山東省濟(jì)南市萊蕪區(qū)農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與開發(fā)利用

Survey，Exploration and Utilization of Crop Germplasm Resources in Laiwu District，Jinan City，Shandong Province

CHILicheng，YULu2 （Laiwu DistrictAgricultureand Rural Bureau，Jinan271100; 2LaiwuDistrict Foreign Service Centerof InvestmentPromotion Bureau，Jinan271100）

農(nóng)作物種質(zhì)資源是保障國家糧食安全、發(fā)展生物產(chǎn)業(yè)和促進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)的關(guān)鍵性戰(zhàn)略資源[1]。我國分別于1956年、1981年對農(nóng)作物種質(zhì)資源進(jìn)行了兩次普查。依托第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動，山東省2020年啟動了第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動，按照上級的安排部署，萊蕪區(qū)2020-2023年歷時(shí)4年全面開展了轄區(qū)內(nèi)農(nóng)作物種質(zhì)資源系統(tǒng)普查和收集工作。

濟(jì)南市萊蕪區(qū)地處齊魯腹地，境域地形為南部平緩北部陡峭、向北延伸的半圓形盆地。東部、南部、北部三面環(huán)山，中部系低緩起伏的丘陵，西部為開闊平原[2]。大汶河由東向西橫貫其中。氣候?qū)儆谂瘻貛О霛駶櫦撅L(fēng)氣候，雨熱同期。復(fù)雜多樣的地形和四季分明的氣候造就了萊蕪區(qū)豐富的農(nóng)作物種質(zhì)資源，果樹、中草藥分布于北部山區(qū)、南部山區(qū)；中西部丘陵、平原地帶是蔬菜生姜、大蒜、雞腿蔥以及糧油作物的重要產(chǎn)區(qū)。本文就萊蕪區(qū)農(nóng)作物種質(zhì)資源普查結(jié)果進(jìn)行整理和分析，以期通過交流進(jìn)一步促進(jìn)農(nóng)作物種質(zhì)資源保護(hù)、開發(fā)和合理利用[3]。

1普查概況

萊蕪區(qū)是濟(jì)南市農(nóng)業(yè)大區(qū)，地貌、氣候、生態(tài)類型多樣，農(nóng)作物種類繁多，種質(zhì)資源非常豐富。前兩次的普查收集目錄中萊蕪本地品種多達(dá)80余種。2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動了山東省第三次全國農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動，萊蕪區(qū)啟動轄區(qū)內(nèi)15個(gè)街鎮(zhèn)的普查任務(wù)。為扎實(shí)開展好此次普查工作，先后成立了普查隊(duì)，組織15個(gè)街鎮(zhèn)的農(nóng)技站長召開動員會、培訓(xùn)會，發(fā)放宣傳頁，廣泛收集線索，走訪農(nóng)林業(yè)退休老同志，與相關(guān)單位協(xié)調(diào)調(diào)度有關(guān)數(shù)據(jù)，應(yīng)統(tǒng)盡統(tǒng)符合條件的種質(zhì)資源。

此次普查收集到種質(zhì)資源34種，其中糧食作物7種、經(jīng)濟(jì)作物9種、蔬菜5種、果樹11種、中藥2種。萊蕪區(qū)農(nóng)產(chǎn)品名片“三辣一麻”（生姜、大蒜、雞腿蔥、大紅袍花椒）中的萊蕪生姜、大蒜，“三紅一白”（山楂、櫻桃、干烘茶、白花丹參）中的山楂、白花丹參等農(nóng)作物種質(zhì)資源收錄到了此次資源普查與征集目錄當(dāng)中。

1.1普查時(shí)間2020年7月啟動，2023年6月完成驗(yàn)收。

1.2 普查方法

1.2.1文獻(xiàn)資料查閱按照《濟(jì)南市農(nóng)作物種質(zhì)資源普查與收集行動實(shí)施方案》要求，查閱了縣志、農(nóng)業(yè)志和統(tǒng)計(jì)局、檔案館資料，走訪了有經(jīng)驗(yàn)的農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線上的老同志、熟悉農(nóng)村環(huán)境的老農(nóng)民，調(diào)查了1956年、1981年、2014年的基本情況，經(jīng)過仔細(xì)斟酌、反復(fù)校對，補(bǔ)充完善了這3個(gè)階段的糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜等作物的種植情況。

1.2.2實(shí)地走訪通過和農(nóng)業(yè)老專家、熟悉農(nóng)村環(huán)境的老農(nóng)民進(jìn)行座談，對境內(nèi)主要農(nóng)作物的分布有了大體的了解。2020年9月至2022年12月走訪群眾50余人，了解本地栽培制度、品種更替、環(huán)境變化、生態(tài)環(huán)境等基本信息，確定采集的樣本種類，尤其是對至今仍在種植的古老、珍稀、特有的地方品種和野生種質(zhì)資源的優(yōu)良特性進(jìn)行了更為詳細(xì)的描述記錄。

組織農(nóng)技人員參加省級培訓(xùn)2次，市級培訓(xùn)及座談2次，通過培訓(xùn)提升了參加種質(zhì)資源普查與收集工作人員的業(yè)務(wù)能力與水平。發(fā)放明白紙宣傳，營造良好的工作氛圍，爭取全民參與，提高社會大眾對農(nóng)作物種質(zhì)資源收集和保護(hù)的意識，推動其廣泛參與種質(zhì)資源普查與收集工作。

2 普查結(jié)果與分析

2.1收集到的萊蕪區(qū)農(nóng)作物種質(zhì)資源此次普查和收集行動覆蓋了萊蕪區(qū)北部山區(qū)、南部山區(qū)，對糧食作物、經(jīng)濟(jì)作物、蔬菜、果樹等類型作物做到了應(yīng)收盡收。萊蕪區(qū)此次普查收集到34種資源，其中糧食作物7種，分別是玉米（白玉米、小紫玉米、小白玉米）高梁（黏高梁），谷子（大白谷、老笨谷）紅小豆。經(jīng)濟(jì)作物9種，分別是麻（紅麻），花生（黑花生、白玉花生、黃花生、紫花生、紅花生、彩仁紅冠花生、彩仁花冠花生），高粱（長挺秀高粱）。蔬菜5種，分別是姜（萊蕪大姜、萊蕪小姜），蒜（萊蕪大蒜、四六瓣蒜）芹菜（萊蕪芹菜）。果樹11種，分別是梨（團(tuán)山梨），柿（四峰柿、牛心柿），山楂（大紅星山楂、小紅星山楂、棉球山楂、五棱山楂、黃山楂、黑紅山楂），蘋果近緣種（花紅果子），板栗（古板栗）。中藥2種，分別是白花丹參、紫花丹參。

2.2萊蕪區(qū)主要作物種類及其變化20世紀(jì)50年代及80年代分別進(jìn)行過兩次農(nóng)作物種質(zhì)資源普查，濟(jì)南市共收錄521份種質(zhì)資源，涉及小麥、玉米、水稻、大豆、各類蔬菜等39種作物。與1956年、1981年的普查相比，糧食作物由44種減少到7種，經(jīng)濟(jì)作物由4種增加到9種，蔬菜由18種減少到5種。這一狀況的出現(xiàn)與農(nóng)業(yè)適應(yīng)市場化需要，主推高產(chǎn)、利于商品化銷售的品種是密不可分的[4]。

2.3萊蕪區(qū)特色種質(zhì)資源萊蕪區(qū)農(nóng)作物名片“三辣一麻”（生姜、大蒜、雞腿蔥、大紅袍花椒）“三紅一白”（山楂、櫻桃、干烘茶、白花丹參），這些特有農(nóng)作物種質(zhì)資源基本上被收錄到此次資源普查與征集目錄當(dāng)中。目前，古板栗樹已列入濟(jì)南市古樹名錄，予以保護(hù)。萊蕪小姜開展了全基因組測序工作，其研究結(jié)果對于提升萊蕪姜美譽(yù)度，以及科學(xué)利用萊蕪姜這一優(yōu)異資源，培育生姜新種質(zhì)具有重要意義，可望為萊蕪姜產(chǎn)業(yè)帶來顯著的經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益。

萊蕪大姜萊蕪大姜以其塊大、肉質(zhì)細(xì)嫩、辛辣味適中、纖維少而聞名，是烹飪和藥用價(jià)值極高的農(nóng)產(chǎn)品。外觀：塊頭大，形狀規(guī)則，表皮光滑，顏色淡黃；口感：肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維少，辣味適中;特性：耐儲存，不易腐爛或變質(zhì)。營養(yǎng)價(jià)值方面，富含姜辣素、揮發(fā)油、維生素和礦物質(zhì)；藥用方面，生姜具有驅(qū)寒、暖胃、止嘔、促進(jìn)血液循環(huán)等功效，常用于中醫(yī)藥方。萊蕪大姜廣泛用于烹飪，可作為調(diào)味品去腥增香，也可用于制作姜茶、姜糖等，還被加工成姜粉、姜片、姜油等產(chǎn)品，用于食品工業(yè)和保健品。萊蕪大姜的種植歷史悠久，得益于本地晝夜溫差大、光照充足的氣候條件和沙質(zhì)土壤疏松肥沃的土壤條件，萊蕪大姜以其優(yōu)良的品質(zhì)在國內(nèi)外市場上享有盛譽(yù)，萊蕪成為中國重要的生姜產(chǎn)區(qū)之一。

萊蕪小姜萊蕪小姜是產(chǎn)自萊蕪地區(qū)的一種特色生姜品種。萊蕪區(qū)地處魯中山區(qū)，土壤肥沃，氣候溫和，晝夜溫差大，有利于生姜的營養(yǎng)積累，特別適合萊蕪小姜的生長，因此萊蕪小姜以品質(zhì)優(yōu)良、口感細(xì)膩、辣味濃烈而聞名。外觀上，萊蕪小姜的塊莖較小，表皮光滑，顏色黃，質(zhì)地細(xì)膩。口感上，辛辣味濃郁，香味持久，纖維少，口感脆嫩，適合生食或烹飪。營養(yǎng)價(jià)值方面，富含姜辣素、揮發(fā)油、維生素和礦物質(zhì)，具有驅(qū)寒、暖胃、促進(jìn)消化等功效。萊蕪小姜用途廣泛，可用于調(diào)味、腌制、制作姜茶或藥用。萊蕪小姜不僅是本地重要的經(jīng)濟(jì)作物，也是全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，更是萊蕪農(nóng)業(yè)文化的象征之一。近年來，隨著品牌化發(fā)展，萊蕪小姜逐漸走向全國市場，成為萊蕪的一張?zhí)厣?/p>

萊蕪大蒜萊蕪大蒜是萊蕪區(qū)的另一著名特產(chǎn)，以其獨(dú)特的風(fēng)味和高品質(zhì)而聞名。外觀上，萊蕪大蒜的蒜頭較大，蒜瓣均勻飽滿，外皮呈白色或淡紫色?？诟猩希馕缎晾睗庥?，適合生食或烹飪。營養(yǎng)價(jià)值方面，富含大蒜素、維生素。萊蕪大蒜同時(shí)具備耐儲存，不易發(fā)芽或變質(zhì)的特點(diǎn)。萊蕪大蒜的種植歷史悠久，當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件非常適合大蒜生長，尤其是沙質(zhì)土壤和充足的陽光造就了高品質(zhì)的萊蕪大蒜，在國內(nèi)外市場上享有很高的聲譽(yù)，是中國重要的出口農(nóng)產(chǎn)品之一。萊蕪大蒜已被列入中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品和全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。

萊蕪雞腿蔥萊蕪雞腿蔥是萊蕪地區(qū)的一種特種蔥類，因其蔥白粗大肥厚、形狀如雞腿一般而得名。因其適應(yīng)性廣，生命力強(qiáng)，擁有多種抗性，有“根枯葉焦心不死”之說。以其蔥葉細(xì)長，蔥白粗壯，形如雞腿的獨(dú)特外形，適合生食或烹飪、質(zhì)地脆嫩、辛辣濃烈的口感，能顯著提升菜肴風(fēng)味的濃郁香味而聞名，是著名的萊蕪蔬菜，也是萊蕪“三辣一麻”之一。2003年萊蕪雞腿蔥獲得國家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊，2013年被列為農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)產(chǎn)品，也是全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。萊蕪雞腿蔥既是一種優(yōu)質(zhì)的調(diào)味蔬菜，更是萊蕪地區(qū)農(nóng)業(yè)文化和歷史傳承的重要代表。

萊蕪山楂山楂一直是萊蕪區(qū)境內(nèi)主要栽培的干果樹之一，分布于山地丘陵地區(qū)，以牛泉鎮(zhèn)、高莊街道、大王莊鎮(zhèn)等街鎮(zhèn)為主要產(chǎn)地。外觀上，萊蕪山楂果實(shí)較大，呈圓形或扁圓形，果皮鮮紅或深紅色，表面光滑?？诟猩?，果肉細(xì)膩，酸甜適中，風(fēng)味獨(dú)特。營養(yǎng)價(jià)值方面，萊蕪山楂富含維生素C、黃酮類化合物、有機(jī)酸、膳食纖維等，具有促進(jìn)消化、降血脂、抗氧化等功效。山楂藥用具有消食化積、活血化瘀、降血脂等功效，常用于中醫(yī)藥方。萊蕪山楂還具有耐儲存的特點(diǎn)，可以直接鮮食，酸甜可口，深受消費(fèi)者喜愛，并且被廣泛用于加工成山楂片、山楂糕、山楂汁、山楂酒等產(chǎn)品，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

萊蕪芹菜萊蕪芹菜為萊蕪地方特色蔬菜之一，主要產(chǎn)于萊蕪區(qū)的高莊街道，以獨(dú)特的口感和優(yōu)良的品質(zhì)而聞名。外觀上，萊蕪芹菜的莖稈粗壯、色澤翠綠葉片鮮嫩。口感上，質(zhì)地脆嫩，纖維少，味道清香，略帶甜味，適合多種烹飪方式。營養(yǎng)價(jià)值方面，萊蕪芹菜富含維生素、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，有助于消化、降血壓和增強(qiáng)免疫力。高莊地區(qū)土壤肥沃，氣候適宜，水源充足，為芹菜生長提供了理想條件。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民采用傳統(tǒng)種植技術(shù)，確保了芹菜的高品質(zhì)，故其深受廣大消費(fèi)者青睞。萊蕪芹菜現(xiàn)為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品和全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。

團(tuán)山梨主要產(chǎn)自萊蕪區(qū)南部山區(qū)，以高莊街道團(tuán)山村最為著名。團(tuán)山梨的特點(diǎn)是果實(shí)較大，果皮呈黃綠色，果肉細(xì)膩、多汁，口感甜美。團(tuán)山梨通常在秋季成熟，適合鮮食或加工成梨汁、罐頭等產(chǎn)品。在每年春季梨花盛開的季節(jié)，當(dāng)?shù)貢e辦梨花節(jié)，以其大片的梨園和美麗的梨花景觀而備受關(guān)注，不僅吸引了大量游客前來觀賞梨花，還通過攝影比賽、民俗表演、農(nóng)產(chǎn)品展銷、文化體驗(yàn)一系列活動展示了當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情和農(nóng)業(yè)特色，推動了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)和農(nóng)業(yè)發(fā)展，促進(jìn)了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的增長。

古板栗樹萊蕪地區(qū)栽培板栗歷史悠久，《嘉靖萊蕪縣志》就有“萊盛產(chǎn)栗”的歷史記載。板栗種植主要分布在茶業(yè)口鎮(zhèn)和大王莊鎮(zhèn)。古板栗園位于大王莊鎮(zhèn)獨(dú)路村東，是迄今為止?jié)暇硟?nèi)為數(shù)不多的板栗群落景觀。樹齡最長的一棵板栗樹已經(jīng)形成樹洞，碩大的樹冠全靠厚厚的樹皮輸送養(yǎng)分，古板栗樹形態(tài)各異，千姿百態(tài)，樹干粗壯，枝權(quán)蒼勁，樹冠豐茂。古老的樹根裸露于表，或懸岸攀壁，或抱石纏巖，或躬身迎客，或曲臂施禮。有的樹干中空，盡顯悠悠歷史羅月；有的樹身劈裂，訴說凄凄歷史滄桑。每一棵樹都自成景，耐人尋味。古板栗林原始古樸、秀美多姿的自然景觀風(fēng)貌有著極高的開發(fā)價(jià)值。

萊蕪丹參丹參是我國常用大宗藥材之一，以其干燥根及根莖人藥，具有活血祛瘀、通經(jīng)止痛、清心除煩、涼血消癰等功效。萊蕪丹參資源豐富，分紫花丹參與白花丹參兩種，都具有很高的藥用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。其中白花丹參為山東特產(chǎn)、萊蕪道地藥材，主要分布在萊蕪區(qū)苗山鎮(zhèn)，屬唇形科植物丹參（S.miltiorrhizaBunge）的變型，是降血糖、保護(hù)心腦血管系統(tǒng)、抗氧化的理想藥物，二萜及揮發(fā)油類脂溶性成分在治療血栓閉塞性脈管炎等方面效果顯著[4，為國家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。

3 討論

3.1農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源流失的原因分析除受一些全球氣候變化、極端天氣等不可抗力的因素影響之外，農(nóng)作物種質(zhì)資源流失主要受以下幾方面的影響。生存環(huán)境被破壞，比如城市化與工業(yè)化，城市擴(kuò)張和工業(yè)發(fā)展占用大量農(nóng)田，導(dǎo)致種質(zhì)資源賴以生存的環(huán)境減少，加之工業(yè)“三廢”污染土壤和水源，影響種質(zhì)資源的生長和繁殖。此外，在推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進(jìn)程中，高產(chǎn)作物品種的廣泛種植加速了傳統(tǒng)品種的退場，市場導(dǎo)向促使農(nóng)民更傾向于種植高產(chǎn)作物，從而導(dǎo)致傳統(tǒng)品種逐漸邊緣化，進(jìn)而造成了種質(zhì)資源多樣性的顯著降低。再加上過去在政策制定與管理執(zhí)行上存在不足，保護(hù)機(jī)制不完善，種質(zhì)資源保護(hù)所需資金與技術(shù)支持不足，傳統(tǒng)農(nóng)耕文化與知識被忽視，使得很多農(nóng)作物種質(zhì)資源流失。

3.2農(nóng)作物種質(zhì)資源保護(hù)措施農(nóng)作物種質(zhì)資源保護(hù)是確保糧食安全和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要舉措。可以從以下幾個(gè)方面加以保護(hù)：建立種質(zhì)資源庫，以萊蕪區(qū)為例，普查和收集到的種質(zhì)資源全部提交到各國家級種質(zhì)資源庫（圃）保存。對于少數(shù)瀕危、繁殖難度大的種質(zhì)資源，應(yīng)優(yōu)先進(jìn)行原位保護(hù)，以保護(hù)其個(gè)體及其生境，比如萊蕪區(qū)的古板栗樹，目前已被園林部門列入古樹名錄加以原位保護(hù)。通過制定和實(shí)施種質(zhì)資源保護(hù)的法律法規(guī)，明確保護(hù)責(zé)任和措施。同時(shí)，政府提供資金和技術(shù)支持，鼓勵種質(zhì)資源保護(hù)和研究。通過教育和宣傳，提高公眾對種質(zhì)資源保護(hù)的認(rèn)識和參與度，鼓勵公眾參與種質(zhì)資源保護(hù)。推廣傳統(tǒng)品種和種植技術(shù)，使傳統(tǒng)農(nóng)作物品種能在當(dāng)?shù)氐靡詡鞒信c保護(hù)。

3.3開發(fā)利用典型做法開展種質(zhì)資源基礎(chǔ)研究傳統(tǒng)育種主要依賴經(jīng)驗(yàn)導(dǎo)向的表型篩選策略，其選育過程往往需要經(jīng)歷多世代累代選擇，且存在性狀遺傳規(guī)律不明確、目標(biāo)基因型篩選效率低等問題。通過開展種質(zhì)資源遺傳解析研究，可系統(tǒng)挖掘控制目標(biāo)性狀的關(guān)鍵基因位點(diǎn)，建立性狀一基因型對應(yīng)關(guān)系圖譜，為精準(zhǔn)分子設(shè)計(jì)育種提供理論依據(jù)。在此基礎(chǔ)上，運(yùn)用全基因組關(guān)聯(lián)分析、基因型分型測序等組學(xué)技術(shù)，可高效鑒定核心種質(zhì)資源的優(yōu)異等位基因，構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化的種質(zhì)資源分子身份證系統(tǒng)，這不僅有助于突破種質(zhì)資源共享的技術(shù)瓶頸，更能為種質(zhì)創(chuàng)新利用提供科學(xué)支撐。目前，研究人員以萊蕪傳統(tǒng)生姜品種萊蕪小姜為材料，開展了全基因組測序，通過比較基因組學(xué)研究，實(shí)現(xiàn)了以生姜為代表的姜科類植物系統(tǒng)進(jìn)化分析和關(guān)鍵基因挖掘，為生姜遺傳改良、關(guān)鍵基因開發(fā)利用奠定了基礎(chǔ)[5]。

實(shí)現(xiàn)種質(zhì)資源產(chǎn)業(yè)化發(fā)展貫徹綠水青山就是金山銀山的理念，依托建立新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，研究農(nóng)產(chǎn)品深加工關(guān)鍵技術(shù)，延伸種質(zhì)資源產(chǎn)業(yè)鏈，打造形成相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品種植、加工集散地，讓種質(zhì)資源帶來經(jīng)濟(jì)效益。萊蕪區(qū)山楂種質(zhì)資源豐富，此次在牛泉鎮(zhèn)普查共收集到7種山楂種質(zhì)資源。當(dāng)?shù)亟?jīng)營主體立足這一特色種質(zhì)資源，成立農(nóng)業(yè)企業(yè)，走一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展之路，研發(fā)山楂深加工關(guān)鍵技術(shù)，研制一系列山楂周邊產(chǎn)品，既保護(hù)了當(dāng)?shù)貎?yōu)良種質(zhì)資源，又實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會效益雙贏，推動特色資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)換為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，確保特色種質(zhì)資源得到保護(hù)和延續(xù)。

農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源保護(hù)需要構(gòu)建政府主導(dǎo)、科研支撐、公眾參與的多元協(xié)同機(jī)制。通過系統(tǒng)性保護(hù)策略的制定實(shí)施，在加強(qiáng)生物多樣性保護(hù)的同時(shí)，更需注重特色種質(zhì)資源的創(chuàng)新利用，以此筑牢農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展根基，切實(shí)維護(hù)國家糧食安全的戰(zhàn)略需求。

參考文獻(xiàn)

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（收稿日期：2025-03-10）