色價(jià)
- 藍(lán)色刺孢霉QY229產(chǎn)天然藍(lán)色素液態(tài)發(fā)酵條件的優(yōu)化
發(fā)酵液的預(yù)處理與色價(jià)測(cè)定方法收集含藍(lán)色素的發(fā)酵液于4 ℃下離心20 min(6 000×g),棄去沉淀,上清液用蒸餾水定容至原發(fā)酵液體積。參照已報(bào)道的方法進(jìn)行發(fā)酵液色價(jià)的測(cè)定[11]。每毫升含藍(lán)色素的發(fā)酵上清液,稀釋合適倍數(shù)后,在pH為9,于580 nm下測(cè)定吸光度,吸光度值為0.1時(shí)相當(dāng)于1個(gè)色素效價(jià)相對(duì)單位(U/mL),藍(lán)色素發(fā)酵液色價(jià)計(jì)算公式如下:色價(jià)=總稀釋倍數(shù)×OD_580 nm。 (1)1.2.3 單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)以初始發(fā)酵培養(yǎng)基成分為基礎(chǔ),添加
齊魯工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2023年6期2023-12-29
- 干制辣椒產(chǎn)量及色價(jià)雜種優(yōu)勢(shì)評(píng)估
達(dá)80%[3]。色價(jià)是辣椒紅色素顏色深淺的衡量標(biāo)準(zhǔn),也是辣椒紅色素的一個(gè)重要指標(biāo),紅辣椒的色價(jià)數(shù)值越高,紅顏色效果越重。辣椒紅色素是存在于辣椒中的類胡蘿卜素類色素,占辣椒果皮的0.2%～0.5%,主要由紅色組辣椒紅素、辣椒玉紅素和黃色組R-胡蘿卜素、黃體素、玉米黃素、隱黃質(zhì)等組成,其中辣椒紅素和辣椒玉紅素占總量的50%～60%[4]。辣椒紅色素是優(yōu)良的天然色素,其安全性已得到世界公認(rèn),被廣泛應(yīng)用于食品添加劑、化妝品和醫(yī)藥等領(lǐng)域,國內(nèi)外需求很高[5]。雖然中
種子 2023年9期2023-11-22
- 紅曲米自動(dòng)化培養(yǎng)技術(shù)開發(fā)及工藝優(yōu)化研究
雜菌，造成紅曲米色價(jià)低，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性差。針對(duì)以上傳統(tǒng)生產(chǎn)過程中存在的問題，我公司在引進(jìn)圓盤制曲機(jī)等現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新研究紅曲米自動(dòng)化培養(yǎng)工藝，以自動(dòng)化生產(chǎn)方式代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工紅曲米制作，實(shí)現(xiàn)了堆積、培養(yǎng)空間一體化、自動(dòng)化入料出曲、自動(dòng)化翻曲補(bǔ)水、精準(zhǔn)控溫培養(yǎng)、原位快速烘干等全自動(dòng)化生產(chǎn)過程。在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的基礎(chǔ)上，大大縮短了紅曲米培養(yǎng)時(shí)間、降低勞動(dòng)強(qiáng)度、減少空間用地、提高生產(chǎn)效率，杜絕人料接觸，有效降低雜菌污染，大幅度提高了紅曲米產(chǎn)品產(chǎn)量及質(zhì)量。圓
釀酒科技 2023年4期2023-05-02
- 避光保存條件下影響紅曲酒色價(jià)穩(wěn)定的因素
光照是影響紅曲酒色價(jià)不穩(wěn)定的首要因素[5]，特別是自然光和紫外線，使得紅色素比黃色素和橙色素降解更快[6]；避光下儲(chǔ)存紅曲酒，能夠一定程度上提高紅色價(jià)的穩(wěn)定性[5]。然而，實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)紅曲酒在長期避光儲(chǔ)藏過程中仍會(huì)發(fā)生顯著的褪色現(xiàn)象，目前關(guān)于紅曲酒在避光條件下導(dǎo)致色價(jià)降低的因素仍不清楚。紅曲酒的釀造過程是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)，其色價(jià)穩(wěn)定性可能受有機(jī)酸、氨基酸等物質(zhì)和煎酒溫度、儲(chǔ)存溫度、酒精度、氧氣、pH等工藝條件影響。為此，本研究探討了長期避光儲(chǔ)存條件下紅曲酒酒體物
食品與發(fā)酵工業(yè) 2023年5期2023-03-22
- 52份辣椒主要果實(shí)性狀的遺傳多樣性及聚類分析
裝保存，用于后續(xù)色價(jià)、辣椒素、辣椒紅素等辣椒主要果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定。1.2.3.1 辣椒色價(jià)稱取0.02 g 破碎處理過的辣椒粉末至10 ml離心管中，每個(gè)樣品設(shè)置3個(gè)重復(fù)。然后向每管中加入5 mL丙酮，并放置在超聲波清洗器內(nèi)超聲30 min。超聲處理結(jié)束后離心5 min（轉(zhuǎn)速不低于4 000 r/min）。吸取約2 mL的上層提取液，用丙酮定容至5 mL，再用分光光度計(jì)在460 nm 波長處，于1 cm 比色皿中測(cè)定稀釋后提取液的吸光度值。計(jì)算色價(jià)：式中A為
新疆農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年8期2022-12-21
- 米糠液態(tài)發(fā)酵紫色紅曲霉產(chǎn)色素的營養(yǎng)因子優(yōu)化
提高了紅曲色素的色價(jià)。然而，以米糠為基質(zhì)添加外源營養(yǎng)因子以提高紅曲色素產(chǎn)量的研究報(bào)道并不多見。吳雙雙等[23]以米糠為基質(zhì)發(fā)酵產(chǎn)MPs和MK，發(fā)現(xiàn)米糠更適合紅曲霉產(chǎn)MK，且并未發(fā)現(xiàn)有效提高M(jìn)Ps產(chǎn)量的刺激物。本試驗(yàn)以米糠為基質(zhì)，以色價(jià)為主要評(píng)價(jià)指標(biāo)，篩選了不同碳源、氮源和無機(jī)鹽作為營養(yǎng)因子，研究其對(duì)紫色紅曲霉M9產(chǎn)色素的影響，并采用響應(yīng)曲面分析得到了提高紅曲色素產(chǎn)量的最佳營養(yǎng)組成，同時(shí)采用TLC和HPLC分析了優(yōu)化前后紅曲色素的組分變化，為綜合利用糧食副產(chǎn)
- 添加不同種類的氨基酸對(duì)紫色紅曲霉菌合成液態(tài)發(fā)酵紅色素的影響
-4的紅曲色素總色價(jià)相比紅曲霉CICC41233提高了12.9%。張曉偉[5](2013)等研究人員通過研究溫度、pH對(duì)紅曲色素的溶解度和穩(wěn)定性的影響，得出溫度升高和pH增大會(huì)使色素的溶解性增大。在30～60℃色素較穩(wěn)定，70～100℃色素的穩(wěn)定性減??；pH值5～9紅曲色素水溶液穩(wěn)定，強(qiáng)酸、強(qiáng)堿環(huán)境都會(huì)對(duì)紅曲色素造成不穩(wěn)定。已有相關(guān)研究報(bào)告說明氨基酸對(duì)于紅曲紅色素的合成代謝是一個(gè)非常重要的影響因子[6]。田園[7](2014)等研究表明通過添加4g/L的酪
肉類工業(yè) 2022年8期2022-09-14
- 幾種抗氧劑對(duì)辣椒紅色素穩(wěn)定性影響
020年采用的是色價(jià)含量更高的品種的紅隆23辣椒進(jìn)行對(duì)辣椒紅色素的提取工作，具體采用的提取方式為先從客戶手中收購到辣椒顆粒，然后在新疆分公司對(duì)辣椒顆粒進(jìn)行粗提取，這一部分得到的辣椒油膏，該油膏含有辣椒精、辣椒紅素、果膠、環(huán)己烷等混合物，然后將粗品用避光的1T方形溶劑桶承裝，運(yùn)輸?shù)轿鲘{分公司進(jìn)行進(jìn)一步的分離提取，得到的是辣椒精，辣椒紅素的混合物，果膠等部分，由于新疆采購的辣椒，最主要的作用是提取辣椒紅色素，該段研究當(dāng)中，我們主要是對(duì)辣椒紅色素的色價(jià)損失進(jìn)行系
信息記錄材料 2022年1期2022-03-11
- 紅曲發(fā)酵藜麥種子液培養(yǎng)及固態(tài)發(fā)酵條件優(yōu)化
利用酶標(biāo)儀測(cè)定其色價(jià)。1.3.3.2 接種量對(duì)藜麥-紅曲固態(tài)發(fā)酵的影響精確稱取20 g藜麥于250 mL三角瓶中，以料液比為1∶1加入蒸餾水，于105 ℃蒸煮30 min，分別按5%、10%、15%、20%、25%的接種量接入藜麥-紅曲種子液，用無菌玻璃棒攪拌均勻，于31 ℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)7 d，利用酶標(biāo)儀測(cè)定其色價(jià)。1.3.3.3 料液比對(duì)藜麥-紅曲固態(tài)發(fā)酵的影響精確稱取20 g藜麥于250 mL三角瓶中，分別以料液比為1∶0.6、1∶0.8、1∶1、1∶
中國調(diào)味品 2021年12期2021-12-22
- 提取工藝對(duì)辣椒紅素色價(jià)及得率的影響
提取辣椒紅素，以色價(jià)和得率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，對(duì)4種提取工藝進(jìn)行對(duì)比分析，闡明不同提取工藝對(duì)色價(jià)和得率的影響機(jī)制，以期為辣椒紅素深加工和產(chǎn)業(yè)化提供技術(shù)支撐。1 材料與方法1.1 材料與儀器新疆焉耆干紅辣椒：市售，去籽干燥，粉碎過20目篩備用；正己烷、正丁烷、乙酸乙酯、95%乙醇、丙酮（分析純）：廣州光華科技股份有限公司；纖維素酶（酶活力≥50 U/mg）：上海源葉生物科技有限公司。紫外可見分光光度計(jì)（UV1780）：日本島津公司；電熱鼓風(fēng)箱（WGLL-230BE）
食品研究與開發(fā) 2021年23期2021-12-21
- 紅曲米培養(yǎng)工藝的優(yōu)化研究
養(yǎng)48 h后檢測(cè)色價(jià)并備用。在碳源考察中，氮源采用酵母浸出物，當(dāng)完成碳源考察后，固定效果最佳碳源，考察氮源。1.2.4 培養(yǎng)及檢測(cè)將秈米浸泡12 h 后，瀝干水分，上汽蒸30 min后，攤晾。將培養(yǎng)好的種子液用無菌酸化水pH3.5稀釋5 倍，分別按照15%接種米飯攪拌均勻，33 ℃培養(yǎng)，每天觀察水分含量進(jìn)行翻料補(bǔ)水，米飯維持水分40%～45%，培養(yǎng)10 d 后，50 ℃慢速干燥、粉碎80～100 目、檢測(cè)色價(jià)。檢測(cè)方法參照GB 1886.19—2015《食
釀酒科技 2021年10期2021-11-08
- 不同預(yù)處理工藝對(duì)辣椒紅素得率及色價(jià)的影響
域，辣椒紅素憑借色價(jià)高、著色力強(qiáng)、保色效果好和安全性高等優(yōu)點(diǎn)[12-14]，被聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，F(xiàn)AO）和世界衛(wèi)生組織（World Health Organization，WHO）列為A類色素，即在使用中可以不限量添加[15-16]，并且被中國、美國、英國和日本等國家審定為無限制性使用的天然食品添加劑，逐步替代合成色素[17-18]。目前，辣
食品研究與開發(fā) 2021年20期2021-11-06
- 畫家、教育家李有行的意義（下）
日本學(xué)者所說的“色價(jià)”問題應(yīng)該就是這個(gè)現(xiàn)象了。繪畫的色彩能夠達(dá)到將自然的光和色直覺感受與主觀的審美判斷相融合，從而還原自然的光、色關(guān)系是一種“體驗(yàn)”。當(dāng)直覺感受與主觀的色彩學(xué)學(xué)養(yǎng)的高度融合，即色彩的各種因素達(dá)到最高比值，同時(shí)又情感的靈犀閃現(xiàn)時(shí)，就會(huì)呈現(xiàn)出“超驗(yàn)”的高“色價(jià)”比。如果按照中國繪畫理論對(duì)作品進(jìn)行品評(píng)，前一種還原自然光、色關(guān)系的“體驗(yàn)”屬于“能品”;那么，后一種“超驗(yàn)”的高“色價(jià)”比則屬于“神品”和“逸品”。宇宙萬物都可以歸結(jié)為“數(shù)”的存在，物和
文史雜志 2021年4期2021-08-10
- 不同條件對(duì)紅曲色素及色價(jià)的穩(wěn)定性分析
酒產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)維護(hù)色價(jià)的穩(wěn)定性奠定一定的技術(shù)基礎(chǔ)。1 材料與方法1.1 材料、儀器原料：國內(nèi)不同品牌的紅曲米；市售。儀器設(shè)備：DNP-9272電熱恒溫培養(yǎng)器，上海精宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司；DS-673 電子計(jì)重秤，上海寺岡電子有限公司；分光光度儀UV-1600PC，上海美譜達(dá)儀器有限公司；立式恒溫震蕩搖床，上海一恒儀器有限公司；PB-10 普及型pH 計(jì)，德國sigma 公司；TM050 碾米機(jī)，江蘇秉宏生物科技有限公司；5810離心機(jī)，德國Eppendorf公
釀酒科技 2021年4期2021-04-11
- 廢棄物固態(tài)發(fā)酵紅曲紅色素培養(yǎng)基的研究
測(cè)定紅曲紅色素的色價(jià)。②潤料水pH 值對(duì)固態(tài)發(fā)酵紅曲的影響。稱取20 g 干燥的白酒糟，用最適酸將20 g蒸餾水的pH 值分別調(diào)至4.5，5.0，5.5，6.0，6.5，攪拌潤料30 min，放入平皿（φ90 mm），于121 ℃下滅菌30 min，冷卻，接種紅曲霉液態(tài)菌種10%，30 ℃，濕度90%恒溫培養(yǎng)10 d 后，于60 ℃下烘干至恒質(zhì)量，測(cè)定紅曲紅色素的色價(jià)。（2） 糖蜜添加量對(duì)固態(tài)發(fā)酵紅曲的影響。稱20 g干燥的白酒糟，用最適酸將20 g 蒸餾
農(nóng)產(chǎn)品加工 2020年24期2021-01-14
- 采用紅曲黃納濾脫鹽濃縮工藝環(huán)保節(jié)能更高效
所產(chǎn)生的溶液中的色價(jià)，同時(shí)降低濾液色度、環(huán)保處理的難度及成本，促進(jìn)清潔生產(chǎn)。一、實(shí)驗(yàn)設(shè)備及材料實(shí)驗(yàn)使用的膜設(shè)備為公司自行設(shè)計(jì)開發(fā)的陶瓷膜和納濾膜設(shè)備，實(shí)驗(yàn)料液為紅曲黃發(fā)酵液板框?yàn)V渣的水提液。二、實(shí)驗(yàn)方法1.工藝流程。紅曲黃清液直接進(jìn)入納濾膜系統(tǒng)中濃縮，納濾后的透析液進(jìn)入后處理工序，濃縮液則通過干燥進(jìn)行處理。如圖1所示。2.實(shí)驗(yàn)步驟。（1）膜芯選型。①在陶瓷膜實(shí)驗(yàn)設(shè)備中裝入50nm膜芯，檢查設(shè)備管路閥門無誤，測(cè)試膜芯各項(xiàng)基本性能，而后排干設(shè)備內(nèi)殘余水。取10
中國食品 2020年17期2020-09-22
- 響應(yīng)面法優(yōu)化三七渣固態(tài)發(fā)酵產(chǎn)紅色素工藝
究以紅色素產(chǎn)量(色價(jià))作為評(píng)價(jià)指標(biāo),在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,通過響應(yīng)面法優(yōu)化三七渣固態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)紅曲色素的工藝條件。1 材料與方法1.1 材料與儀器三七渣 取自四川某中成藥廠,藥渣經(jīng)晾曬、80 ℃干燥72 h后粉碎、過篩后置于干燥器中備用,其主要成分為:粗淀粉33.13%,粗蛋白12.28%,真蛋白9.97%,還原糖1.37%[21];紫色紅曲霉(SICC 3.19) 四川省微生物資源平臺(tái)菌種保藏中心;MgSO4·7H2O、無水乙醇、NaNO3、KH2PO4、
食品工業(yè)科技 2020年16期2020-08-17
- 紅曲色素高產(chǎn)菌的誘變選育與發(fā)酵優(yōu)化
發(fā)酵產(chǎn)紅曲色素的色價(jià)可達(dá)到1 005.42 U/g。童愛均等[9]利用響應(yīng)面法對(duì)固態(tài)發(fā)酵條件進(jìn)行優(yōu)化，使紅曲色素色價(jià)達(dá)到6 684.16 U/g。由于發(fā)酵周期較長、條件不易控制且容易染菌，固態(tài)發(fā)酵已逐漸失去市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。液態(tài)發(fā)酵不但工藝上自動(dòng)化程度高、周期短，而且產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、純度高[10-11]。然而，紅曲霉液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)紅曲紅色素的能力較低，目前國內(nèi)液態(tài)發(fā)酵的平均色價(jià)水平為650 U/mL，這嚴(yán)重制約著液態(tài)發(fā)酵的推廣與應(yīng)用[12-13]。選育適于液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)紅
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2020年11期2020-03-22
- 紅曲菌液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)天然黃色素的條件優(yōu)化
使得水溶性黃色素色價(jià)達(dá)到5.56 U/mL[15]。ZHOU等通過響應(yīng)面的方法優(yōu)化了紅曲菌突變體MYM的培養(yǎng)基組成，使得水溶性黃色素色價(jià)達(dá)88.14 U/mL[16]。LV等使用紫色紅曲菌進(jìn)行液態(tài)發(fā)酵，通過在培養(yǎng)的第72 h添加5 g/L的司盤-80，醇溶性黃色素色價(jià)達(dá)到669.2 U/mL[12]。然而，已有的研究主要通過添加前體或效應(yīng)因子等方式來提高黃色素產(chǎn)量，在成本或操作上存在一定的不足之處。本研究利用前期研究室建立的雙液相發(fā)酵方法為基礎(chǔ)[17]，主
食品與發(fā)酵工業(yè) 2020年2期2020-03-02
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲輔助提取黑芝麻黑色素的工藝
吸收波長的確定和色價(jià)的計(jì)算取一定量提取的黑芝麻色素，用pH 值為8.0 的磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖溶液配置成一定濃度的溶液，使用紫外分光光度計(jì)對(duì)其進(jìn)行全波長掃描，得到其最大吸收處波長λmax。精確稱取色素0.05 g，溶于pH值為8.0 的磷酸氫二鈉-檸檬酸緩沖溶液，并定容至100 mL，搖勻。從中吸取1 mL 色素溶液，用同樣的緩沖溶液定容至10 mL。在λmax處測(cè)定稀釋后的色素溶液的吸光值，計(jì)算色價(jià)。色價(jià)的計(jì)算公式如下：式中：E 為色階；A 為吸光值；
食品研究與開發(fā) 2020年2期2020-02-21
- 紅曲霉液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)色素條件優(yōu)化
.3.3 發(fā)酵液色價(jià)的測(cè)定吸取發(fā)酵液1 mL加入裝有9 mL 75%乙醇溶液（pH6.0～7.0）的試管中，搖勻，靜置15～20 min。移液管吸取1 mL上清液到另一試管中，加入9ml 75%乙醇溶液稀釋，用75%的乙醇溶液作為空白對(duì)照，用1 cm比色皿分別在410 nm和510 nm下測(cè)定吸光值（A）值。若吸光值小于等于0.8則吸光值乘以發(fā)酵液的稀釋倍數(shù)即為發(fā)酵液的色價(jià)（U/mL），若吸光值大于0.8，則分光光度計(jì)測(cè)量出的數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，需要對(duì)發(fā)酵液進(jìn)行進(jìn)
食品安全導(dǎo)刊 2019年33期2020-01-18
- 紅曲霉液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)色素及穩(wěn)定性的研究
此時(shí)紅曲色素的總色價(jià)可達(dá)93.66 U/mL。王艷等[11]得到紅曲霉產(chǎn)紅曲色素的最佳工藝條件為：葡萄糖60 g/L、蛋白胨26 g/L、FeSO40.9 g/L、L-谷氨酸2 g/L和初始pH 4.5。在此優(yōu)化條件下，紅曲色素色價(jià)為105.22 U/mL，比優(yōu)化前(33.62 U/mL)提高了3.13倍。為了更好地開發(fā)利用紅曲色素，本文不僅從裝液量、時(shí)間、接種量、金屬離子及維生素添加量等方面對(duì)紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)紅曲色素的工藝條件進(jìn)行了研究，還從pH、光照、添加
中國調(diào)味品 2019年10期2019-10-16
- 109份辣椒種質(zhì)資源果實(shí)品質(zhì)的分析與評(píng)估
，試圖建立高辣高色價(jià)的加工型辣椒種質(zhì)資源的評(píng)價(jià)、評(píng)估體系，以期獲得對(duì)種質(zhì)資源更廣范圍、更深層次和更具有目的性的應(yīng)用，為培育更具有市場(chǎng)潛力的辣椒新品種打基礎(chǔ)。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料試驗(yàn)材料源自四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所收集保存的高辣度、高色價(jià)含量的種質(zhì)資源，并多年自交、分離純化，共109份種質(zhì)資源材料（表1），均屬一年生辣椒（Capsicum annumL.）， 其中圓錐椒 10份 （C.annumvar.conoides Bailey）； 長椒類
長江蔬菜 2019年18期2019-10-10
- 高色價(jià)紅曲米液態(tài)制種的培養(yǎng)條件優(yōu)化
種的培養(yǎng)條件對(duì)高色價(jià)紅曲米的影響，提高液態(tài)種子液中紅曲霉菌絲體數(shù)量和質(zhì)量，更好地縮短發(fā)酵周期，促進(jìn)高品質(zhì)紅曲米規(guī)?；笊a(chǎn)，對(duì)液態(tài)制種過程中的培養(yǎng)周期、培養(yǎng)溫度、接種量、培養(yǎng)基起始pH值和裝液量等主要培養(yǎng)條件進(jìn)行優(yōu)化。試驗(yàn)結(jié)果表明：紅曲霉液態(tài)制種的最適培養(yǎng)條件為液態(tài)制種培養(yǎng)基的起始pH 5.5，接種量6%，培養(yǎng)溫度35℃，培養(yǎng)周期24 h。經(jīng)優(yōu)化紅曲霉的液態(tài)制種工藝，紅曲米色價(jià)達(dá)6000～6200 u·g-1，發(fā)酵周期10～12 d，產(chǎn)品得率達(dá)35%～38
福建農(nóng)業(yè)科技 2019年8期2019-09-10
- 固態(tài)發(fā)酵三七渣產(chǎn)紅曲紅色素的工藝條件研究
素，以紅曲紅色素色價(jià)為考察指標(biāo)，對(duì)固態(tài)發(fā)酵三七渣的工藝條件進(jìn)行L（933）正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，正交試驗(yàn)因素與水平見表1。表1 固態(tài)發(fā)酵三七渣工藝條件優(yōu)化正交試驗(yàn)因素與水平Table 1 Factors and levels of orthogonalexperiments for technological condition optim ization of Panax notoginseng residue by solid-state fermentati
中國釀造 2019年8期2019-08-30
- 高產(chǎn)洛伐他汀紅曲菌的篩選及菌種共酵對(duì)紅曲固態(tài)發(fā)酵的影響
分光光度法測(cè)定其色價(jià),實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次取平均值。1.2.2 產(chǎn)洛伐他汀紅曲菌的篩選及鑒定1.2.2.1 紅曲菌的篩選 稱取5 g紅曲樣品,在無菌研缽中研磨成粉末后置于95 mL帶玻璃珠的無菌生理鹽水的三角瓶中,在搖床上振蕩30 min后進(jìn)行梯度稀釋。吸取0.1 mL涂布于PDA平板上,28 ℃培養(yǎng)3～4 d,用無菌接種環(huán)挑取單個(gè)菌落轉(zhuǎn)接至新的PDA平板,經(jīng)過反復(fù)分離純化,得到具有紅曲菌基本特征的較純菌株,鑒定完畢后甘油管保藏至-80 ℃。1.2.2.2 菌落形
食品工業(yè)科技 2019年11期2019-07-10
- 影響發(fā)酵辣椒醬品質(zhì)因素探討
含量、乳酸含量、色價(jià)的影響，探討影響發(fā)酵辣椒醬品質(zhì)的因素，以期為乳酸菌在發(fā)酵辣椒醬中的應(yīng)用提供理論依據(jù)和參考。1 材料和方法1.1 材料辣椒、食鹽、白砂糖、甜味劑：食品級(jí)，市售。嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌：實(shí)驗(yàn)室保藏；MRS培養(yǎng)基：北京澳博星生物技術(shù)有限公司。1.2 儀器與設(shè)備SHP-250智能生化培養(yǎng)箱 上海鴻都電子科技有限公司；LX-C35L滅菌鍋 合肥華泰醫(yī)療設(shè)備有限公司；SW-CJ-2FD潔凈工作臺(tái) 蘇凈集團(tuán)蘇州安泰空氣技術(shù)有限公司；YP20001電子
中國調(diào)味品 2019年6期2019-06-25
- 黑果小檗果實(shí)的色素提取與純化工藝
小檗果實(shí)中色素的色價(jià)可達(dá)725.78±9.90，洗脫率可達(dá)到95%以上。結(jié)論：該方法高效、穩(wěn)定、可行，為黑果小檗果實(shí)中色素分離純化工業(yè)化生產(chǎn)提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)?！娟P(guān)鍵詞】 黑果小檗果實(shí);色素;色價(jià);大孔吸附樹脂;純化【中圖分類號(hào)】R284.2 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A【文章編號(hào)】1007-8517（2019）7-0042-05Abstract：Objective To study the extraction process of Berberis heteropod
中國民族民間醫(yī)藥·上半月 2019年4期2019-06-24
- 一株鐵皮石斛內(nèi)生真菌的色素穩(wěn)定性研究
2.3.3 色素色價(jià)測(cè)定色價(jià)測(cè)定參照GB 1886.34-2015 “食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑辣椒紅”的方法做了適當(dāng)調(diào)整：準(zhǔn)確稱取0.25 g 色素粗品，精確至 0.000 2 g，用蒸餾水溶解于 25 mL 的容量瓶中，配制成濃度為 1% 的色素溶液，適當(dāng)稀釋使吸光值控制在 0.3 ～ 0.7 范圍內(nèi)，用蒸餾水為對(duì)照，測(cè)定其在最大吸收波長處的吸光值。色價(jià) E 和色價(jià)保存率計(jì)算公式如下：2.4 色素的穩(wěn)定性研究2.4.1 溫度對(duì)色素穩(wěn)定性的影響取適當(dāng)稀釋
天然產(chǎn)物研究與開發(fā) 2019年5期2019-05-30
- 黑果小檗果實(shí)的色素提取與純化工藝
2.1.1.2 色價(jià)法[4]測(cè)定黑果小檗果實(shí)色素 精密量取1.0 mL提取溶液，加pH3.0的HCl緩沖溶液定容到25 mL，混勻，以1.0 mL溶劑同法定容至25 mL容量瓶做空白，室溫下用紫外分光光度計(jì)于200～600 nm范圍內(nèi)掃描，測(cè)定其特征吸收光譜，以確定最大吸收波長。按下式計(jì)算：E=A×f/m。式中，E：色價(jià)，U/g；A：稀釋后峰值下的吸光度；m：取樣量，g；f：樣品溶液的稀釋倍數(shù)。2.1.2 提取溶劑的考察 取黑果小檗果實(shí)，粗粉，分別加0.5
中國民族民間醫(yī)藥 2019年7期2019-05-24
- 不同熱水浸提條件對(duì)紅鳳菜花色苷提取物品質(zhì)的影響
功能性食品色素，色價(jià)和生理活性都是重要的品質(zhì)考量指標(biāo)。不同提取條件對(duì)花色苷提取物的品質(zhì)有影響。前期研究表明，與超聲波輔助提取和微波輔助提取相比，傳統(tǒng)熱水浸提法得到的紅鳳菜花色苷提取物色價(jià)更高[9]。而不同熱浸提條件下提取物的生理活性、色價(jià)等相關(guān)品質(zhì)特性還尚未有研究報(bào)道。紅鳳菜水提物的生理活性主要與其總酚含量相關(guān)[4，10]，因此試驗(yàn)以總酚含量評(píng)價(jià)提取物的生理活性，分別以新鮮紅鳳菜的完整葉片和剪成小塊的葉片為試驗(yàn)材料，探討熱水浸提法中提取溫度和提取時(shí)間對(duì)花色
農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年4期2019-03-18
- 梔子黃色素提取工藝及品質(zhì)評(píng)價(jià)
后的梔子黃色素的色價(jià)由原來的78.2?提高到360，OD值由原來的1.3降到0.25。結(jié)論：梔子黃色素的最佳提取條件為：乙醇濃度（55%）、料液比（1∶10）、提取時(shí)間（1.5h）和提取次數(shù)（2次），HPD-100A大孔樹脂柱色譜法可以大大地提高梔子黃色素的品質(zhì)?！娟P(guān)鍵詞】?梔子黃色素;提取工藝;色價(jià);OD值;品質(zhì)評(píng)價(jià)【中圖分類號(hào)】R284.2?【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】?A【文章編號(hào)】1007-8517（2019）21-0032-03Extraction?Techn
中國民族民間醫(yī)藥·上半月 2019年11期2019-01-16
- 安全高效紅曲米工程化生產(chǎn)技術(shù)開發(fā)
后，獲得的紅曲米色價(jià)達(dá)到2 138 U/g，同時(shí)對(duì)多種細(xì)菌和植物病原真菌有抑制作用。劉宏等[17]通過紅光的照射能促進(jìn)紫色紅曲霉菌M9的生長，提高了紅色素和黃色素的產(chǎn)量，降低了橙色素和橘霉素的產(chǎn)量。楊歡歡[18]采用紫外-氯化鋰復(fù)合誘變得到突變菌株M-H4-3，其Monaclin K產(chǎn)量可達(dá)5.33 mg/g，是原始菌株的2倍多。鄭春明等[19]通過正交試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，最佳的250 mL搖瓶培養(yǎng)條件為加水30 mL，大米浸泡24 h，121℃滅菌23 min，最
中國釀造 2018年8期2018-09-07
- 紫色紅曲霉FBKL3.0018液態(tài)發(fā)酵產(chǎn)紅曲色素條件的優(yōu)化研究
發(fā)酵液中紅曲色素色價(jià)為考察指標(biāo)，對(duì)紫色紅曲霉FBKL3.0018產(chǎn)紅曲色素的發(fā)酵培養(yǎng)基配方進(jìn)行優(yōu)化?？疾炝颂荚础⒌?、無機(jī)鹽、生長因子及初始pH值對(duì)紅曲色素生產(chǎn)的影響，選取對(duì)紅曲色素生產(chǎn)影響較顯著的蛋白胨、FeSO4和初始pH進(jìn)行響應(yīng)面優(yōu)化試驗(yàn)。得到最佳培養(yǎng)基配方為：葡萄糖60 g/L、蛋白胨26 g/L、FeSO40.9 g/L、L-谷氨酸2 g/L和初始pH 4.5。在此優(yōu)化條件下，紅曲色素色價(jià)為105.22 U/mL，比優(yōu)化之前（33.62 U/mL
中國釀造 2017年12期2017-12-28
- 5種原料制備功能紅曲米的性能比較
備的功能紅曲米的色價(jià)及洛伐他汀含量，尋找制備高色價(jià)及高洛伐他汀含量紅曲米的原料。文中通過對(duì)比淀粉瓊脂培養(yǎng)基分離得到的紅曲霉與購買的紫紅曲菌種制備大米紅曲的培養(yǎng)時(shí)間與色價(jià)，確定制備功能紅曲米的菌種，再分別以大米、小米、小麥、白色高粱米和薏米為原料制備功能紅曲米，檢測(cè)其色價(jià)及洛伐他汀含量并對(duì)結(jié)果進(jìn)行分析。結(jié)果顯示:對(duì)5種功能紅曲米性能進(jìn)行比較，確定所需培養(yǎng)時(shí)間：大米8 d，小米8 d，小麥12 d，高粱米10 d，薏米7 d。色價(jià)：大米30.45，小米20.4
食品與發(fā)酵工業(yè) 2017年10期2017-12-26
- 紫甘薯色素提取工藝條件的優(yōu)化
工藝條件下，色素色價(jià)達(dá)到最大值205.81 U/mL。紫甘薯；色素；提取條件；響應(yīng)面；優(yōu)化紫甘薯屬旋花科一年生草本植物，其肉質(zhì)塊根呈紫紅色，富含花色苷色素。紫甘薯色素作為一種天然色素，不僅安全無毒，而且著色能力強(qiáng)、色澤艷麗、穩(wěn)定性好[1]。研究表明：紫甘薯色素在抗氧化[2]、抑菌[3,4]、抗腫瘤[5]、降血糖[6]、降血脂和保護(hù)肝臟[7]等方面具有良好的作用，能夠作為食品添加劑用于飲料、調(diào)味品和酒類食品中，應(yīng)用前景十分廣闊。我國自20世紀(jì)90年代從日本引
中國調(diào)味品 2017年6期2017-06-19
- 固態(tài)發(fā)酵制備紅曲淮山的工藝優(yōu)化
量為考察因素，以色價(jià)為評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過正交試驗(yàn)確定固態(tài)發(fā)酵制備紅曲淮山的最佳工藝，并參照QB/T 2847-2007《功能性紅曲米（粉）》和GB/T 5009.124-2003《食品中氨基酸的測(cè)定》對(duì)制備的紅曲淮山進(jìn)行功能成分分析。【結(jié)果】影響固態(tài)發(fā)酵制備紅曲淮山的因素排序?yàn)榈孜锪?培養(yǎng)基初始水含量>發(fā)酵時(shí)間>接種量；固態(tài)發(fā)酵制備紅曲淮山的最佳工藝條件：發(fā)酵時(shí)間13 d、底物量45 g（置于250 mL三角瓶中）、接種量0.4%、培養(yǎng)基初始水含量60%，在此
南方農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 2017年6期2017-05-30
- 黑葡萄穗霉菌生防細(xì)菌LY424產(chǎn)天然紅色素特性的研究
測(cè)定吸收峰和色素色價(jià)，探討不同條件對(duì)紅色素穩(wěn)定性的影響。[結(jié)果]紅色素的最大紫外吸收值在波長524 nm處；色素色價(jià)為6693；易溶于極性溶劑；酸堿度和溫度對(duì)色素影響較??；易被強(qiáng)氧化劑氧化；金屬離子對(duì)色素的影響不明顯；保存該色素的條件為密封避光。 [結(jié)論]該紅色素產(chǎn)量和穩(wěn)定性較高，可以作為一種天然色素資源進(jìn)行開發(fā)。關(guān)鍵詞天然紅色素；色價(jià)；穩(wěn)定性中圖分類號(hào)Q939.9文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2017）05-0051-03Abstract[Ob
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年5期2017-05-30
- 加工辣椒種質(zhì)紅色素色價(jià)與農(nóng)藝性狀指標(biāo)的相關(guān)性分析
由于品種混雜，其色價(jià)值不穩(wěn)定，直接影響了辣椒紅色素工業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。此外，我國辣椒品種的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力薄弱，同色價(jià)辣椒的價(jià)格相對(duì)高，性價(jià)比低。因此，選育可用于萃取辣椒紅色素的專用品種是辣椒育種的主要目標(biāo)，也是提升干制色素辣椒品種市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物研究所辣椒課題組在前期研究中，搜集到大量的國內(nèi)外辣椒種質(zhì)資源[2-4]，但是對(duì)這些辣椒資源的色價(jià)及其與主要農(nóng)藝性狀的關(guān)系還不清楚。本試驗(yàn)對(duì)109份辣椒種質(zhì)的農(nóng)藝性狀進(jìn)行測(cè)量，在果實(shí)完全成熟期對(duì)辣椒
辣椒雜志 2017年4期2017-03-17
- 玉米黃色素皂化純化工藝研究
色素；皂化純化；色價(jià)玉米黃色素是從玉米中提取的有較高利用價(jià)值的天然食用色素，是由葉黃素、玉米黃和隱黃素等類胡蘿卜素所組成，是廣泛存在于許多植物中的一類天然色素。我國早在食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 2760-1986中規(guī)定，允許玉米黃色素作為食品添加劑，國外已將其用于人造奶油、黃油、糕點(diǎn)和糖果之中，并已開發(fā)出相應(yīng)的保健食品和藥品[1，2]。玉米黃色素不僅是一種天然食品著色劑，而且是生產(chǎn)保健食品添加劑，由于其主要成分為胡蘿卜素類，是人體所必需的一類化合物，具有促進(jìn)人體生
中國調(diào)味品 2016年12期2017-01-06
- 高產(chǎn)紅曲色素低產(chǎn)桔霉素紫色紅曲霉轉(zhuǎn)化子篩選與代謝產(chǎn)物分析
出10株紅曲色素色價(jià)穩(wěn)定高于原始Mp-41菌株的轉(zhuǎn)化子，薄層層析結(jié)合高效液相色譜（HPLC）技術(shù)分析了10株轉(zhuǎn)化子發(fā)酵液中桔霉素的含量；其中，轉(zhuǎn)化子62的紅曲色素色價(jià)較高，為95.4 U/mL，是原始Mp-41菌株（色素色價(jià)50.7 U/mL）的1.88倍，桔霉素含量穩(wěn)定低于原始Mp-41菌株。以原始Mp-41菌株和轉(zhuǎn)化子62為試驗(yàn)材料，進(jìn)行5 L發(fā)酵罐發(fā)酵并定時(shí)取樣，HPLC等方法分析生長量和發(fā)酵液中各種代謝產(chǎn)物的含量。結(jié)果顯示，轉(zhuǎn)化子62生長速度稍快于
山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年3期2017-01-06
- 果膠酶法提取紫甘藍(lán)花青素工藝條件研究
取紫甘藍(lán)花青素的色價(jià)是普通乙醇溶劑法提取的15倍，這為花青素提取技術(shù)的研究提供理論參數(shù)支持.果膠酶；花青素；提取工藝紫甘藍(lán)俗稱紫包菜，是結(jié)球甘藍(lán)中的一個(gè)變種.它的葉片呈紫紅色，表面有灰白色蠟粉，其中富含花青素，雖然它不是人體必需的營養(yǎng)素，但確是最常見的抗氧化物質(zhì)之一［1］，對(duì)于預(yù)防衰老和相關(guān)的疾病很有幫助.各國學(xué)者對(duì)不同來源的植物原花青素進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)中的花青素具有預(yù)防心臟疾?。?］、心血管疾?。?］、抗氧化［4］等功能，將其開發(fā)利用有可能成為一種有
- 液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)水溶性紅曲黃色素的條件優(yōu)化
7為實(shí)驗(yàn)菌株，以色價(jià)和色調(diào)為評(píng)價(jià)指標(biāo)，對(duì)液態(tài)發(fā)酵生產(chǎn)水溶性紅色紅曲黃色素的條件進(jìn)行了研究。結(jié)果表明，培養(yǎng)基pH值為3～4時(shí)，紅色紅曲菌M-7能合成大量的水溶性紅曲黃色素，發(fā)酵液呈鮮艷的黃色色調(diào)；培養(yǎng)基最優(yōu)碳源為2%蔗糖，最優(yōu)氮源為0.2%硫酸銨；水溶性紅色紅曲黃色素的色價(jià)和色調(diào)值隨著培養(yǎng)時(shí)間的延長先升后降，在第8天時(shí)達(dá)到最高，色價(jià)為5.56 U/mL，OD400nm/OD510nm為10.29，OD400nm/OD470nm為3.93。紅色紅曲菌；水溶性紅
中國釀造 2016年11期2016-12-14
- 富含輔酶Q10紅曲固態(tài)發(fā)酵工藝的優(yōu)化
析法，以影響紅曲色價(jià)和輔酶Q10含量的4個(gè)關(guān)鍵固態(tài)發(fā)酵條件(初始pH、接種量、秈米初始含水率、亞油酸添加量)為自變量，以紅曲色價(jià)和輔酶Q10含量為響應(yīng)值對(duì)上述4個(gè)關(guān)鍵發(fā)酵條件參數(shù)進(jìn)行優(yōu)化，并在此基礎(chǔ)上探討紅曲分段控溫發(fā)酵策略?！窘Y(jié)果】 初始pH、接種量、亞油酸添加量對(duì)紅曲色價(jià)和輔酶Q10影響顯著(P0.05)，優(yōu)化確定的紅曲最佳發(fā)酵條件為：初始pH 6.0，紅曲霉接種量12%，秈米初始含水率50%，亞油酸添加量64 mg/kg。輔酶Q10紅曲固態(tài)發(fā)酵的溫度
西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2016年10期2016-11-11
- 姜黃素的增溶及穩(wěn)定性研究
pH值等手段，以色價(jià)損失率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，考察其對(duì)增溶后姜黃素溶液的穩(wěn)定性影響。溶解度結(jié)果表明，當(dāng)助表面活性劑與表面活性劑的用量質(zhì)量比為1∶2時(shí)，可提高姜黃素溶解度至40mg/g，且增溶后的姜黃素溶液為全水系，用水可稀釋成澄清透明的水溶液。穩(wěn)定性研究表明：抗氧劑的種類以及用量對(duì)姜黃素溶液的穩(wěn)定性影響較大，以0.30%沒食子酸丙酯的效果最佳；金屬螯合劑對(duì)提高姜黃素穩(wěn)定性的效果不及抗氧化劑；姜黃素溶液在強(qiáng)酸和堿性環(huán)境中的穩(wěn)定性較差，當(dāng)調(diào)節(jié)姜黃素溶液pH值為4.56
食品與發(fā)酵工業(yè) 2016年8期2016-10-21
- 紅曲色素發(fā)酵分批補(bǔ)料工藝研究
4000的紅色素色價(jià)，采用優(yōu)化種齡和接種量的方法，探索了分批補(bǔ)料發(fā)酵基質(zhì)對(duì)紅色素色價(jià)的影響。結(jié)果表明，最佳種齡為6 h二級(jí)種子液，接種量10%（V/V），在發(fā)酵48 h時(shí)補(bǔ)加20 g/L黃豆粉，在發(fā)酵84 h時(shí)補(bǔ)加0.5 mol/L氨水，在發(fā)酵96 h時(shí)補(bǔ)加60 g/L米粉。在此工藝條件下，搖瓶發(fā)酵紅曲菌FM-4000的紅色素色價(jià)達(dá)到135.61 U/mL，相對(duì)初始搖瓶紅曲菌FM-4000的紅色素色價(jià)提高了37.25%；在5 L發(fā)酵罐中對(duì)紅曲菌FM-400
中國釀造 2016年6期2016-10-14
- 產(chǎn)洛伐他汀紅曲菌的篩選及中藥對(duì)其固態(tài)發(fā)酵的影響
發(fā)酵產(chǎn)洛伐他汀、色價(jià)等指標(biāo)的影響，結(jié)果顯示：陳皮粉、山楂粉、山楂汁、桑葉粉、丁香汁、黑胡椒汁、白芷粉制備藥紅曲效果最佳（P＜0.05），其中陳皮粉紅曲和山楂汁紅曲的洛伐他汀和色價(jià)最高，分別為2.118 mg/g和320.12 U/g，分別較普通紅曲提高43.89%和71.79%。本研究發(fā)現(xiàn)多種中藥能夠促進(jìn)紅曲菌產(chǎn)洛伐他汀和紅曲色素，為進(jìn)一步提升傳統(tǒng)紅曲的藥食兩用功能提供了新的思路。關(guān)鍵詞：紅色紅曲菌；中藥；固態(tài)發(fā)酵；洛伐他?。?span id="j5i0abt0b" class="hl">色價(jià)引文格式：車鑫， 毛健，
食品科學(xué) 2016年13期2016-08-10
- 黑桑色素提取工藝的優(yōu)化研究
摘要：目的以色素色價(jià)為指標(biāo)，研究從黑桑中提取色素的較佳提取工藝。方法在單因素實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上，采用L-9(3+4)正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)安排實(shí)驗(yàn)，采用紫外光譜法測(cè)定黑桑中色素的色價(jià)。選用乙醇濃度、提取時(shí)間、提取溫度及提取pH值作為研究因素，以提取液中色素的色價(jià)為考察指標(biāo)。結(jié)果各因素對(duì)色素提取率的影響程度大小順序?yàn)椋阂掖紳舛?提取溫度>提取pH>提取時(shí)間，乙醇濃度對(duì)色素提取的影響具有顯著性，而提取時(shí)間、提取溫度及提取pH值的影響不顯著。經(jīng)L-9(3+4)正交試驗(yàn)和方差分析，
新疆醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào) 2015年3期2015-12-25
- 碳、氮源對(duì)紅曲黃色素色價(jià)和色調(diào)值的影響
氮源對(duì)紅曲黃色素色價(jià)和色調(diào)值的影響毛 鵬,張薄博,許贛榮*(江南大學(xué)生物工程學(xué)院,江蘇無錫 214122)本文對(duì)紅曲黃色素發(fā)酵條件進(jìn)行了探究,紅曲菌sjs-6發(fā)酵所得紅曲黃色素,僅在420 nm處有單吸收峰。不同碳源種類對(duì)色素產(chǎn)量有較大影響,對(duì)產(chǎn)色素種類影響不大;氮源對(duì)黃色素種類和產(chǎn)量均有較大影響,有機(jī)氮源可促使橙、紅色素的產(chǎn)生,而無機(jī)氮源更有利于單產(chǎn)黃色素。發(fā)酵進(jìn)程曲線顯示,72～120 h,菌體量處于穩(wěn)定水平,是紅曲菌sjs-6產(chǎn)黃色素的關(guān)鍵時(shí)期,12
食品工業(yè)科技 2015年15期2015-08-02
- 柿子黃色素提取工藝優(yōu)化
定方法［8］，以色價(jià)的大小表示柿子黃色素含量的高低。檢測(cè)經(jīng)微波輔助提取獲得的柿子黃色素溶液的D451nm，柿子色素的色價(jià)參考文獻(xiàn)［9］計(jì)算。1.3.4 柿子黃色素提取工藝條件優(yōu)化 (1)溶劑類型。稱取4 份10.000 g 的柿子漿，分別用30 mL 蒸餾水、丙酮、60%乙醇、95%乙醇進(jìn)行對(duì)比試驗(yàn)，在微波功率為800 W 的條件下加熱60 s，取出，趁熱過濾，用離心機(jī)分離(5 000 r·min－1;3 min)，取上澄清液，觀察不同溶劑對(duì)柿子黃色素的浸
亞熱帶農(nóng)業(yè)研究 2015年2期2015-07-23
- 南瓜果肉中色素的研究
34個(gè)品種南瓜的色價(jià)并用HPLC分析南瓜色素提取物中β-胡蘿卜素，篩選出提取南瓜色素的品種。以篩選出的南瓜品種為原料，通過單因素試驗(yàn)優(yōu)化南瓜色素提取條件。[結(jié)果]試驗(yàn)表明，不同品種的南瓜，色價(jià)和HPLC含量分析結(jié)果都表現(xiàn)出一定的差異性，其中汕美-9-5-1的色價(jià)最高，為4.15；汕美14-1的色價(jià)最低，為0.95。綜合色價(jià)和HPLC分析結(jié)果，確定汕美-9-5-1為色素提取的品種。通過單因素試驗(yàn)確定了南瓜色素的提取條件為：乙醇作為提取溶劑，料液比1∶20 g
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年36期2015-02-23
- 氨基酸對(duì)紅曲霉突變菌株合成代謝黃色素和橘霉素的影響
方法[19]胞外色價(jià)測(cè)定：取一定體積的發(fā)酵液，4 000 r/min離心20 min，上清液經(jīng)定性濾紙過濾，濾液稀釋至適當(dāng)倍數(shù)，用分光光度計(jì)在波長410 nm下測(cè)定其OD410nm值，此值乘以稀釋倍數(shù)即為胞外黃色素色價(jià)；在波長510 nm下測(cè)定其OD510nm乘以稀釋倍數(shù)即為胞外紅色素色價(jià)，色價(jià)單位用U/mL表示。胞內(nèi)色價(jià)測(cè)定：離心后的菌體沉淀用體積分?jǐn)?shù)為70%乙醇抽提1 h，然后4 000 r/min離心20 min，上清液過濾，濾液稀釋至適當(dāng)倍數(shù)，測(cè)定
中國釀造 2014年12期2014-04-12
- 吐溫對(duì)紅曲黃色素合成代謝的影響
。1.2.1胞外色價(jià)測(cè)定取一定體積的發(fā)酵液，4000r/m in離心20m in，上清液經(jīng)定性濾紙過濾，濾液經(jīng)稀釋至適當(dāng)倍數(shù)，用分光光度計(jì)在波長410nm下測(cè)定其OD410值，此值乘以稀釋倍數(shù)即為胞外黃色素色價(jià)；在波長510nm下測(cè)得OD510乘以稀釋倍數(shù)即為胞外紅色素色價(jià)，色價(jià)單位用U/m L表示。1.2.2胞內(nèi)色價(jià)測(cè)定離心后的菌體沉淀用70%乙醇抽提1h，然后4000r/m in離心20m in，上清液過濾，濾液經(jīng)稀釋至適當(dāng)倍數(shù)，測(cè)定其OD410，此值
食品工業(yè)科技 2014年18期2014-02-27
- 低桔霉素高色價(jià)紅曲色素的提取研究
00)低桔霉素高色價(jià)紅曲色素的提取研究臧 晉，趙 蓉，李 杰，孟大印(南陽理工學(xué)院生物與化學(xué)工程學(xué)院，河南南陽473000)以紅曲米為原料采用兩步提取法提取紅曲色素，第一步提取去除桔霉素，第二步提取紅曲色素。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，第一步提取的最佳條件為提取溶劑乙酸乙酯、提取溶劑pH 2.5、提取溫度50℃、提取時(shí)間60min、料液比1∶15(g∶mL)、提取次數(shù)3次。第二步提取的最佳條件為乙醇濃度85%、提取溫度60℃、提取時(shí)間50min、料液比1∶20(g∶mL
食品工業(yè)科技 2012年10期2012-11-02
- 不同原料顏色對(duì)高粱紅色素理化性質(zhì)的影響
取率為5.2%，色價(jià)45，耐熱性能好，色調(diào)為紫褐色，色澤較暗；紅殼色素提取率為3.1%，色價(jià)32，色調(diào)為紅棕色，色澤較亮。高粱紅，色素，理化性質(zhì)Abstract：Sorghum red pigment extracted from red and black color sorghum shell，physical and chemical properties result was that the pigment extraction rate of
食品工業(yè)科技 2012年16期2012-09-11
- 紅曲霉菌株的分離鑒定及產(chǎn)紅曲色素發(fā)酵條件優(yōu)化
.3 液體發(fā)酵及色價(jià)測(cè)定制作液體發(fā)酵培養(yǎng)基，分裝到三角瓶中，裝液量為50 mL/250 mL，滅菌待用。無菌條件下將分離純化的菌株制成孢子懸液，接種于發(fā)酵培養(yǎng)基，30 ℃、180 r·min-1下?lián)u床培養(yǎng)，考察接種量、培養(yǎng)基初始pH值等條件對(duì)產(chǎn)紅曲色素的影響。紅曲色素的提取及其色價(jià)測(cè)定[8]：取發(fā)酵液5 mL，加入75%乙醇45 mL，靜置浸提4 h，過濾。濾液再以75%乙醇稀釋適當(dāng)倍數(shù)后，以75%乙醇作空白對(duì)照，在波長510 nm處測(cè)定OD值。將OD值乘
化學(xué)與生物工程 2012年9期2012-07-28
- 紅曲霉誘導(dǎo)產(chǎn)生紅曲色素條件的研究
體量和紅曲色素的色價(jià)。無誘導(dǎo)劑的做空白參照。1.3.2.2 pH值對(duì)誘導(dǎo)產(chǎn)生紅曲色素的影響用乳酸為調(diào)節(jié)劑，分別配置pH為2.8、3.8、4.8、5.8、6.8的培養(yǎng)基。滅菌后，在無菌條件下各加質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.000 7%的誘導(dǎo)劑，接入1 mL 107個(gè)/mL的紅曲霉孢子菌懸液。在30℃、160 r/min振蕩培養(yǎng)12 d。取出，測(cè)定紅曲霉的濕菌體量和紅曲色素的色價(jià)1.3.2.3 培養(yǎng)溫度對(duì)誘導(dǎo)產(chǎn)生紅曲色素的影響配制培養(yǎng)基，用乳酸調(diào)節(jié)pH到3.5，在無菌條件下
中成藥 2012年4期2012-01-25
- 響應(yīng)面法優(yōu)化超聲波輔助提取紅曲米中水溶性色素＊
性紅曲色素提取液色價(jià)的影響．由圖2可以看出:在作用時(shí)間為5～20 min時(shí)，隨著超聲時(shí)間的延長，提取液的色價(jià)呈直線上升趨勢(shì);當(dāng)超聲時(shí)間達(dá)到20 min時(shí)，色價(jià)達(dá)到一個(gè)較高的水平;之后，隨著提取時(shí)間的延長，色價(jià)變化不明顯．這可能是由于隨著超聲時(shí)間的延長，溶劑體系的滲透壓達(dá)到平衡，水溶性紅曲色素?zé)o法繼續(xù)隨著溶劑向細(xì)胞外擴(kuò)散，從而表現(xiàn)為提取液的色價(jià)保持穩(wěn)定．綜上，本著提高色價(jià)和縮短提取時(shí)間的目的，將水溶性紅曲色素提取的最適超聲時(shí)間確定為20 min．圖2 超聲時(shí)
- 乳酸和乳酸鈾對(duì)紅曲霉突菌株合成代謝色素及橘霉素的影響
市售產(chǎn)品，黃色素色價(jià)不到30個(gè)色價(jià)單位或黃色素色價(jià)能達(dá)到80以上色價(jià)單位，但黃色素色調(diào)不到1［1－2］。而國外的專利和文獻(xiàn)報(bào)道，選育出的菌株液態(tài)發(fā)酵的黃色素色價(jià)高或黃色素色調(diào)水平較高;黃色素色調(diào)能達(dá)到3～4，但黃色素色價(jià)不到60色價(jià)單位左右［3］，黃色素色價(jià)達(dá)到100色價(jià)單位左右，但是黃色素色調(diào)不到1.5［4］。泰國在這方面的研究較為突出，他們通過誘變得到單產(chǎn)黃色素的菌株，經(jīng)過二十多年的研究取得不錯(cuò)的成績［5－9］，但據(jù)證實(shí)還沒有實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)。雖然紅曲霉
食品工業(yè)科技 2011年4期2011-10-09