就業(yè)視角下中職酒店旅游專業(yè)教學探究

方如菊

摘要：隨著社會的飛速發(fā)展，社會對于人才的要求也越來越高，這也就從一定程度上給中職教學帶來了一定的挑戰(zhàn)。在就業(yè)視角下開展中職酒店旅游專業(yè)的教學時，教師除了給學生傳授相關的知識以外，還應該注重學生對知識應用能力的培養(yǎng)，促使學生將來在工作崗位上能夠靈活地運用所學習到的相關知識，以保證學生能夠更好的適應社會。同時在教學過程中，教師還應該注重學生良好思想品質(zhì)的培養(yǎng)，以促使學生能夠成為一名合格的社會主義接班人。

關鍵詞：就業(yè);中職;酒店;旅游專業(yè);教學探究

從就業(yè)的角度出發(fā)，中職學校要想培養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的酒店旅游專業(yè)人才，首先就需要摒棄傳統(tǒng)的教學觀念，從學生的學習情況出發(fā)實施一些切實可行的教學方法，促使學生的專業(yè)技能得到切實的提升，讓學生今后更好地步入社會、服務社會。

1 改變傳統(tǒng)教學模式

在傳統(tǒng)中職酒店旅游專業(yè)教學過程中，教師在課堂教學過程中通常都是給學生進行課堂知識灌輸為主的教學模式。這樣的教學模式影響了學主觀能動性，不利于學生學習，導致學生對教師傳授的知識也僅僅只是理解而不能做到靈活的運用，這對于學生今后的工作并沒有任何實質(zhì)性的幫助。所以教師在教學過程中首先需要改變傳統(tǒng)的教學模式，在課堂上給予學生充分表現(xiàn)的機會，讓學生高效掌握課堂知識的同時還能夠?qū)W會靈活運用，以促使學生學習到的知識能夠?qū)W生今后的事業(yè)發(fā)展產(chǎn)生實質(zhì)性的作用。例如，在中職英語教學過程中，就酒店旅游專業(yè)的就業(yè)方向而言，這個行業(yè)所接觸的人來自世界各地，所以英語技能的提升對于他們今后更好的投入工作來說具有極其重要的意義。教師在教學過程中，除了要讓學生掌握基本的英語知識以外，還需要提升學生的知識運用能力，讓學生學習到的英語知識能夠切實的幫助學生今后更好的適應工作。如在教學過程中，教師就可以組織學生進行分角色表演活動，讓學生模擬在日?；顒舆^程中，與客戶進行英語交流的情況，從而鍛煉學生的英語知識運用能力和應變能力，以此在保證學生學習效率的同時還可以增強學生的實踐經(jīng)驗，為學生今后更好的開展工作打下良好的條件基礎。

2 注重學生專業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)

就中職酒店與旅游專業(yè)的性質(zhì)而言，它屬于服務類的工作，所以他對于工作者的心理素質(zhì)要求也極高，但是目前中職學生都是在父母的呵護下長大的，所以他們的自主意識相對比較強，服務意識和抗壓能力都比較低。為了讓中職酒店與旅游專業(yè)的學生今后更好地適應工作生活，教師在教學過程中一定要注重他們綜合素養(yǎng)的培養(yǎng)。因為學生在今后的工作過程中會遇到形形色色的人，有素質(zhì)高的也有素質(zhì)低的，有比較好溝通的也有無理取鬧的，為了讓學生今后能夠靈活的應對工作過程中所出現(xiàn)的各類人群，教師在教學過程中就一定要注重學生專業(yè)素養(yǎng)、思維能力以及應變能力的提升，讓學生能夠成為一個高素質(zhì)并且具有極強應變能力的優(yōu)質(zhì)社會人才。例如，在日常專業(yè)課程教學過程中，教師就可以帶領班級學生模仿一些，在日常工作過程中可能出現(xiàn)的突發(fā)狀況，讓學生共同的合作討論，找出解決這些突發(fā)狀況最有效地方法。通過這樣的鍛煉，不僅能夠逐步地提升學生的專業(yè)素養(yǎng)，還能夠逐步地提升學生的思維能力，讓學生在解決這些問題的過程中，能夠形成自己獨特的思維，以促使學生今后能夠更好的適應工作發(fā)展。

3 注重引導學生進行實踐

教師給學生講解再多都不如讓學生在真實的環(huán)境中去實踐去感悟，所以在中職酒店旅游專業(yè)教學過程中，教師一定要注重引導學生進行實踐，以促使學生在實踐過程中能夠?qū)ぷ饔懈羁痰捏w會，明白專業(yè)技能對于他們今后適應工作的重要意義。所以在日常教學過程中，教師就需要與學校進行積極地溝通，為酒店旅游專業(yè)的學生提供更多實踐的機會。例如，在學生完成基本的課程學習以后，教師就可以與學校溝通選擇一些合適的旅行團和酒店給學生提供一個實踐操作的機會，讓學生能夠通過真實的體驗酒店旅游專業(yè)的工作，來不斷地反思自己專業(yè)技能的掌握情況，同時通過讓學生真實的去體驗這些工作，還能夠讓學生更好的理解自己今后工作所存在的價值與意義，讓學生能夠以更好的狀態(tài)投入到目前的課程學習過程中，為學生今后的事業(yè)發(fā)展創(chuàng)設出良好的條件基礎。

3 結(jié)語

總而言之，面對飛速發(fā)展的社會，要想讓學生更好地投入到社會建設中來，首先就一定要不斷地提升學生的專業(yè)素質(zhì)和專業(yè)技能。所以在中職酒店旅游專業(yè)的教學過程中，教師需要摒棄傳統(tǒng)的教學觀念，從學生的實際情況和社會發(fā)展的角度為出發(fā)點，對教學方式實施相應的創(chuàng)新與優(yōu)化，以促使中職階段的學習能夠成為學生今后事業(yè)道路上的開路人，清掃學生今后在工作過程中的各種阻礙，讓學生可以更好的適應職場生活。

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（作者單位：福建省莆田科技職業(yè)技術學校）