瘦肉精

檢測(cè)豬肝中3種瘦肉精的新方法。方法：先將鹽酸克侖特羅、鹽酸班布特羅和富馬酸福莫特羅等3種對(duì)照品及處理后的豬肝樣品分別用甲醇配制對(duì)照品溶液和供試品溶液，再建立薄層色譜分離系統(tǒng)，在254 nm下檢視定位后在相應(yīng)組分斑點(diǎn)處滴加表面增強(qiáng)劑銀溶膠后檢測(cè)其拉曼光譜，并對(duì)其進(jìn)行靈敏度驗(yàn)證，最后對(duì)市售豬肝進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果：薄層色譜與表面增強(qiáng)拉曼光譜聯(lián)用技術(shù)可顯著增強(qiáng)拉曼光譜檢測(cè)信號(hào)。鹽酸克侖特羅、鹽酸班布特羅和富馬酸福莫特羅的檢測(cè)限分別為1 μg、0.5 μg和0.5 μg

行動(dòng)”報(bào)道，“瘦肉精事件”震驚全國(guó)，其危害被人們熟知。顧名思義，瘦肉精的作用就是促進(jìn)動(dòng)物的瘦肉生長(zhǎng)，它不是特指一種物質(zhì)，而是一類(lèi)由人工合成的化學(xué)物質(zhì)。在20 世紀(jì)80年代初期，瘦肉精被美國(guó)一家公司發(fā)現(xiàn)并應(yīng)用，到了90年代末期流入我國(guó)，最初作為“促進(jìn)動(dòng)物快速生長(zhǎng)，有效提高瘦肉率”的重要科學(xué)成果在畜牧養(yǎng)殖業(yè)中廣泛使用，但隨著相關(guān)的瘦肉精中毒事件的發(fā)生，瘦肉精的使用安全逐漸被重視。據(jù)不完全數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002—2012年，國(guó)內(nèi)有關(guān)瘦肉精事件百余起，近10年來(lái)，國(guó)內(nèi)

人食用殘留有“瘦肉精”的畜產(chǎn)品后，會(huì)出現(xiàn)頭暈?zāi)垦！盒膰I吐及心悸和發(fā)燒等情況。盡管相關(guān)管理部門(mén)已經(jīng)頒發(fā)了嚴(yán)重使用“瘦肉精”法令，但部分養(yǎng)殖人員仍然將其加入飼料中使用。在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中，通過(guò)應(yīng)用“瘦肉精”快速檢測(cè)卡，能大幅度提高檢測(cè)效率和準(zhǔn)確性。本文主要論述“瘦肉精”快速檢測(cè)卡在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)中的應(yīng)用，必須重視畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)工作的開(kāi)展，目前已在大批量的畜產(chǎn)品檢測(cè)中得到廣泛應(yīng)用關(guān)鍵詞：瘦肉精;檢測(cè)原理;意見(jiàn)建議作者簡(jiǎn)介：孫莉（1982— ），女，

食安全戰(zhàn)略下，瘦肉精對(duì)人們健康造成很大威脅和沖擊，目前市面上三聯(lián)卡較多，對(duì)于鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇3種類(lèi)型的瘦肉精研究較多。通過(guò)制備西馬特羅單克隆抗體，優(yōu)化膠體金標(biāo)記及C、T線包被條件，制備能夠快速檢測(cè)豬肉中的西馬特羅殘留量的膠體金快速檢測(cè)卡。結(jié)果表明，單克隆抗體的免疫球蛋白亞類(lèi)為IgG1，分子量為148.5 ku，染色體數(shù)目為83～91 條，親和常數(shù)為2.51×108 mol/L，最適pH值為7.5，最佳抗體標(biāo)記量為6 μL/mL，最佳離心條

071000）瘦肉精是當(dāng)下我國(guó)明令禁止的一種化學(xué)物質(zhì)，畜類(lèi)產(chǎn)品通過(guò)使用瘦肉精可以提高肌肉轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)瘦肉生成，但一旦被人食用，將會(huì)對(duì)人體造成極大的危害。隨著人們對(duì)身體健康問(wèn)題的越來(lái)越重視，食品安全問(wèn)題成為了當(dāng)下人們的關(guān)注熱點(diǎn)，瘦肉精問(wèn)題更是當(dāng)下食品安全中的一個(gè)大問(wèn)題，因此關(guān)于瘦肉精的檢測(cè)和管理還要進(jìn)一步研究。1 瘦肉精概述1.1 瘦肉精的來(lái)源美國(guó) Cyanamid 公司農(nóng)業(yè)研究部的 Ronald Dalrymple 和Catherine Ricks 是瘦

王學(xué)東摘 要：瘦肉精是一類(lèi)人工合成的β-腎上腺素激動(dòng)劑，常被用作治療支氣管哮喘，因具有顯著的合成代謝作用，往往被非法用作飼料添加劑。尤其是鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇和氯丙那林等，能夠增強(qiáng)肌肉質(zhì)量，減少體脂。這類(lèi)激動(dòng)劑會(huì)在動(dòng)物體內(nèi)殘留，從而通過(guò)動(dòng)物對(duì)人體造成損害。本文就瘦肉精類(lèi)藥物常規(guī)監(jiān)測(cè)方法中的預(yù)處理步驟和檢測(cè)方法兩方面，總結(jié)了其基本原理、操作過(guò)程、優(yōu)缺點(diǎn)、研究進(jìn)展等，并指出了目前存在的問(wèn)題及在檢測(cè)方面未來(lái)的發(fā)展方向。關(guān)鍵詞：瘦肉精;克倫特羅;萊克

王楠摘 要：瘦肉精能夠抑制動(dòng)物脂肪生成，有些不良商家為了謀取更多的利益會(huì)使用瘦肉精加速脂肪轉(zhuǎn)化提高動(dòng)物的瘦肉率。瘦肉精給人們的身體健康帶來(lái)了極大的危害，為了保證畜類(lèi)產(chǎn)品的食品安全，許多國(guó)家都明確規(guī)定在食用畜類(lèi)產(chǎn)品上嚴(yán)厲禁止使用瘦肉精，并且將瘦肉精列為食品安全的必檢項(xiàng)目。本文通過(guò)探討瘦肉精的危害，提出相關(guān)的檢測(cè)對(duì)策，以保障食品安全。關(guān)鍵詞：瘦肉精;危害;檢測(cè)技術(shù);對(duì)策瘦肉精是當(dāng)下我國(guó)明令禁止的一種化學(xué)物質(zhì)，畜類(lèi)產(chǎn)品通過(guò)使用瘦肉精可以提高肌肉轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)瘦

國(guó)家明令禁止的瘦肉精再次出現(xiàn)，只不過(guò)這次喂的是羊。據(jù)今年的央視3·15晚會(huì)報(bào)道，河北省青縣養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)羊過(guò)程中，為了增加出肉率、多賣(mài)錢(qián)，在飼料中偷偷混入瘦肉精。吃了瘦肉精的羊“一只多賣(mài)五六十元”，部分“瘦肉精”羊肉流入河南等地市場(chǎng)。晚會(huì)播出后，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部不僅立即責(zé)成河北省、河南省迅速組織開(kāi)展查處工作，同時(shí)連夜派出工作組趕赴現(xiàn)場(chǎng)，督促地方嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任，嚴(yán)肅懲處違法行為。目前，涉事企業(yè)負(fù)責(zé)人已被控制，當(dāng)?shù)卣褜?duì)問(wèn)題羊肉進(jìn)行封存，正在追溯瘦肉精來(lái)源。瘦肉

50014）“瘦肉精”是一類(lèi)具有相似化學(xué)結(jié)構(gòu)物質(zhì)的統(tǒng)稱(chēng)，屬于苯乙醇胺類(lèi)，都具有苯乙胺結(jié)構(gòu)，根據(jù)含取代基的不同可進(jìn)一步分為三種，即苯胺型、苯酚型和苯二酚型。硫酸特步他林（TS），又名間羥舒喘靈（分子式(C12H19NO3)2·H2SO4），屬于苯二酚型β受體激動(dòng)劑類(lèi)物質(zhì)，是醫(yī)療領(lǐng)域用于治療哮喘、哮喘型支氣管炎以及慢性支氣管炎的有效藥物，由于和臭名昭著的瘦肉精鹽酸克侖特羅同屬于腎上腺素受體激動(dòng)劑類(lèi)物質(zhì)，具有增加瘦肉率，降低骨骼肌脂肪含量的功效，因此被非法添加在

克倫特羅2種“瘦肉精”藥物，及氯霉素和四環(huán)素2種抗生素藥物，建立膠體金快速檢測(cè)方法。結(jié)果表明，在健胃散、白頭翁散、銀翹解散中添加10 μg/kg沙丁胺醇對(duì)照品，各個(gè)加標(biāo)樣品檢測(cè)結(jié)果均為陽(yáng)性;在清瘟敗毒散中分別添加2、3、5 μg/kg克倫特羅對(duì)照品，各個(gè)加標(biāo)樣品檢測(cè)結(jié)果均為陽(yáng)性，且有一定梯度;在健胃散、白頭翁散、銀翹解毒散中添加10 μg/kg氯霉素對(duì)照品，各個(gè)加標(biāo)樣品檢測(cè)結(jié)果均為陽(yáng)性;在健胃散、白頭翁散、銀翹解毒散中添加50 μg/kg四環(huán)素對(duì)照品，各個(gè)

養(yǎng)過(guò)程中添加了瘦肉精。青縣新興鎮(zhèn)戴莊子村養(yǎng)殖戶(hù)小杰告訴記者，添加瘦肉精的時(shí)機(jī)非常關(guān)鍵，一般是在羊出欄前一個(gè)月添加。既然國(guó)家明令禁止，養(yǎng)殖戶(hù)們?yōu)楹我半U(xiǎn)用瘦肉精喂羊？經(jīng)紀(jì)人稱(chēng)：“一只羊多賣(mài)五六十元，假如說(shuō)1000只羊呢？多少錢(qián)？”喂了瘦肉精的羊很容易被檢測(cè)出來(lái)，在銷(xiāo)售過(guò)程中又如何逃避監(jiān)管呢？記者調(diào)查了解到，當(dāng)?shù)厝藢⑸倭繘](méi)有喂過(guò)瘦肉精的羊稱(chēng)為“綠色羊”，在運(yùn)輸過(guò)程中，一般會(huì)在運(yùn)羊車(chē)上裝載幾只“綠色羊”應(yīng)付檢查。（本版稿件綜合央視、《解放日?qǐng)?bào)》《廣州日?qǐng)?bào)》等）

家明令禁止的“瘦肉精”喂羊黑幕進(jìn)行了曝光。據(jù)報(bào)道，青縣作為河北省重要養(yǎng)羊基地，養(yǎng)殖戶(hù)在養(yǎng)羊過(guò)程中，為了增加出肉率，多賣(mài)錢(qián)，在飼料中偷偷混入“瘦肉精”，喂羊吃下。據(jù)央視報(bào)道，針對(duì)使用瘦肉精喂羊做法，有飼料推銷(xiāo)員表示，“差不多有十年了?！辈恢x者還記得否，“瘦肉精”之所以暴得大名，被廣大消費(fèi)者所熟悉，實(shí)際上正源于十年前——即2011年央視3·15晚會(huì)上的曝光——雙匯集團(tuán)旗下公司被曝加工“瘦肉精”豬肉。整整十年過(guò)去，同樣的央視3·15晚會(huì)，同樣的瘦肉精。這一圍繞

者的視野中?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">瘦肉精”！相信大家對(duì)“瘦肉精”都不陌生，早在2011 年3月15 日上午，央視《每周質(zhì)量報(bào)告》播出“3·15”特別節(jié)目《“健美豬”真相》，對(duì)這些打了違禁藥物飼養(yǎng)的有毒豬進(jìn)行曝光。而這種違禁藥物，正是“瘦肉精”。本以為早已禁止的“瘦肉精”，在今年的“3·15”晚會(huì)上又被曝光出來(lái)，產(chǎn)業(yè)鏈最少運(yùn)行10 年的“瘦肉精羊”顯現(xiàn)在大眾視野。河北養(yǎng)羊大縣“瘦肉精羊”外流在凌晨3 點(diǎn)的河南鄭州幾個(gè)農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)上，一些商販并不在市場(chǎng)內(nèi)銷(xiāo)售羊肉，而是在附近的貨

殖、販運(yùn)環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管工作，保障畜產(chǎn)品安全，定西市畜牧獸醫(yī)局全面開(kāi)展“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，加強(qiáng)各縣區(qū)養(yǎng)殖場(chǎng)安全管理，嚴(yán)厲打擊違法添加“瘦肉精”行為，進(jìn)一步強(qiáng)化安全監(jiān)管措施，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，推進(jìn)食品安全長(zhǎng)效機(jī)制。重點(diǎn)抽查了養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）養(yǎng)殖環(huán)節(jié)安全承諾制度、出欄保證制度、出欄檢測(cè)等措施的落實(shí)和養(yǎng)殖檔案規(guī)范記錄等。每個(gè)縣區(qū)隨機(jī)抽查了養(yǎng)殖場(chǎng)、牲畜交易市場(chǎng)牛、羊、豬尿樣各25份，共檢測(cè)尿樣525份，結(jié)果均為陰性，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)鹽酸克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇等“瘦肉

農(nóng)村局高度重視瘦肉精專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)測(cè)工作。近期采取有力措施，在全市范圍加大排查力度，堅(jiān)決杜絕瘦肉精在市域內(nèi)出現(xiàn)。3 月至11 月底，達(dá)州市共出動(dòng)人員440 人（次），在各縣（市、區(qū)）88個(gè)牛羊交易場(chǎng)所、生豬和牛羊屠宰企業(yè)，開(kāi)展多頻多點(diǎn)的專(zhuān)項(xiàng)排查。對(duì)交易場(chǎng)所活畜檢疫、收購(gòu)販運(yùn)臺(tái)賬、屠宰企業(yè)落實(shí)“瘦肉精”自檢制度等情況實(shí)行重點(diǎn)核查；同時(shí)，在動(dòng)物流通環(huán)節(jié)隨機(jī)抽取樣品2404個(gè)，開(kāi)展常見(jiàn)三類(lèi)“瘦肉精”（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇）檢測(cè)，結(jié)果均為陰性。本年度“瘦肉精

屠宰環(huán)節(jié)使用“瘦肉精”等違禁添加物，造成餐桌污染，影響食品安全。為嚴(yán)厲打擊這種違法行為，普及“瘦肉精”知識(shí)，做好監(jiān)管工作，保障畜牧業(yè)健康發(fā)展。本文就“瘦肉精”的危害、有關(guān)檢測(cè)技術(shù)和如何做好監(jiān)管工作，做一簡(jiǎn)要的闡述。【關(guān)鍵詞】瘦肉精;監(jiān)管;檢測(cè);畜牧業(yè)發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)是畜牧業(yè)的重要組成部分，也是我國(guó)農(nóng)民收入的主要來(lái)源之一。現(xiàn)階段，伴隨國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的增長(zhǎng)，人們生活品質(zhì)也在穩(wěn)步提升，對(duì)豬肉品質(zhì)的要求越來(lái)越高，但病死豬、“瘦肉精”事件卻頻頻發(fā)生，這使得人民更加注重食品的

李靜摘 要：瘦肉精是一類(lèi)能夠促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)、抑制肥肉生長(zhǎng)的動(dòng)物用藥。不法分子為了促進(jìn)家畜生長(zhǎng)和提高瘦肉率將瘦肉精添加于飼料中，食用了含瘦肉精的動(dòng)物組織會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的毒副作用。作者綜述了瘦肉精的危害以及肉制品中瘦肉精檢測(cè)方法研究的進(jìn)展。關(guān)鍵詞：瘦肉精;檢測(cè);氣相色譜;免疫瘦肉精，學(xué)名鹽酸克倫特羅（Clenbuterol，簡(jiǎn)稱(chēng)CL），其化學(xué)結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)與腎上腺素相似，是一種β-興奮劑。臨床上用于治療支氣管哮喘和痙攣等，養(yǎng)殖業(yè)上主要用于提高動(dòng)物的胴體瘦肉率，國(guó)外

楊金眾摘 要：瘦肉精是一類(lèi)藥物的統(tǒng)稱(chēng)，主要是腎上腺類(lèi)、β激動(dòng)劑、β-興奮劑，用于治療支氣管哮喘、慢性支氣管炎和肺氣腫等疾病，在動(dòng)物生長(zhǎng)過(guò)程中使用能夠促進(jìn)生長(zhǎng)，但是如果瘦肉精食用過(guò)多會(huì)對(duì)動(dòng)物身體中的各個(gè)器官產(chǎn)生很大的危害。瘦肉精在現(xiàn)代社會(huì)中已經(jīng)嚴(yán)重危害到了人們的健康，我國(guó)很多不法分子為了促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，提高肉率，獲得更多的利潤(rùn)，對(duì)動(dòng)物大量使用瘦肉精來(lái)促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)，人們食用該種動(dòng)物食品后會(huì)對(duì)身體造成很大的傷害。人們應(yīng)該對(duì)食品中瘦肉精殘留對(duì)身體的危害有一個(gè)清楚

景麗麗摘要：“瘦肉精”在人類(lèi)體內(nèi)積聚且難以消解，毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)對(duì)人類(lèi)的生命健康造成損害。因此，“瘦肉精”致害是風(fēng)險(xiǎn)社會(huì)的表征之一，因其對(duì)人類(lèi)所造成的不可測(cè)的、潛藏的損害，因技術(shù)的局限性而被蒙上了一層神秘主義的面紗。本文從行政法和公司法角度，運(yùn)用文義解釋、法經(jīng)濟(jì)學(xué)、公共政策分析等方法試圖為防控“瘦肉精”風(fēng)險(xiǎn)，提供法律治理。關(guān)鍵詞：“瘦肉精”;風(fēng)險(xiǎn);法律治理風(fēng)險(xiǎn)是指“人為”的不利后果，也就是“人的決定所伴隨的不確定性”。人的決定，是由人根據(jù)已經(jīng)掌握的現(xiàn)實(shí)情況與理論

文首先闡述了“瘦肉精”的藥用機(jī)理以及對(duì)人的危害，接著分析了監(jiān)督檢測(cè)多措并舉，最后對(duì)應(yīng)對(duì)措施進(jìn)行了探討。關(guān)鍵詞：瘦肉精;危害;檢測(cè)方法“瘦肉精”是美國(guó)研究人員在20世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn)的一種腎上腺素能神經(jīng)興奮劑，它能有效地提高動(dòng)物的生長(zhǎng)速度，促進(jìn)蛋白質(zhì)合成。使用含有“瘦肉精”的飼料可以提前肉制品上市時(shí)間，降低生產(chǎn)成本，但長(zhǎng)期食用含有“瘦肉精”的產(chǎn)品會(huì)給人體帶來(lái)嚴(yán)重危害。近年來(lái)，由瘦肉精引發(fā)的食品安全事件和問(wèn)題，使人們對(duì)瘦肉精的危害有了新的認(rèn)識(shí)。為了提高對(duì)瘦肉精的

要：本文對(duì)“瘦肉精”對(duì)人的危害進(jìn)行簡(jiǎn)單介紹，并對(duì)“瘦肉精”的檢測(cè)方法：高效液相色譜法、氣相色譜質(zhì)譜檢測(cè)法、酶聯(lián)免疫檢測(cè)法、生物傳感檢測(cè)法和快速檢測(cè)試紙條進(jìn)行研究，希望本文能夠?yàn)閺V大群眾更進(jìn)一步對(duì)“瘦肉精”的危害和相關(guān)檢測(cè)方法進(jìn)行認(rèn)識(shí)。關(guān)鍵詞：瘦肉精;人體危害;檢測(cè)方法“瘦肉精”起源于美國(guó)，其研發(fā)本意是希望肉品提早上市，間接降低生產(chǎn)成本。而近些年的相關(guān)檢測(cè)表明，長(zhǎng)期使用“瘦肉精”會(huì)對(duì)人體造成危害，從而讓民眾對(duì)“瘦肉精”有了新的認(rèn)識(shí)。一、“瘦肉精”對(duì)人的危害

永維摘 要：“瘦肉精”可以將胴體瘦肉率提高，曾經(jīng)被應(yīng)用在飼料當(dāng)中。如果人類(lèi)食用了含有“瘦肉精”的動(dòng)物食品，會(huì)出現(xiàn)一系列的癥狀，其中包括發(fā)燒、心悸、惡心、過(guò)敏、嘔吐等，因此在飼養(yǎng)動(dòng)物的過(guò)程中禁止使用“瘦肉精”。常規(guī)儀器難以迅速檢測(cè)出畜產(chǎn)品中是否含有“瘦肉精”，不能滿足大量檢測(cè)畜產(chǎn)品的需求?；诖耍疚膶?duì)“瘦肉精”快速檢測(cè)卡的應(yīng)用情況進(jìn)行分析。關(guān)鍵詞：“瘦肉精”快速檢測(cè)卡;畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè);應(yīng)用效果一、“瘦肉精”概述于“瘦肉精”而言，是指一類(lèi)藥物，并不是某

加強(qiáng)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)“瘦肉精”監(jiān)管，切實(shí)提高“瘦肉精”檢測(cè)工作，保障畜產(chǎn)品安全，通過(guò)多年工作經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)了“便攜式畜尿監(jiān)測(cè)取樣器”（2017年8月11日獲得發(fā)明專(zhuān)利，專(zhuān)利號(hào)：ZL201510154653.X）。試驗(yàn)結(jié)果表明，其在“瘦肉精”快速檢測(cè)工作中，實(shí)際應(yīng)用效果顯著，具有一定的推廣應(yīng)用價(jià)值。關(guān)鍵詞：“瘦肉精”;養(yǎng)殖環(huán)節(jié);快速檢測(cè);畜產(chǎn)品安全中圖分類(lèi)號(hào)：S859.84? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2019）09-000

kg。關(guān)鍵詞：瘦肉精;沙丁胺醇;液質(zhì)聯(lián)用測(cè)量不確定度是表征合理的賦予被測(cè)量值的分散性、與測(cè)量結(jié)果相聯(lián)系的參數(shù)，測(cè)量不確定度的大小反映了測(cè)量結(jié)果的質(zhì)量高低，完整的測(cè)量結(jié)果應(yīng)該包括測(cè)量不確定度。從實(shí)驗(yàn)過(guò)程的數(shù)學(xué)模型，分析實(shí)驗(yàn)過(guò)程的不確定度主要來(lái)源，對(duì)不確定度分量進(jìn)行計(jì)算并評(píng)定，使該不確定度為今后改善β-受體激動(dòng)劑殘留量檢測(cè)的測(cè)量程序，提高實(shí)驗(yàn)測(cè)量精密度和準(zhǔn)確性提供理論依據(jù)[1]。1 材料與方法1.1 材料與試劑1.1.1 材料市售豬肉;PCX固相萃取柱（60

榆摘要：介紹了瘦肉精及其危害，并對(duì)其常用檢測(cè)方法即高效液相色譜法、膠體金快速檢測(cè)法、酶聯(lián)免疫法、感官辨識(shí)法等方法進(jìn)行了介紹。關(guān)鍵詞：瘦肉精;農(nóng)產(chǎn)品殘留;檢測(cè)方法中圖分類(lèi)號(hào)：S859.84 ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B ? ? ? ?文章編號(hào)：1007-273X（2019）08-0031-02瘦肉精在臨床上被作為平喘藥物，調(diào)節(jié)平滑肌松弛和支氣管擴(kuò)張，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病具有一定的效果。但是瘦肉精攝入量過(guò)大，會(huì)對(duì)神經(jīng)和心血管產(chǎn)生刺激，從而引起心慌、惡心等不良癥狀，甚

;豬肉制品;“瘦肉精”檢測(cè) 中圖分類(lèi)號(hào)：R155.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.24.011 0引言 我國(guó)雖已禁止鹽酸克倫特羅用于動(dòng)物飼料中，但一些不法商販仍繼續(xù)使用[1]。近年，關(guān)于鹽酸克倫特羅而導(dǎo)致的食物中毒事件屢屢發(fā)生，因此本文通過(guò)實(shí)際試驗(yàn)，針對(duì)豬飼料及豬肉制品中殘留的鹽酸克倫特羅進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)我國(guó)食品安全工作意義重大，也為實(shí)際檢測(cè)工作提供建設(shè)性參考價(jià)值。 1鹽酸克倫特羅概述 鹽酸克倫特羅又被稱(chēng)

農(nóng)區(qū)屠宰環(huán)節(jié)“瘦肉精”檢測(cè)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題進(jìn)行闡述，提出開(kāi)展法制宣傳教育、完善監(jiān)督屠宰環(huán)節(jié)檔案記錄工作、全面建立“瘦肉精”監(jiān)督檢測(cè)工作制度等措施，對(duì)維護(hù)屠宰環(huán)節(jié)肉品的質(zhì)量安全和保障人民群眾舌尖上的安全具有積極意義。關(guān)鍵詞：屠宰環(huán)節(jié);“瘦肉精”檢測(cè);現(xiàn)狀;對(duì)策;惠農(nóng)區(qū)中圖分類(lèi)號(hào)：S859.84文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：Bdoi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.17.0200引言我國(guó)政府早在1997年《關(guān)于嚴(yán)禁非法使用獸藥的通知》（農(nóng)牧發(fā)[199

的都可以稱(chēng)為“瘦肉精”。日常生活中比較常見(jiàn)的有鹽酸克侖特羅、沙丁胺醇、萊克多巴胺等。但是“瘦肉精”對(duì)人的副作用很大，食用被“瘦肉精”污染的肉會(huì)間接危害身體健康。該文論述了瘦肉精的危害及檢測(cè)方法。關(guān)鍵詞：瘦肉精;危害;檢測(cè)方法中圖分類(lèi)號(hào)：S851.66 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.0570 引言“瘦肉精”最開(kāi)始是一種應(yīng)用于人的呼吸系統(tǒng)的藥。20世紀(jì)80年代發(fā)現(xiàn)“瘦肉精”可促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物

明令禁止使用“瘦肉精”，但在利益的驅(qū)動(dòng)下，能夠使牲畜生長(zhǎng)瘦肉的“瘦肉精”還是成為了不法養(yǎng)殖戶(hù)（商販）的斂財(cái)工具，在巨大利益的背后，犧牲的是廣大消費(fèi)者的身體健康。為落實(shí)“瘦肉精”檢測(cè)監(jiān)管工作，確保畜產(chǎn)品的質(zhì)量安全，分析了“瘦肉精”檢測(cè)技術(shù)的應(yīng)用及推廣。關(guān)鍵詞：瘦肉精;檢測(cè)技術(shù);應(yīng)用;推廣文章編號(hào)：1004-7026（2019）09-0108-02? ? ? ? ?中國(guó)圖書(shū)分類(lèi)號(hào)：S859.84? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A1? 項(xiàng)目情況1.1? 項(xiàng)目依據(jù)此次

：通過(guò)對(duì)三種“瘦肉精”快速檢測(cè)技術(shù)（即膠體金免疫層析法、酶聯(lián)免疫吸附法和熒光定量免疫層析技術(shù)方法）及現(xiàn)階段遼寧省快速檢測(cè)配套技術(shù)的分析研究，關(guān)注國(guó)內(nèi)外新型檢測(cè)技術(shù)，旨在拓展工作思路，完善遼寧省“瘦肉精”快速檢測(cè)技術(shù)，為進(jìn)一步提高快速檢測(cè)技術(shù)水平和維護(hù)畜產(chǎn)品安全提供理論依據(jù)與參考。關(guān)鍵詞：瘦肉精;快速檢測(cè);畜產(chǎn)品;食品安全食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。對(duì)大多數(shù)人而言，“瘦肉精”不是一個(gè)陌生名詞，每年都會(huì)曝出相關(guān)事件

潤(rùn)鍵摘 要 “瘦肉精”能明顯促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高瘦肉精率，降低脂肪產(chǎn)量。在日常生活中，瘦肉精、沙丁胺醇和萊克多巴胺較常見(jiàn)。但瘦肉精的副作用很大，食用被瘦肉精污染的肉會(huì)間接損害健康?；诖?，本文探討了瘦肉精的危害及檢測(cè)方法。關(guān)鍵詞 瘦肉精；現(xiàn)狀；檢測(cè)方法“瘦肉精”最初被用作人類(lèi)呼吸系統(tǒng)的藥物。上世紀(jì)80年代，人們發(fā)現(xiàn)瘦肉精可以促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)再分配，改善胴體品質(zhì)。當(dāng)“瘦肉精”超過(guò)畜禽飼料處理劑量時(shí)，使動(dòng)物提前出欄，降低成本；屠宰后，肉色鮮紅，脂肪稀

李明瘦肉精的定義是具有相似結(jié)構(gòu)的β -腎上腺素受體激動(dòng)劑，其在臨床上可以作為平喘藥物，調(diào)節(jié)平滑肌松弛和支氣管擴(kuò)張，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病具有一定的效果。但是瘦肉精攝入量過(guò)大，會(huì)對(duì)神經(jīng)和心血管產(chǎn)生刺激，從而引起心慌、惡心等不良癥狀，甚至危及生命。1 瘦肉精的分類(lèi)以及能量重分配瘦肉精主要分為兩種類(lèi)型——苯乙醇胺類(lèi)與雙苯烷胺類(lèi)，其對(duì)于豬、牛、綿羊等具有減少脂肪含量和增加胴體肌肉的作用。不同動(dòng)物品種對(duì)于瘦肉精的反應(yīng)性不同，其中豬的反應(yīng)屬于中等。2 瘦肉精的非法使用及中毒事

度，其中包括對(duì)瘦肉精的殘留進(jìn)行準(zhǔn)確的檢驗(yàn)。為嚴(yán)厲打擊部分養(yǎng)殖企業(yè)為獲得經(jīng)濟(jì)效益，在飼料中加入過(guò)量瘦肉精，增加瘦肉率的現(xiàn)象，需以檢測(cè)結(jié)果為依據(jù)進(jìn)行治理。臨床上，瘦肉精作為平喘藥的代表，學(xué)名為克倫特羅。將瘦肉精加入飼料中喂飼牲畜能夠起到改善整體外觀的作用，但是，如果瘦肉精使用過(guò)量，人們食用此類(lèi)牲畜將會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞身體健康，因此，必須對(duì)瘦肉精的添加進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。1 瘦肉精在肉類(lèi)食品中的殘留問(wèn)題有一項(xiàng)美國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，瘦肉精在飼料中添加可以促進(jìn)牲畜骨骼蛋白質(zhì)的合成，強(qiáng)制

生長(zhǎng)，故統(tǒng)稱(chēng)“瘦肉精”。食用含有瘦肉精的豬肉、牛肉會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，具有安全隱患，所以“瘦肉精”在我國(guó)已經(jīng)被禁用。雖然國(guó)家制定了嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑違法行為的有效政策、措施，但在食品安全領(lǐng)域監(jiān)督執(zhí)法中，仍然偶爾會(huì)發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”的食品及原料，現(xiàn)就新《食品安全法》實(shí)施后，餐飲環(huán)節(jié)食品檢測(cè)發(fā)現(xiàn)含有“瘦肉精”物質(zhì)的食品，執(zhí)法過(guò)程中案件的定性、法律條款的適用進(jìn)行分析。關(guān)鍵詞：餐飲服務(wù) “瘦肉精” 定性1 案情簡(jiǎn)介媒體公布，泉州市轄區(qū)A酒

全檢驗(yàn)檢測(cè)中心瘦肉精的定義是具有相似結(jié)構(gòu)的β -腎上腺素受體激動(dòng)劑，其在臨床上可以作為平喘藥物，調(diào)節(jié)平滑肌松弛和支氣管擴(kuò)張，對(duì)呼吸系統(tǒng)疾病具有一定的效果。但是瘦肉精攝入量過(guò)大，會(huì)對(duì)神經(jīng)和心血管產(chǎn)生刺激，從而引起心慌、惡心等不良癥狀，甚至危及生命。1 瘦肉精的分類(lèi)以及能量重分配瘦肉精主要分為兩種類(lèi)型——苯乙醇胺類(lèi)與雙苯烷胺類(lèi)，其對(duì)于豬、牛、綿羊等具有減少脂肪含量和增加胴體肌肉的作用。不同動(dòng)物品種對(duì)于瘦肉精的反應(yīng)性不同，其中豬的反應(yīng)屬于中等。2 瘦肉精的非法使

何麗黑心食品：瘦肉精豬肉危害指數(shù)：★★★★★危害后果：頭疼、惡心、嘔吐、心律失常、心肌梗塞買(mǎi)菜順口溜：肥豬都有肥膘肉，肥膘太少不正常。豬若吃了瘦肉精，肉紅質(zhì)軟流黃湯。小時(shí)候家里比較困難，吃一次肉就跟過(guò)年似的。那時(shí)買(mǎi)肉回家，瘦的吃，肥的榨油炒菜。隨著日子一天天變好，人們買(mǎi)肉也開(kāi)始“挑肥揀瘦”了，越來(lái)越多的人買(mǎi)肉都愿意多買(mǎi)點(diǎn)瘦肉。賣(mài)肉的人也慢慢學(xué)會(huì)迎合顧客，賣(mài)的豬肉都逐步成了純瘦肉。大伙開(kāi)始還挺高興，可是隨著瘦肉精的曝光，好多人又不敢買(mǎi)太瘦的肉了。這種坑人的瘦

度，其中包括對(duì)瘦肉精的殘留進(jìn)行準(zhǔn)確的檢驗(yàn)。為嚴(yán)厲打擊部分養(yǎng)殖企業(yè)為獲得經(jīng)濟(jì)效益，在飼料中加入過(guò)量瘦肉精，增加瘦肉率的現(xiàn)象，需以檢測(cè)結(jié)果為依據(jù)進(jìn)行治理。臨床上，瘦肉精作為平喘藥的代表，學(xué)名為克倫特羅。將瘦肉精加入飼料中喂飼牲畜能夠起到改善整體外觀的作用，但是，如果瘦肉精使用過(guò)量，人們食用此類(lèi)牲畜將會(huì)嚴(yán)重?fù)p壞身體健康，因此，必須對(duì)瘦肉精的添加進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。1 瘦肉精在肉類(lèi)食品中的殘留問(wèn)題有一項(xiàng)美國(guó)的研究發(fā)現(xiàn)，瘦肉精在飼料中添加可以促進(jìn)牲畜骨骼蛋白質(zhì)的合成，強(qiáng)制

□ 賴(lài)禮碧 泉州市食品藥品執(zhí)法支隊(duì)1 案情簡(jiǎn)介媒體公布，泉州市轄區(qū)A酒店自制的餐飲加工食品鹵豬舌（加工制作日期xx年xx月xx日）經(jīng)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局抽檢，檢出萊克多巴胺1.82μg/kg，檢驗(yàn)結(jié)論為不合格。執(zhí)法人員第一時(shí)間送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告，依法對(duì)該酒店進(jìn)行監(jiān)督檢查并立案調(diào)查，調(diào)查情況如下。執(zhí)法人員送達(dá)檢驗(yàn)報(bào)告并對(duì)該酒店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查時(shí)，未發(fā)現(xiàn)xx年xx月xx日（即抽檢批次）制作的鹵豬舌及豬舌頭原料，也未發(fā)現(xiàn)其他含有萊克多巴胺成份的化學(xué)物質(zhì)。鹵豬舌是在該

與克倫特羅等“瘦肉精”的快速檢測(cè)。關(guān)鍵詞內(nèi)部萃取電噴霧電離；沙丁胺醇；克倫特羅；“瘦肉精”；組織分析1引言“瘦肉精”是指一類(lèi)具有相似結(jié)構(gòu)的β激動(dòng)劑化合物，常見(jiàn)的主要有沙丁胺醇與克倫特羅，臨床上一般用于治療休克和哮喘等疾病[1＼]。由于該類(lèi)藥物具有抑制動(dòng)物脂肪的合成、促進(jìn)瘦肉生長(zhǎng)和重新分配家畜脂肪與瘦肉比例等作用，常被非法添加在家畜的飼料中來(lái)提高畜牧生產(chǎn)效率。根據(jù)農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)，沙丁胺醇與克倫特羅為禁用物質(zhì)，在食品（肉中）不得檢出。常規(guī)情況下豬肉中“瘦

范。本文筆者對(duì)瘦肉精在動(dòng)物性食品中的殘留問(wèn)題及檢測(cè)方法進(jìn)行了分析探討，希望對(duì)相關(guān)從業(yè)人員具有借鑒意義。關(guān)鍵詞：瘦肉精；動(dòng)物性食品；殘留問(wèn)題；檢測(cè)；方法一、瘦肉精的藥理作用和理化性質(zhì)分析瘦肉精的化學(xué)名是α-[（叔丁氨基）甲基]-4-氨基-3，5-二氯苯甲醇鹽酸鹽，學(xué)名是克侖特羅。克侖特羅同時(shí)具備堿性與酸性，其制劑通常是采用鹽酸鹽的形式，也就是鹽酸克侖特羅?？藖鎏亓_是白色或者類(lèi)似白色的結(jié)晶粉末，其具有苦味，無(wú)臭味，可與乙醇和水相融，但在丙酮中卻只能溶解極少量，

摘要：以瘦肉精事件為例，應(yīng)用豬肉零售價(jià)格、批發(fā)價(jià)格、生豬價(jià)格時(shí)間序列數(shù)據(jù)，采用歷史分解法實(shí)證分析瘦肉精事件對(duì)豬肉產(chǎn)業(yè)鏈價(jià)格傳導(dǎo)和調(diào)整的影響。結(jié)果表明，瘦肉精事件對(duì)不同環(huán)節(jié)價(jià)格的影響不僅方向有所不同，大小也有顯著差異，而且對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)的價(jià)格沖擊效應(yīng)的大小和方向也隨時(shí)間發(fā)生動(dòng)態(tài)變化。這表明瘦肉精事件對(duì)各環(huán)節(jié)的價(jià)差有顯著影響。研究結(jié)果對(duì)于發(fā)揮豬肉市場(chǎng)體系的效率與公平功能有著重要意義。關(guān)鍵詞：食品安全；瘦肉精；價(jià)格傳導(dǎo)；歷史分解中圖分類(lèi)號(hào)： F304.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：

150300)瘦肉精的危害與監(jiān)管對(duì)策李亞輝(黑龍江哈爾濱市阿城區(qū)動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所,黑龍江哈爾濱 150300)禽畜養(yǎng)殖生產(chǎn)中，瘦肉精違禁使用率尤高，瘦肉精的危害極大，不但導(dǎo)致瘦肉精藥物殘留高，而且，過(guò)量使用后被人體食用，將危及民眾的健康，甚至威脅到民眾的生命安全。針對(duì)瘦肉精的監(jiān)察監(jiān)管，地方相關(guān)部門(mén)務(wù)必提高認(rèn)識(shí)，盡量做到：加大宣傳，提升認(rèn)識(shí)；確保殘留瘦肉精產(chǎn)品無(wú)市場(chǎng)銷(xiāo)路；健全瘦肉精監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，切實(shí)落實(shí)好日常監(jiān)管，發(fā)揮“群防群控”的防控機(jī)制；加大科技研發(fā)力度，

管，嚴(yán)厲打擊“瘦肉精”等違禁藥品使用添加，確保畜產(chǎn)品消費(fèi)安全，咸陽(yáng)市渭城區(qū)農(nóng)林畜牧局動(dòng)衛(wèi)所嚴(yán)格要求屠宰場(chǎng)"瘦肉精"檢測(cè)必須過(guò)“三關(guān)”：①入場(chǎng)查驗(yàn)關(guān)。生豬入場(chǎng)必須出示《動(dòng)物檢疫合格證明》和"瘦肉精"抽檢陰性證明，否則一律不得進(jìn)場(chǎng)。入場(chǎng)后屠宰場(chǎng)及時(shí)對(duì)待宰生豬按比例自行進(jìn)行"瘦肉精"快速檢測(cè)，并做好自檢記錄，詳細(xì)記錄待宰生豬的來(lái)源、數(shù)量、檢測(cè)結(jié)果及檢測(cè)人等信息。②宰前抽檢關(guān)。檢疫員接到報(bào)檢后，在做好宰前檢查的同時(shí)，按2%～5%的比例提取尿液進(jìn)行檢測(cè)，并做好檢測(cè)記

部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治，已查處案件125起，抓獲犯罪嫌疑人980余人，地下非法生產(chǎn)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)基本被摧毀。資料顯示，我國(guó)早在1997年就禁止“瘦肉精”在飼料和畜牧生產(chǎn)中使用，但有關(guān)“瘦肉精”的案件時(shí)有發(fā)生。2011年3月，中央電視臺(tái)曝光了肉制品生產(chǎn)企業(yè)雙匯公司收購(gòu)“瘦肉精”喂養(yǎng)的生豬，直接引發(fā)9部門(mén)聯(lián)合開(kāi)展為期1年的“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。據(jù)報(bào)道，整治行動(dòng)已取得重大進(jìn)展，現(xiàn)已偵破“瘦肉精”案件125起，抓獲犯罪嫌疑人980余人，查獲瘦肉精非法生產(chǎn)線12

多份，收繳含“瘦肉精”添加劑1 kg，查處使用瘦肉精等違禁藥物案件18起，無(wú)害化處理生豬620頭，銷(xiāo)毀瘦肉精生豬63頭，追究刑事責(zé)任2人。自2009年下半年開(kāi)始，該區(qū)使用違禁藥物的情況有了根本性好轉(zhuǎn)，到2011年12月止，已累計(jì)檢測(cè)大豬尿樣8000余份，瘦肉精、萊克多巴胺、沙丁胺醇全為陰性，連續(xù)三年保持“瘦肉精”類(lèi)違禁藥物檢出率為零。1 精心組織，周密部署專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)柯城區(qū)對(duì)打擊使用瘦肉精的不法行為一直高度重視，始終把畜產(chǎn)品質(zhì)量安全作為食品安全工作的一項(xiàng)重

31萬(wàn)頭，確認(rèn)瘦肉精陽(yáng)性生豬134頭，抓獲非法加工生產(chǎn)瘦肉精的重要犯罪嫌疑人2名，并搗毀犯罪窩點(diǎn)。已對(duì)72人采取了強(qiáng)制措施，并排查出添加瘦肉精的豬飼料5.7噸。目前監(jiān)察部門(mén)對(duì)53名公職人員進(jìn)行了調(diào)查取證，已移送司法機(jī)關(guān)12人。在國(guó)際上早已臭名昭著的“瘦肉精”，在我們這里屬于典型的“臭豆腐”——名聲臭，實(shí)際上吃香得很。市場(chǎng)上出售的各類(lèi)飼料，有幾種敢打賭說(shuō)沒(méi)有添加一克的瘦肉精？在我的印象中，小時(shí)候家里喂養(yǎng)一頭豬，從春天買(mǎi)個(gè)豬崽，要到年關(guān)才屠宰，因?yàn)槟莻€(gè)季節(jié)豬才

，今年開(kāi)展 “瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治以來(lái)，農(nóng)業(yè)部、公安部等9個(gè)部門(mén)緊密配合，重拳出擊，取得了重大的進(jìn)展?，F(xiàn)已偵破 “瘦肉精”案件125起，抓獲犯罪嫌疑人980余人，查獲 “瘦肉精”非法生產(chǎn)線12條，搗毀非法加工倉(cāng)儲(chǔ)窩點(diǎn)19個(gè)，查處涉案企業(yè)30余家，繳獲“瘦肉精”成品2.5噸， “瘦肉精”地下非法生產(chǎn)銷(xiāo)售的網(wǎng)絡(luò)已基本全部摧毀。

10年監(jiān)測(cè)了“瘦肉精”55868批次，檢出率為0?！八拇ㄒ呀?jīng)連續(xù)10年瘦肉精檢出率為零”。央視曝光“瘦肉精”養(yǎng)出的“健美豬”后，該局立即召集相關(guān)會(huì)議，決定立即派出4個(gè)工作組，分赴生豬養(yǎng)殖量較多、生豬屠宰量較大、生豬調(diào)運(yùn)頻繁的8個(gè)市，開(kāi)展“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)督查工作。據(jù)介紹，四川生豬一年的消費(fèi)量大約為3000多萬(wàn)頭，從外地進(jìn)入的不到3%，即100萬(wàn)頭以?xún)?nèi)。為保證調(diào)入生豬的質(zhì)量安全，四川省畜牧食品局要求全省40多個(gè)省際公路動(dòng)物衛(wèi)生檢查站從今年1月1日起增加“瘦肉精”

關(guān)組織開(kāi)展的“瘦肉精”破案會(huì)戰(zhàn)目前取得重大戰(zhàn)果，已破獲案件120余起，抓獲犯罪嫌疑人989人，從源頭上摧毀了“瘦肉精”產(chǎn)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，而四川成都本地一起案例的破獲數(shù)量最大。公安部治安管理局副局長(zhǎng)徐滬介紹，各地偵破了湖南邵陽(yáng)生產(chǎn)銷(xiāo)售“瘦肉精”案，四川成都生產(chǎn)銷(xiāo)售“瘦肉精”案，湖北武漢生產(chǎn)銷(xiāo)售“瘦肉精”飼料案等一系列重大案件。收繳“瘦肉精”2.5噸，摧毀了一個(gè)覆蓋63個(gè)地市的特大制售、添加使用“瘦肉精”的犯罪網(wǎng)絡(luò)，使“瘦肉精”的現(xiàn)實(shí)危害得到有效遏制。其中，成都麗凱手

湖南省開(kāi)展“瘦肉精”等違禁物品專(zhuān)項(xiàng)整治年行動(dòng)為嚴(yán)格打擊非法添加、使用、銷(xiāo)售“瘦肉精”等違禁物品犯罪行為，確保全省生豬等畜禽水產(chǎn)品質(zhì)量安全，我省將從2011年4月起開(kāi)展為期一年的“瘦肉精”等違禁物品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。湖南省“瘦肉精”整治年行動(dòng)，設(shè)立打擊“瘦肉精”等違禁物品舉報(bào)電話，并安排人員24小時(shí)值班。嚴(yán)格執(zhí)行“瘦肉精”等違禁物品檢測(cè)與檢疫同步進(jìn)行，確保問(wèn)題生豬不上市、不外運(yùn)、不屠宰。繼續(xù)加強(qiáng)“瘦肉精”等違禁物品排查，及時(shí)消除隱患。對(duì)各地畜牧獸醫(yī)部門(mén)經(jīng)酶標(biāo)篩查

省三河市召開(kāi)“瘦肉精”監(jiān)管工作座談會(huì)，研究部署下一階段整治任務(wù)。農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)陳曉華強(qiáng)調(diào)，要認(rèn)真貫徹全國(guó)嚴(yán)厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專(zhuān)項(xiàng)工作電視電話會(huì)議精神，充分認(rèn)識(shí)“瘦肉精”監(jiān)管工作的長(zhǎng)期性、艱巨性和復(fù)雜性，力度不能減，勁頭不能松，采取更加有針對(duì)性的措施，進(jìn)一步強(qiáng)化全程監(jiān)管和綜合監(jiān)管，全力以赴推進(jìn)“瘦肉精”專(zhuān)項(xiàng)整治，徹底根治“瘦肉精”危害。座談會(huì)上，副部長(zhǎng)陳曉華聽(tīng)取了河北、遼寧、浙江、河南、湖南、四川等6個(gè)省的情況介紹，與會(huì)議代表進(jìn)行了討論和交流。他指

節(jié)，依次談下“瘦肉精”橫行現(xiàn)象及原因。（一）“瘦肉精”產(chǎn)品提供環(huán)節(jié) 社會(huì)不法分子和生豬收購(gòu)商是提供“瘦肉精”的主渠道?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">瘦肉精”藥品從外地運(yùn)過(guò)來(lái)時(shí)每千克約4000～5000元，到了養(yǎng)殖戶(hù)環(huán)節(jié)，每千克高達(dá)1.5萬(wàn)～2.5萬(wàn)元。收豬商通過(guò)生豬收購(gòu)網(wǎng)絡(luò)分銷(xiāo)給養(yǎng)殖戶(hù)，許諾每千克比普通價(jià)高0.2～0.4元的價(jià)格收喂過(guò)“瘦肉精”的豬，刺激養(yǎng)殖戶(hù)的使用。目前，賣(mài)“瘦肉精”已成為部分收豬商的另個(gè)收入渠道。（二）生豬生產(chǎn)環(huán)節(jié) 養(yǎng)殖戶(hù)使用瘦肉精主要還是為了巨額利潤(rùn)。喂過(guò)“瘦肉