中國高校家政學專業(yè)的歷史發(fā)展及啟示

王佩 趙媛 熊筱燕

摘? ?要： 本文在回顧我國家政教育發(fā)展歷史的基礎(chǔ)上，以金陵女子大學為例，對高校家政學專業(yè)的課程設(shè)置、辦學特點等進行分析和總結(jié)，對家政學專業(yè)建設(shè)中的核心問題進行探討，提出明確專業(yè)建設(shè)的意義、完善專業(yè)結(jié)構(gòu)及提高人才培養(yǎng)質(zhì)量等建議，為高校家政學專業(yè)建設(shè)提供借鑒。

關(guān)鍵詞： 家政教育? ?家政學專業(yè)? ?專業(yè)建設(shè)

隨著我國經(jīng)濟社會發(fā)展水平的不斷提升、全面二孩政策的實施及老齡化程度的提高，家政服務(wù)需求呈現(xiàn)顯著的剛性增長態(tài)勢。2018年我國家政服務(wù)業(yè)的經(jīng)營規(guī)模已達5762億元，近年市場總規(guī)模均保持20%左右的增速，從業(yè)人員已超過3000萬人，2019年從業(yè)人員總量達3370萬人。雖然家政行業(yè)發(fā)展?jié)摿薮?，但家政服?wù)領(lǐng)域存在很多不規(guī)范的現(xiàn)象，家政服務(wù)的質(zhì)量始終不盡如人意。數(shù)據(jù)顯示，在我國家政服務(wù)隊伍中，高中以上文化的只有14%左右。為促進我國家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴容，實現(xiàn)家政服務(wù)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，2019年6月26日，國務(wù)院辦公廳印發(fā)了《關(guān)于促進家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴容的意見》，提出10個方面的重點任務(wù)，其中第一條是“采取綜合支持措施，提高家政從業(yè)人員素質(zhì)。包括支持院校增設(shè)一批家政服務(wù)相關(guān)專業(yè)……”7月5日，教育部出臺政策，鼓勵高校開設(shè)家政專業(yè)，要求原則上每個省至少有一所本科高校和若干職業(yè)院校開設(shè)家政相關(guān)專業(yè)。種種現(xiàn)象表明，隨著家政服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，我國家政教育將步入嶄新的發(fā)展階段。

家政教育有廣義和狹義之分。廣義的家政教育包含家庭教育、社會教育和學校教育三個方面，狹義的家政教育僅指學校教育。1875年，美國伊利諾斯大學第一個設(shè)立了家政文理學院，并開設(shè)了四年制家政專業(yè)，之后，英國諾蘭德學院、韓國梨花女子大學、菲律賓大學家政學院等，都設(shè)立了家政學專業(yè)。不獨國外，家政教育在我國具有悠久歷史，尤其在民國時期，多所名校都開設(shè)了家政學專業(yè)，積累了相當?shù)慕?jīng)驗。本文在回顧我國家政教育發(fā)展歷史的基礎(chǔ)上，以我國第一所本科層次的女子大學——金陵女子大學為例，具體分析家政學專業(yè)的建設(shè)情況，為我國家政教育的發(fā)展提供參考。

一、我國家政教育的歷史發(fā)展

從廣義角度看，家政教育在我國可謂源遠流長?！抖Y記·大學》中關(guān)于“修身齊家治國平天下”的論述，體現(xiàn)了我國“家為國本”的價值理念，可視為我國家政教育思想的起點。之后，與家政相關(guān)的家庭教育和社會教育的思想及實踐活動不一而足[1]（52-56）。本文僅從狹義角度，即學校教育中的家政教育分析我國家政教育的歷史。

1.清末的家政教育

由于傳統(tǒng)文化影響，家政教育的起源與婦女解放密不可分。幾千年來，中國女子教育一直受到封建制度的嚴厲壓制和禁錮。傳統(tǒng)思想認為女子的主要分內(nèi)職責即在家相夫教子。太平天國開始采取一系列解放婦女的措施，如規(guī)定分田不論男女，婚姻不論錢財，禁止纏足，婦女可以參政、參軍、參加科舉考試等，使婦女在政治上、經(jīng)濟上與男子平等。更重要的是，太平天國破除封建時代“女子無才便是德”的教條束縛，實行男女平等的教育。如關(guān)于如何做母親的《母道》說：“為母莫心偏，慈和教子賢，母儀堪媳學，福氣達高天?！倍潭?句，既說明做母親自身要正，要慈善和藹，又要對子女進行教育，才能以身作則，成為兒媳輩的學習榜樣，才能過上幸福生活。

洋務(wù)教育開啟了近代中國新教育的大門。1905年，在張之洞等人的倡議下，清政府宣布廢止科舉制，“癸卯學制”正式取代科舉制，但張之洞等人奉行的依然是傳統(tǒng)封建落后思想，癸卯學制并沒有女子教育的地位。在社會輿論的壓力下，清政府于1907年3月8日頒布《奏定女子小學堂章程》和《奏定女子師范學堂章程》，作為對癸卯學制的補充。這是中國女子教育正式納入教育制度的開始。隨著女子教育正式納入教育體系，家政教育正式進入學校教育?！杜有W堂章程》規(guī)定，女子小學堂分初高兩級，學制各4年。學堂須與男子分立，堂長、教習以女子充當?！耙责B(yǎng)成女子之德操與必須之知識技能，并留意使身體發(fā)育為宗旨”。初小設(shè)修身、國文、算術(shù)、女紅、體操5門課程，另以音樂、圖畫為隨意科。女子高小在初小開設(shè)課程的基礎(chǔ)上，再加中國歷史、地理格致、圖畫，以音樂為隨意科。女子師范學堂“以養(yǎng)成女子小學堂教習，并講習保育幼兒方法，期于裨補家計，有益家庭教育為宗旨”。規(guī)定每州縣必設(shè)1所。允許民辦，學制4年。課程在女子高小基礎(chǔ)上另加教育、歷史、家事、裁縫手藝、音樂等13科，其中音樂可作隨意科[2]。由此可見，包括女紅、保育幼兒、裨補家計、家事、裁縫手藝等在內(nèi)的家政教育已納入正規(guī)教育體系。

2.民國時期的家政教育

民國初建，孫中山主張人人皆應(yīng)受教育，特別重視女子教育。女子教育在民國教育中蔚然成風，女子中學、女子師范學校、女子高等師范學校等紛紛涌現(xiàn)。

民國初期相繼頒發(fā)了一系列教育法令，如《普通教育暫行辦法》《普通教育暫行課程標準》《學校系統(tǒng)改革案》等，對封建制教育進行了重大改革，總合為“壬子癸丑學制”。新學制規(guī)定初等小學可以男女同校，由此開啟了中國教育在初等教育階段男女平等的先河。

1912年頒布的《普通教育暫行課程標準》規(guī)定，初等小學的課程為修身、圖文、算數(shù)、體操等科目，高等小學另加歷史、地理、物理、化學、圖畫、手工等科目，中學課程再加數(shù)學、法制、經(jīng)濟、音樂等科目，女生加家政、裁縫科目。1922年頒布的《學校系統(tǒng)改革案》列有七條標準，注重生活教育的家政教育是重要內(nèi)容之一。1923年復(fù)訂刊布了《新學制課程標準綱要》，規(guī)定小學校課程為國語（包括語言、讀文、作文、寫字）、算術(shù)、衛(wèi)生、公民、歷史、地理、自然、園藝、工用藝術(shù)、形象藝術(shù)、音樂、體育等學科。初級中學課程分社會科、言文科、算學科、自然科、藝術(shù)科、體育科等。高級中學分普通科和職業(yè)科（有師范、商業(yè)、工業(yè)、農(nóng)業(yè)、家事等科）[3]。從中可見，家事學科已經(jīng)被納入高級中學的課程體系之中。

在其后30年中，河北女子師范學院、北京女子高等師范學校、燕京大學、東北大學、四川大學、金陵女子大學、福建協(xié)和大學、輔仁大學、國立女子師范大學、震旦大學等10余所大學相繼設(shè)立了家政系，成為民國時期培養(yǎng)家政高端人才的基地。北洋女師范學堂（現(xiàn)河北師范大學的前身）早在1906年就開設(shè)家政課程，1917年設(shè)立家事專修科，1929年更名為“河北省立女子師范學院”，同時成立家政系（四年制本科），被認為是中國自辦高校設(shè)立家政系之肇始。

3.新中國成立以來的家政教育

新中國成立后，家政教育相關(guān)理念在中小學課程體系中逐步深入，其中教育部2001年出臺的《基礎(chǔ)教育課程改革綱要（試行）》，首次要求從小學至高中設(shè)置綜合實踐活動，并作為必修課程，內(nèi)容主要包括：信息技術(shù)教育、研究性學習、社區(qū)服務(wù)與社會實踐及勞動與技術(shù)教育。2016年9月發(fā)布的《中國學生發(fā)展核心素養(yǎng)》總體框架，提出包括人文底蘊、科學精神、學會學習、健康生活、責任擔當、實踐創(chuàng)新在內(nèi)的六大素養(yǎng)，其中，實踐創(chuàng)新主要內(nèi)容是培養(yǎng)勞動意識，尊重勞動，具有積極的勞動態(tài)度和良好的勞動習慣;具有動手操作能力，掌握一定的勞動技能;在主動參加的家務(wù)勞動、生產(chǎn)勞動、公益活動和社會實踐中，具有改進和創(chuàng)新勞動方式、提高勞動效率的意識;具有通過誠實合法勞動創(chuàng)造成功生活的意識和行動等。

相比之下，我國高等教育中的家政教育之路不是一帆風順的。

1952年，在全國高等學校院系進行調(diào)整后，國內(nèi)大學不再設(shè)家政系，家政教育就此遠離高校的學科體系。直至2012年9月，教育部頒布實施的《普通高等學校本科專業(yè)目錄》中，家政學專業(yè)作為特設(shè)專業(yè)被列入本科專業(yè)新目錄，重新正式加入我國高等教育學科體系，學科歸屬于法學，授予法學學位。但受經(jīng)濟社會發(fā)展及傳統(tǒng)社會觀念的影響，家政學專業(yè)的發(fā)展規(guī)模和速度都受到一定限度的制約。2020年前，全國已有吉林農(nóng)業(yè)大學、河北師范大學、湖南女子學院、天津師范大學、聊城大學東昌學院、安徽師范大學皖江學院、安徽三聯(lián)學院、北京師范大學珠海分校等8所高校開設(shè)了家政學本科專業(yè);2020年又有鄭州師范學院、太原師范學院、江西師范大學科學技術(shù)學院、山西工商學院、貴州財經(jīng)大學商務(wù)學院、泰山學院、南昌工學院、河南牧業(yè)經(jīng)濟學院等8所高校獲批家政學本科專業(yè);另外，還有高職高專院校20余所，包括河北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學院、山東菏澤家政職業(yè)學院等。

從已經(jīng)開設(shè)家政學本科專業(yè)學校設(shè)置的課程來看，大學本科所學更傾向于理論知識，大致有2個專業(yè)方向：家政企業(yè)管理方向和家政教育方向。家政學專業(yè)的學生不僅要學習基礎(chǔ)課程，而且要學習家政專業(yè)教育課程，如“家政學概論”“家庭社會學”“家政管理學”“家庭教育學”“社區(qū)工作概論”“社會保障”“服裝美學”“服飾美學”“家庭營養(yǎng)學”“食品衛(wèi)生學”“婚姻家庭法”“公關(guān)禮儀基礎(chǔ)”“居室裝潢與設(shè)計”“藝術(shù)欣賞”“形體藝術(shù)”“插花與花卉栽培”“美容美發(fā)與化妝”等。

總體來看，目前人們對家政學專業(yè)的認識相對粗淺，對于家政學仍有不少偏見和誤解。在已經(jīng)開設(shè)家政專業(yè)的學校中，時常出現(xiàn)報考人數(shù)不足甚至無法開班的現(xiàn)象。這和民國時期初辦家政專業(yè)時普通人的認識如出一轍：“普通的人情，一說到家庭內(nèi)的工作，總把它看得卑卑不足道，……似乎家政教育、家政訓練便毋庸把他整理成一種科學來專門研究其利害與因果關(guān)系的……”[4]（1-5）歸其原因，民國時期學者陳霆銳的觀點可謂一針見血：夫天下之人往往可以樂成，難以慮開始[5]（1-7）。當然，這也和目前高校家政學學科自身的發(fā)展定位問題有關(guān)[6]（60-65）。相信隨著經(jīng)濟社會的發(fā)展及人們觀念的轉(zhuǎn)變，開設(shè)家政學專業(yè)的高校將增多，家政學不僅將成為新的就業(yè)渠道，在提高人們家庭生活品質(zhì)方面也將發(fā)揮重要作用。

二、高校家政學專業(yè)的建設(shè)——以金陵女子大學為例

民國時期有不少大學開設(shè)了家政學專業(yè)，積累了豐富的經(jīng)驗，金陵女子大學（成立于1915年，1930年更名為金陵女子文理學院，仍習慣簡稱為“金女大”）也是其中之一，家政學是金女大的品牌專業(yè)。因此，本文以其為例，分析民國時期家政專業(yè)的建設(shè)情況[7]。

1.家政系的建立

1940年，為適應(yīng)抗日戰(zhàn)爭時期經(jīng)濟社會變化，金女大秉持吳貽芳校長竭誠服務(wù)社會的理念，決定增設(shè)與城鄉(xiāng)百姓生活緊密相關(guān)的應(yīng)用型學科——家政系。畢業(yè)于燕京大學家政系，后獲美國芝加哥大學碩士學位的容筱蘊女士，應(yīng)吳貽芳校長聘請，參照美國學科設(shè)置模式，在金女大一間閑置的地下室創(chuàng)辦了家政系。從此地下室成了家政系的教室、實驗室和容老師的辦公室。家政系建系時僅4名學生，隨后學生不斷增加，成為學生人數(shù)僅次于社會系和英文系的第三大系，并與社會系齊名成為金女大的品牌專業(yè)。早期家政系辦學側(cè)重營養(yǎng)學方向，后逐步擴展為營養(yǎng)、兒童福利、應(yīng)用藝術(shù)三個專業(yè)組。自1940年至1951年11年間，金女大家政系共培養(yǎng)了54名畢業(yè)生。

2.家政系的課程設(shè)置

早期金女大家政系開設(shè)的課程，主要分為兩大方向，一是營養(yǎng)組，二是兒童組，同時開設(shè)家政學的一些基礎(chǔ)課程。具體課程如表1：

作為應(yīng)用型學科的家政系，建系后發(fā)展很快，增加了應(yīng)用藝術(shù)組方向，開設(shè)的課程從最初的14門快速擴展至36門，除了原來的營養(yǎng)、兒童類課程，增加了美術(shù)、園藝、服飾等內(nèi)容，具體見表2：

抗戰(zhàn)時期大學教學資源匱乏，為彌補實驗條件和師資不足，容筱蘊老師四處延聘相關(guān)專家至金女大授課。自1942年至1951年，除4位外籍專職教師、16位中國專職教師先后在家政系任教外，學校還邀請了美國哥倫比亞大學教授、時任援華兒童福利委員會中國顧問Ernest Osbrne講授父母教育并指導(dǎo)討論。

3.家政系的辦學特點

（1）重視全面發(fā)展的培養(yǎng)模式

金女大以“厚生”作為校訓。金女大首任校長德本康夫人在解釋“厚生”含義時曾說：“厚生就是在各個方面得到至善至美的發(fā)展，……獲取豐盛生命的學生才懂得給人類社會多做貢獻?！痹凇昂裆毙Ｓ柕闹笇?dǎo)下，金女大注重對學生綜合能力的培養(yǎng)，倡導(dǎo)“德智體美群”全面發(fā)展的培養(yǎng)模式。學生修讀家政學專業(yè)前，須先修讀中文、英語、歷史、倫理學、心理學、音樂、體育等人文學科，以及生物、生理、物理、化學（無機化學、有機化學、生物化學、分析化學）等自然學科。課程體系完整，為學生奠定了扎實的基本功。

（2）重視實踐和實習

金女大“德智體美群”全面發(fā)展培養(yǎng)模式中的“群”即指社會實踐，包含用自己的雙手幫助別人的意思。規(guī)定每個學生在學校期間都要從事一定的社會服務(wù)工作，比如在當?shù)剜l(xiāng)村開辦幼兒園，開辦夜校教婦女們識字、學習衛(wèi)生常識等。當時學校對面有房子，學校常常將附近貧苦人家的孩子聚集于此，倡導(dǎo)學生走出學校，幫助這些上不起學的孩子。每個周末，都會有金女大的學生去這所“貧民小學”教學生識字、唱歌，也教手工藝等家政實用課程。抗戰(zhàn)時期及以后，家政系與社會系共建校外實驗站，如成都小天竺街托兒所教學實驗點、四川仁壽縣鄉(xiāng)村服務(wù)處、華陽縣中和場服務(wù)站、江蘇江寧縣淳化鎮(zhèn)鄉(xiāng)村服務(wù)站等，都成為學生接觸社會民眾、鞏固所學知識、提高服務(wù)技能的最佳場所。另外，還在學校設(shè)置了“實習家庭”這一別樣的實習課，家政系四年級學生都要上這門課，在這門課中，四個學生為一組，一位扮演爸爸，一位扮演媽媽，兩位同學扮演兒子和女兒，組成一個家庭，在學校的“實習家庭”中共同生活，體驗如何擔當家庭角色，如何處理家庭關(guān)系。這些實踐實習活動既為學生樹立了服務(wù)社會的理念，又為學生將來工作和生活打下了良好的基礎(chǔ)。

（3）重視外語教學

吳貽芳校長認為，良好的英語基礎(chǔ)可以為學生創(chuàng)造更多的出國深造機會，學成后也可以更好地報效祖國，所以學校非常重視英語教學。金女大規(guī)定，學生大二下學期須通過英語課程考試，及格者方準升入三年級;不及格者須補修英語一年，于大三下學期再次參加英語課程考試;如仍不及格，須自動退學。學生除了課堂書本，每學期還須讀若干本英語小說原著。另外，英語的演講會、辯論會、話劇等是學校每學期都安排的課余活動。凡是金女大的畢業(yè)生，不論主修哪一專業(yè)，都具有很好的英語水平。

4.家政系畢業(yè)生的就業(yè)方向

由于家政系學生具有良好的綜合素質(zhì)，不僅在家庭中是成功教育子女的賢妻良母，而且在職場上大多是幼教、教育、醫(yī)務(wù)、科研領(lǐng)域的優(yōu)秀工作者。與此同時，畢業(yè)生中赴國外繼續(xù)深造者亦不乏其人。如，1942年畢業(yè)的黃燕華，畢業(yè)后到美國華盛頓大學攻讀營養(yǎng)學碩士學位，后又到密歇根大學讀博士，在康奈爾大學任教30年，直至退休。1948年畢業(yè)的袁愛蓮又到美國獲得學前教育碩士學位，在學前教育崗位上工作了20多年后轉(zhuǎn)行到醫(yī)藥工業(yè)的施貴寶公司（Bristol Meyer Squib）工作。1951年畢業(yè)的鄭星泉在中央衛(wèi)生研究院（今中國疾病預(yù)防控制中心）工作，后至衛(wèi)計委成立化妝品衛(wèi)生標準專業(yè)委員會，擔任副主任委員，曾獲得國家科技及進步二、三等獎，衛(wèi)生部科技進步一、二、三等獎等諸多榮譽。1952年畢業(yè)的顧履珍畢業(yè)后從事營養(yǎng)方面的研究，獲得政府特殊津貼和衛(wèi)生部科技進步獎等榮譽。1948年畢業(yè)的甘克超畢業(yè)后在南京鼓樓醫(yī)院工作，后在金陵女子學院任營養(yǎng)專業(yè)負責人，期間多次參加聯(lián)合國世界婦女大會非政府組織論壇、國際家政學協(xié)會會員代表大會等國際會議。時至今日，90多歲高齡的甘克超老師依然活躍在家政教育的一線，參與組建江蘇省家政學會，經(jīng)常參加金陵女子學院家政教育與社區(qū)發(fā)展中心的眾多活動。

三、啟示與借鑒

新時期新背景下，家政學科體系的建設(shè)，甚至家政學科概念的界定，尚處于摸索階段。隨著國家對于家政服務(wù)業(yè)及家政學專業(yè)建設(shè)的推動，家政教育必將迎來新的發(fā)展機遇，但高等院校的家政專業(yè)建設(shè)依然任重道遠[8]（86-88）。

1.明確家政學專業(yè)的建設(shè)意義

關(guān)于家政學的內(nèi)涵，比較公認的定義來自國際家政學會。2008年，國際家政學會（IFHE）在成立100周年的慶典上，發(fā)布了題為《二十一世紀的家政學》的宣言，為家政學在當代社會背景下的定位和發(fā)展作出了新的規(guī)劃。文中對于家政學科的定位是：家政學既是一個研究領(lǐng)域又是一門職業(yè)，植根于人文科學但又借鑒了其他一系列學科支撐它的發(fā)展，幫助個人、家庭和社會實現(xiàn)盡可能優(yōu)質(zhì)的、可持續(xù)發(fā)展的生活。

家庭是社會的基礎(chǔ)，家庭的穩(wěn)定和科學化管理，有利于社會穩(wěn)定與和諧，已是眾所周知的共識。但是對于家政學作為一門學科的建設(shè)意義，社會上始終存在不少爭議或疑慮。對此，刊登于《女師學院期刊》1935年第3卷第1期的程孫之淑的一篇短文“我們?yōu)楹我芯考艺W”[9]（1-5），盡管時間已經(jīng)過去一個多世紀，但是，其中的內(nèi)容依然適用于當今社會：

自歐戰(zhàn)以后，歐美各國對于家事問題方才特別注意，認為非按照科學方法研究不可。大學校里皆設(shè)立專業(yè)，中小學校皆設(shè)有家事科，城市農(nóng)村皆設(shè)有家事推廣部，以期普及家事的常識。故而家政學的專家在社會上和別的科學家占有同等的位置。

回顧我國社會，對于家事問題，從來很少研究。普通一般人之家政學的常識，可以說完全沒有。但是這也難怪，因為我國人以為家事，就是仆婦的職務(wù)，凡是在社會上稍有地位的人，都不屑于料理家常事務(wù)，覺得家事瑣碎，無關(guān)緊要，用不著親自料理。進學校，還要先學物理、化學、生理學等學科。而要做一個家政學的人才，似乎多此一舉。到了近來，國人漸漸覺悟家事之重要。據(jù)作者所知，私立的大學當中，已有燕京大學、嶺南大學設(shè)有家政系。省立的大學中，也有本校設(shè)立家政系。其他……

近來，不但輕視家政學的趨勢改變，并且學家政學的人才亦有供不應(yīng)求之勢。即以本校論，今年（民國二十三年）春季，家政系畢業(yè)同學8人，竟有十余處爭相延聘。由此可見，家政學在我國已有蒸蒸日上之勢。

但是究竟為什么要研究家政學？我們未下這個答案之前，應(yīng)當先要知道什么是家政學。簡單說，家政學就是按照科學方法，研究一切家事的問題。家庭中的事情本來很多，但是具體說來，不外衣食住三項，以及兒童之教育，家庭之布置，家庭之管理，家庭之經(jīng)濟，家庭之娛樂等事情，只有以科學的方法整理，才能夠達到完善的地步，達到事半功倍的效果。

社會是由家庭組織而成的。家庭在社會上占有極重要的位置。以教育兒童而論，家庭教育尤其占據(jù)重要位置。兒童在入學前，全是在家庭中，習慣態(tài)度皆是在這時期建立基礎(chǔ)的。養(yǎng)成良好的習慣和正確的態(tài)度，家庭教育負有重大的責任，這是很明顯的。要談改良社會，挽回民族命運，從家庭入手，才是根本辦法。所謂欲治其國，必先齊其家，就是這個意思。

家庭在社會上既有重要的位置，家政學的知識又是我們必具的常識。要想提高家庭生活質(zhì)量，只依靠固有的經(jīng)驗，是不能達到完美的地步的，必得要用科學方法研究和整理，才能有改良的一日。家庭是社會組織的單位，家政學是改良家事的學術(shù)，換言之，家政學也是增進社會福利的科學，不特我們女子要研究，就是男子也應(yīng)當稍有訓練……所以家政學是人人必備的常識，無論男女，皆是應(yīng)當知道的。

雖然時代不同，但上述內(nèi)容讀來仿佛恰恰針對今日，對于今日同樣具有借鑒意義。

綜上，我們應(yīng)當十分明確，家政教育能夠幫助人們提高家庭事務(wù)管理水平、生活質(zhì)量，維護家庭和諧穩(wěn)定。所以，家政教育不僅僅是對家政服務(wù)人員的教育，更應(yīng)該是全民教育，是全民素質(zhì)教育的一個重要組成部分。

2.完善家政學的專業(yè)結(jié)構(gòu)

在高等院校中，如何根據(jù)家政學的特點開設(shè)家政學專業(yè)課程，一直是學者們討論的重點?？傮w而言，大多數(shù)學者建議，家政學應(yīng)將課程設(shè)置的重點放在培養(yǎng)解決各種家庭生活問題的能力[10]（126-127），建立基于崗位特殊要求、以職業(yè)化素質(zhì)培養(yǎng)為主線的家政學課程體系[11]（78-80）。當然，作為高等教育學科體系中的一部分，家政學強調(diào)的家政教育非單純的技能教學，還包括眾多的理論基礎(chǔ)知識，同時注重科學性和強調(diào)人本意識[12]（82-85）。在過去一個多世紀里，家政學的內(nèi)涵及應(yīng)用范疇隨著時代的變遷而不斷擴大，從最初的幼兒教育、縫紉、烹飪、居室裝飾等的傳統(tǒng)實用生活知識，到如今的家庭健康管理、兒童生活照顧、老人生活照顧、食品營養(yǎng)、服裝文化、家庭理財與消費、居住與環(huán)境生活、家庭的普法教育等。從目前設(shè)有家政學專業(yè)的學校來看，開設(shè)的課程大致包括哲學、歷史、文學、數(shù)學、英語、社會學等基礎(chǔ)課程，以及家政學概論、教育學原理、國學基礎(chǔ)、家庭信息管理、生活哲學、現(xiàn)代居家設(shè)計、家庭營養(yǎng)學、家庭婚姻學等專業(yè)課程，可謂包羅萬象。應(yīng)當注意，家政學作為一門學科，以提高人民生活質(zhì)量、服務(wù)社會發(fā)展為目標取向，自身確實具有綜合性特點，但綜合并不等同于面面俱到，更不等同于無序分散。各大院校在家政學專業(yè)建設(shè)中，務(wù)必避免貪大求全的觀念，需要結(jié)合本校的辦學定位、辦學條件和自身優(yōu)勢，對專業(yè)結(jié)構(gòu)進行科學論證，建立具有自身特色和可持續(xù)發(fā)展能力的家政學專業(yè)。

3.提高家政學專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量

家政學專業(yè)培養(yǎng)的是具備系統(tǒng)家政學基本理論和相關(guān)專業(yè)知識，掌握家政管理、營養(yǎng)調(diào)配、社區(qū)服務(wù)、家庭教育等專業(yè)技能，能夠在城鄉(xiāng)社區(qū)、家庭服務(wù)業(yè)、企事業(yè)單位、醫(yī)院、軍隊、學校、政府機關(guān)等部門從事提高全民生活質(zhì)量相關(guān)工作的高素質(zhì)家政學專門人才。2018年趕集網(wǎng)發(fā)布的《家政行業(yè)就業(yè)現(xiàn)狀報告》顯示，近年來家政相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生一直占據(jù)各大就業(yè)排行榜的前列，但家政市場供需缺口仍然達1000萬到3000萬人。目前家政行業(yè)全國平均薪資達到6900元，具備專業(yè)技能的家政人員，每月薪酬能達到8000元到10000元，如果有幼兒教育背景、醫(yī)療背景，甚至月薪能超過20000元。尤其是我國已進入老齡化社會，未來社區(qū)居家養(yǎng)老服務(wù)的專業(yè)化和社會化更是對相關(guān)人才提出了巨大挑戰(zhàn)，高等院校應(yīng)適應(yīng)這些新的時代要求，培養(yǎng)符合社會需求的高素質(zhì)家政學專門人才。

作為高等院校的眾多學科之一，家政學專業(yè)培養(yǎng)人才固然應(yīng)符合高校專業(yè)建設(shè)的一般規(guī)律，但是在人才培養(yǎng)目標的定位上，家政學作為相對特殊的專業(yè)，更應(yīng)始終圍繞實用性和應(yīng)用性的原則展開。高校應(yīng)基于社會需求、時代特征科學定位，不斷開拓教育資源，深化產(chǎn)教融合，積極開展校企合作，理論與實踐相結(jié)合，保證學以致用。唯有這樣，才能既為社會提供高素質(zhì)的專門人才，又增加家政專業(yè)“含金量”，保證擴容后的家政專業(yè)得到高質(zhì)量發(fā)展。

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本文受到南京師范大學一流學科建設(shè)經(jīng)費資助。