苦瓜是『天然胰島素』,多吃能降血糖?

流言

苦瓜并不是一種老少皆喜的蔬菜，但還是有人沒(méi)苦硬吃。為啥？“吃苦瓜能降血糖”的說(shuō)法在社交媒體上流傳甚廣，認(rèn)為多吃苦瓜就能治療糖尿病了，甚至還有人說(shuō)“多吃苦瓜，勝過(guò)二甲雙胍”。苦瓜真能成為糖尿病患者的飲食“救星”嗎？

真相

真相可能讓“糖友”失望了。很多人認(rèn)為苦瓜中含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，能夠達(dá)到降低血糖的效果。這種說(shuō)法過(guò)度夸大了苦瓜的“藥效”。

苦瓜提取物對(duì)血糖調(diào)節(jié)有一定的輔助作用。但現(xiàn)有臨床證據(jù)尚不足以支持其對(duì)人體的顯著降糖效果。更重要的是，日常飲食中的苦瓜攝入量遠(yuǎn)達(dá)不到實(shí)驗(yàn)所用提取物的濃度，其降糖效果微乎其微，所以單純依靠吃大量苦瓜來(lái)控制血糖也是不現(xiàn)實(shí)的。

苦瓜可以作為健康膳食的一部分，但絕不能替代規(guī)范的藥物治療和醫(yī)療管理。

那么，苦瓜能降血糖的傳言從何而來(lái)？

近些年，人們對(duì)苦瓜提取物和血糖關(guān)系的研究有很多?；谶@些研究的結(jié)論，一些人認(rèn)為苦瓜里面含有類(lèi)似胰島素的物質(zhì)，所以吃苦瓜就能降血糖，流言就此逐漸傳播起來(lái)。很多人深信不疑，甚至每天強(qiáng)迫自己吃各種“苦瓜料理”，期待以苦攻“甜”來(lái)擺脫糖尿病。

雖然一些研究表明苦瓜中的某些成分（苦瓜苷、多肽等）具有類(lèi)似胰島素的作用，可以降低血糖水平，但實(shí)驗(yàn)中用到的都是高濃度的提取物或苦瓜粉膠囊等，它們不等同于直接吃苦瓜。

所以，目前還沒(méi)有證據(jù)表明直接吃苦瓜有降血糖的作用，不要指望靠吃苦瓜就能治療糖尿病，千萬(wàn)不能將苦瓜代替降糖藥物食用，否則可能得不償失。

糖尿病人可以將苦瓜作為一種飲食上的輔助手段，主要以攝入它的營(yíng)養(yǎng)和改善健康為主?？喙系纳攀忱w維、維生素C、礦物質(zhì)鉀、葉酸含量都很豐富，其中總膳食纖維含量為2.8克/100克，是黃瓜的近3倍，飲食中多吃富含膳食纖維的食物對(duì)控血糖有益?？喙蠈儆诘虶I（血糖生成指數(shù)）食物且水分充足，是糖尿病患者可選擇的好食材。

單靠吃某一種食材降血糖是不靠譜的，要想真正科學(xué)地控血糖，可以參考《成人糖尿病食養(yǎng)指南（2023年版）》的建議，一共8條原則：自我管理、食物多樣、規(guī)律進(jìn)餐、能量適宜、食養(yǎng)有道、主食定量、清淡飲食、積極運(yùn)動(dòng)。

總而言之，不能指望吃苦瓜降血糖，苦瓜也不具有治療糖尿病的功效。這種對(duì)單一“降糖食物”的迷信，是控血糖路上的一大誤區(qū)。對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，還是應(yīng)該在均衡飲食的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格遵醫(yī)囑服藥控制血糖，不要輕易相信民間傳言。

摘自“人民網(wǎng)科普”