紅苕
- 淺丘陵帶壩地區(qū)新旱三熟作物高產(chǎn)栽培模式淺析
。玉米與大豆套種紅苕這種新旱三熟高產(chǎn)種植模式,能有效實(shí)現(xiàn)糧、經(jīng)、菜三豐收,品種選擇及育苗技術(shù)是關(guān)鍵,合理密植是提高產(chǎn)量的基礎(chǔ)。1 品種選擇1.1 玉米品種選擇根據(jù)環(huán)境及生態(tài)現(xiàn)狀,精選品質(zhì)優(yōu)良、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力優(yōu)、生育期適中、宜早播的緊湊型、半緊湊型和農(nóng)業(yè)部門當(dāng)年推薦的品種,如“川糯1號”“成單716”“成單335”“同玉808”等品種。1.2 玉米種子處理一是選種,除去霉?fàn)€、破碎、病蟲危害及劣質(zhì)種子。二是曬種,播種前將種子曬2～3d,降低種子含水量,提高玉
四川農(nóng)業(yè)科技 2023年12期2024-01-26
- 故鄉(xiāng)的風(fēng)味
完盤中最后一塊蒸紅苕，吮吮指尖咂咂嘴，再回頭看看快遞箱里帶著紅泥的一堆紅苕，估摸著可實(shí)現(xiàn)半月的紅苕自由，瞬間有了富可敵國的滿足感。來自故鄉(xiāng)的紅苕，在我一日三秋的相思中，終于抵達(dá)了我的廚房。哪里的紅苕也不如我家鄉(xiāng)南充嘉陵區(qū)紅土地里長出的紅苕好吃，連續(xù)幾天大魚大肉后，我總是惦記著家鄉(xiāng)紅苕那粉糯甜蜜的滋味。紅苕是一種多么神奇的植物啊。當(dāng)水稻、小麥占據(jù)了肥沃的良田時，紅苕沒有嫌棄過巖石旁邊、山梁上面那些瘠薄的土地，它們隨遇而安，不計較土壤是否濕潤、肥料是否充分，仿
北極光 2023年1期2023-09-03
- 我的本草
，戶主外號“王燒紅苕”，全城人都曉得?！对脐栨?zhèn)志》上記載巷道劃分：“城墻邊巷：從大東門內(nèi)南側(cè)上城墻通道向西至王燒紅苕?！蔽壹乙苍谙镂玻赣H還是個小官，但沒有“王燒紅苕”有名，所以鎮(zhèn)志沒記。四個字的外號叫起不上口，大人們直呼“燒紅苕”，我們細(xì)娃兒都喊王伯伯。巷子中段有兩幢單位的三層樓房，之間留有通道，直通大東街。通道街口立有三根水泥電桿，上裝變壓器，王伯伯依附著搭了個棚，擺攤賣烤紅苕，八分錢一斤。也賣蒸熟的紅苕，一斤只要四分錢。買烤、蒸紅苕吃都不要糧票?？炯t
廣州文藝 2023年6期2023-06-30
- 跳飯
跳飯的主要原料是紅苕，還有少量的米。妻不解地問：“不就是紅苕稀飯，苕多一點(diǎn)而已嘛。怎么叫跳飯？”老余笑而不語。紅苕洗凈削皮，放入鍋中。米也淘洗干凈，倒入鍋里。米很快就像一群放生的小蝦，瞬間消失在紅苕縫隙里。母親拿起一個紅色的老土碗，在鍋的中央給它擠出一個位置放了進(jìn)去，添柴點(diǎn)火，讓老余看著，自己又撲前搶后，到屋子各處的箱柜櫥屜勺盆和壇子罐子里翻找雞蛋、臘肉、豆豉和泡菜。誰也想象不出，這間看似雜亂的廚房里，還有序地躲藏著那么多東西。這也是當(dāng)初改建房子時，母親打
金山 2023年3期2023-05-30
- 紅苕窖
缺、缺、缺個……紅苕窖?！甭牭娜巳笮Γ驗?span id="j5i0abt0b" class="hl">紅苕窖以前家家都有，但是新世紀(jì)農(nóng)村再修新房，很少有人打紅苕窖了，原因簡單——以前老鴰坪糧食不夠吃，紅苕當(dāng)糧嘛，得放窖里儲存；土地下戶后，農(nóng)村糧食夠吃了，再后來吃得精了，紅苕只做豬飼料；現(xiàn)在農(nóng)戶一般不喂豬，紅苕窖可有可無，種得也少，就吃個新鮮，也就沒人儲存了。見大伙兒嘲笑，吳理友想哭。20世紀(jì)70年代，大集體生產(chǎn)，生產(chǎn)隊的糧食不夠吃，不得已，只好在苞谷地套種紅苕。紅苕不是主糧，可以分給社員充饑。為了儲存紅苕，家家戶
百花園 2022年12期2023-01-16
- 楊府佳肴 紅苕丸子
今的名菜，“楊府紅苕丸子”?！皸罡?，是楊虎城當(dāng)陜西省主席時，在西安的府第“止園”。楊虎城母親孫一蓮，平時喜吃“紅苕甜盤子”，時間一長，吃膩了，就想將“紅苕甜盤子”改個做法吃。經(jīng)過長期琢磨，親自下廚，反復(fù)試制，最終創(chuàng)制出了“紅苕丸子”。這道“紅苕丸子”，在用料上、制作工藝上、菜肴的色香味型上，都有了較大的變化，不像過去的“紅苕甜盤子”，只是簡單地將紅苕切片，經(jīng)油炸后加蜜汁調(diào)制的那樣老套。楊虎城在品嘗了母親做的這道菜之后，非常高興，那種甜而不膩，余味悠長，頗
金秋 2022年2期2022-11-25
- “用心為村民辦實(shí)事，用情為群眾謀福利”
苕粉，就必須要對紅苕進(jìn)行削皮，雖沒有太多技術(shù)含量，但卻極少有年輕人愿意干這事。“我可以把村里面的老人聚集在一起，削紅苕皮不但能解決用工難題，還可以讓大家相互陪伴?！币粋€一舉多得的念頭閃現(xiàn)，陳明輝豁然開朗。為了調(diào)動老人們的積極性，陳明輝還特地制定了一項獎勵性制度：每參加一次削紅苕皮的活動，就能獲得10個積分，積分到達(dá)一定量后，可到村委會兌換米、油等生活用品。自此以后，一群老人圍坐在一起削紅苕皮的景象，常常出現(xiàn)在滄溝村。2021年12月22日，滄溝村花地組。老
當(dāng)代黨員 2022年11期2022-06-10
- 百吃不厭的紅苕
蔣新民紅苕，又叫紅薯、地瓜、山芋、番薯等，但在我們老家只叫紅苕，只有紅苕才叫得帶勁，才能叫出它固有的原生態(tài)的鄉(xiāng)土味。紅苕是多少人從小到大不可缺少、百吃不厭的一種特殊食物，寄寓了一代又一代人的濃厚情感。在我很小的時候，村里每年要種幾十畝甚至上百畝紅苕，漫山遍野都是。紅苕挖了之后，大都分給村民，作為主糧的補(bǔ)充。紅苕蔓曬干，當(dāng)作牲畜冬天的草料。分田到戶之后，家家戶戶都種紅苕。當(dāng)時糧食緊缺，紅苕是填補(bǔ)主糧、接濟(jì)生活的一種重要食物。記得那時候，總是等不到紅苕完全長大
青年文學(xué)家 2022年7期2022-04-24
- 黃昏
坡地，地里開著些紅苕花。星星點(diǎn)點(diǎn)的粉紅，點(diǎn)綴在褐色、綠色相間的藤蔓上，這是秋天最后的花朵了。挖紅苕的女人抬頭看看夕陽，低頭看看花，這會兒靜美是屬于她的，歡樂是屬于她的。摘起一朵朵紅苕花，一朵一朵的粉紅落入圍裙兜里，想必是用來點(diǎn)綴生活的美。黃昏里，紅苕花、披著金黃的村姑，成了鄉(xiāng)愁里的剪影。我的眼睛，久久落在那些粉紅色的花朵上，想起童年，想起母親和紅苕果。一入秋，大片大片裝滿紅苕果的簸箕就攤在屋門、坡上的桑樹上。我們爬上桑樹偷吃那些軟糯的紅苕果，有可能是二爸家
青年文學(xué)家 2022年35期2022-02-13
- 情義張苕粑
拿出幾個香噴噴的紅苕粑，讓張大富將就填飽肚子。張大富拿起一個苕粑，張嘴就咬，只覺得香甜可口，無比美味，一口氣就吃完兩個。當(dāng)他拿起第三個苕粑的時候，吞吞口水卻又放下了，請求道：“婆婆，你做的紅苕粑太好吃了，我想帶個回去給我爹嘗一下，可以嗎？”老婆婆點(diǎn)點(diǎn)頭，眼眶驀然濕潤：“好孩子，難為你有這個孝心。我養(yǎng)了個兒子，只知道喝酒賭錢，把家業(yè)敗光了，把他爹活活氣死了，還被追債的人逼著遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，如今剩下我一人孤苦無依。對了，聽你口音不是本地人吧？”張大富就把自己的來歷和
民間故事選刊 2021年2期2021-11-13
- 盒飯香，盒飯膩
從里面掏出一個生紅苕來，削掉皮后，津津有味地啃食。父親的舉動，讓我覺得很奇怪：“生紅苕有那么好吃嗎？”生紅苕雖然稍帶一絲甜味，但咬上去硬邦邦的，無論我怎樣想，也無法把它與好吃掛鉤。上小學(xué)后，我要到學(xué)校上課，無法再成為父親上班路上的跟屁蟲了。我注意到，父親不再吃生紅苕了。有一天，我好奇地問：“爸爸，你咋不吃生紅苕了呢？”父親笑著回答道：“娃娃，不管啥子好吃的東西，一個人吃太久，都會吃膩的?！蔽矣忠淮芜x擇了相信父親。如果父親沒有后來的那次生病，或許我會傻傻地永
意林·少年版 2021年12期2021-07-14
- 吹豬容易“催豬”難
餓上兩頓，然后將紅苕切碎煮熟了喂它。豬餓壞了，看見吃的，自是敞開肚皮猛吃，起碼比平時多吃十來斤?！奥斆鳌钡霓r(nóng)民算盤打得很精，紅苕轉(zhuǎn)換成豬的重量后，瞬間就升值了。令人惋惜的是道高一尺魔高一丈，這個“催豬”的高招總是會被收購人員戳穿。農(nóng)民來賣豬時，他們先是眼估打量，接著拍豬肚，疑似作弊的豬一律關(guān)進(jìn)他們指定的籠子，關(guān)一天再過秤。這一天豬只拉不吃，反倒把先前喂的那些紅苕白白浪費(fèi)了。“聰明”農(nóng)民的失策在于忽略了此“催豬”非彼“吹豬”，死豬好吹胖，活豬難催壯。殺豬佬“
雜文月刊 2021年4期2021-05-07
- 情義張苕粑
拿出幾個香噴噴的紅苕粑，讓張大富將就填飽肚子。張大富拿起一個苕粑，張嘴就咬，只覺得香甜可口，無比美味，一口氣就吃完兩個。當(dāng)他拿起第三個苕粑的時候，吞吞口水卻又放下了，請求道：“婆婆，你做的紅苕粑太好吃了，我想帶個回去給我爹嘗一下，可以嗎？”老婆婆點(diǎn)點(diǎn)頭，眼眶驀然濕潤：“好孩子，難為你有這個孝心。我養(yǎng)了個兒子，只知道喝酒賭錢，把家業(yè)敗光了，把他爹活活氣死了，還被追債的人逼著遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，如今剩下我一人孤苦無依。對了，聽你口音不是本地人吧？”張大富就把自己的來歷和
民間故事選刊·下 2021年1期2021-03-08
- 土家美食
人看來難于下咽的紅苕和洋芋，在土家人靈巧的手里，一樣也可以把它制作成精致的美味。土家族大多生活在高山和半高山，適合種植水稻的地方很少。平地里種了包谷和小麥之后，大量的坡地便只能用來耕種適宜生長的紅苕和洋芋了。因而，紅苕和洋芋的產(chǎn)量就顯得特別地高。在土家人的眼里，大米是外來的稀罕之物，包谷小麥那是細(xì)糧，黃豆綠豆芝麻花生之類則是雜糧，而大量的紅苕和洋芋，也就成了粗得不能再粗的粗糧了。之所以把紅苕和洋芋劃歸為粗糧，是因為土家人特有的有關(guān)紅苕洋芋“粗糧精吃”的另類
江西電力 2021年1期2021-03-02
- 苕思
，回味起那憨實(shí)的紅苕來。在農(nóng)村都是田耕土種的生活，家家都會有屬于自己的土地，那是人們賴以生存的根柢也是生活的舞臺。各人可以根據(jù)自己的喜好種上中意的作物，什么時令果蔬、花生、芝麻等等，而紅苕似乎是百姓心目中永遠(yuǎn)的“紅物”，家家戶戶都會種它。紅苕非常質(zhì)樸，不需要什么過多的肥料，更不需要怎么精心打理。讓人很是省心，可觀的是它的產(chǎn)量還很高。因此鄉(xiāng)下的田間地頭，山坡上田畈里，只要有多余的空地都會有紅苕的身影。一到秋末，都是大筐小筐地收獲著紅苕。把家里填得個倉滿窖實(shí)，
農(nóng)電管理 2021年1期2021-01-25
- 一筐紅苕
服父親了，一般挖紅苕，都是挑畚箕，再怎么掏，就只有幾根耗子尾巴。我又望了一眼壟溝，那人蜷著，頭耷拉在壟上，臉子條，一看就是個半大人。除非他硬在地壟里，照規(guī)矩，只要他還有一口氣，我就得把他擔(dān)回去。挖好一筐紅苕，越挖越鬼火，都是一些耗子尾巴，這些尾巴里的纖維像骨骼，每次都嚼得腮幫子疼。其間，我抱了一把半大人，把他的頭從壟子靠到壟邊的山坡。苕葉異常肥厚，我咽了口唾液，我有種想把它吞下去的欲望。去年我曾經(jīng)把這些葉片塞進(jìn)嘴里，但現(xiàn)在我記不住它的味道。我瞅了一眼近在咫
湖南文學(xué) 2020年6期2020-08-31
- 摘紅苕尖
。媽媽教我要翻開紅苕藤，去摘又嫩又綠的紅 苕尖。我摘了幾根紅苕尖后，發(fā)現(xiàn)手 上 粘著像牛奶一樣白白的液體，媽媽說這是紅 苕 藤的白漿。我看見幾片 深綠色的葉子上有些小 洞 洞，仔細(xì)觀察后，我發(fā)現(xiàn)葉子上 面爬著 兩條 小小的毛 毛 蟲，它們把我的紅 苕葉吃得像個小花臉，令我非常 生氣！經(jīng)過一上午的勞動，我們 收獲了一大筐 紅苕尖，我的心里美滋滋的。指導(dǎo)老師/黃真燕 發(fā)稿/莊眉舒爸爸媽媽畫外音：雨后的紅苕尖郁郁蔥蔥，和寶貝一起體驗采摘的樂趣，記錄下收獲的點(diǎn)滴。
少年文藝·開心閱讀作文 2020年4期2020-03-28
- 農(nóng)作物（組詩）
來農(nóng)作物父親在挖紅苕母親在搓紅苕的泥巴一個站著，低著頭一個蹲著，低著頭兩人很少說話唯有紅苕受傷了父親方才抱怨幾句幾十年來都這樣紅苕挖了種油菜油菜黃了栽玉米一株比一株高無法阻止它們從大地挺身站起來的決心書面語父親和母親兩個詞語是書面語，就像“你好，先生”“你好，女士”一樣，讓人敬畏我喜歡叫爸媽，叫爹娘因為他們會生病生病的時候也會上山種地相當(dāng)于以上的表述還是過于輕巧應(yīng)該直接說爹走了娘也跟走爸去了媽也跟著去他們只短暫地出現(xiàn)在人間雖然與世無爭卻要永遠(yuǎn)地埋于地下
揚(yáng)子江 2020年1期2020-03-23
- 故鄉(xiāng)的紅苕
的山區(qū)，是著名的紅苕之鄉(xiāng)。說起故鄉(xiāng)的紅苕，我還與它有著一段難忘的“情結(jié)”哩！在我們山村，幾乎男女老少都喜歡吃紅苕。紅苕不但可以烤著吃，也可以去皮切細(xì)煮著吃。那一碗碗紅苕湯喝在肚里，甜在心上。還可以將紅苕刨成絲曬干，到了第二年春天青黃不接的時候，和大米一道煮飯或者熬粥，幫助山里人度過春荒。紅苕渾身都是寶，除了我們喜歡吃，紅苕皮、紅苕藤、紅苕腳（特別小的苕）還可以用來喂豬。豬吃紅苕后，不但上膘很快，而且肉質(zhì)很好。每年秋天，當(dāng)我吃了一段時間紅苕后，體重就有所增加
工友 2020年2期2020-03-04
- 紅苕高產(chǎn)種植技術(shù)要點(diǎn)
摘 要：主要介紹紅苕的栽培技術(shù)， 主要包括栽培價值、苕苗培育、栽植、水肥管理、病蟲害防控等內(nèi)容， 以供參考。關(guān)鍵詞：紅苕; 苕苗培育;栽植;水肥管理;病蟲害防控紅苕是我國和世界主要農(nóng)作物，在我地農(nóng)作物中面積和總產(chǎn)都居第三位，是人們的輔助食品，也是畜禽養(yǎng)殖業(yè)的最主要飼料和工業(yè)加工品原料。一、栽培價值紅苕富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。紅苕含糖量達(dá)到15%-20%。有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效
農(nóng)家科技下旬刊 2019年7期2019-09-27
- 紅苕最佳施肥量的田間試驗
平摘 要 為摸索紅苕（甘薯）在不同土壤肥力等級下氮、磷、鉀的最佳配方施肥量及施肥比例，通過肥料的“3414”田間肥效試驗來確定紅苕最高產(chǎn)量施肥量與最佳經(jīng)濟(jì)效益施肥量。試驗結(jié)果：紅苕最高產(chǎn)量氮磷鉀配比N：P2O5：K2O=10.43：5.26：15.30和紅苕最佳經(jīng)濟(jì)效益的氮磷鉀配比N：P2O5：K2O=9.71：4.84：13.0。關(guān)鍵詞 紅苕；施肥量；試驗1 試驗?zāi)康臑槊魑铱h紅苕（甘薯）在不同土壤肥力等級下氮、磷、鉀的最佳配方施肥量及施肥比例，摸清土壤
農(nóng)家致富顧問·下半月 2019年2期2019-08-15
- 父親撒謊
不飽。父親總是把紅苕稀飯里那有限的米飯留下來，撥進(jìn)我的碗里，說紅苕好吃，他喜歡，吃不慣米飯；逢年過節(jié)，餐桌上才有難得見到的葷腥，父親總是讓我吃瘦肉，他吃我剩下的肥肉。他說，瘦肉卡牙齒，不好吃。父親的背，由于常年日曬雨淋，成了古銅色，而他總是樂呵呵地說，是健康色。每年開學(xué)，父親總是為我的學(xué)費(fèi)焦頭爛額，都要賣掉家里辛辛苦苦養(yǎng)大的母雞或本就不夠吃的糧食，才給我交了學(xué)費(fèi)。高中時，我哭著說，家里這么困難，我還是不讀書了吧？父親就說，傻孩子，糧食多了不賣掉，還不是被耗
散文選刊·下半月 2019年8期2019-07-23
- 讓“待字閨中”的本土紅苕走向都市
每年都種來喂豬的紅苕，是世界衛(wèi)生組織評出的6大類最健康食品中13種最佳蔬菜的冠軍，預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌20種蔬菜中的第一名。通過脫貧攻堅聯(lián)系幫扶單位的“以購代捐”活動，讓它成為了高端禮品、成為了學(xué)生營養(yǎng)餐的一道主食、成為了成都市民青睞的“土特產(chǎn)”……從此，“待字閨中”的約子紅苕走向了都市、走進(jìn)了“城里人”的生活。紅苕，學(xué)名：番薯，又名山芋、紅薯、甘薯等，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15%-20%。
涼山文學(xué) 2019年1期2019-06-19
- 紅苕藤的青貯技術(shù)
場的竟?fàn)幜Α? 紅苕藤青貯原理紅苕藤在厭氧條件下進(jìn)行發(fā)酵，使紅苕藤中的部分糖源轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗?，pH值降到4.2以下，以抑制其它好氧微生物如霉菌、腐敗菌等的生長繁殖，從而達(dá)到長期貯存青飼料的目的。紅苕藤的發(fā)酵機(jī)理是一個復(fù)雜的微生物活動和生物化學(xué)的變化過程。紅苕騰青貯成敗的關(guān)鍵在于能否滿足乳酸菌生長繁殖的三個條件：厭氧環(huán)境，足夠的糖分，再加上適宜的含水量，三者缺一不可。因紅苕藤含有大量的碳水化合物，不缺糖分，能滿足乳酸菌繁殖所需營養(yǎng)；新鮮紅苕藤含水量高，需要涼曬或
新農(nóng)民 2019年15期2019-02-20
- 長壽區(qū)科協(xié)組織專家開展產(chǎn)業(yè)扶貧
橋村實(shí)地指導(dǎo)煙脂紅苕特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展。據(jù)了解，長壽區(qū)云臺鎮(zhèn)拱橋村位于五華山下，海拔高度600～800m，適宜發(fā)展綠色高質(zhì)高效優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。通過專家組實(shí)地調(diào)查、走訪，拱橋村因人口老齡化嚴(yán)重，許多家庭嚴(yán)重缺乏勞動力，適宜擴(kuò)大種植本村特色農(nóng)產(chǎn)品——煙脂紅苕作為脫貧攻堅支柱產(chǎn)業(yè)，增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入，確保2020年整村全面脫貧。經(jīng)研究分析，專家組制訂了2019年拱橋村特色產(chǎn)業(yè)（紅苕）培育實(shí)施方案：建立良種培育園2hm2，示范區(qū)6.7hm2，帶動發(fā)展33.3hm2；開展技術(shù)培
電腦迷 2019年3期2019-01-05
- 買書的記憶
“我背篼里背的有紅苕，你拿幾個去吃吧?！彼畔卤丑o我拿了三個紅苕，我摸摸腰包要給他拿錢，他說：“算了算了，幾個紅苕值不了幾個錢?！蔽医舆^紅苕，泥沙都沒顧得擦一擦，就狼吞虎咽起來。老大爺見狀，輕輕地嘆息了一聲便背著背篼走了。人是鐵，飯是銅，才吃了一個半紅苕，我就感到身上有勁了，于是我拿著紅苕邊走邊吃小跑著上了路。我很快就爬上了山埡，在下山的時候我一路狂奔，20里地一口氣就沖下去了。我想這身上的勁，除了紅苕的能量而外，更多的則是我夢寐以求的書終于一步步向我走
西部散文選刊 2018年12期2018-12-18
- 母親兩章
，她就變著花樣把紅苕蒸熟，搗成醬，發(fā)酵后做成丸子，用油炸，又甜又酥，吃得我們姊妹幾個心花怒放。她把生產(chǎn)隊分的胡蘿卜淘洗干凈切成絲，在太陽下曬蔫，拌上辣椒面花椒面，密封在一只陶罐里，隔上十天半月再起封，麻辣的清香自然不必說，甜滋滋的爽口叫人回味無窮。她還把紅苕切成條蒸熟用火烤干做成薯條（四川冬天少太陽），讓我們當(dāng)零嘴；把開花的菜尖做成沖菜，沖得我們眼淚鼻子直流；把胡豆豌豆用河沙慢慢地炒，炒得一顆顆咧開小嘴，嚼在嘴里脆生生的香味綿長……在農(nóng)家婦女眾多的手藝中，
海燕 2018年5期2018-11-15
- 紅心苕
初醒的感覺?！翱?span id="j5i0abt0b" class="hl">紅苕，烤紅苕，正宗紅心苕啊?！边@就是紅紅。說是車站，其實(shí)也就是天街街口的一塊小空地。先前這兒地勢低凹，雜草叢生，白天晚上都是雞鴨貓狗撒歡的地盤，天街人望而卻步。自從天街被縣城規(guī)劃為城市外環(huán)圈，早晚有幾輛公交汽車在這里?？亢?，小小的空地上人一天天多，攤點(diǎn)一天天多，今日又多出了稚嫩的紅紅和她稚嫩的叫賣聲。開始幾輛公交車載的都是趕往縣城的打工族。他們是天街的候鳥，定時在天街和縣城間飛翔，一個個沒睡醒的模樣，抹著臉揉著眼，匆匆忙忙地，直往油條鋪和包
江河文學(xué) 2018年4期2018-09-20
- 紅苕高產(chǎn)栽培新技術(shù)前探析
王藝摘 要：紅苕的適應(yīng)性較強(qiáng)，產(chǎn)量較高，對人體有著保健的作用，深受消費(fèi)者的喜愛。 種植紅苕，是我縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，但規(guī)模化種植程度低。隨著農(nóng)業(yè)供結(jié)側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的不斷深入，消費(fèi)者對紅苕品質(zhì)要求的提高，規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化種植模式勢在必行。筆者作為農(nóng)業(yè)中心主任，貧困村駐村農(nóng)技員，自2010年以來，在我鄉(xiāng)從事紅苕規(guī)?；N植的技術(shù)指導(dǎo)工作。本文主要圍繞紅苕高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行簡要的分析。關(guān)鍵詞 紅苕；高產(chǎn)；栽培技術(shù)前言紅苕含有豐富的蛋白質(zhì)以及纖維素，有著豐富的營養(yǎng)價值，在糧食和
農(nóng)家致富顧問·下半月 2018年2期2018-05-14
- 烤紅薯和耙紅苕
說：“四川話是耙紅苕。”她立馬興沖沖地跟著重復(fù)了一遍，語調(diào)抑揚(yáng)頓挫，像是在唱歌。我笑笑，心頭那一縷若有似無的惆悵忽然淡下去不少。然而，母親的一通電話，令我的情緒徹底崩潰。二待我聞訊趕回老家時，外婆已經(jīng)從ICU轉(zhuǎn)到了普通病房，但她的鼻子里依然插著氧氣管，五六瓶液體順著一條透明軟管流入她的右手手背，左臂、前胸等各處冒出來的管子連接著床頭的心電監(jiān)護(hù)儀，棉被下有一根導(dǎo)尿管延伸出來。期刊數(shù)據(jù)庫的購買費(fèi)用近年來持續(xù)增長，給圖書館數(shù)據(jù)資源的使用增加了成本。圖書館之所以在
讀者·原創(chuàng)版 2018年2期2018-03-01
- 說“苕”
薯、山芋、地瓜、紅苕等名稱?！蔽覐男∩钤诮瓭h平原，吃過不少苕，或生或熟，削皮帶皮，水煮火烤，味道甘甜可口，迄今仍然十分喜歡這種食物。武漢的苕皮多紅色，也有白皮紅心的，統(tǒng)稱為“紅苕”。不知何故，武漢人經(jīng)常將“苕”用到人的身上，用“苕”來形容人時，其意思接近“笨”“蠢”，指智商方面的低下，也可以是熟人之間調(diào)侃，類似“傻瓜”。倘逢小孩不會做某事，大人責(zé)怪他時常脫口而出：“你真是個苕。”遇上學(xué)生不會做題，講了好多遍也搞不懂，家長或老師也會說：“你怎么這么苕？”就
作文周刊(綜合版) 2017年30期2017-09-04
- 漸漸走失的村莊
凳，貓狗，包谷，紅苕洋芋，一把生銹的火鉗，一件破了個洞的蓑衣……村莊越走越遠(yuǎn)，漸漸地，便走得離開了自己，走得讓村莊迷失在了村莊里。很多夜晚，你明明看見村莊還在，黑黑地，聳立在那里。你不知道，村莊它有腳，此刻正一步步向著我們不知道的地方走呀走呀。它走在無邊的歲月里，孤獨(dú)而持久。把一個巨大的背影留給了黑夜。存放在苕洞子里的紅苕、洋芋，還有捧瓜（佛手瓜），隔一段時間去看，全都變得皺皮皺胯的，像老太婆的手。我們不知道，那些曾經(jīng)飽滿光鮮的紅苕、洋芋，還有捧瓜，都到哪
地火 2017年3期2017-08-17
- 土坎晶絲苕粉
片土地肥沃，盛產(chǎn)紅苕。在河運(yùn)興盛的年代，當(dāng)?shù)厝硕嘁岳w為生。相傳，在清乾隆年間，土坎鎮(zhèn)的一位纖夫，在一次拉船的過程中遇到一位湖南商人，商人看到烏江兩岸種滿紅苕，便好奇地向纖夫詢問當(dāng)?shù)厥秤?span id="j5i0abt0b" class="hl">紅苕的方法。纖夫告訴商人，當(dāng)?shù)厝耸秤?span id="j5i0abt0b" class="hl">紅苕只有蒸、煮二法，多余的則用作豬飼料。商人頓覺可惜，便向纖夫傳授了將紅苕制成苕粉的方法?；氐郊抑校w夫與妻子按照商人傳授的方法，將紅苕加工成苕粉。讓他們沒想到的是，把制好的苕粉用來煲湯，不僅吃起來鮮嫩有勁，而且湯味香氣撲鼻，口感極佳。這
環(huán)球人文地理 2017年4期2017-05-02
- 扎包兒
樣不俗，是香香的紅苕梗。紅苕梗，是將蒸熟的紅苕切成中指頭大小的條子，自然陰干，除去水分，再倒進(jìn)熱鍋里用砂子翻炒。記得在小明家院壩外的竹林里，我們幾個小伙伴總是站成一排，小明依次在我們手掌心里放上三五根紅苕梗。俗話說“吃人嘴短”，何況還是那么香脆可口的紅苕梗，于是接下來的好幾天，我們都會眼巴巴地跟著小明的屁股轉(zhuǎn)。不僅長輩會給小孩子“扎包兒”，有的晚輩在外面吃席的時候，也會給家里的長輩帶“扎包兒”，只不過“包”里的內(nèi)容，由零食變成了酒席上的肉或菜。在我小時候，
紅巖春秋 2016年12期2017-01-14
- 百般滋味紅苕飯
□程中學(xué)百般滋味紅苕飯□程中學(xué)一鍋紅薯粥熬好了，粘粘的，稠稠的，切成大小適中的紅薯塊兒，黃澄澄，透亮晶瑩，散發(fā)出誘人的香味。北方叫紅薯，我們四川叫紅苕?！皨寢?，我要吃紅薯。”一走進(jìn)菜市場，孩子就指著堆放在菜攤旁的紅薯對我說。這年頭，孩子的話就是圣旨，我不假思索地走上前去，挑了幾個看上去又大又光滑的紅薯。北方的紅薯價格貴得離譜，二塊五一斤。我暗笑，若在老家，那些堆成山一樣的紅薯，喂豬，豬都不太愛吃的，更別說再讓人花錢去買了。每到橘子成熟的季節(jié)，地里的紅苕也長
家長 2016年11期2017-01-12
- 看不見的曾公祠
鄉(xiāng)廣東的旱糧作物紅苕，便立即派人到廣東運(yùn)回紅苕種，并親偕夫人到農(nóng)村教農(nóng)民種紅苕。后來，紅苕很快由江津傳到四川及西南各省。紅苕適應(yīng)性強(qiáng)，不論淺丘平壩或深丘槽谷、中低山區(qū)都能生產(chǎn)；可以夏栽，也可以秋植；既可以單種，又可以間套種。清末《江津鄉(xiāng)土志》載：“性同粳米，最能養(yǎng)人，過荒年民無菜色?！苯虬傩辗浅Ｏ矏?span id="j5i0abt0b" class="hl">紅苕，紅苕在江津種植廣泛，產(chǎn)量不斷增加，成為江津百姓的主食之一，被百姓稱為“半年糧”“紅苕菩薩”。清朝乾隆五十一年（1768年），清政府正式頒布詔令，在全國推
紅巖春秋 2016年8期2016-05-14
- 修成正果
禪位。泥層深處，紅苕隱忍修行。地面上直立的、牽藤的、旁逸的、斜出的，都已終老于季節(jié)。秋風(fēng)盡掃落葉，紅苕藤撥云見日，脫穎而出。深溝高壘平湖秋，原野上遍地碧毯，風(fēng)吹草動，點(diǎn)點(diǎn)光斑閃爍?？车袅苏陲L(fēng)擋雨的玉米秸高粱秸，獨(dú)自直面陽光普照，嫩綠的紅苕葉未免惶恐不安，羞羞答答。坡高瘠薄的，很快被汲干了水分，蔫耷下來。過了晚上，地下露水升蒸，潤物無聲。次日一早，紅苕藤復(fù)又生龍活虎。挨過秋分，天道轉(zhuǎn)涼，躲過了曝曬這一劫，土地上一片藍(lán)綠，盡是紅苕藤葉的天下。紅苕半年糧，海椒當(dāng)
四川文學(xué) 2015年2期2015-12-16
- 三個難兄弟
在慌亂中把一口袋紅苕抓到身邊，再抓住一根大木料飄浮在水中。還有一個人驚醒后慌亂中抓住一木桌飄浮于水中。天亮了，三位災(zāi)民在飄浮的水中相遇了。他們看著不遠(yuǎn)處有一座微小的孤島，三人一齊游過去來到了這座微小的孤島上。饑餓中，帶著紅苕的這位災(zāi)民把紅苕拿出來充饑，看著兩個餓極了的難友，他給每人一個紅苕。兩位難友非常感激，已經(jīng)餓極了，二人幾口就把紅苕吃光了，再眼巴巴地望著那紅苕口袋。紅苕口袋難友也知道紅苕成了救命的唯一食物，他把紅苕口袋拖在一邊獨(dú)自咬食起來。一位難友拿著
參花（上） 2015年1期2015-10-27
- 金貴的紅苕（外一篇）
黎大杰金貴的紅苕（外一篇）黎大杰陪妻子到菜市場買菜，看見攤上有紅苕出售?！岸嗌馘X一斤？”我問，攤主說兩元。我有些不信，怎么現(xiàn)在紅苕金貴起來。曾經(jīng)在不同場合開過玩笑，不要埋怨工資太低，以現(xiàn)在工資收入你足可以購買一火車皮的紅苕了，滿足吧。朋友馬上反駁，你太不了解菜市行情了，現(xiàn)在紅苕的概念不是這樣，你沒到菜市場上去走一走，問一問，那東西可金貴著呢。攤主介紹說，他的紅苕可是改良后的品種，有黃皮苕，皮色光滑，粉紅，肉色純黃，口感粉、甜、糯，沒有粗筋，拿來摻到飯里特別
延河(下半月) 2015年4期2015-09-24
- 廚藝開竅愉悅多
媽說：“不就是攪紅苕涼粉么？簡單得很！我教你?！庇谑?，還是一手握著電話，一手?jǐn)噭铀忻娣郏爧寢屨{(diào)教。果然簡單。不就是開水里沖下稀釋的面粉，就用鏟子不停地攪動嗎？學(xué)會一次就夠，老嫩需要多次練習(xí)，找感覺。但是，味道呢？辣椒、蒜泥、蔥花、豆油、醋、花椒油……那么多的調(diào)料，味道怎么才好？身邊的老公一樣一樣地加入，一邊加一邊分析量的把握。第二碗，就自己動手，他監(jiān)工。一次比一次效果好。直到有天剛收拾完畢從廚房出來，我滿滿的兩大碗涼粉已經(jīng)被孩子們一掃而光。一邊遺憾自己
食品與生活 2015年9期2015-09-12
- 上山放牛
還沒有收挖回去的紅苕地，干脆利索地將又紅又大的紅苕一個又一個地刨出。這邊的火苗剛剛竄起，挖紅苕的人馬也就兔子般飛奔回來，上氣不接下氣，小臉漲得通紅也顧不上休息，趕緊將紅苕埋進(jìn)火堆。馬蹬壩是一個四面環(huán)山、中間平壩的好地方。從山外吹來的初冬冷風(fēng)，連打個旋兒的機(jī)會都沒有，就被歡騰著的火苗和同樣歡騰著的嬉鬧，擠得影兒都沒有了。放牛之余，小伙伴們就在“嗶?！弊黜懙牟窕鹇曋?，等待火堆中的紅苕烤熟。移開火堆、扒開柴灰，圍攏成一圈的那些腦袋上生動各異的表情，多次在我的夢里
紅巖春秋 2015年3期2015-09-10
- 金貴的紅苕
買菜，看見攤上有紅苕出售?！岸嗌馘X一斤？”我問，攤主說兩元。我有些不信，怎么現(xiàn)在紅苕金貴起來。曾經(jīng)在不同場合開過玩笑，不要埋怨工資太低，以現(xiàn)在工資收入你足可以購買一火車皮的紅苕了，滿足吧。朋友馬上反駁，你太不了解菜市行情了，現(xiàn)在紅苕的概念不是這樣，你沒到菜市場上去走一走，問一問，那東西可金貴著呢。攤主介紹說，他的紅苕可是改良后的品種，有黃皮苕，皮色光滑，粉紅，肉色純黃，口感粉、甜、糯，沒有粗筋，拿來摻到飯里特別香、甜；還有紅心苕，這種苕產(chǎn)量不大，形狀不規(guī)則
延河·綠色文學(xué) 2015年4期2015-06-01
- 吃紅苕的日子
，一天三頓大都是紅苕、玉米、酸菜了。我下鄉(xiāng)的第一年恰又遇天旱，也就只分了十來斤“水谷子”。試想，如果那時不是靠紅苕、酸菜撐著，我興許將和很多人一樣難有今天！還記得，在我當(dāng)知青的五年多時間里，就曾在兩個年頭接濟(jì)過南部、西充縣逃荒而來的人。那時，只要給上一碗玉米、幾斤紅苕，他們就叫娃娃們給你磕頭不止。千恩萬謝后，眼里頓時又增添了幾分力氣和光輝。還有幾個姑娘，就是為了在天旱時能頓頓有這紅苕吃，竟不惜以身相許，嫁到了這里……天長日久，我和紅苕結(jié)下了深深的情緣，我開
人生與伴侶·共同關(guān)注 2015年20期2015-05-08
- 渠縣紅苕生產(chǎn)存在的問題及提高單產(chǎn)的對策
3200)?渠縣紅苕生產(chǎn)存在的問題及提高單產(chǎn)的對策羅志娟(四川省渠縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站 ，四川 渠縣 653200)紅苕是渠縣第4大糧食作物，發(fā)展紅苕生產(chǎn)對促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)民增產(chǎn)和地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有十分重要的意義。建立專門的種薯繁殖基地，推廣先進(jìn)的高產(chǎn)栽培技術(shù)，提高渠縣紅苕生產(chǎn)的單產(chǎn)水平和品質(zhì)是解決目前渠縣紅苕生產(chǎn)落后水平的有效途徑。渠縣紅苕生產(chǎn)；存在問題；高產(chǎn)栽培技術(shù)紅苕是渠縣第4大糧食作物， 常年種植面積800hm2，平均單產(chǎn)1430kg(折原糧286kg
四川農(nóng)業(yè)科技 2015年6期2015-04-03
- “嫩玉早苕”栽培模式促農(nóng)增收
日益增強(qiáng)，玉米、紅苕等粗糧又成了更多人的餐桌新寵。不斷改變種植模式，也成為農(nóng)戶增產(chǎn)增收的一大渠道。結(jié)合多年實(shí)踐，筆者對 “嫩玉、早苕”這一新的栽培模式的要點(diǎn)進(jìn)行系統(tǒng)梳理、總結(jié)，以期在淺丘陵地區(qū)城市周邊的農(nóng)村推廣，讓鮮玉米棒、早苕提前上市，搶占商機(jī)。嫩玉早苕；栽培技術(shù)；田間管理；適時收獲資中縣明心寺鎮(zhèn)距資中縣城5km，國道321橫貫明心寺鎮(zhèn)境內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品上市十分方便。加之人們生活水平不斷提高，越來越重視自身身體健康，使粗糧(玉米、紅苕等)又拿上了人們的餐桌。部
四川農(nóng)業(yè)科技 2015年11期2015-04-03
- 偷著活
這點(diǎn)東西墊底，待紅苕和蕎殼進(jìn)村，我們仨丟掉書包再次鉆進(jìn)莊稼地的時候，我就有足夠的智力帶領(lǐng)他倆成功對付生產(chǎn)隊的看秋員黃螞蚱。那是個令人恨之入骨的笨蛋。今晨上學(xué)之前，我奶奶愁眉苦臉地給我煮了半碗黃豆。奶奶的表情我懂，再過幾天，她連煮黃豆都端不出來了。這半碗黃豆在肚子里產(chǎn)生大量氣體。我是個要面子的人，忍了整整一個上午，肚子空洞地膨脹得難受。剛才我一路奔跑一路放屁，跟后來在書里看到的噴氣式飛機(jī)那樣，我跑得越快，放得越大越舒服。我感覺肛門跟一些人吐煙圈那樣，嘭，嘭，
飛天 2014年9期2014-11-27
- 套作紅苕對烤煙生長及經(jīng)濟(jì)效益的影響
材，研究當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)紅苕不同套作時間對烤煙生長及烤后煙葉質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益的影響。結(jié)果表明，套作紅苕對烤煙上部葉的物理性狀和主要化學(xué)成分具有一定影響；烤煙移栽后25天套紅苕，比其它處理的單位面積產(chǎn)出率都高，純收益為41 086.5元/hm2。實(shí)行煙苕套作，不僅增加復(fù)種指數(shù)，還能增加煙農(nóng)收入。關(guān)鍵詞：烤煙；紅苕；套作中圖分類號：S572.046文獻(xiàn)標(biāo)識號：A文章編號：1001-4942（2014）02-0059-04近年來，云南省岑鞏縣等烤煙種植區(qū)煙糧爭地矛盾突出，
山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2014年2期2014-03-24
- 恩陽區(qū)創(chuàng)新種植模式促進(jìn)農(nóng)民增收
/沙參—玉米//紅苕（花生或大豆）種植模式1 1 0 0畝，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)糧5 0 0 k g、產(chǎn)值2.3萬元；二是示范推廣沙參（毛條）—玉米//紅苕（花生或大豆）種植模式3 6 3 0畝，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)糧5 0 0 k g、產(chǎn)值1.2萬元；三是示范推廣玉米//紅苕（花生或大豆）//秋洋芋//冬蔬菜種植模式1 7 7 0 0畝，實(shí)現(xiàn)畝產(chǎn)糧 5 0 0 k g、產(chǎn)值1萬元（沙參、毛條屬中藥材，對土地要求嚴(yán)格，需3年一輪作）。通過以上3種新型糧經(jīng)復(fù)合種植模式的示范推廣，2
四川農(nóng)業(yè)科技 2013年9期2013-04-08
- 紅苕高產(chǎn)栽培技術(shù)
、宿宇一號為當(dāng)?shù)?span id="j5i0abt0b" class="hl">紅苕主要栽培品種，各村社要加大宣傳力度，組織農(nóng)民串換調(diào)劑，淘汰千斤棒等老品種，同時要擴(kuò)大南薯9 5系列示范推廣面積。南薯9 5具有薯塊產(chǎn)量和藤葉產(chǎn)量高的特點(diǎn)，薯塊淀粉含量1 5％，含粗蛋白3.8 3％，葉片大而肥厚，蔓較粗、含漿汁多、較脆、干藤葉粗蛋白含量高達(dá)1 8.7％，屬優(yōu)質(zhì)畜飼料，并具有大田緩苗快，生長勢強(qiáng)，抗黑斑病、根腐病，耐旱，耐瘠薄，不耐肥，耐貯藏等特性，其農(nóng)藝性狀明顯優(yōu)于南薯8 8。各地要積極引種繁殖推廣，力爭用2～3年時間使
四川農(nóng)業(yè)科技 2012年6期2012-04-13
- 行業(yè)資訊
觀察農(nóng)超對接山里紅苕變“香餑餑”10月16日上午10點(diǎn)左右，江津區(qū)德感街道紅豆村，10多戶村民從自家地里運(yùn)來紅苕，翹首盼望新世紀(jì)百貨的運(yùn)菜車。原來，這個村不久前與新世紀(jì)百貨江津店簽訂了農(nóng)超對接協(xié)議，按此協(xié)議，該村農(nóng)民一斤紅苕能比市價多賣5分錢?！敖裉斓氖召弮r是每1 kg 1.3元，我家200多kg紅苕比平時多賣了200多元。”村民黃觀發(fā)說，往年大部分紅苕都是留著自家喂豬，少量能賣到市場上去，價格也不高。但自從村里實(shí)現(xiàn)農(nóng)超對接以來，以往不值錢的紅苕如今成了“
長江蔬菜 2012年21期2012-04-01
- 蓬溪縣紅苕產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策建議
629000）紅苕又名紅薯，是蓬溪縣主要旱地糧食作物之一，種植歷史悠久，是蓬溪縣繼水稻、小麥、玉米之后的第四大糧食作物。近年來，蓬溪縣委、縣政府將紅苕產(chǎn)業(yè)列入了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，對推進(jìn)“生態(tài)蓬溪”發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)綠色消費(fèi)，滿足成渝兩大城市人口生活需要等方面發(fā)揮了重要作用。如何立足自身實(shí)際和優(yōu)勢，加快紅苕產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，是蓬溪縣當(dāng)前和今后一個時期在建設(shè)優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)基地過程中需要著力研究的一個重大課題。1 發(fā)展現(xiàn)狀分析1
四川農(nóng)業(yè)與農(nóng)機(jī) 2011年5期2011-08-15
- 蓬溪縣紅苕產(chǎn)業(yè)發(fā)展的調(diào)研報告
629100）紅苕又名紅薯，是四川省蓬溪縣主要旱地糧食作物之一，種植歷史悠久。近年來，縣委、縣政府將紅苕產(chǎn)業(yè)列入了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃，對推進(jìn) “生態(tài)蓬溪”發(fā)展戰(zhàn)略，發(fā)展綠色經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)綠色消費(fèi)，滿足成渝兩大城市人口生活需要等方面發(fā)揮了重要作用。如何立足自身實(shí)際和優(yōu)勢，加快紅苕產(chǎn)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，是蓬溪縣當(dāng)前和今后一個時期在建設(shè)優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)和供應(yīng)基地過程中需要著力研究的一個重大課題。1 發(fā)展現(xiàn)狀分析1.1 栽培種植狀況1.1.1 面積及產(chǎn)量紅苕
中國農(nóng)業(yè)信息 2011年10期2011-07-10
- 去書記家當(dāng)保姆
1一眼望過去，劉紅苕家的房子就像新衣裳上的補(bǔ)丁那般刺目。一條巷道，兩排房舍，都是紅紅的磚墻，惟獨(dú)他家還是不知哪年哪月壘的土墻。土墻無精打采，一副頹廢模樣：這兒一個豁口，那兒一道撞痕，螞蟻在墻頂蝕出一個個針眼般的小洞，屎殼郎在墻根拱出一團(tuán)團(tuán)的虛土。就連墻脊上的幾株野草，都瘦瘦弱弱、病病懨懨，宛若禿子頭上飄零的毛發(fā)。對這道墻最有意見的人是村長劉大嘴。大嘴和紅苕是同齡人，上小學(xué)時，他們同坐一張課桌。一眨眼，兩個人，你半輩子過去了，我半輩子也過去了。曾經(jīng)的半斤八兩
延河 2009年10期2009-10-12
- 紅苕洋芋洋滋味
人看來難于下咽的紅苕和洋芋,在土家人靈巧的手里,也一樣可以制成精致的美味。土家人大多生活在高山和半高山,適合種植水稻的地方總是很少。平地里種了苞谷和小麥之后,大量的坡地便只能用來耕種適宜生長的紅苕和洋芋了。因此,紅苕和洋芋的產(chǎn)量就顯得特別地高。在土家人的眼里,大米是外來的稀罕之物,苞谷小麥那是細(xì)糧,黃豆、綠豆、芝麻、花生之類則是雜糧,而大量的紅苕和洋芋,也就成了粗到不能再粗的粗糧了。于是,便有了土家人特有的有關(guān)紅苕洋芋“粗糧細(xì)做”的另類吃法?！笆項l”和“薯
飲食科學(xué) 2009年8期2009-08-22
- “紅苕”的哲學(xué)
那塊地上栽插好多紅苕秧兒。到了秋天，母親準(zhǔn)會挑個晴朗干燥的日子，挎?zhèn)€竹籃到屋后挖紅苕。由于那塊地很肥，再加上母親侍弄得勤，挖出的紅苕都如小孩的屁股，圓鼓鼓、光滑滑的，十分惹人喜愛。等紅苕都收完后，屋檐下便堆滿了小山似的紅苕，這時，母親便拉著我坐在墻腳，挑揀那些沒有破痕的紅苕藏到地窖里，以便數(shù)九寒冬里也能嘗到香甜的烤紅苕。每當(dāng)這時，母親一定會念叨說，這當(dāng)兒還不是最甜的，等到紅苕在地窖里儲藏兩三個月才最好吃。母親告訴我們好多東西都是越存越香。轉(zhuǎn)眼冬天到了。屋外
作文周刊·高一版 2006年12期2006-08-31