揮發(fā)性成分
- HS-SPME-GC-MS測定西瓜植株不同部位中揮發(fā)性成分
干燥樣品的揮發(fā)性成分分別進(jìn)行測定。結(jié)果表明，西瓜早佳4個(gè)部位共鑒定出130種揮發(fā)性成分，其中花中52種，根中70種，葉中43種，莖中32種；2-己烯醛為花、葉、莖部位的最主要揮發(fā)性物質(zhì)，苯甲醇為根部位的最主要揮發(fā)性物質(zhì)，不同的揮發(fā)性成分賦予了西瓜不同部位特定的香氣，該結(jié)論為后續(xù)西瓜各部位揮發(fā)性成分的開發(fā)與加工利用提供了有力的理論依據(jù)。關(guān)鍵詞：西瓜；揮發(fā)性成分；頂空固相微萃?。粴庀嗌V-質(zhì)譜聯(lián)用中圖分類號：S651 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-287
中國瓜菜 2023年9期2023-09-27
- 柏子養(yǎng)心丸揮發(fā)性化學(xué)成分的GC-MS分析
養(yǎng)心丸中的揮發(fā)性成分。［方法］用正己烷、乙酸乙酯和無水乙醇3種不同溶劑，分別對柏子養(yǎng)心丸的揮發(fā)性成分進(jìn)行超聲提取，采用HP-5 MS（30 m×250 μm×0.25 μm）色譜柱進(jìn)行分離，分析3種方法提取的揮發(fā)性成分，綜合解析柏子養(yǎng)心丸的揮發(fā)性化學(xué)物質(zhì)基礎(chǔ)。［結(jié)果］從柏子養(yǎng)心丸中共鑒定出23種揮發(fā)性成分，正己烷、乙酸乙酯和無水乙醇超聲提取法鑒定的成分?jǐn)?shù)量分別為19、20、21種，共有化合物有18個(gè)；3種方法提取的揮發(fā)性成分數(shù)量、種類差異和物質(zhì)分子量分布較
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年15期2023-08-26
- 過熟煙葉和極度過熟煙葉在2種干濕球烘烤溫度下揮發(fā)性成分差異分析
度過熟煙葉揮發(fā)性成分差異，對其充分利用提供一定依據(jù)。本研究以干球溫度40 ℃、濕球溫度36 ℃及干球溫度43 ℃、濕球溫度39 ℃條件下的過熟煙葉和極度過熟煙葉為對象，采用氣相-質(zhì)譜聯(lián)用儀（GC-MS）分析煙葉揮發(fā)性成分。結(jié)果表明，不同干濕球溫度下的過熟和極度過熟煙葉揮發(fā)性物質(zhì)組成具有差異。通過主成分分析可將4種煙葉明顯分為4簇，發(fā)現(xiàn)在干球溫度40 ℃、濕球溫度39 ℃的條件下，過熟煙葉的煙堿、二十碳五烯酸甲酯、西伯三烯二醇等物質(zhì)顯著高于在干球溫度43 ℃
安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2023年11期2023-08-05
- 備長炭輔助干燥對原果風(fēng)味芒果脯色澤和香氣成分的影響
后芒果樣品揮發(fā)性成分的變化。【結(jié)果】與空白干燥組相比，使用量為200～800 g的備長炭輔助干燥可將芒果片干燥時(shí)間縮短28.57%。芒果干燥前后色澤無顯著差異（P>0.05，下同）；37 ℃貯藏7 d后各備長炭輔助干燥組的芒果片與鮮果的亮度（L*值）、紅度（a*值）、黃度（b*值）和色澤飽和度（C值）均無顯著差異，37 ℃貯藏14 d后，200和400 g備長炭輔助干燥組樣品開始出現(xiàn)褐變，而600和800 g備長炭輔助干燥組樣品色澤無顯著變化，且揮發(fā)性物質(zhì)
南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2023年2期2023-07-22
- 蝴蝶蘭新型雜交品種揮發(fā)性成分分析
中，F(xiàn)2中揮發(fā)性成分種類和數(shù)量均最多，萜烯類物質(zhì)主要是桉葉油醇、α-香柑油烯；F1、F4、F5與F8為一組，揮發(fā)性成分種類最少，萜烯類物質(zhì)主要是芳樟醇；F3、F6與F7為一組，揮發(fā)性成分種類較多，萜烯類物質(zhì)主要是α-香柑油烯。（3）聚類分析結(jié)果與主成分分析一致，8個(gè)蝴蝶蘭新型雜交品種聚為3類，F(xiàn)1、F4、F5與F8關(guān)系較近，為花香氣味類型；F3、F6與F7的關(guān)系更近，為木質(zhì)型花香品質(zhì)；而F2與其他7個(gè)新型雜交品種卻顯示有較遠(yuǎn)的遺傳距離，揮發(fā)性物質(zhì)貢獻(xiàn)率相對
廣西植物 2023年6期2023-07-17
- 紫蘇提取物的揮發(fā)性成分及抑菌活性研究
蘇提取物的揮發(fā)性成分及抑菌活性，本研究以新鮮紫蘇不同植物學(xué)部位（葉、籽）為原料，采用不同極性的溶劑浸提濃縮制備得到提取物，用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用方法（GC-MS）分析各組分的揮發(fā)性成分，使用濾紙片瓊脂擴(kuò)散法和二倍微量稀釋法評估不同提取物的抑菌效果。結(jié)果表明：紫蘇各提取組分中共鑒定出55種化合物，紫蘇葉無水乙醇提取物32種、正丁醇提取物20種、乙酸乙酯提取物29種、石油醚提取物19種，紫蘇籽無水乙醇提取物11種、乙酸乙酯提取物7種；紫蘇葉無水乙醇提取物對金黃色
安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2023年9期2023-07-04
- 碳晶烤房內(nèi)氣體及烤后煙葉的揮發(fā)性成分研究
煙葉烘烤：揮發(fā)性成分：致香成分：碳晶烤房中圖分類號：S572.01 文獻(xiàn)標(biāo)識號：A 文章編號：1001-4942（2023） 03-0075-08煙葉香氣是衡量其內(nèi)在質(zhì)量和可用性的重要因素，所含揮發(fā)性化合物是煙葉致香物質(zhì)的主體。揮發(fā)性、半揮發(fā)性成分是煙草中重要的化學(xué)組成部分，也是評估煙草品質(zhì)和商業(yè)價(jià)值的重要因素之一，主要包括醇類、醛類、酮類、酯類化合物，這些成分對煙草香味起到重要作用。因此，關(guān)于煙草中揮發(fā)性、半揮發(fā)性成分的分析研究一直受到國內(nèi)外煙草工作者的
山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2023年3期2023-05-30
- 氮?dú)庹T導(dǎo)土沉香結(jié)香及揮發(fā)性成分分析
人工誘導(dǎo)；揮發(fā)性成分中圖分類號：Q949.761.1；R284.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A沉香，通常指瑞香科（Thymelaeaceae）沉香屬（Aquilaria Lam.）樹種所含樹脂的木材，是傳統(tǒng)名貴藥材和珍稀香料[1]，在醫(yī)藥、香料、化妝品等領(lǐng)域廣泛使用。土沉香[Aquilaria sinensis（Lour.） Spreng.]是我國特有的珍貴藥源樹種[2]，是國產(chǎn)沉香主要植物來源。近年來，由于土沉香自然結(jié)香率低[3]，而沉香市場需求持續(xù)增長，探求安全、
熱帶作物學(xué)報(bào) 2023年3期2023-05-30
- 不同炮制方法對路路通中揮發(fā)性成分的影響
對路路通中揮發(fā)性成分的影響。[方法]采用頂空-固相微萃取法（HS-SPME）提取路路通生品及炮制品揮發(fā)性成分，運(yùn)用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法（GC-MS）分析并鑒定其揮發(fā)性成分，經(jīng)峰面積歸一化法計(jì)算各成分的相對質(zhì)量分?jǐn)?shù)。[結(jié)果]從路路通生品、清炒品和砂燙品中分別鑒定出65、71和80種化合物，分別占其揮發(fā)性成分總含量的74.08%、71.45%和74.14%。與生品相比，清炒品、砂燙品中烯類成分種類及相對質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著增加;清炒品、砂燙品中酮類相對質(zhì)量分?jǐn)?shù)顯著減少
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年10期2022-06-06
- GC-MS指紋圖譜結(jié)合化學(xué)計(jì)量學(xué)用于黃酒品種判別
析黃酒中的揮發(fā)性成分，分析不同產(chǎn)地、不同酒型之間的差異，構(gòu)建指紋圖譜。通過主成分分析法建立共有模式，共篩選出17個(gè)共有峰，利用歐式距離算法進(jìn)行相似度分析，顯示3種不同類型的樣品之間具有顯著差異。再分別進(jìn)行多元統(tǒng)計(jì)分析，建立樣品分類識別模型。最后，通過聚類統(tǒng)計(jì)分析、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)分析，驗(yàn)證了該模型可以很好地將不同種類、不同產(chǎn)地的黃酒進(jìn)行區(qū)分。關(guān)鍵詞 指紋圖譜;化學(xué)計(jì)量學(xué);黃酒;GC-MS;揮發(fā)性成分中圖分類號 TS262.4? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 0517-6
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年10期2022-06-06
- PY-GC-MS法分析顯齒蛇葡萄揮發(fā)性成分
蛇葡萄熱解揮發(fā)性成分， 比較不同熱解溫度下熱解揮發(fā)性成分的差異。方法：采用熱裂解氣相色譜質(zhì)譜（PY-GC-MS）技術(shù)快速分析顯齒蛇葡萄熱解揮發(fā)性成分，經(jīng)面積歸一法計(jì)算成分的相對含量。結(jié)果：在300 ℃、450 ℃、600 ℃溫度下，檢出的顯齒蛇葡萄裂解產(chǎn)物主要為有機(jī)酸、酮類、酚類、醇類、含氮雜環(huán)化合物、呋喃類、苯系物、酯類和醛類。共鑒定出45種化學(xué)成分，其中，在300、450、600 ℃溫度下，分別檢出顯齒蛇葡萄熱解揮發(fā)性化合物20、34共31種。在300
中國民族民間醫(yī)藥·下半月 2022年6期2022-05-30
- 基于 GC-IMS 分析不同砧木嫁接瑞都紅玉葡萄揮發(fā)性成分
都紅玉葡萄揮發(fā)性成分的差異，評價(jià)砧木嫁接葡萄果實(shí)香氣品質(zhì)，為瑞都紅玉葡萄生產(chǎn)中砧木選擇提供理論依據(jù)。結(jié)果表明： GC-IMS 共檢測出46種揮發(fā)性成分，鑒定25種，包括醇類、醛類、酯類、酮類等，其中以醇類為主。不同砧木嫁接瑞都紅玉葡萄具有該品種玫瑰香型的典型香味特征，同時(shí)存在一定差異性。芳樟醇、辛醛、異丁醛、2-己烯醇、己醛、戊醛、異丙醇、庚醛等是共有的主要揮發(fā)性成分，賦予葡萄果實(shí)玫瑰、柑橘類的花香和果香等香氣特征。5BB、3309m、 SO4砧木樣品中芳
熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年3期2022-04-29
- HS-SPME-GC-MS在鮮牡蠣揮發(fā)性成分分析的應(yīng)用
提取鮮牡蠣揮發(fā)性成分的分析方法，為牡蠣的應(yīng)用及深加工提供依據(jù)。方法：使用頂空固相微萃取法提取鮮牡蠣揮發(fā)性成分，并對提取參數(shù)和儀器參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果：頂空固相微萃取法對牡蠣樣品提取的最佳條件為使用50/30 μm DVB/CAR/PDMS規(guī)格的萃取頭，在60 ℃下對2.5 g的牡蠣樣品萃取60 min;解吸溫度為200 ℃。結(jié)論：優(yōu)化后的頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法能較好地提取鮮牡蠣中揮發(fā)性成分，此研究為提高牡蠣的市場價(jià)值和使用價(jià)值提供理論依據(jù)。關(guān)鍵
食品安全導(dǎo)刊·中旬刊 2022年3期2022-04-15
- 海藻羊棲菜化學(xué)成分全譜分析及其體外抗神經(jīng)炎癥活性研究
103種非揮發(fā)性成分，經(jīng)GC-MS/MS分析共鑒定出60種揮發(fā)性成分。40、60、80 μg/mL羊棲菜提取物可顯著降低因脂多糖誘導(dǎo)而異常升高的BV2細(xì)胞活化程度和細(xì)胞上清液中TNF-α、IL-6的含量（P關(guān)鍵詞 羊棲菜;全譜分析;揮發(fā)性成分;非揮發(fā)性成分;抗神經(jīng)炎癥活性ABSTRACT? ?OBJECTIVE To study the composition of chemical constituents of Sargassum fusiforme
中國藥房 2022年7期2022-04-14
- 優(yōu)化頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用方法測定蜂蜜揮發(fā)性成分的研究
獲得蜂蜜中揮發(fā)性成分的最佳檢測條件，以總峰面積和峰數(shù)量為指標(biāo)，采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用方法進(jìn)行檢測，通過設(shè)計(jì)單因素實(shí)驗(yàn)對揮發(fā)性成分的提取參數(shù)條件進(jìn)行了優(yōu)化。結(jié)果表明，最佳提取條件為蜂蜜稱樣量8 g，使用65 μm PDMS/DVB萃取頭，在60 ℃下萃取60 min。關(guān)鍵詞：蜂蜜;揮發(fā)性成分;頂空固相微萃取Optimization of Headspace Solid-Phase Microextraction-Gas Chromatogra
食品安全導(dǎo)刊 2022年3期2022-04-01
- 螺桿擠壓小米粉及揮發(fā)性成分變化分析
小米粉進(jìn)行揮發(fā)性成分分析。結(jié)果與結(jié)論：小米粉熟化最優(yōu)工藝為熟化溫度135 ℃、含水率35 %、螺桿轉(zhuǎn)速120 r/min，產(chǎn)品揮發(fā)性成分檢出33種，其中醇類10種、醛類9種、酯類6種、烷類3種、酮類2種、其他3種，熟化后的小米粉風(fēng)味提升顯著。關(guān)鍵詞：小米粉;雙螺桿擠壓熟化;氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用;揮發(fā)性成分小米是中國主要糧食作物之一，營養(yǎng)成分全面均衡，維生素、膳食纖維及不飽和脂肪酸含量較高 [1-3]。已有研究表明，小米具有促消化、降血脂和提高免疫力等功效[4
中國食物與營養(yǎng) 2022年3期2022-03-30
- 烏藥湯揮發(fā)性成分提取工藝的優(yōu)化
名方烏藥湯揮發(fā)性成分的提取工藝。方法 在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，以有效成分乙酸龍腦酯、香附烯酮、α-香附酮、藁本內(nèi)酯、去氫木香內(nèi)酯含量及揮發(fā)油提取率的綜合評分為指標(biāo)，以提取時(shí)間、浸泡時(shí)間、液料比為響應(yīng)因素，采用Box-Behnken設(shè)計(jì)-響應(yīng)面法優(yōu)化烏藥湯揮發(fā)性成分的提取工藝并驗(yàn)證。在此基礎(chǔ)上，再對藥液的提取狀態(tài)進(jìn)行量化。結(jié)果 最優(yōu)提取工藝為液料比13 ∶ 1（mL/g），浸泡時(shí)間0.5 h，暴沸狀態(tài)下提取6 h。3次驗(yàn)證實(shí)驗(yàn)的綜合評分分別為0.948 7、0
中國藥房 2022年6期2022-03-29
- 菟絲子及其炮制品中揮發(fā)性成分比較及主成分分析
炮制品中的揮發(fā)性成分，并進(jìn)行主成分分析。方法 采用頂空固相微萃取-氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)鑒定菟絲子及鹽菟絲子、酒菟絲子中的揮發(fā)性成分，采用峰面積歸一化法計(jì)算各成分的相對百分含量，采用SPSS 21.0軟件進(jìn)行主成分分析。結(jié)果 菟絲子及鹽菟絲子、酒菟絲子中共鑒定出117種成分，其中菟絲子中有68種（相對百分含量為92.41%），包括植酮、2-甲氧基-3-（2-丙烯基）苯酚、正十五烷、β-石竹烯等;鹽菟絲子中有60種（相對百分含量為89.41%），包括麥芽醇、2，3-二
中國藥房 2022年6期2022-03-29
- 烘焙速度對興隆咖啡豆揮發(fā)性成分的影響
理化性質(zhì)和揮發(fā)性成分的影響，采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)（headspace solid-phase microextraction-gas chromatograph-mass spectrometry，HS-SPME-GC-MS）鑒定3種烘焙速度下產(chǎn)生的揮發(fā)性成分，再以電子鼻技術(shù)和主成分分析（principal component analysis，PCA）法進(jìn)一步分析不同烘焙豆樣品整體風(fēng)味的差異。結(jié)果表明，3種烘焙方式下共鑒定出92種揮
熱帶作物學(xué)報(bào) 2021年11期2021-12-23
- SPME-GC-MS法分析薏苡仁砂燙前后揮發(fā)性成分變化
仁砂燙前后揮發(fā)性成分的變化。方法：通過頂空固相微萃取提取生薏苡仁、砂燙薏苡仁的揮發(fā)性成分，通過GC-MS 分析鑒定其化學(xué)成分，應(yīng)用峰面積歸一化法計(jì)算各成分的相對質(zhì)量分?jǐn)?shù)。結(jié)果：薏苡仁砂燙前后揮發(fā)性成分變化明顯，分別從生薏苡仁、砂燙薏苡仁揮發(fā)性成分中鑒定出化合物84、77種，其中兩者共有成分36種，生薏苡仁特有成分48種，砂燙薏苡仁特有成分41種。薏苡仁經(jīng)砂燙后檸檬烯、3-辛烯-2-酮、壬醛、棕櫚酸等成分含量降低，2-戊基呋喃、2-癸酮、2，4-癸二烯醛、香
中國民族民間醫(yī)藥·下半月 2021年5期2021-07-13
- 不同種質(zhì)紫蘇葉揮發(fā)性成分化學(xué)型研究
種質(zhì)紫蘇葉揮發(fā)性成分的化學(xué)型，并探討其種質(zhì)、葉片顏色與化學(xué)型的關(guān)系。方法：采用氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)（GC-MS），以P4峰為參照，繪制30批紫蘇葉揮發(fā)性成分的指紋圖譜，采用《中藥色譜指紋圖譜相似度評價(jià)系統(tǒng)（2004A版）》進(jìn)行相似度評價(jià)，確定共有峰。采用同一GC-MS法測定紫蘇葉揮發(fā)性成分;采用Qualitative Navigator（B.08.00）軟件分析并與NIST 17標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索比對，分析各色譜峰對應(yīng)的化合物;采用Origin 2018軟件進(jìn)
中國藥房 2021年8期2021-06-15
- 不同炮制方法對草果中揮發(fā)性成分的影響
析測定其中揮發(fā)性成分及相對含量。[結(jié)果]草果生品、炒制品和姜炙品的揮發(fā)油提取率分別是0.025 1～0.026 8、0.021 7～0.022 0和0.015 8～0.018 9 mL/g，并分別鑒定出了52、46、47個(gè)組分，其中，以1，8-桉油素、香葉醇等5個(gè)成分含量較高，占峰面積總和的50%以上;與炮制品相比，生品中1，8-桉油素相對含量較高，而香葉醇在姜炙品的相對含量則明顯高于其他2個(gè)樣品。[結(jié)論]不同炮制方法對草果揮發(fā)油提取率及其主要揮發(fā)性成分的
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年6期2021-04-20
- 不同熱風(fēng)干燥溫度對高良姜片品質(zhì)特性的影響
、總黃酮和揮發(fā)性成分進(jìn)行了比較分析。結(jié)果表明：高良姜片的干燥時(shí)間隨溫度升高而減小，60 ℃時(shí)干燥時(shí)間為29 h，90 ℃時(shí)縮短為11 h;高良姜片L*值隨溫度的升高而增大，a*值和b*值則整體呈下降趨勢;總酚和總黃酮含量隨干燥溫度升高呈現(xiàn)波動(dòng)趨勢，在80 ℃時(shí)，總酚和總黃酮的含量最高，分別為（5.70±0.06）mg/g和（37.71±0.44）mg/g;從不同溫度干燥的高良姜片中共鑒定出61種揮發(fā)性化合物，主要包括醇類、醚類、酮類、萜烯類和酯類，其中特征
熱帶作物學(xué)報(bào) 2021年1期2021-02-22
- 熱反應(yīng)過程對蒜香味山胡椒調(diào)味油揮發(fā)性成分的影響
椒調(diào)味油中揮發(fā)性成分組成影響的內(nèi)在聯(lián)系，選取同一比例配方下調(diào)味油樣品分別于不同加熱溫度、加熱時(shí)間，采用氣-質(zhì)聯(lián)用技術(shù)（GC-MS）結(jié)合主成分分析法（PCA）對蒜香味山胡椒調(diào)味油經(jīng)過熱反應(yīng)過程后揮發(fā)性成分進(jìn)行分離與鑒定，同時(shí)初步構(gòu)建了加熱時(shí)間和溫度與各揮發(fā)性成分相關(guān)性模型。結(jié)果表明，蒜香味山胡椒調(diào)味油共檢測出13種揮發(fā)性成分，包括酯類、醇類、酮類、烴類、醛類等，其中醛類物質(zhì)為調(diào)味油中主要揮發(fā)性成分，且檸檬醛是醛類中含量最高的物質(zhì)?；赑CA判別模型得出加熱時(shí)
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年19期2020-11-02
- 羅漢果葉片揮發(fā)性成分與訪花昆蟲：雌雄株差異及其生態(tài)影響
雄株葉片的揮發(fā)性成分進(jìn)行比較分析。結(jié)果表明：在雄株上觀察到訪花昆蟲102種，分屬于8目29科，其中包括蜜蜂科、眼蝶科、夜蛾科和天蛾科等傳粉昆蟲類群;在雌株上觀察到訪花昆蟲69種，分屬于7目16科，但未觀察到上述傳粉昆蟲類群。雄株訪花昆蟲的物種豐富度、多度和Shannon-Wiener多樣性均顯著高于雌株 （P關(guān)鍵詞：羅漢果，揮發(fā)性成分，訪花昆蟲，雌雄異株，植物昆蟲互作中圖分類號：Q948.12文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：1000-3142（2020）09-12
廣西植物 2020年9期2020-11-02
- HS-SPME-GC-MS分析大青葉和板藍(lán)根中揮發(fā)性成分
和板藍(lán)根中揮發(fā)性成分進(jìn)行比較分析，利用面積歸一化法計(jì)算各成分的相對百分含量。結(jié)果表明，從大青葉中分離出38個(gè)峰，鑒定出31種成分，占揮發(fā)性成分的81.58%;從板藍(lán)根中分離出35個(gè)峰，鑒定出28種成分，占揮發(fā)性成分的80.00%;兩者共有成分有16種，分別占大青葉和板藍(lán)根揮發(fā)性成分總量的48.16%和48.40%。大青葉和板藍(lán)根中揮發(fā)性成分和含量有一定的差異，同時(shí)二者又有一部分相同的藥理作用。關(guān)鍵詞：大青葉;板藍(lán)根;頂空固相微萃取;氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù);揮發(fā)性成分
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年14期2020-10-09
- 樂山甜皮鴨揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)分析
和鴨胸肉）揮發(fā)性成分進(jìn)行鑒定，分析樂山甜皮鴨揮發(fā)性風(fēng)味物質(zhì)特點(diǎn)。結(jié)果表明：樂山甜皮鴨中共鑒定出揮發(fā)性成分50 種，其中鴨腿肉中鑒定出44 種，鴨胸肉中鑒定出43 種，共同成分37 種;樂山甜皮鴨鴨腿肉中的揮發(fā)性成分主要以烯烴類（41.94%）為主，其次為醛類（30.84%）和醇類（12.95%）;樂山甜皮鴨鴨胸肉中的揮發(fā)性成分以醛類（66.10%）為主，其次為酮類（19.08%）和烯烴類（8.35%），說明揮發(fā)性成分組成及含量差異影響樂山甜皮鴨鴨腿肉和鴨胸
肉類研究 2020年7期2020-09-14
- 普洱茶揮發(fā)性成分分析方法對比研究
：普洱茶;揮發(fā)性成分;分析方法;對比普洱茶具有“越陳越香”的特點(diǎn)，發(fā)酵的時(shí)間越長，產(chǎn)生的醇就越多，品質(zhì)越來越佳[1]。另外，茶葉中含有多種對人體健康有益的活性成分，可以預(yù)防多種疾病的功效，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的關(guān)注與青睞[2]。此外，普洱茶的加工和生產(chǎn)方法不同，即口感也稍有變化，其香氣特征也不同[3-4]。因此，普洱茶揮發(fā)性成分分析方法研究具有重要意義。對于普洱茶的相關(guān)研究較多，包括主要化學(xué)成分分離、農(nóng)藥殘留量和重金屬含量測定等，其揮發(fā)性成分研究多是其風(fēng)味評價(jià)
中國化工貿(mào)易·上旬刊 2020年4期2020-09-10
- GC-MS法分析透骨香根和莖葉中揮發(fā)性成分的差異
根和莖葉中揮發(fā)性成分的差異。方法：采用水蒸氣蒸餾法提取透骨香根和莖葉的揮發(fā)油，并用氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù)對其化學(xué)成分進(jìn)行分析，使用美國國家標(biāo)準(zhǔn)與技術(shù)局2011標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)譜圖庫進(jìn)行檢索，選擇匹配度高于80的色譜峰，結(jié)合相關(guān)文獻(xiàn)進(jìn)行鑒定，并通過峰面積歸一化法計(jì)算各化學(xué)成分的相對百分含量。結(jié)果：從透骨香根揮發(fā)油中分析檢測出95個(gè)色譜峰，鑒定出54種化學(xué)成分，占根揮發(fā)性成分總含量的82.35%，其中相對含量較高的成分有水楊酸甲酯（20.30%）、棕櫚酸（19.86%）、亞油酸（
中國藥房 2020年14期2020-09-02
- 云錦杜鵑不同花期揮發(fā)性成分的HS-SPME-GC-MS檢測與主成分分析
云錦杜鵑的揮發(fā)性成分，該研究采用頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)對云錦杜鵑不同花期中的揮發(fā)性成分進(jìn)行定性定量分析，并通過主成分分析法分析其特征揮發(fā)性成分。結(jié)果表明：四個(gè)花期共檢測出50種揮發(fā)性成分，共分為苯丙酸類/苯環(huán)型、萜烯類、醇類、醛類、烴類和其他類六大類組分。對29種主要揮發(fā)性物質(zhì)進(jìn)行主成分分析，提取了兩個(gè)主成分，累計(jì)方差貢獻(xiàn)率達(dá)到88.545%。分析發(fā)現(xiàn)，β-月桂烯、β-羅勒烯、可巴烯、異喇叭烯、桉樹腦、?衣蘭烯、（+）-表二環(huán)倍半水芹烯、（
廣西植物 2020年7期2020-08-26
- 桂枝茯苓丸等劑型揮發(fā)性成分的對比分析
不同劑型的揮發(fā)性成分進(jìn)行了分析，并且計(jì)算了各成分相對百分含量。結(jié)果表明，從桂枝茯苓丸中檢測出22個(gè)峰，鑒定出17種成分，占揮發(fā)性成分的98.41;從桂枝茯苓片中檢測出15個(gè)峰，鑒定出12種成分，占揮發(fā)性成分的89.12%;從桂枝茯苓膠囊中檢測出30個(gè)峰，鑒定出26種成分，占揮發(fā)性成分的99.46%。桂枝茯苓丸及其他劑型之間揮發(fā)性成分的組成和含量均發(fā)生了變化。關(guān)鍵詞：桂枝茯苓丸;桂枝茯苓膠囊;桂枝茯苓片;頂空固相微萃取;氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù);揮發(fā)性成分中圖分類號：O
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年9期2020-08-19
- HS-SPME-GC-MS分析川芎茶調(diào)制劑不同劑型的揮發(fā)性成分
不同劑型的揮發(fā)性成分進(jìn)行比較。結(jié)果表明，在川芎茶調(diào)顆粒中共分離出24個(gè)峰，鑒定出16種成分，占其總揮發(fā)性成分的89.13%;在川芎茶調(diào)片中分離出63個(gè)峰，鑒定出46種成分，占其總揮發(fā)性成分的80.91%;在川芎茶調(diào)丸（濃縮丸）中分離出94個(gè)峰，鑒定出69種成分，占其總揮發(fā)性成分的90.10%;在川芎茶調(diào)丸（水丸）中分離出101個(gè)峰，鑒定出68種成分，占其總揮發(fā)性成分的78.50%。川芎茶調(diào)制劑的不同劑型的揮發(fā)性成分和相對百分含量存在一定的差異。關(guān)鍵詞：川芎
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年11期2020-08-11
- 不同方法制備羅勒揮發(fā)油及其在卷煙中的應(yīng)用
香氣質(zhì)量和揮發(fā)性成分的影響，并在卷煙中進(jìn)行應(yīng)用研究。結(jié)果表明，無溶劑微波萃取法能顯著提高羅勒揮發(fā)油的得率，比水蒸氣蒸餾法提高30%;2種方法制備的羅勒揮發(fā)油的主要致香成分一致，主要成分均為草蒿腦，無溶劑微波萃取羅勒揮發(fā)油的草蒿腦含量比水蒸氣蒸餾法增加10%，其余成分在種類和含量上也有一定差別;羅勒揮發(fā)油在卷煙中的應(yīng)用研究結(jié)果表明，無溶劑微波萃取羅勒揮發(fā)油能使煙香豐滿飄逸，賦予卷煙柔和的辛香和清香，具有明顯的增甜除雜作用。關(guān)鍵詞：羅勒揮發(fā)油;無溶劑微波萃取;
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年6期2020-07-09
- 灘涂高粱酒品質(zhì)分析
;甜蜜素;揮發(fā)性成分中圖分類號 TS261 ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 0517-6611（2020）10-0168-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.10.045Abstract Tidal flat growing sorghum liquor was divided into firstgrade and secondgrade liquor after evaluation， and the quality of
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年10期2020-06-08
- 鮰魚冷藏過程中氣味和新鮮度的變化及相關(guān)性
藏過程中的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析，并對不同樣品的電子鼻傳感器信號進(jìn)行分析，同時(shí)結(jié)合感官評分、K值、三甲胺含量、揮發(fā)性成分及電子鼻傳感器信號進(jìn)行相關(guān)性分析。結(jié)果表明：鮰魚4 ℃冷藏過程中的特征風(fēng)味物質(zhì)主要為己醛、壬醛、苯甲醛和1-辛烯-3-醇;電子鼻可以區(qū)分不同冷藏時(shí)間、不同包裝的鮰魚;感官評定結(jié)果表明，鮰魚冷藏4～5 d時(shí)開始腐敗，且真空包裝組較空氣包裝組變化緩慢;冷藏鮰魚三甲胺含量和K值隨冷藏時(shí)間延長而逐漸上升，真空包裝樣品新鮮度較空氣包裝組好;相關(guān)性及主成
肉類研究 2020年3期2020-06-01
- ＳＤ與ＨＳ－ＳＰＭＥ分析筋骨草揮發(fā)性成分
取筋骨草中揮發(fā)性成分，并用GC-MS技術(shù)對其進(jìn)行分析。結(jié)果表明， HS-SPME-GC-MS法共分離出14個(gè)峰，鑒定出12種成分;采用SD-GC-MS共分析出20個(gè)峰，鑒別出16種成分。HS-SPME與SD聯(lián)合GC-MS技術(shù)適用于各種不同類型揮發(fā)性成分的分析，2種方法聯(lián)合使用能夠得到更加全面的筋骨草揮發(fā)性成分。關(guān)鍵詞：筋骨草;HS-SPME;SD;GC-MS;揮發(fā)性成分中圖分類號：R284.2;O657.7+1? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：04
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年3期2020-05-18
- HS-SPME-GC-MS分析辛夷與其混用品的揮發(fā)性成分
燥花蕾）的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析比較。結(jié)果表明，從辛夷和其混用品揮發(fā)性成分中分別分離鑒定出30、41種成分，兩者共有成分有12種，辛夷揮發(fā)性成分中含量最高的是萜品烯（26.68%），混用品揮發(fā)性成分中含量最高的是樟腦（35.67%）。關(guān)鍵詞：辛夷（Magnoliae flos）;混用品;頂空固相微萃取;氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù);揮發(fā)性成分中圖分類號：O657.63? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：0439-8114（2020）02-0149-04DOI：10.14
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年2期2020-05-11
- HS-SPME-GC-MS鑒別高良姜及大良姜
大良姜中的揮發(fā)性成分，并用氣相色譜-質(zhì)譜（GC-MS）聯(lián)用技術(shù)進(jìn)行分析鑒定，再用面積歸一化法計(jì)算各成分的相對含量。結(jié)果表明，兩種藥材共檢測出128個(gè)峰，鑒定出69種成分。從高良姜中檢測到61個(gè)峰，鑒定出44種成分，占揮發(fā)性成分總量的91.52%，主要成分有桉葉油醇、1，2，4a，5，6，8a-六氫-4，7-二甲基-1-（1-甲基乙基）萘、α-松油醇、塞瑟爾烯、1-石竹烯、β-蒎烯、2-茨酮等。從大良姜中檢測到67個(gè)峰，鑒定出41種成分，占揮發(fā)性成分總量的7
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年1期2020-05-09
- HS-SPME-GC-MS分析青皮揮發(fā)性成分
）對青皮的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。結(jié)果表明，從青皮中分離出68個(gè)峰，鑒定出56種成分，占總揮發(fā)性成分的87.98%，分別有右旋萜二烯（15.06%）、芳樟醇（10.88%）、順式香芹醇（7.88%）、反式香芹醇（6.49%）、（E，Z）-α-法尼烯（6.26%）、α-松油醇（3.59%）等。首次采用HS-SPME-GC-MS聯(lián)用技術(shù)分析青皮揮發(fā)性成分，旨在為其進(jìn)一步開發(fā)利用提供科學(xué)依據(jù)。關(guān)鍵詞：青皮;頂空固相微萃取;氣質(zhì)聯(lián)用技術(shù);揮發(fā)性成分中圖分類號：S666
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年1期2020-05-09
- 梔子鮮花精油揮發(fā)性成分分析
花精油中的揮發(fā)性成分，為開發(fā)利用梔子鮮花精油提供科學(xué)依據(jù)。從梔子鮮花精油中分離鑒定出150種揮發(fā)性成分，揮發(fā)性成分的相對總含量為99.56%，主要含萜烯類、酯類、醇類、酮類、芳香族類等成分。其中以萜烯類成分的數(shù)量最多，達(dá)48種，相對含量最高，達(dá)38.89%;相對含量較高的揮發(fā)性成分有羅勒烯、芳樟醇、惕各酸葉醇酯、惕各酸己酯、2甲基1丁基惕各酸酯，相對含量分別為19.68%、17.70%、10.12%、7.27%、6.01%。梔子鮮花精油香氣充足、香味優(yōu)雅獨(dú)
福建農(nóng)業(yè)科技 2020年11期2020-03-08
- 安息香浸膏揮發(fā)性成分分析及其在卷煙中的應(yīng)用
安息香浸膏揮發(fā)性成分，采用GC-MS法分析提取出的揮發(fā)性成分。同時(shí)進(jìn)行卷煙加香評吸試驗(yàn)。[結(jié)果]共分離鑒定出60種揮發(fā)性成分，主要有松柏醛、苯甲酸、芐醇、肉桂酸、乙基香蘭素、桂酸桂酯、香蘭素、肉桂酸甲酯、長葉烯等。卷煙加香評吸試驗(yàn)結(jié)果表明，安息香浸膏可用于卷煙加香，明顯增強(qiáng)和改善卷煙的香氣和吃味，提升卷煙的吸食品質(zhì)。[結(jié)論]該研究可為安息香浸膏作為天然香原料在卷煙中的應(yīng)用提供參考。關(guān)鍵詞 安息香浸膏;揮發(fā)性成分;卷煙;加香中圖分類號 TS426文獻(xiàn)標(biāo)識碼
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年24期2020-01-04
- ＨＳ－ＳＰＭＥ－ＧＣ－ＭＳ聯(lián)用分析中成藥保濟(jì)丸揮發(fā)性成分
保濟(jì)丸中的揮發(fā)性成分。結(jié)果表明，利用HS-SPME-GC-MS法從中成藥保濟(jì)丸中分析出29種揮發(fā)性成分，驗(yàn)證了其中15種成分，相對含量占保濟(jì)丸總揮發(fā)性成分的46.47%，其中含量最高的為十二碳烷（12.63%），其次為茅蒼術(shù)醇（6.79%）、百秋李醇（4.80%）、石竹烯（3.66%）等。關(guān)鍵詞：保濟(jì)丸;揮發(fā)性成分;頂空固相微萃取;氣質(zhì)聯(lián)用中圖分類號：O657? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A文章編號：0439-8114（2019）22-0182-03DOI
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年22期2019-12-23
- SPME-GC-MS法測定生、炒飲片三子養(yǎng)親湯揮發(fā)性成分
飲片組方后揮發(fā)性成分的差異。方法：通過頂空固相微萃取提取生、炒飲片組方的三子養(yǎng)親湯揮發(fā)性成分和方中單味藥生、炒飲片的揮發(fā)性成分，運(yùn)用GC-MS技術(shù)，對揮發(fā)性成分進(jìn)行分析，比較其差異。結(jié)果：從三子養(yǎng)親湯生、炒飲片組方揮發(fā)性成分中分別鑒定出化合物29、46種。芥子、炒芥子、萊菔子、炒萊菔子、蘇子、炒蘇子揮發(fā)性成分中分別鑒定出化合物39、54、36、52、48、45種。三子養(yǎng)親湯分別以生、制飲片組方的揮發(fā)性成分差異較大，尤其是異硫氰酸酯類成分變化明顯，三子養(yǎng)親湯
中國民族民間醫(yī)藥·下半月 2019年8期2019-12-02
- 青海湖裸鯉特征揮發(fā)性成分分析
ii）特征揮發(fā)性成分，以體重為20 g的青海湖裸鯉作為研究對象，剖取肌肉后采用固相微萃?。⊿PME）結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（GC-MS）對裸鯉肌肉揮發(fā)性成分進(jìn)行分離鑒定。結(jié)果表明，在青海湖裸鯉肌肉中檢測出60種化合物，包括8種醇類化合物、9種醛類化合物、5種酮類化合物、2種酸類化合物、8種酯類化合物、12種烴類化合物、12種芳香族化合物及4種其他類物質(zhì)，其中芳香族化合物含量最高。結(jié)合氣味活度值（OVA）分析，青海湖裸鯉肌肉揮發(fā)性氣味的主要貢獻(xiàn)化合物為1-辛
河北漁業(yè) 2019年10期2019-10-21
- 氣相色譜法同時(shí)測定扎沖十三藥材中6種揮發(fā)性成分的含量
蔻醚等6種揮發(fā)性成分含量的方法。方法：采用水蒸氣蒸餾法提取揮發(fā)油，采用氣相色譜法測定揮發(fā)油中6種成分含量。色譜柱為ov-1701毛細(xì)管，氫火焰離子化檢測器，載氣為氮?dú)?，進(jìn)樣口溫度為220 ℃，檢測器溫度為240 ℃，流速為1.0 mL/min，進(jìn)樣量為1 μL，分流比為10 ∶ 1，程序升溫。結(jié)果：丁香酚、甲基丁香酚、異丁香酚、α-細(xì)辛腦、木香烴內(nèi)酯、肉豆蔻醚檢測質(zhì)量濃度線性范圍分別為2.00～12.00、1.00～6.00、0.60～3.60、0.05～
中國藥房 2019年12期2019-10-20
- 不同發(fā)酵時(shí)間生料黃酒中揮發(fā)性成分變化的研究
發(fā)酵過程中揮發(fā)性成分的變化和差異，本實(shí)驗(yàn)通過吹掃捕集分析法與氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析其揮發(fā)性成分，根據(jù)峰面積外標(biāo)法計(jì)算含量。從各發(fā)酵階段中提取12種含量大于0.001mg/L的主要揮發(fā)性成分，總含量占總揮發(fā)性成分的82.69%。結(jié)果表明，生料黃酒中丁二酸二乙酯、乳酸乙酯、5-甲基呋喃醛、羥基丙酮和5-甲基糠醛基本不存在或含量極少，前四種是使黃酒氣味醇厚的物質(zhì)。[關(guān)鍵詞]揮發(fā)性成分;生料;黃酒發(fā)酵中圖分類號：TS262.4 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A
糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2019年9期2019-09-10
- 蠟梅屬植物中揮發(fā)性成分的研究進(jìn)展
蠟梅屬植物揮發(fā)性成分主要含有萜烯類、烷類、酯類、醇類、酸類和其他化合物等，其活性主要包括抑制病原菌，抗氧化清除自由基，并具備重要藥用價(jià)值。綜述了蠟梅屬植物揮發(fā)性成分的收集方式和分析方法，分類討論其揮發(fā)性成分的種類和分布，并進(jìn)一步歸納了蠟梅屬植物不同部位、不同品種、不同植株、不同生長階段及不同采摘季節(jié)的揮發(fā)性成分的差異，最后對蠟梅屬植物揮發(fā)性成分的生物活性進(jìn)行了闡述。通過對該屬植物揮發(fā)性化學(xué)成分研究現(xiàn)狀的綜述，以期為進(jìn)一步開發(fā)和應(yīng)用該屬植物提供科學(xué)依據(jù)。關(guān)鍵
福建農(nóng)業(yè)科技 2019年7期2019-09-10
- 基于HS-GC-MS技術(shù)的消腫Ⅰ號揮發(fā)性成分 指紋圖譜研究
立消腫Ⅰ號揮發(fā)性成分指紋圖譜，以期為這一內(nèi)病外治對抗癌性疼痛的中藥制劑的進(jìn)一步研究提供科學(xué)基礎(chǔ)。方法 采用頂空靜態(tài)加熱萃取技術(shù)提取消腫Ⅰ號低溫易揮發(fā)性成分，采用頂空-氣相色譜-質(zhì)譜（HS-GC-MS）聯(lián)用技術(shù)進(jìn)行分析，使用Agilent HP-5MS毛細(xì)管色柱（0.25 μm×0.25 mm×30 m）分離;程序升溫：初始溫度60 ℃，保持5 min，以10 ℃/min升至120 ℃，保持3 min，以5 ℃/min升至170 ℃，保持5 min;分流進(jìn)樣
湖南中醫(yī)藥大學(xué)學(xué)報(bào) 2019年4期2019-09-10
- 贛南早臍橙果實(shí)發(fā)育時(shí)期果皮揮發(fā)性成分分析
過程中果皮揮發(fā)性成分的組成及變化規(guī)律，明確與紐荷爾臍橙揮發(fā)性成分的差異，為早熟臍橙果實(shí)風(fēng)味形成機(jī)理、品種與品質(zhì)鑒定及綜合利用提供參考依據(jù)?！痉椒ā坎捎盟魵庹麴s和氣相色譜—質(zhì)譜（GC-MS）聯(lián)用技術(shù)測定贛南早臍橙和紐荷爾臍橙（對照）在開花后110、140、170、200和235 d的果皮揮發(fā)性成分，并用主成分分析法對臍橙果皮揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。【結(jié)果】兩個(gè)臍橙品種果皮共分離出53種揮發(fā)性成分，主要為烴類、醇類、醛類和酯類化合物，其中共有成分34種。贛南早臍
南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2019年2期2019-09-10
- 檸檬油主要成分分析及應(yīng)用研究
檸檬油中的揮發(fā)性成分，共分離出50種揮發(fā)性成分，主要成分是檸檬烯（83.70%）、檸檬醛（4.56%）、β -蒎烯（1.83%）、芳樟醇（1.80%）、β一月桂烯（1.48%），萜類及其衍生物的質(zhì)量分?jǐn)?shù)占檸檬油揮發(fā)性成分質(zhì)量分?jǐn)?shù)的95%以上，這些成分構(gòu)成了檸檬油的主體香韻。根據(jù)感官評價(jià)，檸檬油具有增進(jìn)卷煙果香、清甜香，減少刺激性，提升卷煙吸食品質(zhì)的作用。關(guān)鍵詞：檸檬油;揮發(fā)性成分;GC-MS分析法;氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用儀中圖分類號：TS264.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼：
科技與創(chuàng)新 2019年9期2019-09-01
- 樹苔凈油揮發(fā)性香氣成分分析
樹苔凈油的揮發(fā)性成分。結(jié)果表明，樹苔凈油中共鑒定出52種揮發(fā)性化學(xué)成分，其中以酯類、醛酮類、雜環(huán)類成分較多，主要成分有亞油酸乙酯（19.87%）、油酸乙酯（14.90%）、棕櫚酸乙酯（11.54%）、亞麻酸乙酯（10.06%）、4-甲基七葉苷原（7.45%）、橡苔（5.56%）、硬脂酸乙酯（3.66%）、6-羥基-3、4--氫香豆素（3.62%）、橡苔、苔色酸乙酯等，構(gòu)成了樹苔凈油特征樹脂氣味及青滋香氣特征。關(guān)鍵詞：氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用法;樹苔凈油;揮發(fā)性成
科技與創(chuàng)新 2019年8期2019-08-31
- 源自2種香料植物蜂蜜的理化性質(zhì)及揮發(fā)性成分分析
）法分析其揮發(fā)性成分，并將其理化性質(zhì)和揮發(fā)性成分與常見的苕子（Vicia cracca L.）蜜進(jìn)行比較分析。結(jié)果表明，3種蜂蜜理化指標(biāo)均符合國家標(biāo)準(zhǔn)，均未檢出麥芽糖、BFF酶、SMR、SMB、BS、SMX及抗生素殘留，苕子蜜的果糖、葡萄糖、還原糖含量高于香葉天竺葵蜂蜜和美國薄荷蜂蜜。通過對其揮發(fā)性成分進(jìn)行分析發(fā)現(xiàn)，香葉天竺葵蜂蜜中共有11類37種揮發(fā)性成分，其中烷類含量最高，占香葉天竺葵蜂蜜揮發(fā)性成分總量的17.470 5%，桉樹腦、丙氧基-8-柏木烷、
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年12期2019-08-21
- 油菜蜂花粉及其蜂糧的揮發(fā)性成分研究
及其蜂糧的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析。結(jié)果顯示，油菜蜂花粉和蜂糧中共分離鑒定出108種揮發(fā)性成分，主要包括烴類60種、酯類15種、醛類10種、胺類5種、酮類5種、醚類5種、酸類4種、醇類1種和雜環(huán)類化合物3種。油菜蜂花粉和蜂糧中分離鑒定出29種共有揮發(fā)性成分，分別占各自總揮發(fā)性成分的71.33%、59.60%，特有揮發(fā)性成分分別為40、39種。與油菜蜂花粉相比，蜂糧中酯類、芳香烴類、酮類和雜環(huán)類化合物的種類數(shù)明顯增加;烷烴類、酯類、醛類、酮類以及雜環(huán)類化合物的相對
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年3期2019-08-10
- 楓槭浸膏揮發(fā)性成分分析
對楓槭浸膏揮發(fā)性成分進(jìn)行萃取，用GC-MS進(jìn)行定性、定量鑒定。結(jié)果表明，楓槭浸膏中共鑒定出15種化學(xué)成分，其中主要成分為苯乙酸異丁酯（32.13%）、苯乙酸（28.53%）、甲基環(huán)戊烯醇酮（24.68%）、5-羥甲基糠醛（7.04%），甲基環(huán)戊烯醇酮為楓槭浸膏特征成分，具有類似咖啡和焦糖樣的氣息。甲基環(huán)戊烯醇酮、苯乙酸異丁酯、5-羥甲基糠醛、DDMP物質(zhì)構(gòu)成楓槭浸膏所特有的焦糖香味氣息。關(guān)鍵詞：楓槭浸膏;揮發(fā)性成分;GC-MS中圖分類號：O657.7+1?
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年11期2019-07-22
- 基于頂空固相微萃取結(jié)合氣相色譜-質(zhì)譜法分析圣稻2620揮發(fā)性成分
測到29種揮發(fā)性成分，其中酮類成分10種，占總含量的37.52%，主成分為2-庚酮（11.59%）和2-癸酮（8.64%）;醛類成分7種，占總含量的32.89%，主成分為苯甲醛（15.28%）和正己醛（7.60%）;檢測到烷類成分3種，占總含量的10.64%，主成分為正十四烷（7.20%）;鑒定醇類、醚類、苯類、酚類、吲哚類9種，占總含量的18.96%。[結(jié)論]該研究為稻米優(yōu)良食味品質(zhì)機(jī)理的解析、培育優(yōu)良食味水稻新品種提供了理論依據(jù)。關(guān)鍵詞 稻米;頂空固相
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年11期2019-07-10
- 兩種不同陳醋揮發(fā)性成分分析及研究
用技術(shù)對其揮發(fā)性成分進(jìn)行定性定量分析。結(jié)果表明，兩種陳醋中共分析出37種揮發(fā)性成分，其中李錦記陳醋25種，長康陳醋27種，且兩者有15種相同揮發(fā)性成分。對揮發(fā)性成分進(jìn)一步整理分析后發(fā)現(xiàn)，采取液態(tài)發(fā)酵工藝釀造的長康陳醋的揮發(fā)性成分相對集中，固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的李錦記陳醋則呈現(xiàn)多風(fēng)味特征。關(guān)鍵詞：陳醋 固相微萃取 氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用 揮發(fā)性成分陳醋是我國北方著名的食醋之一，其以優(yōu)質(zhì)高梁為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、酒化等工藝過程，再以高溫快速醋化，溫火焙烤醋醅和伏曬
食品安全導(dǎo)刊 2019年6期2019-07-04
- 加工工藝對石榴葉茶酚類物質(zhì)及揮發(fā)性成分的影響
析茶樣中的揮發(fā)性成分，并以龍井、正山小種和鐵觀音茶葉作為石榴葉綠茶、紅茶和烏龍茶的對照。結(jié)果表明，石榴葉綠茶、紅茶和烏龍茶總酚含量分別為156.73、137.44和123.10 mg/g，均高于相應(yīng)的對照;各茶樣鞣花酸含量相差不大，均保持在2.11～2.39 mg/g;石榴綠茶、紅茶和烏龍茶的兒茶素含量分別為6.02、1.49和7.01 mg/g，均低于相應(yīng)對照，其中石榴葉紅茶的兒茶素含量最低僅為正山小種的26%;從石榴葉綠茶、紅茶和烏龍茶中分別鑒定出26
湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年7期2019-07-01
- 蝶豆花凈油揮發(fā)性香氣成分分析及卷煙加香應(yīng)用
花凈油中的揮發(fā)性成分，并進(jìn)行卷煙加香試驗(yàn)和感官評價(jià)。[結(jié)果]蝶豆花凈油中主要揮發(fā)性成分有57種，包括棕櫚酸乙酯、棕櫚酸甲酯、植酮、亞油酸乙酯、亞油酸甲酯、硬脂酸乙酯、新植二烯等。[結(jié)論]蝶豆花凈油可用于卷煙加香，可以提質(zhì)增香，修飾煙氣，降低刺激性，改善余味，提升卷煙抽吸品質(zhì)。關(guān)鍵詞 蝶豆花;超臨界萃取;揮發(fā)性成分;卷煙;香精香料中圖分類號 TS264.3文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A文章編號 0517-6611（2019）10-0163-04Abstract [Objec
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年10期2019-06-28
- 進(jìn)口沉香揮發(fā)性成分的HS-GC-MS分析
進(jìn)口沉香;揮發(fā)性成分;頂空氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用Key words：imported agilawood;volatile component;headspace gas chromatography-mass spectrum摘要：采用頂空氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用（HS-GC-MS）技術(shù)對產(chǎn)自5個(gè)國家（加里曼丹、馬來西亞、孟加拉國、印度、印度尼西亞）的10個(gè)沉香樣品的揮發(fā)性成分進(jìn)行分析.結(jié)果表明，10個(gè)沉香樣品的揮發(fā)性成分主要是芳香族類和倍半萜類化合物，相同產(chǎn)地但
- 頂空固相微萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法分析雞骨香葉揮發(fā)性成分
雞骨香葉的揮發(fā)性成分，在優(yōu)化HS-SPME萃取條件的基礎(chǔ)上，通過GC-MS從雞骨香葉中鑒定了54個(gè)主要組分，并采用峰面積歸一化法測定了各成分的相對含量，主要為反-2-己烯醛（38.62%）、芳樟醇（11.96%）、石竹烯（11.10%）、反-橙花叔醇（6.78%）和β-欖香烯（3.67%）等。其中，醛類化合物占40.37%，烯萜類化合物占36.03%，醇類化合物占21.90%，以及少量的酮類和酯類化合物。關(guān)鍵詞? 雞骨香葉;揮發(fā)性成分;頂空固相微萃取法;氣
熱帶作物學(xué)報(bào) 2019年2期2019-06-11