“三茶統(tǒng)籌”視域下江頭貢茶發(fā)展的實踐研究

關(guān)鍵詞：江頭貢茶；“三茶統(tǒng)籌”；茶產(chǎn)業(yè)；產(chǎn)業(yè)振興

中圖分類號：S571.1 文獻標識碼：A 文章編號：1000－3150（2024） 12-85-5

推動茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興和共同富裕的關(guān)鍵環(huán)節(jié)[1-3]。2023年9月，習近平總書記在黑龍江視察期間首次提出新質(zhì)生產(chǎn)力概念，在這種新的時代要求下，要進一步加大對鄉(xiāng)村振興發(fā)展相關(guān)學科的建設(shè)力度，推動茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展研究[4]。

2023年，湖南省茶園面積23.5萬hm²，茶葉產(chǎn)量33.8萬t，綜合產(chǎn)值1062億元。全省以瀟湘茶、湖南紅茶、安化黑茶、岳陽黃茶、桑植白茶五大區(qū)域公用品牌為統(tǒng)領(lǐng)，形成了“三湘四水五彩茶香”競相發(fā)展的格局[5]。耒陽市江頭貢茶產(chǎn)區(qū)位于湖南省衡陽市，產(chǎn)茶歷史可追溯至唐宋時期。目前江頭貢茶核心產(chǎn)區(qū)茶園面積1400hm²，集中在龍?zhí)伶?zhèn)蠶子村、江頭村、嚴江村、白洋村、高寨村、香蘭村6個行政村內(nèi)，年產(chǎn)干毛茶520t，綜合產(chǎn)值達2.5億元。

1江頭貢茶產(chǎn)業(yè)“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展現(xiàn)狀

1.1茶文化弘揚

江頭貢茶文化源遠流長，據(jù)《耒陽縣志》考證，耒陽市江頭貢茶產(chǎn)區(qū)植茶和產(chǎn)茶的歷史最早可追溯至唐朝，宋朝時期被朝廷指定為貢茶。2023年，耒陽市委宣傳部考據(jù)相關(guān)史料，收集關(guān)于江頭貢茶的典故10個，分別為神農(nóng)識茶、蔡倫獻茶、龐統(tǒng)訪茶、羅含沏茶、杜甫評茶、韓愈敬茶、辛棄疾侃茶、李璽還茶、徐霞客鑒茶、朱德購茶，詳細記敘了江頭貢茶與歷史名人間的淵源。2013年，江頭貢茶制作技藝被列入衡陽市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目名錄；2023年，耒陽午時茶制作技藝入選湖南省第六批省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。2023年起，舉辦江頭貢茶文化節(jié)，現(xiàn)已成功舉辦兩屆，對弘揚和發(fā)展江頭貢茶文化起到良好推動作用。在耒陽市委市政府、茶行業(yè)及各方愛茶人士的共同努力下，耒陽市江頭貢茶文化呈現(xiàn)出繁榮態(tài)勢。

1.2茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

耒陽市是典型的資源型城市，煤炭開采已達千年歷史，江頭貢茶主產(chǎn)區(qū)龍?zhí)伶?zhèn)作為耒陽市的主產(chǎn)煤區(qū)，2008年以前的農(nóng)村經(jīng)濟還主要依賴于煤炭產(chǎn)業(yè)。為了加快耒陽市農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，發(fā)展替代后續(xù)產(chǎn)業(yè)和實現(xiàn)區(qū)域經(jīng)濟轉(zhuǎn)型，2007年，耒陽市委市政府制定了“堅持科學發(fā)展，推進經(jīng)濟轉(zhuǎn)型”的發(fā)展戰(zhàn)略，確定將加工制造業(yè)、油茶、茶葉及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)、商貿(mào)物流業(yè)等作為重點培育的接續(xù)替代產(chǎn)業(yè)，相繼出臺了一系列行之有效的可持續(xù)發(fā)展政策措施，重點鼓勵支持民營企業(yè)投資轉(zhuǎn)型項目建設(shè)，加快培育接續(xù)替代產(chǎn)業(yè)發(fā)展。作為江頭貢茶的核心產(chǎn)區(qū)，龍?zhí)伶?zhèn)于2010年成立了茶葉領(lǐng)導小組，編制江頭茶產(chǎn)業(yè)總體規(guī)劃，發(fā)展定位為“休閑龍?zhí)?、茶香江頭”特色小鎮(zhèn)，并出臺支持茶葉發(fā)展的系列優(yōu)惠政策，對茶企稅收、用地、用電、金融給予扶持。2018年，耒陽市龍?zhí)伶?zhèn)被湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳評為湖南省農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范縣和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)（鄉(xiāng)），并獲得200萬元資金獎補用于江頭貢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。截至2023年，江頭貢茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達2.5億元，建設(shè)高標準生態(tài)茶園1400hm²，年產(chǎn)干毛茶520t，吸收農(nóng)村富余勞動力就業(yè)1870人，每年帶動產(chǎn)區(qū)內(nèi)農(nóng)戶人均增收3246元，產(chǎn)區(qū)內(nèi)建檔立卡的654戶貧困戶中，有431戶直接或間接參與到江頭貢茶產(chǎn)業(yè)鏈而實現(xiàn)脫貧。江頭貢茶產(chǎn)業(yè)已形成省市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)帶動輻射、以規(guī)上企業(yè)為核心、農(nóng)業(yè)合作社和茶農(nóng)共同發(fā)展的格局，產(chǎn)區(qū)有規(guī)上企業(yè)14家，其中省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家、省級高新技術(shù)企業(yè)2家、衡陽市級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)5家。江頭貢茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)茶企統(tǒng)一使用江頭貢茶區(qū)域公用品牌，每個茶企擁有獨立工商注冊的商標子品牌，成功打造“海堅江頭”“胡家園”“水木芙蓉”等省著名商標。

1.3茶科技創(chuàng)新

江頭貢茶科技創(chuàng)新主要包括茶樹品種創(chuàng)新、生態(tài)茶園管理創(chuàng)新、茶葉加工工藝創(chuàng)新、茶葉產(chǎn)品創(chuàng)新和營銷創(chuàng)新等，科技力量主要來自高校、科研院所、政府農(nóng)業(yè)技術(shù)服務(wù)部門和茶葉企業(yè)。江頭貢茶主產(chǎn)區(qū)種茶采茶歷史悠久，地方群體種廣泛分布在主產(chǎn)區(qū)的山林和農(nóng)墾區(qū)域，當?shù)夭杵蟛柁r(nóng)利用現(xiàn)有茶樹品種資源培育成片茶園，同時大量引進福鼎大白茶、福選9號、櫧葉齊、碧香早、白毫早、龍井長葉、鳩坑種、桃源大葉、保靖黃金茶等優(yōu)良茶樹品種。江頭貢茶茶園管理采用生態(tài)茶園管理模式，即禁止使用化學農(nóng)藥，建立茶園病蟲害綠色防控系統(tǒng)，用有機肥和農(nóng)家肥代替化學肥料改良土壤，積極申報“三品一標”認證。耒陽市江頭生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司與湖南工學院、中南林業(yè)科技大學商學院簽署戰(zhàn)略服務(wù)協(xié)議，完成《茶業(yè)與旅游業(yè)協(xié)同發(fā)展規(guī)劃》，幫助企業(yè)大力發(fā)展茶文旅產(chǎn)業(yè)，并成功打造湖南省五星級休閑農(nóng)莊；與湖南農(nóng)業(yè)大學簽署茶葉科技服務(wù)協(xié)議，通過校企組建茶葉科技服務(wù)團隊，幫助茶企持續(xù)開展茶葉加工工藝創(chuàng)新、提升茶葉產(chǎn)品品質(zhì)、開發(fā)茶葉新產(chǎn)品，產(chǎn)品在上海國際茶博會、湖南省茶葉博覽會等國際國內(nèi)名優(yōu)茶評比活動中多次獲得金獎。湖南胡家園茶業(yè)有限公司與湖南省茶葉研究所、衡陽市農(nóng)業(yè)科學院簽署科技服務(wù)協(xié)議，組建湖南胡家園江頭貢茶科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)團隊開展產(chǎn)學研合作，在品種培育、智慧茶園、綠色防控、機械化采摘、智能化加工、產(chǎn)品研發(fā)與營銷創(chuàng)新等方面對企業(yè)形成科技支撐，企業(yè)申請授權(quán)國家發(fā)明專利3項、實用新型專利15項，并成功入圍湖南省高新技術(shù)企業(yè)名單。

2江頭貢茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)存的主要問題

2.1茶產(chǎn)業(yè)鏈專業(yè)人才匱乏

人才振興是實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵。江頭貢茶產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)人才匱乏問題較明顯，從茶園管理、茶葉加工到產(chǎn)品營銷推廣的專業(yè)技術(shù)人才和綜合管理人才都比較緊缺。小型茶企老板往往在公司運營各個環(huán)節(jié)親力親為，身兼數(shù)職，既是決策者，又是技術(shù)人員，同時還是營銷人員，影響茶企的運營效率和發(fā)展前景。龍頭企業(yè)員工隊伍相對完備，一般有比較明確的部門和分工，但高素質(zhì)技術(shù)人才和綜合管理人才的流失率普遍較高，鄉(xiāng)村工作環(huán)境留不住年輕人是一大痛點。

2.2系統(tǒng)規(guī)劃和政策支持不足

江頭貢茶產(chǎn)業(yè)在耒陽市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)中雖具有一定的規(guī)模和影響力，但目前仍未有系統(tǒng)的規(guī)劃統(tǒng)籌和政策支持。龍?zhí)伶?zhèn)政府由于財政和資源有限，對江頭貢茶的支持力度不足，導致產(chǎn)業(yè)規(guī)模偏小。茶產(chǎn)業(yè)具有投資周期長、資金回收慢、勞動密集的特點，因此各級政府在政策和財政上給予支持較為重要，江頭貢茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)過十余年高速發(fā)展后，進入發(fā)展瓶頸期，發(fā)展動能弱化，產(chǎn)業(yè)迭代升級已刻不容緩，這是產(chǎn)業(yè)發(fā)展陣痛期，更是發(fā)展機遇期，因此需要政府制定全面的發(fā)展規(guī)劃，確立發(fā)展方向和制定支持政策。

2.3品牌影響力不大

江頭貢茶作為區(qū)域公用品牌已達成共識，產(chǎn)區(qū)內(nèi)茶企均擁有獨立的品牌和標識，公用品牌+企業(yè)品牌的模式作為一種兼顧產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展和茶企自身利益的模式，在湖南省各產(chǎn)茶縣普遍存在。品牌的基礎(chǔ)是品質(zhì)，江頭貢茶品質(zhì)已實現(xiàn)定型和基本統(tǒng)一，產(chǎn)區(qū)內(nèi)茶企有較統(tǒng)一的生產(chǎn)線機械類型和加工工藝，但由于各茶企的鮮葉原料質(zhì)量和加工工藝水平差異較明顯，導致不同茶企生產(chǎn)的江頭貢茶品質(zhì)良莠不齊，對江頭貢茶區(qū)域公用品牌造成不良影響。此外，地方對江頭貢茶品牌的宣傳力度也存在不足，制約了品牌價值的提升。

2.4茶葉產(chǎn)品相對單一

耒陽市江頭貢茶產(chǎn)區(qū)內(nèi)大部分茶企只生產(chǎn)名優(yōu)綠茶，產(chǎn)品相對單一，不僅增加企業(yè)的經(jīng)營風險，而且浪費大量的資源。2024年春節(jié)前后耒陽市經(jīng)歷了兩次大寒潮，極端氣候影響了茶樹的生長發(fā)育，整體推遲了茶葉采摘時間，也影響了茶葉品質(zhì)。據(jù)統(tǒng)計，2024年產(chǎn)區(qū)內(nèi)茶葉采摘期較往年推遲15～20d，江頭貢茶名優(yōu)綠茶產(chǎn)量急劇下降，明前茶平均采摘期不到10d，各茶企名優(yōu)綠茶生產(chǎn)量不及往年的一半，造成短期內(nèi)產(chǎn)區(qū)出現(xiàn)供不應求的局面，極大地影響了茶企全年生產(chǎn)效益。此外，茶企僅在谷雨前生產(chǎn)茶葉，下半年茶園和加工廠基本處于休整狀態(tài)，造成茶園鮮葉資源和茶機設(shè)備產(chǎn)能的大量浪費。

3江頭貢茶高質(zhì)量發(fā)展的對策建議

3.1建設(shè)服務(wù)江頭貢茶人才梯隊

服務(wù)江頭貢茶產(chǎn)業(yè)的人才分為4個層面，即政府層面、合作引進層面、行業(yè)協(xié)會商會層面和茶企層面。政府層面通過人才公開招聘方式，引入茶學或相關(guān)專業(yè)且能長期扎根縣域或鄉(xiāng)鎮(zhèn)基層一線的人才；對于合作引進人才，利用現(xiàn)行科技特派員制度和各級政府派遣掛職制度，從高校、科研院所、國企等引進茶葉專業(yè)技術(shù)人才到縣鄉(xiāng)村及企業(yè)掛職服務(wù)；行業(yè)協(xié)會商會屬行業(yè)自發(fā)管理服務(wù)組織，在茶葉協(xié)會商會成立基層黨支部，推薦選拔有奉獻精神的茶葉愛好者到支部任職，充分發(fā)揮黨支部的橋頭堡作用，帶領(lǐng)協(xié)會商會隊伍服務(wù)江頭貢茶產(chǎn)業(yè)振興；茶企人才是江頭貢茶人才梯隊的主力軍，通過大規(guī)模、全方位培訓現(xiàn)有企業(yè)員工，包括科研、經(jīng)營、管理人才和種茶、采茶、制茶、泡茶、賣茶技術(shù)人才，不斷提升企業(yè)員工能力水平，滿足江頭貢茶產(chǎn)業(yè)更新迭代的人才需要。

3.2加強統(tǒng)籌規(guī)劃和政策支持

出臺縣域茶產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，明確長期戰(zhàn)略目標和中短期發(fā)展目標，制定具體的量化指標，落實責任主體，同時出臺針對量化指標和責任主體的考核政策。加強江頭貢茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策支持力度，在財稅、人才、信貸、產(chǎn)業(yè)基金等方面出臺精準有效的優(yōu)惠傾斜政策，發(fā)揮政府支持政策的杠桿效應，撬動社會資本涌入產(chǎn)業(yè)[6]，不斷提升江頭貢茶的經(jīng)濟效益和社會效益。

3.3提升品牌影響力

一是以品質(zhì)為核心抓手，加強江頭貢茶科技普及和培訓，把品質(zhì)做好。二是推動江頭貢茶地理標志產(chǎn)品和產(chǎn)區(qū)的認證，利用政府公信力為品牌背書。三是舉辦更豐富多彩的茶事節(jié)會活動，除每年4月固定舉辦的耒陽市江頭貢茶文化節(jié)活動外，開展不同時節(jié)、不同主體和不同層次的茶事活動，如春季茶園開采節(jié)、新茶品鑒會、斗茶大賽、制茶大賽、茶藝師大賽等。四是加強廣告投放力度，整合公共資源，營造良好宣傳氛圍[7]。

3.4提高產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)能力

不斷研發(fā)多樣化的江頭貢茶產(chǎn)品，提升江頭貢茶產(chǎn)業(yè)鏈價值，促進產(chǎn)業(yè)迭代升級，提升市場份額，突破產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。江頭貢茶產(chǎn)品創(chuàng)新有兩條途徑，一是在現(xiàn)有的江頭貢茶名優(yōu)綠茶的基礎(chǔ)上，優(yōu)化升級加工工藝，提高銷售價格和市場份額；二是通過技術(shù)創(chuàng)新，研發(fā)出多樣化的茶類產(chǎn)品，如引入烏龍茶做青工藝提高茶葉香氣，開發(fā)花香型紅茶產(chǎn)品，或引入新工藝白茶加工技術(shù)，開發(fā)香高、滋味濃的白茶產(chǎn)品。相比綠茶，紅茶、白茶生產(chǎn)對茶青嫩度要求較低，可充分利用夏秋茶鮮葉作為原料，提升江頭貢茶產(chǎn)區(qū)茶園和茶機設(shè)備的產(chǎn)能利用率，延長生產(chǎn)周期。

3.5打造江頭貢茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力

聚焦“五高”，打造江頭貢茶產(chǎn)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力。一是聚焦高科技，推動江頭貢茶創(chuàng)新鏈、產(chǎn)業(yè)鏈、資金鏈、人才鏈的深度融合，通過“外引內(nèi)培”構(gòu)建科技創(chuàng)新系統(tǒng)，“外引”主要是借助高校、科研院所、科技服務(wù)企業(yè)的科技力量，建立戰(zhàn)略關(guān)系，源源不斷地引入高科技資源，“內(nèi)培”是指在現(xiàn)有2家省級高新技術(shù)企業(yè)的基礎(chǔ)上，培育1家國家級高新技術(shù)企業(yè)和多家省級高新技術(shù)企業(yè)，形成江頭貢茶產(chǎn)業(yè)核心科技創(chuàng)新系統(tǒng)。二是聚焦高效能，推動江頭貢茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)迭代升級，以龍頭企業(yè)為鏈主、其他茶企為主體，組建江頭貢茶企業(yè)聯(lián)盟，通過對生產(chǎn)技術(shù)、研發(fā)模式、生產(chǎn)方式、業(yè)務(wù)模式、組織結(jié)構(gòu)等全面革新，推動生產(chǎn)組織方式向平臺化、網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化和生態(tài)化轉(zhuǎn)型，打造廣泛參與、資源共享、精準匹配、緊密協(xié)作的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。三是聚焦高質(zhì)量，推動江頭貢茶產(chǎn)品向高品質(zhì)、生態(tài)環(huán)保發(fā)展，達到供需匹配、精準供給、促進需求，針對預期茶葉消費群體，茶企需確定“大而強”或“小而美”的企業(yè)定位，“私域化”或“全渠道”的市場定位，“高檔化”或“大眾化”的品牌定位。四是聚焦高勞動者素質(zhì)，通過加強科技特派員派駐力度，引進人才以及大規(guī)模、全方位培訓現(xiàn)有茶葉專業(yè)人才的方式，培養(yǎng)具備知識背景和專業(yè)創(chuàng)新能力的茶學人才及熟練掌握新型生產(chǎn)工具操作技術(shù)的制茶師。五是聚焦高科技加工器械，利用人工智能等數(shù)字技術(shù)促進江頭貢茶產(chǎn)業(yè)鏈向數(shù)字化和智能制造轉(zhuǎn)型升級，推廣現(xiàn)代化的茶園管理、采摘、加工、包裝機械設(shè)備。

3.6打造茶文旅融合標桿

推動江頭貢茶產(chǎn)業(yè)與文化、休閑觀光、特色旅游、民俗風情、健康療養(yǎng)等結(jié)合，推進江頭貢茶文旅康養(yǎng)融合發(fā)展，講好品牌故事[8-9]。充分挖掘江頭貢茶文化，結(jié)合地方民俗文化，以當?shù)馗邩藴什鑸@和產(chǎn)業(yè)園區(qū)為基礎(chǔ)，結(jié)合當?shù)靥厣糜钨Y源，建設(shè)茶旅研學精品路線和景區(qū)。耒陽市是湖南省3座縣級中等城市之一，也是全省城區(qū)面積最大、城市人口最多的縣級城市，利用耒陽市龐大的消費市場和便利的區(qū)位優(yōu)勢，打造1～2家江頭貢茶茶文旅標桿企業(yè)，帶動其他茶企開發(fā)茶文旅融合項目，吸引市內(nèi)外游客觀光休閑，延伸江頭貢茶產(chǎn)業(yè)鏈[10]。