抗壞血酸
- 高效液相色譜法同時測定粳米中D(-)-抗壞血酸和L(+)-抗壞血酸的方法優(yōu)化
26000）抗壞血酸是人體必不可缺的微量營養(yǎng)元素之一，它不僅廣泛參加機體的多項生命活動，還有助于增強免疫力、抗衰老、抵御心血管疾病和動脈硬化[1-2]。抗壞血酸主要以D(-)-抗壞血酸和L(+)-抗壞血酸兩種形式存在。L(+)-抗壞血酸，又稱為維生素C，對人體具有生命活性；D(-)-抗壞血酸，是L(+)-抗壞血酸的光學異構體，對人體基本沒有生物活性，且攝入過多會導致白細胞抵抗病毒的能力下降，甚至出現(xiàn)腹瀉、尿酸結石、皮疹等病癥[3]。人體無法自動合成抗壞血酸
食品安全導刊 2022年34期2022-12-30
- 2,6 -二氯靛酚法測定青椒中抗壞血酸的脫色條件研究
99）食品中抗壞血酸的測定方法有很多，國標GB 5009.86—2016[1]中第一法為高效液相色譜法，第二法為熒光法，第三法為2,6 -二氯靛酚法，除此之外，還有猝滅-恢復型電化學發(fā)光傳感器法[2]、比色法[3-4]、液相色譜-串聯(lián)質譜法[5-6]、共振散射法[7]、氧化還原法[8]、修飾電極伏安法[9]等，這些方法各有特點，適用于不同樣品和場景分析。其中，2,6 -二氯靛酚法具有不需要大型分析儀器設備、操作簡單、試劑價格便宜、精密度和準確度高等優(yōu)點，廣
農產品加工 2022年7期2022-05-26
- 高效液相色譜-熒光檢測器法同時測定小麥粉中L-抗壞血酸和D-異抗壞血酸
小麥粉中L-抗壞血酸與D-異抗壞血酸含量。樣品中的L-抗壞血酸和D-異抗壞血酸采用偏磷酸-乙酸溶液提取，經活性炭催化脫氫后，與鄰苯二胺衍生成具有強熒光性的物質。以20 mmoL/L磷酸氫二鈉水溶液和乙腈體積比90︰10為流動相，經親水性Waters T3 色譜柱分離，用配備熒光檢測器的高效色譜儀進行測定。結果表明，L-抗壞血酸與D-異抗壞血酸在0.1～10.0 μg/mL線性良好（R2≥0.999），檢出限和定量限分別為0.7 mg/kg和2.0 mg/k
食品安全導刊 2022年2期2022-03-18
- 采后氯化鈣和抗壞血酸復配處理對蘋果貨架期失重率影響研究
究顯示，外源抗壞血酸可以通過清除果蔬體內單線態(tài)氧、超氧陰離子自由基和羥自由基等活性氧，對蘋果[9]、梨[10]、桃[11]、棗[12]、荔枝[13]、芒果[14]、香蕉[15]等水果起到一定的保鮮效果。本研究以紅富士蘋果為材料，果實經氯化鈣和抗壞血酸復配的保鮮劑處理進行常溫保鮮失重率效應分析，以尋求一種新的、安全的水果貯藏方法和貨架期保持果實品質的途徑。1 材料與方法1.1 材料與設備供試材料：紅富士蘋果，于2020年10月20日采自山西省運城市萬榮縣烏停
青海農技推廣 2021年4期2022-01-06
- 高效液相色譜法測定毛櫻桃中維生素C含量
還原型的L-抗壞血酸(L-Vc)和氧化型的D-異抗壞血酸(D-Vc)，兩者在人體內均不能自動合成，主要從日常的蔬菜、水果等膳食中獲取[7-8].L-抗壞血酸可以作為食品添加劑，應用于食品工業(yè)中，例如用于防止食品腐敗變質.D-異抗壞血酸的生理活性極低，僅為L-抗壞血酸的0.05[9-10].目前，使用高效液相色譜法測定不同構型的抗壞血酸的研究已經取得了一定進展，文獻[11]報道的方法解決了樣品前處理復雜、被測物性質不穩(wěn)定、分離度低的問題.張曉燕等[8]借助高
分析測試技術與儀器 2021年4期2021-12-23
- 基于L-抗壞血酸非酶褐變反應研究進展
化反應和L-抗壞血酸(L-ascorbic acid, ASA)非酶褐變。其中Maillard反應主要是還原糖與氨基酸、蛋白質之間的反應，其本質是羰基-氨基發(fā)生一系列的復雜反應。焦糖化反應是糖類化合物(尤其是單糖)在無水條件下加熱或用稀酸溶液處理，通過脫水、縮合等多步反應最終生成褐色物質的反應[3]。L-抗壞血酸又稱維生素C，具有隱性羰基及類糖結構，它不僅自身可以發(fā)生非酶褐變，還可以與氨基酸、蛋白質發(fā)生Maillard反應[4-5]，同時L-抗壞血酸還可作
食品與發(fā)酵工業(yè) 2021年22期2021-11-29
- HPLC法測定果蔬中維生素C含量
維生素C又名抗壞血酸（Ascorbic Acid），對人體的生長發(fā)育十分重要，能促進代謝及合成膠原蛋白，還能保護細胞膜不受損害，有解毒功效，能有效減少患癌的風險[1-2]。在實際的疾病治療上，常被作為輔助藥物治療糖尿病和甲狀腺機能亢進[3]。在人體內，維生素C是高效的抗氧化劑，可減輕抗壞血酸過氧化物酶的氧化應激，參與體內多種重要的生物合成。由于自身不能合成，人們往往從食物中獲取維生素C，因此研究果蔬中維生素C的含量有重要意義。目前維生素C的常用檢測方法有高
食品安全導刊 2021年24期2021-10-13
- 高溫脅迫下杜鵑葉片AsA-GSH循環(huán)的亞細胞定位分析
循環(huán)中還原型抗壞血酸（AsA）、還原型谷胱甘肽（GSH）、抗壞血酸過氧化物酶（APX）和谷胱甘肽還原酶（GR）活性在細胞溶質、葉綠體和線粒體中的變化。結果表明：胭脂蜜耐熱性高于紅珊瑚和紅月，高溫脅迫后MDA含量僅在紅月中顯著升高。高溫脅迫下胭脂蜜和紅珊瑚的AsA、APX和GSH主要存在于細胞溶質中，其次是線粒體和葉綠體，GR的亞細胞分布為線粒體>葉綠體>細胞溶質。紅月中4個AsA-GSH循環(huán)指標的亞細胞分布與其他2個杜鵑品種不同，APX和GR在葉綠體中活性
江蘇農業(yè)科學 2021年18期2021-09-28
- 維生素C強化咖啡粉作為潛在載體的評價研究
鍵詞： L-抗壞血酸; 維生素C; 咖啡; 三角檢驗; 感官; 強化1? IntroductionVitamin C is the most widely used supplement worldwide[1-3]and is one of the most commonly used antioxidants for enriching beverages[4-5].Recommended dietary allowance （RDA） of vita
上海師范大學學報·自然科學版 2021年2期2021-07-14
- 外源抗壞血酸對水稻抗鋁生理指標的影響
：為探討外源抗壞血酸（AsA）對水稻的抗鋁性能的影響，以‘滇優(yōu)35號（雜交稻，粳稻）為試驗材料，采用溶液培養(yǎng)法研究外源AsA對鋁脅迫下水稻根尖H2O2、內源AsA、GSH、可溶性蛋白、脯氨酸含量及抗氧化酶活性等生理生化指標的影響。結果顯示，與對照相比，鋁脅迫導致水稻根尖可溶性蛋白和內源AsA含量減少，而MDA和H2O2含量，SOD、POD、APX和CAT活性，GSH及脯氨酸含量增加;外源AsA可增強鋁脅迫水稻根尖的脯氨酸及可溶性蛋白等含量，內源AsA、GS
熱帶作物學報 2021年3期2021-05-19
- 抗壞血酸活化過硫酸鹽降解水體中的阿特拉津
型活化方式。抗壞血酸（Ascorbic acid,AA），又名維生素C，是廣泛存在于蔬菜和瓜果中的天然抗氧化劑，擁有較強的還原性，具有價格低廉且環(huán)境友好等優(yōu)點，被國內外學者廣泛應用于有機污染物的降解[16－18]。在抗壞血酸和過硫酸鹽體系中，抗壞血酸能夠使過硫酸鹽中的O－O 斷裂，因此可用來活化過硫酸鹽進行有機污染物降解。本文以抗壞血酸為活化方式，研究過硫酸鹽在抗壞血酸的活化作用下對水中阿特拉津的降解效果?？疾觳煌^硫酸鹽濃度、抗壞血酸濃度和pH 值對降解
環(huán)境科技 2021年2期2021-04-29
- 抗壞血酸對猴頭菇β-葡聚糖表觀黏度及結構特征的影響
性[11]。抗壞血酸，又稱維生素C，具有抗氧化[12-13]、抗衰老[14]等生物活性，在食品中常被作為營養(yǎng)強化劑和抗氧化劑(高濃度時)；低濃度的抗壞血酸還可作為還原劑[15],引發(fā)氧化反應，影響食品中多糖的表觀黏度。在食品加工過程中，多糖可與抗壞血酸共存[16]，這可能會對多糖及相應的食品體系產生影響。研究發(fā)現(xiàn)，低濃度抗壞血酸與過氧化氫結合會使β-葡聚糖表觀黏度降低[17]，而且β-葡聚糖分子質量下降。這是因為多糖與抗壞血酸反應過程中有羥自由基形成[16
食品科學技術學報 2021年2期2021-04-02
- 外源褪黑素對低溫脅迫下不同葡萄品種抗氧化酶活性和AsA-GSH循環(huán)的影響
氧化酶系統(tǒng)和抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)（AsA-GSH循環(huán)）的影響，以此推論MEL在葡萄受到低溫脅迫時起到的作用。結果表明，外源MEL可以促進低溫脅迫下葡萄抗壞血酸（AsA）和谷胱甘肽（GSH）含量的積累，降低GSSG含量。長時間（7 h）低溫脅迫下，外源MEL可以降低脫氫抗壞血酸還原酶（DHAR）含量，能夠維持較高的AsA-GSH循環(huán)系統(tǒng)中抗壞血酸過氧化物酶（APX）、DHAR、單脫氫抗壞血酸還原酶（MDHAR）、谷胱甘肽還原酶（GR）活性。噴施外源MEL促
江蘇農業(yè)科學 2021年23期2021-01-02
- 基于洋麻稈衍生的三維多孔碳/硫堇比率型抗壞血酸電化學傳感器
制備了比率型抗壞血酸（AA）電化學傳感器。采用掃描電子顯微鏡和能譜儀等對3D-KSC進行結構表征，發(fā)現(xiàn)3D-KSC孔壁表面較光滑，同時還存在一些微孔和缺陷， 這些孔隙與缺陷的存在，可使Thi分子牢固地固載到3D-KSC的孔壁上。3D-KSC/Thi修飾電極催化AA的氧化峰出現(xiàn)在0.015 V處，而Thi自身在-0.24 V處的氧化峰不隨AA濃度的增加而改變，利用這兩個氧化峰的峰電流密度之比設計了一種比率型AA電化學傳感器。電化學測試結果表明，3D-KSC/
分析化學 2020年12期2020-12-25
- 發(fā)現(xiàn)番茄抗壞血酸合成代謝調控新機制
?園藝研究）抗壞血酸（Vc）作為一種重要的抗氧化劑和生長調節(jié)劑，對植物生長發(fā)育和人類健康至關重要。由于人體缺乏抗壞血酸生物合成能力，人們需要從新鮮水果蔬菜中攝取抗壞血酸。植物抗壞血酸生物合成途徑已被鑒定，但其調控機制尚未完全闡明。近日，Horticulture Research在線發(fā)表了華中農業(yè)大學番茄研究團隊題為A CCAAT-binding factor，SlNFYA10，negatively regulates ascorbate accumulat
三農資訊半月報 2020年22期2020-12-09
- 抗壞血酸在石墨烯/β-環(huán)糊精復合材料修飾電極上電化學行為及其測定
環(huán)伏安法考察抗壞血酸在該修飾電極上的電化學行為，并優(yōu)化實驗條件，用時間-電流曲線法在最佳條件下測定抗壞血酸的濃度，結果表明：在5×10-6～1.5×10-3 mol/L的濃度范圍內，抗壞血酸的峰電流與濃度具有良好的線性關系，檢測限為? ? ? ? ? ? 8.8×10-7 mol/L，石墨烯/β-環(huán)糊精修飾電極表現(xiàn)出良好的穩(wěn)定性、重現(xiàn)性和抗干擾能力，可用于抗壞血酸樣品的檢測.關鍵詞：石墨烯;β-環(huán)糊精;抗壞血酸;電化學中圖分類號：O657.1? ? ? ?
廣西科技大學學報 2020年4期2020-11-23
- 三種預處理對獼猴桃干制品色澤影響的比較研究
、蔗糖滲透和抗壞血酸溶液浸漬三種預處理對獼猴桃干制品色澤的影響，并利用零階、一階和Weibull等三種模型描述浸漬處理樣品的色澤變化動力學。結果表明，蔗糖滲透預處理和抗壞血酸浸漬預處理可改善獼猴桃干制品的色澤（L*、a*和b*），同時長時間的熱水燙漂預處理導致干制品色澤劣變。對于未預處理樣品，Weibull模型最適合描述L*和a*值的變化，R2分別為0.974和0.996，而最適合描述ΔE值變化的模型是零階模型。經過1%抗壞血酸溶液浸漬處理15 min的樣
農業(yè)工程技術·農業(yè)信息化 2020年8期2020-11-16
- SLC23A1基因rs10063949位點多態(tài)性與子癇前期關系及病人血清維生素C水平測定
氧化性應激;抗壞血酸[中圖分類號] R714.244;R394.5 ?[文獻標志碼] A ?[文章編號] 2096-5532（2020）06-0657-05doi：10.11712/jms.2096-5532.2020.56.158 [開放科學（資源服務）標識碼（OSID）][網絡出版] https：//kns.cnki.net/kcms/detail/37.1517.R.20200720.1444.007.html;[ABSTRACT] Objectiv
青島大學學報（醫(yī)學版） 2020年6期2020-11-16
- 抗壞血酸對鮮切蓮藕品質的影響
價值[4]。抗壞血酸也叫做維生素C，常用作食品添加劑，同時也可作為果蔬保鮮劑延緩果蔬衰老，且在多種果蔬上有良好的效果[5-6]。本試驗采用抗壞血酸處理鮮切蓮藕，研究其對鮮切蓮藕在貯藏期間生理生化的影響，為延緩鮮切蓮藕衰老選擇更安全有效的處理新方法。1 材料與方法1.1 材料及儀器1.1.1 材料。蓮藕購買于大連市開發(fā)區(qū)沃爾瑪超市。1.1.2 儀器。DK-S26型電熱恒溫水浴鍋：上海精宏試驗設備有限公司；AL240型電子分析天平：Mettler-Toledo
現(xiàn)代園藝 2020年19期2020-10-02
- 鈀-氧化鋅納米管修飾電極同時檢測多巴胺、抗壞血酸和尿酸
胺（DA）、抗壞血酸（AA）和尿酸（UA）均顯示出良好的催化活性。采用差分脈沖伏安法測定含DA、AA和UA的混合液，三者的氧化峰電位在此修飾電極上可完全分離，對應的線性范圍分別為3.0×107～3.0×105 mol/L（R2=0.9967）、1.0×105～1.0×103 mol/L（R2=0.9991）和6.0×106～6.0×104 mol/L（R2=0.9935），檢出限（S/N=3）分別為1.0×108 mol/L、1.0×106 mol/L和3
分析化學 2020年9期2020-09-14
- 超高壓鮮榨梨汁褐變因素與控制研究
心、檸檬酸、抗壞血酸處理對梨汁褐變的影響，測定了色澤、總酚、多酚氧化酶、糖度、酸度、pH值等指標。結果表明，八九成熟的翠冠梨榨汁不易褐變;300～600 MPa超高壓處理會加速梨汁貨架期褐變;PPO活性和總酚含量是影響鮮榨梨汁褐變的主要因素，而pH值是影響PPO活性的一個重要因素;澄清處理、去心處理可以降低PPO活性和總酚含量，一定程度上抑制梨汁褐變;檸檬酸會降低pH值，更接近PPO最適反應pH值，提高PPO活性，加速梨汁褐變;抗壞血酸可有效抑制PPO活性
農產品加工·下 2020年2期2020-09-10
- 鍋爐水中的二氧化硅含量分析方法的改進
多次試驗，以抗壞血酸代替該試劑，改進后方法準確度、精密度高，重現(xiàn)性好，能滿足分析要求，可以在生產中使用。關鍵詞：二氧化硅;方法;測定;抗壞血酸;準確中圖分類號：TK227? ? ?? 文獻標志碼：A? ? ? ? ?文章編號：2095-2945（2020）16-0116-02Abstract： When the content of silicon in boiler water is analyzed by spectrophotometer， 1-am
科技創(chuàng)新與應用 2020年16期2020-06-03
- 飼料中添加抗氧化劑對鯽魚抵抗藻毒素作用的影響
α-硫辛酸、抗壞血酸（VC）對鯽魚暴露于銅綠微囊藻污染水體的保護作用。試驗期間水體中微囊藻毒素-LR（MC-LR）質量濃度維持在19.40 μg/L左右，試驗組飼料中α-硫辛酸和VC的添加量均為600 mg/kg，測定鯽魚生長性能、MC-LR解毒效果和肝臟抗氧化能力。結果表明，與負對照組相比，飼料中添加α-硫辛酸組和VC組鯽魚增質量率顯著提高（P關鍵詞：α-硫辛酸;抗壞血酸;微囊藻毒素;鯽魚;抗氧化能力中圖分類號：S963.73文獻標識碼：A文章編號：10
江蘇農業(yè)學報 2020年2期2020-05-27
- 外源抗壞血酸緩解水稻幼苗的鋁脅迫效應
為探討外源抗壞血酸對鋁脅迫下水稻氧化損傷的影響，該文以峰1A（不育系，秈稻）和滇優(yōu)35號（雜交，粳稻）兩個水稻品種為材料，采用溶液培養(yǎng)法研究外源抗壞血酸（AsA） 對50 μmol·L-1 Al3+脅迫下水稻根尖H2O2和內源AsA含量以及抗氧化酶活性的影響。結果表明：鋁脅迫24 h時，水稻根尖內源AsA含量為對照的0.90倍，與對照相比，根尖H2O2增加了0.55倍至1.3倍，SOD、POD、CAT及APX活性分別增加了0.83倍至1.6倍、1.0倍至
廣西植物 2020年4期2020-05-26
- 不同氮素配比對生菜抗壞血酸—谷胱甘肽循環(huán)的影響
由基的傷害。抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)主要存在于細胞質和葉綠體中[4]。抗壞血酸也稱維生素C，是廣泛存在于水果和蔬菜中的一種抗氧化物質[5]，能抵抗自由基的傷害。氧化型谷胱甘肽可以在抗壞血酸的作用下轉變?yōu)檫€原型谷胱甘肽，還原機體代謝時產生的過氧化氫(H2O2)[6]。谷胱甘肽還原酶可以使氧化型和還原型相互轉變[7]。大多數(shù)作物清除過氧化氫主要依賴于抗壞血酸-谷胱甘肽循環(huán)系統(tǒng)，該循環(huán)主要由抗壞血酸過氧化物酶、單脫氫抗壞血酸還原酶、脫氫抗壞血酸還原酶和谷胱甘肽還原
北京農學院學報 2020年2期2020-05-18
- 高效液相色譜測定抗壞血酸對映體色譜柱選擇
的]選擇L-抗壞血酸和D-異抗壞血酸在高效液相色譜分離中最佳色譜柱。[方法]對比C18柱、HILIC酰胺柱、HILIC聚合物柱、HILIC硅膠柱、氨基柱和氰基柱6種色譜柱填料分析抗壞血酸對映體的分離度和流動相。[結果]HILIC酰胺柱分離度最大，為4.84;其次為氨基柱，分離度為2.80;流動相為0.1%磷酸水和乙腈。[結論]HILIC酰胺柱為分析抗壞血酸對映體的最合適色譜柱填料。關鍵詞高效液相色譜;L-抗壞血酸;D-異抗壞血酸;色譜柱中圖分類號O657.
安徽農業(yè)科學 2020年4期2020-03-31
- 鹽堿脅迫下外源抗壞血酸對海濱錦葵的調節(jié)效應
為研究外源抗壞血酸對鹽堿脅迫下海濱錦葵生長與離子富集的調節(jié)效應，利用NaCl、Na2CO3、NaHCO3、Na2SO4配制成4種濃度為30 mmol/kg的鹽堿土壤栽培海濱錦葵，對幼苗噴施0.5、1.5 mmol/L濃度的抗壞血酸，測定了植株的生長指標、組織Na+濃度與離子轉運系數(shù)等。結果表明，外源抗壞血酸對鹽堿脅迫下海濱錦葵的生長抑制具有一定緩解作用，其中1.5 mmol/L抗壞血酸對地徑、干重的緩解更顯著;外源抗壞血酸對不同鹽堿土中海濱錦葵的Na+富
現(xiàn)代農業(yè)科技 2020年3期2020-03-30
- 基于碳納米點熒光增強檢測鋁離子
君摘?要?以抗壞血酸（AA）為碳源，通過一步水熱法合成水溶性綠色熒光碳納米點（Carbon nanodots，CDs）。采用透射電子顯微鏡（TEM）、X射線光電子能譜（XPS）、傅里葉變換紅外光譜（FTIR）、紫外-可見吸收光譜和熒光光譜對其形貌和性質進行了研究。基于此碳納米點與Al3+結合產生的熒光增強現(xiàn)象，建立了檢測Al3+的熒光分析方法，在50～500 nmol/L（R2=0.9988）和500～2000 nmol/L（R2=0.9976）范圍內呈良
分析化學 2019年12期2019-12-20
- 和田密植紅棗果實發(fā)育中高維生素C積累與相關酶活性及獨特環(huán)境協(xié)同作用的關系
內酯脫氫酶、抗壞血酸氧化酶、抗壞血酸過氧化物酶、單脫氫抗壞血酸還原酶、脫氫抗壞血酸還原酶的活性以及果實鮮干質量和糖積累進行測試分析，結果顯示，維生素C含量的積累在發(fā)育過程中呈“S”形的模式，其中120、140 d是維生素C積累最快和最重要的2個時期。半乳糖內酯脫氫酶活性與維生素C積累速率及糖的變化趨勢相似，二者在60～120 d呈明顯的線性正相關關系。維生素C分解酶抗壞血酸氧化酶和抗壞血酸過氧化物酶只在發(fā)育前期短時間內表現(xiàn)活性，從而使維生素C極少被氧化分解
江蘇農業(yè)科學 2019年5期2019-09-02
- 抗壞血酸水劑在烤煙上的應用研究
為研究論證抗壞血酸水劑大田防病效果，通過在水誠縣野鐘鄉(xiāng)響石村開展抗壞血酸大田試驗500畝，結果表明;烤煙上施用抗壞血酸水劑對煙株生育期、農藝性狀、經濟性狀并無明顯影響，但對防治烤煙TMV有一定的防治效果。關鍵詞：烤煙;抗壞血酸;移栽期;生育期煙草病蟲害的種類較多，據(jù)全國煙草侵染性病 害和害蟲調查，發(fā)現(xiàn)我國的煙草侵染性病害有 68 種，害蟲 200多種【1】。這些病蟲害嚴重影響煙葉的產量與質量，每年對煙葉的生產造成巨大的損失，成為煙葉生產 的嚴重障礙。在我
農家科技下旬刊 2019年1期2019-07-08
- 抗壞血酸基體改進劑石墨爐原子吸收法測定飲用水中的錫
酸酸化后，以抗壞血酸作為基體改進劑，塞曼扣背景，石墨爐原子吸收法進行測定。錫濃度在0～100μg/L范圍內線性良好，相關系數(shù)為0.9995;該方法檢出限為0.70μg/L，回收率為83.9%～97.2%。該方法具有快速、準確、靈敏度高等優(yōu)點，適用于飲用水中錫的測定。關鍵詞：抗壞血酸? 石墨爐原子吸收光譜法? 基體改進劑中圖分類號：O657.31;TS297? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
科技資訊 2019年7期2019-06-17
- 新型納米復合材料修飾電極用于抗壞血酸和多巴胺的同時測定
電極，實現(xiàn)了抗壞血酸和多巴胺的同時高靈敏度測定，實驗結果理想、應用前景廣泛。關鍵詞：石墨烯納米復合材料 修飾電極 抗壞血酸 多巴胺中圖分類號：O64 文獻標識碼：A 文章編號：1003-9082（2019）02-0-01引言在過去的幾年中，石墨烯這種新型的納米材料已經吸引了很多注意，由于其獨特的單層原子厚度的2D結構，使其具有高比表面積，優(yōu)異的透明度，優(yōu)越的電子流動性和高化學穩(wěn)定性等諸多優(yōu)點，因此許多研究都基于石墨烯片層，并在其上方組裝其它具有良好生物相容
中文信息 2019年2期2019-03-18
- HPLC法測定保健食品中抗壞血酸的組成及穩(wěn)定性
02200）抗壞血酸有兩種同分異構體，分別為L（+）-抗壞血酸和D（+）-抗壞血酸。L（+）-抗壞血酸具有強還原性，對人體具有生物活性，可以防治壞血病，并且在過敏性皮膚病、肝炎等疾病上也有治療作用。但L（+）-抗壞血酸不能在人體內合成，需要從外界攝取，因此廣泛應用于保健食品中。另外L（+）-抗壞血酸極不穩(wěn)定，遇空氣中氧、熱、堿等會被氧化成脫氫L（+）-抗壞血酸，被氧化后的L（+）-抗壞血酸在人體內活性大大降低；D（+）-抗壞血酸又稱為異抗壞血酸，雖然抗氧化
食品研究與開發(fā) 2018年18期2018-09-10
- 桑葉槲皮素提取物抗氧化活性研究
；抗氧化性；抗壞血酸中圖分類號： TS195.644文獻標志碼： A文章編號： 1001-7003（2018）03-0015-06引用頁碼： 031103Abstract： The mulberry leaf is a kind of medicinal and edible plant leaves. Quercetin is the main flavonoids in mulberry leaves， with a wide range of phy
絲綢 2018年3期2018-09-10
- Asc和IBA對糯米糍荔枝不同批次花粉萌發(fā)和生長的影響
花粉；萌發(fā)；抗壞血酸（Asc）；吲哚丁酸（IBA）中圖分類號： S667.1 文獻標志碼：A 文章編號：2095-1191（2018）02-0301-06Abstract：【Objective】Effects of ascorbic acid（Asc） and indole butyric acid（IBA） on pollen germination and growth of Nuomici litchi（Litch chinensis Sonn.）
南方農業(yè)學報 2018年2期2018-07-13
- 外源調節(jié)物質對柑橘果實高溫脅迫的抗氧化效應
忠摘 要 以抗壞血酸（AsA）、氯化鈣（CaCl2）和水楊酸（SA）3種外源調節(jié)物質葉面噴施盆栽暗柳橙果實后，置于環(huán)境調控生長室中進行38 ℃高溫處理，探討3種不同性質外源調節(jié)物質對柑橘果實高溫脅迫的抗氧化效應。結果表明：在高溫脅迫下，施用外源AsA、CaCl2和SA均可顯著降低果皮組織的超氧陰離子自由基（O2?）和丙二醇（MDA）含量，提高果皮組織的超氧化物歧化酶（SOD）和過氧化物酶（POD）活性及AsA和谷胱甘肽（GSH）含量。這說明3種外源調節(jié)物質
熱帶作物學報 2018年8期2018-05-14
- 低磷和鋁毒耦合脅迫對杉木葉片抗壞血酸—谷胱甘肽循環(huán)的影響
要 為揭示抗壞血酸-谷胱甘肽（AsA-GSH）循環(huán)在杉木適應低磷和鋁毒脅迫中的作用，以耐低磷和鋁毒脅迫的杉木家系YX3及對低磷和鋁毒脅迫敏感的杉木家系YX12為試驗材料，研究不同處理下[對照處理（CK）、低磷處理（-P）、鋁處理（Al）和低磷加鋁處理（-P+Al）] 2個杉木家系葉片中AsA-GSH循環(huán)代謝關鍵酶的變化規(guī)律。結果表明：不同脅迫處理下（-P、Al和-P+Al），2個杉木家系的丙二醛（MDA）含量均顯著高于各自對照（-P處理下YX12葉片MD
熱帶作物學報 2018年5期2018-05-14
- 高效液相色譜測定食品中抗壞血酸含量的方法優(yōu)化
200）L-抗壞血酸（又稱維生素C），是人體每日膳食推薦供應量最大的一種維生素[1]，它能夠廣泛參與機體內的各種氧化還原反應，對人體新陳代謝及生命活動具有重要的影響。然而人體自身不能合成抗壞血酸，只能從食物中攝取[2]。因此準確測定食品中抗壞血酸的含量，對于評價食品的營養(yǎng)價值和食品質量控制具有重要意義。目前常見的抗壞血酸測定方法有滴定法[3]、電化學法[4,5]、毛細管電泳法[6]、紫外光度法[7]、熒光法[3,8]、原子吸收光譜法[9]以及液相色譜法[1
現(xiàn)代食品科技 2018年4期2018-05-11
- 抗壞血酸含量測定方法研究進展
25000）抗壞血酸，即人們常說的維生素C，是人體代謝過程中不可缺少的有機物[1]。抗壞血酸可以有效預防壞血病，主要作用機理是促進細胞之間電荷的轉化和傳遞[2]。抗壞血酸自身具備較強的還原性，可以將細胞內的三價鐵離子還原為二價鐵離子，促進氨基酸代謝進程，加快血紅蛋白的形成。除此之外，抗壞血酸還具備解毒、抗癌等功效[3]。許多水果、蔬菜（蘋果、西紅柿等）中含有大量的抗壞血酸，食品是人們獲取抗壞血酸最主要的途徑[4]。較強的還原性使得抗壞血酸很容易被空氣氧化，
絲路藝術 2018年8期2018-04-01
- 酸木瓜資源利用及加工技術的研究進展
蔬原料，富含抗壞血酸、黃酮等抗氧化性卓越的物質，是一種優(yōu)秀的抗氧化天然食品原料。本文對藥食同源的酸木瓜所含的抗氧化物質的性質、分類、提取等研究進展以及其利用現(xiàn)狀進行了綜述，并進一步展望了其在植物醫(yī)學、生物制藥、保健食品等方面的應用研究。關鍵詞：酸木瓜；抗氧化活性；應用研究；黃酮；抗壞血酸酸木瓜（Chaenomelessinensis），學名為貼梗木瓜，薔薇科，木瓜屬，是四川、貴州、云南重要的野生資源。在云南也稱皺皮木瓜或光皮木瓜，是臨滄市主要的藥食同源經濟
新農業(yè) 2018年9期2018-01-22
- L-抗壞血酸(維生素C)在3.5%NaCl溶液中的電化學行為
131)L-抗壞血酸(維生素C)在3.5%NaCl溶液中的電化學行為郭全海1，許 斌1，孫齊磊1，張媛媛2，時永鵬1(1.山東建筑大學材料科學與工程學院，山東 濟南 250101；2.山東省黃河計量研究院，山東 濟南 250131)采用動電位極化曲線和電化學阻抗譜研究了L-抗壞血酸在3.5%NaCl溶液中對Q235鋼的電化學行為。電化學測試結果表明，L-抗壞血酸的加入導致Q235電極的腐蝕電位正移，對陽極、陰極反應均有抑制作用，是一種以抑制陰極反應為主的混
山東化工 2017年4期2017-09-03
- 常見蔬菜中抗壞血酸含量的測定與分析
常見蔬菜中的抗壞血酸含量。[方法]采用2，6-二氯酚靛酚滴定法對濟南市14種不同種類的336個老百姓餐桌上常見蔬菜抗壞血酸（以下簡稱維生素C）含量進行測定與分析。[結果]不同種類蔬菜中維生素C含量有較大差別。其中，尖椒中維生素C含量最高，平均值為1 200.00 mg/kg；茄子中維生素C含量相對較低，平均值為63.80 mg/kg。[結論]了解這些常見蔬菜中維生素C含量，對人們合理補充維生素C具有重要意義。關鍵詞蔬菜；抗壞血酸；測定中圖分類號TS255.
安徽農業(yè)科學 2017年23期2017-05-30
- 外源抗壞血酸處理對人工脫澀柿果的保鮮作用
萼片施用5%抗壞血酸溶液處理對CO2脫澀柿果采后貯藏期果實軟化和細胞壁降解以及抗氧化體系等相關生理生化指標的影響。結果表明：抗壞血酸對人工脫澀后‘牛心柿果實的保鮮效果明顯，與空白和去離子水對照相比，外源抗壞血酸處理更好地延緩柿果實硬度的降低和總色差的升高。抗壞血酸處理后7～15 d，原果膠的下降速率和可溶性果膠的上升速率得以延緩，細胞壁降解酶PG和Cx活性均低于空白和對照。同時，外源抗壞血酸阻滯了整個貯藏期果實內源抗壞血酸的減少，并抑制了POD的活性和MD
廣西植物 2017年5期2017-05-30
- 抗壞血酸與結直腸癌關系的研究進展*
45005)抗壞血酸與結直腸癌關系的研究進展*覃鳳嫻，梁委軍，陳曉麗，鄒 燕，陳紀飛 綜述，戴盛明△審校(廣西醫(yī)科大學第四附屬醫(yī)院醫(yī)學檢驗科，廣西柳州 545005)抗壞血酸；結直腸腫瘤；靜脈滴注；過氧化氫；細胞凋亡抗壞血酸(ascorbic acid)，即維生素 C，是維持機體正常代謝和生理功能所必需的基礎物質，也是WHO及聯(lián)合國工業(yè)發(fā)展組織共同確定的人類26種基本藥物之一。它的發(fā)現(xiàn)源于它的缺乏會導致壞血病。臨床研究發(fā)現(xiàn)，抗壞血酸還可用于防治克山病、高鐵
重慶醫(yī)學 2017年14期2017-03-25
- L—抗壞血酸在黑素合成中的作用
摘要] L-抗壞血酸是一種水溶性抗氧化劑，參與機體的多種生化反應，并起重要作用。特別在黑色素的合成方面，它不僅可以作為還原劑，使酪氨酸酶活性喪失，通過抑制黑色素合成的各種中間步驟，消耗NO，與維生素E協(xié)同，加強光保護作用抑制黑色素的合成；還可以作為氧化劑，通過其自身氧化作用、增強NO等作用促進黑色素的合成。本文就L-抗壞血酸對于黑色素細胞各方面的相關作用進行綜述。[關鍵詞] L-抗壞血酸；黑素合成；氧化劑；還原劑[中圖分類號] R751 [文獻標識碼] A
中國現(xiàn)代醫(yī)生 2016年27期2016-12-21
- 番茄抗壞血酸合成代謝研究進展
70）?番茄抗壞血酸合成代謝研究進展張鳳霞陶佩文李漢霞葉志彪張余洋* （華中農業(yè)大學園藝林學學院，園藝植物生物學教育部重點實驗室，湖北武漢 430070）摘 要：抗壞血酸是重要的抗氧化劑， 對植物生長發(fā)育具有調控作用。本文對番茄中抗壞血酸合成代謝的主要途徑、抗壞血酸合成代謝相關酶及基因、番茄抗壞血酸合成代謝的調控等方面進行了簡要綜述，并對未來的研究方向進行了展望。關鍵字：抗壞血酸；合成代謝；番茄；綜述張鳳霞，女，碩士研究生，專業(yè)方向：蔬菜分子生物學與遺傳育
中國蔬菜 2016年1期2016-05-26
- UPC2快速測定葡萄酒中抗壞血酸和異抗壞血酸含量研究
測定葡萄酒中抗壞血酸和異抗壞血酸含量研究徐莉，禤開智，紀少凡，符靈梅，蔣林蓉（海南省出入境檢驗檢疫局技術中心，海南海口570311）建立了超高效合相色譜法（Ultra Performance Convergence Chromatography，UPC2）分離和測定葡萄酒中抗壞血酸和異抗壞血酸的方法。超高效合相色譜（UPC2）技術集合超臨界流體色譜（Supercritical Fluid Chromatography，SFC）和超高效液相色譜（Ultra
食品工業(yè)科技 2015年16期2015-11-08
- 抗壞血酸癸酸酯、抗壞血酸月桂酸酯和抗壞血酸棕櫚酸酯的穩(wěn)定性研究
10632）抗壞血酸癸酸酯、抗壞血酸月桂酸酯和抗壞血酸棕櫚酸酯的穩(wěn)定性研究江晨，劉柳，黃才歡，汪勇，晏日安*（暨南大學理工學院食品科學與工程系，廣東廣州510632）利用碘量法測定含量，探究了光照、溫度、pH及金屬離子對抗壞血酸癸酸酯、抗壞血酸月桂酸酯和抗壞血酸棕櫚酸酯乙醇溶液穩(wěn)定性的影響。結果表明：光照、高溫和堿性條件都會不同程度地對三者的穩(wěn)定性造成影響，而酸性、中性條件以及體系中添加的金屬離子Mg2+、Ca2+、Na+、Fe2+對三者穩(wěn)定性的影響均不大
食品工業(yè)科技 2015年6期2015-10-21
- 試驗方法延長順酐分析用試劑適用期
用到的還原劑抗壞血酸很不穩(wěn)定，只能保存10天，10天后重新配制，為延長抗壞血酸溶液的有效使用時間，節(jié)約試劑，提高工作效率，故提出對抗壞血酸的配制方法進行改進。1.抗壞血酸的結構性質及變質機理抗壞血酸（C6H8O6）），又稱維生素C，無色片狀或針狀晶體味酸，溶于水，乙醇，不溶于乙醚，氯仿，苯，石油醚，和油脂，不耐熱。純品干燥時在空氣中穩(wěn)定，非純品易被氧化，見光會慢慢變色，在水溶液中即很快分解，微跡量金屬離子可加速其氧化，成為酮式結構。（1）抗壞血酸的酸性：抗
化工管理 2014年23期2014-06-09
- L-抗壞血酸酯類衍生物的合成研究及發(fā)展現(xiàn)狀
076）L-抗壞血酸酯類衍生物的合成研究及發(fā)展現(xiàn)狀劉 寧，劉雅南，劉 濤，李 健，陸占國（哈爾濱商業(yè)大學食品工程學院，黑龍江省高校食品科學與工程重點實驗室，黑龍江哈爾濱 150076）L-抗壞血酸酯類衍生物種類很多，功能不盡相同，其廣泛應用于醫(yī)藥、飼料、食品等領域。文章綜述了近年來L-抗壞血酸酯類衍生物的應用現(xiàn)狀，重點介紹了酯類衍生物合成的研究進展，并對其發(fā)展前景進行了展望。L-抗壞血酸，酯類衍生物，合成，應用，前景L-抗壞血酸（L-ascorbic ac
食品工業(yè)科技 2012年22期2012-04-12
- 殼聚糖抗壞血酸鹽的制備及其抗氧化性的研究
00）殼聚糖抗壞血酸鹽的制備及其抗氧化性的研究劉靜娜，莊遠紅，耿微微（漳州師范學院生物科學與技術系，福建漳州363000）制備了殼聚糖抗壞血酸復合鹽，并研究了抗氧化性。以殼聚糖和抗壞血酸為原料制備了復合鹽，對其結構進行了表征，并測定了其溶解性、穩(wěn)定性、抗氧化性等性質。對原料配比、反應溫度和反應時間進行探討，發(fā)現(xiàn)最優(yōu)工藝條件為原料配比為1∶6、溫度為25℃、時間為120min，在此條件下制得的復合鹽有較好水溶性，在溶液中的穩(wěn)定性優(yōu)于抗壞血酸，清除羥基自由基的
食品工業(yè)科技 2011年10期2011-11-15
- 脂肪酶催化合成L-抗壞血酸有機酸酯的研究進展
催化合成L-抗壞血酸有機酸酯的研究進展蔣相軍1，胡 燚1，2，劉維明1，黃 和1，2（1南京工業(yè)大學生物與制藥工程學院，江蘇 南京 210009；2材料化學工程國家重點實驗室，江蘇 南京 210009）為了拓寬L-抗壞血酸酯在維護人體健康中的應用，將L-抗壞血酸轉化成L-抗壞血酸酯是經濟可行的手段。綜述了近年來酶催化L-抗壞血酸有機酸酯的研究進展，重點介紹了有機相中L-抗壞血酸飽和脂肪酸酯、不飽和脂肪酸酯、脂肪酸混合酯的酶促合成，對于酶的種類、有機溶劑的選
化工進展 2011年7期2011-10-22