螺旋藻
- 螺旋藻復(fù)配代餐粉的研制
530001）螺旋藻是一類低等原核生物[1]，含有豐富的人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、微量元素等[2-3]，在抗腫瘤、抗氧化、抗衰老、抗疲勞等方面均具有一定的功效[4]，已廣泛應(yīng)用于食品、藥品、營養(yǎng)膳食補(bǔ)充等多個(gè)領(lǐng)域[5-9]。但是，受腥味重[10-12]、產(chǎn)品形式固化、品質(zhì)良莠不齊等影響，近年來我國螺旋藻產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢。代餐粉是一類由一種或多種原料粉經(jīng)加工處理，按照一定比例混合而成的即食沖調(diào)類制品[13]，具有當(dāng)代人追求的低熱量、低飽和脂肪酸、高膳食纖維、易
保鮮與加工 2023年7期2023-08-02
- 螺旋藻養(yǎng)殖過程中重金屬控制工藝研究
674202）螺旋藻（spirulina）屬藍(lán)藻門（Cyanophyta），顫藻目，顫藻科，螺旋藻屬，它是由單細(xì)胞或多細(xì)胞組成的絲體，無鞘，圓柱形，呈疏松或緊密的有規(guī)則的螺旋狀彎曲。其生長屬性為喜光、喜堿、喜高溫。螺旋藻以其極高的營養(yǎng)價(jià)值和卓越的醫(yī)藥保健功效受到許多國家和國際組織的重視和關(guān)注。目前螺旋藻制品已經(jīng)進(jìn)入食品、保健食品和藥品領(lǐng)域，為大眾的健康服務(wù)。近年來，隨著全社會(huì)食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，消費(fèi)者對(duì)食品和保健食品的質(zhì)量要求越來越高。目前國內(nèi)螺旋藻養(yǎng)殖管
山西化工 2022年8期2023-01-28
- 人體的營養(yǎng)庫和健康衛(wèi)士
——新鮮螺旋藻
437000）螺旋藻（Spirulina）亦稱“節(jié)旋藻”，屬于螺旋藻屬、顫藻科、藍(lán)藻綱、藍(lán)藻門，為原核單細(xì)胞或多細(xì)胞的古老低等水生植物。螺旋藻藻絲在顯微鏡下呈有規(guī)則的螺旋狀彎曲，或疏松或緊密地排列[1]。螺旋藻呈藍(lán)綠色、黃綠色或紫紅色，呈現(xiàn)不同體色的原因是藻體內(nèi)的藻藍(lán)素、藻紅素及其他色素的含量不同。螺旋藻適于高溫堿性環(huán)境，多產(chǎn)于熱帶地區(qū)，如墨西哥和非洲中部等地區(qū)，已發(fā)現(xiàn)有30 多種螺旋藻在淡、咸水中均有生長。特斯科科湖（TexcocoLake）、乍得湖（T
食品安全導(dǎo)刊 2022年12期2022-11-16
- 客觀認(rèn)識(shí)螺旋藻片的保健功能
的中老年朋友對(duì)螺旋藻片并不陌生。有“藍(lán)帽子”標(biāo)識(shí)的螺旋藻保健品，具有免疫調(diào)節(jié)作用。這得益于它的主要原料——螺旋藻。螺旋藻是一種古老的低等原核單細(xì)胞或多細(xì)胞水生植物，形如鐘表發(fā)條，呈螺旋狀，藍(lán)綠色，又稱為藍(lán)綠藻。螺旋藻具有一定營養(yǎng)價(jià)值螺旋藻的蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%～70%，是大豆的2 倍，牛肉的3.5 倍，雞蛋的4倍，且所含人體必需氨基酸的種類齊全、組成合理。螺旋藻的脂肪含量一般為干重的5%～6%，其中70%～80%為不飽和脂肪酸，尤其是亞麻酸的含量高達(dá)人乳的
食品與健康 2022年10期2022-10-20
- 混合磷酸鹽法制備螺旋藻磷酸酯多糖的研究※
提高生物活性。螺旋藻多糖是螺旋藻中的重要活性成分之一，然而有關(guān)其改性修飾的研究相對(duì)較少。因此，本研究以螺旋藻多糖為材料，采用混合磷酸鹽法制備磷酸酯多糖，旨在為螺旋藻多糖及其衍生物的深度開發(fā)利用提供理論依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與試劑螺旋藻多糖（分子量為3.597×104），純度為86.17%，由本實(shí)驗(yàn)室自制。KH2PO4、NaH2PO4、Na2HPO4、尿素、鉬酸銨、抗壞血酸、濃硫酸、濃鹽酸、硝酸等試劑為分析純，購自煙臺(tái)市雙雙化工有限公司。1.2 主
特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物 2022年10期2022-10-14
- 螺旋藻芋頭豆粉團(tuán)團(tuán)的工藝優(yōu)化
之王”[5]。螺旋藻是一種絲狀多細(xì)胞螺旋形藻類生物[6]，因其形態(tài)而得名，其蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%～70%[7-8]，富含藻多糖、不飽和脂肪酸、多種維生素等，所含營養(yǎng)成分全面、均衡，有“生命營養(yǎng)庫”之稱[9]。但是螺旋藻直接食用口感較差，且具有獨(dú)特的藻腥味，市場(chǎng)上螺旋藻多被制作為膠囊片劑，用來制作食品的用途較少[10]。萊陽孤芋是山東省萊陽市特產(chǎn)，皮薄糯甜、潔白細(xì)膩、富含營養(yǎng)。目前，市場(chǎng)上的團(tuán)類產(chǎn)品多以糯米為基礎(chǔ)添加其他輔料如艾草、果餡等制成，添加豆粉等制作
糧油食品科技 2022年5期2022-09-27
- 新鮮螺旋藻中β-胡蘿卜素提取與測(cè)定
康狀況[4]。螺旋藻中含有豐富的β-胡蘿卜素，約為700～1 700mg/kg[5]。螺旋藻(spirulina，SP)是一種低等的自養(yǎng)型生物，在顯微鏡下呈不分枝的螺旋狀；在分類上屬于藍(lán)藻門、顫藻亞目、顫藻科、螺旋藻屬[6]，可被用于生物修復(fù)、硝化[5，7]和二氧化碳固定[8]。螺旋藻中除了含有豐富的蛋白質(zhì)和幾乎所有必需氨基酸外，還有維生素、γ-亞麻酸、礦物質(zhì)等其他活性成分，近年來被用于營養(yǎng)食品補(bǔ)充劑[9]，被稱為“21世紀(jì)最理想的食品”[10]。目前現(xiàn)市
- 螺旋藻片同類產(chǎn)品分析
650034）螺旋藻是一種高蛋白，低脂肪、低膽固醇、低熱值的保健食品[1]，其含有豐富的蛋白質(zhì)、藻藍(lán)蛋白、維生素、礦物質(zhì)、螺旋藻多糖、葉綠素、β-胡蘿卜素等多種活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)[2-3]，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界食品協(xié)會(huì)譽(yù)為“人類最理想和最優(yōu)秀的食品”“21世紀(jì)的最佳食品”[4]。螺旋藻具有提高免疫力、緩解疲勞、抗輻射、降低膽固醇、抗腫瘤等作用，被廣泛的應(yīng)用于保健食品和藥品。通過對(duì)市場(chǎng)上銷售的45批螺旋藻片進(jìn)行質(zhì)量評(píng)價(jià)，以期能夠全面了解螺旋藻片的
食品工業(yè) 2022年5期2022-06-13
- 微藻在飼料中的應(yīng)用研究進(jìn)展
幾種經(jīng)濟(jì)微藻（螺旋藻、小球藻、雨生紅球藻、擬微球藻和裂壺藻）在水產(chǎn)和畜牧飼料中的應(yīng)用研究進(jìn)展。關(guān)鍵詞 螺旋藻；小球藻；雨生紅球藻；擬微球藻；裂壺藻；水產(chǎn)飼料；畜牧飼料中圖分類號(hào)：S154.38+4 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2022.19.050藻類是指一類葉狀植物（沒有真正的根、莖、葉的分化），以葉綠素a作為光合作用的主要色素，并且在繁殖細(xì)胞周圍缺乏不育的細(xì)胞包被物[1]。藻類主要生活在水中（淡水、海水或
南方農(nóng)業(yè)·上旬 2022年10期2022-05-30
- 鄂爾多斯鈍頂螺旋藻與幾種常見食品營養(yǎng)成分對(duì)比分析
；2.鄂托克旗螺旋藻工程技術(shù)研究中心，鄂爾多斯 016199；3.鄂爾多斯琢成生物科技有限責(zé)任公司，鄂爾多斯 017000；4.內(nèi)蒙古科技大學(xué) 生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，包頭 014010；5.鄂托克旗園林綠化中心，鄂爾多斯 016199)螺旋藻是一類古老的低等光合生物，已有36億年的生活史[1]，屬于藍(lán)藻門、藻殖段綱、顫藻科、螺旋藻屬(節(jié)旋藻屬)[2]，我國允許進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化的藻種為鈍頂螺旋藻和極大螺旋藻[3]。螺旋藻的蛋白質(zhì)含量較高，必需脂肪酸、糖類含量低，微量
生物學(xué)雜志 2021年5期2021-10-25
- 螺旋藻養(yǎng)殖加工和安全性研究進(jìn)展
魯緋 摘要：螺旋藻（Spirulina）是四大人工養(yǎng)殖微藻中產(chǎn)量和產(chǎn)值最大的微藻，在營養(yǎng)健康、畜牧養(yǎng)殖、固碳減排、環(huán)境工程等領(lǐng)域的作用正被越來越充分地認(rèn)識(shí)和挖掘。我國的螺旋藻粉產(chǎn)量占全球產(chǎn)量的80%，市場(chǎng)上流通的螺旋藻產(chǎn)品（粉、片、膠囊等）中，90%屬于膳食補(bǔ)充劑。本文主要立足于營養(yǎng)健康領(lǐng)域，對(duì)螺旋藻產(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖、加工環(huán)節(jié)的影響因素和研究進(jìn)展進(jìn)行綜述，同時(shí)概述螺旋藻產(chǎn)品的營養(yǎng)特性和安全特性，最后對(duì)不同國家和地區(qū)的螺旋藻產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行梳理，并對(duì)螺旋藻產(chǎn)業(yè)在營養(yǎng)
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年6期2021-05-06
- 基于不同酸堿值與培養(yǎng)養(yǎng)分差異的螺旋藻擴(kuò)殖生產(chǎn)優(yōu)化研究
365004）螺旋藻是微藻之一，同時(shí)也是第三代生質(zhì)能源發(fā)展所使用的主要藻種。螺旋藻是一種低等的多細(xì)胞生物，無成形細(xì)胞核，屬原核生物，因其外觀排列成螺旋狀而得名螺旋藻，是由法國科學(xué)家克里門特博士于20 世紀(jì)60 年代在非洲探險(xiǎn)時(shí)所發(fā)現(xiàn)[1]。螺旋藻易于培養(yǎng)且生長繁殖非常迅速。其生長繁殖方式主要以營養(yǎng)繁殖為主，工業(yè)培養(yǎng)時(shí)，一般在低濃度條件下，給予其適宜生長環(huán)境，經(jīng)歷3～5 d 的時(shí)間，其數(shù)量就能增長約一倍[2]。螺旋藻既能進(jìn)行光合作用，又是很多底層動(dòng)物重要的食
水產(chǎn)養(yǎng)殖 2021年1期2021-01-26
- 飲水添加螺旋藻和益生菌對(duì)小鼠生長、免疫及糞中菌群的影響
250033）螺旋藻（Spirulina，SPI）為一種光能自養(yǎng)型微生物，含有豐富的多糖、維生素等營養(yǎng)成分，另含有藍(lán)藻蛋白、螺旋藻多糖等多種生理功能物質(zhì)，作為一種功能食品被廣泛食用。最近幾年，人們開始用污水培養(yǎng)螺旋藻[1]，其生產(chǎn)成本不斷降低，螺旋藻作為一種飼料原料或飼料添加劑開始被廣泛關(guān)注。螺旋藻作為水產(chǎn)飼料可以促進(jìn)魚、蝦的生長及免疫[2]，但其促進(jìn)生長和免疫的機(jī)理不清楚?？莶菅挎邨U菌、乳酸菌等作為調(diào)節(jié)腸道菌群、促進(jìn)生長免疫的綠色飼料益生菌制劑（Prob
中國畜牧雜志 2020年4期2020-04-22
- 螺旋藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用
的可持續(xù)發(fā)展。螺旋藻的繁殖較快，營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物的生長具有促進(jìn)作用，不僅可以提高水產(chǎn)動(dòng)物的抗病能力、繁殖率和成活率，還可以改善水產(chǎn)動(dòng)物的品質(zhì)和體色。螺旋藻的藻體十分微小，其活體可直接用作水產(chǎn)動(dòng)物的開口或幼苗餌料，現(xiàn)將螺旋藻制成干粉來投喂水產(chǎn)動(dòng)物的應(yīng)用更為廣泛，螺旋藻也可以作為飼料添加劑制成顆粒餌料。螺旋藻制成的顆粒餌料具有易上浮、不凝集、不影響水質(zhì)等優(yōu)點(diǎn)，是一種理想的飼料原料。螺旋藻可開發(fā)成蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和抗氧劑的專用飼料添加劑，并可針對(duì)無機(jī)
農(nóng)民致富之友 2020年2期2020-02-12
- LED光質(zhì)對(duì)鈍頂螺旋藻抗氧化成分的影響
：為探究光質(zhì)對(duì)螺旋藻抗氧化成分和活性的影響規(guī)律，以發(fā)光二極管（LED）為光源，以白光為對(duì)照，在5種單色光和5種紅藍(lán)組合光下培養(yǎng)螺旋藻，測(cè)定其次生代謝類抗氧化成分含量、抗氧化酶活性和總抗氧化能力。結(jié)果表明：藍(lán)光顯著提高螺旋藻維生素C含量、黃酮含量、抗氧化酶活性和總抗氧化能力;黃光組的維生素C含量、黃酮含量、總抗氧化能力最低;綠光和藍(lán)光顯著提高維生素E含量;紅光組的維生素E含量、抗氧化酶活性最低;藍(lán)光比例為20%的紅藍(lán)組合光處理后，螺旋藻維生素C和黃酮含量達(dá)到
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年20期2019-12-23
- 復(fù)合蛋白酶水解螺旋藻制備多肽的工藝優(yōu)化
524048)螺旋藻又名藍(lán)細(xì)菌，是一種微藻，屬于低等原核生物，具有很強(qiáng)的生存能力，易于繁殖及規(guī)模化培養(yǎng)[1]。螺旋藻自身含有各種豐富的營養(yǎng)物質(zhì)[2,3]：已有研究表明，螺旋藻干粉中蛋白的含量高達(dá)60%～70%，幾乎是大豆的兩倍；而且螺旋藻蛋白的氨基酸組成比例非常均衡，尤其是含硫氨基酸較突出，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)資源[4]；除此外，螺旋藻還含有較豐富的不飽和脂肪酸，維生素，礦物質(zhì)和多糖。因此，螺旋藻在功能性食品、飼料加工及食品生產(chǎn)等領(lǐng)域均有較好的應(yīng)用潛力[5-7
中國糧油學(xué)報(bào) 2019年11期2019-12-13
- 不同滅菌方式對(duì)螺旋藻及其發(fā)酵后營養(yǎng)功效成分的影響
不同滅菌方式對(duì)螺旋藻功效成分的影響，本研究采用高溫蒸汽滅菌、超高壓滅菌和紫外線滅菌三種方式對(duì)螺旋藻培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌處理，并結(jié)合乳酸菌發(fā)酵方法，比較分析不同滅菌方式處理下發(fā)酵前后上清液與固形物中總黃酮、總酚、藻藍(lán)素等成分含量，并對(duì)其抗氧化活性進(jìn)行測(cè)定。結(jié)果表明，發(fā)酵前，不同滅菌方式下各成分含量差異較大，部分達(dá)顯著水平，其中，以高溫蒸汽滅菌的上清液總黃酮和總酚含量最高，藻藍(lán)素含量最低;固形物醇提液中總黃酮含量則以超高壓滅菌最高，總酚和藻藍(lán)素含量以紫外線滅菌的最高
山東農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年10期2019-12-09
- 螺旋藻蛋白酶解工藝的優(yōu)化及螺旋藻肽的制備
521000)螺旋藻(Spirulina)，屬藍(lán)藻綱，顫藻科，是一種營養(yǎng)價(jià)值全面、生物活性成分豐富的低等原核生物；其蛋白含量高達(dá)60%～70%，且必需氨基酸種類齊全，組成合理，因而被認(rèn)為是人類最理想的蛋白源[1,2]。近年來，生物活性肽因具有抗氧化、延緩衰老、神經(jīng)調(diào)節(jié)等多種顯著的生物功效而受到人們廣泛研究[3]，而螺旋藻蛋白作為優(yōu)質(zhì)生物活性肽的良好來源，具有廣闊的開發(fā)前景[4]。當(dāng)前制備生物活性肽的方法主要有提取法、合成法及降解法3種，其中酶解法因反應(yīng)條件
中國調(diào)味品 2019年6期2019-06-25
- 螺旋藻對(duì)高溫環(huán)境下肉雞生長性能、抗氧化性能和免疫反應(yīng)的影響
具有雙重優(yōu)勢(shì)。螺旋藻以前被認(rèn)為是絲狀螺旋形藍(lán)綠色藻類，但最近被認(rèn)為是光合細(xì)菌的一個(gè)屬，這種微生物屬于藍(lán)藻/藍(lán)藻菌綱，在溫暖、堿性的水生介質(zhì)中自然生長，此外，螺旋藻含有豐富的蛋白質(zhì)（65%～70%）、維生素、礦物質(zhì)、多種天然胡蘿卜素和葉黃素，是一種很有前途的營養(yǎng)來源（Mariey等，2012）。螺旋藻具有抗氧化、降血脂和免疫刺激或抗炎癥作用已被研究證實(shí)（Deng和Chow，2010）。此外，在正常環(huán)境條件下，螺旋藻對(duì)畜禽健康和生產(chǎn)性能的影響也有報(bào)道（EL-S
中國飼料 2019年24期2019-02-10
- 螺旋藻的營養(yǎng)價(jià)值和功能分析
趙曉山摘 要 螺旋藻，是一種螺旋形的藻類植物，又名藍(lán)藻。其營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)最豐富、最全面，最均衡，被譽(yù)為“生命營養(yǎng)庫”。 本文則從螺旋藻的營養(yǎng)價(jià)值、保健功能、藥用功能等方面進(jìn)行淺略分析。關(guān)鍵詞 螺旋藻 營養(yǎng)價(jià)值 保健功能 藥用功能0引言螺旋藻是一種生長在堿性湖泊中的一種微生物。它是一種深青色的絲狀微藻，只有在高倍顯微鏡下才可以看到螺旋藻呈螺旋形，故稱螺旋藻，俗稱藍(lán)藻。基于螺旋藻含有多種生理活性物質(zhì)及具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，因而被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和
科教導(dǎo)刊·電子版 2018年30期2018-12-14
- 螺旋藻在飼料中的應(yīng)用研究進(jìn)展
00)1 引言螺旋藻(Spirulina)是藍(lán)藻門顫藻科中的一個(gè)屬，是目前所知營養(yǎng)成分最全面、最均衡的天然食品之一，其蛋白質(zhì)的含量高達(dá)60%～70%，含有豐富的多糖、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)。螺旋藻具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗癌癥等功效，是理想的食物及藥物資源，早在400年前墨西哥等地就已經(jīng)開始食用螺旋藻[1]。螺旋藻以其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療保健功能，成為近年來開發(fā)利用最高的資源之一，廣泛應(yīng)用于飼料、保健食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域。本文旨在分析螺旋藻的營養(yǎng)成分和
綠色科技 2018年23期2018-11-29
- 超聲波萃取方法對(duì)螺旋藻葉綠素含量的影響
用分光光度法對(duì)螺旋藻中葉綠素含量進(jìn)行檢測(cè)，運(yùn)用超聲波細(xì)胞破碎儀在不同萃取溫度、萃取時(shí)間及萃取劑條件下對(duì)葉綠素進(jìn)行樣品前處理，再對(duì)含量進(jìn)行測(cè)定。萃取溫度對(duì)測(cè)定螺旋藻中葉綠素含量具有一定影響作用，測(cè)定其含量的適宜萃取溫度為20～22℃；萃取時(shí)間對(duì)測(cè)定螺旋藻中葉綠素含量也具有影響，利用超聲波細(xì)胞破碎儀的適宜萃取時(shí)間為1.5～2h，比原來的8h大幅減少；此外，萃取劑對(duì)螺旋藻葉綠素含量的影響最大。萃取劑不宜選擇單一的有機(jī)溶劑，通過不同的體積比混合乙醇和丙酮后，能夠促
農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2018年16期2018-11-28
- 螺旋藻的營養(yǎng)價(jià)值和功能分析
趙曉山摘 要 螺旋藻，是一種螺旋形的藻類植物，又名藍(lán)藻。其營養(yǎng)成分和生理活性物質(zhì)最豐富、最全面，最均衡，被譽(yù)為“生命營養(yǎng)庫”。 本文則從螺旋藻的營養(yǎng)價(jià)值、保健功能、藥用功能等方面進(jìn)行淺略分析。關(guān)鍵詞 螺旋藻 營養(yǎng)價(jià)值 保健功能 藥用功能0引言螺旋藻是一種生長在堿性湖泊中的一種微生物。它是一種深青色的絲狀微藻，只有在高倍顯微鏡下才可以看到螺旋藻呈螺旋形，故稱螺旋藻，俗稱藍(lán)藻?；?span id="j5i0abt0b" class="hl">螺旋藻含有多種生理活性物質(zhì)及具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，因而被聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和
科教導(dǎo)刊·電子版 2018年33期2018-11-24
- 一株優(yōu)異螺旋藻的分離及其優(yōu)化培養(yǎng)
030801)螺旋藻(Spinulinasp.)是一種光自養(yǎng)的原核植物[1],屬于藍(lán)藻門、顫藻科、節(jié)旋藻屬。藻體多為單列細(xì)胞組成的不分枝絲狀體，呈疏松或緊密的有規(guī)則螺旋狀。螺旋藻細(xì)胞內(nèi)含有大量藻藍(lán)素，藻細(xì)胞多為藍(lán)綠色[2]。螺旋藻可分布于各種生態(tài)環(huán)境，但多數(shù)在陽光充足(2 500～3 000 lx)、氣候溫暖(30～40 ℃)、高堿性(pH 8.0～9.8)或高鹽度水體中才能快速生長獲得高生物量。迄今，已發(fā)現(xiàn)38種螺旋藻，大規(guī)模人工養(yǎng)殖的主要為鈍頂螺旋藻(
山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2018年10期2018-10-22
- 關(guān)鍵環(huán)境因子對(duì)螺旋藻營養(yǎng)元素生物積累及有機(jī)化程度的影響
,北京林業(yè)大學(xué)螺旋藻研究所,北京 100083)螺旋藻(Spirulinaplatensis)是一種絲狀藍(lán)藻,其營養(yǎng)物質(zhì)豐富,作為食物具有悠久的歷史[1]。螺旋藻中蛋白質(zhì)約占60%～70%,且含有豐富的碳水化合物、β-胡蘿卜素及礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì),因而被世界衛(wèi)生組織(WHO)譽(yù)為“人類21世紀(jì)的最佳保健品”[2]。工業(yè)化生產(chǎn)的螺旋藻,已廣泛應(yīng)用于食品保健、醫(yī)藥、化妝品和水產(chǎn)飼料等行業(yè)中[3-5]。近年來,礦物質(zhì)元素缺乏成為大家普遍關(guān)注的問題。根據(jù)第三次全國營
食品工業(yè)科技 2018年18期2018-10-16
- LED不同光照條件對(duì)螺旋藻生長的影響
0433)引言螺旋藻是一種具有重要開發(fā)應(yīng)用價(jià)值的自養(yǎng)原核生物。 它具有光合效率高、生長繁殖快和對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，是一種高效光合自養(yǎng)微藻[1]。螺旋藻對(duì)于生長環(huán)境有著一定的要求。當(dāng)營養(yǎng)和溫度正常都適宜的情況下，光照就成為影響螺旋藻生長的一個(gè)重要因素，光照強(qiáng)度不同，將會(huì)直接影響到植物光合作用的速率，從而影響植物干物質(zhì)量的積累[2]。LED光源由于光效高，體積小，光譜可控等優(yōu)點(diǎn)[3]，在螺旋藻的培養(yǎng)和養(yǎng)殖過程中有著廣泛的利用前景。但植物感知光照的方式與人眼不
照明工程學(xué)報(bào) 2018年4期2018-09-22
- 螺旋藻粉在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用研究進(jìn)展
利因素，其中由螺旋藻制成的螺旋藻粉是被廣泛看好作為魚粉替代品的飼料原料。本文結(jié)合國內(nèi)外相關(guān)的最新研究成果對(duì)近些年螺旋藻粉在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用進(jìn)展作一概述，并展望了螺旋藻的應(yīng)用前景，以期為開發(fā)利用螺旋藻提供參考。1 螺旋藻的養(yǎng)殖現(xiàn)狀螺旋藻是藍(lán)藻門，藍(lán)藻綱，顫藻目，顫藻科，螺旋藻屬 （Spirulina）生物的統(tǒng)稱，又稱藍(lán)細(xì)菌（Cyanlbacteria），是地球上較為古老的原核生物，迄今已有35億年的生命史［4］。1967年，法國的CLEMT和比利時(shí)的JEAN
海洋漁業(yè) 2018年4期2018-08-07
- 螺旋藻真的有益健康嗎
鐘凱螺旋藻因其形態(tài)而得名，是多種藍(lán)藻的總稱，是地球上最早的生命體之一。它能進(jìn)行光合作用釋放氧氣，也因此改變了地球的大氣，為孕育其他生命創(chuàng)造了條件。不過螺旋藻一直默默徘徊在人類文明的邊緣，直到1974年聯(lián)合國糧農(nóng)組織將其稱為“21世紀(jì)最理想的食品”。從此，螺旋藻走上萬眾矚目的舞臺(tái)，頻繁出沒于食品、保健食品甚至藥品領(lǐng)域，甚至席卷中國保健品市場(chǎng)。歷史上的螺旋藻早在16世紀(jì)，西班牙殖民者征服阿茲特克帝國（位于今天的墨西哥）時(shí)，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝耸秤靡环N湖里的藻類，后來科學(xué)
百科知識(shí) 2018年12期2018-07-01
- 重金屬對(duì)程海螺旋藻生長的影響研究進(jìn)展
）重金屬對(duì)程海螺旋藻生長的影響研究進(jìn)展楊 軍，王艷菊，張江榮，楊文華（麗江市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督綜合檢測(cè)中心，云南 麗江 674100）對(duì)重金屬對(duì)程海螺旋藻生長的影響進(jìn)行了研究，主要是通過綜述重金屬鎘、硒、鉛、汞、鉻、銅、錳、鋅對(duì)螺旋藻生長的影響，并對(duì)螺旋藻在這些重金屬環(huán)境中的生長和影響進(jìn)行了具體分析和闡述，同時(shí)，對(duì)富含有益金屬和有害金屬的應(yīng)用進(jìn)行了展望，以期消除環(huán)境污染，提高螺旋藻的應(yīng)用價(jià)值。重金屬；程海螺旋藻；環(huán)境污染；微量元素隨著現(xiàn)代社會(huì)環(huán)境污染加劇，人們對(duì)
科技與創(chuàng)新 2017年20期2017-11-30
- 螺旋藻碘鹽的研制
410015)螺旋藻碘鹽的研制岳元媛，田艷*(湖南省輕工鹽業(yè)集團(tuán)技術(shù)中心有限公司，長沙 410015)為了豐富食用鹽品種和提升食用鹽質(zhì)量，通過單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)對(duì)螺旋藻碘鹽進(jìn)行了研究。結(jié)果表明：螺旋藻碘鹽配方及工藝最佳條件為螺旋藻粉與水添加比例3∶10、螺旋藻粉添加量1.0%、預(yù)混合時(shí)間15 min、攪拌時(shí)間15 min，產(chǎn)品呈顆粒狀，顏色淺綠色，基本品嘗不出苦澀味、異味，螺旋藻鮮味較明顯，按照QB 2829-2006檢驗(yàn)合格，在此條件下感官評(píng)分值可達(dá)9
中國調(diào)味品 2016年12期2017-01-06
- 螺旋藻粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和免疫指標(biāo)的影響
071000）螺旋藻粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和免疫指標(biāo)的影響劉培培，臧素敏*（河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北 保定 071000）為研究螺旋藻粉對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能和免疫指標(biāo)的影響，本試驗(yàn)選取150日齡的海蘭灰蛋雞480只，隨機(jī)分為4組，每組4個(gè)重復(fù)，分別向飼糧中添加螺旋藻粉0、5、10和15 g/kg。結(jié)果表明，添加螺旋藻粉后，產(chǎn)蛋率和平均日采食量顯著提高（P＜0.05），蛋雞的免疫指標(biāo)均有一定程度的提高，且IgA和IgM含量顯著提高（P＜0.05），C3和IgG含量
現(xiàn)代畜牧獸醫(yī) 2016年8期2017-01-05
- 螺旋藻將成為未來食物
邊的海藻培植。螺旋藻具有易繁殖、營養(yǎng)豐富等特征。根據(jù)日本駐中國大使館公布的信息顯示，日本公司與研究機(jī)構(gòu)提議將藻類開發(fā)為資源，引起國際廣泛關(guān)注。1981年，一些日本公司開始在日照充足的加利福尼亞地區(qū)開始螺旋藻的人工養(yǎng)殖。該室外養(yǎng)殖塘總面積達(dá)18萬平方米，化工企業(yè)每年利用此塘生產(chǎn)500噸食用藻類。連同1997年在中國海南建立的養(yǎng)殖場(chǎng)在內(nèi)，他們每年生產(chǎn)850噸螺旋藻，產(chǎn)品出售給數(shù)十個(gè)國家和地區(qū)。螺旋藻由于其藍(lán)色的天然色素，被廣泛應(yīng)用于口香糖和冰淇淋中，同時(shí)也用于
家庭用藥 2016年11期2016-12-20
- 螺旋藻粉對(duì)海蘭灰蛋雞蛋品質(zhì)的影響
51）水產(chǎn)養(yǎng)殖螺旋藻粉對(duì)海蘭灰蛋雞蛋品質(zhì)的影響劉培培1，臧素敏1*，王娟2，孔路欣3，謝曉亮4（1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河北保定071000；2.石家莊市工程職業(yè)學(xué)院，河北石家莊050061；3.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，北京海淀100081；4.河北省農(nóng)科院經(jīng)濟(jì)作物研究所，河北石家莊050051）為研究螺旋藻粉對(duì)海蘭灰蛋雞蛋品質(zhì)的影響，本試驗(yàn)選取150日齡的海蘭灰蛋雞480只，隨機(jī)分為4組，即Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組，每組4個(gè)重復(fù)，各組飼糧中螺旋藻粉含量分
中國飼料 2016年19期2016-12-05
- LED光照對(duì)螺旋藻生長及鋅富集的影響
）LED光照對(duì)螺旋藻生長及鋅富集的影響高海洋1，李高榮1，師文慶2，凌旭煒3，李思東2（1.廣東海洋大學(xué)海洋與氣象學(xué)院，廣東 湛江 524088；2.廣東海洋大學(xué)理學(xué)院，廣東 湛江 524088；3.廣州市格棱生物科技開發(fā)有限公司吳川生物養(yǎng)殖基地，廣東 吳川 524000）采用LED光照技術(shù)研究光照波長、照度和光照時(shí)間對(duì)螺旋藻生長及鋅生物富集作用的影響。結(jié)果表明，不同波長LED光照下螺旋藻生物量增長的順序?yàn)榧t光（655～665 nm）＞藍(lán)光（465～475
廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 2016年3期2016-11-11
- 富硒螺旋藻對(duì)急性高脂血癥小鼠血脂水平的影響
，黃 蓓*富硒螺旋藻對(duì)急性高脂血癥小鼠血脂水平的影響李 茜，黃 偉，黃 蓓*（安徽大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，安徽 合肥 230601）通過在Zarrouk培養(yǎng)基中添加亞硒酸鈉的方法獲得了硒含量達(dá)758.6 μg/g的富硒螺旋藻。采用量子共振技術(shù)檢測(cè)富硒螺旋藻的主要氨基酸、維生素及抗癌能力、免疫功能、抗高脂血癥相關(guān)功能性指標(biāo)的量價(jià)值，發(fā)現(xiàn)富硒螺旋藻以上各項(xiàng)指標(biāo)的量價(jià)值均高于普通螺旋藻。同時(shí)考察富硒螺旋藻對(duì)急性高脂血癥小鼠血脂水平的影響，給予小鼠連續(xù)2 周灌胃富硒螺旋
食品科學(xué) 2016年1期2016-11-11
- 螺旋藻形態(tài)建成研究進(jìn)展
300134）螺旋藻形態(tài)建成研究進(jìn)展王福雙 董世瑞 王素英（天津商業(yè)大學(xué)生物技術(shù)與食品科學(xué)學(xué)院 天津市食品生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津 300134）螺旋藻形態(tài)變化是藻種衰退的表現(xiàn)，衰退的藻種產(chǎn)量下降，且不易于采集。同時(shí)，螺旋藻形態(tài)易變也給螺旋藻的分類和鑒定增加了難度。因此，研究螺旋藻形態(tài)建成機(jī)理在螺旋藻應(yīng)用前景上具有重要價(jià)值。綜述了國際上在螺旋藻形態(tài)建成方面的最新進(jìn)展，總結(jié)了光照、溫度、pH等對(duì)螺旋藻形態(tài)建成的影響，初步分析了螺旋藻形態(tài)建成機(jī)理，展望了應(yīng)用新
生物技術(shù)通報(bào) 2016年8期2016-04-11
- 螺旋藻用于水產(chǎn)養(yǎng)殖 增效更環(huán)保
敖禮林劉洋 ?螺旋藻用于水產(chǎn)養(yǎng)殖增效更環(huán)?！鸢蕉Y林劉洋全世界有螺旋藻30余種，它們都屬顫藻科、螺旋藻屬，其中以鈍頂螺旋藻和巨大螺旋藻最具利用價(jià)值。螺旋藻營養(yǎng)全面、豐富，易被水產(chǎn)動(dòng)物消化吸叫，適口性好，蛋白質(zhì)含量高達(dá)58%～70%，含13種維生素和脂肪5%～9%，對(duì)魚類等無毒副作用，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)原料和魚餌料添加劑。鯉魚、草魚、鰱魚、鰻魚等餌料中添加適量螺旋藻，日增重可提高30%～40%，對(duì)蝦成活率提高19%～22%、河蟹10%～15%、鮑魚15%、甲魚10%
漁業(yè)致富指南 2016年4期2016-03-28
- 螺旋藻破壁脫腥方法的研究*
350007）螺旋藻破壁脫腥方法的研究*程秀云，羅建玲，羅玉芳（福建華南女子職業(yè)學(xué)院，福建 福州 350007）選擇超聲波法、發(fā)酵法、加熱研磨法等對(duì)螺旋藻進(jìn)行處理，對(duì)比螺旋藻破壁脫腥效果。初步研究表明超聲波法破壁脫腥效果最好，螺旋藻溶度為15%、超聲波功率為300w作用時(shí)間10min、一次作用螺旋藻溶液總量30ml時(shí)破壁率最高可達(dá)95%；其次是加熱研磨法沸水浴加熱40min研磨1h后破壁率可達(dá)95%；酵母菌發(fā)酵腥味掩蔽優(yōu)于乳酸菌發(fā)酵。螺旋藻，脫腥，破壁率螺
福建輕紡 2015年4期2015-10-14
- 會(huì)發(fā)光的螺旋藻
點(diǎn)：經(jīng)常有各種螺旋藻產(chǎn)品打著保健的出現(xiàn)在人們生活的各個(gè)角落，但你聽過螺旋藻還可以發(fā)光照明嗎？設(shè)計(jì)師Jacob Douenias和EthanFrier用事實(shí)告訴我們，螺旋藻發(fā)光，可以有。通過光、熱以及在堿性培養(yǎng)液中培養(yǎng)出來的螺旋藻，將其裝入玻璃器皿中即可收獲好玩的螺旋藻燈（Living Things）?？此坪唵危鋬?nèi)部卻要實(shí)現(xiàn)藻類加熱、發(fā)光、換氣、補(bǔ)充營養(yǎng)以及控制代謝物等復(fù)雜過程。控制系統(tǒng)的操作盤為3D打印的尼龍活塞，用手操作可以控制系統(tǒng)流量，當(dāng)液體濃度足
世界博覽 2015年17期2015-09-10
- 螺旋藻對(duì)微量元素的富集作用
110161）螺旋藻對(duì)微量元素的富集作用王龍1，劉慧2，張少斌1，*（1.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，遼寧沈陽110161；2.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)土地與環(huán)境學(xué)院，遼寧沈陽，110161）綜述了幾種微量元素的生理功能以及螺旋藻對(duì)微量元素的富集作用，并對(duì)其應(yīng)用進(jìn)行了展望。螺旋藻；微量元素；富集作用螺旋藻屬于藍(lán)藻門、顫藻科、螺旋屬，是一種多細(xì)胞型絲狀微生物，螺旋形是螺旋藻屬的特性。螺旋藻中含有豐富的生理營養(yǎng)成分如β-胡蘿卜素、葉綠素、α，γ-亞麻酸、多糖、藻藍(lán)蛋白、
食品研究與開發(fā) 2015年2期2015-04-07
- 光照對(duì)螺旋藻生長速率的影響＊
524000)螺旋藻(Spirulina)是一種具有重要開發(fā)應(yīng)用價(jià)值的自養(yǎng)原核生物。它具有光合效率高、生長繁殖快和對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)等特點(diǎn)，是少數(shù)能大規(guī)模培養(yǎng)的微藻之一［1］。國內(nèi)外研究表明，螺旋藻具有抗疲勞、抗輻射、抗病毒、抑腫瘤、增強(qiáng)免疫力等多種功能，這使螺旋藻及其活性成分在功能性食品的研究與開發(fā)方面有廣闊的應(yīng)用前景［2-4］。在螺旋藻的形態(tài)、繁殖習(xí)性、氮素營養(yǎng)、藻種保存、生產(chǎn)條件及分類等方面，已有許多研究報(bào)導(dǎo)［5-8］，而關(guān)于光照對(duì)螺旋藻生長影響的研究大
激光生物學(xué)報(bào) 2014年1期2014-06-14
- 螺旋藻功能及其發(fā)酵液的研究進(jìn)展
830011）螺旋藻功能及其發(fā)酵液的研究進(jìn)展李曉青1，吳彬彬1，張艷玲1，劉俊江1，梁巖1，2，*（1.廣州中國科學(xué)院先進(jìn)技術(shù)研究所食品安全與環(huán)境技術(shù)研究中心，廣東廣州511458；2.中國科學(xué)院新疆生態(tài)與地理研究所，新疆烏魯木齊830011）螺旋藻是較安全的食品，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)。本文簡要綜述了螺旋藻的發(fā)現(xiàn)和發(fā)展，功能的研究進(jìn)展及發(fā)酵液的研究狀況，展望了螺旋藻的發(fā)展前景。螺旋藻；功能；發(fā)酵液螺旋藻是一類由單細(xì)胞或多細(xì)胞組成的螺旋形原核生物，屬于藍(lán)藻門、藻
食品研究與開發(fā) 2014年23期2014-04-07
- 關(guān)于螺旋藻養(yǎng)殖過程中營養(yǎng)液pH值控制的幾點(diǎn)看法
6202）關(guān)于螺旋藻養(yǎng)殖過程中營養(yǎng)液pH值控制的幾點(diǎn)看法馬 偉（青海油田誠信服務(wù)公司時(shí)代生物制品廠，甘肅 敦煌 736202）螺旋藻的正常生長必需一個(gè)穩(wěn)定且適合的pH環(huán)境，溶液中各離子濃度、離子的解離度、總鹽度、溫度和CO2都影響著溶液pH值，本文將著重說明NaHCO3、NH4HCO3、KH2PO4對(duì)營養(yǎng)液pH的影響。螺旋藻；pH值；營養(yǎng)液1 材料與方法1.1 材料 螺旋藻取自青海油田誠信公司時(shí)代生物制品廠螺旋藻生產(chǎn)大池。1.2 試驗(yàn)方法分別以NaHCO3
中國新技術(shù)新產(chǎn)品 2014年12期2014-03-02
- 螺旋藻優(yōu)良藻株的選育
610041)螺旋藻是一種多細(xì)胞的絲狀藍(lán)藻，屬藍(lán)藻門、藍(lán)藻綱、顫藻目、顫藻科、螺旋藻屬［1］。螺旋藻的蛋白質(zhì)含量高達(dá)60% ～70%，氨基酸種類齊全，其中8 種營養(yǎng)必需氨基酸組成平衡，除蛋氨酸含量略低外，其他氨基酸的含量均超過了FAO 推薦的標(biāo)準(zhǔn)［2］。此外，螺旋藻還含有豐富的維生素、生物色素、微量元素、不飽和脂肪酸等物質(zhì)［2］，具有極高的營養(yǎng)和保健價(jià)值。因此，螺旋藻在醫(yī)藥保健、食品、飼料添加、水產(chǎn)養(yǎng)殖、化妝品、精細(xì)化工、廢水處理等方面得到廣泛的應(yīng)用。目前
食品與發(fā)酵工業(yè) 2013年7期2013-10-30
- 生產(chǎn)純凈水廢水培養(yǎng)螺旋藻技術(shù)
300134）螺旋藻[1-2]是地球上最古老的原核光合生物，迄今已有35億年的生命史，是目前發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)最豐富、最均衡的天然綠色食品，有“微型綠色營養(yǎng)庫”之稱。然而，螺旋藻是一種淡水藻，需要大量的淡水對(duì)其培養(yǎng)，而日益短缺的淡水資源限制其生產(chǎn)規(guī)模。利用廢水養(yǎng)殖螺旋藻不僅降低其生產(chǎn)成本，更重要的是對(duì)環(huán)境友好。20世紀(jì)70年代以來，國外就有利用沼氣池廢水、城市廢水、二級(jí)處理廠廢水以及繅絲、印染、制藥、釀造、制糖、制革等工業(yè)有機(jī)廢水養(yǎng)殖螺旋藻等微藻并使廢水得以凈化的
食品研究與開發(fā) 2013年1期2013-09-05
- 雞糞、牛糞浸出液培養(yǎng)螺旋藻效果的比較研究
550025）螺旋藻（Spirulina spp.）屬藍(lán)藻門（Cyanophta），藍(lán)藻綱（Cyanophyceae），藻殖段目（Hormogonales），顫藻科(Oscillatoriaceae)，螺旋藻屬(Spirulina)[1]。藻體為不分枝的絲狀體，沒有膠鞘包被，細(xì)胞圓柱形，呈疏松或緊密的有規(guī)則的螺旋狀彎曲。螺旋藻因有較高含量的蛋白質(zhì)及豐富的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分而深受人們的喜愛。我國于20世紀(jì)70年代開始了對(duì)螺旋藻的研究，主要研究了
飼料工業(yè) 2013年14期2013-02-20
- 螺旋藻對(duì)幼兔生長、免疫功能及血液生化指標(biāo)的影響
1000）鈍頂螺旋藻（Spirulina platensis，SP）是藍(lán)藻門、藍(lán)藻綱、斷增藻目、顫藻科中的螺旋藻屬低等水生植物。SP是種微藻,體長約200～500 μm,寬僅為5～10 μm,因藻體呈螺旋狀而得名。螺旋藻的蛋白質(zhì)含量十分豐富，高達(dá)干重的60%～70%，含有人類和動(dòng)物所必需的全部營養(yǎng)必需氨基酸[1-2]。螺旋藻藻體細(xì)胞壁主要由粗蛋白組成，缺少纖維素，無需任何加工即可被動(dòng)物消化吸收，消化率高達(dá)70%以上，生物學(xué)價(jià)值為79.5%～87.7%。研究
飼料工業(yè) 2013年2期2013-02-20
- 螺旋藻脫腥及其發(fā)酵乳飲料的實(shí)驗(yàn)研究
200093）螺旋藻是一種多細(xì)胞原核藻類，蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%～70%，并具有合理的氨基酸組成（蛋氨酸1．59%、亮氨酸3．98%、異亮氨酸2．66%、纈氨酸2．87%、賴氨酸2．42%、苯丙氨酸2．48%），同時(shí)幾乎所有的維生素都可以在螺旋藻中找到[1-2]。螺旋藻以其食用安全性和豐富的營養(yǎng)成分，被聯(lián)合國糧農(nóng)組織譽(yù)為“21 世紀(jì)最理想的食品”[3]。大量臨床實(shí)驗(yàn)證明，長期食用螺旋藻不僅能強(qiáng)身健體提高免疫力，還可以治療糖尿病、風(fēng)濕、高血壓等多種慢性病[4-
食品研究與開發(fā) 2013年19期2013-01-28
- 螺旋藻的“廬山真面目”
螺旋藻的“廬山真面目”3月29日，媒體爆出了湯臣倍健、綠A等知名企業(yè)生產(chǎn)且經(jīng)過審批許可的螺旋藻產(chǎn)品檢測(cè)出重金屬嚴(yán)重超標(biāo)。一天后，國家食品藥品監(jiān)督管理局公布以螺旋藻為原料的保健食品重金屬專項(xiàng)監(jiān)督檢查結(jié)果。結(jié)果顯示，3個(gè)產(chǎn)品為假冒保健食品，1個(gè)產(chǎn)品鉛、砷超過限量標(biāo)準(zhǔn)，而之前媒體報(bào)道鉛超標(biāo)的綠A牌螺旋藻精片、湯臣倍健牌螺旋藻片和金奧力牌三達(dá)紫光螺旋藻片等產(chǎn)品在本次監(jiān)督檢查中結(jié)果均未超過國家限量標(biāo)準(zhǔn)。兩方面公布的監(jiān)測(cè)結(jié)果南轅北轍，讓消費(fèi)者一頭霧水。盡管孰是孰非目前
民生周刊 2012年16期2012-10-20
- 國內(nèi)外螺旋藻重金屬的限量標(biāo)準(zhǔn)分析*
檢索分析國內(nèi)外螺旋藻產(chǎn)品重金屬限度標(biāo)準(zhǔn)制定情況，以國內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，客觀地比較分析了國內(nèi)外螺旋藻重金屬限量標(biāo)準(zhǔn)差異，闡述我國螺旋藻產(chǎn)品中重金屬鉛指標(biāo)限量定為2.0mg/kg的安全性、科學(xué)性和合理性。1 螺旋藻簡介螺旋藻 (Spirulina)是藍(lán)藻門、藍(lán)藻綱、顫藻科的一個(gè)屬，是一種多細(xì)胞、微型、不分枝、無異形胞的螺旋狀體，靠分裂增殖，光合自養(yǎng)生活。該屬有幾十個(gè)品種，廣泛分布于熱帶、亞熱帶和溫帶海洋、湖沼，尤其是鹽堿湖。螺旋藻具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，是人類迄今為
云南中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào) 2012年5期2012-07-26
- 亞洲最大的螺旋藻檢測(cè)中心落成
亞洲最大的螺旋藻檢測(cè)中心落成不久前獲悉，云南綠A生物產(chǎn)業(yè)園即將竣工，按規(guī)劃在建的綠A產(chǎn)業(yè)園將落成一個(gè)總面積達(dá)1 000 m2的螺旋藻檢測(cè)中心。該中心投資達(dá)1 500多萬元，將成為亞洲最大的螺旋藻檢測(cè)平臺(tái)。綠A檢測(cè)中心配備功能齊全、技術(shù)先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)重金屬、葉綠素、類胡蘿卜素、藻藍(lán)素、蛋白質(zhì)等10多項(xiàng)專業(yè)檢測(cè)，為綠A質(zhì)量控制提供了更精確的數(shù)據(jù)指導(dǎo)。綠A檢測(cè)中心作為我國微藻科技創(chuàng)新體系的重要組成部分，是國家組織高水平微藻基礎(chǔ)研究和應(yīng)用基礎(chǔ)研究、聚集和
化學(xué)分析計(jì)量 2012年6期2012-04-11
- 極大螺旋藻的硒富集化培養(yǎng)研究
4006)極大螺旋藻的硒富集化培養(yǎng)研究楊瑩瑩1，管 斌1,*，孔 青1，游 泳1，高艷艷1，張睿欽1，李 肖1，左 濤1，劉進(jìn)昌2，侯慶云2(1.中國海洋大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，山東 青島 266003；2. 煙臺(tái)欣和企業(yè)食品有限公司研發(fā)中心，山東 煙臺(tái) 264006)為得到大量含有機(jī)硒的極大螺旋藻(Spirulina maχima)，以生物量和藻體內(nèi)硒富集量作為指標(biāo)，研究不同硒添加量和硒添加方式對(duì)極大螺旋藻生長及富硒效果的影響。結(jié)果表明，分8d等量(10
食品科學(xué) 2012年1期2012-04-01
- 螺旋藻蛋白果凍的制備工藝
063009）螺旋藻蛋白果凍的制備工藝王巍杰，田亞紅（河北理工大學(xué)化工與生物技術(shù)學(xué)院，河北 唐山 063009）研究螺旋藻蛋白果凍的制備工藝，通過L9（34）正交試驗(yàn)確定螺旋藻蛋白的提取工藝條件和螺旋藻蛋白果凍配比組成。在溫度40℃、pH值5.0和螺旋藻濃度為7%的條件下提取螺旋藻中藻藍(lán)蛋白作為螺旋藻蛋白果凍的主要成分，以15%螺旋藻蛋白、0.4%果凍粉、0.1%KCl和0.2%檸檬酸的果凍配比組成制備的果凍具有最好的口感、色澤和組織狀態(tài)。螺旋藻蛋白；提取
食品研究與開發(fā) 2010年4期2010-12-05