導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程“翻轉(zhuǎn)課堂+項(xiàng)目化”教學(xué)改革初探

摘要：高等職業(yè)教育的目標(biāo)是培養(yǎng)和造就高素質(zhì)應(yīng)用型人才。當(dāng)前，我國高職旅游管理專業(yè)在導(dǎo)游人才培養(yǎng)要適應(yīng)社會(huì)需求，來滿足旅游業(yè)導(dǎo)游人才短缺的問題。本文主要從高職院校導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程教學(xué)中存在的問題，提出了翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教學(xué)改革具體實(shí)施的方法，從而達(dá)到提高學(xué)生的導(dǎo)游業(yè)務(wù)能力和綜合素質(zhì)的目的。

關(guān)鍵詞：導(dǎo)游業(yè)務(wù);課程改革;項(xiàng)目化教學(xué);翻轉(zhuǎn)課堂

高等職業(yè)教育的目標(biāo)是把學(xué)生培養(yǎng)成具有良好的職業(yè)道德素質(zhì)具有熟練的職業(yè)技能，具有扎實(shí)的、系統(tǒng)的專業(yè)知識(shí)的應(yīng)用型人才。翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教學(xué)是職業(yè)教育課程改革的重要方向，可以打破傳統(tǒng)的教學(xué)模式讓師生通過共同實(shí)施一個(gè)完整的項(xiàng)目工作而進(jìn)行相應(yīng)的教學(xué)活動(dòng)，通過解決工作中的實(shí)際問題來實(shí)現(xiàn)學(xué)生對知識(shí)的掌握，進(jìn)而使學(xué)生的動(dòng)手能力和解決實(shí)際問題的能力都有很大的提高。

導(dǎo)游業(yè)務(wù)是旅游管理專業(yè)的主干課程，要求學(xué)生在掌握基本理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，還要掌握帶團(tuán)講解及導(dǎo)游服務(wù)技巧，同時(shí)應(yīng)具備應(yīng)變能力、組織能力、協(xié)調(diào)能力、溝通能力及獨(dú)立工作的能力，專業(yè)應(yīng)用性和實(shí)踐性較強(qiáng)。只有改變傳統(tǒng)的教學(xué)模式才能適應(yīng)這門課程的要求。

1.目前導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)主要存在如下問題

1.1重視理論忽視實(shí)踐環(huán)節(jié)

理論式教學(xué)不利于提高同學(xué)們實(shí)踐能力，對于技能的講授只是由教師做一下示范，同學(xué)通過模擬情景展示學(xué)習(xí)效果，課程的考試也是采取筆試的形式。這種單一的教學(xué)模式對知識(shí)技能的傳授和檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果的方法都不利于提高學(xué)生能力水平，且缺少實(shí)踐性，從而難以達(dá)到導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)目標(biāo)。

1.2學(xué)生缺乏學(xué)習(xí)興趣被動(dòng)學(xué)習(xí)

目前，按照傳統(tǒng)的聽課方式，教師單純講授知

識(shí)點(diǎn)，所有的知識(shí)信息的獲得都是從教師那里獲得，沒有發(fā)揮同學(xué)們的主管能動(dòng)性，這種被動(dòng)的學(xué)習(xí)方式導(dǎo)致學(xué)生逐漸對這門課程不感興趣，不利于培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新能力。

1.3實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)缺少真實(shí)場景的技能訓(xùn)練

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程的多數(shù)授課教師與旅游企業(yè)聯(lián)系不夠，缺少長期的合作，對企業(yè)的業(yè)務(wù)及其工作變化了解不夠，這在實(shí)際教學(xué)中難免依賴于單純的理論知識(shí)和以往的經(jīng)驗(yàn)。而旅游業(yè)是隨著旅游消費(fèi)者對旅游業(yè)提出的要求不斷地變化的行業(yè)，脫離實(shí)際工作的環(huán)節(jié)的實(shí)訓(xùn)就達(dá)不到良好的學(xué)習(xí)效果。

2.翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教學(xué)在導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程中的運(yùn)用

翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教學(xué)改革的基本思路就是要深人旅游企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，確定課程所對應(yīng)的崗位群。要了解旅游企業(yè)對于導(dǎo)游人才的需求，專任教師要了解旅游發(fā)展現(xiàn)狀、旅行社及旅游景區(qū)的接待情況等。通過旅游企業(yè)對畢業(yè)生的能力素質(zhì)要求，確定了導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的知識(shí)、能力及素質(zhì)目標(biāo)和所對應(yīng)的崗位。

2.1知識(shí)目標(biāo)

通過導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生掌握導(dǎo)游人員和導(dǎo)游服務(wù)相關(guān)的基礎(chǔ)知識(shí)，服務(wù)程序和規(guī)范，帶團(tuán)的方法技巧及處理問題的方法。

2.2能力目標(biāo)

通過對導(dǎo)游業(yè)務(wù)相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠獨(dú)立承擔(dān)旅游接待任務(wù)并完成各項(xiàng)接待任務(wù)，對于旅游接待中出現(xiàn)的問題能夠較好的處理。

2.3素質(zhì)目標(biāo)

要讓學(xué)生樹立良好的職業(yè)道德，培養(yǎng)學(xué)生的講解能力、組織能力、應(yīng)變能力、溝通能力和處理問題的能力，使學(xué)生形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。

2.4對應(yīng)崗位

要實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程與旅游企業(yè)實(shí)際工作需要的深度融合。按照企業(yè)崗位所對應(yīng)的工作過程確定課程項(xiàng)目和授課環(huán)節(jié)設(shè)定，并設(shè)計(jì)出項(xiàng)目的具體工作任務(wù)進(jìn)行，形成以項(xiàng)目為導(dǎo)向工學(xué)結(jié)合的教學(xué)內(nèi)容體系。

3.翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教學(xué)在實(shí)施中應(yīng)注意的問題

3.1密切聯(lián)系實(shí)際，設(shè)計(jì)好上課過程

《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》課程項(xiàng)目的選取要以旅游企業(yè)崗位工作內(nèi)容及工作要求為根據(jù)，并將課程的知識(shí)內(nèi)容和技能要求融入到課堂講授和實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)中，按照實(shí)際工作的要求做好課程設(shè)計(jì)，以學(xué)生興趣第一，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

3.2課程的資料取舍應(yīng)符合翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教學(xué)

學(xué)習(xí)資料是學(xué)生獲取知識(shí)的重 ?要信息要素。一直以來，導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程所使用的教材是理論知識(shí)講解的教材，其知識(shí)體系和內(nèi)容編排未能體現(xiàn)翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教學(xué)的特點(diǎn)，翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教學(xué)無法完成。因此，對課程的翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教學(xué)改革也應(yīng)涉及到教材的改革，應(yīng)結(jié)合旅游行業(yè)及所對應(yīng)崗位的實(shí)際工作編寫翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教材進(jìn)而提高導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程改革的效果。

3.3教師進(jìn)入旅游企業(yè)完成翻轉(zhuǎn)課堂設(shè)計(jì)和開發(fā)教學(xué)項(xiàng)目

教師是課程改革的關(guān)鍵主導(dǎo)者。首先，教師應(yīng)具有“雙師”素質(zhì)，可以指導(dǎo)并帶領(lǐng)同學(xué)們一起完成學(xué)習(xí)任務(wù)。其次，教師應(yīng)深人旅游企業(yè)和景區(qū)進(jìn)行工作和學(xué)習(xí)，這樣才能了解企業(yè)的工作過程和具體的能力要求，其設(shè)計(jì)出的項(xiàng)目及課上教學(xué)任務(wù)才能更具實(shí)用性。

3.4完善課程考核評價(jià)體系

一般來說，導(dǎo)游業(yè)務(wù)這門課程的考核是以筆試進(jìn)行，不能對學(xué)生的實(shí)際知識(shí)及業(yè)務(wù)能力掌握程度做岀準(zhǔn)確的評價(jià)，忽略了學(xué)生對專業(yè)知識(shí)的真正理解和運(yùn)用。為此，我們在課程改革中針對課程所涉及的項(xiàng)目及任務(wù)進(jìn)行階段性、過程性的考核，學(xué)生的成績是由分階段任務(wù)得分構(gòu)成，成績考核項(xiàng)目要包括知識(shí)能力及在工作中所表現(xiàn)出的職業(yè)素質(zhì)等。

翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教學(xué)能夠充分體現(xiàn)高等職業(yè)教育的職業(yè)性、實(shí)踐性的特點(diǎn)，這種改變對教學(xué)方法和工作過程有具體的指導(dǎo)作用，正確地運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂和項(xiàng)目化教學(xué)法有利于提高導(dǎo)游業(yè)務(wù)課程的教學(xué)效果，有利于提高學(xué)生知識(shí)水平技能水平和綜合能力。

參考文獻(xiàn)：

[1]王秀娟.高職“項(xiàng)目化”教學(xué)模式下《現(xiàn)場導(dǎo)游》課程考核改革的探索實(shí)踐現(xiàn)代教育管理，2012（3）

[2]張?jiān)旅?導(dǎo)游業(yè)務(wù)實(shí)訓(xùn)“項(xiàng)目式教學(xué)法”實(shí)踐與思考 時(shí)代教育，2011（2）

基金項(xiàng)目：本文為江蘇高校哲學(xué)社會(huì)科學(xué)研究項(xiàng)目“翻轉(zhuǎn)課堂+項(xiàng)目式”教學(xué)模式在高職導(dǎo)游業(yè)務(wù)教學(xué)中的應(yīng)用研究（2019SJA1360）

作者簡介：汝金珠（1976.12-），女，單位：沙洲職業(yè)工學(xué)院講師，碩士，研究方向：旅游管理。