斬除濫用食品添加劑的毒瘤

國務(wù)院食安辦聯(lián)合工業(yè)和信息化部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)生健康委、海關(guān)總署、市場監(jiān)管總局印發(fā)《食品添加劑濫用問題綜合治理方案》（以下簡稱方案），在全國范圍內(nèi)部署開展食品添加劑濫用問題綜合治理行動。（5月6日央視《新聞聯(lián)播》）

我們知道，常用的食品添加劑主要是防腐劑、抗氧化劑、著色劑、甜味劑、膨松劑等幾類。通常來說，防腐劑常用于飲料、糕點、醬油等食品；抗氧化劑多添加于植物油類及含有油脂的食品；著色劑即食用色素，能改善食品觀感；甜味劑在飲料、糖果、醬類及各種小食品中廣泛使用；膨松劑多添加于焙烤食品。合理適度地使用食品添加劑，對豐富食品供給和促進(jìn)人體健康是有益處的。但食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如果使用不當(dāng)、超標(biāo)過量，就會對人體健康帶來危害。

之所以出現(xiàn)食品添加劑濫用問題，不是“劑”的問題，而是“人”的問題，主要有以下原因：一方面，隨著人們生活水平的提高，對食品的要求越來越高，有些經(jīng)營者為降低成本，牟取暴利，違反國家相關(guān)食品添加劑的使用范圍和使用標(biāo)準(zhǔn)，為消費者的健康埋下隱患，甚至直接造成身體健康的侵害。另一方面，許多消費者對于食品添加劑濫用問題的漠視，以及在監(jiān)管方面存有盲區(qū)和盲點，使個別不法經(jīng)營者有可乘之機(jī)，導(dǎo)致食品添加劑濫用問題禁而不止。

方案中，要求全面加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、食品和食品添加劑進(jìn)口檢驗等源頭治理，強(qiáng)化食品添加劑生產(chǎn)、銷售以及在食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊化工產(chǎn)品冒充食品添加劑違法行為，開展從農(nóng)田到餐桌全過程食品添加劑濫用問題綜合治理。

民以食為天，食以安為先。這次對食品添加劑濫用問題的綜合治理行動，關(guān)乎食品安全，關(guān)乎民生，關(guān)乎廣大人民群眾的身體健康，是對社會重大關(guān)切的積極回應(yīng)，深得民心，有關(guān)方面要按照方案的要求和部署，精準(zhǔn)發(fā)力，綜合施策，打一場清除濫用食品添加劑的人民戰(zhàn)爭，全面維護(hù)和確保食品安全。

一是要加強(qiáng)宣傳教育。在開展食品添加劑濫用問題綜合治理行動中，通過多種形式，大力宣傳相關(guān)法律法規(guī)和各類違法添加、濫用食品添加劑行為及其危害，提高經(jīng)營者嚴(yán)格遵守合理使用食品添加劑的自覺性，做到守法經(jīng)營，規(guī)范經(jīng)營，誠信經(jīng)營。同時提高廣大消費者對食品安全和使用添加劑等問題的認(rèn)知，認(rèn)識到濫用食品添加劑的危害性，從而重視食品安全問題，對自己的身體健康負(fù)責(zé)，學(xué)會閱讀食品標(biāo)簽，了解添加劑成分，遠(yuǎn)離那些濫用食品添加劑的食品。

二是要凸顯猛藥治疴。在開展食品添加劑濫用問題綜合治理行動中，要對濫用食品添加劑現(xiàn)象施以高壓態(tài)勢，依法查處濫用食品添加劑的非法行為，堅決打擊濫用食品添加劑的犯罪分子，誰對食品安全不負(fù)責(zé)任，誰對人民群眾的健康不負(fù)責(zé)任，就讓誰付出應(yīng)有的代價，決不姑息遷就，不搞下不為例，以零容忍的態(tài)度，斬除這顆濫用食品添加劑的毒瘤。

三是要創(chuàng)新工作機(jī)制。在開展食品添加劑濫用問題綜合治理行動中，要以護(hù)衛(wèi)人民群眾“舌尖上的安全”的高度責(zé)任感，既做到各司其職，更突出相互配合和形成合力。要把食品添加劑的源頭治理與動態(tài)監(jiān)管結(jié)合起來，加大監(jiān)督檢查力度，實行網(wǎng)格化監(jiān)管，消除監(jiān)管死角。要強(qiáng)化社會監(jiān)督，鼓勵群眾對濫用食品添加劑問題進(jìn)行舉報投訴，使其無所遁形。