皂土
- 響應(yīng)面法優(yōu)化蘋果酒澄清工藝研究
士；F15酵母、皂土，法國(guó)Laffort公司；果膠酶，河南萬(wàn)邦實(shí)業(yè)有限公司；亞硫酸，天津科茂化工試劑有限公司；白砂糖，北京糖業(yè)煙酒集團(tuán)有限公司；交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮（PVPP）、明膠，實(shí)驗(yàn)室提供；蛋清粉，安徽省亳州市眾意蛋業(yè)有限責(zé)任公司。以上試劑均為食品級(jí)。1.2 儀器與設(shè)備L系列紫外可見分光光度計(jì)，上海佑科儀器儀表有限公司；TD5002A電子天平，天津天馬衡基儀器有限公司；TGL-16C高速離心機(jī)，上海安亭科學(xué)儀器廠；生化培養(yǎng)箱，上海躍進(jìn)醫(yī)療器械有限公司。
天津農(nóng)學(xué)院學(xué)報(bào) 2022年4期2023-01-16
- 發(fā)酵枸杞酒沉淀物成分鑒定及穩(wěn)定性提升研究
類，較為常見的是皂土，包括鈉型、鈣型以及各種復(fù)合型皂土；另一類使用較多的是明膠類，包括明膠、酪蛋白、魚膠等；其他還包括聚乙烯聚吡咯烷酮（PVPP）、瓊脂、阿拉伯膠、多糖和果膠酶等[9]。目前對(duì)于發(fā)酵枸杞酒的研究中，吳桂君[10]確定了發(fā)酵枸杞酒沉淀物的主要成分包括蛋白質(zhì)沉淀、蛋白質(zhì)-單寧沉淀、果膠復(fù)合物沉淀、蒽醌類成分和色素，但未對(duì)其定量 ，朱銀龍等[11]測(cè)定了枸杞酒中氨基酸、礦物質(zhì)及金屬元素等營(yíng)養(yǎng)成分的含量，但沒有測(cè)定有機(jī)酸、多糖和多酚等基本成分。李亞
食品工業(yè)科技 2023年2期2023-01-13
- 大果山楂-甘蔗復(fù)合果酒澄清劑的篩選與優(yōu)化
檸檬酸、白砂糖、皂土、殼聚糖、PVPP、明膠、硅藻土等（均為食品級(jí)）。DHG-9146A型電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（上海精宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司）；SHZ-82型水浴恒溫振蕩器（江蘇金怡儀器科技有限公司）；JJ500型電子天平（常熟市雙杰測(cè)試儀器廠）；JYZ-V902型九陽(yáng)榨汁機(jī)（九陽(yáng)股份有限公司）；TDZ5-WS型臺(tái)式低速離心機(jī)（湖南湘儀實(shí)驗(yàn)室儀器開發(fā)有限公司）；UV-1600型紫外-可見分光光度計(jì)（上海美譜達(dá)儀器有限公司）；HH-S4型數(shù)顯恒溫水浴鍋（江蘇金儀儀
食品工業(yè) 2022年10期2022-10-21
- 菠蘿皮渣纖維素/皂土復(fù)合水凝膠的制備及其染料吸附性能
等特點(diǎn)[11]；皂土是一種主要由蒙脫石黏土礦物組成的鋁層狀硅酸鹽黏土，吸附性能好且價(jià)格較低。二者在吸附劑領(lǐng)域均具有較好的應(yīng)用前景[12]，但皂土的粉體特性使其直接作為吸附劑會(huì)對(duì)水體產(chǎn)生二次污染。已有研究[10,13]表明，皂土表面的羥基有利于形成氫鍵，通過氫鍵作用與多糖復(fù)合制備水凝膠可有效改善水凝膠的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，獲得性能優(yōu)良、成本低且環(huán)保的吸附劑。值得注意的是，在以水凝膠為吸附劑處理廢水時(shí)，涉及到吸附劑與液體的固液分離問題，傳統(tǒng)的高速離心或過濾分離在實(shí)際應(yīng)用
輕工學(xué)報(bào) 2022年5期2022-10-08
- 皂土、硫酸處理對(duì)蘋果汁發(fā)酵過程中果膠甲酯酶活性以及蘋果蒸餾酒甲醇含量的影響
甲醇含量的方法。皂土是一種天然粘土基礦物，可以在水中膨脹、凝結(jié)，因此具有穩(wěn)定的吸附作用，可以去除蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)[11-12]，是國(guó)內(nèi)外釀造果酒常用的澄清劑。有研究表明，發(fā)酵前對(duì)果汁進(jìn)行皂土處理可以有效降低李子酒[13]、蘋果酒[14]中的甲醇含量，而目前還沒有研究皂土對(duì)蘋果蒸餾酒的影響。PME活性受到pH值的影響，HOU C Y等[15]通過添加酚酸調(diào)節(jié)pH值來降低PME活性從而減少葡萄酒中的甲醇含量。硫酸是一種非揮發(fā)性的無機(jī)酸，根據(jù)GB 2760—
中國(guó)釀造 2022年8期2022-08-31
- 金屬化球團(tuán)質(zhì)量的探討
有機(jī)粘結(jié)劑代替皂土能夠在一定程度上降低硅含量提升金屬化球團(tuán)品位表7 粘結(jié)劑成分表8 粘結(jié)劑配比及生球變化情況經(jīng)過生產(chǎn)實(shí)踐摸索，觀察粘結(jié)劑配比由2%逐步降至0.8%過程中生球質(zhì)量的變化，粘結(jié)劑配比2%、1.5%及0.8%時(shí)生球均表現(xiàn)為粒度不均，呈周期性波動(dòng)；粘結(jié)劑配比1%時(shí)，生球成球性較好，粒度較均勻，表面較光滑。表9 混合料成分配吃粘結(jié)劑后，混合料TFe 上升1.76%，SiO2下降2.65%。表10 金屬球質(zhì)量變化情況配吃粘結(jié)劑后，較配吃皂土時(shí)TFe
中國(guó)金屬通報(bào) 2022年4期2022-06-06
- 2,6 -二氯靛酚法測(cè)定青椒中抗壞血酸的脫色條件研究
考查3 種吸附劑皂土、高嶺土和活性炭對(duì)青椒中抗壞血酸的脫色效果及抗壞血酸吸附率，從中選取較優(yōu)的吸附劑，為2,6 -二氯靛酚法測(cè)定深色果蔬中抗壞血酸含量提供參考。1 材料與方法1.1 材料2,6 -二氯靛酚鈉為分析純，上海賽諾化工有限公司提供；抗壞血酸、草酸、氫氧化鈉、無水乙醇、丙酮、活性炭，均為分析純，國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司提供；皂土為化學(xué)純，上海山浦化工有限公司提供；高嶺土為化學(xué)純，天津市凱通化學(xué)試劑有限公司提供。1.2 儀器設(shè)備722 型可見分光光度
農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年7期2022-05-26
- 我國(guó)皂土礦床地質(zhì)特征
830000)皂土理化性能優(yōu)異，被廣泛應(yīng)用于日化、醫(yī)藥等領(lǐng)域。世界皂土年產(chǎn)量約55.5 萬(wàn)t[1]，絕大部分產(chǎn)于美國(guó)，其漢克托鋰皂土礦床已開采80 余年，年產(chǎn)能1 400t；阿馬戈薩鋰皂土礦年產(chǎn)膨潤(rùn)土和鋰皂土4 000t[2-3]。我國(guó)皂土礦勘查工作可上溯到20 世紀(jì)50 年代，截至目前僅新疆和遼寧有探明儲(chǔ)量的皂土礦產(chǎn)地，且新疆唯一一處皂土礦—托克遜縣榆樹溝皂土礦年產(chǎn)量?jī)H50t[2-3]，目前已停產(chǎn)[4]。我國(guó)皂土礦資源稀缺，皂土礦的勘查和研究工作尚處于
中國(guó)非金屬礦工業(yè)導(dǎo)刊 2022年2期2022-05-09
- 吸附劑制備及其對(duì)水中鉛、鎘離子的吸附研究
高分子聚合物復(fù)合皂土等無機(jī)礦物，制備吸附重金屬鉛和鎘的復(fù)合物質(zhì)。通過紅外和掃描電鏡進(jìn)行表征，考察復(fù)合物的吸水性及對(duì)鉛、鎘離子的去除效率，為今后的實(shí)際推廣應(yīng)用提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。1 實(shí) 驗(yàn)1.1 主要試劑粉煤灰、活性炭、米糠、γ-Al2O3，工業(yè)品；皂土、硅藻土、氫氧化鈉，分析純，江蘇強(qiáng)盛功能化學(xué)有限公司；丙烯酸(AA)、丙烯酰胺(AM)，分析純，上海潤(rùn)捷化學(xué)試劑有限公司；過硫酸銨、甲醛合次硫酸氫鈉、2,2-偶氮二(2-甲基丙基咪)，分析純，上海凌峰化學(xué)試劑有限公
精細(xì)石油化工 2022年1期2022-02-16
- 改性皂土制備復(fù)合干燥劑的研究
232001)皂土是一種性能優(yōu)良、用途廣泛的天然礦物材料，在地殼中儲(chǔ)藏豐富，分布廣泛，我國(guó)的儲(chǔ)量世界第一。在造紙、制藥、催化和食品工業(yè)等領(lǐng)域應(yīng)用廣泛，常稱為“萬(wàn)能粘土”[1-2]。皂土比表面積大，易于吸附，具有優(yōu)良的膠體性。對(duì)于皂土處理包括：酸洗、水洗和熱活化。酸洗就是利用酸溶液來除去原皂土中的雜質(zhì)，原理即為一些吸附在皂土內(nèi)的雜質(zhì)能夠溶于酸溶液中，從而洗去雜質(zhì)。水洗是利用水溶液來去除雜質(zhì)。熱活化則是去除水分，加熱，利用不同的溫度來去除水分。研究發(fā)現(xiàn)，酸洗
應(yīng)用化工 2021年11期2021-12-15
- 茵紅李果酒澄清工藝研究
，常用的澄清劑有皂土、殼聚糖、胞外多糖、硅藻土、蛋清、明膠等[6-11]。本試驗(yàn)以陳釀30 d的茵紅李果酒為原料，使用不同澄清劑對(duì)果酒進(jìn)行處理，篩選出最佳澄清劑，再對(duì)澄清劑的添加量、處理時(shí)間、處理溫度進(jìn)行正交試驗(yàn)。本研究旨在篩選出適宜茵紅李果酒的澄清劑及其最佳澄清工藝條件，以期提高茵紅李果酒的澄清度，改善果酒品質(zhì)。1 材料與方法1.1 材料與試劑茵紅李果酒：四川輕化工大學(xué)植物資源開發(fā)與利用研究室采用茵紅李果漿發(fā)酵釀造而成；硅藻土（食品級(jí)）：臨江市綠江助濾劑
食品研究與開發(fā) 2021年22期2021-12-06
- 石榴果酒澄清劑的篩選及澄清工藝優(yōu)化
不同[7-8]。皂土、殼聚糖、明膠、果膠酶等是目前果酒生產(chǎn)中常用的澄清劑，選擇適宜的澄清劑可有效去除易造成渾濁沉淀的物質(zhì)，使果酒具有良好的感官指標(biāo)和穩(wěn)定性[9]。如李德燕等[10]對(duì)比殼聚糖、皂土、交聯(lián)聚乙烯吡咯烷酮、明膠、硅藻土和果膠酶6種澄清劑對(duì)酥李果酒的澄清效果，發(fā)現(xiàn)利用最適用量的不同澄清劑澄清酒液，其感官品質(zhì)均有顯著提高，但殼聚糖澄清的酥李果酒，其澄清速率和穩(wěn)定性最佳，是酥李果酒的最適澄清劑。然而，迄今為止專門針對(duì)石榴果酒澄清劑篩選及其工藝優(yōu)化的相
食品研究與開發(fā) 2021年18期2021-10-13
- 不同澄清劑對(duì)山楂龍眼復(fù)合果酒澄清效果的影響
7]。本研究采用皂土、殼聚糖、交聯(lián)聚維酮（以下簡(jiǎn)稱PVPP）、明膠、果膠酶、硅藻土以及羧甲基纖維素鈉（以下簡(jiǎn)稱CMC）7種不同的澄清劑分別對(duì)山楂龍眼復(fù)合果酒原液進(jìn)行澄清處理[8-9]，并對(duì)單一澄清劑和復(fù)合澄清劑的澄清條件進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)澄清效果進(jìn)行比較分析，探索山楂龍眼復(fù)合果酒的澄清方法，為其開發(fā)提供支持。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料山楂龍眼復(fù)合原果酒，實(shí)驗(yàn)室研制；明膠、果膠酶、PVPP、CMC（均為食品級(jí)），河南圣斯德實(shí)業(yè)有限公司；殼聚糖（食品級(jí)），鄭州萬(wàn)
現(xiàn)代食品 2021年12期2021-09-01
- 不同澄清劑對(duì)葡萄小麥復(fù)合酒品質(zhì)的影響
澄清劑有果膠酶、皂土、明膠、殼聚糖、硅藻土等。果膠酶能將果肉組織中的果膠質(zhì)分解為半乳糖醛酸和果膠酸，降低其黏度，增強(qiáng)澄清效果，但是容易降低酒的顏色，主要用于果蔬汁、果酒的澄清。皂土是由天然膨潤(rùn)土精制而成的無機(jī)礦物凝膠，也稱膨潤(rùn)土，是一種具有吸附作用的天然黏土，能夠吸附蛋白質(zhì)形成絮狀沉淀，也能吸附鐵離子，降低鐵破敗病的發(fā)生，但是在吸附蛋白質(zhì)和鐵的過程中，同時(shí)也會(huì)吸附花色苷和酚類，降低酒的顏色和口感[2]。明膠帶有一定電荷，與多酚、單寧、果膠和蛋白質(zhì)等聚合成大
中國(guó)果菜 2021年5期2021-06-03
- CEMS煙氣預(yù)處理系統(tǒng)用Nafion膜的改性及性能表征
化氫均為分析純;皂土，工業(yè)品;Nafion 膜。D8 Advance X射線衍射儀；UATR Two傅里葉變換紅外光譜儀;JSM-7800F場(chǎng)發(fā)射掃描電子顯微鏡;DZF-6020真空干燥箱；FA1104電子分析天平;馳久85-2恒溫磁力攪拌器；HH·S21-L數(shù)顯恒溫水浴鍋;SB-5200DT超聲波清洗機(jī)。1.2 改性Nafion膜的制備1.2.1 膜的預(yù)處理 將Nafion膜置于3%的雙氧水中，在 80 ℃的恒溫水浴中加熱1 h。用去離子水充分沖洗,將膜
應(yīng)用化工 2021年2期2021-03-12
- 分析澄清劑和溫度對(duì)赤霞珠葡萄酒澄清效果的影響
粉末狀）、食品級(jí)皂土（粉末狀）、食品級(jí)海藻酸鈉（粉末狀）。2.儀器和設(shè)備。TCL BCD-210twz50冰箱，精密電子天平JJ500/0.01（美國(guó)雙杰）；葡萄酒自動(dòng)分析儀（西爾曼）；F-008S超聲波清洗器（深圳福洋科技集團(tuán)有限公司）；721G紫外分光光度計(jì)實(shí)驗(yàn)室光譜儀（上海精科儀電控股公司）；實(shí)驗(yàn)室IA-15X超純水器（億翱）；WGZ-20B濁度計(jì)（上海儀電物光）。3.實(shí)驗(yàn)方法。（1）赤霞珠葡萄酒釀造工藝。（2）配置澄清劑。配置1%的明膠溶液：稱量1
中國(guó)食品 2021年2期2021-02-24
- 復(fù)合澄清劑對(duì)李子酒澄清效果的研究
一步使用果膠酶、皂土、硅藻土、瓊脂或者是多種澄清劑混合使用等也能取得良好效果。原料處理時(shí)果汁酶解使用了一定量果膠酶，再用于原酒澄清時(shí)使用效果不會(huì)明顯[8]；硅藻土主要與果膠物質(zhì)作用；聚乙烯基吡咯烷酮（polyvinylpyrrolidone，PVPP）主要是與多酚類物質(zhì)結(jié)合；而明膠和皂土分別對(duì)蛋白質(zhì)和單寧含量高的果酒有良好的澄清效果[9]。明膠屬于蛋白質(zhì)澄清劑，是一種親水性膠體[10]，吸附果汁中導(dǎo)致渾濁的酚類物質(zhì)、金屬離子和可溶性蛋白質(zhì)等，從而發(fā)生絮凝反
中國(guó)釀造 2021年1期2021-02-22
- 皂土對(duì)櫻桃發(fā)酵酒品質(zhì)的影響
和穩(wěn)定性的保持。皂土是果酒生產(chǎn)中傳統(tǒng)的無機(jī)澄清劑，是天然膨潤(rùn)土精制而成的無機(jī)礦物凝膠。皂土的活性成分為蒙脫石，是呈薄層結(jié)構(gòu)的鋁硅酸鹽。皂土吸水膨脹成為黏糊狀，其質(zhì)量可達(dá)原來的8～10倍，具有很強(qiáng)的吸附力，與果酒中的蛋白質(zhì)、酚類等懸浮微粒結(jié)合后形成絮狀沉淀，使酒體澄清[2-3]。張妮等[4]比較了明膠、皂土和殼聚糖三種澄清劑對(duì)櫻桃酒澄清效果的影響。李娟娟等[5]以制備的小麥澄清蛋白處理櫻桃酒，分析小麥澄清蛋白對(duì)櫻桃酒的澄清效果。目前關(guān)于澄清劑的選擇和用量的研
食品工業(yè) 2021年1期2021-02-01
- 無核白葡萄酒澄清劑的篩選與優(yōu)化
波等[6]采用的皂土、明膠和海藻酸鈉對(duì)赤霞珠葡萄酒進(jìn)行澄清處理，研究不同澄清劑和澄清溫度對(duì)赤霞珠葡萄酒的澄清效果，得到在10℃條件下用復(fù)合澄清劑(明膠∶皂土= 1∶1)對(duì)赤霞珠葡萄酒處理5～7 d可獲得良好的澄清效果?？党萚7]使用不同澄清劑對(duì)山葡萄酒澄清工藝進(jìn)行研究，采用單因素試驗(yàn)、理化性質(zhì)及感官評(píng)定分析得出在15℃條件下，復(fù)合澄清劑A(殼聚糖0.09%+果膠酶0.08%)澄清效果最好，酒體透光率達(dá)到76.2%。這是因?yàn)闅ぞ厶怯泻軓?qiáng)的黏性，帶正電的殼聚
新疆農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年7期2020-09-10
- 不同下膠劑對(duì)藍(lán)莓酒顏色的綜合影響分析
最佳條件，明膠∶皂土∶殼聚糖∶硅藻土為13∶9∶8∶11 時(shí)，澄清的桑葚藍(lán)莓果酒的透光率達(dá)到最佳。吳夢(mèng)[4]研究表明，殼聚糖處理組的苦味、澀味的相對(duì)強(qiáng)度最小，香氣成分含量顯著高于皂土、明膠處理組。王向陽(yáng)等[5]認(rèn)為活性炭需要較高溫度才有較好的澄清效果，且高溫下對(duì)色澤影響嚴(yán)重，暫不考慮活性炭下膠劑。本試驗(yàn)采用PVPP、皂土、FPR、大豆蛋白4 種不同類型的下膠劑，其中FPR（復(fù)合抗氧化澄清劑Freshprotect）是由PVPP、皂土、纖維素和阿拉伯膠等改良
釀酒科技 2020年8期2020-08-27
- 山葡萄、蘋果混合果酒發(fā)酵工藝的優(yōu)化研究
-異抗壞血酸鈉、皂土澄清劑、安琪酵母、調(diào)硫片（含偏重亞硫酸鉀）等（均為食品級(jí)）。儀器：分析天平（型號(hào)FA2004N），上海菁海儀器有限公司；紫外分光光度計(jì)（型號(hào)759S），上海菁華科技儀器有限公司；恒溫發(fā)酵箱（型號(hào)SHP-250），上海精宏實(shí)驗(yàn)設(shè)備有限公司；數(shù)字折光儀（型號(hào)TD-65），浙江托普儀器有限公司1.2 試驗(yàn)方法與步驟1.2.1 山葡萄、蘋果混合型果酒的工藝流程（圖1）1.2.2 操作要點(diǎn)原料處理制汁：挑選新鮮、成熟度高的山葡萄、蘋果，使得混合汁
釀酒科技 2020年5期2020-06-17
- 杏酒澄清工藝的響應(yīng)面法優(yōu)化
酒的下膠材料包括皂土、明膠、殼聚糖、大豆蛋白、聚乙烯聚吡咯烷酮（crosslinked polyvinylpyrrolidone，PVPP）等，有時(shí)為了彌補(bǔ)單一澄清劑的的不足，還會(huì)使用復(fù)合澄清劑，使酒體更澄清、更穩(wěn)定[15]。夏天奇等[16]采用皂土對(duì)紅樹莓果酒進(jìn)行澄清處理，確定其最佳澄清工藝為皂土添加量0.04 g/L、澄清溫度21 ℃、澄清時(shí)間8 d，澄清后紅樹莓果酒的透光率由56.7%提高至96.4%。皂土又稱膨潤(rùn)土，是一種膠狀粘土，具有穩(wěn)定、吸附和
中國(guó)釀造 2020年4期2020-05-15
- 復(fù)合澄清劑處理柚子發(fā)酵酒的澄清效果研究
附澄清[16]；皂土能與酒中帶正電荷的蛋白、多酚類物質(zhì)結(jié)合，起到除蛋白、除酚作用[17]。同時(shí)復(fù)合澄清劑綜合了多種澄清劑的優(yōu)點(diǎn)，比單一澄清劑澄清效果好[18]。本試驗(yàn)擬采用復(fù)合澄清劑法對(duì)柚子果酒進(jìn)行澄清研究。首先研究硅藻土、殼聚糖、木瓜蛋白酶、明膠、PVPP和皂土6種單一澄清劑對(duì)柚子酒的澄清效果，然后從中選取澄清效果較好的澄清劑進(jìn)行復(fù)合試驗(yàn)，采用正交試驗(yàn)分析復(fù)合澄清劑配比、處理溫度和處理時(shí)間對(duì)柚子果酒澄清效果的影響，獲得最佳的澄清工藝，為后續(xù)柚子果酒研究和
中國(guó)釀造 2020年3期2020-05-12
- 三七黃精黨參保健酒澄清工藝的優(yōu)化
用硅藻土添加量、皂土添加量、淀粉添加量、澄清時(shí)間來進(jìn)行單因素實(shí)驗(yàn)，即控制其他條件不變，改變硅藻土、皂土、淀粉的添加量、靜置的時(shí)間，以三七黃精黨參保健酒的透光率為考察指標(biāo)，研究這四個(gè)因素的變化對(duì)該保健酒透光率的影響，再在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，通過正交優(yōu)化實(shí)驗(yàn)得出硅藻土、皂土、淀粉的最佳添加量及最佳澄清時(shí)間，達(dá)到優(yōu)化澄清工藝的目的，為該保健酒的凈化后處理提供新的處理方法，并為其他保健酒的澄清優(yōu)化工藝研究提供參考。1 材料和試劑1.1 材料三七主根；黃精（干燥根莖
人參研究 2020年2期2020-05-07
- 甜橙果酒澄清技術(shù)研究
殼聚糖、果膠酶、皂土、明膠、蛋清、瓊脂等[16-18]。本試驗(yàn)以陳釀甜橙果酒為原料，探討不同澄清劑對(duì)果酒的澄清效果，采用單因素實(shí)驗(yàn)法篩選出最佳的單一澄清劑及其添加量，并研究了復(fù)合澄清劑的澄清效果，旨在篩選出最佳的澄清劑，提高甜橙果酒的澄清度，改善果酒品質(zhì)。1 材料與方法1.1 材料與試劑甜橙果酒：本實(shí)驗(yàn)室自釀。蛋清粉、皂土、果膠酶（10萬(wàn)U/g）：煙臺(tái)帝伯仕自釀機(jī)有限公司；殼聚糖、明膠：河南明瑞食品添加劑有限公司。1.2 儀器與設(shè)備HH-2型電子天平：梅特
中國(guó)釀造 2020年2期2020-03-28
- 不同下膠劑對(duì)濃縮型雪梨發(fā)酵酒的綜合影響分析
e，PVPP）、皂土、活性炭等下膠劑來加速澄清、提高酒體穩(wěn)定性[5-6]。PVPP是一種對(duì)單體酚類和二聚體酚類物質(zhì)、羧酸和小分子物質(zhì)具有較強(qiáng)的選擇性吸附能力的樹枝狀聚合物，能有效除去酒中非生物沉淀[7]；皂土是一種通過自身膨脹吸附酒中帶正電蛋白質(zhì)去除熱不穩(wěn)定蛋白的下膠劑，但也伴隨脫色及去氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)[8]。活性炭因其大的表面積及其帶電性有效吸附酚類及其衍生物等極性化合物[9]。大豆蛋白是由豆類蛋白構(gòu)成的新型、植物源綠色下膠劑，是傳統(tǒng)明膠、蛋清等動(dòng)物源下
中國(guó)釀造 2020年2期2020-03-28
- 枸杞果酒澄清工藝優(yōu)化及其穩(wěn)定性研究
；牛廣財(cái)?shù)葘?duì)比了皂土和殼聚糖對(duì)沙棘果酒的澄清作用效果[18]；忻勝兵等研究了皂土-蛋清復(fù)合澄清劑對(duì)海紅果酒的澄清效果[19]。果酒不同所用澄清劑不同，其達(dá)到的澄清效果也不同。本試驗(yàn)在篩選出最佳澄清劑的基礎(chǔ)上，通過響應(yīng)面優(yōu)化其澄清條件，同時(shí)對(duì)枸杞果酒的冷穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性和微生物穩(wěn)定性進(jìn)行研究，以期找到有效的澄清穩(wěn)定處理方法，為枸杞果酒生產(chǎn)提供依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與試劑枸杞果酒：江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所釀制；殼聚糖：南通綠神生物工程有限公司
食品研究與開發(fā) 2020年4期2020-02-29
- 殼聚糖季銨鹽和皂土在黑莓果酒澄清中的應(yīng)用
HACC）用量、皂土用量和澄清作用時(shí)間對(duì)黑莓果酒澄清效果和色度的影響，以果酒澄清度和色度為考核指標(biāo)確定復(fù)合澄清劑澄清處理?xiàng)l件，并通過測(cè)定復(fù)合澄清劑澄清處理前后黑莓果酒中主要成分含量的變化和熱穩(wěn)定性變化，研究復(fù)合澄清劑對(duì)黑莓果酒的澄清作用。結(jié)果表明，HACC用量 0.3 g/L、皂土用量0.1 g/L、作用時(shí)間3 d為最佳處理?xiàng)l件。在此條件下，復(fù)合澄清劑處理后，果酒中總糖含量、滴定酸含量、乙醇度、有效酸度等變化不顯著，總酚、花色苷和可溶性固形物含量變化顯著（
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年17期2019-11-13
- 離子液體型表面活性劑改性皂土對(duì)堿性紅的吸附研究
的染料廢水之一。皂土是一種含有蒙脫石和Ca2+、Mg2+堿土金屬的非金屬礦產(chǎn)，其具有極大的比表面積和強(qiáng)吸附能力。皂土在國(guó)內(nèi)儲(chǔ)存量大，分布范圍廣，價(jià)格便宜，使用成本低廉，被廣泛地應(yīng)用于處理污水、凈化水質(zhì)等環(huán)保領(lǐng)域。但是由于皂土本身具有較強(qiáng)的親水性和粘性，吸水后易膨脹，吸附后不易分離，而難以再次被回收利用，因此將皂土改性，改變其性能，增強(qiáng)其吸附效果是十分有必要的[15-17]。鑒于將皂土作為基體以表面活性劑改性的報(bào)道不多，本文將皂土用溴化十六烷基咪唑和溴化十二
- 幾種下膠材料對(duì)干紅葡萄酒澄清效果及品質(zhì)的影響
兩大類材料，其中皂土類為：鈉基皂土、鈣基皂土、鈉鈣混合皂土，蛋白：動(dòng)物蛋白、植物蛋白；總結(jié)下膠材料對(duì)葡萄酒澄清效果和品質(zhì)影響。本試驗(yàn)通過研究下膠處理后澄清葡萄酒的熱穩(wěn)定性和理化指標(biāo)，為紅葡萄酒澄清劑的選擇提供合理穩(wěn)定的工藝和使用依據(jù)，為維持酒的穩(wěn)定性提供堅(jiān)實(shí)可靠的理論基礎(chǔ)，從而為實(shí)際生產(chǎn)工作建立科學(xué)、合理的技術(shù)保障。1 材料與方法1.1 材料與試劑1.1.1 試驗(yàn)酒樣試驗(yàn)酒樣均來自于長(zhǎng)城天賦酒莊同一批次的均質(zhì)干紅紅葡萄原酒。1.1.2 下膠材料：(1)賽普
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年19期2019-11-07
- 不同下膠澄清劑對(duì)‘貴人香’冰白葡萄酒香氣品質(zhì)的影響
多，主要有明膠、皂土、魚膠、果膠酶和PVPP等[9]。皂土和PVPP均具有較好的澄清效果，可沉降葡萄酒中的一些大分子物質(zhì)，但具有脫色作用，降低葡萄酒中揮發(fā)性香氣物質(zhì)的含量，使葡萄酒的口感變得單薄[8-12]；明膠和酪蛋白作為動(dòng)物蛋白類下膠澄清劑，對(duì)葡萄酒的香氣品質(zhì)影響較小，但動(dòng)物蛋白可能引起人畜共患病的傳播[10]，而且COSME[13]研究表明酪蛋白可能會(huì)引起一些特殊人群的過敏反應(yīng)。GRANATO[14]研究表明植物蛋白類下膠澄清劑有較好的澄清效果，對(duì)葡
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年19期2019-11-06
- 一種蓮藕酒澄清工藝研究
土制品有限公司；皂土：上?？奠称凤嫎I(yè)有限公司；殼聚糖：杭州富麗生物科技有限公司；α-淀粉酶（2.0×105U/g）：河南中星食品添加劑有限公司；糖化酶（5.0×104U/g）：江蘇博立生物制品有限公司；白砂糖：市售。1.2 儀器與設(shè)備721G 型可見分光光度計(jì)：上海儀電分析儀器有限公司；PHS-25C 型數(shù)顯酸度計(jì)：杭州奧利龍儀器有限公司；TGL18M 臺(tái)式高速冷凍離心機(jī)：滬康儀器公司；HH-W600 數(shù)顯三用恒溫水箱：常州諾基儀器有限公司；PLZ-1.
食品研究與開發(fā) 2019年16期2019-08-27
- 澄清劑和溫度對(duì)赤霞珠葡萄酒澄清效果的影響
膠[8-10]、皂土[11-14]和海藻酸鈉[15-16]等,但將澄清劑和溫度結(jié)合研究的鮮有報(bào)道。本研究以2017年赤霞珠紅葡萄酒為試驗(yàn)材料,從常用澄清劑入手,選出效果較好的澄清劑。然后用效果較好的兩種澄清劑以1∶1的配比作為復(fù)合澄清劑,將澄清劑的添加和低溫處理相結(jié)合,研究不同處理對(duì)葡萄酒主要指標(biāo)產(chǎn)生的影響,以期為生產(chǎn)提供一定的理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與儀器2017年赤霞珠葡萄 采自青銅峽甘城子;酒石酸和多酚試劑盒 西班牙BioSystems葡
食品工業(yè)科技 2019年10期2019-07-10
- 紅樹莓果酒澄清工藝的優(yōu)化及理化指標(biāo)的測(cè)定
度及品質(zhì)。澄清劑皂土吸水膨脹后，每克皂土約有750 m2的表面積，此外，皂土中硅氧四面體或鋁氧八面體可形成負(fù)電性吸附中心[8]，因此，當(dāng)皂土以溶膠的形式懸浮于果酒中時(shí)，可通過范德華力和負(fù)電荷作用吸附大量正電性蛋白質(zhì)，鐵、銅離子，色素和其他膠體粒子，通過沉降作用澄清果酒，同時(shí)提高果酒品質(zhì)，增強(qiáng)果酒對(duì)銅破敗病以及褐變的抵抗能力。MIHUCZ V G[9]等研究發(fā)現(xiàn)，在乙醇濃度12%和pH 3.56時(shí)皂土有最大澄清效果，適于偏酸性果酒的澄清。目前國(guó)內(nèi)關(guān)于紅樹莓果
中國(guó)釀造 2018年8期2018-09-07
- 復(fù)合澄清劑對(duì)山茱萸酒澄清效果研究
研究。本試驗(yàn)利用皂土和殼聚糖復(fù)合澄清劑對(duì)山茱萸酒澄清效果進(jìn)行研究，以透光率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)的方法，探討復(fù)合澄清劑配比、水浴溫度和添加量對(duì)山茱萸酒澄清效果的影響，以期為山茱萸酒的澄清提供技術(shù)支持。1 材料與方法1.1 材料與試劑山茱萸酒，實(shí)驗(yàn)室中試自釀；山茱萸，采自陜西省佛坪縣；皂土，天津萬(wàn)橡酒業(yè)有限公司；明膠，珠海市金長(zhǎng)安貿(mào)易有限公司；殼聚糖，江蘇采薇生物科技有限公司。1.2 儀器與設(shè)備BS-224S型電子天平，北京賽多利斯儀器有限
釀酒科技 2018年6期2018-06-21
- 殼聚糖與皂土復(fù)配對(duì)蓮子心藥液絮凝效果影響
凝率的研究很少.皂土，亦稱膨潤(rùn)土，是以蒙脫石為主要成分的細(xì)粒黏土.蒙脫石為兩個(gè)硅氧四面體夾一層鋁氧八面體膨潤(rùn)土組成的2∶1型晶體結(jié)構(gòu)，具有很大的內(nèi)外表面積和孔容，伴隨產(chǎn)生了巨大的表面能，從而對(duì)氣體或者水中的物質(zhì)有很大的吸附能力.皂土吸水膨脹分散于水中，形成穩(wěn)定的、帶負(fù)電的穩(wěn)定懸浮液，對(duì)溶液中帶正電的雜質(zhì)有吸附作用，而且它能吸附溶液中的某些色素，因此其在果酒除雜中運(yùn)用廣泛[6].綜上所述，殼聚糖絮凝機(jī)理主要是壓縮雙電層和吸附橋架作用，對(duì)帶負(fù)電的雜質(zhì)有吸附作用
沈陽(yáng)化工大學(xué)學(xué)報(bào) 2018年1期2018-05-30
- 吐魯番干紅葡萄酒濁度的研究
紅葡萄酒最適合的皂土用量0.6～0.7 g/L。過多的皂土能提高出酒率、達(dá)到澄清透明的外觀、不好的使葡萄酒顏色變淺，而且可顯著提高葡萄酒對(duì)銅、鐵、蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性，能改善酒的口感?？赏ㄟ^測(cè)量結(jié)果檢驗(yàn)皂土的使用效果和酒類品質(zhì)。紅葡萄酒通過皂土和蛋白加膠來澄清。蛋白和皂土用量由實(shí)驗(yàn)室試驗(yàn)來確定加膠量。葡萄酒在加蛋白24 h后再加膨化好的皂土，皂土需要提前24 h膨化。把稱量好的皂土加入到軟水中，（皂土和水為1∶15）邊攪拌邊加入，膨化24 h，每隔2 h攪拌一次
食品安全導(dǎo)刊 2018年30期2018-01-17
- 紅茅燒酒澄清工藝研究
度的明膠、蛋清、皂土3種單一澄清劑對(duì)紅茅燒酒進(jìn)行澄清處理，分別得到最佳濃度為110、100、120 mg/L，并通過正交試驗(yàn)得到最佳復(fù)合澄清劑組合為明膠110 mg/L、蛋清90 mg/L、皂土120 mg/L，最后通過方差分析可知復(fù)合澄清劑中明膠對(duì)酒體澄清效果影響較大；最佳復(fù)合澄清劑處理后透光率為93.4%，色度影響小，穩(wěn)定不返濁，酒體澄清紅亮，香味損失較少。紅茅燒酒；沉淀；澄清劑；下膠紅茅燒酒以優(yōu)質(zhì)小曲酒為酒基，浸泡經(jīng)糖化后的本地糯高粱，不添加任何其它
食品研究與開發(fā) 2017年21期2017-11-03
- 不同澄清劑對(duì)楊梅汁澄清效果的比較
溶性羧化殼聚糖和皂土3種澄清劑對(duì)楊梅汁進(jìn)行澄清。通過透光率、濁度、pH、TSS、花色苷含量及貯藏后的穩(wěn)定性指標(biāo)，比較他們的澄清效果。結(jié)果表明：3種澄清劑都有很好的澄清效果，但對(duì)花色苷都有一定的損失作用，其中皂土對(duì)花色苷的損失最嚴(yán)重，硅藻土的澄清對(duì)花色苷的損失最少，水溶性羧化殼聚糖的澄清和穩(wěn)定性介于兩者之間。綜合澄清效果和對(duì)花色苷含量的影響，3種澄清劑中，選擇硅藻土作為澄清劑，且用量為1.5 g/L，透光率可以達(dá)到91.46%，花色苷可以保留86.44%。楊
中國(guó)野生植物資源 2017年2期2017-06-07
- 黑莓發(fā)酵酒澄清穩(wěn)定處理技術(shù)
最佳澄清條件為：皂土添加量1.0 mg/mL、澄清時(shí)間8 d、澄清溫度12℃，此條件下處理后黑莓酒的澄清度和色度分別為0.728和1.106；熱穩(wěn)定處理和阿拉伯膠穩(wěn)定處理只能使黑莓酒在短期內(nèi)保持良好澄清度；冷穩(wěn)定處理可以使黑莓酒處于穩(wěn)定狀態(tài)，長(zhǎng)期保持較好的澄清度。此研究為黑莓酒提供了合理有效的澄清穩(wěn)定處理方法，為其工業(yè)化生產(chǎn)提供了一定的理論依據(jù)和技術(shù)支持。黑莓；發(fā)酵酒；澄清；穩(wěn)定；響應(yīng)面黑莓（Rubus spp.），俗稱覆盆子、木莓等，屬于薔薇科（Rasa
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2017年3期2017-05-03
- 櫻桃低醇酒澄清工藝研究
65600）選用皂土、蛋清粉、殼聚糖、硅藻土、明膠5種澄清劑對(duì)斯巴克為原料的櫻桃低醇酒進(jìn)行單因素試驗(yàn)和復(fù)合澄清配方優(yōu)化的正交試驗(yàn)，以透光率為評(píng)價(jià)指標(biāo)，結(jié)合櫻桃低醇酒的理化指標(biāo)測(cè)定及感官評(píng)價(jià)，得到最佳的復(fù)合澄清劑配比。單因素試驗(yàn)結(jié)果表明，明膠、皂土、殼聚糖的澄清效果較好，最大透光率分別達(dá)到90.3%、85.0%、82.9%。正交試驗(yàn)結(jié)果表明，復(fù)合澄清劑的最佳添加量為：明膠1.6 g/L，皂土1.2 g/L，殼聚糖1.0 g/L，處理后的低醇酒透光率能達(dá)到95
中國(guó)釀造 2017年4期2017-04-27
- 下膠劑對(duì)起泡葡萄酒熱穩(wěn)定性及質(zhì)量的影響
8）試驗(yàn)選用普通皂土、鈉-鈣復(fù)合皂土、起泡葡萄酒專用下膠劑三種不同的下膠劑，比較其對(duì)起泡葡萄酒的熱穩(wěn)定性及質(zhì)量的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，普通皂土、鈉-鈣復(fù)合皂土、起泡葡萄酒專用下膠劑三種下膠劑的合適濃度范圍分別為：0.8～1.0 g/L、0.6～0.8 g/L、02～0.4 g/L；起泡葡萄酒專用下膠劑的澄清效果最好，對(duì)氣泡質(zhì)量的提升效果最大，對(duì)酒體感官質(zhì)量的損害最少，是起泡葡萄酒下膠的首選材料。起泡葡萄酒；下膠；熱穩(wěn)定；感官質(zhì)量葡萄酒作為一種高度分散、極為復(fù)雜的
中外葡萄與葡萄酒 2017年2期2017-04-07
- 兩種葡萄酒澄清劑的效果及用量
萄酒中添加明膠、皂土和蛋清等澄清材料，與葡萄酒中的膠體物質(zhì)相互作用，除去葡萄酒中的各種膠體物質(zhì)，以達(dá)到葡萄酒澄清的效果。通過小型實(shí)驗(yàn)，研究干紅葡萄酒的下膠，主要是皂土和明膠對(duì)干紅葡萄酒質(zhì)量、感官的影響及澄清效果的影響，確定最佳下膠方案。結(jié)果表明，明膠比皂土的澄清效果好，最佳下膠方案為：明膠最佳用量為60 mg/L。葡萄酒；澄清；皂土；明膠葡萄酒以新鮮葡萄或葡萄汁為原料，經(jīng)發(fā)酵而成的飲料酒，是世界公認(rèn)的對(duì)人體有益的健康酒精飲品，葡萄酒營(yíng)養(yǎng)豐富，成分復(fù)雜，含有
食品安全導(dǎo)刊 2017年21期2017-02-02
- 藍(lán)莓酒的澄清工藝
6034 )利用皂土、硅膠、果膠酶對(duì)藍(lán)莓酒進(jìn)行澄清處理，并對(duì)澄清藍(lán)莓酒的影響因素進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，影響藍(lán)莓酒澄清效果的因素順序依次為果膠酶用量、皂土用量、pH和澄清時(shí)間，其最優(yōu)方案為果膠酶用量0.06 g/L，皂土用量1.3 g/L，自然pH 3.12，澄清時(shí)間為5 d。GC-MS分析香氣成分發(fā)現(xiàn)，澄清前后以及冷凍前后藍(lán)莓酒的香氣物質(zhì)中醇類和酸類物質(zhì)的含量均減少，而酯類物質(zhì)的含量均增加。其中冷凍后酸類物質(zhì)基本去除，說明冷凍處理能降低藍(lán)莓酒的揮發(fā)酸。藍(lán)莓酒
大連工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2016年6期2016-12-16
- 草莓發(fā)酵酒澄清穩(wěn)定處理技術(shù)
體色度影響較大；皂土可使草莓酒達(dá)到一定澄清度，且對(duì)酒體色度影響小。使用殼聚糖或皂土對(duì)草莓酒進(jìn)行下膠，并經(jīng)冷凍處理，可使草莓酒長(zhǎng)期保持較高澄清度；和殼聚糖相比皂土對(duì)酒體色度影響小，使用600 mg/L的皂土下膠并進(jìn)行冷凍處理，可作為草莓發(fā)酵酒的最佳澄清穩(wěn)定處理方案。草莓酒；澄清度；色度；澄清；穩(wěn)定草莓（Strawberry），俗稱洋莓、紅莓等，屬薔薇科草莓屬多年生漿果［1］。其果實(shí)色澤鮮艷、香味濃郁、酸甜可口、風(fēng)味獨(dú)特，深受人們的喜愛。草莓富含氨基酸、維生素
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2016年8期2016-10-11
- 響應(yīng)面法優(yōu)化無核白葡萄酒澄清工藝的研究
研究不同澄清劑（皂土、果膠酶、聚乙烯吡咯烷酮）、澄清溫度、澄清時(shí)間對(duì)無核白葡萄酒澄清效果的影響，采用響應(yīng)曲面Box-Behnken設(shè)計(jì)方法，建立無核白葡萄酒透光率與澄清劑添加量、澄清溫度、澄清時(shí)間之間的回歸模型，確定最佳澄清條件。研究結(jié)果表明，皂土澄清效果最佳，最佳的澄清條件為：皂土添加量0.41 g/L、澄清溫度3.8℃、澄清時(shí)間7.85 h。在此條件下，無核白葡萄酒透光率為98.70%。本研究為當(dāng)?shù)責(zé)o核白葡萄酒貯藏研究提供理論支持。無核白葡萄酒； 澄清
釀酒科技 2016年8期2016-09-09
- 發(fā)酵型紅棗蜂蜜酒的澄清及穩(wěn)定性
分別添加殼聚糖、皂土、魔芋精粉、明膠、魚膠等5種澄清劑處理紅棗蜂蜜酒，比較各種澄清劑的澄清效果及對(duì)酒的感官品質(zhì)的影響；在確定最佳澄清劑及用量的基礎(chǔ)上，對(duì)加入澄清劑的工藝處理?xiàng)l件進(jìn)行優(yōu)化，以提高紅棗蜂蜜酒的穩(wěn)定性。結(jié)果表明，加入2.0 g/L皂土、18 ℃下膠7 d、-5 ℃迅速冷凍處理3 d，制得的紅棗蜂蜜酒色澤金黃、清亮透明、穩(wěn)定性好，紅棗蜂蜜酒的風(fēng)味沒有影響。關(guān)鍵詞：紅棗蜂蜜酒；澄清；穩(wěn)定性；皂土中圖分類號(hào)： TS262.7文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2016年6期2016-07-25
- 楊梅酒澄清技術(shù)研究
，常用的澄清劑有皂土、殼聚糖和硅藻土等［2］。果膠酶的澄清原理主要是其作用于果膠中D－半乳糖醛酸殘基之間的糖苷鍵，能將果膠降解為半乳糖醛酸和果膠酸小分子物質(zhì)，促使果酒中的固形物失去依托而沉降下來，增強(qiáng)澄清效果，提高和加快了果酒的可濾性和過濾速度，因而廣泛應(yīng)用于果酒的澄清處理。皂土的澄清原理是其吸水膨脹后形成膠體懸浮液，而其中帶負(fù)電荷的膠體細(xì)粒與酒體中帶正電荷的引起渾濁的物質(zhì)(如蛋白質(zhì)等)相互吸引，從而混濁物質(zhì)與皂土形成絮狀沉淀，使酒體得以澄清。殼聚糖是一種
江西化工 2015年4期2015-08-30
- 不同澄清劑對(duì)蘋果酒的影響
究。采用殼聚糖、皂土、蛋清、果膠酶四種不同單一澄清劑及復(fù)合澄清劑處理蘋果酒，確定最佳澄清劑添加量，并對(duì)其理化指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，以期獲得合適的澄清劑和維持蘋果酒澄清穩(wěn)定性的方法。1 材料和方法1.1 材料殼聚糖：青島潛光生物工程有限公司；皂土：齊齊哈爾臺(tái)龍食品有限公司；果膠酶：天津市利華酶制劑廠；安琪酵母：安琪酵母股份有限公司；VC：大同市云崗制藥有限公司；考馬斯亮藍(lán)G250：上海化學(xué)試劑站分裝廠。1.2 儀器T6新世紀(jì)紫外可見分光光度計(jì)：北京普析通用儀器有限責(zé)
食品研究與開發(fā) 2015年21期2015-05-07
- 桔子酒澄清劑配方優(yōu)化
硅膠液、酪蛋白、皂土（膨潤(rùn)土）、蛋白、植源膠、果膠酶等[6-7]。但不同的酒類，澄清劑的種類及加量會(huì)有所不同，主要原理是澄清劑與酒中的單寧、蛋白質(zhì)、一些色素及果膠質(zhì)等發(fā)生絮凝沉淀而除去這些物質(zhì)，從而提高酒的澄清度和穩(wěn)定性[8]。唐偲雨等[9]證明在高橙果酒中，皂土和干酪素澄清效果較穩(wěn)定。孫小波等[10]論證得出，硅藻土對(duì)石榴酒的澄清效果優(yōu)于果膠酶和明膠。孟憲軍等[11]證明不同的明膠量之間的差異均極顯著。祝戰(zhàn)斌等[12]通過研究得出，冷處理可加速蘋果酒的澄
中國(guó)釀造 2015年5期2015-04-23
- AlH3P2W18O62?nH2O/皂土的制備、表征及其催化合成環(huán)己烯性能的研究
62?nH2O/皂土的制備、表征及其催化合成環(huán)己烯性能的研究曹小華1，2（1.江西省生態(tài)化工工程技術(shù)研究中心，江西九江332005；2.九江學(xué)院化學(xué)與環(huán)境工程學(xué)院，江西九江332005）用浸漬法制備了皂土負(fù)載Dawson型磷鎢酸鋁（30％AlH3P2W18O62?nH2O/皂土）催化劑；通過FTIR，XRD，SEM，EDS等方法對(duì)催化劑結(jié)構(gòu)進(jìn)行了表征；考察了催化劑催化環(huán)己醇脫水合成環(huán)己烯的性能。FTIR和EDS表征結(jié)果顯示，負(fù)載前后AlH3P2W18O62
石油化工 2015年9期2015-02-05
- 藍(lán)莓發(fā)酵酒澄清和冷穩(wěn)定處理的響應(yīng)面優(yōu)化
最佳處理?xiàng)l件為：皂土添加量0.80 mg/mL、澄清時(shí)間8 d、冷處理時(shí)間6 d，在此條件下處理后藍(lán)莓酒的澄清度和色度分別為0.749和1.128。與沒經(jīng)過處理、只進(jìn)行了澄清處理或冷處理的樣品相比，利用優(yōu)化條件處理的藍(lán)莓酒具有較好的澄清度，無潛在的蛋白破敗和色素沉淀，且在長(zhǎng)時(shí)間瓶?jī)?chǔ)中具有良好的澄清度和色度穩(wěn)定性。此研究為藍(lán)莓酒的工業(yè)化生產(chǎn)提供了一定的理論依據(jù)和技術(shù)支持。藍(lán)莓；發(fā)酵酒；澄清；穩(wěn)定；響應(yīng)面法藍(lán)莓（Blueberry），又稱越桔、藍(lán)漿果等，是杜鵑
中國(guó)釀造 2015年2期2015-01-28
- 皂土處理對(duì)葡萄酒發(fā)酵及品質(zhì)的影響研究
264000）皂土處理對(duì)葡萄酒發(fā)酵及品質(zhì)的影響研究黃志濤，叢海龍，孫進(jìn)東（山東煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰?，山東 煙臺(tái) 264000）皂土是葡萄酒行業(yè)經(jīng)常使用的名稱，皂土實(shí)際上也叫膨潤(rùn)土，其主要成分是蒙脫石。本文就皂土對(duì)酒精發(fā)酵和葡萄酒質(zhì)量的影響進(jìn)行了研究。通過添加皂土跟優(yōu)化皂土的兩種處理方式，結(jié)果顯示，對(duì)葡萄酒處理可以轉(zhuǎn)增加葡萄酒中不溶性物質(zhì)的含量，對(duì)葡萄酒的發(fā)酵時(shí)間還有發(fā)酵速度并沒有明顯的影響。優(yōu)化皂土處理方式可以延長(zhǎng)葡萄酒的發(fā)酵時(shí)間，提高葡萄酒的澄
山東工業(yè)技術(shù) 2014年11期2014-05-04
- 野酸棗果酒澄清工藝研究
硅藻土有限公司；皂土（食品級(jí)）：煙臺(tái)帝伯仕自釀機(jī)有限公司；葡萄糖（分析純）：天津市福晨化學(xué)試劑廠。硫酸銅（分析純）、酒石酸鉀鈉（分析純）：天津市天力化學(xué)試劑有限公司；氫氧化鈉（分析純）：天津市新通精細(xì)化工有限公司；酚酞（分析純）：天津市鼎盛化學(xué)試劑廠；無水乙醇（分析純）：天津市北方天醫(yī)化學(xué)試劑廠；次甲基藍(lán)（分析純）：天津市恒興化學(xué)試劑制造有限公司；檸檬酸（食品級(jí)）：河北百味生物科技有限公司。1.2 儀器與設(shè)備PAL-α數(shù)字手持袖珍折射儀：日本愛拓（ATAG
中國(guó)釀造 2014年8期2014-04-12
- 稀土及皂土對(duì)姜黃染色真絲織物性能的影響
色，分別用稀土、皂土、硫酸鋁鉀和硫酸亞鐵作為媒染劑，其中硫酸鋁鉀和硫酸亞鐵是植物染料常用的媒染劑［8］，而有關(guān)稀土和皂土作為媒染劑在天然染料染色中的作用卻少有研究。稀土和皂土(又稱膨潤(rùn)土)均為自然礦藏，中國(guó)儲(chǔ)量均在世界前列。皂土有效成分即為蒙脫土(蒙脫土含量大于90%)，是由兩層Si—O四面體和一層Al—O八面體組成的層狀硅酸鹽晶體，層內(nèi)含有陽(yáng)離子主要為鈉離子、鎂離子、鈣離子，還有鉀離子、鋰離子等。稀土就是元素周期表中鑭系元素一般以氧化物狀態(tài)分離出來的物質(zhì)
絲綢 2013年3期2013-11-19
- 雪蓮果、梨、刺梨混合發(fā)酵果酒澄清效果探討
錫市民豐試劑廠；皂土（化學(xué)純）：上海試四赫維化工有限公司；明膠（食品級(jí)）、魚膠：上?；瘜W(xué)試劑廠；硅藻土：天津市協(xié)和昊鵬色譜科技有限公司；聚乙烯吡咯烷酮：上海強(qiáng)順化學(xué)試劑有限公司；果膠酶、卡拉膠、殼聚糖：上海陽(yáng)光試劑有限公司。1.2 儀器與設(shè)備752 紫外可見分光光度計(jì)：上海菁華科技儀器有限公司；AF2004N電子天平：上海菁海儀器有限公司。1.3 方法1.3.1 澄清劑的配制1%皂土溶液：稱取1g皂土，用100mL水浸泡24h后充分?jǐn)嚢栉蛎浐髠溆谩?%
中國(guó)釀造 2013年12期2013-09-22
- 不同澄清劑對(duì)紫甘薯汁色澤及抗氧化活性的影響
0)研究了明膠、皂土、殼聚糖等澄清劑對(duì)紫甘薯汁澄清度、色澤及抗氧化活性的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，明膠、皂土和殼聚糖在對(duì)紫甘薯汁的澄清過程中伴隨著花色苷的損失，總酚含量的減少及其抗氧化活性的降低。其中，殼聚糖引起紫甘薯汁花色苷的損失最大，即對(duì)紫甘薯汁色澤的影響最為顯著。皂土導(dǎo)致紫甘薯汁總酚含量及其抗氧化能力下降程度最大。明膠對(duì)紫甘薯汁色澤和抗氧化活性影響最少，但是其澄清效果不佳。紫甘薯 澄清 色澤 抗氧化活性紫甘薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含胡蘿卜素、黃酮、花色苷等多種具有
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2012年9期2012-11-20
- 不同澄清方式對(duì)人參果果酒澄清作用的研究
清劑中添加明膠、皂土和復(fù)合澄清劑澄清的效果相仿;明膠的最佳澄清條件為:添加量0.6g/L，溫度20℃，時(shí)間1h;皂土的最佳澄清條件為:添加量0.010g/L、溫度50℃、時(shí)間5h。通過響應(yīng)面分析和嶺脊分析，得到人參果果酒最佳澄清工藝為:復(fù)合澄清劑添加量明膠0.55g/L+皂土0.01g/L，處理溫度23.6℃，處理時(shí)間87min，在此條件下，理論響應(yīng)值約為80.88%。人參果，果酒，澄清方式人參果(Solanum muricatum)又名香瓜茄，亦稱作仙果
食品工業(yè)科技 2012年8期2012-11-02
- 濟(jì)鋼球團(tuán)配料除塵灰高效循環(huán)應(yīng)用
配料工藝流程為：皂土輸送→9＃、10＃料倉(cāng)→配料皮帶←9＃、10＃倉(cāng)頂部除塵及皂土庫(kù)除塵灰。皂土通過真空泵等一系列裝置送入9＃料倉(cāng)，料倉(cāng)下有皮帶秤可準(zhǔn)確計(jì)算其配料量。但除塵皂土直接通過溜槽落到配料皮帶。嚴(yán)重影響了了配料的不精確性，從而導(dǎo)致生球的質(zhì)量下降。近一時(shí)期，總公司多次召開會(huì)議要求原料系統(tǒng)圍繞調(diào)整原料結(jié)構(gòu)，降低成本、提高效率，最大限度滿足煉鐵生產(chǎn)需要開展各項(xiàng)工作。如何確保球團(tuán)礦產(chǎn)、質(zhì)量進(jìn)一步提高，成了球團(tuán)廠生產(chǎn)的主要任務(wù)。為此，濟(jì)鋼球團(tuán)廠分析了配料不精
科技視界 2012年24期2012-08-15
- 西紅柿酒的澄清技術(shù)研究
。常用的澄清劑有皂土、殼聚糖、硅藻土、明膠、單寧等材料。本文研究幾種常見的澄清劑對(duì)西紅柿果酒的澄清效果，篩選最佳澄清劑并優(yōu)化澄清工藝參數(shù)。1 材料與方法1.1 材料與儀器西紅柿原酒 主發(fā)酵結(jié)束后，酒液與酵母分離所得的西紅柿酒；聚乙烯吡咯烷酮 分析純，國(guó)藥集團(tuán)化學(xué)試劑有限公司；1%的殼聚糖［1］稱取12g檸檬酸溶解于600mL蒸餾水，加熱后，溶解6g殼聚糖，冷卻待用；1%的皂土［2］稱取4g皂土溶解于400mL蒸餾水，溶脹24h后待用；1%的明膠［3］稱取4
食品工業(yè)科技 2010年12期2010-10-09