吡嗪
- 直接進樣-氣相色譜質(zhì)譜法快速測定芝麻香白酒及酒醅中吡嗪類風(fēng)味組分的研究
酒及其酒醅中存在吡嗪類風(fēng)味組分，吡嗪類風(fēng)味組分主要貢獻為堅果香、焙烤香。吡嗪類風(fēng)味組分的香氣閾值高，濃度低，OAV 值較小，但其對一些白酒起到重要的作用。吡嗪是在1,4 位含氮的六元雜環(huán)化合物，其衍生物在自然界中非常豐富，特別是在食品和飲料中，是一類重要的食品雜環(huán)香料[2-4]。自然界中存在著各種形式的吡嗪類化合物，也是各類香型白酒中均可檢出的一類微量健康成分[5-7]，尤其是在醬香型白酒和芝麻香白酒中含量較多，具有特殊的焦糊香和獨特的健康功能。四甲基吡嗪
釀酒科技 2023年12期2023-12-29
- 中國白酒中健康因子四甲基吡嗪的研究進展
子[3]。四甲基吡嗪（tetramethylpyrazine,TTMP）又名川芎嗪[4]，是我國首先從常用中藥川芎中提取出的生物堿，是川芎治療心腦血管疾病的有效成分之一，臨床上已廣泛應(yīng)用于治療缺血性心腦血管疾病及慢性心衰、腎衰等并且取得了良好的療效。吳建峰[5]在2006 年率先提出四甲基吡嗪是白酒中的主要功能性成分之一，在不同香型白酒中普遍存在，引起行業(yè)的關(guān)注。在所有蒸餾酒中，四甲基吡嗪是中國白酒特有的功能性成分，四甲基吡嗪賦予了中國白酒有益健康的功能，
釀酒科技 2023年12期2023-12-29
- 中國白酒中四甲基吡嗪的研究進展
6523）四甲基吡嗪（2,3,5,6-Tetramethylpyrazine,TTMP），化學(xué)名為2,3,5,6-四甲基吡嗪，又名川芎嗪，存在于白酒、大豆制品、咖啡、乳制品等產(chǎn)品中，有類似于爆米花、堅果和水果的特別香味，具有擴張血管、改善微循環(huán)及抑制血小板積聚的作用。經(jīng)研究，以四甲基吡嗪等為原料合成的衍生物，對人神經(jīng)母瘤細胞和肝癌細胞的增殖起著抑制作用[1]。四甲基吡嗪還可通過調(diào)控NF-κB 和MAPK 等信號通路降低人體內(nèi)幽門螺桿菌代謝物，對引起的炎癥有
釀酒科技 2023年4期2023-05-02
- 濃香型大曲微生物菌群演替與吡嗪類物質(zhì)合成的關(guān)系
-3]，研究表明吡嗪類物質(zhì)是促進白酒特定風(fēng)味形成的決定性風(fēng)味物質(zhì)之一[4-5]。其中2,3,5-三甲基吡嗪和2,3,5,6-四甲基吡嗪有助于濃香型白酒的呈香[6-7]，并具有擴張血管、改善血循環(huán)、護肝等功能[8]。雖然已從大曲中鑒定出多種吡嗪類化合物[9-10]，但關(guān)于吡嗪類物質(zhì)與濃香型大曲發(fā)酵過程中微生物群落的相關(guān)性仍不清楚，對大曲發(fā)酵過程中吡嗪類物質(zhì)的合成機制尚不完全清楚?，F(xiàn)有研究表明，大曲發(fā)酵過程中2,3,5,6-四甲基吡嗪[11-12]、2,5-二
食品科學(xué) 2023年2期2023-02-07
- 結(jié)核分枝桿菌對吡嗪酰胺耐藥的相關(guān)基因及耐藥機制研究進展
胺的一種衍生物，吡嗪酰胺自1952年被發(fā)現(xiàn)具有抑菌活性后就一直被用于結(jié)核病的治療，具有不可替代的優(yōu)勢。研究發(fā)現(xiàn)，吡嗪酰胺被動擴散進入MTB胞內(nèi)后，在吡嗪酰胺酶作用下活化為吡嗪酸，當(dāng)MTB所處環(huán)境為低pH值條件時會促進吡嗪酸在菌內(nèi)的累積，聚集的吡嗪酸破壞了胞內(nèi)正常的酸堿平衡從而導(dǎo)致細胞死亡，表現(xiàn)為吡嗪酰胺的抗菌作用[2]。吡嗪酰胺在降低結(jié)核病復(fù)發(fā)率、縮短病程，以及治療異煙肼和利福平耐藥患者方面都發(fā)揮關(guān)鍵作用[3]。此外，在體外低pH值條件下，其他一線抗結(jié)核藥
中國防癆雜志 2022年1期2022-11-24
- 高溫大曲中高產(chǎn)四甲基吡嗪芽孢桿菌的分離鑒定及發(fā)酵條件優(yōu)化
8100）四甲基吡嗪（tetramethylpyrazine，TTMP）別名川芎嗪，屬含氮雜環(huán)化合物，從川芎中提取獲得，可用于治療心腦血管疾病[1]，具有堅果、花生、榛子、可可香氣[2]。白酒中的四甲基吡嗪賦予白酒中“健康因子”的美譽，是醬香型和芝麻香型白酒的重要香氣成分之一[3]。近年來，國內(nèi)很多酒企開展了利用加強發(fā)酵酒曲及發(fā)酵條件優(yōu)化提高白酒中四甲基吡嗪含量的研究[4-5]。白酒中的四甲基吡嗪來源于微生物代謝合成，糖降解產(chǎn)生丙酮酸，兩分子的丙酮酸進行縮
中國釀造 2022年10期2022-11-05
- 中國白酒健康功能成分吡嗪類化合物研究進展
生理活性物質(zhì)，如吡嗪類化合物、芳香族化合物、萜烯類化合物等，能夠起到緩解酒精傷害、提升人體防御機能、調(diào)節(jié)生理節(jié)奏，以及預(yù)防疾病、促進康復(fù)等功能[1-3]。吡嗪類化合物廣泛存在于自然中，也是在各類香型白酒中均有檢出的一類微量健康成分[4-6]，具有特殊香氣和獨特健康功能。吡嗪類化合物是中國白酒風(fēng)味相關(guān)的重要化合物，它的香味閾值低，對白酒的風(fēng)味有重要的貢獻，同時也是一種有益人體健康的物質(zhì)，長期以來受到了研究者的極大關(guān)注。本文就中國白酒的微量健康成分吡嗪類化合物
中國釀造 2022年9期2022-09-28
- 高產(chǎn)四甲基吡嗪微生物的篩選、鑒定及發(fā)酵條件優(yōu)化
0018）四甲基吡嗪（tetramethylpyrazine，TTMP）又名川芎嗪，是醬香型白酒中重要的香氣成分，具有發(fā)酵、烘烤、可可等氣味[1-3]，其作為川穹的有效藥用成分，在治愈呼吸系統(tǒng)疾病、缺血性血管疾病、腎小球疾病等臨床疾病上有顯著的效果，同時作為香料廣泛應(yīng)用于食品調(diào)香中[4-9]。目前，四甲基吡嗪的合成方法有直接提取法、化學(xué)合成法和微生物發(fā)酵法[10]。與其他方法相比，微生物發(fā)酵法產(chǎn)生四甲基吡嗪具有原料廣泛、反應(yīng)條件溫和、對環(huán)境污染小等優(yōu)點。雖
中國釀造 2022年9期2022-09-28
- 吡嗪-2,3-二羧酸鈰的合成及其對聚氯乙烯熱穩(wěn)定性的作用
利用價值。本文將吡嗪-2,3-二羧酸作為鈰元素的配體,在pH值為6～7的條件下合成了吡嗪-2,3-二羧酸鈰,并將其作為PVC的主熱穩(wěn)定劑進行熱穩(wěn)定性能研究,再與硬脂酸鈣、硬脂酸鋅、季戊四醇等熱穩(wěn)定劑進行復(fù)配,穩(wěn)定劑與PVC的質(zhì)量比為1 ∶25,并將復(fù)配結(jié)果進行比較分析。1 實驗部分1.1 儀器與試劑Frontier型傅里葉變換紅外光譜儀;Vario EL cube型元素分析儀;STA449C型同步熱分析儀。聚氯乙烯、吡嗪-2,3-二羧酸、碳酸鈰、季戊四醇。
合成化學(xué) 2022年8期2022-09-03
- 山西老陳醋釀造過程四甲基吡嗪形成規(guī)律及穩(wěn)定性研究
酯、醛、酮、酚和吡嗪等揮發(fā)性香氣成分[3-4]，以及不揮發(fā)酸、氨基酸等不揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)，共同賦予食醋特殊的風(fēng)味和口感[5-6]。不同的微生物在各個發(fā)酵階段的作用不盡相同，由曲霉、根霉等霉菌以及部分芽孢桿菌產(chǎn)生的淀粉酶完成了淀粉質(zhì)原料的糖化和液化，再由酵母菌進行酒精發(fā)酵，最后由醋酸菌、乳酸菌等微生物完成醋酸發(fā)酵，在整個發(fā)酵體系中有上千種微生物存在[7-9]。吡嗪類化合物不僅是食品中具有熏香的風(fēng)味物質(zhì)，還具有多種功能活性，其有利于健康和疾病治療的作用機制已經(jīng)得
食品與發(fā)酵工業(yè) 2022年15期2022-08-18
- 中藥川芎的熱性物質(zhì)基礎(chǔ)探索*
川芎嗪，即四甲基吡嗪，是從川芎干燥根莖中提取的吡嗪類生物堿，是川芎的主要有效成分[5]。本文選擇川芎嗪(2,3,5,6-四甲基吡嗪)及其類似化學(xué)成分(2,5-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2,3,5-三甲基吡嗪)對其寒熱屬性進行評價。這4種化合物具有相同的含氮雜環(huán)母體結(jié)構(gòu)，只是取代基團甲基的位置和數(shù)量有所區(qū)別。本文通過考察該4種化合物的寒熱屬性，研究中藥川芎的熱性物質(zhì)基礎(chǔ)，同時探索甲基吡嗪類化學(xué)成分結(jié)構(gòu)與寒熱屬性之間的構(gòu)-性關(guān)系。1 實驗材料1.1 實驗
云南化工 2022年8期2022-08-16
- 丙氨酸和丁二酮Maillard反應(yīng)形成烷基吡嗪化合物動力學(xué)分析
來源[1]。烷基吡嗪[2]作為揮發(fā)性美拉德反應(yīng)產(chǎn)物其中一類獨特的風(fēng)味物質(zhì)，具有烤香、咖啡香、肉香、炒芝麻香、堅果香、花生香等強烈的芳香特征。烷基吡嗪既可單獨使用，也可與其他香氣產(chǎn)生疊加效果，使香味更加豐富多彩。對咖啡和面包等烘焙食品[3-4]，葵花籽油等糧油產(chǎn)品[5]，醋類、酒類和醬類等發(fā)酵制品[6-7]的風(fēng)味品質(zhì)評價都具有重要指導(dǎo)性意見。一直是香精香料學(xué)、食品加工工藝學(xué)、食品化學(xué)等領(lǐng)域研究熱點。美拉德反應(yīng)是羰基化合物和氨基化合物的反應(yīng)，底物雖簡單但所涉及
食品科學(xué) 2022年2期2022-02-16
- 高溫大曲中高產(chǎn)吡嗪類物質(zhì)芽孢桿菌的篩選與應(yīng)用
粱等原料代謝生成吡嗪類、酸類、芳香族類物質(zhì)，同時也是醬香風(fēng)味的來源[11]。芽孢桿菌屬（Bacillus）、乳酸桿菌屬（Lactobacillus）、魏斯氏菌屬（Weissella）、高溫放線菌屬（Thermoactinomyces）、糖多孢菌屬（Saccharopolyspora）是高溫大曲中的主要優(yōu)勢菌[12-14]。吡嗪類物質(zhì)作為白酒中的健康因子，是醬香型白酒中的關(guān)鍵香氣物質(zhì)，其含量要遠高于其他香型白酒，具有烘焙香、堅果香氣[15-16]。芽孢桿菌是
中國釀造 2022年1期2022-02-07
- 焦香風(fēng)味特征白酒釀造原料的焙烤工藝條件研究
生焦香成分，其中吡嗪和糠醛是影響焦香風(fēng)味的重要物質(zhì)[4]。白酒釀造過程中，大麥一般作為制曲原料，小麥主要作為發(fā)酵原料，為白酒發(fā)酵提供碳水化合物和發(fā)酵所需的蛋白質(zhì)。大麥是禾本科屬一年生草本植物主要成分包括淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等[5]。小麥是禾本科植物，小麥富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等[6]。焙烤是指谷物等在一定溫度條件下，通過干熱的方式脫水，這一過程中伴隨淀粉糊化、蛋白質(zhì)變性等變化。焙烤過程中會產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，使谷
中國釀造 2022年1期2022-02-07
- 吡嗪酰胺敏感性檢測在結(jié)核病治療中的應(yīng)用
嚴重威脅[1]。吡嗪酰胺是治療結(jié)核病的重要藥物，具有強大的細菌殺除作用，可在酸性環(huán)境中發(fā)揮出良好的殺菌效果，這與其他殺菌類藥物對比具有重大的優(yōu)勢[2]。因此吡嗪酰胺藥物被廣泛應(yīng)用與結(jié)核病患者的治療中。本文針對2018年240例、19年200例、20年180例共620例結(jié)核病患者為研究對象，意在分析吡嗪酰胺敏感性檢測在結(jié)核病治療中的應(yīng)用效果，具體報告下述。1.資料與方法1.1 一般資料 2018年、2019年、2020年收治于我院的620例結(jié)核病患者為研究對
今日健康 2021年11期2021-12-09
- 吡嗪酰胺酶活性與耐多藥肺結(jié)核近期臨床療效的相關(guān)性研究
高俊文 譚守勇吡嗪酰胺(pyrazinamide)是唯一具有殺滅酸性環(huán)境中或巨噬細胞內(nèi)半休眠狀態(tài)結(jié)核分枝桿菌效果的抗結(jié)核藥品，其可顯著縮短初治肺結(jié)核的治療療程，提升治愈率。隨著吡嗪酰胺在結(jié)核病治療領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用，其耐藥率明顯上升[1]。吡嗪酰胺耐藥率上升給耐多藥肺結(jié)核(multidrug-resistant pulmonary tuberculosis，MDR-PTB)的治療帶來不利影響，但現(xiàn)階段吡嗪酰胺的藥物敏感性試驗(簡稱“藥敏試驗”)存在諸多缺陷，
中國防癆雜志 2021年12期2021-12-04
- 高溫大曲中吡嗪類化合物GC-MS檢測方法的研究
南250115）吡嗪是1,4位含氮的六元環(huán)化合物，具有明顯的焦香或炒堅果、炒芝麻的香氣[1]。白酒中吡嗪類化合物具有閾值低，氣味強度高的特點，對焦香的形成具有很重要的作用，是白酒中重要的風(fēng)味物質(zhì)，也是大曲揮發(fā)性香味物質(zhì)的重要組成成分。大曲在制作過程中產(chǎn)生的各類香味物質(zhì)，可隨著發(fā)酵和蒸餾過程進入酒體，因此，大曲中的香味物質(zhì)對白酒的風(fēng)味特征和品質(zhì)具有一定的貢獻[2]。目前，對于吡嗪類化合物的研究主要集中于對白酒中該類化合物的檢測與分析[3]，對大曲中吡嗪類化合
釀酒科技 2021年11期2021-11-24
- 二嗪衍生物的高效合成
要：噠嗪、嘧啶、吡嗪均為六元氮雜環(huán)，互為同分異構(gòu)體，都屬于二嗪。該類衍生物具有抗HIV、抗腫瘤、PARP-1抑制劑等活性。本文報道了近年來關(guān)于這三類衍生物的合成進展，豐富了六元氮雜環(huán)化合物。關(guān)鍵詞：二嗪;吡嗪;嘧啶;噠嗪噠嗪[1]與嘧啶[2]、吡嗪[3]互為同分異構(gòu)體，又名二氮雜苯，屬于六元氮雜環(huán)[4]（圖1）。含有二嗪骨架的活性分子具有抗HIV、抗腫瘤、PARP-1抑制劑等活性[5-6]。該類衍生物易和親核試劑反應(yīng)，不易發(fā)生親電反應(yīng)。國內(nèi)外課題組對該骨架
中學(xué)生學(xué)習(xí)報 2021年13期2021-10-15
- 加熱煙草制品（HTPs）煙氣中吡嗪和吡啶類物質(zhì)分布及影響因素研究
號 650231吡嗪和吡啶類物質(zhì)是卷煙煙氣中一類重要的氮雜環(huán)化合物，能賦予煙氣濃郁的烤香、香草香等怡人香味，可增強和改進卷煙香氣，改善吃味[1-2]，由于其化學(xué)感官作用，還能降低含尼古丁氣溶膠在呼吸道中的刺激作用，使煙氣更柔和[3]。吡嗪和吡啶類物質(zhì)在食品烘焙時也會產(chǎn)生[4-5]，吡嗪類作為食品添加劑廣泛使用[6]。HTPs煙氣中也存在吡嗪和吡啶類物質(zhì)，一部分來源于芯基材中所含吡嗪和吡啶的直接轉(zhuǎn)移，一部分來自于芯基材受熱過程中的美拉德反應(yīng)。芯基材的主體原料
中國煙草學(xué)報 2021年3期2021-08-04
- 白酒中焦香成分研究進展
[4]，其產(chǎn)物有吡嗪類化合物、吡啶類化合物、呋喃酮類化合物，其中吡嗪類化合物是重要的焦香物質(zhì)[5]。白酒中焦香物質(zhì)還有一部分來源于生物發(fā)酵，其中包括枯草芽孢桿菌產(chǎn)四甲基吡嗪[6]。本文介紹了白酒中焦香風(fēng)味的產(chǎn)生原因、提取方法及分析技術(shù)的研究進展，以期為白酒中的焦香風(fēng)味分析提供參考。1 焦香風(fēng)味主要成分及其產(chǎn)生的原因1.1 焦香風(fēng)味的成分王莉等[10]對茅臺酒中含氮化合物的檢測發(fā)現(xiàn)，茅臺酒中56種含氮類物質(zhì)，其中35種吡嗪、21種其他含氮類物質(zhì)；根據(jù)報道吡嗪
中國釀造 2021年5期2021-06-04
- 吡嗪酰胺對小鼠腸道微生物的影響
671000）吡嗪酰胺（pyrazinamide，PZA）是合成的煙酰胺的類似物，吡嗪酰胺對結(jié)核分枝桿菌具有高度選擇性，是結(jié)核病一線治療方案中的關(guān)鍵藥物〔1〕。大量臨床試驗證明吡嗪酰胺對結(jié)核分枝桿菌繁殖和生長有顯著抑制作用，可將結(jié)核病治療所需時間縮短3 個月〔2〕。然而，吡嗪酰胺長期大劑量用藥往往會導(dǎo)致許多不良反應(yīng)的發(fā)生，如肝臟毒性、關(guān)節(jié)疼痛、過敏、胃腸道反應(yīng)等〔3〕。腸道菌群在人體健康中的作用十分重要，與營養(yǎng)吸收及代謝、免疫系統(tǒng)維護息息相關(guān)。唐外姣等〔
大理大學(xué)學(xué)報 2021年2期2021-03-18
- 高效液相色譜法快速測定白酒中8種吡嗪類化合物
550016）吡嗪是一種1,4位含氮類的六元雜環(huán)化合物，它的衍生物廣泛存在于天然和發(fā)酵食品中[1-2]。近年來對白酒中風(fēng)味物質(zhì)的研究發(fā)現(xiàn)，雖然吡嗪類化合物在白酒中的含量甚微，但其具有風(fēng)味閾值低，香氣透散性好，并對其他香味物質(zhì)有明顯的烘托疊加作用等特點，對白酒的風(fēng)味起著重要的作用[3-4]。尤其是白酒中的四甲基吡嗪（川芎嗪）由美拉德反應(yīng)生成，在制曲和堆積發(fā)酵的過程中產(chǎn)生，經(jīng)蒸餾帶入酒中，具有擴張血管、改善微循環(huán)及抑制血小板集聚等作用，賦予中國白酒健康功能[
中國釀造 2021年1期2021-02-22
- 吡嗪酰胺治療肺結(jié)核的研究進展
硫脲、乙胺丁醇、吡嗪酰胺、鏈霉素、利福平、異煙肼[1]。其中，吡嗪酰胺是煙酰胺的衍生物，可殺滅結(jié)核分枝桿菌，但對其他細菌無抗菌活性，且與其他抗結(jié)核藥物聯(lián)合使用時不產(chǎn)生交叉耐藥[2]。因此，吡嗪酰胺被廣泛地用于肺結(jié)核的全程治療，且可聯(lián)合其他治療藥物發(fā)揮協(xié)同藥效[3]。WHO推薦的對非住院肺結(jié)核患者實行全面監(jiān)督化學(xué)治療(Directly observed treatment+short course chemotherapy，DOTS)方案中，吡嗪酰胺是較為重
實用藥物與臨床 2021年8期2021-01-08
- 枯草芽孢桿菌Nr.5和底物添加促進醬油中吡嗪類物質(zhì)合成
烹飪[1-3]。吡嗪是一類在1,4位含氮的六元雜環(huán)化合物，通常以極低的閾值呈現(xiàn)焙烤、堅果香氣，是醬油中一類重要的風(fēng)味化合物[4-6]。目前為止，在醬油中被檢測出的吡嗪化合物有47種，其中，有14種吡嗪在醬油中被認定為有香氣貢獻，占吡嗪種類的30%[7]。我國醬油制作工藝及香氣獨特，研究者在我國醬油中共發(fā)現(xiàn)了12種具有風(fēng)味貢獻的吡嗪化合物，分別為2-甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪(2,5-dimethylpyrazine, 2,5-DMP)、2,6-二甲基吡嗪
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年21期2020-11-23
- 十五種中藥與吡嗪酰胺聯(lián)合抗牛結(jié)核桿菌的體外實驗
000萬[1]。吡嗪酰胺是一種重要的一線抗結(jié)核病藥物，使用吡嗪酰胺可使結(jié)核治療時間由9個月縮短到6個月[2]，該藥可滲透入吞噬細胞，并進入結(jié)核分枝桿菌菌體內(nèi)，菌體內(nèi)的酰胺酶使其脫去酰胺基轉(zhuǎn)化為吡嗪酸而發(fā)揮抗菌作用；吡嗪酰胺可以殺死存在于酸性環(huán)境中的半休眠菌群[3]，在pH值為5～5.5時對結(jié)核分枝桿菌抑制作用最強，在人體中的最低抑菌濃度為12.5 μg/ml，當(dāng)濃度達到50 μg/ml時，可以在體內(nèi)直接殺死結(jié)核分枝桿菌[4]。本實驗是在中性條件下進行的。異
實用藥物與臨床 2020年8期2020-08-28
- 二羥丙酮羰氨反應(yīng)體系中烷基吡嗪生成規(guī)律的研究
可或缺的一部分。吡嗪類化合物是羰氨反應(yīng)的生成物之一,也是重要的風(fēng)味成分,廣泛存在于天然食品及食品加工過程中。烷基吡嗪(Alkylpyrazine,APZ)是一種以吡嗪為基礎(chǔ)的具有不同取代方式的化合物,具有非常低的氣味閾值[2],有助于食物形成特殊的風(fēng)味[3]。不同的APZ具有不同的香氣特征[4],在食品中具有重要的感官特性。同時,藥理學(xué)研究表明吡嗪類化合物還具有預(yù)防急性酒精性肝損傷、降血壓、降血脂等功效[5-7]。目前所報道的許多吡嗪類化合物反應(yīng)模型都是在
食品工業(yè)科技 2020年15期2020-08-17
- GC-MS/MS-SRM 技術(shù)在檢測白酒中5種吡嗪類化合物的應(yīng)用研究
646000）吡嗪是1,4 位含氮的六元雜環(huán)化合物，其衍生物廣泛存在于天然和發(fā)酵食品中，具有類似于炒堅果、烤肉的怡人香氣[1]，由于它們具有極低的風(fēng)味閾值，還對其他香味物質(zhì)有明顯的烘托作用，可使白酒的香氣更為豐滿，對白酒風(fēng)味有重要貢獻[2]。同時,吡嗪類物質(zhì)也是白酒中一類功能性化合物。有研究表明，吡嗪類化合物具有擴張血管、促進血循環(huán)、改善學(xué)習(xí)障礙、護肝等功能[3]，因此成為近年來白酒養(yǎng)生系列的一個研究熱點。目前，白酒中吡嗪類化合物的測定方法主要有頂空固相
釀酒科技 2020年5期2020-06-17
- 2-乙?；?3,5或6-二甲基吡嗪合成反應(yīng)工藝研究
,5或6-二甲基吡嗪是一種常用的而且用途非常廣泛的香料，產(chǎn)品本身具有堅果、烤谷物香味。常溫下是一種無色液體用來調(diào)配食用香精，可用于冰淇淋、冰制食品、糖果、烘烤食品、膠凍、布丁、肉、肉汁、湯類、谷制品的加香。建議用量:在最終加香食品中濃度約為1～5 mg/kg。同時2-乙?；?3,5或6-二甲基吡嗪還作為醫(yī)藥中間體。2-乙酰基-3,5/6-二甲基吡嗪的合成方法有兩種：(1)2-乙基-3,5或6二甲基吡嗪與NBS或氯氣進行反應(yīng)，此時的乙基被取代，生成二鹵代2-
山東化工 2020年17期2020-02-19
- 雞血漿中磺胺氯吡嗪鈉和甲氧芐啶含量HPLC檢測方法的建立
5009)磺胺氯吡嗪鈉(SPZ)屬于磺胺類抗菌藥，常用于雞球蟲病的治療[1-2]，也用于球蟲病爆發(fā)時繼發(fā)的細菌病(禽傷寒、禽霍亂)防治[3]；甲氧芐啶(TMP)是目前國內(nèi)常用的磺胺抗菌增效劑，屬于二氨基嘧啶類化學(xué)合成抗菌藥，與磺胺類藥物合用可使磺胺類藥物抗菌抗菌活性大大增強[4]，從而可以解決目前臨床中磺胺氯吡嗪鈉單方應(yīng)用時逐漸增加的耐藥性問題。本試驗建立雞血漿中磺胺氯吡嗪-甲氧芐啶含量測定的HPLC法，對開展磺胺氯吡嗪鈉-甲氧芐啶可溶性粉在雞體內(nèi)的藥動學(xué)
中國獸藥雜志 2019年10期2019-11-11
- 反相離子對色譜法測定格列吡嗪片中5-甲基吡嗪-2-羧酸的含量
55086）格列吡嗪的化學(xué)名為1-環(huán)己基-3-{4-[2-(5-甲基吡嗪-2-酰胺)-乙基]苯磺酰}脲，是美國輝瑞公司開發(fā)的第二代磺酰脲類口服降糖藥，1984年在美國上市[1]。格列吡嗪主要應(yīng)用于2型糖尿病患者的治療，其作用機制為促胰島β細胞分泌胰島素[2]。《中國藥典》2015年版二部收載了格列吡嗪及其片劑，其有關(guān)物質(zhì)項均只檢查4-[2-（5-甲基吡嗪-2-甲酰氨基）乙基]苯磺酰胺（雜質(zhì)Ⅰ）的含量[3]，而可能存在的5-甲基吡嗪-2-羧酸既是格列吡嗪合成
食品與藥品 2019年5期2019-11-05
- 廣東地區(qū)結(jié)核分枝桿菌吡嗪酰胺耐藥的pncA、rpsA 、panD基因分型特征研究
?？菇Y(jié)核治療中，吡嗪酰胺是必不可少的一種藥物，但目前發(fā)現(xiàn)，有很多結(jié)核病患者分離出的菌株中存在吡嗪酰胺耐藥[2]。既往研究提示，吡嗪酰胺耐藥結(jié)核菌株與結(jié)核桿菌中某些基因的突變存在一定關(guān)系，如pncA、rpsA、panD等，但亦有研究指出上述基因突變存在一定的地域特征[3]。因此，筆者就廣東地區(qū)結(jié)核分枝桿菌的基因分型特征進行研究，以期尋找適合廣東地區(qū)吡嗪酰胺耐藥結(jié)核菌治療的研究方向。1 資料與方法1.1標本來源 收集2015年12月至2018年2月在本院就診的
國際檢驗醫(yī)學(xué)雜志 2019年17期2019-09-10
- 結(jié)核患者血清尿酸與吡嗪酰胺血藥濃度關(guān)系研究
100091）吡嗪酰胺在臨床上常被用于聯(lián)合異煙肼、利福平等進行抗結(jié)核的治療。吡嗪酰胺在抗結(jié)核治療的同時，也可促進患者腎小管對尿酸的再吸收，引起血清尿酸濃度增高，高尿酸血癥雖然有時無癥狀，但卻是冠心病、高血壓和腎功能損害等的誘發(fā)因素之一。同時，如果尿酸鹽結(jié)晶沉積于關(guān)節(jié)則可誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)石甚至痛風(fēng)的急性發(fā)作[1-5]，因此臨床要給予足夠重視?？菇Y(jié)核藥物要達到一定的血藥濃度才能起到較好的抑菌/殺菌效果，吡嗪酰胺也不例外，其有效血藥濃度C2h范圍為20
中國藥物應(yīng)用與監(jiān)測 2018年5期2018-11-05
- 5,6-二甲基-2,3-吡嗪二甲酰胺-鈷配合物的合成及其抗菌活性研究
二甲基-2,3-吡嗪二甲酰胺-鈷配合物的合成及其抗菌活性研究文麗君1，王 英2，李海霞1，李 娟1（1.海南醫(yī)學(xué)院 藥學(xué)院，海南 ?？?571199；2.海南醫(yī)學(xué)院 熱帶醫(yī)學(xué)與檢驗醫(yī)學(xué)院，海南 ?？?571199）文章以2，3-二甲基-5，6-二氰基吡嗪為原料，在稀堿條件下由H2O2不完全氧化得到配體5,6-二甲基-2,3-吡嗪二甲酰胺，再與醋酸鈷在弱堿條件下合成了5,6-二甲基-2,3-吡嗪二甲酰胺-鈷.通過紫外光譜、紅外光譜、差熱-熱重分析及元素分析進
海南師范大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版） 2016年3期2016-12-02
- 頂空固相微萃取-氣相色譜法檢測白酒中吡嗪類化合物
色譜法檢測白酒中吡嗪類化合物黃家?guī)X，廖妍儼*，孫棣，張倩，龍四紅（貴州省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院，國家酒類及加工食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心，貴州貴陽550016）該研究從樣品前處理、萃取條件兩個方面對頂空固相微萃取-氣相色譜法檢測白酒中吡嗪類化合物進行優(yōu)化，得到最佳檢測條件為：用高純水將白酒樣稀釋至酒精度為10%vol，同時向樣品中加入NaCl，并使其質(zhì)量濃度為0.05 g/mL，調(diào)節(jié)樣品體系的pH值為8；在70℃條件下，采用50/30 μm DVB/CAR/PDMS
中國釀造 2016年8期2016-11-29
- 產(chǎn)吡嗪類細菌的麩曲制作工藝優(yōu)化
100015）產(chǎn)吡嗪類細菌的麩曲制作工藝優(yōu)化武順，王德良，閆寅卓* （中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，北京 100015）該文采用響應(yīng)面法對產(chǎn)吡嗪細菌的麩曲制作工藝進行研究。以從酒曲中篩選的細菌為基礎(chǔ)，考察不同因素對細菌產(chǎn)吡嗪的影響。采用單因素試驗和響應(yīng)面法對影響麩曲制作中細菌產(chǎn)吡嗪的4個主要影響因素即麩皮添加量、水分、培養(yǎng)時間和接種量進行分析優(yōu)化。結(jié)果表明，影響細菌產(chǎn)吡嗪的工藝因素按主次順序排列為麩皮添加量＞接種量＞水分含量＞培養(yǎng)時間；確定麩曲制作中細菌產(chǎn)吡嗪的
中國釀造 2016年2期2016-09-16
- 響應(yīng)面優(yōu)化細菌產(chǎn)吡嗪類工藝
響應(yīng)面優(yōu)化細菌產(chǎn)吡嗪類工藝武順，閆寅卓，韓興林，王德良 （中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院，北京100015）摘要：對細菌產(chǎn)吡嗪類化合物的工藝進行研究。以從酒曲中篩選的細菌出發(fā)，考察不同因素對細菌產(chǎn)吡嗪的影響。采用單因素實驗和響應(yīng)面法對影響細菌產(chǎn)吡嗪的4個主要影響因素即葡萄糖、搖床轉(zhuǎn)速、時間和裝液量進行分析優(yōu)化。結(jié)果表明，影響細菌產(chǎn)吡嗪的工藝因素按主次順序排列為葡萄糖＞轉(zhuǎn)速＞時間＞裝液量；確定細菌產(chǎn)吡嗪的最佳工藝條件為葡萄糖70 g/L、轉(zhuǎn)速165 r/min、時間
釀酒科技 2016年5期2016-07-14
- 3,5-二氨基-2,6-二硝基吡嗪-1-氧化物合成及性能
出了極大的挑戰(zhàn)。吡嗪骨架是一種具有巨大研究潛力和應(yīng)用價值的六元氮雜芳環(huán)結(jié)構(gòu),在生物學(xué)、合成化學(xué)、藥物化學(xué)、分析化學(xué)、含能材料等領(lǐng)域有著許多前沿性的研究[2-5]。特別在含能材料領(lǐng)域,硝基功能化的氧化吡嗪骨架化合物的合成一直受到廣泛關(guān)注[6-7]; 由于氧化吡嗪環(huán)具有很好的對稱性、較高的生成焓、高熱穩(wěn)定性、多樣化的化學(xué)修飾位點,成為極具潛力的構(gòu)建高能低感材料的理想骨架之一。2,6-二氨基-3,5-二硝基吡嗪-1氧化物(LLM-105)是美國利弗莫爾含能材料實
含能材料 2016年8期2016-05-09
- 以吡嗪四甲酸為配體的配合物的合成及表征
300072)以吡嗪四甲酸為配體的配合物的合成及表征高洪苓 畢艷霞 張琴琴 崔建中＊(天津大學(xué)理學(xué)院化學(xué)系，天津300072)合成了兩種金屬配合物{[Cu2(pztc)(4，4′-bpy)(H2O)4]·6H2O}n(1)，{(H2bpe)[Cd(pztc)(H2O)2]·2.5H2O}n(2)(H4pztc=吡嗪-2，3，5，6-四甲酸，bpy=4，4′-聯(lián)吡啶，bpe=1，2-二(4-吡啶基)乙烯)，測定了其晶體結(jié)構(gòu)，并對其進行了紅外光譜、熒光光譜和熱
無機化學(xué)學(xué)報 2015年8期2015-12-05
- 醬香型白酒中吡嗪類化合物的檢測及特點
4）醬香型白酒中吡嗪類化合物的檢測及特點孫棣，趙貴斌，楊波 （貴州省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗檢測院，貴州 貴陽 550004）建立了白酒中8種吡嗪化合物的液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜檢測方法。通過檢測結(jié)果找出醬香型白酒中吡嗪化合物的特點（8種吡嗪化合物中三甲基吡嗪和四甲基吡嗪含量較高），同時對真假茅臺酒酒樣中8種吡嗪化合物進行測定，并將檢測結(jié)果進行分析，其中真茅臺酒四甲基吡嗪的含量遠遠高于其他吡嗪化合物，含量在9.25～28.3 mg/L，假茅臺酒中四甲基吡嗪的含量在0.89～1
中國釀造 2015年12期2015-09-09
- 濃香型“山莊老酒”中吡嗪類物質(zhì)的分析研究
型“山莊老酒”中吡嗪類物質(zhì)的分析研究王國明1，尹婉嬙2，喬陽2，李研科1，李秋志1，杜麗平2*（1.天津科技大學(xué)生物工程學(xué)院，天津300457；2.承德避暑山莊企業(yè)集團有限責(zé)任公司，河北平泉067500）應(yīng)用液-液萃?。↙LE）法結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）對濃香型山莊老酒中吡嗪類物質(zhì)進行分析，共定性了8種吡嗪類物質(zhì)，分別是2-甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪、2,3-二甲基吡嗪、2-乙基-6-甲基吡嗪、三甲基吡嗪，2-乙基-3,5
中國釀造 2015年4期2015-01-26
- 吡嗪酰胺每日一次與三次給藥在小鼠體內(nèi)的藥代動力學(xué)比較及其對異煙肼-利福平的影響
分枝桿菌各亞群。吡嗪酰胺(pyrazinamide, PZA)是合成的煙酰胺的類似物，在單獨給藥時，殺菌活性很弱，但與利福平及幾種新藥合用時，有顯著的協(xié)同效應(yīng)[2]。作為WHO和國際防癆與肺部疾病聯(lián)合會(IUATLD)推薦的6種主要抗結(jié)核藥物之一，DOTS方案中添加PZA可以縮短療程并降低結(jié)核病復(fù)發(fā)率[3-4]。吡嗪酰胺在每日給藥及間歇給藥方案中所用劑量是不同的。WHO推薦劑量是：1次/d給藥，15～30 mg/kg；間歇用藥時，3次/d給藥，25～35
中國防癆雜志 2013年12期2013-05-14
- 氣相色譜分析方法測定2，6-二氯吡嗪的純度
-3，5-二硝基吡嗪-1-氧化物（LLM-105）是目前合成的能量最高的耐熱低感炸藥［1-2］，由于綜合性能優(yōu)異，引起了國內(nèi)外研究者的關(guān)注，并用于傳爆藥、微煙推進劑、低感高能炸藥配方［3-8］。目前，LLM-105的常用合成方法是以2，6-二氯吡嗪為原料，經(jīng)甲氧基化、硝化、氨化、氧化4 個步驟。作為控制LLM-105產(chǎn)品質(zhì)量的重要技術(shù)指標，2，6-二氯吡嗪的純度和有機雜質(zhì)含量是非常關(guān)鍵的檢測項目，國內(nèi)外尚無適用的2，6-二氯吡嗪純度檢測方法。本研究采用毛細
火炸藥學(xué)報 2013年3期2013-01-29
- 218例涂陽肺結(jié)核吡嗪酰胺耐藥情況分析＊
州 350004吡嗪酰胺（pyrazinamide，PZA）是重要的抗結(jié)核一線藥物，由于它在酸性（pH 5.5）環(huán)境中能殺滅半休眠期結(jié)核分枝桿菌，而其他藥物所無法做到，因此可縮短結(jié)核病化療期，在現(xiàn)代結(jié)核病控制中起著不可或缺的作用。但是實驗條件要求嚴格，因而各國常規(guī)抗結(jié)核藥物敏感試驗中均將吡嗪酰胺項空缺［1］。為初步了解肺結(jié)核患者對吡嗪酰胺的耐藥情況，為臨床結(jié)核病防治提供參考，我們采用WHO推薦的BACTEC MGIT－960系統(tǒng)法［2］對218例涂陽肺結(jié)核
中國人獸共患病學(xué)報 2012年10期2012-11-13
- 反應(yīng)溫度和反應(yīng)時間對抗壞血酸-賴氨酸Maillard反應(yīng)體系中揮發(fā)性化合物形成的影響
定，共鑒定出包括吡嗪、醛、呋喃、醇、苯胺和喹啉在內(nèi)的28個化合物，其中16個吡嗪化合物為主要香味化合物，考察反應(yīng)溫度和反應(yīng)時間對產(chǎn)物特別是對吡嗪化合物的影響。結(jié)果表明：隨著反應(yīng)溫度的升高和反應(yīng)時間的延長，吡嗪類化合物的總量均增加；其中，隨反應(yīng)溫度的升高，相對于其他吡嗪化合物，2,5-二甲基吡嗪、2-乙基-3-甲基吡嗪、2-乙基-5-甲基吡嗪、3-乙基-2,5-二甲基吡嗪和2-甲基吡嗪的量明顯增加，隨反應(yīng)時間的延長，2,5-二甲基吡嗪的量明顯增加。Maill
食品科學(xué) 2012年16期2012-10-27
- 應(yīng)溫度和時間對抗壞血酸/精氨酸MAILLARD反應(yīng)體系中揮發(fā)性化合物形成的影響
定，共鑒定出包括吡嗪、醛、呋喃、醇和吲哚在內(nèi)的24種化合物，其中14種吡嗪化合物為主要香味化合物?？疾炝朔磻?yīng)溫度和時間對產(chǎn)物特別是對吡嗪化合物的影響。結(jié)果表明，隨著反應(yīng)溫度的升高和反應(yīng)時間的延長，吡嗪類化合物的總量均增加;其中，隨反應(yīng)溫度的升高，相對其他吡嗪化合物2－乙基－6－甲基吡嗪、3－乙基－2，5－二甲基吡嗪的量明顯增加;隨反應(yīng)時間的延長，2－乙基－6－甲基吡嗪的量明顯增加。Maillard反應(yīng)，抗壞血酸/精氨酸，反應(yīng)溫度，反應(yīng)時間，吡嗪化合物Mai
食品工業(yè)科技 2012年6期2012-10-26
- 一種可快速殺滅結(jié)核桿菌的聯(lián)合用藥方案
4聯(lián)合莫西沙星與吡嗪酰胺方案），最快可在兩周內(nèi)殺滅結(jié)核病患者體內(nèi)超過99%的結(jié)核桿菌，且可在4個月內(nèi)治愈藥敏性結(jié)核病和某些耐藥性結(jié)核病。在此項前瞻性隨機早期殺菌活性研究（EBA）中，選取南非開普敦醫(yī)院2010年10月7日至2011年08月19日收治的既往未接受治療并且對藥物敏感的非復(fù)雜性肺結(jié)核患者，依據(jù)計算機生成的封閉隨機法分為六組：分別接受bedaquiline、bedaquiline聯(lián)合吡嗪酰胺、PA-824聯(lián)合吡嗪酰胺、bedaquiline聯(lián)合PA
海南醫(yī)學(xué) 2012年18期2012-04-08
- HPLC法測定二甲雙胍格列吡嗪片的有關(guān)物質(zhì)
墨璽二甲雙胍格列吡嗪片為治療糖尿病的復(fù)方制劑，包括格列吡嗪和鹽酸二甲雙胍兩種藥物成分，兩種藥物成分的抗糖尿病作用機制相互補充，提高了對血糖的控制。其有關(guān)物質(zhì)成分的測定方法在USP31[1]中有收載，本研究采用USP31中有關(guān)物質(zhì)的測定方法檢測二甲雙胍格列吡嗪片時，發(fā)現(xiàn)雜質(zhì)峰的分離度達不到要求，不能對雜質(zhì)有效檢出。因此本研究通過大量試驗建立了一種能夠有效檢測復(fù)方制劑二甲雙胍格列吡嗪片有關(guān)物質(zhì)的高效液相色譜法，并申請了專利。1 儀器與試藥Agilent 110
首都食品與醫(yī)藥 2011年10期2011-10-20
- 3－羥基 －2－丁酮合成 2，3，5，6－四甲基吡嗪的研究
，5，6－四甲基吡嗪的研究杜 宇，周 敏，劉恭欣(中國礦業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院，江蘇徐州 221008)對利用3－羥基－2－丁酮合成2，3，5，6－四甲基吡嗪的過程進行了研究，考察了不同反應(yīng)溫度、時間、真空度、3－羥基－2－丁酮與銨鹽物質(zhì)的量比和pH值的影響規(guī)律。結(jié)果表明:3－羥基－2－丁酮、乙酸銨物質(zhì)的量比在1∶1.4，pH值為6，反應(yīng)初期溫度40℃，反應(yīng)時間1h，后期溫度90℃，真空度(絕對壓力)3000Pa，反應(yīng)時間控制在2h時，2，3，5，6－四甲基吡
河南化工 2011年3期2011-09-24
- 顆粒顯色指示技術(shù)快速檢測結(jié)核分枝桿菌對吡嗪酰胺耐藥性的價值
李鴻檳 陳蕊明吡嗪酰胺是一種重要的一線抗癆藥物，由于其可殺滅酸性巨噬細胞內(nèi)的結(jié)核分枝桿菌（Mycobacterium tuberculosis，Mtb）和半休眠菌，可使結(jié)核病的復(fù)發(fā)率大大下降，在現(xiàn)代結(jié)核病控制策略中廣泛應(yīng)用于短程化療方案，幾乎100%的新發(fā)結(jié)核病患者開始治療時都使用吡嗪酰胺，因此耐吡嗪酰胺的Mtb也越來越多，據(jù)文獻［1]統(tǒng)計為5.8%～18.6%，特別是近年來吡嗪酰胺的耐藥率明顯上升，甚至有些國家和地區(qū)報道的吡嗪酰胺耐藥率高達50.9%［
中國防癆雜志 2011年9期2011-09-20
- 二氯二吡嗪根合銅(Ⅱ)配合物的合成和晶體結(jié)構(gòu)
0012)二氯二吡嗪根合銅(Ⅱ)配合物的合成和晶體結(jié)構(gòu)夏道成1，2，姚紀歡1，韓 雙1，王洪富1，張運龍1，楊世承1(1.運城學(xué)院化學(xué)系,山西運城044000;2.東北師范大學(xué)化學(xué)學(xué)院，吉林長春130012)本文首次用吡嗪二甲酸為起始原料與二水氯化銅反應(yīng)，合成了以吡嗪根為配體的單核銅(Ⅱ)配合物.對該配合物進行了元素分析表征，并對其進行了X-射線單晶結(jié)構(gòu)測定.該單晶屬于單斜晶系，空間群為P 2(1)/c，其晶胞參數(shù)為a=3.860 7(8)A。、α=90°
山西大同大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版) 2010年4期2010-09-20
- 高效液相色譜測定人血清格列吡嗪方法的研究
譜測定人血清格列吡嗪方法的研究陸 英 江蘇省昆山市中醫(yī)醫(yī)院門診藥房（215300）采用高效液相色譜法（HPLC）測定人血清格列吡嗪藥物的濃度，具有靈敏度高，檢測速度快的優(yōu)點。采用這種方法的精密度和回收率都能滿足測定人血清格列吡嗪濃度的要求。高效液相色譜；人血清；格列吡嗪格列吡嗪(GLi) 是第二代磺酰脲類口服降血糖藥，主要作用于胰島β細胞[1]，通過加強胰島素的作用，促進內(nèi)源性胰島分泌對于非胰島素依賴型(Ⅱ型) 糖尿病的治療，是有效且安全的藥物[2]。為了
中國中醫(yī)藥現(xiàn)代遠程教育 2010年23期2010-09-15
- 一種新方法合成吡嗪甲酸根合銅(Ⅱ)配合物
)一種新方法合成吡嗪甲酸根合銅(Ⅱ)配合物夏道成1,2,姚紀歡1,夏到鵬3,劉立峰4,白青龍5,王廳廳1,馬建方*2(1.運城學(xué)院化學(xué)系,山西運城 044000;2.東北師范大學(xué)化學(xué)學(xué)院,吉林長春 130024;3.吉林永吉四中,吉林永吉 132200;4.吉林永吉實驗高中,吉林永吉 132200;5.大連理工大學(xué)物理與光電工程學(xué)院,遼寧大連 116023)文章介紹了一種合成二水吡嗪甲酸合銅配合物[Cu(CPY)2(H2O)2](CPY=吡嗪-2-甲酸根)
山西大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版） 2010年1期2010-01-11