植酸
- 生物加工對谷物中植酸結(jié)構(gòu)及活性的影響研究
為三類:第一類是植酸,能夠降低礦物質(zhì)和微量元素的生物利用率;第二類包括蛋白酶抑制劑和植物凝集素等,能夠降低蛋白質(zhì)和淀粉的消化率;第三類為β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖,能夠降低能量利用率[1]。還有一些其他抗營養(yǎng)因子,例如降低動物攝食率的單寧、影響人體生長的皂苷和降低礦物質(zhì)生物利用率的草酸等[2]。植酸作為谷物中最重要的抗營養(yǎng)因子,表現(xiàn)出有益和抗營養(yǎng)的雙重特性,一方面,作為抗營養(yǎng)因子與蛋白質(zhì)、淀粉和礦物質(zhì)結(jié)合而降低這些營養(yǎng)物質(zhì)的溶解性,影響功能性、消化和吸收[3
中國糧油學(xué)報 2023年11期2024-01-13
- 鋁合金表面植酸轉(zhuǎn)化膜的制備及耐腐蝕性能研究
轉(zhuǎn)化工藝。近來，植酸轉(zhuǎn)化法受到了廣泛的關(guān)注［6-7］。植酸，環(huán)己六醇六磷酸，分子式C6H18O24P6，是從植物中提取的一種有機磷類化合物。植酸對環(huán)境友好，對人體無害。研究顯示，植酸易與金屬配位形成多個螯合環(huán)，形成穩(wěn)定性極強的配合物，可在金屬表面形成一層致密的保護膜［8-9］。目前，植酸轉(zhuǎn)化的研究主要集中于鎂合金［10-22］，通過調(diào)整轉(zhuǎn)化溶液配方及工藝參數(shù)，使鎂合金表面生成了完整致密的保護膜層，其耐腐蝕性能甚至優(yōu)于傳統(tǒng)的鉻酸鹽轉(zhuǎn)化膜［23］。然而，對鋁合
電鍍與精飾 2023年11期2023-11-13
- 食品中植酸及其降解產(chǎn)物的研究進展
056038）植酸亦稱肌醇1,2,3,4,5,6-六磷酸（myo-inositol 1,2,3,4,5,6-hexakis dihydrogen phosphate，InsP6），是一種包含6 個磷酸基團的環(huán)狀化合物，其結(jié)構(gòu)式如圖1所示。植酸廣泛存在于植物中，是磷酸鹽的主要存在形式，占總磷的60%～90%，對維持植物正常生理活動發(fā)揮重要作用。然而，植酸中因含有帶高密度負電荷的磷酸基，具有極強的螯合能力，在生物體內(nèi)可以與蛋白質(zhì)和礦質(zhì)元素螯合形成穩(wěn)定、難以降
食品科學(xué) 2023年19期2023-11-08
- 外源酶法降解發(fā)芽糙米中植酸的工藝研究
在抗營養(yǎng)因子——植酸，抗營養(yǎng)因子可以和人體體細胞表層的糖蛋白和低聚糖進行結(jié)合，還可以與紅細胞發(fā)生凝結(jié)作用，抑制人體對糙米中營養(yǎng)成分的消化吸收，因此糙米并未體現(xiàn)出比普通精米更高的營養(yǎng)價值[3]。目前發(fā)現(xiàn)，熱處理可以降低塊莖類食品中植酸的含量，但對谷類和豆類食品則沒有效果。Michal M等人[4]發(fā)現(xiàn)在食品加工過程中，植酸在長時間高溫下可能發(fā)生降解。Anuttam P[5]發(fā)現(xiàn)在147 ℃下烘烤15 min對于植酸含量可以起到顯著降低的作用（p=0.05），
農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年10期2022-06-16
- 納米植酸鋅緩蝕效果及其復(fù)合環(huán)氧涂層的防護性能
馬永存，彭曉納米植酸鋅緩蝕效果及其復(fù)合環(huán)氧涂層的防護性能陳星云，陶燁寅，彭叔森，馬永存，彭曉（南昌航空大學(xué) 材料科學(xué)與工程學(xué)院，南昌 330063）考察NaCl溶液中植酸鋅對Q235的緩蝕效果及其復(fù)合環(huán)氧涂層的防護性能。以植酸鈉和乙酸鋅為原材料成功制備納米植酸鋅，并通過紅外光譜儀（IR）、掃描電子顯微鏡（SEM）、電子能譜儀（EDS）、透射電子顯微鏡（TEM）及X射線衍射儀（XRD）對其結(jié)構(gòu)及形貌進行表征。采用開路電位、極化曲線、X射線光電子能譜技術(shù)（XP
表面技術(shù) 2022年5期2022-05-28
- 植酸酶體外降解米糠粕中植酸的工藝研究
等，2019）和植酸（張抒愛等，2021）等抗營養(yǎng)因子含量較高， 用量過高往往會影響飼糧整體養(yǎng)分消化， 導(dǎo)致畜禽生產(chǎn)性能下降 （韓萍萍等，2020；Sanchez 等，2019；孫偉武等，2017；葉永青和羅小溪，2017；錢利純和尹兆正，2005），在應(yīng)用時比例受到限制。植酸是米糠粕中重要的抗營養(yǎng)因子， 比例高達 8%（馬澤林，2017；Casas 和 Stein，2016）。 由于植酸化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定， 難以通過加熱等物理處理方法破壞， 在動物體內(nèi)也沒
中國飼料 2022年7期2022-04-11
- 正常供磷及低磷脅迫下油菜種子植酸濃度與含量的全基因組關(guān)聯(lián)分析
元素之一[3]。植酸是種子中磷的主要貯存形式。植酸通常以植酸鉀、植酸鈣和植酸鎂等植酸鹽的形式積累在種子中。在種子萌發(fā)時，植酸水解成磷酸鹽和肌醇，并釋放出金屬離子，為種子萌發(fā)提供養(yǎng)分。油菜種子植酸磷占總磷80%左右，缺磷時油菜種子植酸磷和總磷均顯著降低[4–6]。菜籽餅是油菜榨油后的副產(chǎn)品，磷含量較高，其中65%是植酸磷[4]。但是，種子和餅粕中植酸并不能被人和其他非反芻類動物消化吸收，造成了磷和其他礦質(zhì)營養(yǎng)元素的浪費[7–8]。此外，植酸進入水體還可能導(dǎo)致
植物營養(yǎng)與肥料學(xué)報 2021年10期2021-12-05
- 探討植酸對刺老芽保鮮與護色的影響
重要課題。本文從植酸目前的研究概況和應(yīng)用場景入手，從抗氧化、抑制微生物、減少葉綠素流失等方面介紹了植酸對一類山野菜刺老芽保鮮護色的影響與原理，供參考。關(guān)鍵詞：植酸;刺老芽;保鮮;護色引言：刺老芽，又稱刺嫩芽，學(xué)名為龍牙楤木，是生長在我國東北部、以及河北省部分地區(qū)的一種山野菜，屬于多年生落葉小喬木，其營養(yǎng)價值較為豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種元素。但由于刺老芽的保鮮期較短，保存難度大，因此價格較高。一、植酸目前的研究概況和應(yīng)用植酸是肌醇磷酸酯的混合物，
科學(xué)與生活 2021年16期2021-11-25
- 非反芻動物營養(yǎng)中的植酸酶：胃腸道植酸酶活性及其影響因素(續(xù)1)
閃 制圖表3 植酸酶的功效評估大量研究評估了日糧植酸酶對農(nóng)場動物磷消化率和利用率的影響。這些研究表明，在日糧中添加植酸酶可提高磷的消化率，減少豬、家禽和魚的磷排泄量。然而，不同的研究報道了500 FTU 的植酸酶常規(guī)添加劑量對植酸磷消化率改善程度的不同結(jié)果。如前文所述，這可能與實驗方法、植酸酶的功效和影響植酸酶活性的其他因素有關(guān)。3.1 植酸磷在回腸中的降解由于添加的微生物植酸酶主要在非反芻動物的胃和小腸前端有活性，植酸磷在回腸中的降解數(shù)據(jù)有助于評估植酸
國外畜牧學(xué)(豬與禽) 2021年5期2021-11-03
- 非反芻動物營養(yǎng)中的植酸酶：胃腸道植酸酶活性及其影響因素(續(xù)1)
孟霞摘? 要：植酸是植物中磷酸鹽的主要儲存形式，對動物的可利用性較差，具有抗營養(yǎng)作用。植酸酶（即肌醇六磷酸磷酸水解酶）可逐步去除植酸或其植酸鹽中的磷酸基團，從而獲得可利用的磷。許多因素會影響植酸酶在動物體內(nèi)的活性，本文主要闡述植酸酶相關(guān)因素（如最佳pH范圍、植酸酶類型和蛋白酶抗性）和動物相關(guān)因素（如物種、動物年齡和保留時間）對植酸酶活性的作用。關(guān)鍵詞：植酸;植酸酶;胃腸道;豬;禽中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2021）
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2021年5期2021-10-29
- 植酸在土壤與肥料中的運用
鄧麗顏摘要：植酸無論是在土壤中運用還是在肥料中運用，都能夠起到良好促進作用。其中，在土壤中運用，最突出的效果就是改善土壤質(zhì)量，尤其在退化土壤中運用植酸，能夠逐漸恢復(fù)土壤修復(fù)能力，使土壤中養(yǎng)分逐漸豐富，為植物種植與生長提供有利條件。而在肥料中運用植酸，可提高肥料利用率，使綠色肥料全面發(fā)揮出自身運用效果，提升農(nóng)作物產(chǎn)量與質(zhì)量，為我國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定良好基礎(chǔ)。關(guān)鍵詞：植酸;土壤;肥料;運用現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)發(fā)展對我國經(jīng)濟水平提升有直接性影響，也使我國農(nóng)業(yè)部門意識
新農(nóng)民 2021年17期2021-09-16
- 非反芻動物營養(yǎng)中的植酸酶：胃腸道植酸酶活性及其影響因素
摘譯摘? 要：植酸是植物中磷酸鹽的主要儲存形式，對動物的可利用性較差，具有抗營養(yǎng)作用。植酸酶（即肌醇六磷酸磷酸水解酶）可催化從植酸或其植酸鹽中逐步去除磷酸基團，從而獲得可利用的磷。許多因素會對體內(nèi)植酸酶的活性產(chǎn)生影響，本文主要闡述植酸酶相關(guān)因素（如最佳pH范圍、植酸酶類型和蛋白酶抗性）和動物相關(guān)因素（如物種、動物年齡和保留時間）對植酸酶活性的作用。關(guān)鍵詞：植酸;植酸酶;胃腸道;豬;禽中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（20
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2021年4期2021-09-05
- 超聲輔助法提取黑豆中植酸工藝的研究
163319)植酸是由環(huán)己六醇與6個磷酸基團結(jié)合而成，在植物中以植酸鹽形式存在，多數(shù)存在于種子中[1,2]。相關(guān)研究表明，植酸在一定程度上可以起到保護牙齒、預(yù)防腎結(jié)石以及防治糖尿病的效果，并且能夠通過誘導(dǎo)細胞凋亡而發(fā)揮抗腫瘤活性[3,4]，廣泛用于食品[5]、日化[6]、化工[7]等產(chǎn)業(yè)。在許多國家，谷物和豆類是微量元素重要的食物來源，豆類、玉米以及小麥和大米等植物籽粒大部分植酸分別存在于子葉、胚芽和糊粉層，普通的加工方式很難消除植酸帶來的影響[8-10
中國糧油學(xué)報 2021年6期2021-07-29
- 植酸及其檢測方法研究進展
100083）植酸（Phytic acid）最早是Pfeffer于1872年從糊粉谷物中發(fā)現(xiàn)的，又稱為肌醇六磷酸酯，即環(huán)己六醇的六磷酸酯（IP6），普遍存在于植物中，尤以谷物和種子中含量最為豐富[1]。植酸作為動植物生長發(fā)育必需的營養(yǎng)元素，是種子中磷的主要貯存形式，占總磷含量的50%～90%，對維持植物體內(nèi)磷的平衡有重要的作用[2]。這種分子的磷原子不能輕易被人類利用，因為人體不能產(chǎn)生分解植酸的植酸酶[3]。植酸在自然界中一般不以游離態(tài)存在，主要以其與鐵
食品工業(yè) 2021年4期2021-05-08
- 植酸酶在肉鴨低非植酸磷水平飼糧中的應(yīng)用
狀[1]。飼糧非植酸磷水平不足和由此產(chǎn)生的鈣磷比例失調(diào)往往會降低肉鴨骨骼礦物質(zhì)沉積和養(yǎng)分利用率、損害腸道結(jié)構(gòu)和功能以及改變腸道微生物區(qū)系多樣性，最終導(dǎo)致肉鴨發(fā)生腿病和體重顯著下降[2-6]。肉鴨對磷的攝入主要來源于植物性飼料原料和磷酸氫鈣為代表的富含磷元素的礦物質(zhì)飼料。盡管肉鴨對礦物質(zhì)飼料中磷利用率在80%以上[7]，但磷礦屬于不可再生資源，以其作為肉鴨飼糧中主要磷源并非長遠之計。然而，肉鴨對植物性飼料原料中磷的利用率很低。肉鴨對以玉米-豆粕為主的飼糧的磷
動物營養(yǎng)學(xué)報 2021年6期2021-03-30
- 小麥籽粒植酸含量聚類及相關(guān)基因位點研究
的限制性因子包括植酸、纖維素、丹寧和重金屬等，以植酸最為重要[4-5]。小麥籽粒中植酸含量較為豐富，并且通過與礦物質(zhì)元素鐵、鋅等正二價金屬離子結(jié)合，形成螯合態(tài)植酸鹽，顯著降低人體對鐵、鋅等的吸收利用[6-7]。小麥種質(zhì)資源是選育高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高抗小麥新品種的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，小麥籽粒中植酸含量較為豐富，品種間籽粒植酸含量存在顯著差異[8-9]，并且含量受遺傳因素和環(huán)境條件的共同作用[10]。因此，對小麥種質(zhì)資源的深入研究，不僅能提高所選用育種材料的目標性，而且有
糧油食品科技 2021年2期2021-03-24
- 非反芻動物營養(yǎng)中的植酸酶：胃腸道植酸酶活性及其影響因素(續(xù)2)
霞摘譯摘? 要：植酸是植物中磷酸鹽的主要儲存形式，在動物上植酸的利用率較差，且具有抗營養(yǎng)作用。植酸酶（即肌醇六磷酸磷酸水解酶）可逐步去除植酸或植酸鹽中的磷酸基團，從而獲得可利用的磷。許多因素會影響植酸酶在動物體內(nèi)的活性，本文主要闡述植酸酶相關(guān)因素（如最佳pH范圍、植酸酶類型和蛋白酶抗性）和動物相關(guān)因素（如物種、動物年齡和保留時間）對植酸酶活性的作用。關(guān)鍵詞：植酸;植酸酶;胃腸道;豬;禽中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（20
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2021年6期2021-01-10
- 促進植酸酶應(yīng)用
磷的利用率，消除植酸的抗營養(yǎng)作用，在過去30年植酸酶被越來越多地用于動物飼料。目前，高效的植酸酶已經(jīng)面市，但植酸酶的功效仍有提升的空間。關(guān)鍵詞：有效磷;植酸酶;植酸磷在動物的新陳代謝和生理過程中起著重要的作用，如骨骼的發(fā)育和維持、能量利用、蛋白質(zhì)合成和飼料的高效利用。由于單胃動物缺乏可以分解植酸鹽的酶——植酸酶，因此人們將這些酶加入動物飼料中，以最大限度地提高飼料中可消化磷的供應(yīng)量。自1991年從真菌中提取的首個商用植酸酶推向市場以來，植酸酶已被廣泛用于動
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2020年11期2020-12-21
- 植酸酶及其應(yīng)用前景(綜述)(續(xù)1)
物和微生物產(chǎn)生的植酸酶可催化難溶性植酸水解釋放磷酸鹽，從而使動物更容易獲得磷酸鹽。本文對植酸酶的特點、生化特性及應(yīng)用領(lǐng)域和前景進行論述。在動物飼料中添加植酸酶可提高食品生產(chǎn)動物的產(chǎn)量，且不會增加礦物磷酸鹽的額外成本。土壤中的植酸酶可減少水體富營養(yǎng)化風(fēng)險。關(guān)鍵詞：植酸;植酸酶;肌醇磷酸鹽;植酸酶生產(chǎn)商;植酸酶的應(yīng)用2 ?植酸酶的特性植酸酶屬于磷酸酶類（EC 3.1.3.），可催化植酸鹽水解去除無機磷酸鹽。這些酶主要來自植物、細菌和真菌。許多種類的細菌和真菌含
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2020年9期2020-12-14
- 植酸酶及其應(yīng)用前景(綜述)(續(xù)2)
物和微生物產(chǎn)生的植酸酶可水解難溶性植酸并釋放磷酸鹽，從而使動物更容易獲得機體所需的磷。本文介紹了新型植酸酶的獲得方法，及其工業(yè)應(yīng)用，為植酸酶在家禽生產(chǎn)中的應(yīng)用提供思路。關(guān)鍵詞：植酸;植酸酶;肌醇磷酸鹽中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2020）10-0073-044 ?獲得高科技的新型植酸酶開發(fā)新型高效植酸酶制劑的主要要求與它們的活性有關(guān)，包括較寬的有效pH范圍、熱穩(wěn)定和耐蛋白酶水解等。因此，有人認為應(yīng)從能在極端條件下生存
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2020年10期2020-12-07
- 植酸酶及其應(yīng)用前景(綜述)
細菌和酵母產(chǎn)生的植酸酶可水解難溶性植酸并釋放出磷酸鹽，從而使動物更容易獲得磷酸鹽，因此在動物飼料中添加植酸酶可提高食品生產(chǎn)動物的生產(chǎn)性能，降低飼料成本，減少環(huán)境污染，土壤中的植酸酶可減少水體富營養(yǎng)化風(fēng)險。本文介紹了植酸酶的特點、生化特性及應(yīng)用領(lǐng)域和前景。關(guān)鍵詞：植酸;植酸酶;肌醇磷酸鹽;植酸酶生產(chǎn)商;植酸酶的應(yīng)用中圖分類號：S816 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2020）08-0073-03磷是一種在地球上分布廣泛的元素，存在于各種礦物質(zhì)
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2020年8期2020-11-30
- 不同植酸磷/非植酸磷比例對肉雞生長性能和營養(yǎng)物質(zhì)利用率的影響
70%以上的磷以植酸磷的形式存在，很難被利用[1-2]，因此通常在飼料中添加無機磷來滿足肉雞對磷的需要。據(jù)報道，高磷水平會抑制肉雞生長，對生產(chǎn)性能有不利影響[3]，且無機磷對機體不是100%可用，未被機體消化利用的部分磷經(jīng)糞尿排出體外，過量無機磷的添加會導(dǎo)致環(huán)境污染及不可再生磷資源的大量浪費[1,4]。因此適宜的植酸磷/非植酸磷比例對肉雞生產(chǎn)至關(guān)重要。NRC（1994）[5]中22～42 日齡肉雞非植酸磷需要量為0.35%，該建議是以1952—1983 年
中國畜牧雜志 2020年11期2020-11-18
- 大豆分離蛋白提取及其植酸脫除的研究
較高，但其含有的植酸可與礦物質(zhì)離子結(jié)合并減少蛋白質(zhì)可利用性，為獲得SPI最佳提取工藝并降低其植酸含量，通過堿溶酸沉法從低溫脫脂豆粕中提取SPI，利用離子交換法脫除其中的植酸，篩選出最佳樹脂，在此基礎(chǔ)上，對比分析了脫除植酸前后SPI的理化性質(zhì)。結(jié)果表明，SPI最佳提取工藝為浸提液料液比1∶10，溫度50 ℃，pH值9.0，提取率達79.01%。相比于D001，D301和D152型樹脂，D201型強堿陰離子樹脂對植酸脫除效果最佳。脫除植酸后的SPI與脫除前相比
農(nóng)產(chǎn)品加工·下 2020年1期2020-09-10
- 芝麻粕植酸的超聲波輔助提取工藝優(yōu)化及其抗氧化活性研究
241000)植酸(Phytic acid)，又名環(huán)己醇六磷酸酯，是一種有機磷酸類化合物，是植物種子中磷的主要來源[1]。植酸廣泛存在于植物的種子、根和莖中，其中以豆科植物的種子、谷物的麩皮和胚芽中含量最高[2]。植酸呈無色或淡黃色，是一種無味稠狀液體，易溶于水、乙醇，不溶于醚等有機溶劑[3]。由于植酸無毒副作用、安全可靠，在食品抗氧化劑、穩(wěn)定劑、護色劑、保鮮劑等方面應(yīng)用廣泛；在醫(yī)藥工業(yè)中可用于治療糖尿病、腎結(jié)石等病癥；另外，植酸可以作為肌醇生產(chǎn)的重要原
中國油脂 2020年8期2020-08-11
- 復(fù)合微生物固態(tài)發(fā)酵菜籽餅粕對抗營養(yǎng)因子去除條件的研究
5。在此條件下，植酸、纖維素、單寧的降解率最高分別達到93.74%、36.59%和14.75%。關(guān)鍵詞?菜籽餅;植酸;纖維素;單寧;發(fā)酵中圖分類號?S816.6文獻標識碼?A文章編號?0517-6611（2020）02-0189-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2020.02.055開放科學(xué)（資源服務(wù)）標識碼（OSID）：Study on the Removal Conditions of Anti-nutrients by
安徽農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年2期2020-03-02
- 有機微量礦物質(zhì)：最大限度利用植酸酶
物質(zhì)能更好地激發(fā)植酸酶的活性。關(guān)鍵詞：植酸;植酸酶;有機微量礦物質(zhì)中圖分類號：S816.72 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2019）07-0069-02就目前來說，在單胃動物日糧中添加植酸酶已經(jīng)相當普遍，其主要目的是釋放谷物型日糧中與植酸結(jié)合的磷。單胃動物日糧中添加植酸酶的好處已經(jīng)得到證實，它能夠充分釋放與植酸結(jié)合的磷來滿足動物的需求，同時減少配方中無機磷的添加。最新的研究表明，按推薦量的3～5倍添加植酸酶（通常認為是超量添加）可以降低飼
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2019年7期2019-09-16
- 菜籽粕中植酸高效提取的工藝研究
710038)植酸(Phytic acid，PA)即環(huán)己六醇六磷酸酯，是一種天然物質(zhì)，因其具有獨特的生理、藥理功能和化學(xué)性質(zhì)，被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域。植酸與金屬離子反應(yīng)，可生成不溶性螯合物，影響人體對礦物質(zhì)元素的利用；與蛋白質(zhì)反應(yīng)，可降低蛋白質(zhì)的生物效價和功能特性，減少人體對植物蛋白的攝??；同時還能抑制淀粉酶和胰蛋白酶的活性。因此，植酸又被認為是抗營養(yǎng)因子[1]。植酸在雙低菜籽粕中含量為2%～4%，以“植酸-多價金屬陽離子-蛋白質(zhì)”三元復(fù)合物
中國油脂 2019年8期2019-08-22
- 蕎麥發(fā)芽過程中植酸含量變化的研究
作物，蕎麥中含有植酸，影響蕎麥營養(yǎng)效價的發(fā)揮[1]。植酸是一種抗營養(yǎng)物質(zhì)，可與食物中的鈣、鎂、鋅、鐵等物質(zhì)螯合形成不溶性的復(fù)合物，降低鈣、鎂、鋅、鐵等的生理利用率；植酸可與蛋白質(zhì)等形成不溶性復(fù)合物，降低氨基酸的吸收率；一些消化酶的作用也受到植酸的抑制，影響到蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪的利用率。因此，植酸的抗營養(yǎng)作用是以谷物食品為主食的人群多種營養(yǎng)素利用率下降的重要原因之一。許多作物種子發(fā)芽萌動后，消除或降低了谷物、豆類等作物中抗營養(yǎng)物質(zhì)的含量和蛋白質(zhì)、淀粉的消化率
農(nóng)產(chǎn)品加工 2019年13期2019-07-24
- 蒲公英植酸對沙門氏菌抑制作用及其抑菌機理研究
趨勢[6,7]。植酸是從植物種子中提取的一種有機磷酸類化合物，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和日用化工等行業(yè)[8]，尤其是在食品行業(yè)中，植酸因其良好的抗氧化性能和高度絡(luò)合金屬離子的特性，常用于水產(chǎn)品、酒類、新鮮果蔬等的穩(wěn)定劑和保鮮劑[9,10]。沙門氏菌(Salmonella)是一種常見食品污染源，是引起食物中毒和食源性疾病爆發(fā)的主要病原菌之一。據(jù)統(tǒng)計，沙門氏菌引起的食物中毒常居世界首位[11]。研究表明，全世界每年因沙門氏菌感染而導(dǎo)致死亡的病例就達到了約300萬起
天然產(chǎn)物研究與開發(fā) 2019年6期2019-06-25
- 低植酸水稻種質(zhì)資源篩選、遺傳生理調(diào)控與環(huán)境生態(tài)適應(yīng)性研究進展
程方民,*?低植酸水稻種質(zhì)資源篩選、遺傳生理調(diào)控與環(huán)境生態(tài)適應(yīng)性研究進展蘇達1,2吳良泉2S?ren K Rasmussen3周廬建4程方民4,*(1福建農(nóng)林大學(xué) 作物科學(xué)學(xué)院 作物遺傳育種與綜合利用教育部重點實驗室, 福州 350002;2福建農(nóng)林大學(xué) 國際鎂營養(yǎng)研究所, 福州 350002;3哥本哈根大學(xué) 植物與環(huán)境科學(xué)系, 丹麥 哥本哈根;4浙江大學(xué) 農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院, 杭州 310058;*通訊聯(lián)系人, E-mail: chengfm@zju.
中國水稻科學(xué) 2019年2期2019-03-22
- 植酸的生物活性及應(yīng)用
，723000)植酸又名環(huán)己六醇磷酸酯，俗稱菲丁，其分子量：660.04、分子式：C6H18O24P6。植酸主要用于食品添加劑、醫(yī)藥原料、金屬保護劑及阻燃原料，在工業(yè)上可用于涂料、防銹、顯景、洗凈、稀土金屬分析、防爆和防靜電等試劑。周圍環(huán)境pH值的變化和金屬離子的多少會使植酸變成植酸鹽或自由態(tài)等許多不同形式存在，具有良好的抗氧化性和螯合作用，可以制作成水果、蔬菜、肉類、食用油等制品的抗氧化劑。1 植酸的生物活性植酸的存在形式受pH值、共存金屬離子及蛋白質(zhì)的
四川化工 2019年6期2019-02-18
- 日糧高水平非植酸磷對肉鵝生長性能、脛骨成分含量及鈣磷代謝的影響
研究發(fā)現(xiàn)，家禽非植酸磷添加量高于NRC（1994）推薦水平可以降低磷的排泄量。但目前NRC（1998）推薦的非植酸磷水平可能已對現(xiàn)在鵝的磷需要水平無生產(chǎn)應(yīng)用意義。在養(yǎng)鵝業(yè)實際生產(chǎn)過程中，通常會使用高水平的非植酸磷，用于避免骨骼方面的異常生長和疾病（Joshi，2011）。此外，日糧中添加植酸酶和維生素D3也可以促進有效磷的利用率。有研究報道，日糧高水平植酸磷可以通過改變甲狀旁腺素的分泌來調(diào)控鵝的鈣磷代謝。然而關(guān)于高水平植酸磷對肉鵝的生長性能、鈣磷代謝的研究
中國飼料 2018年16期2018-09-27
- 糙米中抗營養(yǎng)因子及其去除方法研究
的抗營養(yǎng)因子——植酸和胰蛋白酶抑制因子含量進行測定，采用酶解及熱磨法、發(fā)芽法和糙米酵素法去除抗營養(yǎng)因子，并比較去除率。結(jié)果表明：3種方法均可有效降低糙米中抗營養(yǎng)因子含量，其中酶解法去除植酸效果最佳，糙米酵素法去除胰蛋白酶抑制因子效果最佳且有利于糙米品質(zhì)的改善。關(guān)鍵詞：糙米；抗營養(yǎng)因子；植酸；胰蛋白酶抑制因子；酶解；發(fā)芽；酵素中圖分類號：TS210.1 文獻標識碼：A 文章編號：1674-1161（2018）02-0036-04稻谷經(jīng)礱谷機脫去穎殼后即可得到
農(nóng)業(yè)科技與裝備 2018年2期2018-09-14
- 發(fā)明專利申請中的無鉻鈍化劑的技術(shù)
鎢酸鹽；鈦酸鹽；植酸；單寧酸引言金屬表面進行鈍化是提高金屬抗腐蝕能力非常有效的途徑。金屬表面經(jīng)過鉻酸鹽鈍化處理可以得到耐蝕性不同鈍化膜層。但是鉻酸鹽有劇毒，是強致癌性化合物，在鈍化工藝過程中產(chǎn)生的鉻酸霧對工人健康有很大的危害，長期使用含鉻鈍化的電器（空調(diào)、冰箱等）也會嚴重影響人們的身體健康，鈍化后產(chǎn)生的鈍化廢液的排放更是污染環(huán)境的源頭。近年來世界各國及地區(qū)制定法規(guī)限制鉻酸鹽的使用。2006年7月1日，歐盟頒發(fā)了RoHS（The Restriction of
科學(xué)與財富 2018年16期2018-08-10
- 植酸/植酸鈉在食品工業(yè)上的應(yīng)用研究進展
蘭 琴斯托霍瓦）植酸作為一種天然植物化合物，又名肌醇六磷酸（PA，IP6），最早于1855年由Harting發(fā)現(xiàn)，至今已有100多年的歷史。植酸常以游離酸、植酸鈉、菲?。?span id="j5i0abt0b" class="hl">植酸鈣/鎂）等形式廣泛存在于谷類、豆類、油料作物、花粉、孢子和有機土壤中等[1]。植酸主要存在于植物中，近年來在哺乳動物細胞和原核細胞中也發(fā)現(xiàn)了植酸的存在。在幾乎所有的種子中，植酸是磷酸鹽和肌醇的主要儲存形式。在谷類和豆類植物中，植酸形式的磷占總磷的18%～88%；在谷粒、油料種子和豆類中
現(xiàn)代食品科技 2018年6期2018-07-11
- 植酸酶的研究進展及其在飼料中的應(yīng)用
摘 要 綜述了產(chǎn)植酸酶的菌種來源，植酸酶的適宜催化條件，以及植酸酶在飼料中的添加對動物消化代謝的影響，并闡明了影響植酸酶發(fā)揮作用的影響因素及未來植酸酶的發(fā)展方向。關(guān)鍵詞 植酸酶；植酸；酶活；飼料植物中的磷大部分以植酸磷的形式存在，人和單胃動物消化道中無植酸酶，飼料中大量的植酸磷不能被利用而隨糞便排入環(huán)境，既浪費了資源，又對環(huán)境造成了磷污染，而且，植酸還是一種廣譜性的抗營養(yǎng)因子。植酸酶能分解植酸及植酸鹽釋放出磷，提高植酸磷的利用率，減少單胃動物糞便中有機磷的
農(nóng)家致富顧問·下半月 2018年2期2018-05-14
- 植酸分子印跡聚合物的制備、表征及吸附性能
430000)植酸分子印跡聚合物的制備、表征及吸附性能張乃片,王承明*,奧文芳,李克超,白娟(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院,湖北武漢 430000)以植酸為模板分子,甲基丙烯酸(MAA)為功能單體,N,N′-乙烯基丙烯酰胺(EBA)為交聯(lián)劑,過硫酸銨為引發(fā)劑,采用本體聚合法制備對植酸具有高特異選擇性的植酸分子印跡聚合物(MIPs)。通過掃描電鏡觀察了分子印跡聚合物表面的結(jié)構(gòu),利用紅外光譜進一步對其化學(xué)結(jié)構(gòu)進行表征。通過動態(tài)吸附、靜態(tài)吸附和選擇性吸附考察了其吸
食品工業(yè)科技 2017年17期2017-09-21
- 金屬防腐無鉻化的發(fā)展探討
鹽、鈦鹽、稀土、植酸和硅烷等無鉻化表面轉(zhuǎn)化膜的發(fā)展和原理。目前，人們已經(jīng)逐漸將無鉻轉(zhuǎn)化膜作為主要金屬防腐的方式，并且在越來越多的領(lǐng)域中開始使用這種技術(shù)。關(guān)鍵詞：轉(zhuǎn)化膜；含氧酸鹽；稀土；植酸中圖分類號：TG174.44 文獻標識碼：A DOI：10.15913/j.cnki.kjycx.2016.20.042文章編號：2095-6835（2016）20-0042-01目前，鍍錫板、鍍鋁鋅板等金屬因為防腐性能卓越，在航空、汽車、建材、家電、機械等領(lǐng)域被大量應(yīng)用
科技與創(chuàng)新 2016年20期2016-11-25
- 植酸酶超量添加理論和應(yīng)用效果
京100085）植酸酶是飼料行業(yè)使用的第一個酶，也是當前應(yīng)用最廣泛最成功的酶，從20世紀90年代初至今，已經(jīng)在80%的飼料中，幾乎被當作常規(guī)原料來添加。日糧中添加植酸酶，除了能節(jié)約鈣磷資源，降低磷排放對環(huán)境的污染，還能提高蛋白質(zhì)、氨基酸、能量、礦物質(zhì)的利用率。20多年前的添加方式是5 000單位植酸酶大約添加100 g/t，而現(xiàn)在這一方式仍被廣泛采用。但最近幾年來的研究和實際生產(chǎn)效果表明，超量添加（4倍甚至更多倍）植酸酶，具有額外的效應(yīng)。文章綜述了植酸酶的
飼料工業(yè) 2016年12期2016-01-10
- 飼料中植酸的抗營養(yǎng)作用
0030）飼料中植酸的抗營養(yǎng)作用尹堯（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，黑龍江哈爾濱 150030）飼料；植酸；抗營養(yǎng)作用植酸的抗營養(yǎng)作用普遍存在于飼料中，它不僅與磷形成動物難于消化的植酸磷，也可與蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)形成絡(luò)合物，影響動物對飼料中磷、蛋白質(zhì)和各種礦物質(zhì)的利用。本文針對飼料中植酸的抗營養(yǎng)作用作一綜述。1 植酸的性質(zhì)及分布植酸又稱肌酸，化學(xué)名稱環(huán)己六醇六磷酸酯，分子式C6H18O24P6，為淡黃色至淡褐色獎狀液體。植酸廣泛存在于植物體內(nèi)，特別是禾谷類
畜牧獸醫(yī)科技信息 2015年5期2015-12-27
- 響應(yīng)面分析法優(yōu)化植酸合成工藝
響應(yīng)面分析法優(yōu)化植酸合成工藝劉倩倩（菏澤學(xué)院藥物科學(xué)與技術(shù)系，山東菏澤27400）采用肌醇為原料，以P2O5為磷化劑，通過磷化、合成、脫色、過濾制備植酸。在單因素試驗的基礎(chǔ)上，根據(jù)中心組合（Box-Benhnken）試驗設(shè)計原理采用三因素三水平的響應(yīng)面分析法優(yōu)化植酸合成工藝條件，在分析各個因素的顯著性和交互作用后，得到植酸合成最佳工藝條件：H2O與P2O5的反應(yīng)摩爾比為2.1，合成溫度174℃，合成時間3.3 h，其植酸含量最高為80.32%。肌醇；植酸；
食品研究與開發(fā) 2015年14期2015-10-28
- 響應(yīng)面法優(yōu)化麥麩中植酸的提取條件及植酸抑菌效果分析研究
應(yīng)面法優(yōu)化麥麩中植酸的提取條件及植酸抑菌效果分析研究汪洋點點,雷 宜,張夢梅,李 元,李 智,張志清*(四川農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院,四川雅安 625014)以麥麩為原料,采用鹽酸提取麥麩中植酸。在單因素實驗的基礎(chǔ)上,選擇提取時間、提取溫度、酸浸液濃度和料液比為自變量,植酸含量為指標,通過響應(yīng)面法優(yōu)化植酸提取的工藝條件,建立了植酸提取的二次多項式數(shù)學(xué)模型,并得到最佳工藝條件。采用牛津杯法研究了其對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌和沙門氏菌的抑菌譜及最小抑菌濃
食品工業(yè)科技 2015年11期2015-05-05
- 超量使用植酸酶時所需的關(guān)鍵特性
柱 譯?超量使用植酸酶時所需的關(guān)鍵特性栗柱 譯隨著市售飼用商品植酸酶產(chǎn)品數(shù)量越來越多，其特性差異程度也在不斷擴大。雖然正在進行的研發(fā)工作結(jié)果比較樂觀，但種類太多使得我們直接對植酸酶進行比較變得非常困難。在評估超量使用（通常為正常添加量的3～4倍，旨在評估植酸酶消除抗營養(yǎng)因子的效果）植酸酶時，這一難題就變得更為棘手。植酸酶的固有熱穩(wěn)定性為此，我們需要一種在超量添加植酸酶時能夠?qū)?span id="j5i0abt0b" class="hl">植酸酶進行比較的新方法，更好地了解這些關(guān)鍵酶制劑特性——及其潛在的相互作用——可能
獸醫(yī)導(dǎo)刊 2015年8期2015-03-25
- 植物籽粒中植酸及其降解方法與產(chǎn)物研究進展
5）植物籽粒中植酸及其降解方法與產(chǎn)物研究進展王新坤，仲 磊，楊潤強，靳曉琳，顧振新*（南京農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科技學(xué)院，江蘇 南京 21009 5）植酸廣泛存在于植物籽粒中，是磷元素和礦質(zhì)元素的貯藏庫。本文介紹了植物籽粒中植酸的存在形式、抗營養(yǎng)作用（抑制礦質(zhì)元素吸收、蛋白質(zhì)降解、淀粉和脂肪降解），有益作用（抗氧化作用、抗癌作用、預(yù)防心臟病和糖尿?。豢偨Y(jié)了不同類型（物理和生物）的植酸降解方法；綜述了植酸幾種主要不完全降解產(chǎn)物的研究進展。為推動我國植酸功能成分的綜
食品科學(xué) 2014年3期2014-04-07
- 植酸及其生理活性研究進展
糊粉谷物中發(fā)現(xiàn)了植酸。它一般不以游離態(tài)存在自然界，而以其與鈣鎂等金屬離子組成的一種復(fù)鹽(俗稱菲汀)形式存在，多存于谷類和植物種子如花生、棉籽、玉米、葵花子等的糊粉層和胚芽及麩皮、米糠、水果蔬菜中，其中米糠中的含量最豐富，可高達14%以上［1］。植酸的化學(xué)名稱為肌醇六磷酸酯，即環(huán)己六醇的六磷酸酯(IP6)，分子結(jié)構(gòu)如圖1所示，其分子式為C6H6P6O24H18，分子量660.08。早期人們對植酸的研究主要集中在植酸結(jié)構(gòu)的鑒定方面，并且多把植酸看作一種抗營養(yǎng)因
食品工業(yè)科技 2013年1期2013-09-06
- 小米麩皮植酸的提取及植酸含量初步分析
1］，其所含有的植酸也被認為是一個抗營養(yǎng)因子。研究表明植酸會導(dǎo)致礦物質(zhì)生物利用率的下降［2］，但也有研究表明植酸對礦物質(zhì)生物利用率的抑制與膳食中的礦物質(zhì)水平以及礦物質(zhì)與其他成分之間的相互作用有關(guān)［3-4］。近年來對于植酸的功能和作用的研究又出現(xiàn)了另外的聲音，Shamsuddin 等人［5-6］在植酸抗癌活性領(lǐng)域的研究很是活躍，并進而提出植酸從實驗到臨床作為抗癌藥物具有的巨大潛力;植酸的抗氧化活性在1984 年由Graf 等人［7］第一次提出，植酸憑借與鐵形
食品工業(yè)科技 2013年9期2013-08-07
- 0.10%植酸處理油桃可顯著提高其保鮮效果
第1期《不同濃度植酸處理對油桃保鮮效果的影響》（作者任邦來等）報道，為尋求為天然綠色油桃保鮮的材料，提高油桃保鮮效果，將油桃分別浸入濃度為0.05%、0.10%和0.15%的植酸 （肌醇六磷酸酯）溶液中30秒，晾干裝袋后置于室溫下貯藏，定期測定油桃的理化指標，研究不同濃度植酸溶液涂膜處理對油桃的保鮮效果。結(jié)果表明，(1)植酸溶液涂膜處理能夠減少油桃失水，其中濃度為0.10%的植酸溶液涂膜處理油桃失重率最緩和。(2)濃度為0.10%的植酸溶液涂膜處理油桃果實
中國果業(yè)信息 2013年6期2013-01-22
- 低植酸玉米育種的研究概況
322100)植酸，又名肌醇六磷酸，是成熟作物種子中含磷最豐富的化合物，占種子干重的1%以上，總磷含量的65% ～85%［1］。是種子萌發(fā)和幼苗生長所需肌醇和磷酸等營養(yǎng)成分的貯藏庫，是玉米籽粒中廣泛存在的一種有機酸 (肌醇六磷酸)。植酸可與Zn2+、Fe3+、Ca2+等金屬陽離子螯合形成植酸鹽，難以被人和非反芻動物 (豬、雞、魚等)消化利用，降低了磷元素以及與之結(jié)合的微量金屬元素、蛋白質(zhì)和淀粉的生物有效性，尤其在發(fā)展中國家植酸是造成微量營養(yǎng)元素缺乏的主要
浙江農(nóng)業(yè)科學(xué) 2012年10期2012-12-24
- 植酸在金屬表面處理中的現(xiàn)狀
李青竹摘要：植酸是一種新型的防護金屬腐蝕的螯合物。植酸與金屬絡(luò)合后，易在金屬表面形成一層致密的單分子保護膜，能有效阻止氧氣與金屬基體接觸，從而達到耐蝕的目的。同時,該保護膜中的羥基、磷酸基等活性基團，能與有機涂層發(fā)生化學(xué)作用，因此，經(jīng)植酸處理后的金屬表面與有機涂層有良好的附著力。對環(huán)境友好的植酸化合物自組裝修飾于銅基電極表面，進行了電化學(xué)極化曲線實驗,獲得了最佳組裝實驗條件。關(guān)鍵詞：植酸金屬處理植酸是從糧食作物中提取的天然的無毒化合物，它的化學(xué)名稱為環(huán)己六
現(xiàn)代營銷·學(xué)苑版 2012年4期2012-04-17
- 米糠植酸鈣精制工藝及其殘渣的利用研究
35300)米糠植酸鈣精制工藝及其殘渣的利用研究魏練平1蔣立科1王春艷1劉秀麗2(安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院1,合肥 230036)(安徽省天創(chuàng)生物科技有限公司2,宿州 235300)在傳統(tǒng)植酸鈣制備工藝的基礎(chǔ)上對米糠植酸鈣的精制工藝進行了優(yōu)化,并對其米糠殘渣的營養(yǎng)成份進行了分析。結(jié)果表明粗品植酸鈣最佳酸浸條件為溫度為 60℃,pH為 1.5,酸浸時間為 8 h,酸浸料液比為 1∶10,在此條件下,采用二次堿沉法,200 g米糠,可獲得粗品植酸鈣 18.8
中國糧油學(xué)報 2011年2期2011-11-17
- 玉米胚芽餅中植酸鈉的制取及純化工藝研究
6)玉米胚芽餅中植酸鈉的制取及純化工藝研究李 健，谷艷玲，黎晨晨(哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程學(xué)院省高校食品科學(xué)與工程重點實驗室，黑龍江哈爾濱150076)以脫脂玉米胚芽餅為原料，通過稀植酸浸提、離子交換樹脂吸附、解吸、濃縮、精制等過程得到植酸鈉。實驗結(jié)果表明，植酸提取的最佳工藝參數(shù)為pH 2.2、提取溫度45℃、提取時間1.5h、料液比1∶8、植酸提取得率為74.73%。離子交換樹脂吸附解吸的最佳工藝參數(shù)為上樣液濃度2mg/mL，上樣液流速1mL/min，操作
食品工業(yè)科技 2011年12期2011-11-02
- 植酸濃度對AZ31B鎂合金植酸轉(zhuǎn)化膜防腐性能的影響
慶400030）植酸濃度對AZ31B鎂合金植酸轉(zhuǎn)化膜防腐性能的影響高煥方1，2，張勝濤2，趙 波1，劉益風(fēng)1，鄒 勇2（1重慶理工大學(xué) 化學(xué)化工學(xué)院，重慶400050；2重慶大學(xué) 化學(xué)化工學(xué)院，重慶400030）在不同濃度的植酸溶液中制備了AZ31B鎂合金植酸轉(zhuǎn)化試樣，并應(yīng)用析氫實驗及Tafel極化曲線測試其防腐性能，使用SEM，EDS，F(xiàn)TIR觀察轉(zhuǎn)化膜形貌、元素組成及官能團構(gòu)成。結(jié)果表明：植酸溶液的濃度對植酸轉(zhuǎn)化試樣的防腐性能具有較大的影響，C＝4.0
材料工程 2011年9期2011-10-30
- 米曲霉固體發(fā)酵降解豆粕植酸及其生長條件的優(yōu)化
GAO Youling WANG Caisheng ZHU Qiuhua QIAN Guoying(Laboratory of Aquatic Molecular Nutrition and Physiology,Collecge of Biological and Environmental Sciences,Zhejiang Wanli Univerisity,Ningbo 315100,China)Soybean meal is increasing
動物營養(yǎng)學(xué)報 2011年4期2011-03-28
- 137個微核心種質(zhì)資源植酸含量的聚類分析
個微核心種質(zhì)資源植酸含量的聚類分析吳 澎1,2陳建省1田紀春1(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)國家作物生物學(xué)重點實驗室 小麥品質(zhì)育種研究室1,泰安 271018)(山東農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院2,泰安 271018)選擇了我國微核心種質(zhì)資源小麥 137份,測定了其全麥粉中的植酸含量。結(jié)果表明植酸平均含量為 21.04μg/mg;意大利春性小麥 PANDAS和我國地方品種白螞蚱植酸含量最低,僅為 9.59μg/mg,而輻w070261的植酸含量高達 29.63μg/mg;絕
中國糧油學(xué)報 2010年10期2010-11-04
- 飼用小麥總磷和植酸磷含量變異度的研究
同區(qū)域不同品種的植酸磷含量變異較大，為更好地了解我國主要飼用小麥生產(chǎn)省份的植酸磷和總磷含量，本試驗以全國6個省份的64個小麥樣品作為研究對象，對其總磷和植酸含量進行測定，為我國飼用小麥的營養(yǎng)價值研究提供試驗依據(jù)。1 材料與方法1.1 樣品的采集和處理 分別從河南（20份）、山東（13 份）、河北（11 份）、安徽（8 份）、江蘇（5 份）、四川（7份）等6個小麥主產(chǎn)省份的不同市縣選擇有代表性的64個樣品作為研究對象，所選樣品均為2007年收獲。將收集的小麥
中國飼料 2010年3期2010-09-03
- 從脫脂米糠中提取蛋白質(zhì)和植酸的研究
消耗量少等優(yōu)點。植酸的提取方式主要是酸浸取法[6-7]，但該方法浸提時間長，工藝路線長，且生產(chǎn)費用高。目前，尚未有文獻報道從米糠中同時提取蛋白和植酸，因此本文采用超聲結(jié)合酶法，利用超聲的空化效應(yīng)促進米糠中有效成分的溶出，以克服傳統(tǒng)酶法蛋白提取率低、植酸浸提時間長等缺點，結(jié)合酶法提高植酸和蛋白質(zhì)的提取量，能更多地保留蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值，降低生產(chǎn)成本，為米糠中營養(yǎng)成分的同時開發(fā)開辟了新的途徑。1 實驗材料與方法1.1 原料與試劑脫脂米糠（市售）；纖維素酶（cell
飼料工業(yè) 2010年23期2010-08-09
- 不同植酸磷水平飼糧中添加植酸酶對肉鴨生長性能和血清生化指標的影響
,植物性飼料中的植酸是磷的主要存儲形式,以植酸形式存在的磷不易被單胃動物利用或利用率很低。已知植物性原料中有60%～80%的磷不能被家禽利用,因而需額外向飼糧中添加無機磷酸鹽,這樣既提高了飼料成本,又導(dǎo)致植物性原料中磷源的浪費。此外,植酸作為抗營養(yǎng)因子,具有降低飼料礦物元素以及蛋白質(zhì)、氨基酸利用率的作用[1-3],影響動物生長,降低動物生產(chǎn)性能。大量試驗證明:在低非植酸磷（nonphytate phosphorus,NPP）飼糧中添加植酸酶可以提高動物的生
動物營養(yǎng)學(xué)報 2010年4期2010-04-17
- 植酸和植酸酶對飼喂純化飼糧的生長肉雞回腸中循環(huán)的內(nèi)源性礦物質(zhì)和氨基酸的影響
用純化飼糧來研究植酸和植酸酶對肉雞回腸中循環(huán)的內(nèi)源性礦物質(zhì)和氨基酸的影響。試驗共96只雞，將17日齡的雌性AA肉雞隨機分為4個處理組，每個處理6個重復(fù)，每個重復(fù)4只。試驗采用2×2因子，設(shè)2個植酸磷水平（2.0和4.0 g·kg－1），并考慮其是否存在大腸桿菌來源的植酸酶（500 FTU·kg－1），飼喂到21日齡。結(jié)果表明，植酸顯著降低了回腸中的循環(huán)的Fe（15%）和 Cu（18%）（P＜0.05），而對 Mn、Zn、Mg、K、Ca無顯著影響（P＞0.0
飼料博覽 2010年4期2010-04-13