低效觀光采摘蘋(píng)果園更新改造新技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào)：S661.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-2910（2025）03－0085-03

觀光采摘果園的高效益，是果農(nóng)對(duì)蘋(píng)果園的新追求。傳統(tǒng)的樹(shù)形結(jié)構(gòu)多為小冠疏層形或紡錘形樹(shù)形，樹(shù)體高、枝條密，果品質(zhì)量不高，進(jìn)行觀光采摘活動(dòng)不方便，吸引力不大。

2015一2022年，對(duì)位于成武縣文亭辦事處、汶上集鎮(zhèn)的 2.8hm² 老蘋(píng)果園進(jìn)行改造，由原來(lái)的秦冠品種改接為魯麗和煙富8號(hào)，由原來(lái)的紡錘形樹(shù)形改造為吊垂式樹(shù)形，并配套技術(shù)措施，取得了良好效果，改造第3年吊垂式樹(shù)形基本形成，每 666.7m² 產(chǎn)量達(dá)到 1500kg 。第4年，樹(shù)形穩(wěn)定，下垂的結(jié)果枝組每株達(dá)到90個(gè)左右，每 666.7m² 產(chǎn)量達(dá)到4000kg ，產(chǎn)值4萬(wàn)元。果實(shí)成熟時(shí)，果色靚麗，可溶性固形物含量達(dá) 16% ，色香味俱佳，吸引消費(fèi)者紛紛前來(lái)觀光采摘。

1老果園紡錘形樹(shù)形改造為吊垂式樹(shù)形

吊垂式樹(shù)形結(jié)構(gòu)為樹(shù)高 3.2m ，主干高 70～ 90cm ，骨干枝7～9個(gè)，開(kāi)張角度 65^°～75^° ，分3層，層間距 100cm 左右。骨干枝上著生結(jié)果枝組，結(jié)果枝呈下垂?fàn)睿▓D1）。

1.1老果園樹(shù)形改造

老果園由紡錘形樹(shù)形改造為吊垂式樹(shù)形，根據(jù)植株生長(zhǎng)勢(shì)，疏除弱枝，保留 7～9 個(gè)骨干枝，樹(shù)高3.2m ，超過(guò) 3.2m 的降低高度，低于 2m 的再培養(yǎng)上一層骨干枝。根據(jù)空間大小確定枝條去留，給骨干枝留出足夠的空間。結(jié)果枝通過(guò)拉枝、墜枝等方法使之彎曲朝下。冬季修剪枝條去下留上，去弱留強(qiáng)，下拉或墜枝使之朝下呈吊垂?fàn)睢?/p>

1.2 間伐

對(duì)老果園進(jìn)行間伐，株行距由 3m×3m 變?yōu)?m×6m 。株距小于 3m 的要逐漸間伐株。確定永久株和臨時(shí)株。永久株進(jìn)行品種改接和樹(shù)體改造。臨時(shí)株逐步縮小，給永久株讓路，疏除部分枝條和枝組，待永久株產(chǎn)量基本達(dá)到正常產(chǎn)量時(shí)，伐掉臨時(shí)株。

1.3 高接換頭，改換品種

對(duì)紡錘形樹(shù)形的秦冠老品種改換為魯麗、煙富8號(hào)等新品種。春季，在骨干枝上進(jìn)行腹接，每骨干枝腹接7＼～8個(gè)接穗，接穗粗度 1～1.5cm ，健壯。劈接用于大的結(jié)果枝組上，在粗度 3cm 處短截后劈接，大約距離骨干枝 20cm ○

嫁接第1年，腹接的接穗萌發(fā)的新梢長(zhǎng)度 80cm 時(shí)進(jìn)行拉枝；結(jié)果枝組劈接的接穗萌發(fā)的新梢長(zhǎng)度25cm 時(shí)進(jìn)行短截。第2年腹接的枝條進(jìn)行刻芽促發(fā)新枝，劈接的枝條緩放下拉。第3年吊垂式樹(shù)形基本形成。

1.4吊垂式樹(shù)形的特點(diǎn)

① 吊垂式樹(shù)形冬季多疏少截，配合夏季拉枝緩放、拿枝、墜枝、刻芽、去萌、噴施控旺劑等方法，修剪量少，樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定，容易調(diào)控，成形快，成花容易，結(jié)果早。 ② 吊垂枝組的大、中、小合理搭配，高、中、低位置錯(cuò)落有序，枝條下垂，頂端優(yōu)勢(shì)減弱，光照均勻，容易形成大量的優(yōu)質(zhì)花芽，果實(shí)大、著色好。 ③ 吊垂式結(jié)果枝組單軸延伸，分級(jí)較少，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，樹(shù)勢(shì)穩(wěn)定。有效結(jié)果枝組多，營(yíng)養(yǎng)均衡，連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，枝組更新環(huán)節(jié)少，整形修剪技術(shù)簡(jiǎn)化。

2吊垂式樹(shù)形整形修剪方法

2.1冬季整形修剪

吊垂式樹(shù)形，冬季修剪是基礎(chǔ)，變?cè)瓉?lái)的“去上留下”為“去下留上”，變“去強(qiáng)留弱”為“去弱留強(qiáng)”[I]。強(qiáng)調(diào)培養(yǎng)兩側(cè)的結(jié)果枝組，重點(diǎn)培養(yǎng)背上的強(qiáng)旺枝條為結(jié)果枝組。這種修剪整形法能培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的、持久結(jié)果的、生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)的結(jié)果枝組，保持連年優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)。

在骨干枝上每間隔 15～25cm 保留1個(gè)背上枝條，在枝條的頂端用塑料袋裝土進(jìn)行彎曲下拉定型，使枝條向下垂。部分生長(zhǎng)勢(shì)中庸的背上枝繼續(xù)生長(zhǎng)，次年再吊垂式向下拉枝。

清理細(xì)弱枝、病殘枝、外圍遮光枝，使樹(shù)冠內(nèi)膛光照充足，外圍枝條健壯，通風(fēng)透光良好，結(jié)果枝組向斜側(cè)下垂，去掉過(guò)密的枝條。

2.2生長(zhǎng)季整形修剪

生長(zhǎng)季修剪包括刻芽、抹芽、扭梢、拉枝等。促使枝條向生殖方向轉(zhuǎn)化。拉枝時(shí)間主要在春季新梢接近停長(zhǎng)期，大約在5月中旬至6月上旬，枝條不易折斷，新梢木質(zhì)化程度較好，對(duì)長(zhǎng)度超過(guò) 80cm 的枝條，在枝條頂端進(jìn)行重物下墜下拉至枝條頂端向下。短的枝條拉枝或別枝，向斜側(cè)生長(zhǎng)。

2.3 結(jié)果枝組的培養(yǎng)

傳統(tǒng)的果樹(shù)修剪，剪除背上枝條，保留下部枝條，斜向上生長(zhǎng)的枝條居多，短截枝條較多。吊垂式修剪，第1年短截，培養(yǎng)主枝，主枝長(zhǎng) 80cm 以上時(shí)拉枝，開(kāi)角至 65^°～75^° ，主枝折彎處冒出的背上枝先緩放，待長(zhǎng)到足夠長(zhǎng)度后，把頂端彎曲向下，培養(yǎng)成結(jié)果枝組。其他枝條折彎處發(fā)出的背上枝條也是先緩放，再拉彎朝下，作為預(yù)備結(jié)果枝組，予以更新用，交替結(jié)果。經(jīng)過(guò)3年的整形修剪，全樹(shù)形成3層吊垂式的結(jié)果枝組，分別懸掛于7～9個(gè)骨干枝上。第1年形成的吊垂式枝組2年后有老化衰弱跡象時(shí)，用折彎處的背上枝及時(shí)更新結(jié)果，避免大小年結(jié)果現(xiàn)象，達(dá)到豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。

3優(yōu)質(zhì)果生產(chǎn)技術(shù)

該樹(shù)形生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)果果形正，果面光潔，果面片紅或條紅，色澤艷麗，果肉黃白色，肉質(zhì)致密細(xì)脆，風(fēng)味醇厚，可溶性固形物含量達(dá)到 16.5% ，汁液豐富，清香爽口，酸甜適度。果實(shí)極耐貯藏。

3.1 果實(shí)套袋

蘋(píng)果套袋是優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)之一[2]，可促進(jìn)蘋(píng)果表面全面著色，鮮艷亮麗，果面細(xì)嫩光潔，明顯改善蘋(píng)果的外觀品質(zhì)，顯著提高優(yōu)質(zhì)果率。套袋可以減少用藥次數(shù)，降低農(nóng)藥殘留，有利于生產(chǎn)綠色果品，減輕或免受一般性冰雹的危害。

① 套袋前疏果，于花后 15～30d 內(nèi)完成?？砂撮g距留果，大型果間距 20～25cm ，中型果 15～20cm ，小型果 15cm 左右。一般按照預(yù)計(jì)產(chǎn)量的120% 套袋。 ② 套袋在蘋(píng)果生理落果后的6月上中旬，即謝花后 30～40d 進(jìn)行。于上午 8～10 時(shí)和下午 3～ 6時(shí)為宜。樹(shù)體套袋順序是由上到下，由內(nèi)到外。③ 套袋前用藥。選擇無(wú)雨天氣，對(duì)全樹(shù)噴施殺菌劑，間隔5d噴施第2次，每果都要噴到。嚴(yán)禁施用易造成藥害的藥物，果實(shí)表面藥液干后進(jìn)行套袋。 ④ 果袋選擇灰色或黑色高質(zhì)量的雙層紙袋，外袋以外灰內(nèi)黑為主，內(nèi)袋以紅色為主。 ⑤ 摘袋于果實(shí)成熟采摘前1個(gè)月為宜。去袋過(guò)早，果面光潔度不好，果實(shí)成熟度不夠，去袋過(guò)晚果實(shí)色澤不好控制。選擇晴天無(wú)風(fēng)時(shí)進(jìn)行，不可在雨天摘袋。 ⑥ 摘袋時(shí)，先去掉外袋，1周后再去掉內(nèi)袋，不可一次性都去掉。

3.2 摘葉轉(zhuǎn)果

摘葉。在去掉外袋時(shí)，摘除遮擋果面的葉。摘葉過(guò)早，果實(shí)糖分積累不充分，口味差，過(guò)晚著色不夠。樹(shù)冠內(nèi)膛果和下部果周?chē)~量要大一些，以保障后期果實(shí)的著色。

轉(zhuǎn)果。摘袋后 7～10d 轉(zhuǎn)果。檢查果面受光情況，背陰面轉(zhuǎn)向陽(yáng)面，注意不可扭傷果柄造成落果，轉(zhuǎn)果可以多次實(shí)施。轉(zhuǎn)果要避免14時(shí)的高溫時(shí)段，以免造成果實(shí)日灼。

3.3 鋪設(shè)反光膜

果園鋪設(shè)反光膜是蘋(píng)果套袋的配套技術(shù)，既可以促進(jìn)樹(shù)冠下部的果實(shí)著色增糖，也能調(diào)節(jié)果園的小氣候[3]。

在去掉第1層果袋后立即地面鋪設(shè)反光膜，避免陰雨天鋪設(shè)。整平土地，順樹(shù)行鋪在樹(shù)冠兩側(cè)，鋪設(shè)寬度與樹(shù)冠外緣對(duì)應(yīng)。兩幅邊緣深切入到土壤中，不需要用干土壓制，以免受雨天影響，使得反光膜光潔度變差，影響反光效果。鋪設(shè)后要勤觀察，特別是大風(fēng)天氣、陰雨天氣，及時(shí)清理落葉和塵土，保障反光膜的整潔。

4土肥水管理措施

4.1 起壟栽培

土壤起壟栽培，根系周?chē)寥赖耐ㄍ感栽龃?，根系生長(zhǎng)健壯，毛細(xì)根明顯增多，吸收能力大幅度提高，對(duì)于比較粘重的土壤，起壟栽培的效果更加明顯。每 666.7m² 土地施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥 5m³ ，深翻 50～70cm ，平整。起壟寬度和預(yù)計(jì)的樹(shù)冠邊緣等同，高度約 25cm ，壟呈拱形。

4.2 果園覆草

果園覆蓋草能增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，增強(qiáng)土壤肥力[4]。覆草還能預(yù)防倒春寒對(duì)果樹(shù)根系的傷害，干旱季節(jié)保持土壤濕度，雨季改變了果樹(shù)根部小氣候，抗逆能力有所加強(qiáng)。覆草一般采取壟面覆草，壟面之間留出作業(yè)帶。

覆草前，用碎草機(jī)把植物秸稈、草打碎、噴水，在果園空曠地堆積一定高度腐熟。噴水時(shí)若加入有益菌或EM菌，可加快草的腐熟速度，提高腐熟質(zhì)量。覆草時(shí)加入其他有機(jī)質(zhì)更佳。覆草一年四季均可進(jìn)行，以6月雨季前覆蓋最好，覆蓋厚度不低于15cm ，每 666.7m² 約 2000kg 。覆草后撒土在草上面，防止草隨風(fēng)飄散。

4.3 肥水管理

提高土肥水的管理水平，使吊垂式樹(shù)形的優(yōu)點(diǎn)優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)等優(yōu)勢(shì)得到體現(xiàn)。一是秋季重施基肥，每 666.7m² 地施用土雜肥不少于 5000kg 二是春季樹(shù)體萌芽前補(bǔ)充復(fù)合肥不少于 100kg ；三是根據(jù)土壤狀況適量補(bǔ)充微肥，特別是硼、鋅肥等。施肥部位要在樹(shù)冠外圍投影線內(nèi)外，深度 40cm 四是果實(shí)膨大期補(bǔ)充葉面肥，提高光合作用，6～8月控制氮肥用量。五是萌芽前澆1次萌芽水，果實(shí)成熟前期控制用水量，人冬前澆透越冬水。

參考文獻(xiàn)：

［1］王慧．紅富士蘋(píng)果垂柳式整形技術(shù)研究［J］．落葉果樹(shù)，2009，41（5）：5-6.

[2]馬明興.蘋(píng)果套袋栽培新技術(shù)的探討[J].現(xiàn)代園藝，2020，43（14）：17-18.

［3］張俊娜，王沖，賀敬芝，等．樹(shù)盤(pán)反光膜鋪設(shè)時(shí)間長(zhǎng)短對(duì)蘋(píng)果品質(zhì)的影響［J]．落葉果樹(shù)，2020，52（3）：22-24.

［4］張吳貞，何玉梅，劉福云．果園覆草在現(xiàn)代果園中的作用和方法[J].北方果樹(shù)，2024（2）：33-36