蓋菇
- 產地冷庫預冷處理對大球蓋菇貯藏品質的影響
50006）大球蓋菇，又名皺球蓋菇，產量高，口感好，具有較高的經(jīng)濟價值[1]，目前已在全國范圍內大面積種植[2]。此外，大球蓋菇富含多種氨基酸、活性物質、礦質元素、黃酮、酚類、多糖等營養(yǎng)物質[3]，經(jīng)常食用大球蓋菇對增強人體免疫力、保護心臟、降血糖、預防阿爾茨海默病、抵抗病毒和腫瘤[4]有一定的保健功效和藥用價值[5]。新鮮大球蓋菇含水量比較高，采后呼吸作用強，易導致子實體受損，若采后處理不當會造成失水、開傘、色變、軟化、發(fā)霉腐爛、營養(yǎng)物質流失等問題[6]
農產品加工 2023年15期2023-09-12
- 羅城縣皺環(huán)球蓋菇大棚栽培技術要點
6400）皺環(huán)球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）是球蓋菇科球蓋菇屬珍稀食用菌，又名大球蓋菇，原產于美國，是國際菇類交易市場中十大菇類之一。皺環(huán)球蓋菇在20 世紀80 年代由上海市農科院食用菌研究所引進國內，并由福建三明市真菌研究所應用、推廣，目前主要分布我國西南地區(qū)。皺環(huán)球蓋菇因富含多種營養(yǎng)成分，味道香郁、食味清香、質地爽脆，逐漸被國內市場認可。皺環(huán)球蓋菇為中溫性菌類，有研究團隊采用覆蓋黑白膜、棚頂開透氣孔的大棚栽培技術，達到皺環(huán)
南方農業(yè) 2023年5期2023-08-24
- 江西省大球蓋菇產業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展對策探討
0200）皺環(huán)球蓋菇Stropharia rugosoannulata，又名大球蓋菇，商品名為赤松茸[1]。大球蓋菇是聯(lián)合國糧農組織向發(fā)展中國家推薦栽培的食藥用菌之一[2]。經(jīng)過40余年的發(fā)展，我國食用菌已成為大眾菜品，同時一些菇類已實現(xiàn)周年出菇，市場供需穩(wěn)定[3]。目前我國食用菌產業(yè)已是位居糧、棉、果、蔬之后的第五大農業(yè)產業(yè)[4]，而大球蓋菇已經(jīng)成為全球食用菌交易市場上的十大菌菇之一。隨著追求食品綠色健康的理念深入人心以及食用菌產業(yè)化發(fā)展的加速推進，當今
食用菌 2023年1期2023-04-06
- 大球蓋菇干制加工技術
30070)大球蓋菇又名斐式球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、皺環(huán)蓋菇、酒紅色球蓋菇等，隸屬于擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇屬。1922年,美國首次發(fā)現(xiàn)并命名，其后歐洲各國、中國也相繼發(fā)現(xiàn)其分布。大球蓋菇產量高，生產成本低，肉質細膩，色澤鮮艷，且富含蛋白質、維生素、礦物質及多糖等營養(yǎng)成分，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯(lián)合國糧農組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈菌之一，享有“山林珍品”的美譽。大球蓋菇出菇期較為集中，且產量高，但
江蘇調味副食品 2022年2期2023-01-07
- 大球蓋菇—水稻輪作栽培技術與效益分析
吳凡 楊俊大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，其栽培技術簡單，管理模式粗放，營養(yǎng)價值高，是聯(lián)合國糧農組織推薦栽培的蕈菌之一。 水稻是我國主要糧食作物，在長江中下游地區(qū)廣泛種植，但單一種植水稻存在經(jīng)濟效益低下、土壤利用率低等問題。大球蓋菇—水稻輪作是指水稻收割后，利用空閑水稻田栽培大球蓋菇。其中大球蓋菇的栽培原料主要為各類秸稈，整個生長期不施用任何肥料和農藥，特別是大球蓋菇收獲后的菌渣富含微量元素、有機質等多種營養(yǎng)成分，可
長江蔬菜 2022年21期2022-12-06
- 大球蓋菇栽培模式研究進展
據(jù)科學研究，大球蓋菇含有球蓋菇多糖，口感較好，是一種營養(yǎng)豐富且對于改善冠心病、降血糖,抗腫瘤、抑菌、抗氧化等方面作用較好的優(yōu)質珍稀食用菌。近年來的國內外市場需求表明,其食用藥用價值和經(jīng)濟價值非?？捎^，發(fā)展前景值得展望，具有非常重大的研究意義。結合現(xiàn)階段大球蓋菇的栽培來看，其在西方國家的栽培較早、范圍更大，我國栽培力度和范圍有限，為了進一步擴大大球蓋菇的栽培范圍，對于大球蓋菇栽培模式研究進展進行探析，具有積極的現(xiàn)實意義。1 大球蓋菇生活習性介紹大球蓋菇在歐洲
現(xiàn)代農業(yè)研究 2022年10期2022-11-11
- 賀蘭縣大球蓋菇高效栽培技術
12100）大球蓋菇Stropharia rugosoannulata，學名皺環(huán)球蓋菇，又名酒紅色球蓋菇、皺球蓋菇，隸屬于真菌門Eumycophyta，擔子菌亞門Basidiomycotia，球蓋菇科Strophariaceae，球蓋菇屬Stropharia[1]。大球蓋菇色澤鮮艷、肉質細膩、口感極佳，同時具有抗癌、降低血脂血糖、安神等多種功效[1]。寧夏回族自治區(qū)賀蘭縣擁有較多移民村，為緩解當?shù)鼐蜆I(yè)壓力，增加農民收入，自2017年賀蘭縣通過“院縣合作”方
食用菌 2022年4期2022-08-05
- 不同基質栽培大球蓋菇比較試驗
30800）大球蓋菇學名皺環(huán)球蓋菇Stropharia rugosoan?nulata，隸屬于傘菌綱Agaricomycetes、傘菌目Agaricales、球蓋菇科Strophariaceae[1]，是國際菇類交易市場上的十大暢銷菇類之一，也是聯(lián)合國糧農組織向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種之一[2]。大球蓋菇抗逆性較強[3]，目前其培養(yǎng)料以農業(yè)秸稈、闊葉樹木屑等原材料為主。栽培每畝（667 m2）大球蓋菇至少可利用4 t以上的農林廢棄物，從而實現(xiàn)農林廢棄物
食用菌 2022年2期2022-06-17
- 林下栽培大球蓋菇播種期比較試驗
00000）大球蓋菇Stropharia rugosoannulata，又名酒紅球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、斐氏球蓋菇，商品名赤松茸，是聯(lián)合國糧農組織向發(fā)展中國家推薦栽培的十大食用菌品種之一[1]。大球蓋菇色澤艷麗，口感細膩，脆嫩爽滑[2-3]，含有豐富的蛋白質、礦質元素、多糖等營養(yǎng)物質[4-7]，是珍貴的食藥兩用真菌[8-11]。大球蓋菇為草腐菌，可分解玉米秸稈、木屑等農林廢棄物中的纖維素、半纖維素及木質素。林下栽培大球蓋菇技術簡單，栽培成本低，經(jīng)濟收益高[12
食用菌 2022年3期2022-06-16
- 主要環(huán)境因子對大球蓋菇的影響
50069)大球蓋菇(Strophariarugosonnulata)屬是一種珍稀食用菌，別名斐氏球蓋菇、斐氏假黑傘、酒紅色球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、 皺球蓋菇等，由于其含有豐富的營養(yǎng)成分，具有極大的藥用及保健價值的食用菌[1]。20 世紀 80年代由POLAND引進我國，并在多地試種成功[2]，現(xiàn)已有少數(shù)大球蓋菇的相關產品開發(fā)中，大球蓋菇的產銷多以出口為主。近年來研究發(fā)現(xiàn)，大球蓋菇在改善冠心病、降血糖、抗腫瘤、抑菌、氧化等方面作用顯著，受到國內外眾多學者的關注
中國林副特產 2022年2期2022-05-13
- 大球蓋菇林下栽培模式探析及發(fā)展建議
74550）大球蓋菇Stropharia rugosoannulata，又名赤松茸、酒紅球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇，是聯(lián)合國糧農組織（FAO）向發(fā)展中國家推薦栽培的營養(yǎng)、健康的食用菌[1]。近年來，國內大球蓋菇產業(yè)發(fā)展迅猛，栽培模式不斷創(chuàng)新，對不同栽培模式的研究也持續(xù)深入，尤其針對林下栽培的研究獲得大量研究數(shù)據(jù)，為生產發(fā)展提供了有力支撐。筆者分析林下栽培大球蓋菇優(yōu)勢、存在問題，以期為有意發(fā)展林下經(jīng)濟的菇農提供參考。1 大球蓋菇主要栽培模式目前常見的大球蓋菇的栽培模
食用菌 2022年6期2022-03-15
- 林下大球蓋菇豐產技術要點
，堪稱三贏。大球蓋菇（學名赤松茸）就是比較適宜在林下種植的一種菇類，也是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。林下大球蓋菇的種植比較簡單，只要了解了其中技術要點，就能豐產又增收。1 種植原料大球蓋菇的種植培養(yǎng)原料來源很廣，許多農作物廢棄料都能用。大球蓋菇喜歡富含葡萄糖（蔗糖）、木質素、纖維素的碳水化合物，也喜愛富含氨基酸、蛋白胨的含氮物質。同時也離不開微量的無機鹽類。因此建議最好使用麥子、玉米、大豆、亞麻秸稈和稻草、稻谷殼等。栽培其他蘑菇所采用的糞草料以及棉籽
電腦迷 2022年1期2022-02-11
- 不同加工方式對大球蓋菇水提液揮發(fā)性風味成分和抗氧化能力的影響
30064）大球蓋菇（Stropharia rugosoannulataFarl.）又稱皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，在世界范圍內廣泛種植[1]。大球蓋菇不僅產量高，其口感清爽宜人，具有較高的經(jīng)濟價值，因此聯(lián)合國糧農組織推薦其在發(fā)展中國家種植，并公認為其是國際市場上的十大蘑菇之一[2?3]。大球蓋菇能夠在戶外種植，并以秸稈為培養(yǎng)基，分解秸稈，同時大球蓋菇收獲后的殘渣又能為大田提供養(yǎng)分，實現(xiàn)農業(yè)種植的綠色循環(huán)。我國于1992年引進大球蓋菇，目前已在全國范圍內大量推廣
食品工業(yè)科技 2021年23期2021-12-16
- 大球蓋菇的研究現(xiàn)狀及發(fā)展前景
21001）大球蓋菇（Stropharia rugosoannulate）又名赤松茸、皺環(huán)蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是一類中低溫草腐菌，其味道鮮美、肉質脆嫩、含有多種活性物質，廣泛分布于全球北部溫帶地區(qū)，是珍稀菌類的后起之秀[1]。大球蓋菇最初由德國引入，是國外向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈類之一[2]，主要在長江以南地區(qū)栽培，二、三線城市市場較為少見，且價格偏貴。大球蓋菇種植條件簡單，種植模式多樣，原料來源廣泛，可生料栽培，因此比其他食用菌栽培更為簡單方便，
湖南農業(yè)科學 2021年6期2021-12-07
- 大球蓋菇生產防災減災技術
綜合試驗站）大球蓋菇栽培過程中常見的問題主要有劣質菌種、蟲害以及高溫、低溫、洪澇、干旱等自然災害，如不引起重視，不采用合理的預防措施，可能會造成大面積減產。針對大球蓋菇生產中存在或潛在的災害，需要運用相應的防控技術進行防治。劣質菌種危害防控大球蓋菇菌種質量的優(yōu)劣是影響大球蓋菇是否高產和優(yōu)質的重要因素。在菌種擴繁中，經(jīng)常出現(xiàn)品種退化、菌種老化、雜菌污染等問題，嚴重影響菌種的質量。防控方法：生產人員通過正規(guī)渠道采購可溯源、適齡、健壯的大球蓋菇菌種；菌種培養(yǎng)時，
江西農業(yè) 2021年21期2021-12-06
- 林下大球蓋菇栽培技術
25350）大球蓋菇是我國近年來發(fā)展迅速的一種食用菌。大球蓋菇有著艷麗的菇體，營養(yǎng)價值高，十分暢銷。大球蓋菇栽培技術簡單、成本較低、產量極高。因此，大球蓋菇的發(fā)展前景極其廣闊。下文結合了多年的大球蓋菇的栽培經(jīng)驗，對大球蓋菇的生長習性以及栽培技術進行了總結。1 大球蓋菇的生長習性1.1 營養(yǎng)大球蓋菇是草腐菌的一種，生長過程中主要需要2 種營養(yǎng)物質：碳源與氮源，碳源一般由玉米秸稈、玉米芯或者稻草提供，氮源可以通過麥麩、米糠等提供。1.2 溫度大球蓋菇屬于中溫菌
農業(yè)技術與裝備 2021年12期2021-12-02
- 大球蓋菇的栽培現(xiàn)狀與發(fā)展建議
11130）大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅色球蓋菇，商品名稱為赤松茸或紅松茸。大球蓋菇菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，食味清香，肉質滑嫩柄爽脆，富含蛋白質、多糖、礦物質元素、維生素以及多種氨基酸，是優(yōu)質的營養(yǎng)保健食材。1922年美國首先發(fā)現(xiàn)大球蓋菇，1930年德國、日本相繼發(fā)現(xiàn)野生的大球蓋菇。1969年大球蓋菇在德國人工馴化栽培成功，20世紀70年代波蘭、捷克、匈牙利和前蘇聯(lián)等國相繼栽培成功，該菇逐漸成為歐美國家栽培的食用蕈菌。20世紀80年代我國引進大球蓋菇菌種[
食用菌 2021年5期2021-12-01
- 不同栽培料配比對大球蓋菇生長及產量的影響
41057）大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，俗稱赤松茸，其營養(yǎng)豐富，具有很高的藥用和食用價值，是國際食用菌市場十大交易菇類之一，也是聯(lián)合國糧農組織（FAO）向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種之一［1］。大球蓋菇的菌絲有很強的生理活性和抗逆性，可直接利用農作物秸稈進行生料栽培，冬季在稻田栽培大球蓋菇可以有效利用秸稈資源，促進農業(yè)生態(tài)良性循環(huán)［2-5］。襄陽是農業(yè)大市，水稻種植面積大，秸稈資源豐富
湖北農業(yè)科學 2021年19期2021-11-15
- 內蒙古大興安嶺地區(qū)大球蓋菇棚間栽培試驗研究
22150)大球蓋菇(Stropharia rugosoannulata)別名皺環(huán)球蓋菇、裴氏球蓋菇[1]，屬于擔子菌門傘菌綱傘菌目球蓋菇科球蓋菇屬[2]。野生大球蓋菇主要分布于我國的西南及東北等地，可利用秸稈、稻草、木屑、樹葉等農林廢棄物進行人工栽培[3]。大球蓋菇味美色優(yōu)，蛋白質、粗脂肪等含量顯著高于其他食用菌品種，享有“山林珍品”的美譽，是國際食用菌市場上交易的主要食用菌之一[4]。近年來，大球蓋菇栽培管理技術方面研究取得了一定進展，但關于內蒙古大興
內蒙古科技與經(jīng)濟 2021年18期2021-11-15
- 不同栽培基質對大球蓋菇功能性成分含量及抗氧化活性的影響*
12400）大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）又名赤松茸、酒紅球蓋菇、皺球蓋菇，隸屬于真菌門（Eumycophyta）擔子菌亞門（Basidiomycotina）球蓋菇科（Strophariaceae）球蓋菇屬 （Stropharia）[1]。大球蓋菇是一種食藥兼用真菌，其口感鮮嫩、營養(yǎng)健康，并具有抗氧化、抗病毒、抗腫瘤、降血糖等多種生物活性[2-3]，深受消費者的青睞。大球蓋菇具有較強的抗雜和抗逆能力，對纖維素、木質素降解能力
中國食用菌 2021年10期2021-11-04
- 大球蓋菇不同栽培模式的產量與效益分析
14200）大球蓋菇（Stropharia rugoso-annulata）俗稱粗腿蘑、益腎菇、彩云菇，因其形似松茸，市場上又稱之為赤松茸、褐松茸，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯(lián)合國糧農組織（FAO）向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈菌之一[1]。因其營養(yǎng)豐富，鮮菇肉質細嫩，口感好，干品香味濃，可與香菇媲美，消費市場逐漸被打開[2]。平湖市從2015年引進種植大球蓋菇，經(jīng)過幾年的試種示范，種植面積和產量逐年增加，并通過生產實踐，探索出三種不同的適合當?shù)氐?/div>
食藥用菌 2021年5期2021-10-15
- 五種原料配制培養(yǎng)料栽培大球蓋菇比較試驗
23799）大球蓋菇Stropharia rugosoannulata，又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇，因其形似松茸，又名赤松茸，色澤艷麗、肉質細嫩、清香可口，富含蛋白質、維生素、礦物質、多糖、多酚和黃酮等多種營養(yǎng)成分和活性物質[1-3]，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是國際糧農組織（FAO）向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種[4]。大球蓋菇具有較強的抗雜和抗逆能力，適應性強，對纖維素、木質素降解能力強，各種農作物秸稈、稻殼、木屑及食用菌廢菌渣都可以作為其食用菌 2021年5期2021-09-29
- 干制方式對大球蓋菇滋味物質的影響
30070)大球蓋菇是我國于1992年從西方國家引進的食用菌新品種，也是聯(lián)合國糧農組織推薦發(fā)展中國家栽培的一種食用菌，在國際食用菌交易市場尤為暢銷[1-2]。但是，新鮮大球蓋菇的貨架期短，嚴重制約了大球蓋菇產業(yè)的發(fā)展[2]。目前，大球蓋菇的加工方式主要包括腌漬、罐藏和干制[3]。大球蓋菇干制品因風味濃郁而具有“山林珍品”、“素中之葷”的美譽[2]，但新鮮大球蓋菇在干制過程中常發(fā)生風味劣變問題。食用菌獨特的滋味主要來源于其豐富的非揮發(fā)性滋味物質，主要包括可溶食品工業(yè)科技 2021年9期2021-06-25
- 北方溫室大棚大球蓋菇與瓜菜周年栽培技術
50086）大球蓋菇又名皺球蓋菇、酒紅球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，較受市場歡迎，是近年來我國廣泛推廣栽培的草腐食用菌之一。大球蓋菇生命力強，適應性好，抗雜能力強，栽培成功率高。黑龍江省是我國農牧業(yè)大省，每年產秸稈1 億t左右，具有豐富的大球蓋菇栽培原料[1-2]。溫室大棚是北方地區(qū)生產反季節(jié)蔬菜必不可少的基礎設施。北方溫室大棚在每年早春、晚秋兩季用來生產蔬菜。大棚保護地常年施用化肥種植蔬菜，導致土壤板結、酸化，嚴重影響種植蔬菜的產量、品質及效益食用菌 2021年1期2021-03-06
- 基于休閑采摘的生態(tài)大球蓋菇林下栽培管理技術*
62000）大球蓋菇（Stropharia rugoso-annulata） 是國際市場比較認可的一種食用菌，又名酒紅色球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇等，民間俗稱赤松茸[1]。成熟的大球蓋菇菌蓋呈半球狀、表面呈酒紅色；菌柄呈圓柱形、灰白色，有菌環(huán)，菇體色澤艷麗[2]。大球蓋菇菌肉肥美、口感細嫩、食味清香，栽培成本低、周期短、產量高，是我國近幾年剛剛興起的人工栽培食用菌品種[3]。大球蓋菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、多糖、維生素、酚類、黃酮、多種礦物質和17種氨基酸中國食用菌 2020年10期2021-01-19
- 大球蓋菇生物學特性的研究
0)前言對于大球蓋菇很多人還不是很熟悉，但其歷史非常久遠。美國、德國、日本等在相繼發(fā)現(xiàn)大球蓋菇后，挖掘其價值，德國對其進行人工馴化栽培，后逐漸成為許多歐美國家人工栽培的食用蕈菌。我國也引進了大球蓋菇，并且栽種成功，但是卻沒有進行相應推廣。福建省三明真菌研究所立題研究，在桔園、田間栽培大球蓋菇，并獲得良好效益，后逐步向省內外推廣。目前，國內很多地方已經(jīng)開始大球蓋菇栽培，其發(fā)展前景非常廣闊。1 大球蓋菇的生物特性推廣大球蓋菇，就需要了解其生物特性。大球蓋菇栽培農業(yè)與技術 2020年24期2020-12-21
- 探析大球蓋菇產業(yè)概況和發(fā)展前景
150)前言大球蓋菇屬于單子菌亞門，又稱皺球蓋菇、酒紅球蓋菇。1922年，大球蓋菇于美國首次發(fā)現(xiàn)，隨著發(fā)展，已經(jīng)成為國際聯(lián)合組織向中國推薦栽培的一種重要珍稀食用菌菇。近幾年來，我國在國際貿易市場中占據(jù)著越來越重要的地位，因此，推動大球蓋菇產業(yè)在我國的興起與發(fā)展，使其成為一個極具發(fā)展?jié)摿Φ陌l(fā)展行業(yè)，是推動國際菌菇交易市場的一個重要手段，可以更好地迎合消費者市場。本文對大球蓋菇當前發(fā)展的可行性以及未來的發(fā)展前景進行簡要探討。1 對大球蓋菇產業(yè)的簡要分析1.1農業(yè)與技術 2020年23期2020-12-20
- 美麗鄉(xiāng)村視角下大球蓋菇的栽培收益評價*
50046）大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata） 是近年來新興的一種食用菌，又稱皺環(huán)球蓋菇、斐氏球蓋菇、酒紅色球蓋菇等[1]。大球蓋菇菌蓋呈酒紅色或褐色，而菌柄為灰白色，菌肉潔白，肉質滑嫩、爽脆。大球蓋菇的營養(yǎng)價值非常高，含有人體所必須的蛋白質、粗脂肪、粗纖維、碳水化合物，還含鉀、磷和還原糖、糖醛酸等[2]。大球蓋菇具有降低膽固醇、凈化血液、軟化血管，預防冠心病、高血脂以及動脈硬化等疾病的輔助功效，還可以緩解神經(jīng)衰弱，減輕精神疲勞中國食用菌 2020年8期2020-12-16
- 大球蓋菇秋季林下種植技術要點
栽培季節(jié)由于大球蓋菇對于環(huán)境的要求較低，所以在種植季節(jié)的秋季和春季都可以種植，但是經(jīng)過實際證明：一般情況下，選擇在秋季種植大球蓋菇，可以有效提高大球蓋菇的種植質量。其主要有兩個方面的優(yōu)勢，第一個選擇在豐收的秋季種植，可以有效地降低投入的成本，主要是因為秋季時屬于豐收的環(huán)節(jié)，人民的閑置時間較多，所以投入的人工成本降低，另一方面是剩余的玉米秸稈可以進行打包，作為大球蓋菇的肥料，降低了肥料的投入。2 栽培方法由于大球蓋菇本身的肥力較為充足，所以其對肥料的要求低，新農民 2020年27期2020-12-09
- 添加不同輔料對大球蓋菇生長及秸稈降解的影響
加不同輔料對大球蓋菇生長及秸稈降解的影響楊四蔭，張明富，王小波，徐曉燕通信作者（天津農學院農學與資源環(huán)境學院，天津 300384）為提高水稻秸稈資源利用效率，研究了在水稻秸稈中添加稻殼、木屑等輔料對大球蓋菇的生長及秸稈降解的影響。結果表明，添加木屑促進了大球蓋菇菌絲的生長，子實體鮮重和生物學效率提高了10.0%，原料消耗率提高了8.8%。添加稻殼也促進了大球蓋菇菌絲的生長，子實體鮮重和生物學效率提高了15.7%，原料消耗率提高了13.1%。添加木屑和稻殼分天津農學院學報 2020年3期2020-10-14
- 大球蓋菇變溫熱風干燥工藝研究
份有限公司）大球蓋菇（Strorharia rugosoannuata）別名為皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇等，屬于擔子菌門，層菌綱，傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬[1]。由于其栽培技術簡單，營養(yǎng)豐富，產量大，消費者可接受性強，所以在歐美國家的菇類交易市場占相當大的比重，同時也是聯(lián)合國糧農組織（FAO）向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈菌之一。大球蓋菇色澤艷麗，品質優(yōu)良，菇體飽滿，口感極佳，富含人體所需的多種礦物質和蛋白質，食用價值高，其與一般食用菌相比營養(yǎng)價值相對較高，深受廣大黑龍江八一農墾大學學報 2020年4期2020-09-01
- 4 個大球蓋菇菌株在葡萄棚內栽培試驗
53300）大球蓋菇是將樂縣大田栽培的主要食用菌之一，也是農民增收的重要項目之一。近幾年，將樂縣每年大球蓋菇栽培面積都在667hm2以上。為了篩選出適合將樂縣栽培的高產優(yōu)質的大球蓋菇“當家”菌種，2016 年對4 個大球蓋菇菌株（三明市三真公司1 個，福建農林大學菌草研究所1 個，福建省農科院2 個）在葡萄棚內畦床上進行栽培試驗?，F(xiàn)將試驗情況報告如下：1 材料與方法1.1 試驗地點將樂縣桃花源記葡萄園，利用葡萄棚下畦床種植。1.2 供試的大球蓋菇菌株引自三現(xiàn)代園藝 2020年15期2020-08-17
- 江西九江：稻草栽培大球蓋菇技術助推產業(yè)扶貧
江市稻草栽培大球蓋菇技術總結暨產業(yè)扶貧交流會在九江農業(yè)科學院舉行。經(jīng)過多年探索研究，九江農業(yè)科學院的技術人員通過品種比較、栽培模式發(fā)掘等深入研究，總結出了一套輕簡化高效栽培技術模式。同時，他們還將栽培技術與產業(yè)扶貧相結合，采用“菌種補助+無償技術支持”的模式開展多點示范推廣，取得了不錯的示范效果。據(jù)介紹，稻草栽培大球蓋菇技術不僅有效解決了糧食主產區(qū)大量稻草廢棄物處理的難題，還起到了稻草無害化利用還田、改良土壤、減少冬閑田拋荒等作用。目前，九江市利用稻草栽培農村百事通 2020年12期2020-07-27
- 北方高效綠色輕簡化栽培大球蓋菇技術
50100）大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是聯(lián)合國糧農組織向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈菌之一。大球蓋菇抗性強，適應性廣，能在4～30℃出菇，北方氣候條件非常適合栽培大球蓋菇。黑龍江是農牧業(yè)大省，年產秸稈9 400萬t，禽畜糞污1.14億t。如何有效合理的利用當?shù)剞r區(qū)秸稈和禽畜糞是當?shù)孛媾R的現(xiàn)實問題。大球蓋菇降解木質素和纖維素的能力非常強，可以用發(fā)酵料、生料栽培。發(fā)酵料栽培需要對培養(yǎng)料進行處理、預濕、建堆、翻食用菌 2020年3期2020-06-10
- 豫北淺山丘陵區(qū)大球蓋菇簡約化栽培技術
53100）大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇、皺球蓋菇。大球蓋菇是聯(lián)合國糧農組織（FAO）向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈菌之一。其推薦大球蓋菇原因：一是利用秸稈原料，生產成本低；二是可生料或發(fā)酵料栽培，省去裝袋滅菌等環(huán)節(jié)；三是大球蓋菇脆嫩光滑，口味清淡，深受消費者青睞。貧困地區(qū)脫貧項目之一即栽培大球蓋菇。筆者從事大球蓋菇推廣工作多年，認為栽培大球蓋菇需要因時因地制宜，注重關鍵技術環(huán)節(jié)，才能取得高產高質高效?，F(xiàn)就豫北淺山丘陵區(qū)大球蓋菇簡約化栽培技術總結介紹如下，食用菌 2020年2期2020-03-30
- 田壟上冒出大“菇糧”
“菇糧”——大球蓋菇。如今，上海郊區(qū)敢于“吃螃蟹”的新農人們已經(jīng)開始在稻田的種植間歇期嘗試栽培特色菌菇，豐富我們的餐桌啦！稻草的重生大法冬季祝橋鎮(zhèn)的“生飛家庭農場”，只有大棚里還有綠油油的蔬菜，露天的田壟上，放眼只有一條條整齊的稻草“長龍”。每一條“長龍”上還壓著一根細細的水管，在陽光照耀下閃閃發(fā)亮。走近這些稻草細看，里面冒出一個個紫灰或紫褐色圓溜溜的“小腦袋”。原來，這些稻草作為菌菇的培養(yǎng)基質，培育出了肥肥壯壯的大球蓋菇。大球蓋菇，學名“皺環(huán)球蓋菇”，是食品與生活 2020年1期2020-03-25
- 膠園林下栽培大球蓋菇的技術及其產量探討*
50715）大球蓋菇 （Stropharia rugosoannulata） 營養(yǎng)價值高，含有維生素、蛋白質、礦物質等營養(yǎng)物質，具有緩解精神疲勞，預防冠心病，幫助消化的功效[1]。通過研究探討在橡膠園栽培大球蓋菇的技術及產量問題。1 材料與方法1.1 試驗地點2018年～2019年，選擇中國熱帶農業(yè)科學院橡膠研究所天然橡膠試驗基地為栽培地，E109°29′38″，N19°30′07″，當?shù)啬昃鶞?20.7℃～26.4℃，年降雨量 1 620 mm，5月～1中國食用菌 2020年12期2020-03-08
- 小蘑菇讓柱山鄉(xiāng)村民增收“短平快”
村民王太明的大球蓋菇種植地。雖然已經(jīng)過了豐采期，但地里還是能看到零星的大球蓋菇，一排排表面呈暗紅色，菌蓋較大，形狀很像一把撐開的太陽傘安靜地“躺”在菌床上，十分誘人?！皼]想到種大球蓋菇這么劃得來，我們總算找到了一條合適的致富路了?！闭驹诘乩铮跆鞲吲d地說，上個月，他家的大球蓋菇就采收了3000多斤，收入了1萬多元。而這，僅僅是王太明試種的第一季。在王太明看來，靠大球蓋菇順利走上致富的道路，還得感謝鄉(xiāng)黨委政府的正確決策。千里之外“引種”靠著一個小蘑菇走上了農產品市場周刊 2019年14期2019-09-09
- 不同秸稈配方栽培大球蓋菇試驗
24300)大球蓋菇又名皺球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇等[1]，含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質和多糖等多種營養(yǎng)成分。大球蓋菇可利用農作物的秸稈如稻草、小麥稈、玉米稈、亞麻稈等做原料進行栽培[2]。大面積大球蓋菇的栽培，消耗掉大量的農作物秸稈，間接地減少了秸稈焚燒對環(huán)境造成的污染，實現(xiàn)了廢棄物資源化利用，有利于生態(tài)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展。為了探索大球蓋菇的高產栽培技術，特進行不同秸稈配方的栽培試驗。1 材料與方法1.1 材料試驗于2017年10月至2018年3月浙江農業(yè)科學 2019年6期2019-06-24
- 生料發(fā)酵料熟料栽培大球蓋菇試驗
24300)大球蓋菇又名皺球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、酒紅球蓋菇，屬于擔子菌門，層菌綱，傘菌目，球蓋菇科，球蓋菇屬[1]。大球蓋菇中含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質和多糖等多種營養(yǎng)成分，是聯(lián)合國糧農組織向發(fā)展中國家推薦栽培的食用菌之一[2]。大球蓋菇的栽培方式簡單，可與水稻進行輪作[3]，并可利用農作物秸稈等進行栽培。種植大球蓋菇不僅提高了土地的利用率，還大大減少了秸稈焚燒對環(huán)境造成的污染。為了探索大球蓋菇的高產栽培技術，特進行不同方法的栽培比較試驗。1 材料與方浙江農業(yè)科學 2019年6期2019-06-24
- 生料、發(fā)酵料、熟料3種不同栽培料處理方式對大球蓋菇栽培的影響
24300）大球蓋菇又名皺球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇、酒紅 球蓋菇，屬于擔子菌門層菌綱傘菌目球蓋菇科球蓋菇屬[1]。大球蓋菇中含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質和多糖等多種營養(yǎng)成分，是聯(lián)合國糧農組織向發(fā)展中國家推薦栽培的蕈菌之一[2]。大球蓋菇的栽培方式簡單，可與水稻進行輪作[3]，并可利用農作物秸稈等進行栽培。種植大球蓋菇不僅提高了土地的利用率，還大大減少了秸稈焚燒對環(huán)境造成的污染。大球蓋菇可以在菇房中進行地床栽培、箱式栽培和床架栽培，不適合集約化室內栽培，室外栽蔬菜 2019年6期2019-06-19
- 大球蓋菇反季節(jié)生產效益高 市場前景看好
心發(fā)布的一條大球蓋菇市場價格數(shù)據(jù)引起了不少行業(yè)同仁的關注。據(jù)數(shù)據(jù)顯示2019年7月25日山東青島城陽蔬菜批發(fā)市場的大球蓋菇統(tǒng)貨價格達到42.00元/kg，較6月底、7月初黑龍江、吉林等地價格上漲4倍～5倍。據(jù)調查，7月底大球蓋菇出現(xiàn)價格飛漲的原因有幾個方面：首先受到全國普遍高溫天氣的影響，市場貨源緊缺。據(jù)青島城陽蔬菜批發(fā)市場的張經(jīng)理介紹，目前該市場上大球蓋菇缺貨比較嚴重，價格上漲幅度較大，規(guī)格為2 kg多一箱的鮮品大球蓋菇銷售價為90元。由于大球蓋菇栽培還中國食用菌 2019年9期2019-01-05
- 貴州：銅仁市碧江區(qū)召開“種植大球蓋菇技術現(xiàn)場培訓會”
織召開“種植大球蓋菇技術現(xiàn)場培訓會”。培訓會上，食用菌種植專家賴豐云老師從種植大球蓋菇的場地選擇、季節(jié)的安排、培養(yǎng)料的配比以及大球蓋菇對溫度、濕度、光線、空氣、土壤酸堿度的要求、發(fā)菌管理、出菇管理、病蟲防治、采收加工等方面進行理論教學，通過理論聯(lián)系實踐的教學方式，提高農民的種植技能。下一步，碧江區(qū)農業(yè)農村局將繼續(xù)積極探索食用菌綠色發(fā)展新模式，全面推廣種植大球蓋菇技術，促進農民增收。中國食用菌 2019年12期2019-01-05
- 林下大球蓋菇的種植試驗
而林下套種的大球蓋菇不僅具有低脂肪、低熱量，還含有豐富的無機鹽和膳食纖維，并富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等營養(yǎng)成分，是公認的生態(tài)健康食品。林下食用菌的種植具有不破壞生態(tài)環(huán)境，充分利用林下空間和林蔭優(yōu)勢，產量高，經(jīng)濟效益顯著等特點，真正實現(xiàn) “不砍樹能致富” 和 “生態(tài)受保護、農民得實惠” 的目標[3-4]。近年來昆明市林業(yè)科學研究所對昆明市不同區(qū)域、不同季節(jié)、不同樹種、不同郁閉度的林下大球蓋菇套種技術及配置模式進行了研究和示范，通過對比分析，總結出適合昆西南林業(yè)大學學報 2018年4期2018-09-10
- 大球蓋菇保健酒發(fā)酵條件優(yōu)化研究
73004）大球蓋菇（Stropharia rugoso-annulata）也稱酒紅色球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇，是名貴珍稀食用菌，原產歐美，是歐美各國人工栽培的食用菌之一，也是聯(lián)合國糧農組織向發(fā)展中國家推薦栽培的十大菇種之一[1-7]。大球蓋菇子實體富含多糖、皂甙、?；撬?、總黃酮、多酚、維生素等多種生物活性成分，具有抗衰老，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變功能，提高免疫力等生理功能[8-15]。對大球蓋菇的綜合利用研究報道比較少，目前，大食品研究與開發(fā) 2018年12期2018-06-19
- 大球蓋菇保健功能與保鮮加工研究進展
50040)大球蓋菇保健功能與保鮮加工研究進展高歡，包怡紅*(東北林業(yè)大學 林學院，黑龍江 哈爾濱，150040)大球蓋菇被聯(lián)合國糧農組織列為向發(fā)展中國家推薦栽培的食用菌之一，與其他食用菌種相比具有易栽培、成本低、活性成分豐富等特點。該文歸納了大球蓋菇的功能成分及其保健功能，并綜述了大球蓋菇的保鮮工藝與加工工藝研究現(xiàn)狀，對大球蓋菇研究方向進行展望，以期為大球蓋菇今后的開發(fā)利用提供參考。大球蓋菇；保健功能；功能成分；保鮮；加工工藝大球蓋菇(Strophari食品與發(fā)酵工業(yè) 2017年12期2018-01-03
- 蛋白胨和透氣性對大球蓋菇菌絲生長的影響
胨和透氣性對大球蓋菇菌絲生長的影響張江麗1，2，3，楊爍爍1，2，3，王寶增1，2，3，王淑敏1，2，3，秘樹青1，2，3（1.廊坊師范學院，河北廊坊 065000；2.河北省高校食藥用菌資源開發(fā)應用技術研發(fā)中心，河北廊坊 065000；3.廊坊市食用菌技術重點實驗室，河北廊坊 065000）試驗采用控制變量法，研究了6種不同濃度的蛋白胨和4種不同的封口材料對大球蓋菇菌絲生長的影響。結果表明：蛋白胨對大球蓋菇菌絲生長的影響作用顯著，濃度為0.1%的蛋白胨對廊坊師范學院學報(自然科學版) 2017年4期2017-12-28
- 大球蓋菇護色保鮮技術研究
50119）大球蓋菇護色保鮮技術研究陳 嬋，黃 靖，彭 宏，林 葉，丁 玲（福建農業(yè)職業(yè)技術學院，福建福州350119）主要研究大球蓋菇的護色保鮮技術，通過不同保鮮劑對呼吸強度、失質量率、褐變度、丙二醇的影響，確定了大球蓋菇護色保鮮的最佳保鮮劑。結果表明，100倍的EM菌稀釋液與0.3%焦亞硫酸鈉溶液均對大球蓋菇保鮮護色有一定的作用，能有效抑制大球蓋菇菌褶的褐變，降低失質量率，并抑制大球蓋菇的呼吸作用。大球蓋菇；護色；保鮮大球蓋菇（Stropharia r農產品加工 2017年5期2017-05-12
- 不良天氣條件下改進大球蓋菇栽培的措施
氣條件下改進大球蓋菇栽培的措施許梅榕(福建省沙縣經(jīng)濟作物技術推廣中心 365050)常規(guī)大田露天栽培大球蓋菇常遇低溫、多雨等不良天氣影響，產量不高。采取拱棚栽培、精耕管理、充足用料、合理堆積發(fā)酵、加強菌絲生長與出菇管理、適時采收等措施，以提高大球蓋菇產量與效益。大球蓋菇；氣象條件；栽培措施大球蓋菇，又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是沙縣食用菌栽培的一個重要品種。大球蓋菇氣味清香，質地脆嫩，色澤艷麗，口感爽滑，深受消費者的青睞。2015年11月至201福建農業(yè)科技 2016年7期2016-12-02
- 林下栽培大球蓋菇豐產又增收
態(tài)林業(yè)模式。大球蓋菇是國際菇類交易市場上的十大菇類之一，也是國際糧農組織向發(fā)展中國家推薦栽培的特色品種之一。此外，大球蓋菇栽培技術簡單粗放，這使得它成為很多地區(qū)近幾年來開發(fā)推廣的特色食用菌之一。本期就讓我們一起了解林下栽培大球蓋菇的優(yōu)勢及效益等方面的內容。一、品種介紹大球蓋菇，俗稱粗腿菇、益腎菇、彩云菇、皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇等，其菇體色澤艷麗，肉質肥厚、滑嫩，菇柄爽脆，口感較好，食味清香，是集香菇、蘑菇、草菇三者特點于一身的美味食品。大球蓋菇營農村百事通 2016年16期2016-11-26
- 溫度對大球蓋菇生長發(fā)育的影響
0)?溫度對大球蓋菇生長發(fā)育的影響鮑蕊，杜雙田，張晶，丁建，魯車龍，李珍(西北農林科技大學 生命科學學院，陜西 楊凌 712100)【目的】 研究溫度對大球蓋菇生長發(fā)育的影響，為其栽培管理提供參考。【方法】 在不同溫度條件下，研究大球蓋菇孢子萌發(fā)的適宜溫度；采用正交多項式回歸分析法構建數(shù)學模型，揭示溫度對大球蓋菇菌絲生長速率、出菇數(shù)量及產量的影響?！窘Y果】 經(jīng)過冷刺激(5 ℃下冷藏30 d)后，大球蓋菇孢子萌發(fā)的適宜溫度為28 ℃；大球蓋菇菌絲生長的最適溫西北農林科技大學學報（自然科學版） 2016年10期2016-11-11
- 生石灰對大球蓋菇菌絲生長影響的初步研究
0）生石灰對大球蓋菇菌絲生長影響的初步研究白秀云（赤峰學院學報編輯部，內蒙古赤峰024000）目的：探究大球蓋菇原種培養(yǎng)料的成分及不同比例的生石灰對大球蓋菇菌絲生長的影響，并確定其最適且經(jīng)濟的培養(yǎng)料配方.方法：本試驗采用對照法研究不同比例的生石灰對大球蓋菇菌絲生長的影響；結果：玉米比小麥培養(yǎng)料更有益于大球蓋菇菌絲生長，培養(yǎng)料中加入生石灰的量隨著比例的增加對大球蓋菇的生長呈先促進后抑制的趨勢；當培養(yǎng)料中生石灰的含量達到0.5%時大球蓋菇的生長達到最佳，之后隨赤峰學院學報·自然科學版 2016年20期2016-11-09
- 大球蓋菇林下栽培技術探討
嚴新摘 要 大球蓋菇是一種珍稀的食用菌，營養(yǎng)豐富，具有很高的食用和藥用價值。從大球蓋菇的生物學特性和栽培技術中的季節(jié)、場地和菌種的選擇及栽培方法等幾個方面出發(fā)，概述大球蓋菇林下栽培技術，以期為大球蓋菇在林下的推廣栽培提供參考。關鍵詞 大球蓋菇；林下栽培技術中圖分類號：S646 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2016）09-0-02大球蓋菇（Stropharia rugoso-annulata）又名酒紅球蓋菇、皺球蓋菇、皺環(huán)球蓋菇等。俗稱粗腿南方農業(yè)·下旬 2016年3期2016-05-30
- 四川達州麻稈試種大球蓋菇成功
著采摘第一茬大球蓋菇。經(jīng)測重，利用麻稈種植大球蓋菇畝產可達3000～4000千克，按收購價每千克4元計算，畝收入超萬元。達川區(qū)目前苧麻種植面積4萬余畝。多年來，麻稈都是充當做飯燒水的燃料。為了變廢為寶，2015年，達川區(qū)經(jīng)作站聯(lián)合達州市農科院、達州市經(jīng)作站，在雙廟鎮(zhèn)利用麻稈試種大球蓋菇?！按笄?span id="j5i0abt0b" class="hl">蓋菇是國際菇類交易市場上十大菇類之一，用麻稈種植出來的大球蓋菇，吃起來味道鮮美。”達川區(qū)農業(yè)局高級農藝師郭小文介紹，利用苧麻秸稈栽培大球蓋菇，每畝需要3000～400科學種養(yǎng) 2016年5期2016-05-23
- 慈溪林下大球蓋菇試種成功
慈溪林下大球蓋菇試種成功近日，慈溪市周巷鎮(zhèn)慈農果蔬農場里的試驗性大球蓋菇到了采收的時節(jié)。大球蓋菇又名皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇、酒紅球蓋菇，是國際菇類交易市場上的十大菇類之一。菇體色澤艷麗，腿粗蓋肥，營養(yǎng)豐富，口感極好。在橘園、田間均可栽培，但主要在閩粵一帶試種推廣。為此，慈農果蔬農場于2014年底進行了野外試種試驗，摸索本地化種植模式。目前，因試種過程仍處于摸索階段，因此在產量和品相上仍有提高空間。大球蓋菇抗雜能力好，抗逆性強，適應溫度范圍廣，試種季節(jié)長等的優(yōu)浙江林業(yè) 2015年5期2015-12-12
- 大球蓋菇菌絲生長適宜氮源研究*
50100）大球蓋菇Stropharia rugoso-annulata又名皺環(huán)球蓋菇，是一種色澤艷麗、清香脆甜、肉質嫩滑的優(yōu)質珍稀食用菌，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和多糖。上世紀60年代，德國最早進行人工馴化栽培，現(xiàn)在波蘭、美國及荷蘭也進行了人工栽培。上世紀90年代，我國開始引種栽培[1]，它是目前國內具有良好發(fā)展前景的珍稀食用菌之一。近幾年國內也有許多學者對大球蓋菇的特性、制種及栽培技術等進行了研究，但各研究者報道的適宜大球蓋菇菌絲生長的氮源種類中國食用菌 2012年6期2012-09-19
- 大球蓋菇無公害栽培技術
張閩春大球蓋菇(stropharia rugoso-annulata)又名皺環(huán)球蓋菇、酒紅色球蓋菇、斐氏球蓋菇，是一種色澤艷麗、營養(yǎng)豐富、肉質細嫩、蓋滑柄脆、清香可口的優(yōu)質食用菌。是許多歐美國家人工栽培的食用菌之一，也是聯(lián)合國糧農組織(FAO)向發(fā)展中國家推薦的食用菌之一。近年來，大球蓋菇深受消費者的喜愛，國內外市場前景廣闊。武夷山市在大球蓋菇栽培過程中，實行從栽培場所、原料、產品加工全程質量控制．不僅提高單位產量，還提升了大球蓋菇的產品質最，從而實現(xiàn)了大現(xiàn)代農業(yè)科技 2009年17期2009-03-08
- 五種原料配制培養(yǎng)料栽培大球蓋菇比較試驗