鄉(xiāng)村振興背景下農(nóng)業(yè)冷庫管理研究

關(guān)鍵詞農(nóng)業(yè)冷庫；冷鏈物流；鄉(xiāng)村振興中圖分類號F252 文獻標識碼A文章編號 0517-6611（2025）13-0260-04doi：10.3969/j. issn.0517-6611.2025.13.051開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

Research on Agricultural Cold Storage Management Under the Background of Rural Revitalization

YAN Qian-zheng（College of Economics and Management，Shangqiu Institute of Technology，Shangqiu，Henan 476000

AbstractAgriculturalcoldstorageisaniporantpartofruralcoldchainlgistics，hichanextendthsalescyleofgiculturalproducts andenaneaglualompeitiessouhldivesigaificulualcoldgonsiealiaturealg thecuentsiatioofagicluralcodstoagemaageent，findouteficiencisofalturalcoldstoragemaageentndiing therelevantknowedgeofagiculturalcoldstoagemanagement，putfoardeasurestoiprovetemanagementofgriculturalcoldtoage. Theaimistoimprovetheanagementehansmofagriculturalcoldsoagemprovethperatiofccyofteidustrydproote the revitalization of agriculture and villages.

Key wordsAgricultural cold storage;Cold chain logistics;Rural revitalization

2025年中央一號文件指出，推動冷鏈配送和即時零售向鄉(xiāng)鎮(zhèn)延伸。為農(nóng)業(yè)冷庫產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了政策指導。農(nóng)業(yè)冷庫發(fā)展政策吸引了更多建設資金，推動冷庫公司數(shù)量增加，冷庫容量隨之劇增。隨著冷鏈物流體系的延伸，各個物流公司冷鏈業(yè)務正向農(nóng)村拓展，帶來了先進的管理經(jīng)驗、技術(shù)和人才，農(nóng)業(yè)冷庫管理水平提升。我國居民收入增加，消費持續(xù)升級，對于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提出更高的要求，水果蔬菜的保鮮和四季供應問題日益凸顯。對農(nóng)業(yè)冷庫管理進行研究，明確提升管理效率的關(guān)鍵因素，完善管理體系，可促進農(nóng)業(yè)冷庫行業(yè)的發(fā)展。

現(xiàn)有農(nóng)業(yè)冷庫管理的研究成果主要聚焦于農(nóng)業(yè)冷庫儲藏種類、特性、分布區(qū)域，冷庫設施結(jié)構(gòu)布局，信息化管理水平，人才管理，農(nóng)產(chǎn)品保險等維度，已有研究成果為后續(xù)研究提供了重要的理論基礎與實踐借鑒。該研究基于現(xiàn)有學術(shù)成果，進一步分析農(nóng)業(yè)冷庫管理現(xiàn)狀及現(xiàn)存問題，以期為完善農(nóng)業(yè)冷庫管理體系提供理論支撐與實踐指導，推動農(nóng)業(yè)冷庫管理知識體系的豐富與更新。

1相關(guān)文獻述評

1.1農(nóng)業(yè)冷庫分布、儲藏種類、質(zhì)量安全方面馮建華等[1]總結(jié)了我國冷藏果蔬的主要品類，蘋果、大蒜、蒜臺等農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，果蔬冷庫集中分布在河南、河北、山東、山西、陜西、遼寧等瓜果蔬菜產(chǎn)區(qū)。果蔬冷庫應提升冷庫從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，加強行業(yè)協(xié)會監(jiān)督管理。積極推進冷庫原產(chǎn)地化、現(xiàn)代化、規(guī)?；⑵放苹?，促進冷庫產(chǎn)業(yè)規(guī)范發(fā)展?；裟犴f爾通過運用移動終端，借助信息化技術(shù)對冷庫進行精細化管理，實現(xiàn)儲藏產(chǎn)品入庫、儲藏出庫的全過程管理，確保冷藏食品質(zhì)量，提升冷鏈物流效率[2]。石景松等[3]指出借助農(nóng)業(yè)冷庫，可以延長農(nóng)產(chǎn)品保鮮期，減少水果蔬菜變質(zhì)風險，延長農(nóng)產(chǎn)品銷售周期，提升農(nóng)產(chǎn)品競爭力，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)收益，推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟高質(zhì)量發(fā)展。秦世杰等4研究表明，隨著水果、蔬菜產(chǎn)業(yè)消費升級和冷鏈物流進一步發(fā)展，農(nóng)業(yè)冷庫的應用范圍會進一步擴大和推廣，要結(jié)合不同的儲藏產(chǎn)品，設計相應的儲藏方案，以保證儲藏產(chǎn)品質(zhì)量。楊媛等5通過對第三方冷庫食品安全狀況的研究指出，冷庫食品由于信息管理系統(tǒng)缺失，難以實現(xiàn)全程監(jiān)管，存在一定的安全隱患。完善冷庫相關(guān)食品管理規(guī)章制度，規(guī)范操作流程，可以提升冷庫經(jīng)營管理水平，保障冷庫食品質(zhì)量安全。

1.2農(nóng)業(yè)冷庫信息技術(shù)管理方面顧海燕[研究了果蔬冷庫管理信息化軟件，通過建立統(tǒng)一的果蔬大數(shù)據(jù)庫，可以收集各個冷庫果蔬信息，進而進行數(shù)據(jù)挖掘分析，預測未來經(jīng)濟形勢，為當?shù)卣r(nóng)業(yè)部門、行業(yè)協(xié)會、儲藏農(nóng)戶、金融機構(gòu)提供決策支撐。徐煒琳等研究表明，傳統(tǒng)的冷庫管理缺乏信息化管理，儲藏成本高，難以保障儲藏品質(zhì)量，客戶使用滿意度低。利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，可以促進冷庫管理更新，提升冷庫經(jīng)營管理水平，創(chuàng)造良好的社會經(jīng)濟價值。龍艷萍[8研究表明，冷庫管理中運用信息技術(shù)是未來的發(fā)展趨勢，信息技術(shù)包括冷庫管理自動化技術(shù)、數(shù)據(jù)挖掘技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和人工智能算法，這些技術(shù)不但能夠提升冷庫的管理效率和食品安全，還能對果蔬儲藏品進行經(jīng)濟預測，保障供應鏈的穩(wěn)定。董紅艷構(gòu)建農(nóng)業(yè)冷鏈信息系統(tǒng)，建立統(tǒng)一信息平臺，可以對冷鏈物流進行實時監(jiān)控，根據(jù)市場需求調(diào)節(jié)供給，預測未來消費趨勢，為農(nóng)業(yè)冷庫產(chǎn)品儲藏提供參考信息。郭蛟等[研究表明，農(nóng)業(yè)冷鏈是預制菜發(fā)展的重要環(huán)節(jié)，通過農(nóng)業(yè)冷庫建設，方便預制菜的生產(chǎn)、儲藏、銷售。農(nóng)業(yè)冷鏈可以牽手預制菜企業(yè)，相互配合，共建高效的農(nóng)業(yè)冷鏈物流體系。白霞祖\"研究表明，建設信息化農(nóng)業(yè)冷鏈服務平臺，實現(xiàn)對農(nóng)業(yè)冷鏈資源整合，建設數(shù)字化、智能化管理體系，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)品冷庫儲藏、生產(chǎn)加工、包裝運輸數(shù)字轉(zhuǎn)型，可為農(nóng)業(yè)鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)數(shù)智化發(fā)展等提供有力保障。

1.3農(nóng)業(yè)冷庫人才管理方面蔣小平[12]進行漢中果蔬冷庫產(chǎn)業(yè)研究發(fā)現(xiàn)，冷庫建設存在一哄而上、結(jié)構(gòu)失衡、經(jīng)濟收益低，冷庫管理缺少技術(shù)及管理人員，冷庫需要科學管理等問題。提出要扭轉(zhuǎn)果蔬儲藏舊有觀點，引導行業(yè)規(guī)范布局，加強果蔬冷庫管理，為當?shù)毓甙l(fā)展保駕護航。粟慧等[13]指出，農(nóng)業(yè)冷鏈管理中缺少人才和技術(shù)支持，制約了農(nóng)業(yè)冷鏈發(fā)展?？梢约訌娦袠I(yè)內(nèi)部培訓與外部合作，培養(yǎng)和吸引更多的人才參與農(nóng)業(yè)冷鏈管理，建立完善的獎勵機制，激發(fā)人才工作激情，促使人才長期服務農(nóng)業(yè)冷鏈物流。何朝聰?shù)萚14]通過對廣西生鮮農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈物流建設的研究指出，優(yōu)化農(nóng)業(yè)冷庫布局需從“圍繞市場”向“圍繞產(chǎn)地\"轉(zhuǎn)變，以減少中間環(huán)節(jié)，提高冷鏈物流的時效性，降低農(nóng)產(chǎn)品損耗。同時，應加強新農(nóng)人培養(yǎng)建設，為農(nóng)業(yè)冷鏈物流體系輸送營銷、技術(shù)人才。齊春微15指出，農(nóng)業(yè)冷鏈是促進鄉(xiāng)村振興的重要產(chǎn)業(yè)，需加大農(nóng)業(yè)冷鏈基礎設施建設力度，如推進農(nóng)業(yè)冷庫建設、完善加工、營銷等配套環(huán)節(jié)；同時應提升農(nóng)業(yè)冷鏈管理和技術(shù)人才的專業(yè)知識和技能，推動農(nóng)業(yè)冷鏈物流發(fā)展。高琳珍[16]指出，農(nóng)業(yè)產(chǎn)地冷鏈物流對鄉(xiāng)村振興具有很強的促進作用，拓寬了鄉(xiāng)村振興途徑，實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級。推進農(nóng)業(yè)冷鏈管理，需要政府、企業(yè)和社會各界共同努力，完善農(nóng)業(yè)冷庫設施，加強信息化建設，培養(yǎng)冷鏈復合型人才，多方位助力農(nóng)業(yè)發(fā)展。

1.4農(nóng)產(chǎn)品保險方面鄭興燕[17]研究了廣西農(nóng)業(yè)產(chǎn)品“保險 + 期貨”模式，發(fā)現(xiàn)農(nóng)村地區(qū)對于“保險 + 期貨”模式認識存在一定的不足，產(chǎn)品業(yè)務種類少，服務環(huán)節(jié)缺失。政府需要發(fā)揮主導作用，推動“保險 + 期貨”模式的發(fā)展；金融機構(gòu)應創(chuàng)新產(chǎn)品業(yè)務種類，拓展應用農(nóng)產(chǎn)品的范圍；同時加大“保險 + 期貨\"模式的宣傳推廣，轉(zhuǎn)變農(nóng)民參保意識。王凡[18]指出，“保險 + 期貨\"模式應用范圍逐漸擴大，可以幫助農(nóng)民降低農(nóng)產(chǎn)品價格下降帶來的損失，提升農(nóng)民種植的積極性?！氨ｋU + 期貨\"模式應優(yōu)化保險定價策略，開發(fā)新的“保險 + 期貨\"產(chǎn)品投入市場，規(guī)范“保險 + 期貨”金融市場交易秩序，讓更多的農(nóng)民參與進來，切實助力鄉(xiāng)村經(jīng)濟建設。孫悅[研究河南農(nóng)產(chǎn)品“保險 + 期貨”運行模式發(fā)現(xiàn)，“保險 + 期貨\"模式成本費用高，適用范圍小，農(nóng)民參保意識低。需要進一步完善農(nóng)產(chǎn)品“保險 + 期貨”模式，促進農(nóng)村農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

2農(nóng)業(yè)冷庫管理現(xiàn)狀及SWOT分析

2.1農(nóng)業(yè)冷庫現(xiàn)狀分析農(nóng)業(yè)冷庫相關(guān)基礎設施建設方面，國家已支持3.8萬個家庭農(nóng)場、農(nóng)民合作社和農(nóng)村集體經(jīng)濟組織，建設7.8萬個產(chǎn)地冷藏保鮮設施，縣級覆蓋率超過 70% 。其中果蔬占設施貯藏品種的 89% ，貯藏期延長 69～ 106d，實現(xiàn)錯峰銷售。在完善產(chǎn)地冷鏈物流節(jié)點布局方面，已推動建設培育100個農(nóng)產(chǎn)品骨干冷鏈物流重點縣（重點市），培育了 1 000 個農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷鏈集配中心，打造線上線下融合、產(chǎn)地銷地銜接的產(chǎn)地綜合服務平臺[20] O

全國產(chǎn)地倉儲保鮮設施規(guī)模30742.7萬 m³ ，倉儲保鮮能力6694.5萬t，東部、中部、西部和東北部分別為 29.6% 19.5%.42.7% 和 8.2% 。農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率能夠衡量冷鏈建設和運營水平，據(jù)測算，2023年我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地綜合低溫處理率為 32.0% ，比2020年提高了11百分點，果蔬、肉類和水產(chǎn)品產(chǎn)地低溫處理率分別為 24.0%.80.0% 和 83.0% ，這一系列數(shù)據(jù)充分彰顯產(chǎn)地冷鏈物流的良好發(fā)展態(tài)勢[21]。

全國各省（區(qū)、市）具體的農(nóng)業(yè)冷庫分布如下：廣西壯族自治區(qū)全區(qū)有71個縣（市、區(qū)）實施農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設施項目、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地保鮮倉（地頭冷庫）4470個，總庫容量259.85萬 m³ ，總儲藏能力達220萬 t^[22] ；天津重點建設水果、蔬菜、食用菌相關(guān)冷庫設施，已完成150個農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)的農(nóng)業(yè)冷庫設施；湖北省已建成縣級農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷庫1200多座，新增農(nóng)產(chǎn)品冷存能力約20萬t；江蘇省已建成農(nóng)業(yè)冷庫總?cè)萘?1.00萬 m³ ，每年可以冷藏保鮮約90萬t農(nóng)產(chǎn)品；甘肅省農(nóng)業(yè)冷庫相關(guān)設施5483座，農(nóng)產(chǎn)品冷存容量達到593萬t，有力支撐農(nóng)業(yè)發(fā)展；山東省建成農(nóng)業(yè)相關(guān)冷藏保鮮冷庫4500個，增加冷藏面積609.00萬 m³ ；河南省選擇冷存保鮮需求量大的地市作為重點建設對象，建成各類農(nóng)業(yè)冷庫設施1500余個。各地政府積極推動農(nóng)業(yè)冷庫建設工作，全國農(nóng)業(yè)冷庫建設呈現(xiàn)逐年增加的趨勢，農(nóng)業(yè)冷庫發(fā)展由量變邁向質(zhì)變。

2.2 農(nóng)業(yè)冷庫SWOT分析

2.2.1優(yōu)勢（S）分析。隨著國家對農(nóng)業(yè)冷鏈物流的政策支持，2025年中央一號文件明確支持農(nóng)業(yè)冷鏈配套設施的建設，農(nóng)業(yè)冷庫作為冷鏈物流的前端，是農(nóng)業(yè)冷鏈物流成功的重要前提。國內(nèi)物流行業(yè)發(fā)展成熟，物流業(yè)務逐漸從城鎮(zhèn)轉(zhuǎn)向鄉(xiāng)村，為農(nóng)業(yè)冷鏈物流帶來大量資金、技術(shù)、人才，一些企業(yè)正在建設農(nóng)業(yè)冷庫。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)的提升，促進了農(nóng)業(yè)規(guī)模化發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量劇增。近年來，國內(nèi)增加了較多水果種植園，水果時令性強，難以儲藏，需要專業(yè)的冷藏設備，對農(nóng)業(yè)冷庫的使用需求增加。蔬菜類經(jīng)濟作物是農(nóng)業(yè)冷庫儲藏的主要對象，蔬菜規(guī)模化種植，反季節(jié)銷售已經(jīng)形成很好的經(jīng)濟價值，冷庫儲藏意識得到進一步普及。

2.2.2劣勢（W）分析。農(nóng)業(yè)冷庫面臨的劣勢包括冷庫儲藏農(nóng)產(chǎn)品在很多農(nóng)業(yè)地區(qū)接受度低，受儲藏品的生產(chǎn)周期影響，農(nóng)業(yè)冷庫使用存在明顯的淡季和旺季。農(nóng)業(yè)冷庫從業(yè)人員普遍學歷低，年齡結(jié)構(gòu)失衡，短期經(jīng)營還可以維持，長期來看缺少復合型管理人才，后期發(fā)展缺乏人才保障。目前農(nóng)業(yè)冷庫定位不清晰，冷庫功能沒有特色。部分農(nóng)業(yè)冷庫建設早，冷藏技術(shù)落后，冷藏效益低。農(nóng)業(yè)冷庫獨立運營，缺少統(tǒng)一行業(yè)組織指導，信息化水平低，造成農(nóng)村冷庫過度競爭。

2.2.3機會（0）分析。農(nóng)業(yè)冷庫能夠延長水果蔬菜銷售周期，根據(jù)市場行情，調(diào)整銷售節(jié)點，增加經(jīng)營收益，這些觀點被越來越多的從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的個人和組織接受，農(nóng)業(yè)冷庫使用需求逐年增加。預制菜行業(yè)的發(fā)展也帶動了農(nóng)業(yè)冷庫的市場需求的增長，預制菜的原材料、成品儲藏離不開冷庫，在后期的銷售活動中，冷庫也可以作為銷售倉庫，預制菜企業(yè)成為農(nóng)業(yè)冷庫的潛在大客戶。鄉(xiāng)村振興背景下，農(nóng)業(yè)深加工規(guī)模擴大，生產(chǎn)的成品適合在冷庫儲藏，也增加了農(nóng)業(yè)冷庫的使用需求。

2.2.4威脅（T）分析。農(nóng)業(yè)冷庫數(shù)量逐年無序增加，冷庫容量供給過剩，行業(yè)競爭激烈，企業(yè)利潤下降，影響了行業(yè)發(fā)展。農(nóng)業(yè)冷庫也要重視食品安全問題，減少消費者對購買冷藏食品的精神焦慮，樹立冷藏食品安全可靠的形象。

根據(jù)農(nóng)業(yè)冷庫的SWOT分析，農(nóng)業(yè)冷庫現(xiàn)有優(yōu)勢明顯，面臨的發(fā)展機會多，應該采用增長型（SO）戰(zhàn)略，通過行業(yè)優(yōu)勢來把握外部的發(fā)展機會，推動農(nóng)業(yè)冷庫行業(yè)的發(fā)展，促進鄉(xiāng)村經(jīng)濟的振興。

3農(nóng)業(yè)冷庫管理存在的不足

3.1農(nóng)業(yè)冷庫使用意識有待提升，難以滿足多樣化需求當前，農(nóng)業(yè)冷庫在我國尚未大規(guī)模普及，多數(shù)地區(qū)仍處于初期認知階段，受傳統(tǒng)經(jīng)營理念、有限種植規(guī)模及單一產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等因素制約，農(nóng)業(yè)冷庫的市場需求尚未完全開發(fā)。一方面，許多農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)接觸農(nóng)產(chǎn)品冷庫保鮮業(yè)務的時間短，對冷庫操作流程、儲藏費用、最終效益缺乏了解，致使農(nóng)戶在使用時持謹慎態(tài)度。另一方面，種植戶因擔心自身難以掌握冷庫操作技術(shù)，可能增加種植風險，進一步限制了農(nóng)業(yè)冷庫的推廣應用。此外，農(nóng)業(yè)冷庫使用需求呈現(xiàn)多樣化特征，例如早熟瓜果、大棚蔬菜，以及近些年開發(fā)的櫻桃種植園、葡萄種植園、草莓種植園、弼猴桃種植園等果園，儲藏種類多樣且對儲藏條件需求較高，普通的農(nóng)業(yè)冷庫難以滿足使用要求。部分農(nóng)業(yè)地區(qū)種植面積分散，單產(chǎn)低，單個農(nóng)業(yè)家庭難以達到冷庫使用的規(guī)模門檻?？傮w來看，當前農(nóng)業(yè)冷庫雖存在使用需求，但是難以滿足多樣化、規(guī)?；膶嶋H需求，一定程度上抑制了農(nóng)業(yè)冷庫發(fā)展。

3.2農(nóng)業(yè)冷庫競爭加劇，行業(yè)收益降低受到國家冷庫建設補貼和產(chǎn)業(yè)效益的吸引，農(nóng)業(yè)冷庫建設項目密集出現(xiàn)，許多農(nóng)業(yè)冷庫的建設者，在看到農(nóng)業(yè)冷庫的收益后，不考慮自身的冷庫管理能力，就開始投資建設冷庫，建成后缺少冷庫經(jīng)營管理的能力，導致冷庫陷入困境。盲自投資建設農(nóng)業(yè)冷庫，過量增加冷庫市場存量，各冷庫企業(yè)開始低價低質(zhì)競爭，加劇農(nóng)業(yè)冷庫行業(yè)競爭。

農(nóng)業(yè)冷庫缺少和周邊商業(yè)活動的互動，未能充分挖掘潛在消費市場。農(nóng)業(yè)冷庫周邊有較大消費潛力，附近村莊、集市、商超均有較多使用需求，需要冷庫管理者積極開發(fā)。農(nóng)業(yè)冷庫缺少和第三方的聯(lián)合經(jīng)營，由于農(nóng)業(yè)產(chǎn)品儲藏的多變性，溫度調(diào)控不當、通風不及時、農(nóng)業(yè)地區(qū)斷水斷電時有發(fā)生，諸多不確定因素給農(nóng)業(yè)產(chǎn)品儲藏帶來了較大風險。農(nóng)業(yè)產(chǎn)品儲藏存在的風險因素，容易造成產(chǎn)品質(zhì)量問題，導致儲藏的農(nóng)業(yè)產(chǎn)品低價銷售，甚至不能銷售，損害儲藏戶的收益。此外，農(nóng)業(yè)冷庫增收途徑單一，加之行業(yè)競爭大，導致收益逐漸降低。

3.3農(nóng)業(yè)冷庫信息管理系統(tǒng)不完善，缺少統(tǒng)一組織領導農(nóng)業(yè)冷庫缺少統(tǒng)一的信息管理系統(tǒng)，各冷庫之間缺少必要的信息關(guān)聯(lián)，不利于冷庫資源的充分利用。信息不對稱造成用戶經(jīng)濟損失的情況頻繁出現(xiàn)，如農(nóng)戶急需使用冷庫的時候，卻沒有空余使用面積，農(nóng)業(yè)產(chǎn)品無法儲藏，只能低價銷售。因為農(nóng)業(yè)冷庫所在的區(qū)域位置不同，儲藏情況也不一樣，缺少統(tǒng)一的信息系統(tǒng)，信息無法及時溝通，導致冷庫的使用效率降低。農(nóng)業(yè)冷庫管理沒有建立預定機制，農(nóng)業(yè)冷庫使用面積在短期內(nèi)是固定的，但是市場需求存在一定的變化。冷庫使用面積充足的情況下，對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟影響有限，如果冷庫面積不夠使用，農(nóng)產(chǎn)品無法儲藏，就會造成用戶的損失。

農(nóng)業(yè)冷庫管理缺少專業(yè)組織領導，以自主建設管理為主。缺少專業(yè)化的管理，導致冷庫技術(shù)升級改造、人才培訓等工作滯后。農(nóng)業(yè)冷庫管理不僅涉及建設，還涉及運行管理。一個典型問題是，建設方僅注重資金投入，卻缺乏日常管理經(jīng)驗，導致冷庫建成之后因管理不善而效益不佳。市場以經(jīng)濟效益為先，農(nóng)業(yè)冷庫管理需主動開拓市場，這就需要懂市場的專業(yè)人才。由于缺少行業(yè)協(xié)會，單個企業(yè)難以獨立開展人才培訓，導致人才短缺的情況普遍存在，進而降低了農(nóng)業(yè)冷庫的管理效率。

4農(nóng)業(yè)冷庫管理改進建議

4.1做好農(nóng)業(yè)冷庫宣傳推廣，滿足冷庫多樣化使用需

求農(nóng)業(yè)冷庫管理要轉(zhuǎn)變經(jīng)營理念，變被動為主動，積極尋找潛在客戶，主動宣傳推廣農(nóng)業(yè)冷庫使用信息，讓種植戶了解冷庫儲藏的作用、費用、效用。種植戶接觸冷庫的機會較少，對于新事物，往往最先關(guān)注成本，而成本顧慮又抑制其進一步了解冷庫的熱情。因此，需詳細講解使用費用，說明使用技術(shù)和操作難度。種植戶資金實力薄弱，對投資具有很高的謹慎性，這是農(nóng)業(yè)冷庫宣傳推廣過程中要重視的地方。農(nóng)業(yè)冷庫應該做好相關(guān)的宣傳推廣，讓更多的潛在用戶知道，適度延長銷售期，對于農(nóng)業(yè)增收效果顯著。通過介紹短期反季儲藏銷售“風險小，收益高”的特點，可提升種植戶的冷庫使用意愿。冷庫管理者可搜集冷庫使用成功案例，做成宣傳冊、視頻，加大宣傳推廣力度，提高冷庫使用意識，減少種植戶心理顧慮。

針對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)分散、單個農(nóng)戶產(chǎn)量有限、單獨使用成本高的情況，可以聯(lián)合當?shù)仄渌N植戶，增加儲藏產(chǎn)品，共同使用冷庫以降低冷庫儲藏成本。對于不同品種的瓜果蔬菜儲藏，可以通過冷庫技術(shù)升級，完善農(nóng)業(yè)冷庫儲藏功能，滿足不同瓜果蔬菜的冷藏要求。加強農(nóng)業(yè)冷庫服務管理，農(nóng)業(yè)冷庫面對的使用客戶分散，使用需求多樣。不同季節(jié)不同時間都有使用需求，加大了農(nóng)業(yè)冷庫的管理難度。農(nóng)業(yè)冷庫管理要以客戶為中心，開展便捷服務。不管什么時間節(jié)點，只要有使用需求，都應提供冷藏服務，特別是對于種植戶更要有耐心和服務精神。服務好儲藏客戶，提升客戶滿意度，保持客戶忠誠度，促進客戶持續(xù)使用，還能帶來增量需求和推薦使用，形成良好口碑。

4.2轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)冷庫競爭方式，多措施增加行業(yè)收益農(nóng)業(yè)冷庫應轉(zhuǎn)變低質(zhì)低價的競爭方式，采取靈活的定價策略，轉(zhuǎn)變行業(yè)競爭方式。農(nóng)產(chǎn)品儲藏淡季采取低定價策略，保本運營；旺季采取浮動定價策略，價格在合理的區(qū)間浮動。冷庫儲藏淡季也可以和就近超市合作，作為其后備冷庫，拓寬收益渠道。農(nóng)業(yè)冷庫企業(yè)可以聯(lián)合種植戶生產(chǎn)和經(jīng)營，根據(jù)冷庫儲藏產(chǎn)品信息對市場行情進行預測，及時反饋給用戶，輔助其調(diào)整種植的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和儲藏產(chǎn)品種類。農(nóng)業(yè)冷庫企業(yè)和用戶利益緊密相關(guān)，收益高則用戶儲藏意愿增強，收益低則用戶使用意愿降低。此外，農(nóng)業(yè)冷庫企業(yè)還應利用好客戶管理系統(tǒng)，根據(jù)儲藏數(shù)量、時間等市場信息對用戶進行分級管理；通過業(yè)務人員和現(xiàn)代通信軟件與客戶對接，精準了解客戶需求，做好個性化服務，提升客戶使用體驗，以此提升企業(yè)競爭力。

農(nóng)業(yè)冷庫管理可以按照農(nóng)產(chǎn)品儲藏周期，做好反季銷售。在農(nóng)產(chǎn)品集中大量上市時，市場供給充足，產(chǎn)品缺少價格優(yōu)勢，可以把農(nóng)產(chǎn)品放人冷庫，延長銷售時間，等待好的銷售時機。當農(nóng)產(chǎn)品供給進入減少期，市場需求和價格開始上漲，這個時期銷售儲藏的農(nóng)產(chǎn)品，增加行業(yè)收益。以農(nóng)業(yè)冷庫為中心建立消費市場和配送中心，農(nóng)業(yè)冷庫一般位于交通便利的區(qū)域，既方便農(nóng)業(yè)產(chǎn)品儲藏，也方便和周邊村鎮(zhèn)聯(lián)系，利用這一優(yōu)勢，構(gòu)建小型農(nóng)貿(mào)市場。農(nóng)業(yè)冷庫作為冷鏈物流的重要環(huán)節(jié)，可以為鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市，甚至是城市提供農(nóng)產(chǎn)品配送，發(fā)達國家的大型超市郊區(qū)化是一個很好的參考。農(nóng)業(yè)冷庫企業(yè)可以和保險機構(gòu)展開合作，積極引進保險業(yè)務，增加冷庫企業(yè)抗風險能力，最大限度減少突然事件造成的損失。通過購買農(nóng)產(chǎn)品儲藏保險，降低儲藏風險，吸引更多的儲藏客戶，帶動行業(yè)整體收益提升。

4.3完善農(nóng)業(yè)冷庫信息管理系統(tǒng)，加強行業(yè)組織領導農(nóng)業(yè)冷庫管理需要重視數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)建設。數(shù)據(jù)信息具有重要價值，數(shù)據(jù)信息匯聚冷庫市場需求，通過數(shù)據(jù)信息分析，可以掌握冷庫市場消費趨勢和偏好，有利于冷庫企業(yè)管理決策。冷庫數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)可連接冷庫企業(yè)與使用客戶，方便雙方信息交流。企業(yè)可以把冷庫信息發(fā)布到數(shù)據(jù)信息系統(tǒng)，提高廣告?zhèn)鞑バ?，客戶也可以在系統(tǒng)中找到適配的冷庫資源。因系統(tǒng)建設投入資金高、技術(shù)性強，單個企業(yè)難以承擔，農(nóng)業(yè)冷庫數(shù)據(jù)信息管理系統(tǒng)的建設需要眾多冷庫企業(yè)共同參與。農(nóng)業(yè)冷庫數(shù)據(jù)信息管理系統(tǒng)共同建設，共同使用，既方便冷庫企業(yè)和客戶，又能夠極大提升使用效率。此外，冷庫管理部門應該建立冷庫資源使用報表，及時將冷庫使用信息傳遞給用戶，方便其根據(jù)冷庫可使用庫容量調(diào)整業(yè)務安排。

農(nóng)業(yè)冷庫行業(yè)可以成立冷庫行業(yè)管理協(xié)會，對農(nóng)業(yè)冷庫發(fā)展進行指導，避免市場盲自發(fā)展。國家對農(nóng)業(yè)冷庫建設的政策支持，吸引了資金投人冷庫建設，為了避免農(nóng)業(yè)冷庫供給過量，需要行業(yè)給予專業(yè)指導，促進農(nóng)業(yè)冷庫良性發(fā)展。農(nóng)業(yè)冷庫行業(yè)協(xié)會可以組織冷庫企業(yè)培訓學習，提升冷庫企業(yè)管理水平。農(nóng)業(yè)冷庫行業(yè)協(xié)會作為獨立第三方，可以規(guī)范行業(yè)行為，運行良好的冷庫企業(yè)，經(jīng)過農(nóng)業(yè)冷庫行業(yè)協(xié)會宣傳，形成行業(yè)口碑，推動冷庫企業(yè)品牌化建設。運行差的冷庫企業(yè)，經(jīng)過農(nóng)業(yè)冷庫行業(yè)協(xié)會警示，提醒冷庫使用客戶，降低冷庫使用風險。農(nóng)業(yè)冷庫行業(yè)協(xié)會要有市場預警機制，當區(qū)域內(nèi)農(nóng)業(yè)冷庫達到一定數(shù)量后，要有預警提示，避免過度建設，加劇行業(yè)競爭。

5結(jié)語

鄉(xiāng)村振興離不開農(nóng)業(yè)發(fā)展，農(nóng)業(yè)發(fā)展需要增加農(nóng)產(chǎn)品收益，農(nóng)業(yè)冷庫能夠調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品銷售周期，降低市場風險，提升農(nóng)產(chǎn)品收益。農(nóng)業(yè)冷庫管理需要提升冷庫使用意識，滿足多樣化需求；轉(zhuǎn)變競爭方式，增加行業(yè)收益；完善信息管理系統(tǒng)，加強行業(yè)協(xié)會指導。推進農(nóng)業(yè)冷庫向自動化、智能化發(fā)展，在儲藏和銷售兩端發(fā)揮更大作用，配合農(nóng)業(yè)冷鏈物流，推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟振興。

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