿菌的抑菌活性及機(jī)理,并測(cè)定其耐酸、耐膽鹽特性。近年來(lái),具有良好胃腸道耐受性的乳酸菌發(fā)揮抗氧化活性的
食品工業(yè)科技 2020年16期2020-08-17
- 益生菌中膽鹽水解酶作用機(jī)制研究進(jìn)展
用后要經(jīng)受胃酸、膽鹽等環(huán)境后才能最終到達(dá)活性位點(diǎn)，因此膽鹽耐受性是選擇益生菌的重要標(biāo)準(zhǔn)之一[2]。膽汁酸(bile acid， BA)是在肝臟中由膽固醇合成的兩親性分子，它們儲(chǔ)存在膽囊并在機(jī)體攝食后釋放到小腸中，可促進(jìn)脂質(zhì)的乳化和增溶。近年來(lái)，已有研究表明BA是信號(hào)傳導(dǎo)分子，其通過(guò)法尼醇X受體(farnesoid X receptor, FXR)和G蛋白偶聯(lián)膜受體5(TGR5)介導(dǎo)信號(hào)激活宿主體內(nèi)與膽汁酸、脂質(zhì)、碳水化合物代謝及能量消耗和炎癥相關(guān)基因的表達(dá)
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年13期2020-07-22
- 發(fā)酵乳中乳酸菌的分離鑒定及特性
基，青島海博；牛膽鹽，青島海博；氯化鈉，（分析純）；HCL，（分析純）；氫氧化鈉，（分析純）等。1.2 儀器與設(shè)備紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)，日本日立；MALDI-TOF MS基質(zhì)輔助激光解吸電離飛行時(shí)間質(zhì)譜，德國(guó)Bruker科技有限公司；p H計(jì)，上海儀電科學(xué)儀器股份有限公司；恒溫培養(yǎng)箱，賽默飛世爾科技 (中國(guó)) 有限公司）；冷凍離心機(jī)，德國(guó)Sigma公司；電感耦合等離子體質(zhì)譜，ICP-MS美國(guó)珀金埃爾默；電子天平，梅特勒-托利多儀器上海有限公司；高壓滅菌器，日
中國(guó)乳品工業(yè) 2020年4期2020-06-02
- 阿司匹林對(duì)酸和膽鹽誘導(dǎo)的Barrett食管患者食管鱗狀細(xì)胞NF-κB活化和CDX2表達(dá)的影響
中的有毒物質(zhì)酸和膽鹽時(shí)，個(gè)體之間在激活的分子通路上存在差異，這些差異可能決定了GERD 損傷的食管是通過(guò)鱗狀細(xì)胞再生還是通過(guò)伴隨 BE發(fā)展的化生而愈合[3-4]。流行病學(xué)研究表明，使用阿司匹林和其他非甾體抗炎藥(NSAIDs)可以預(yù)防由 Barrett 化生發(fā)展而來(lái)的食管腺癌[5]。最近的一項(xiàng)病例對(duì)照研究發(fā)現(xiàn)，阿司匹林可以防止Barrett化生在具有GERD癥狀的個(gè)體中發(fā)生，而其他NSAIDs則無(wú)這種作用[6]。與其他NSAIDs不同的是，阿司匹林除抑制從
胃腸病學(xué)和肝病學(xué)雜志 2020年3期2020-05-11
- 高膽鹽水解酶活性乳酸菌的篩選及其酶活性影響因素研究
其中乳酸菌所產(chǎn)的膽鹽水解酶(bile salt hydrolase, BSH)在降解機(jī)制中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用[5]。BSH能水解胃腸道中的結(jié)合態(tài)膽鹽(甘氨膽酸鹽)，將其轉(zhuǎn)變成氨基酸和游離態(tài)膽酸，游離態(tài)膽酸能與膽固醇共同沉淀，以糞便的形式排出體外，從而降低血清中的膽固醇含量[6]。此現(xiàn)象亦稱“共沉淀現(xiàn)象”[7]，是目前較認(rèn)可的降解機(jī)制[8-9]。本試驗(yàn)對(duì)產(chǎn)BSH的乳酸菌進(jìn)行篩選與鑒定，以BSH酶解甘膽酸鈉后的甘氨酸生成量作為BSH活性判定指標(biāo)，旨在研究產(chǎn)B
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年7期2020-05-04
- 4種膽鹽水解酶在發(fā)酵乳桿菌AR497中的異源表達(dá)
重要因素[1]。膽鹽水解酶(bile salt hydrolase, BSH)是一種重要的降解膽固醇酶，能夠結(jié)合膽鹽釋放游離氨基酸和非結(jié)合態(tài)膽酸，由于游離膽酸的重吸收利用率低，從而達(dá)到降低體內(nèi)膽固醇的效果[2-3]。目前，從雙歧桿菌、乳桿菌和球菌等乳酸菌屬中發(fā)現(xiàn)的BSH基因具有降膽固醇和耐受膽鹽功能[4]。Smet等[5-6]研究表明發(fā)酵乳桿菌(Lactobacillusfermentum)能降低血清膽固醇的重要原因是能夠產(chǎn)生BSH。基于基因組學(xué)研究[7-
食品與機(jī)械 2020年1期2020-03-06
- 提高乳酸菌耐膽鹽能力的研究
胃的強(qiáng)酸環(huán)境以及膽鹽的毒性作用[3]。乳酸菌自身產(chǎn)乳酸，對(duì)于酸性環(huán)境有一定的抗性；而對(duì)于含有膽鹽的環(huán)境，不同的乳酸菌表現(xiàn)出不同的抗性?？梢源_定的是，乳酸菌具有較強(qiáng)的耐膽鹽能力，才能更好地在腸道發(fā)揮其益生作用[4]。耐膽鹽能力是篩選乳酸菌的重要標(biāo)準(zhǔn)之一，目前對(duì)于乳酸菌耐膽鹽能力的研究已有諸多報(bào)道，但是對(duì)于乳酸菌耐膽鹽的機(jī)制尚不完全清楚[5]。通過(guò)人為來(lái)提高乳酸菌耐膽鹽的能力，不僅可以更好地利用這些生物資源，也能幫助人們探究乳酸菌耐膽鹽的機(jī)制，以更好地發(fā)揮乳酸
生物化工 2020年3期2020-01-07
- 膽鹽脂質(zhì)體提高藥物溶解度的研究進(jìn)展
考慮，卵磷脂還有膽鹽占據(jù)了人體膽液主體的大部分，并且這兩個(gè)組成成分存在于膽汁中的主要形態(tài)就是當(dāng)下研究的新劑型——膽鹽脂質(zhì)體。該文對(duì)膽鹽脂質(zhì)體的定義、磷脂膽鹽組成、特點(diǎn)、提高難溶性藥物溶解度機(jī)理及主要研究現(xiàn)狀等進(jìn)行綜述，目的是為尋求提高難溶性藥物溶解度有效載體提供理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：磷脂? 膽鹽? 脂質(zhì)體? 難溶性藥物? 溶解度中圖分類號(hào)：R944 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1672-3791（2019）08（b）-0248-02目前為止，中國(guó)藥典收錄的
科技資訊 2019年23期2019-11-11
- 分離自傳統(tǒng)自然發(fā)酵食品中降膽固醇乳酸菌的篩選與評(píng)價(jià)
這些優(yōu)良菌株的耐膽鹽特性、生長(zhǎng)特性、產(chǎn)酸特性，研究了降膽固醇的能力與不同生長(zhǎng)時(shí)期的關(guān)系， 評(píng)估這些菌株的耐酸特性及在模擬胃腸道環(huán)境中的穩(wěn)定性等。1 材料與方法1.1 材料與試劑1.1.1 菌種 融合魏斯氏菌（Weissella confusa），4 株，分別編號(hào)WS1～WS4；短乳桿菌（Lactobacillus brevis），4 株，分別編號(hào)LB1～LB4；食竇魏斯氏菌（Weissella cibaria），5 株，分別編號(hào)CW1～CW5；植物乳桿菌（
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2019年6期2019-07-30
- 膽鹽對(duì)植物乳桿菌NCU116應(yīng)激基因和關(guān)鍵生理指標(biāo)的影響
有良好的耐酸、耐膽鹽和抑菌性能，以及調(diào)節(jié)腸道菌群、緩解便秘、抑制大鼠血脂紊亂與脂肪肝病變等益生功能[3-5]。目前已被應(yīng)用于果蔬等植物原料的發(fā)酵產(chǎn)品研究、開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)，具有較高的研究?jī)r(jià)值和應(yīng)用前景。膽鹽耐受能力是益生菌的重要特性之一，有助于益生菌通過(guò)胃腸環(huán)境并在腸道定殖(正常情況下，人體腸道中的膽鹽含量約為0.3%～0.5%[6])。之前的研究大多數(shù)側(cè)重于對(duì)耐膽鹽益生菌株的篩選，對(duì)于耐膽鹽機(jī)制的研究較少，近年來(lái)相關(guān)研究逐漸受到關(guān)注[7]。隨著測(cè)序成本的降低，
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年9期2019-05-23
- 環(huán)氧合酶-2 對(duì)酸和膽鹽誘導(dǎo)的人鱗狀細(xì)胞凋亡的影響及機(jī)制
OX-2 對(duì)酸和膽鹽誘導(dǎo)的人鱗狀細(xì)胞凋亡的影響及可能機(jī)制。1 材料與方法1.1 試劑 COX-2、尾型同源盒轉(zhuǎn)錄因子-2（caudal-related homeoboxgene-2，CDX-2）、磷酸化核轉(zhuǎn)錄因子-κB（phosphorylation of nuclear factor-κB，NF-κB/p-P65）及GAPDH 鼠抗人單克隆抗體、熒光標(biāo)記的羊抗鼠二抗均購(gòu)自美國(guó)Epitomics 公司；MTT、二甲基亞砜（DMSO）購(gòu)自美國(guó)Sigma 公司
實(shí)用醫(yī)學(xué)雜志 2019年8期2019-05-10
- 自然發(fā)酵肉制品中乳酸菌的體外降膽固醇特性
蔗糖脂肪酸酯、牛膽鹽、膽固醇、MRS肉湯培養(yǎng)基、高膽固醇MRS液體培養(yǎng)基等。方法。初步篩選用于進(jìn)一步研究的乳酸菌菌株。把13種菌株分別取4%接種到高膽固醇MRS液體培養(yǎng)基中，于37℃厭氧情況下恒溫培養(yǎng)24小時(shí)，之后進(jìn)行離心，提取上清液，測(cè)定膽固醇含量，以未接種的為空白對(duì)照，計(jì)算膽固醇去除率，并篩選出膽固醇去除率高的菌株進(jìn)行進(jìn)一步研究。乳酸菌降膽固醇特性研究菌體的同化吸收及共沉淀試驗(yàn)。對(duì)6號(hào)和12號(hào)菌體分別按照以下步驟進(jìn)行試驗(yàn)：首先，取4%的供試菌液接種到高
食品界 2019年2期2019-03-10
- 尼莫地平磷脂/膽鹽復(fù)合膠束的制備
物研究所)磷脂/膽鹽混合膠束體系中的膽酸鹽在制劑學(xué)中常用作促透劑[1-3]，可增加腸壁通透性，提高藥物的跨膜能力；磷脂作為藥物載體，在體內(nèi)易降解，無(wú)毒性和免疫原性，且其與生物膜結(jié)構(gòu)一致，可增加藥物的附著力，從而促進(jìn)藥物吸收[4-5]。故其作為新型的給藥系統(tǒng)為改善藥物的生物利用度和溶解度提供了有效的途徑[6]。近年來(lái)，尼莫地平為治療高血壓的首選藥物，但其溶解度差，生物利用度低，嚴(yán)重限制了其臨床應(yīng)用與研發(fā)[7]。為此，研究者們采取多種科學(xué)試驗(yàn)，其中磷脂/膽鹽混
- 市售酸奶中乳酸菌的抗氧化和耐酸耐膽鹽能力分析
具有較好的耐酸耐膽鹽性能和抗氧化能力[5-7]。在購(gòu)買(mǎi)行為上，消費(fèi)者更易受廣告宣傳的誘導(dǎo)。但并不是所有酸奶都具有所宣傳的效果，酸奶中添加的菌株是否能夠在人體發(fā)揮有益作用，有待進(jìn)一步研究[8]。為了探討活菌型酸奶中所含菌株能否在人體消化系統(tǒng)中存活以及是否具有抗氧化能力，本文以市售6種常見(jiàn)品牌旗下9款活菌性酸奶為研究對(duì)象，從中分離純化得到乳酸菌菌株，通過(guò)消除自由基等實(shí)驗(yàn)分析菌株的抗氧化能力，通過(guò)耐酸耐膽鹽性實(shí)驗(yàn)測(cè)定菌株對(duì)酸和膽鹽的耐受性。1 材料與方法1.1
宿州學(xué)院學(xué)報(bào) 2018年7期2018-10-12
- 屎腸球菌降膽固醇作用的初步研究
株,分析其耐酸耐膽鹽能力、溶血性能、對(duì)抗生素的敏感程度、膽鹽水解酶活性,以初步分析其膽固醇降解機(jī)制,為后續(xù)降膽固醇功能性發(fā)酵食品的研發(fā)提供菌種保證和理論基礎(chǔ)。1 材料與方法1.1 材料與試劑本研究所使用的22株屎腸球菌現(xiàn)均保藏于昆明理工大學(xué)生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院應(yīng)用微生物研究室。實(shí)驗(yàn)用主要培養(yǎng)基：MRS肉湯培養(yǎng)基(pH 6.2±0.2,OXOID公司,英國(guó));MRS改良培養(yǎng)基,該培養(yǎng)基以膽固醇代替葡萄糖作為培養(yǎng)基中唯一碳源,膽固醇濃度為0.192 mg/mL,
生命科學(xué)研究 2018年4期2018-09-28
- 傳統(tǒng)泡菜中抗性乳酸菌的篩選及鑒定
、抗人工胃液和抗膽鹽試驗(yàn)，確定傳統(tǒng)泡菜中具有良好抗性的乳酸菌，并使用16S rDNA序列和系統(tǒng)發(fā)育樹(shù)分析良好抗性乳酸菌的種屬關(guān)系。試驗(yàn)結(jié)果表明，40 株乳酸菌中編號(hào)MFR-28和MFR-30兩株菌對(duì)人工胃液和膽鹽具有較強(qiáng)的耐受能力，其在人工胃液中的存活率分別為85.21%和90.47%，在0.3%膽鹽中的生長(zhǎng)效率分別為11.84%和7.37%；經(jīng)16S rDNA序列和系統(tǒng)發(fā)育樹(shù)分析，MFR-28和MFR-30均為干酪乳桿菌(Lactobacilluscas
食品與機(jī)械 2017年7期2017-09-22
- Paenibacillusbovis sp. nov.BD3526作為益生菌的潛力
腸液、不同濃度的膽鹽環(huán)境，測(cè)定BD3526菌株在酸性及高膽鹽環(huán)境的存活率，并測(cè)試BD3526對(duì)金黃色葡萄球菌、藤黃、枯草芽孢桿菌的抑制作用。結(jié)果表明，BD3526可以耐受pH值為2.0、3.0、4.0的人工胃液、pH8.0的模擬腸液以及0.1%、0.2%、0.3%的膽鹽環(huán)境；對(duì)金黃色葡萄球菌、藤黃、枯草芽孢桿菌有顯著的抑制能力。說(shuō)明BD3526在人工消化液環(huán)境中具有良好的存活能力，不具有溶血作用；可引起敏感菌細(xì)胞滲漏，達(dá)到殺滅部分細(xì)菌，包括金色葡萄球菌的作
食品與發(fā)酵工業(yè) 2017年6期2017-07-31
- 2株乳酸菌的生長(zhǎng)和潛在益生菌特性
線，對(duì)NaCl和膽鹽的耐受性，對(duì)人工胃液和人工腸液的耐受性，以及它們的體外抗氧化能力和膽鹽水解酶活性，判斷其是否具有益生菌特性，以期為后期菌株功能研究提供理論基礎(chǔ)。生長(zhǎng)曲線試驗(yàn)表明，L. plantarumD28的最大生長(zhǎng)速度出現(xiàn)在18 h左右，而E.faeciumB21為16 h左右。起始pH對(duì)2株菌生長(zhǎng)的影響很大，L.plantarumD28的最適生長(zhǎng)pH為5.5～7.0，而E.faeciumB21為pH 6.0～7.0。耐受性試驗(yàn)表明：E.faeci
浙江大學(xué)學(xué)報(bào)（農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版） 2017年2期2017-05-19
- 食品微生物本科畢業(yè)論文實(shí)驗(yàn)的探索與實(shí)踐
——以干酪乳桿菌異源表達(dá)膽鹽水解酶為例
酪乳桿菌異源表達(dá)膽鹽水解酶”畢業(yè)論文為例，將有關(guān)的試驗(yàn)步驟和指導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行介紹，以期為食品微生物學(xué)科本科生畢業(yè)論文的指導(dǎo)工作提供參考。1 論文選題本科畢業(yè)論文安排在本科最后一個(gè)學(xué)期進(jìn)行，但經(jīng)常與畢業(yè)生就業(yè)、考研和公務(wù)員面試等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)相沖突[5]。為避免對(duì)學(xué)生就業(yè)的沖擊和教師指導(dǎo)過(guò)于集中，食品微生物方向的指導(dǎo)教師會(huì)將畢業(yè)論文啟動(dòng)工作提前至第六學(xué)期末，使指導(dǎo)的學(xué)生從大三學(xué)期結(jié)束的假期開(kāi)始有較長(zhǎng)的時(shí)間來(lái)完成選題、查閱文獻(xiàn)、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和實(shí)施等畢業(yè)論文工作。畢業(yè)論文質(zhì)量
微生物學(xué)雜志 2017年5期2017-03-10
- 優(yōu)良飼用乳酸菌的篩選及在模擬消化環(huán)境中的耐受性
進(jìn)行初篩，耐酸耐膽鹽復(fù)篩，從乳豬糞便中篩選出能夠應(yīng)用于飼料中的優(yōu)良乳酸菌。MRS初篩得到26株乳酸菌疑似菌株，在pH2.0和3 g/L膽鹽的MRS培養(yǎng)復(fù)篩得到7株菌，對(duì)性能較好的菌株G1和G9進(jìn)行生理生化及分子生物學(xué)鑒定：G1為植物乳桿菌(NCU156)、G9為戊糖片球菌(NCU301)。進(jìn)一步研究NCU156的耐酸耐膽鹽性能以及模擬動(dòng)物消化道耐受性能。結(jié)果表明：NCU156在pH2.5的MRS培養(yǎng)基中，作用4 h存活率為87.31%；在膽鹽質(zhì)量濃度為3
食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年10期2016-12-02
- 雙歧桿菌膽鹽水解酶基因的重組表達(dá)、純化與酶學(xué)性質(zhì)
122）雙歧桿菌膽鹽水解酶基因的重組表達(dá)、純化與酶學(xué)性質(zhì)周曉玲1，2，5， 張 娟2，5， 陳 堅(jiān)3，5， 堵國(guó)成*4，5（1.食品安全與營(yíng)養(yǎng)協(xié)同創(chuàng)新中心，江蘇 無(wú)錫 214122；2.江南大學(xué) 工業(yè)生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 無(wú)錫214122；3.糧食發(fā)酵工藝與技術(shù)國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室 江南大學(xué)，江蘇 無(wú)錫214122；4.江南大學(xué) 糖化學(xué)與生物技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江蘇 無(wú)錫214122；5.江南大學(xué) 生物工程學(xué)院，江蘇 無(wú)錫 214122）為了提高膽鹽
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2016年8期2016-10-11
- 一株產(chǎn)膽鹽水解酶植物乳桿菌的發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化
0030）一株產(chǎn)膽鹽水解酶植物乳桿菌的發(fā)酵培養(yǎng)基的優(yōu)化唐雅茹1，于上富1，國(guó)立東1，2，王娜娜1，霍貴成1，* （1.東北農(nóng)業(yè)大學(xué)乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黑龍江哈爾濱150030；2.黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030）為了提高植物乳桿菌Lactobacillus plantarum KLDS1.0386的膽鹽水解酶產(chǎn)量，本實(shí)驗(yàn)通過(guò)響應(yīng)面法對(duì)其發(fā)酵培養(yǎng)基進(jìn)行優(yōu)化。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)、Plackett-Burman實(shí)驗(yàn)、最陡爬坡實(shí)驗(yàn)和Box-Be
食品工業(yè)科技 2016年4期2016-09-14
- 膽鹽水解酶基因在植物乳桿菌ST-Ⅲ中的表達(dá)
214122)?膽鹽水解酶基因在植物乳桿菌ST-Ⅲ中的表達(dá)黃艷娜1,畢雪威2,游春蘋(píng)1,*(1.光明乳業(yè)股份有限公司,乳業(yè)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,上海 200436;2.江南大學(xué)食品學(xué)院,江蘇無(wú)錫 214122)膽鹽水解酶(Bile salt hydrolase,BSH)是微生物生長(zhǎng)、繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的一種胞內(nèi)酶,因其與降低血膽固醇、預(yù)防心血管疾病有關(guān)而受到廣泛關(guān)注。本研究通過(guò)基因工程技術(shù)實(shí)現(xiàn)了4種膽鹽水解酶基因在LactobacillusplantarumST-Ⅲ
食品工業(yè)科技 2016年11期2016-09-10
- 雞源產(chǎn)谷氨酸芽孢桿菌耐受穩(wěn)定性研究
量，接入5 ml膽鹽濃度分別為0%、0.1%、0.2%、0.3%的新鮮LB培養(yǎng)液中，37℃振蕩培養(yǎng)24 h，分別無(wú)菌取出培養(yǎng)菌液進(jìn)行10倍比稀釋，取10-4稀釋梯度的稀釋菌液100μl，于LB平板上，進(jìn)行涂布，37℃培養(yǎng)24 h，菌落計(jì)數(shù)。以0%膽鹽的培養(yǎng)液的菌落數(shù)作為對(duì)照，計(jì)算存活率。每個(gè)稀釋梯度作3個(gè)重復(fù)，取平均數(shù)。2 結(jié)果與分析2.1 芽孢桿菌耐酸性的測(cè)定經(jīng)耐酸性試驗(yàn)，5株第1代芽孢桿菌對(duì)pH值不同的生長(zhǎng)環(huán)境表現(xiàn)出不同程度的耐受性。其中，J2在pH=
飼料工業(yè) 2016年21期2016-01-09
- 耐酸耐膽鹽乳酸菌的鑒定及篩選
0866）耐酸耐膽鹽乳酸菌的鑒定及篩選李 利1，孔 麗2，張 寧2，趙偉超2，肖亦農(nóng)1，李炳學(xué)1,*，韓曉日1（1.沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)土地與環(huán)境學(xué)院，土肥資源高效利用國(guó)家工程實(shí)驗(yàn)室，遼寧 沈陽(yáng) 110866；2.沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，遼寧 沈陽(yáng) 110866）從自然發(fā)酵的酸奶中分離出2 株細(xì)菌，經(jīng)16S rDNA分子鑒定為L(zhǎng)actobacillus plantarum SN1和Lactobacillus rhamnosus SN6，并對(duì)其生長(zhǎng)曲線、產(chǎn)酸速
食品科學(xué) 2015年21期2015-12-26
- 五株乳桿菌益生特性及降脂性能研究
豬油（自制），豬膽鹽。1.2 儀器與設(shè)備B203LEDR生物顯微鏡，AC-0629普通光學(xué)顯微鏡，單人凈化工作臺(tái)，XW.80A旋渦混合器，DHP9080電熱恒溫培養(yǎng)箱，LS-C50L型立式壓力蒸汽滅菌鍋，分光光度計(jì)，冷凍離心機(jī)，pH計(jì)。1.3 培養(yǎng)基MRS培養(yǎng)基：蛋白胨10 g，牛肉膏5 g，檸檬酸二胺2 g，牛肉膏10 g，葡萄糖20 g，Tween-80 1 mL，乙酸鈉5 g，磷酸氫二鉀2 g，硫酸鎂0.58 g，硫酸錳0.25 g，蒸餾水1 000
中國(guó)乳品工業(yè) 2015年9期2015-12-16
- 乳酸菌耐酸耐膽鹽機(jī)制的研究進(jìn)展
4）乳酸菌耐酸耐膽鹽機(jī)制的研究進(jìn)展胡愛(ài)華，敖曉琳*，陳 岑，蒲 彪，陳安均，姜?dú)g笑（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，四川雅安625014）乳酸菌作為一種優(yōu)良益生菌對(duì)人體具有重要的生理功能，它對(duì)胃腸道的耐受性是其發(fā)揮生理功能的基本前提。乳酸菌耐酸特性是多種機(jī)制共同作用的結(jié)果，包括雙組分信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)系統(tǒng)、維持胞內(nèi)外pH平衡，細(xì)胞膜組成變化，蛋白質(zhì)、DNA損傷修復(fù)等；耐膽鹽特性主要與自身的膽鹽水解酶、表層蛋白有關(guān)。對(duì)于乳酸菌耐酸耐膽鹽機(jī)制的研究已有諸多報(bào)道，本文根據(jù)已有研究結(jié)
食品工業(yè)科技 2015年8期2015-04-02
- 唾液乳桿菌BSH1及其突變體的底物特異性
與益生菌所產(chǎn)生的膽鹽水解酶 (Bile salt hydrolase，BSH，EC 3·5·1·24) 密切相關(guān)[1-2]。膽鹽水解酶是由bsh基因編碼的一種胞內(nèi)酶，是腸道微生物為了抵抗膽鹽得以生存而產(chǎn)生的一種代謝產(chǎn)物，它屬于氨基末端親核水解酶類 (N-terminal nucleophile，Ntn) 中的甘氨膽酰水解酶家族[3]。該酶能夠水解腸道內(nèi)的結(jié)合膽鹽形成氨基酸和游離膽汁酸，經(jīng)BSH酶作用后產(chǎn)生的去結(jié)合型膽鹽比結(jié)合型膽鹽重吸收效率低，導(dǎo)致大量的去
生物工程學(xué)報(bào) 2014年3期2014-06-19
- 植物乳桿菌中膽鹽水解酶的研究現(xiàn)狀及展望
作用與它們產(chǎn)生的膽鹽水解酶（bile salt hydrolase, BSH，EC 3.5.1.24）密切相關(guān)。該酶能將結(jié)合膽鹽水解成游離膽酸和氨基酸。由于游離膽酸的溶解度低于結(jié)合膽鹽，它便隨糞便排出體外，這就促進(jìn)了體內(nèi)的膽固醇從頭合成膽鹽以彌補(bǔ)損失，從而使膽固醇水平降低[7]。目前，商業(yè)化的羅伊氏乳桿菌（加拿大，蒙特利爾，Micropharma公司）已經(jīng)上市。這為治療血膽固醇過(guò)多癥提供了一種比較天然的方法，也使膽鹽水解酶活性成為益生菌篩選時(shí)的一個(gè)必要特征
食品工業(yè)科技 2014年7期2014-05-17
- 雙歧桿菌對(duì)環(huán)境脅迫應(yīng)答機(jī)制的研究進(jìn)展
境和小腸的高濃度膽鹽等脅迫，才能以足夠量的活菌數(shù)到達(dá)結(jié)腸發(fā)揮益生功能[2]。因此，對(duì)脅迫耐受力強(qiáng)的菌株將有更廣闊的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用前景。根據(jù)已有報(bào)道，目前提高益生菌脅迫耐受性主要有兩種方法：一種方法是將益生菌在亞致死條件下進(jìn)行誘導(dǎo)，使其產(chǎn)生脅迫耐受應(yīng)答反應(yīng)，增強(qiáng)其脅迫耐受力，提高其在致死脅迫條件下存活率[3～6]；另一種方法是從脅迫環(huán)境中篩選出脅迫耐受力強(qiáng)的菌株[7～10]。最近的研究表明，在脅迫條件下篩選出來(lái)的益生菌菌株能夠適應(yīng)生產(chǎn)加工中存在的脅迫環(huán)境[11]
中國(guó)乳業(yè) 2013年3期2013-04-13
- 具有膽鹽水解酶活性的乳酸菌對(duì)高血脂癥大鼠血脂的調(diào)節(jié)作用
10018)具有膽鹽水解酶活性的乳酸菌對(duì)高血脂癥大鼠血脂的調(diào)節(jié)作用王俊國(guó)，孟和畢力格，包秋華，丹 彤，王麗鳳，張和平*(內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院 乳品生物技術(shù)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010018)目的：篩選出具有膽鹽水解酶活性的乳酸菌，并通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證其降血脂的效果。方法：通過(guò)瓊脂平板測(cè)試法和高效液相色譜法(HPLC)對(duì)乳桿菌膽鹽水解酶活力進(jìn)行定性和定量測(cè)試，篩選出具有膽鹽水解酶活性的乳桿菌灌胃高脂血癥大鼠；將雄性Wistar大
食品科學(xué) 2013年1期2013-03-07
- 六株乳桿菌胃腸道定植能力分析
(pH 3)和高膽鹽環(huán)境(膽鹽含量:0.1% ～0.3%)，及用膠原蛋白和人結(jié)腸癌細(xì)胞SW-480模擬人腸道黏附環(huán)境，利用MTT法分別測(cè)定六株乳桿菌在酸性和高膽鹽環(huán)境下37℃作用4 h后的存活菌率及與黏附介質(zhì)作用1 h后的黏附率。結(jié)果 六株乳桿菌均具有一定的耐酸和耐膽鹽能力，以及不同程度的膠原蛋白及腸道細(xì)胞黏附能力，其中以L.acidophilus1.2相對(duì)最為突出。結(jié)論 L.acidophilus 1.2等六株乳桿菌均能夠不同程度的黏附定植在胃腸道中，發(fā)
中國(guó)生化藥物雜志 2012年5期2012-11-04
- 大腸菌群檢查用培養(yǎng)基靈敏度的探討
改變檢驗(yàn)方法)，膽鹽乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基管的產(chǎn)氣就難以觀察，但培養(yǎng)48 h后，產(chǎn)氣明顯，利于觀察。因此，筆者收集了幾種抑菌較弱和無(wú)抑菌作用的中藥制劑，通過(guò)乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基、膽鹽乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基、月桂基硫酸鹽胰蛋白胨肉湯、borth medium E 4種培養(yǎng)基進(jìn)行比較試驗(yàn)。其中，乳糖膽鹽發(fā)酵培養(yǎng)基是 GB/T 4789.5－003及2010年版《中國(guó)藥典》中收載的大腸菌群檢查法使用的培養(yǎng)基，膽鹽乳糖發(fā)酵培養(yǎng)是2005年版《中國(guó)藥典》中大腸菌群檢查法使用的培養(yǎng)基，
中國(guó)藥業(yè) 2012年12期2012-06-27
- 大腸桿菌檢驗(yàn)方法的探究與分析
、伊紅美藍(lán)瓊脂、膽鹽乳糖增菌液、大腸桿菌生化反應(yīng)培養(yǎng)基均為中國(guó)藥品生物制品檢定所提供。1.2 檢測(cè)方法一次離心法:將呋喃唑酮片與大腸桿菌CMCC制成供試液,離心后將上清液取出進(jìn)行大腸桿菌的檢測(cè)。離心濾膜法:先將呋喃唑酮片與大腸桿菌CMCC制成供試液,進(jìn)行離心,離心后將上清液取出后采用孔徑為0.45μm微孔濾膜進(jìn)行過(guò)濾,過(guò)濾后將溶液取出進(jìn)行大腸桿菌的檢測(cè);離心雙重濾膜法:先將呋喃唑酮片與大腸桿菌CMCC制成供試液,進(jìn)行離心,離心后將上清液取出后,依次采用孔徑
中國(guó)衛(wèi)生產(chǎn)業(yè) 2012年9期2012-01-23
- 兩株嗜酸乳桿菌體外降低膽固醇的研究
也隨之增加；不同膽鹽對(duì)其降低膽固醇效果不同，當(dāng)膽鹽添加量為0.2%（m/V）時(shí)，膽固醇降低量最大；當(dāng)吐溫80添加量為0.1%時(shí)，膽固醇降低效果最佳。嗜酸乳桿菌；膽固醇；降低率膽固醇（cholesterol）是一種具有環(huán)戊烷多氫菲的27碳化合物，為人類生存所必需的營(yíng)養(yǎng)成分，具有重要的生理功能，它既是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，又可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化形成類固醇激素，并且是合成維生素D3的原料及膽汁酸的前體［1，2］。但是如果體內(nèi)積累過(guò)多的膽固醇也會(huì)對(duì)人體造成危害。大量的試驗(yàn)
食品與機(jī)械 2011年6期2011-12-28
- 嗜酸乳桿蓖生物抗性的研究
酸、耐滲透壓、耐膽鹽能力以及模擬人體腸胃環(huán)境研究胃酸、食鹽、膽鹽對(duì)嗜酸乳桿菌的綜合影響;從實(shí)驗(yàn)結(jié)果得出嗜酸乳桿菌具有一定的抗性能力。嗜酸乳桿菌，耐酸能力，耐滲透壓能力，耐膽鹽能力，綜合影響嗜酸乳桿菌是人體腸道內(nèi)的重要益生菌，具有調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)平衡，抑制病原微生物生長(zhǎng)，緩解乳糖不耐癥，降低膽固醇和抑制腸道腹瀉等作用，被視為第三代酸乳發(fā)酵劑菌種;但嗜酸乳桿菌進(jìn)入人體腸胃環(huán)境時(shí)，腸胃的高酸、高膽鹽濃度和NaCl濃度都會(huì)影響嗜酸乳桿菌的生長(zhǎng)和存活，所以實(shí)驗(yàn)?zāi)M人體
食品工業(yè)科技 2011年6期2011-10-09
- 載水飛薊賓-磷脂復(fù)合物的混合膠束可改善藥物溶解性混合膠束——新型注射給藥載體
成果顯示：磷脂-膽鹽混合膠束體系（the phosphatidylcholine-bile saltsmixed micelle system，PC-BS-MMs）有望成為一種新型的可以改善難溶性藥物溶解性的注射劑載體。研究人員先將模型藥物制備成磷脂復(fù)合物，再將其包裹于磷脂-膽鹽混合膠束中，該制劑在水中溶解度、載藥量、粒徑、電位、形態(tài)以及在大鼠體內(nèi)的藥代動(dòng)力學(xué)行為表明：該磷脂復(fù)合物混合膠束不僅顯著提高了主藥水飛薊賓在水中的溶解度，其制備成注射劑后在體內(nèi)的循
科技傳播 2011年5期2011-08-15
- 膽鹽對(duì)附紅細(xì)胞體活力影響試驗(yàn)*
道的主要活性物質(zhì)膽鹽對(duì)附紅細(xì)胞體的影響尚未見(jiàn)報(bào)道,為此開(kāi)展了本試驗(yàn)。1 材料與方法1.1 材料1.1.1 菌種 選擇確診患附紅細(xì)胞體病,無(wú)并發(fā)癥且未用任何藥物治療,鏡檢RBC的附紅細(xì)胞體感染率在75%以上的病豬,無(wú)菌靜脈采血,按1∶10加入3.8%的檸檬酸鈉抗凝劑,混勻分裝置于4℃冰箱中暫存?zhèn)溆谩?.1.2 主要試劑儀器 豬膽鹽,規(guī)格25g,北京雙旋微生物制品廠;pH計(jì)(PB-10),電子天平,北京賽多利斯科學(xué)儀器有限公司;顯微鏡,恒溫培養(yǎng)箱,稱量瓶等。1
中國(guó)人獸共患病學(xué)報(bào) 2011年5期2011-06-06
- 植物乳桿菌中膽鹽水解酶結(jié)構(gòu)基因的克隆與序列分析
慶163319）膽鹽水解酶(bile salt hydrolase，BSH)是由bsh基因編碼的一種胞內(nèi)酶[1-2]，是微生物在生長(zhǎng)和繁殖過(guò)程中所產(chǎn)生的代謝產(chǎn)物，微酸環(huán)境下的最適pH值一般在5和6之間，對(duì)氧氣不敏感，該酶已經(jīng)從多種微生物中得到了分離和鑒定[3-4]。目前，發(fā)現(xiàn)的產(chǎn)膽鹽水解酶的菌株都是革蘭氏陽(yáng)性菌，其中包括部分的益生菌株，如：乳酸菌、雙歧桿菌等該酶主要由乳酸菌產(chǎn)生。BSH可能對(duì)膽固醇和氨基酸基團(tuán)(甘氨酸/牛磺黃氨酸)都具有識(shí)別性，有文獻(xiàn)報(bào)道B
黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)學(xué)報(bào) 2011年3期2011-03-13
- 酸菜中降膽固醇功能植物乳桿菌的體外篩選
,并通過(guò)耐酸、耐膽鹽及抗生素敏感性實(shí)驗(yàn),分析菌株的益生特性。結(jié)果表明,多株植物乳桿菌具有良好的降膽固醇功能,其中菌株S56的脫除膽固醇的量最高,達(dá)到22.40μg/m L。實(shí)驗(yàn)菌株均能耐受p H 3.0的酸度和10 g/L的牛膽鹽。其中菌株S2-6、S2-5、S4-1和S56在p H 2.0的環(huán)境中能保持生長(zhǎng)1 h,具有較強(qiáng)的耐酸性。植物乳桿菌;膽固醇降解;體外篩選血清膽固醇水平偏高是誘發(fā)動(dòng)脈硬化、冠心病、腦中風(fēng)等心腦血管疾病的主要危險(xiǎn)因素,嚴(yán)重威脅著人類
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2011年3期2011-01-09
- 高生存性乳酸菌的篩選
有一定的耐酸和耐膽鹽特性；其中2株鑒定為副干酪乳桿菌和植物乳桿菌，分別命名為L(zhǎng)actobacillus paracaseiN1115和Lactobacillus plantarumN3114。乳酸菌；高生存性；耐酸；耐膽鹽；篩選0 引言乳酸菌具有調(diào)節(jié)腸道菌群、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等益生作用[1-3]。然而，人體胃腸道中的胃酸、膽汁等物質(zhì)，構(gòu)成了一道天然屏障，使乳酸菌在通過(guò)消化道時(shí)會(huì)被胃酸及腸道消化液所殺死。因此，篩選能夠活著進(jìn)入腸道、具有高生存性的乳酸菌，是益生
中國(guó)乳品工業(yè) 2011年4期2011-01-08
- 植物乳桿菌ST-Ⅲ菌株降膽固醇影響因素的研究
降低膽固醇作用受膽鹽和膽固醇影響。在培養(yǎng)基中添加不同的膽鹽，能增加ST－Ⅲ菌株降膽固醇能力，依次為?；悄懰徕c＞牛膽鹽＞膽酸，當(dāng)牛膽鹽的添加濃度為3.0g/L時(shí)，降膽固醇率達(dá)到最高值38.57%;在培養(yǎng)基中添加不同來(lái)源和不同濃度的膽固醇，ST－Ⅲ菌株均具有降低作用，但降低能力有差異，依次為羊血清＞雞蛋黃＞卵磷脂－膽固醇膠束溶液，且降低能力受膽固醇的濃度影響較大，當(dāng)濃度低于0.5mg/mL時(shí)，降膽固醇率可維持在40%左右，高于0.5mg/mL時(shí)，降膽固醇效果則
食品工業(yè)科技 2010年8期2010-09-12
- 益生菌中膽鹽水解酶作用機(jī)理研究現(xiàn)狀
436）益生菌中膽鹽水解酶作用機(jī)理研究現(xiàn)狀任婧，吳正鈞，王蔭榆（光明乳業(yè)股份有限公司技術(shù)中心基礎(chǔ)研究部，上海 200436）對(duì)乳酸菌中膽鹽水解酶研究現(xiàn)狀進(jìn)行分析，從編碼基因、蛋白氨基酸結(jié)構(gòu)以及酶與腸道間密切關(guān)系等方面入手，闡述了腸道益生菌通過(guò)膽鹽水解酶對(duì)膽鹽的水解，可以達(dá)到耐受腸道膽鹽壓力，增強(qiáng)細(xì)菌表面對(duì)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的抵抗能力建立長(zhǎng)期感染，促進(jìn)在高等動(dòng)物腸道內(nèi)細(xì)菌的定殖，降低血清膽固醇水平等作用，為最終治愈高膽固醇血癥提供了良好的解決方案。膽鹽；膽鹽水解酶
中國(guó)乳品工業(yè) 2010年2期2010-01-04
- 膽鹽水解酶的研究現(xiàn)狀
116034）膽鹽水解酶的研究現(xiàn)狀岳婷婷，侯紅漫（大連工業(yè)大學(xué)生物與食品工程學(xué)院，遼寧大連 116034）闡述了膽鹽水解酶（BSH）的功能、特性以及對(duì)宿主微生物產(chǎn)生的影響；介紹了膽鹽水解酶基因、基因調(diào)節(jié)及同系物；討論了膽鹽水解酶未來(lái)研究方向和應(yīng)用的前景。膽鹽水解酶；膽鹽水解酶基因；次級(jí)膽汁酸0 引 言眾所周之，人體血清膽固醇含量過(guò)高是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化和心腦血管疾病的重要因素之一。經(jīng)常食用含有益生菌的發(fā)酵制品有助于降低血清膽固醇，選擇在胃腸道中有效的發(fā)揮降
中國(guó)乳品工業(yè) 2010年2期2010-01-04