玩學相融，在游戲中深植素養(yǎng)

小班幼兒處于認知與情感發(fā)展的關(guān)鍵期，貼近生活的自主游戲能激發(fā)其好奇心與探索欲。我園推出“甜蜜的果干”自主游戲，以“果干制作”為載體，形成了“玩中學·嘗中樂·享中創(chuàng)”游戲模式，讓幼兒在挑選、加工、分享水果的過程中，通過沉浸式操作、真實性體驗與創(chuàng)造性拓展，實現(xiàn)對知識的主動建構(gòu)，踐行深度學習理念。

沉浸體驗為基石——玩中學。沉浸式體驗是幼兒深度學習的基石。當幼兒專注于果干制作時，其注意力、觀察力與動手能力同步發(fā)展，主動探索替代被動接受，可以深化對知識的理解。比如，在制作山楂干的“切片去核”環(huán)節(jié)，幼兒遇到“刀工不佳”“去核易碎”等問題時，主動調(diào)用生活經(jīng)驗，用吸管成功去核，初步展現(xiàn)出問題解決能力。此外，他們還通過三種工藝進行對比實驗：一是自然晾曬法，觀察山楂、蘋果、橘子在晾曬中的變化，發(fā)現(xiàn)山楂干成功曬干，而蘋果與橘子因水分殘留發(fā)霉，由此感知到“天氣與晾曬效果”的關(guān)聯(lián)；二是烘干機烘干法，嘗試控制溫度與時間，發(fā)現(xiàn)蘋果干甜脆可口，橘子干卻干苦難吃，初步理解了“水果特性與加工方式”的關(guān)系；三是空氣炸鍋烘干法，在橘子瓣中加入白砂糖，通過調(diào)整溫度、定時翻拌，最終制成軟糯香甜的橘子干，體驗到了“科技輔助與美食創(chuàng)作”的樂趣。

真實感知為觸媒——嘗中樂。“嘗”是連接實踐與反思的橋梁。幼兒通過味覺反饋發(fā)現(xiàn)問題，在教師引導(dǎo)下開展猜想、實驗、驗證，形成科學探究思維雛形。比如，當烘干機制作的橘子干出現(xiàn)“味苦、干癟”問題時，教師引導(dǎo)幼兒提出三種猜想：是否也要切片烘干？是否烘干時間過長？是否更換制作工具？隨即支持幼兒開展實驗。通過實驗1對比橘子瓣與橘子片的烘干效果，發(fā)現(xiàn)二者均口感不佳，排除“切片”因素；實驗2分批次控制烘干時間，否定“時間”單一影響；實驗3引入空氣炸鍋并添加白砂糖，經(jīng)由糖漬滲透與熱風循環(huán)，成功制作出酸甜適口的橘子干。從失敗到成功，幼兒不僅理解了“調(diào)味與脫水工藝”對口感的影響，更在反復(fù)試錯中培養(yǎng)了抗挫能力與探究精神。

成長助力為引擎——享中創(chuàng)。分享環(huán)節(jié)成為幼兒創(chuàng)意迸發(fā)與能力發(fā)展的舞臺。他們突破“果干制作”的單一目標，自發(fā)組織開展“果干品鑒會”活動，將成果延伸至美食創(chuàng)作、藝術(shù)表達與社交互動中，構(gòu)建起跨領(lǐng)域認知網(wǎng)絡(luò)。一方面，促進生活智慧的遷移應(yīng)用。比如，幼兒將餐后剩余橘子皮晾曬后煮制成“果皮水”，實現(xiàn)了食物邊角料的再利用；搭配新鮮水果與果干，創(chuàng)造性組合甜品，提高空間想象與動手能力。另一方面，實現(xiàn)多元領(lǐng)域的融合創(chuàng)新。比如，舉辦水果音樂節(jié)，幼兒穿著水果服裝表演舞蹈，設(shè)計互動游戲“水果切”，在律動中提升表現(xiàn)力；創(chuàng)作《水果歌》并繪畫配圖，將語言、美術(shù)與科學經(jīng)驗有機結(jié)合起來。

幼兒在游戲中自然習得科學探究、藝術(shù)表達等多元能力，更在協(xié)作與分享中建立了自信與友誼，為終身發(fā)展埋下了自主學習的種子。

【本文為中國教育發(fā)展戰(zhàn)略學會“十四五”專項課題“教師積極語言促進幼兒深度學習的策略研究”（課題編號：CSEDS-PED-[2020]02-X-0217）的研究成果】