銀杏果
- 食用銀杏果需謹(jǐn)慎
王萍銀杏果就是民間稱的白果，其中含有銀杏萜內(nèi)酯類化合物、銀杏黃酮類化合物和白果多糖等成分，具有抑制血栓形成、保護(hù)心腦血管、延緩動(dòng)脈硬化、抗炎等作用。不過(guò)不可擅自把銀杏果作為藥物或者保健食品。 實(shí)際上，銀杏果是有毒的，處理不好，可能造成嚴(yán)重危害。銀杏果不僅含有上述藥物成分，還含有諸如銀杏酸、吡哆醇類物質(zhì)和氫氰酸等有毒成分。銀杏酸能導(dǎo)致過(guò)敏、誘導(dǎo)基因突變，還有胚胎毒性和神經(jīng)毒性，能引起肝損傷和腎毒性。而銀杏中的吡哆醇類物質(zhì)和維生素B6結(jié)構(gòu)類似，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)維生素
科學(xué)導(dǎo)報(bào) 2023年67期2023-10-04
- 銀杏，銀杏
尋。原來(lái)是在撿銀杏果。銀杏果居然可吃，還入藥。具潤(rùn)肺養(yǎng)肺的功效。走過(guò)去，撿了幾顆，果實(shí)外邊薄薄的果肉已經(jīng)熟透，橙黃色中泛出斑點(diǎn)的黑來(lái)，捏上去軟軟的。銀杏果捧在手中，聞上去臭臭的，我并不討厭那種味道。果肉不能食用，果核微微泛黃，兩頭尖尖。它的白從何而來(lái)呢？讓人費(fèi)思量。倒是“鴨腳子”這個(gè)稱呼，生出些好玩兒的趣味來(lái)，銀杏葉果然有些像鴨蹼。我拿著那個(gè)硬硬的核，敲開(kāi)，露出一顆著赤紅色外衣的果仁兒，扒掉果仁的薄皮，果肉青色，清透溫潤(rùn)，如美玉一般。這么漂亮的果實(shí)，想必吃
當(dāng)代人 2023年7期2023-07-26
- 奶奶家的院子
用木棍打下許多銀杏果，放在院子里曬幾天，再入鍋炒制。銀杏果在鍋中翻滾，發(fā)出“噼里啪啦”的聲音。炒熟后的銀杏果脆脆的，成了全家人茶余飯后的小零食。寒冬臘月時(shí)節(jié)，我沒(méi)有畏懼屋外的冷風(fēng)，穿著厚厚的羽絨服出去找小伙伴們玩耍。我們?cè)谠鹤永锒蚜艘粋€(gè)又胖又大的雪人，拿著樹(shù)枝在雪地上畫(huà)出各種小動(dòng)物，一群人一起打雪仗也是不錯(cuò)的選擇呢！院子里充滿了孩子們的歡聲笑語(yǔ)。其實(shí)，我最期待的還是奶奶做的梅子酒。在暖和的屋子里，倒一點(diǎn)兒梅子酒在碗里，喝上一小口，只是一點(diǎn)點(diǎn)卻也能嘗出酒的辛
小主人報(bào) 2022年24期2023-01-24
- GC-Q-TOF/MS分析銀杏果正己烷提取液中化學(xué)成分
214000)銀杏果為銀杏科植物銀杏(GinkgobilobaL.)的成熟種子，其味甘、苦、澀，性平，有毒，歸肺經(jīng)，具有斂肺定喘、止帶縮尿之功效；銀杏屬于銀杏科Ginkgoaceae，現(xiàn)存僅1屬1種，為新生代第四紀(jì)冰川時(shí)期的孑遺植物，素有活化石之稱[1]。銀杏是我國(guó)特產(chǎn)，我國(guó)栽培種植銀杏的數(shù)量占世界首位，約占全世界總量的75%[2]。銀杏作為藥用已有600多年的歷史，其功效最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》。各部位均有不同程度的藥用價(jià)值[3]，是傳統(tǒng)中藥?，F(xiàn)有研究顯
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年23期2023-01-06
- 爺爺家的小院
翩飛舞。樹(shù)上的銀杏果聚在一起，擠擠挨挨地掛滿了枝頭?？粗鴿M樹(shù)的銀杏果，爸爸立刻拿來(lái)了一根竹竿輕敲樹(shù)上的銀杏果，我和媽媽在樹(shù)下?lián)斓袈涞墓麑?shí)，每次我們都能收獲滿滿。新鮮的銀杏果洗凈曬干后，用微波爐微微加熱就可以吃了，但是加熱時(shí)最好把果實(shí)敲開(kāi)，不然容易爆。此外，銀杏果燉紅燒肉也很美味。全家都很喜歡吃銀杏果，媽媽說(shuō)：“常吃銀杏果可使人面部紅潤(rùn)，精神煥發(fā)，延年益壽，但也不能吃太多?！睜敔敿业男≡菏俏业臉?lè)園。
小主人報(bào) 2022年17期2022-11-21
- 臭臭銀杏果
了許多金黃色的銀杏果，在朝她眨著眼睛，好像在說(shuō)：“快來(lái)?yè)煳遥 薄昂?！”香香跺跺腳，就要推門進(jìn)家?！暗鹊?，”腳下傳來(lái)細(xì)細(xì)的聲音，“別走啊，小主人，別誤會(huì)?！毕阆阃Ｏ履_步，仔細(xì)打量起發(fā)聲的銀杏果?！敖裉祜L(fēng)大，所以，我們就一個(gè)個(gè)從老銀杏上落下了！”“可不是，每年秋天都這樣！”香香沒(méi)好氣地說(shuō)，“你們還那么臭！媽媽總說(shuō)銀杏果兒有毒，叫我不要亂碰?？墒俏易寢寢尠褬?shù)砍掉，媽媽又不答應(yīng)?！闭f(shuō)著，香香更生氣了。好處多多“別生氣別生氣！在樹(shù)上的時(shí)候，經(jīng)常聽(tīng)媽媽說(shuō)，要好好感謝你
科普童話·學(xué)霸日記 2022年2期2022-06-09
- 臭臭銀杏果
了許多金黃色的銀杏果，在朝她眨著眼睛，好像在說(shuō)：“快來(lái)?yè)煳?！”“哼！”香香跺跺腳，就要推門進(jìn)家?！暗鹊龋蹦_下傳來(lái)細(xì)細(xì)的聲音，“別走啊，小主人，別誤會(huì)?！毕阆阃Ｏ履_步，仔細(xì)打量起發(fā)聲的銀杏果?！敖裉祜L(fēng)大，所以，我們就一個(gè)個(gè)從老銀杏上落下了！”“可不是，每年秋天都這樣！”香香沒(méi)好氣地說(shuō)，“你們還那么臭！媽媽總說(shuō)銀杏果兒有毒，叫我不要亂碰。可是我讓媽媽把樹(shù)砍掉，媽媽又不答應(yīng)?！闭f(shuō)著，香香更生氣了。好處多多“別生氣別生氣！在樹(shù)上的時(shí)候，經(jīng)常聽(tīng)媽媽說(shuō)，要好好感謝你
科普童話·學(xué)霸日記 2022年2期2022-06-09
- 銀杏果接觸性皮炎患者的皮損特點(diǎn)和分析
摘的季節(jié)，也是銀杏果皮炎的高發(fā)季節(jié)。銀杏果皮炎的皮損與眾多變態(tài)反應(yīng)性皮膚病相似，但也有一些較為特殊的表現(xiàn)。筆者回顧、總結(jié)了19例銀杏果接觸性皮炎患者的病史資料，現(xiàn)報(bào)道如下。1 資料與方法1.1 一般資料 19例病例均為2018年和2019年本院皮膚科門診患者。發(fā)病時(shí)間集中在9月和10月，其中2018年11例，2019年8例。19例患者中，男 5例（26.3%），女 14例（73.7%）；年齡 32～70歲，平均（57.3±9.1）歲。從接觸銀杏果到起病時(shí)間
- 響應(yīng)面法優(yōu)化發(fā)酵銀杏果粉蜂蜜戚風(fēng)蛋糕的制作工藝
225300）銀杏果又稱白果，營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉（60%）、蛋白質(zhì)類（13%）、糖類（7%）、脂肪類（4%），還含有多種維生素和微量元素，以及銀杏黃酮、銀杏內(nèi)酯、銀杏多肽、銀杏酸等多種活性成分[1-4]，具有抗氧化、抗菌、益智健腦、提高免疫力[3-8]等多方面的食療作用和藥用價(jià)值，在功能食品領(lǐng)域具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。但是，由于其苦澀味和毒性?span id="j5i0abt0b" class="hl">銀杏果的應(yīng)用受到較多的影響。發(fā)酵銀杏果粉是銀杏果經(jīng)過(guò)酶和乳酸菌協(xié)同發(fā)酵后制備的，研究結(jié)果[9-12]表明，發(fā)酵過(guò)后的銀杏
農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年23期2022-02-06
- 銀杏果巴旦木乳飲料的生產(chǎn)工藝及穩(wěn)定性研究
830021)銀杏果和巴旦木均富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦質(zhì)元素、微量元素和多種天然活性成分，保健效果顯著[1-2]。利用銀杏果、巴旦木和牛乳制作銀杏果巴旦木乳飲料，可賦予普通牛乳降血壓血脂、清肝明目、益肝補(bǔ)陰、美容養(yǎng)顏等功效。銀杏果巴旦木乳飲料的研發(fā)和生產(chǎn)可有效推進(jìn)新疆植物資源的開(kāi)發(fā)和利用，市場(chǎng)前景廣闊。1 材料與方法1.1 材料銀杏果：市售；巴旦木：產(chǎn)自和田；牛乳：產(chǎn)自烏魯木齊南山；檸檬酸、亞硫酸鈉、CMC-Na、黃原膠、海藻酸鈉：購(gòu)于新疆化學(xué)試
江蘇調(diào)味副食品 2021年4期2022-01-05
- 多領(lǐng)域觀察幼兒生活教育行為
——以“采摘銀杏果”課程活動(dòng)為例
察案例以“采摘銀杏果”課程活動(dòng)為例，從活動(dòng)緣起、活動(dòng)過(guò)程和活動(dòng)反思三方面，簡(jiǎn)要表述對(duì)自然生活課程建設(shè)的認(rèn)識(shí)和理解，從多領(lǐng)域記錄幼兒自然生活教育的行為觀察。一、活動(dòng)背景一次餐后散步，我和幼兒散步至種植園地附近。忽然，紹楊小朋友大聲地喊我：“老師，我發(fā)現(xiàn)銀杏果變黃了！它們是不是成熟了？”我微笑著向他點(diǎn)點(diǎn)頭。紹楊說(shuō)：“我想爬到樹(shù)上把它摘下來(lái)?！闭f(shuō)著，他就和另外幾名幼兒開(kāi)始嘗試爬銀杏樹(shù)?？墒?，銀杏樹(shù)太高了，靠近草地的樹(shù)根上又沒(méi)有可以攀爬的著力點(diǎn)。紹楊有些垂頭喪氣：
好家長(zhǎng) 2021年8期2021-12-02
- 銀杏樹(shù)
細(xì)細(xì)看，一串串銀杏果掩映在葉子中?？磥?lái)，今年是個(gè)豐收年呀！10月5日 星期二 多云我又來(lái)看銀杏樹(shù)了。樹(shù)上的一些葉子的外圈變黃了，里面還是綠色的。銀杏果外皮泛著金黃色，格外顯眼。我不禁感嘆，大自然可真神奇呀，才幾天時(shí)間就讓銀杏變了樣。10月8日 星期五 晴重大事件！銀杏果掉落了，落得一片一片的。地上的銀杏果外皮皺巴巴的，聞上去臭臭的。姥姥告訴我，銀杏果不僅可以入藥，還可以煮粥吃。大部分銀杏葉都變黃了，好像鑲了一層金邊。它們可真會(huì)打扮自己??！10月15日 星期
作文小學(xué)高年級(jí) 2021年10期2021-11-08
- 秋天里的游戲
。游戲四：玩轉(zhuǎn)銀杏果（中班）游戲來(lái)源早上入園時(shí)，點(diǎn)點(diǎn)跑過(guò)來(lái)告訴老師她在幼兒園外面撿到一個(gè)小果子，小朋友圍攏過(guò)來(lái)?！斑祝@是什么？太臭了吧？快把它丟掉！”楊子墨說(shuō)。果果說(shuō)：“這是銀杏果，是銀杏樹(shù)的寶寶。”樂(lè)樂(lè)說(shuō)：“這個(gè)銀杏果怎么和我見(jiàn)到的不一樣呢？”灝灝說(shuō)：“是啊，我見(jiàn)到的銀杏果是白色的?！庇谑?，我們和孩子一起查閱資料，怎樣才能將里面的銀杏果取出，同時(shí)思考利用銀杏果可以玩哪些游戲。游戲材料沒(méi)有處理過(guò)的銀杏果（帶有肉質(zhì)果皮），塑料袋，一次性手套，水桶，勺子，水
早期教育(教育教學(xué)) 2021年9期2021-10-09
- 銀杏米酒釀造工藝研究
思源摘 要：以銀杏果和糯米粉為原料，通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)，探究銀杏果與糯米粉的比例、根霉曲的添加量等因素和酵母的添加量對(duì)成品的影響，以感官評(píng)價(jià)和酒精度為指標(biāo)，探究銀杏米酒釀造的最佳工藝。結(jié)果表明，銀杏米酒最佳的釀造工藝為：白果∶糯米粉=2∶1，酵母添加量0.4%，根霉曲添加量0.2%，感官評(píng)分為92分，酒精度為20°。在此條件下釀造出的銀杏米酒，顏色明亮淺黃，具有銀杏香氣，酸甜適口，口味獨(dú)特。關(guān)鍵詞：銀杏果;米酒;正交試驗(yàn)設(shè)計(jì);釀造中圖分類號(hào) TS255.
安徽農(nóng)學(xué)通報(bào) 2021年18期2021-10-03
- 發(fā)酵銀杏果粉湯圓粉團(tuán)的研制
的需求[3]。銀杏果又稱白果，營(yíng)養(yǎng)豐富，含淀粉（60%）、蛋白質(zhì)類（13%）、糖類（7%）、脂肪類（4%），還含有多種維生素和微量元素，以及銀杏黃酮、銀杏內(nèi)酯、銀杏多肽、銀杏酸等多種活性成分[4]，具有抗氧化、抗菌、益智健腦、提高免疫力[5-7]等多方面的食療和藥用價(jià)值，在功能食品領(lǐng)域具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α５矸凼?span id="j5i0abt0b" class="hl">銀杏果的主要成分，與玉米、小麥的淀粉含量相近。據(jù)研究，大佛指銀杏果淀粉的直鏈淀粉含量約33.82%[8]，結(jié)晶度較高（約39.9%），糊化溫度高于玉
保鮮與加工 2021年7期2021-08-06
- 銀杏果酶解發(fā)酵前后風(fēng)味成分的變化及主成分分析
212013）銀杏果又稱白果，食藥兩用，營(yíng)養(yǎng)豐富，含有銀杏黃酮、銀杏多肽、銀杏酚、銀杏內(nèi)酯、銀杏酸等多種活性成分[1]，具有益智健腦、降低膽固醇、抗氧化、抗衰老、提高免疫力[2-5]等多方面的食療和藥用價(jià)值，在功能食品領(lǐng)域具有巨大的發(fā)展?jié)摿Α?span id="j5i0abt0b" class="hl">銀杏果中含有60%以上的淀粉和13%以上的蛋白質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)的食品原料，國(guó)內(nèi)外已有文獻(xiàn)報(bào)道銀杏果的營(yíng)養(yǎng)成分、功能因子、毒性成分[6-8]，已有研究者對(duì)鮮銀杏果和熟制銀杏果的揮發(fā)性成分進(jìn)行了分析[9-10]。因銀杏果口感風(fēng)味
現(xiàn)代食品科技 2021年6期2021-06-30
- 響應(yīng)面法優(yōu)化銀杏果酶菌協(xié)同發(fā)酵工藝
225300)銀杏果藥食兼用,營(yíng)養(yǎng)豐富,除含淀粉(60%)、蛋白質(zhì)類(13%)、糖類(7%)、脂肪類(4%)外,還含有銀杏黃酮、銀杏酚、銀杏內(nèi)酯、銀杏酸等特有的活性成分[1],在抗氧化、益智健腦、提高免疫力、抗衰老、抗菌[2-5]等方面具有一定的療效,在功能食品領(lǐng)域具有巨大的發(fā)展?jié)摿?。銀杏蛋白是銀杏果中重要的功能成分,據(jù)研究銀杏果的抗氧化性與其水溶性蛋白含量有著密切關(guān)系[6-7],利用微生物與銀杏果共發(fā)酵,提高活性成分含量是近年來(lái)研究的熱點(diǎn)。研究表明[8-
食品工業(yè)科技 2021年4期2021-06-16
- 銀杏果中有效殺蟲(chóng)成分的提取及效果檢驗(yàn)
文通過(guò)試驗(yàn)提取銀杏果皮中可用于殺蟲(chóng)的有效生理活性物質(zhì)，研究其對(duì)棉鈴蟲(chóng)[1]的殺滅、防治作用。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)材料橙黃色外種皮銀杏果，采集自上海外國(guó)語(yǔ)大學(xué)附屬浦東外國(guó)語(yǔ)學(xué)校銀杏樹(shù)；2齡棉鈴蟲(chóng)，購(gòu)自河南省科云生物農(nóng)藥有限公司。1.2 試劑與儀器RE-2000A旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀，上?；ゼ褍x器；SHZ-DⅢ循環(huán)水式多用真空泵，上海錦賦實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備有限公司。1.3 試驗(yàn)方法1.3.1 活性殺蟲(chóng)物質(zhì)的提取手動(dòng)將銀杏果的肉質(zhì)外種皮剝出，取150 g外種皮與540 m
生物化工 2021年2期2021-05-12
- 孩子和銀杏的故事
…故事一：收集銀杏果散步時(shí)，孩子們看著成熟的銀杏，迫不及待地問(wèn)道：“老師，樹(shù)上的銀杏什么時(shí)候可以摘？”“銀杏果甜嗎？”“我們?cè)鯓硬拍馨?span id="j5i0abt0b" class="hl">銀杏果摘下來(lái)呢？”暖陽(yáng)擁抱的上午，孩子們看到樹(shù)上成熟的銀杏都?xì)g呼起來(lái)：“銀杏成熟了，終于可以摘嘍！”孩子們臉上洋溢著按捺不住的興奮。他們站在銀杏樹(shù)下，發(fā)現(xiàn)從樹(shù)上掉下來(lái)的銀杏果很少，許多銀杏果還結(jié)在樹(shù)上。針對(duì)“怎么摘銀杏”這個(gè)問(wèn)題，孩子們各抒己見(jiàn)：“可以搖晃銀杏樹(shù)，銀杏果就會(huì)掉下來(lái)?！薄翱梢园牙K子甩到樹(shù)枝上，用力拽，把銀杏果拉
山西教育·幼教 2021年1期2021-02-22
- 超微粉碎對(duì)銀杏果粉特性及成分的影響
”之稱[8]。銀杏果俗稱生白果，富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素C 及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)[9-11]。同時(shí)銀杏果含有酚酸、多糖、黃酮等功能成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌、降血脂等功效[12-14]。目前針對(duì)銀杏的相關(guān)研究主要集中在銀杏種質(zhì)資源及功能成分分析等方面，而銀杏深加工、產(chǎn)品開(kāi)發(fā)等方向的研究則較少[9-14]。本研究以干制銀杏果為原料，通過(guò)超微粉碎技術(shù)粉碎干制銀杏果，并檢測(cè)了不同粉碎時(shí)間銀杏果粉的色澤、粉體性質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)成分、功能成分和
中國(guó)果菜 2020年11期2021-01-27
- 銀杏果真空微波-熱風(fēng)聯(lián)合干燥工藝優(yōu)化
271018）銀杏果又稱白果，是銀杏樹(shù)的種核。我國(guó)銀杏種質(zhì)資源豐富，栽培面積和產(chǎn)量均居世界首位[1-2]。已有研究表明，銀杏果含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素等多種營(yíng)養(yǎng)成分及白果黃酮、銀杏酸、五碳多糖、脂固醇等多種功能成分，具有抑菌、抗氧化和預(yù)防心腦血管疾病等功效[3-5]。目前銀杏果主要加工成銀杏粉，作為面食制品、膨化食品、固體飲料、嬰幼兒食品、調(diào)味品及功能性食品的原輔料[6-8]。常見(jiàn)的銀杏果干燥方式為熱風(fēng)干燥，生產(chǎn)成本低且操作簡(jiǎn)便，但產(chǎn)品品質(zhì)較差，功能
中國(guó)果菜 2020年12期2021-01-18
- 回歸生活的教育
幼兒課程活動(dòng)“銀杏果探秘”的實(shí)踐，對(duì)幼兒園課程游戲化實(shí)踐探究收獲一些自己的認(rèn)識(shí)。一、源自生活，讓課程的生發(fā)折射童趣可愛(ài)的生活經(jīng)驗(yàn)陶行知先生主張“生活即教育”，認(rèn)為幼兒園的教育與幼兒的生活應(yīng)該是緊密聯(lián)系的，教育的內(nèi)容應(yīng)該源自幼兒的實(shí)際生活，教育的方法應(yīng)符合幼兒的年齡特點(diǎn)，從而給幼兒做好經(jīng)驗(yàn)的準(zhǔn)備。中班“銀杏果探秘”的課程活動(dòng)就誕生在幼兒之間。豆豆在上學(xué)路上撿到了一個(gè)不知名的小果子，帶來(lái)幼兒園后一下子吸引了其他幼兒的好奇，大家圍繞著小果子展開(kāi)了熱火朝天的討論，
小學(xué)科學(xué)·教師版 2020年11期2020-12-01
- 銀杏果不能隨便吃
葉外，還有很多銀杏果。因?yàn)?span id="j5i0abt0b" class="hl">銀杏果有保健效果，所以每到秋季，路邊撿拾銀杏果的身影隨處可見(jiàn)，有些人拿回家后就直接煮來(lái)吃了。銀杏是第四紀(jì)冰川后幸存的古老樹(shù)種，其葉、種仁和外種皮都含藥用成分，被稱為“全身都是寶的活化石”。銀杏果的種仁叫白果，在我國(guó)的食用歷史已達(dá)上千年，藥用也有600多年的歷史，早在古醫(yī)書(shū)《神農(nóng)本草經(jīng)》上就記載過(guò)其功效。其味甘、苦、澀，性平，有毒，歸肺、腎經(jīng)，有斂肺定喘、化痰、止帶縮尿的功效，多用于痰多喘咳、帶下白濁、遺尿尿頻等癥。臨床上，白果搭配
百姓生活 2020年11期2020-11-20
- 銀杏果的加工、貯藏與脫毒研究
張雪摘要：銀杏果具有重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，但因含毒性成分而使其加工、貯藏受到限制，需要進(jìn)行脫毒處理。根據(jù)相關(guān)研究成果和報(bào)道，總結(jié)銀杏果加工、貯藏和脫毒的方法，以期為銀杏果的進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用提供參考。關(guān)鍵詞：銀杏果;加工;貯藏;脫毒中圖分類號(hào)：R284.2? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? 文章編號(hào)：1674-1161（2020）05-0060-02銀杏果別名白果，為銀杏科、銀杏屬銀杏的核仁，是我國(guó)傳統(tǒng)的藥食同源植物。銀杏果中不僅含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如淀粉、蛋白
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2020年5期2020-10-12
- 銀杏果外種皮多糖的脫色工藝及抗氧化活性研究
徐艷摘要：以銀杏果肉質(zhì)外種皮為原料，采用水提醇沉法提取其水溶性多糖。以過(guò)氧化氫為脫色劑，多糖脫色率和保留率為指標(biāo)，脫色時(shí)間、脫色溫度、pH值和過(guò)氧化氫體積分?jǐn)?shù)為試驗(yàn)因素，進(jìn)行單因素試驗(yàn)，以確定影響脫色的因素及其水平，采用L9（34）正交設(shè)計(jì)進(jìn)行優(yōu)化試驗(yàn)。采用1，1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）法、還原力測(cè)定法對(duì)多糖進(jìn)行抗氧化活性檢測(cè)。結(jié)果表明，脫色溫度為 60 ℃，脫色時(shí)間為1 h，pH值為8，過(guò)氧化氫加入量為8%時(shí)脫色效果最佳?？寡趸瘻y(cè)定結(jié)果表明
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年10期2020-07-06
- 美麗一小會(huì)兒
臉說(shuō)：“噢，撿銀杏果?！边@時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)他拎著一個(gè)塑料袋，袋子里裝了不少銀杏果，足有好幾斤重。我驚奇地說(shuō)：“呀，你撿了那么多啊！”他說(shuō)：“從一棵樹(shù)下?lián)斓??！蔽宜奶帉ひ捴?，奇怪，我怎么撿不到一顆呢？我瞅著這個(gè)中年人，只見(jiàn)他抱住一棵銀杏樹(shù)使勁兒搖了幾下，噼里啪啦，樹(shù)上掉下一些銀杏果。嘿，聰明。我想起小時(shí)候，家里的棗樹(shù)成熟的時(shí)節(jié)，爺爺就是這么干的。我抬頭看身邊的銀杏樹(shù)，樹(shù)很高，有的枝丫葉子已經(jīng)落光了。我也學(xué)著中年人的樣子搖搖這棵樹(shù)，搖搖那棵樹(shù)。果然，我有收獲了。噼
愛(ài)你 2020年7期2020-05-19
- 美麗一小會(huì)兒
臉說(shuō)：“噢，撿銀杏果?！边@時(shí)，我才發(fā)現(xiàn)他拎著一個(gè)塑料袋，袋子里裝了不少銀杏果，足有好幾斤重。我驚奇地說(shuō)：“呀，你撿了那么多啊！”他說(shuō)：“從一棵樹(shù)下?lián)斓摹！蔽宜奶帉ひ捴?，奇怪，我怎么撿不到一顆呢？我瞅著這個(gè)中年人，只見(jiàn)他抱住一棵銀杏樹(shù)使勁兒搖了幾下，噼里啪啦，樹(shù)上掉下一些銀杏果。嘿，聰明。我想起小時(shí)候，家里的棗樹(shù)成熟的時(shí)節(jié)，爺爺就是這么干的。我抬頭看身邊的銀杏樹(shù)，樹(shù)很高，有的枝丫葉子已經(jīng)落光了。我也學(xué)著中年人的樣子搖搖這棵樹(shù)，搖搖那棵樹(shù)。果然，我有收獲了。噼
愛(ài)你·健康讀本 2020年3期2020-04-07
- 怎樣吃白果？
點(diǎn)苦味的，那么銀杏果為什么苦？銀杏果苦可以吃嗎？銀杏果為什么苦？銀杏仁為裸子植物銀杏的種子，銀杏仁有兩種，苦銀杏味苦，性溫有毒，不可食用。我們吃的干果杏仁都是甜銀杏，入藥的是苦銀杏?？嚆y杏臨床用于外感咳嗽，腸燥便秘等癥。所以，它們是不同的兩種物品。銀杏果怎么吃不苦？1.去毒：銀杏買回來(lái)，用小錘子從大頭處敲開(kāi)，或者用牙從大頭處咬開(kāi)，去硬殼，等去殼完之后，白果外面還有一層皮，這層皮是有毒的。但是這層皮緊緊粘在果仁上，很難扒開(kāi)。如果將白果放在鍋里加熱，水開(kāi)了用筷
師道(人文) 2020年5期2020-02-24
- 銀杏果食藥物質(zhì)基礎(chǔ)及其加工利用現(xiàn)狀
。人們通常說(shuō)的銀杏果，其實(shí)是銀杏的種子，俗稱白果。它由4個(gè)部分組成：肉質(zhì)外種皮、骨質(zhì)中種皮、膜質(zhì)內(nèi)種皮以及種仁，種仁又有胚芽和胚乳兩部分。銀杏果的外種皮俗稱白果“衣子”，占銀杏果質(zhì)量的75%左右，不可食用。骨質(zhì)中種皮為銀白色，新鮮種仁色綠如翡翠，食之軟糯可口[2]。在東南亞一些國(guó)家，銀杏果既是一種食品，又可作為藥材，具有藥食同源的性質(zhì)，含豐富的營(yíng)養(yǎng)成分和功能成分，具有廣闊的藥食加工應(yīng)用前景[3]。1 銀杏果的藥食功能關(guān)于銀杏果，中國(guó)古籍中有許多記載。早在元
生物加工過(guò)程 2020年6期2020-02-20
- 銀杏使用要當(dāng)心
杜光銀杏葉、銀杏果及其制劑，已被廣泛用于治療冠心病、糖尿病、高血壓、高脂血癥等疾病，但是藥三分毒，在使用過(guò)程中有3點(diǎn)需要注意。不可自制銀杏茶飲。銀杏葉，歸心、肺經(jīng)，用于瘀血阻絡(luò)，胸痹心痛，中風(fēng)偏癱，高脂血癥。其有效成分如黃酮類、萜內(nèi)酯類，要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的工序提煉才能發(fā)揮作用，不是泡水就能出來(lái)的。銀杏葉中也含有毒性物質(zhì)銀杏酸，用未加工的銀杏葉泡茶也會(huì)中毒。因此，最好不要自己加工銀杏葉用做茶飲。銀杏果一次食用不超過(guò)10粒。銀杏果，又名白果，歸肺、腎經(jīng)，用于痰多喘
百姓生活 2019年11期2019-11-27
- 野外生銀杏果不要吃
寶寶——白果（銀杏果）。 由于白果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，不少市民看到了會(huì)撿回家。但是需要提醒的是，野外的生白果不要亂碰。更不要亂吃，有可能中毒甚至因此身亡。 近日，浙江嘉興海寧就有一位錢阿姨（化名）發(fā)現(xiàn)家附近的銀杏果成熟了，果實(shí)落了一地?？吹降袈涞?span id="j5i0abt0b" class="hl">銀杏果，錢阿姨覺(jué)得浪費(fèi)太可惜了，便撿了不少回家。 連續(xù)吃了兩天后，錢阿姨就生病了！到醫(yī)院一檢查，醫(yī)生判斷是食用生銀杏果導(dǎo)致的中毒。錢阿姨的女兒說(shuō)：“ 當(dāng)時(shí)媽媽吃了不少，后來(lái)她就感到身體不適，有頭暈，也有腹脹，本以為是消
文萃報(bào)·周二版 2019年52期2019-09-10
- 寫(xiě)出景物的色彩
個(gè)同學(xué)這樣描寫(xiě)銀杏果：銀杏果先是青的，成熟后變成黃色。它那橢圓的果實(shí)外面是一層很厚的帶臭味的皮，剝掉那層皮，里面就是一個(gè)白色的果核。敲開(kāi)果核的硬殼，里面便是淡綠色的果肉了。對(duì)于那么一顆小小的銀杏果，如果把它的色彩寫(xiě)得籠統(tǒng)，就無(wú)法給人留下深刻的印象。然而在上面這段話里，由于作者抓住銀杏果青、黃、白、淡綠四種顏色進(jìn)行描寫(xiě)，銀杏果就成了看得見(jiàn)、摸得著的東西了。還有一個(gè)同學(xué)寫(xiě)小瓷鵝，也突出了瓷鵝的色彩：啊，小瓷鵝還戴著粉紅色的小帽子呢！仔細(xì)看，原來(lái)是瓷鵝頭頂上有塊
小星星·作文100分 2019年3期2019-04-22
- 我家的銀杏樹(shù)
變成了金黃色。銀杏果也漸漸變成了黃色，夜晚，一串串成熟的果實(shí)在燈光的照射下就像一顆顆璀璨的寶石。它的葉子就像一把把金色的小扇子：扇這兒扇那兒，扇走了夏的炎熱，秋天悄悄來(lái)到了！伴隨著陣陣涼爽的秋風(fēng)，樹(shù)葉漫天飛舞，當(dāng)他們?cè)诳罩型鎯豪哿?，就靜靜地躺在院子里睡著了，仿佛給院子鋪上了金色的地毯！這是一年中最美的時(shí)節(jié)。再過(guò)些日子，當(dāng)收獲了銀杏果兒，媽媽就會(huì)給我們做可口的銀杏粥。到時(shí)歡迎你來(lái)我家做客，品嘗美食！我愛(ài)我的家，我愛(ài)我家的銀杏樹(shù)！
小學(xué)生作文輔導(dǎo) 2018年33期2018-11-28
- 我家的銀杏樹(shù)
變成了金黃色。銀杏果也漸漸變成了黃色，夜晚，一串串成熟的果實(shí)在燈光的照射下就像一顆顆璀璨的寶石。它的葉子就像一把把金色的小扇子：扇這兒扇那兒，扇走了夏的炎熱，秋天悄悄來(lái)到了！伴隨著陣陣涼爽的秋風(fēng)，樹(shù)葉漫天飛舞，當(dāng)他們?cè)诳罩型鎯豪哿?，就靜靜地躺在院子里睡著了，仿佛給院子鋪上了金色的地毯！這是一年中最美的時(shí)節(jié)。再過(guò)些日子，當(dāng)收獲了銀杏果兒，媽媽就會(huì)給我們做可口的銀杏粥。到時(shí)歡迎你來(lái)我家做客，品嘗美食！我愛(ài)我的家，我愛(ài)我家的銀杏樹(shù)?。ㄖ笇?dǎo)教師：張道煒）
小學(xué)生作文輔導(dǎo)·下旬刊 2018年11期2018-10-21
- 筑巢·銀杏
愛(ài)吃奶奶炒制的銀杏果。冬日黃昏里，我和奶奶常立于銀杏樹(shù)下，看著枝頭筑巢的烏鴉，盼著父母早日歸來(lái)。無(wú)數(shù)個(gè)夜晚，我和奶奶浸潤(rùn)在月色里，美得像一幅畫(huà)。【夏夜聽(tīng)熟悉的歌謠、秋日嘗美味銀杏果、冬日黃昏立于銀杏樹(shù)下盼父母等，寫(xiě)出了“我”與奶奶的親密關(guān)系及童年的溫馨?！亢髞?lái)，我長(zhǎng)大了。每到銀杏果成熟的時(shí)候，我總會(huì)拽著奶奶的衣角，讓奶奶去打那樹(shù)上又白又胖的銀杏果。那時(shí)，奶奶已不能像以前那樣攀枝摘果了，佝僂著背，舉著長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿，撥開(kāi)濃密的葉子，瞇縫著眼，手腕輕輕一動(dòng)，那白果
作文周刊·高二版 2018年28期2018-10-20
- 銀杏戀
谷皮包裹著二粒銀杏果用火鉗埋入火堆。不一會(huì)兒外婆扒拉出銀杏果，這時(shí)的我早就雀躍著迫不及待。外婆一邊小心地用嘴吹散著熱氣，一邊慢慢地剝離，終于一粒晶瑩剔透如翠玉般的銀杏果呈現(xiàn)在眼前。我小嘴早湊到了外婆手邊，外婆揚(yáng)起手抽掉苦心，就這樣甘糯夾著澀香落入口中。意猶未盡中繼續(xù)盯著火爐期待還有遺漏的一粒，這時(shí)，外婆總是慈愛(ài)地告誡吃少能治病，多吃就是毒。暖暖的外婆，香香的銀杏，童年就這樣在外婆的關(guān)愛(ài)中幸福著……直到一天，在我的哭鬧聲中銀杏樹(shù)的位置變成了舅媽家的瓦房，而外
散文選刊·下半月 2018年7期2018-09-26
- 銀杏進(jìn)入成熟季 專家提醒路邊的銀杏果千萬(wàn)不要摘
，又到銀杏葉、銀杏果成熟的季節(jié)，我國(guó)北方地區(qū)一些城區(qū)綠化帶中的銀杏樹(shù)葉變得金黃，并掛上了青青白果，受到市民的“青睞”，不少市民開(kāi)始摘取路邊的銀杏葉、銀杏果回家泡水喝。唐山市中醫(yī)醫(yī)院肺病科主任中醫(yī)師孫惠敏介紹，銀杏樹(shù)渾身都是寶，果實(shí)、葉子都具有良好的藥用價(jià)值。銀杏葉具有活血化瘀、通絡(luò)止痛、斂肺平喘、化濁降脂的功效，對(duì)心血管疾病、老年性腎虛、廷緩衰老等疾病有預(yù)防和治療效果;銀杏果性平、昧甘，有毒，有祛痰、定喘、止帶等功效。孫惠敏介紹，雖然銀杏葉、銀杏果都有很好
中國(guó)食品 2018年20期2018-09-10
- 銀杏樹(shù)那些事兒
一嘟嚕一嘟嚕的銀杏果，在秋風(fēng)的掃蕩中不停地?fù)u晃。我曾聽(tīng)爸爸講過(guò)他的小伙伴偷奶奶家銀杏果的趣事。銀杏果大小老少在枝條上晃蕩的時(shí)候，村里的小“饞貓”們就惦記上了?！把健边@兒一串！“呀”那兒還有一大串，鈴鐺一樣！“呀”樹(shù)頂上挨挨擠擠地成小山了！他們東瞅瞅，西望望，躡手躡腳地?fù)炱鹨粔K小石頭，“嗖”地一聲，小石頭飛上了樹(shù)，樹(shù)上探頭探腦的銀杏們一呼百應(yīng)，“噼啪”地往地上蹦。他們貓腰玩命地?fù)?，左衣袋，右衣袋，想象中的那炒熟的綠茵茵的果仁沖擊著味蕾，哈喇子就不由自主地淌了
新青年 2018年7期2018-08-06
- 小區(qū)的秋天
杏樹(shù)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)銀杏果隱藏其中，讓人垂涎欲滴。銀杏果也叫白果，別小看這銀杏果，它能治療心腦血管不適、感冒等病呢。這條街道的美景不只是銀杏樹(shù)。在樹(shù)后面幾米遠(yuǎn)的地方，是小區(qū)的院墻。院墻上面長(zhǎng)滿了爬山虎。爬山虎小手掌狀的葉子變紅了，紅得像燃燒的火焰。站在遠(yuǎn)處一看，說(shuō)不定你會(huì)誤以為是著火了呢。沿著街道繼續(xù)走，來(lái)到小區(qū)的西側(cè)。路邊有一排高大的梧桐樹(shù)。草坪上的落葉，有的已經(jīng)變成了棕紅色，有的則剩點(diǎn)淡淡的綠色，有的蜷縮成一個(gè)個(gè)呲牙咧嘴的小火團(tuán)。撿一片最大的梧桐葉看，只見(jiàn)那
東方少年·閱讀與作文 2018年9期2018-05-14
- 老奶奶的笑容
上有一些掉落的銀杏果，我隨手撿起幾個(gè)吃。當(dāng)我已經(jīng)撿了一堆銀杏果時(shí)，一位年邁的老奶奶從院子里走了出來(lái)。老奶奶手里撐著根拐杖，彎彎的背，雪白的頭發(fā)，臉上的皺紋像隸書(shū)的“王”字。老奶奶一臉焦急地望著我，本以為老奶奶會(huì)責(zé)怪我撿了她的果子，沒(méi)想到，老奶奶卻對(duì)我說(shuō)：“小朋友，你要是想吃這果子，一會(huì)兒我給你拿點(diǎn)兒，但是銀杏果一次可不能吃太多，雖然好吃，但有微毒的！”一股暖意涌上心頭，老奶奶走到樹(shù)底下，彎下身子，吃力地?fù)熘厣系?span id="j5i0abt0b" class="hl">銀杏果。望著老奶奶顫巍巍的樣子，我忙走上前去
作文與考試·小學(xué)高年級(jí)版 2017年23期2017-12-14
- 小銀杏果引發(fā)的大煩惱
任醫(yī)師朱曉明小銀杏果引發(fā)的大煩惱文/崔婉楠專家指導(dǎo)/解放軍第二〇二醫(yī)院過(guò)敏反應(yīng)科副主任醫(yī)師朱曉明銀杏果又名白果，不少人以之泡水飲用，更有人用白果燉雞，相傳有收斂除濕、斂肺平喘之效，但這枚小小的白果卻給不少人帶去了煩惱。三年前，家住沈陽(yáng)市皇姑區(qū)的郭大爺找到了一份保安工作，工作地點(diǎn)在一所大學(xué)里，校園里長(zhǎng)著許多高高大大的銀杏樹(shù)，夏天走在樹(shù)下，風(fēng)一吹，樹(shù)葉沙沙響，郭大爺說(shuō)他最愛(ài)聽(tīng)這個(gè)聲兒。秋天一到，銀杏樹(shù)葉子開(kāi)始泛黃，結(jié)出金黃色的果實(shí)，游人也紛至沓來(lái)，在一片金黃中
樂(lè)活老年 2017年9期2017-09-21
- 最美的風(fēng)景
還全身都是寶。銀杏果（亦稱“白果”）成熟后，可以用來(lái)烹煮。我最喜歡吃的就是媽媽做的白果燉雞，雞湯里會(huì)有一股清香的味道，吃到口中會(huì)有點(diǎn)兒苦苦的回味，使雞湯喝起來(lái)鮮美而不膩。除了銀杏果可以吃外，銀杏的葉子還是一種藥材，可以用來(lái)治療心腦血管疾病、老年癡呆等癥。我就常常看到外婆會(huì)在茶水里泡上幾片銀杏葉。外婆還會(huì)把一些銀杏葉子曬干，給我縫制在枕頭里，據(jù)說(shuō)這樣可以養(yǎng)肝明目。外婆的愛(ài)就像銀杏一樣默默無(wú)聲。我喜歡銀杏樹(shù)，喜歡它的堅(jiān)韌，喜歡它的默默付出。它默默地美化著城市，
快樂(lè)作文·中年級(jí) 2017年1期2017-03-27
- 韓國(guó)的銀杏樹(shù)
人厭的恐怕就是銀杏果了，滿地都是，稍不小心就踩上，黏糊糊地粘在鞋上，臭烘烘的特別煩人。然而，對(duì)我這個(gè)老外來(lái)說(shuō)，全州最讓我歡喜的卻是滿大街的銀杏樹(shù)、滿地的銀杏果，簡(jiǎn)直像是專為這秋天的風(fēng)景準(zhǔn)備的，到處洋溢著豐收的景象！黃澄澄、金燦燦的銀杏樹(shù)讓全州的秋天格外美麗，全州的大街小巷被裝扮得美不勝收。金黃色的銀杏樹(shù)枝繁葉茂，整齊地站在馬路兩旁，列隊(duì)而立，大街小巷的銀杏樹(shù)似乎整裝待發(fā)，甚至鄉(xiāng)間小路邊的銀杏樹(shù)也是燦爛奪目，格外誘人。原來(lái)銀杏樹(shù)是韓國(guó)全州的市樹(shù)。全州韓屋村以
金融博覽 2016年12期2017-01-09
- 銀杏花生酸乳的生產(chǎn)工藝
30 )以脫殼銀杏果和花生為主要原料，以感官評(píng)分為指標(biāo)，通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)確定銀杏花生酸乳的最佳配方為：銀杏花生與水質(zhì)量比為1∶18，其中銀杏與花生質(zhì)量比為1∶6，花生乳與牛乳體積比為6∶4，加糖量為7%，保加利亞桿菌和嗜熱鏈球菌體積比1∶1，接種量3%，42 ℃恒溫培養(yǎng)8 h。在此培養(yǎng)條件下，得到的成品指標(biāo)為酸度60～70 °T，乳酸菌數(shù)大于1.0×106CFU/mL。銀杏；花生；酸乳0 引 言花生富含蛋白質(zhì)和脂肪，和其他食品相比，擁有更加均衡和全
大連工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2016年5期2016-11-01
- 笑里藏刀的遠(yuǎn)古小零食
的日子要比吃到銀杏果的日子早得多，就像銀杏出現(xiàn)在地球上的日子比人類種植銀杏的日子早得多一樣。在云南大學(xué)就有一條銀杏道，寬不足10步，長(zhǎng)不足200步，看似平平無(wú)奇，但兩旁的銀杏樹(shù)已有百年，在這條小道上散步很是愜意。不過(guò)，每到銀杏果成熟的時(shí)節(jié)，就沒(méi)有人愿意去銀杏道了，即便經(jīng)過(guò)也是腳步匆匆，因?yàn)檫@時(shí)的銀杏道氣味實(shí)在難聞。這難聞的氣味可不是因?yàn)閳@丁施肥施得太多，而是成熟的銀杏果發(fā)出的“體香”。還記得第一次吃銀杏果，咬開(kāi)像開(kāi)心果一樣的白色硬殼，把種仁上薄薄的“花生皮
學(xué)生天地·小學(xué)中高年級(jí) 2015年11期2016-01-14
- 我愛(ài)家鄉(xiāng)的銀杏樹(shù)
，農(nóng)民伯伯們打銀杏果似乎更有勁了。他們用竹竿敲打著樹(shù)枝，“啪啪啪……”金黃色的銀杏果紛紛從樹(shù)上落下來(lái)，就像下了一場(chǎng)銀杏雨一樣。這，就是我美麗的家鄉(xiāng)——泰興。泰興素有銀杏之鄉(xiāng)的美稱，銀杏仙子的古老傳說(shuō)賦予了這塊土地更加神秘的色彩。我愛(ài)泰興，這里不僅人才輩出、物產(chǎn)豐富，而且建筑、教育、機(jī)械等也享譽(yù)海內(nèi)外，是長(zhǎng)江邊上一顆璀璨的明珠。春天，一場(chǎng)細(xì)雨過(guò)后，銀杏樹(shù)舒展著粗壯、挺拔的枝干，嫩綠的葉子探出小腦袋，好奇地張望著這個(gè)精彩的世界。它們沐浴在春風(fēng)中，突顯著靚麗的身
- 科學(xué)會(huì)
是不是經(jīng)常有“銀杏果”出現(xiàn)，那么請(qǐng)盡量不要給小孩子吃，因?yàn)榭赡軙?huì)致命！“低糖”或“無(wú)糖”飲料就不長(zhǎng)胖么？本期《科學(xué)會(huì)》告訴你真相——銀杏果：笑里藏刀的小零食！銀杏果（俗稱白果）已經(jīng)成為餐飲中常見(jiàn)的原料，比如白果娃娃菜、白果燉雞，日式料理中的炭燒銀杏果。不過(guò)，一定要管住自己的嘴巴哦。因?yàn)?，那點(diǎn)奇怪的苦味就是銀杏果的警告——“內(nèi)含氰化物，不要貪吃”。銀杏果中的氫氰酸含量可以高達(dá)830微克/100克，另外還含有白果酸等化學(xué)物質(zhì)。在著名的白果之鄉(xiāng)浙江長(zhǎng)興縣，當(dāng)?shù)氐?/div>
女友·家園 2015年2期2015-02-25
- 來(lái)往
40元的嘉媚樂(lè)銀杏果嫩白無(wú)暇禮盒（銀杏果潤(rùn)白修護(hù)潔面摩絲+銀杏果美白嫩膚活能水+銀杏果嫩白保濕乳+銀杏果美白嫩膚面膜+銀杏果勻膚隔離霜）風(fēng)情獎(jiǎng)李婉（河南）劉希敏（福建）程元茹（河南）劉琦（貴州）尹麗麗（浙江）高曉（安徽）趙穎（黑龍江）董雪（山西）文敏（廣西）黃婷婷（河南）獎(jiǎng)品為價(jià)值360元嘉媚樂(lè)銀杏果透白修護(hù)晚霜美麗獎(jiǎng)胡寧（湖北）張夢(mèng)（河南）李文靜（北京）張湘湘（湖南）陳玉芳（四川）喬亞麗（新疆）周慧（山東）劉君（江西）李金芳（遼寧）董麗影（北京）向曉瑞（37°女人 2014年11期2014-07-09
- 納他霉素對(duì)銀杏果的抑菌作用及保鮮效果
7）納他霉素對(duì)銀杏果的抑菌作用及保鮮效果李 昱，吳彩娥*，范龔健，李婷婷，吳海霞，華 菁（南京林業(yè)大學(xué)森林資源與環(huán)境學(xué)院，江蘇 南京 210037）探討銀杏果貯藏過(guò)程中霉變問(wèn)題的解決途徑；以銀杏果主栽品種大佛指為試材，分離篩選出其在貯藏過(guò)程中的主要致霉菌，采用納他霉素作為抑菌劑進(jìn)行體外抑菌實(shí)驗(yàn)，并分別采用不同質(zhì)量濃度納他霉素噴涂處理銀杏果，研究其在0 ℃冷藏過(guò)程中的生理生化及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)和貯藏品質(zhì)的變化規(guī)律；250 mg/L納他霉素對(duì)致霉菌便有明顯的抑制作用，食品科學(xué) 2014年4期2014-01-18
- 銀杏果微波間歇干燥工藝的優(yōu)化
625014）銀杏果微波間歇干燥工藝的優(yōu)化張黎驊，劉 波，劉濤濤，李光輝（四川農(nóng)業(yè)大學(xué)信息與工程技術(shù)學(xué)院，四川 雅安 625014）為探究銀杏果微波間歇干燥最佳工藝，選取微波功率、加熱時(shí)間和間歇時(shí)間為試驗(yàn)因素，以干燥過(guò)程平均干燥能耗、質(zhì)量干燥速率以及干燥后的感官品質(zhì)評(píng)分為評(píng)價(jià)指標(biāo)，采用二次正交回歸試驗(yàn)優(yōu)化銀杏果微波間歇干燥工藝，運(yùn)用BackWard分析法建立二次回歸數(shù)學(xué)模型，并對(duì)回歸模型進(jìn)行響應(yīng)面分析。結(jié)果表明：所選試驗(yàn)因素對(duì)干燥進(jìn)程有顯著影響，其強(qiáng)弱順序食品科學(xué) 2014年2期2014-01-17
- 銀杏果精多糖的降血脂作用
生延年的上品。銀杏果多糖作為銀杏果中一種重要的活性成分，近年來(lái)人們研究發(fā)現(xiàn)它具有免疫調(diào)節(jié)、抗炎、抗衰老、抗腫瘤等多種功能，但關(guān)于銀杏果多糖降血脂的報(bào)道很少。目前，已證實(shí)有降血脂作用的多糖是黑木耳多糖、南瓜多糖、白首烏多糖等［3－5］。文中采用水沉醇沉法提取銀杏果多糖，根據(jù)衛(wèi)生部制定的功能性食品評(píng)價(jià)程序與評(píng)價(jià)檢驗(yàn)方法，通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)考察銀杏果多糖的降血脂功效，初步確定其生物活性，明確其應(yīng)用價(jià)值。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物昆明雄性小鼠60 只，體重18 ～2食品與發(fā)酵工業(yè) 2013年5期2013-10-30
- 銀杏果淀粉與玉米、馬鈴薯淀粉理化性質(zhì)的比較研究
110866）銀杏果淀粉與玉米、馬鈴薯淀粉理化性質(zhì)的比較研究李新華，楊 強(qiáng)，王 琳，劉 爽（沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，遼寧沈陽(yáng)110866）以實(shí)驗(yàn)室提取的銀杏果淀粉為原料，對(duì)其性質(zhì)進(jìn)行研究，并與玉米淀粉和馬鈴薯淀粉的性質(zhì)進(jìn)行了比較。結(jié)果表明，銀杏果淀粉的透明度、溶解度、膨脹度比玉米淀粉高，比馬鈴薯淀粉低；凝沉性、凍融穩(wěn)定性比玉米淀粉強(qiáng)，比馬鈴薯淀粉差；淀粉乳濃度、剪切力、介質(zhì)對(duì)銀杏果淀粉的黏度都有影響。銀杏果淀粉，性質(zhì)，黏度銀杏為世界珍貴的藥食兼用植物資源，我食品工業(yè)科技 2012年9期2012-11-15
- 電子鼻技術(shù)對(duì)不同貯藏條件銀杏果揮發(fā)性組分的比較
對(duì)不同貯藏條件銀杏果揮發(fā)性組分的比較吳彩娥，范龔健，李婷婷，陳 榕，吳海霞(南京林業(yè)大學(xué)森林資源與環(huán)境學(xué)院，江蘇 南京 210037)為了分析不同的貯藏條件銀杏果中揮發(fā)性組分的性質(zhì)，采用電子鼻對(duì)不同材料包裝和不同保鮮劑處理后的銀杏果揮發(fā)性氣味進(jìn)行檢測(cè)，并對(duì)所得數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。采用不同材料包裝的銀杏果，傳感器主成分1和主成分2的累積方差貢獻(xiàn)率為99.44%，鑒別指數(shù)達(dá)到94；采用不同保鮮劑處理的銀杏果，傳感器主成分1和主成分2的累積方差貢獻(xiàn)率為99.48%，鑒食品科學(xué) 2012年16期2012-10-27
- 嗑銀杏果
婕“來(lái)來(lái)來(lái)，嗑銀杏果了!大家都來(lái)嘗嘗吧!”聽(tīng)著這話，我急忙拿過(guò)一顆銀杏果，仔細(xì)地端詳起來(lái)。因?yàn)橐呀?jīng)用水煮過(guò)，所以銀杏果已經(jīng)變成了土黃色。我拿過(guò)餐巾紙，仔細(xì)地擦了一下上面的水?！鞍?這是什么?”這時(shí)，我驚奇地發(fā)現(xiàn)，銀杏頓時(shí)呈現(xiàn)出了一層肉色。突然，我聞到了一股異味，不知從何而來(lái)。這時(shí)，有同學(xué)喊道：“這怎么這么臭啊?”我聞了聞手中的銀杏果，果然沒(méi)錯(cuò)，簡(jiǎn)直臭得無(wú)法形容!好像有點(diǎn)堿的味道，讓人受不了。這時(shí)，我不由得想要嘗嘗銀杏到底是什么味道，也許是聞著臭，吃著香。于作文世界(小學(xué)版) 2009年8期2009-12-21
- 來(lái)往