溫度對(duì)大球蓋菇生長(zhǎng)發(fā)育的影響

鮑　蕊，杜雙田，張　晶，丁　建，魯車龍，李　珍

(西北農(nóng)林科技大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

?

溫度對(duì)大球蓋菇生長(zhǎng)發(fā)育的影響

鮑蕊，杜雙田，張晶，丁建，魯車龍，李珍

(西北農(nóng)林科技大學(xué) 生命科學(xué)學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

【目的】 研究溫度對(duì)大球蓋菇生長(zhǎng)發(fā)育的影響，為其栽培管理提供參考?！痉椒ā?在不同溫度條件下，研究大球蓋菇孢子萌發(fā)的適宜溫度；采用正交多項(xiàng)式回歸分析法構(gòu)建數(shù)學(xué)模型，揭示溫度對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)速率、出菇數(shù)量及產(chǎn)量的影響?！窘Y(jié)果】 經(jīng)過冷刺激(5 ℃下冷藏30 d)后，大球蓋菇孢子萌發(fā)的適宜溫度為28 ℃；大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)的最適溫度為26.0 ℃；采用溫室栽培，當(dāng)菌床基質(zhì)中心溫度為18.7 ℃時(shí)，大球蓋菇的產(chǎn)量最高、出菇數(shù)量較多；菌床基質(zhì)中心溫度在16～19.4 ℃時(shí)，大球蓋菇子實(shí)體形態(tài)較好?！窘Y(jié)論】 冷刺激及高溫是大球蓋菇孢子萌發(fā)的重要條件，溫度是影響大球蓋菇生長(zhǎng)發(fā)育、高產(chǎn)及優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵因素。

大球蓋菇；孢子萌發(fā)；數(shù)學(xué)模型；培養(yǎng)溫度

大球蓋菇(Strophariarugoso-annulata)屬于擔(dān)子菌亞門(Basidomycota)、層菌綱(Hymenomycetes)、傘菌目(Agaricales)、球蓋菇科(Strophariaceae)、球蓋菇屬(Stropharia)真菌[1]，因其在同類真菌中體形巨大，被稱為花園巨人(Garden giant)、哥斯拉蘑菇(Godzilla mushroom)[2]，又因其菇蓋顏色接近酒紅色，也被稱為酒紅大球蓋菇(Wine cap Stropharia)[3]。大球蓋菇營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，鮮味濃郁，且具有重要的保健功能，是目前國(guó)際食用菌市場(chǎng)上十大交易菇類之一，也是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)向發(fā)展中國(guó)家推薦栽培的食用菌之一[4]。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道，大球蓋菇多糖具有預(yù)防冠心病、助消化、緩解精神疲勞等功效；大球蓋菇多糖對(duì)小白鼠肉瘤S-180和艾氏癌的抑制率達(dá)到70%[5-7]；大球蓋菇所含的抗氧化物質(zhì)(類黃酮、多酚、皂甙等)對(duì)嬰幼兒智力及中樞神經(jīng)發(fā)育具有重要作用[7-8]。另外，大球蓋菇可有效降解土壤與廢水中的2,4,6-三硝基甲苯(TNT)[9-11]、氯苯、苯胺化合物、氯化苯酚、甲酚、苯甲酚和二甲苯等有害物質(zhì)[12]，是環(huán)境保護(hù)及環(huán)境污染修復(fù)的重要生物之一。

目前，關(guān)于大球蓋菇的研究主要集中在栽培原料及其配方方面[4,12-13]，而關(guān)于溫度對(duì)大球蓋菇生長(zhǎng)發(fā)育的影響尚未見系統(tǒng)報(bào)道。因此，本試驗(yàn)系統(tǒng)研究了溫度對(duì)大球蓋菇孢子萌發(fā)、菌絲生長(zhǎng)及子實(shí)體產(chǎn)量、數(shù)量和形態(tài)的影響，以期為大球蓋菇的栽培管理提供參考。

1　材料與方法

1.1材料

1.1.1菌種供試菌種由西北農(nóng)林科技大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院提供，菌株編號(hào)為SR-01。

1.1.2培養(yǎng)基(1)PDA。馬鈴薯200.0 g/L，葡萄糖20.0 g/L，瓊脂粉12.5 g/L，水1 000 mL(pH 6.5)。(2)CM。葡萄糖20.0 g/L，蛋白胨5.0 g/L，MgSO40.5 g/L，K2HPO41.0 g/L，KH2PO40.5 g/L，瓊脂粉12.5 g/L，水1 000 mL(pH 6.5)。(3)WA。瓊脂粉20.0 g/L，水1 000 mL(pH 6.5)。(4)MEA。麥芽浸膏 20.0 g/L，蛋白胨 1.0 g/L，葡萄糖 20.0 g/L，瓊脂粉 12.5 g/L，水1 000 mL(pH 6.5)。(5)小麥培養(yǎng)基。小麥99 g,蔗糖1 g,水100 mL(pH 6.5)。

1.1.3栽培原料主要栽培原料為蘋果樹修剪枝條木屑。

1.2方法

1.2.1孢子的收集選用子實(shí)體較大、菌柄粗壯、健康無病蟲害的成熟大球蓋菇子實(shí)體，采用孢子彈射法收集孢子，將收集的孢子保存?zhèn)溆谩?/p>

1.2.2菌種制備將保存的大球蓋菇斜面菌種在PDA培養(yǎng)基上轉(zhuǎn)接2次后，再轉(zhuǎn)接到小麥培養(yǎng)基上，25 ℃條件下培養(yǎng)，菌絲發(fā)滿瓶后備用。

1.2.3溫度對(duì)孢子萌發(fā)的影響將5 ℃下冷藏30 d的大球蓋菇孢子和未經(jīng)冷藏的孢子用無菌水制備孢子懸液，以血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)，使其密度大約為103·mL-1，接種量為10 μL/皿。進(jìn)行以下2項(xiàng)試驗(yàn)：

(1)將未冷藏孢子制成的懸液分別涂布在PDA、WA、CM和MEA平板上，28 ℃恒溫培養(yǎng)12 d，每隔24 h 觀察并記錄菌落形成時(shí)間及形成的菌落數(shù)。

(2)將冷藏孢子制成的懸液接種于PDA平板上，將平板分別置于8，12，16，20，24，28和32 ℃條件下培養(yǎng)，每隔24 h觀察并記錄菌落形成時(shí)間及數(shù)量。

以上每處理重復(fù)5次。以公式(1)計(jì)算孢子萌發(fā)率。

孢子萌發(fā)率=(孢子萌發(fā)數(shù)/孢子總數(shù))×100%。

(1)

1.2.4溫度對(duì)菌絲生長(zhǎng)速率與菌落長(zhǎng)勢(shì)的影響在PDA平板中央接種一粒麥粒菌種，分別于5，10，15，20，25，30，35 ℃及空氣相對(duì)濕度60%～70%和黑暗條件下培養(yǎng)13 d，采用十字劃線法測(cè)量其菌落半徑(mm)，每處理重復(fù)5次。

菌絲生長(zhǎng)速率=菌落半徑/培養(yǎng)時(shí)間。

(2)

1.2.5溫度對(duì)大球蓋菇產(chǎn)量、數(shù)量及形態(tài)的影響以蘋果樹修剪枝條木屑為原料，在日光溫室內(nèi)按常規(guī)畦栽方法栽培管理，接種時(shí)間為2013-11-15，出菇期為2014-04-17-06-04。在出菇期，每天08:00記錄菌床中心溫度與室內(nèi)溫度，15:00記錄室內(nèi)溫度。采收時(shí)，記錄出菇數(shù)量、產(chǎn)量，并測(cè)量菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄直徑及長(zhǎng)度(mm)，按公式(3)計(jì)算菇形指數(shù)。

菇形指數(shù)=鮮菇菌蓋直徑/鮮菇柄長(zhǎng)[11]。

(3)

2　結(jié)果與分析

2.1溫度對(duì)大球蓋菇孢子萌發(fā)的影響

觀察結(jié)果顯示，未經(jīng)過冷藏處理的大球蓋菇孢子在PDA、WA、CM 和MEA平板培養(yǎng)基上均未能形成肉眼可見的菌落。經(jīng)過冷藏處理 1 個(gè)月的大球蓋菇孢子在溫度≤24 ℃時(shí)不能萌發(fā)；當(dāng)培養(yǎng)溫度為28 ℃時(shí)，在PDA培養(yǎng)基上第 9天形成肉眼可見的菌落，經(jīng)計(jì)算孢子萌發(fā)率為40%，且形成的菌落氣生菌絲旺盛、濃密、潔白；當(dāng)培養(yǎng)溫度為32 ℃時(shí)，在PDA培養(yǎng)基上形成肉眼可見的菌落需12 d，孢子萌發(fā)率為10%，其菌落氣生菌絲相對(duì)稀疏。可見，于5 ℃下經(jīng)過30 d冷藏處理的大球蓋菇孢子萌發(fā)的適宜溫度為28 ℃。

2.2溫度對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)速率及菌落長(zhǎng)勢(shì)的影響

溫度對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)速率及菌落長(zhǎng)勢(shì)的影響見圖1和圖2。

經(jīng)計(jì)算，大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)速率(Y1)與培養(yǎng)溫度(X1)的函數(shù)關(guān)系如下：

(4)

方差分析得：F回歸=19.35>F0.05(3,3)=9.28，P0.05=0.018<0.05，R2=0.96，表明該方程達(dá)到顯著水平，且模型與實(shí)際值擬合較好。

對(duì)方程(4)求極值得：

X1max=26.0 ℃，Y1max=2.4 mm/d。

即培養(yǎng)溫度為26.0 ℃時(shí)，大球蓋菇的菌絲速率達(dá)最大值2.4 mm/d。

圖 1　培養(yǎng)溫度對(duì)大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)速率的影響Fig.1　Effect of temperature on growth rate ofStropharia rugoso-annulata

圖 2　培養(yǎng)溫度對(duì)大球蓋菇菌落長(zhǎng)勢(shì)的影響 1～7分別是5，10，15，20，25，30，35 ℃條件下培養(yǎng)的大球蓋菇菌落長(zhǎng)勢(shì)Fig.2　Effects of temperature on colonies growth of Stropharia rugoso-annulata1-7． Growth of colonies under 5，10，15，20，25，30， and 35 ℃

由計(jì)算結(jié)果及圖1可見，在試驗(yàn)范圍內(nèi)，大球蓋菇的菌絲生長(zhǎng)速率與培養(yǎng)溫度之間呈三次函數(shù)關(guān)系。當(dāng)溫度為5～26 ℃時(shí)，隨著溫度的升高，大球蓋菇的菌絲生長(zhǎng)速率逐漸增大,在26 ℃時(shí)達(dá)到最大值；超過 26 ℃ 后，大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)速率迅速降低。

由圖2可見，當(dāng)溫度為5和10 ℃時(shí)，菌落長(zhǎng)勢(shì)較差；溫度為15和20 ℃時(shí)，菌落長(zhǎng)勢(shì)較好；溫度為25和30 ℃時(shí)，菌落較大且長(zhǎng)勢(shì)最好，氣生菌絲濃密潔白；溫度為35 ℃時(shí)，菌落生長(zhǎng)緩慢。

2.3溫度對(duì)大球蓋菇產(chǎn)量及出菇數(shù)的影響

2.3.1室內(nèi)溫度與菌床基質(zhì)中心溫度的關(guān)系以采收時(shí)間為橫坐標(biāo)，以當(dāng)日的室內(nèi)溫度和菌床中心溫度為縱坐標(biāo)，室內(nèi)溫度和菌床基質(zhì)中心溫度的變化趨勢(shì)見圖3。由圖3可見，室內(nèi)溫度(每天08:00和15:00溫度)受天氣變化的影響較大，特別是每天15:00的溫度變化幅度較大，而菌床基質(zhì)中心溫度變化相對(duì)緩和。隨著時(shí)間的推移，所記錄的3種溫度變化趨勢(shì)基本相同，都是隨著外界氣溫的升高逐漸升高；3種溫度的趨勢(shì)線斜率相近。為了分析方便，本試驗(yàn)以菌床基質(zhì)中心溫度為指標(biāo)，研究溫度對(duì)大球蓋菇子實(shí)體形成數(shù)量及產(chǎn)量的影響。

2.3.2菌床基質(zhì)中心溫度對(duì)大球蓋菇產(chǎn)量及出菇數(shù)量的影響菌床基質(zhì)中心溫度對(duì)大球蓋菇產(chǎn)量及出菇數(shù)量的影響見圖4和圖5。

圖 3　室內(nèi)溫度和菌床基質(zhì)中心溫度的變化趨勢(shì)Fig.3　Relationship between indoor temperature and material temperature

圖 4　菌床基質(zhì)中心溫度對(duì)大球蓋菇產(chǎn)量的影響Fig.4　Effect of temperature on yield ofStropharia rugoso-annulata圖 5　菌床基質(zhì)中心溫度對(duì)大球蓋菇出菇數(shù)量的影響Fig.5　Effect of temperature on amount ofStropharia rugoso-annulata

以菌床基質(zhì)中心溫度為指標(biāo)，統(tǒng)計(jì)不同溫度下大球蓋菇的產(chǎn)量和出菇數(shù)量，經(jīng)計(jì)算，大球蓋菇產(chǎn)量(Y2)與菌床基質(zhì)中心溫度(X2)之間的函數(shù)關(guān)系為：

(5)

方差分析得：F回歸=57.19>F0.05(2,3)=9.55，P0.05=0.017 2<0.05，R2=0.988，表明方程(5)達(dá)顯著水平，該模型與實(shí)測(cè)值擬合情況較好。

求極值得:

X2max=18.7 ℃，Y2max=6 174.7g/m2。

即菌床基質(zhì)中心溫度為18.7 ℃時(shí)，大球蓋菇的產(chǎn)量達(dá)最大值6 174.7g/m2。

(6)

方差分析得：F回歸=37.23>F0.05(2,3)=9.55，P0.05=0.026 3<0.05，R2=0.982，表明方程(6)達(dá)顯著水平，該模型與實(shí)測(cè)值擬合情況較好。

求極值得:

即菌床基質(zhì)中心溫度為19.4 ℃時(shí)，大球蓋菇出菇數(shù)量達(dá)到最大值44個(gè)/m2。

由計(jì)算結(jié)果及圖4、圖5可知，在試驗(yàn)范圍內(nèi)，大球蓋菇產(chǎn)量與菌床基質(zhì)中心溫度之間呈三次函數(shù)關(guān)系。當(dāng)菌床基質(zhì)中心溫度在16～18.7 ℃(此時(shí)08:00室內(nèi)溫度為11～16 ℃，15:00室內(nèi)溫度為18～23 ℃)時(shí)，隨著溫度的升高，大球蓋菇產(chǎn)量逐漸升高，菌床基質(zhì)中心溫度在18.7 ℃(此時(shí)08:00溫度為16 ℃，15:00室內(nèi)溫度為22 ℃)時(shí)大球蓋菇產(chǎn)量達(dá)到最大值；超過 18.7 ℃ 后，大球蓋菇單位面積產(chǎn)量迅速降低。

由計(jì)算結(jié)果及圖4、圖5還可知，在試驗(yàn)溫度范圍內(nèi)，大球蓋菇出菇數(shù)量與菌床基質(zhì)中心溫度之間呈三次函數(shù)關(guān)系。當(dāng)菌床基質(zhì)中心溫度在16～19.4 ℃(此時(shí)08:00室內(nèi)溫度為11～16 ℃，15:00室內(nèi)溫度為18～23 ℃)時(shí)，隨著溫度的升高，大球蓋菇出菇數(shù)量逐漸升高，菌床基質(zhì)中心溫度在19.4 ℃(此時(shí)08:00室內(nèi)溫度為16 ℃，15:00室內(nèi)溫度為22 ℃)時(shí)大球蓋菇出菇數(shù)量達(dá)到最大值；超過 19.4 ℃ 后，大球蓋菇出菇數(shù)量迅速降低。

2.3.3菌床基質(zhì)中心溫度對(duì)子實(shí)體形態(tài)的影響在出菇期間，通過調(diào)節(jié)卷簾機(jī)，控制溫室溫度在15～26 ℃，以采菇時(shí)菌床基質(zhì)中心溫度為指標(biāo)，分別測(cè)量不同溫度下113～221個(gè)子實(shí)體的菌蓋直徑、菌蓋厚度、菌柄直徑、菌柄長(zhǎng)度，統(tǒng)計(jì)結(jié)果見表1。

表 1　菌床基質(zhì)中心溫度對(duì)大球蓋菇子實(shí)體形態(tài)的影響Table 1　Effect of temperature on morphological characteristics of Stropharia rugoso-annulata

注：同列數(shù)據(jù)后標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，標(biāo)不同大寫字母表示差異極顯著(P<0.01)。

Note:The lowercase letters are theP=5% significant level,the capital letters are theP=1% signifiant level.

由表1可知，菌床基質(zhì)中心溫度不同，大球蓋菇子實(shí)體的菌蓋直徑、厚度以及菌柄長(zhǎng)度、直徑等差異較大。當(dāng)溫度為16～17 ℃時(shí)，大球蓋菇子實(shí)體的菌蓋直徑、厚度以及菌柄長(zhǎng)度、直徑均較大，與其他溫度下的菌蓋直徑、厚度以及菌柄長(zhǎng)度、直徑的差異總體顯著。溫度為17 ℃時(shí)，大球蓋菇的菇形指數(shù)最大，此時(shí)子實(shí)體的菇蓋大、菌柄短，菇形較好，符合市場(chǎng)需求。

3　結(jié)論與討論

3.1冷刺激及高溫是大球蓋菇孢子萌發(fā)的重要條件

本研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過冷刺激的大球蓋菇孢子，在28和32 ℃溫度條件下都形成了肉眼可見的菌落，但在28 ℃時(shí)的孢子萌發(fā)率較高，萌發(fā)時(shí)間相對(duì)較短。由于孢子萌發(fā)是一系列生理生化過程，是在多種相關(guān)酶的作用下完成的，而酶的活性與溫度有著密切的關(guān)系，所以孢子要在一定的溫度范圍下才能萌發(fā)。食用菌優(yōu)良菌種選育、生理研究以及遺傳研究，都需要經(jīng)過純種分離，孢子分離法是食用菌主要的菌種分離方法之一。因此，明確大球蓋菇孢子萌發(fā)的適宜條件，對(duì)優(yōu)良菌種的選育等至關(guān)重要。

3.2溫度是影響大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)的關(guān)鍵因素

本研究結(jié)果顯示，大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)速率與培養(yǎng)溫度之間呈三次函數(shù)關(guān)系，表明大球蓋菇菌絲生長(zhǎng)對(duì)培養(yǎng)溫度比較敏感，即微小的培養(yǎng)溫度變化就會(huì)引起較大的生理效應(yīng)，因此在大球蓋菇菌絲體階段要嚴(yán)格控制溫度，特別是集約化栽培時(shí)，要加強(qiáng)循環(huán)風(fēng)，使培養(yǎng)架上下溫差縮小，以便達(dá)到生長(zhǎng)整齊、分化一致，從而利于生產(chǎn)管理。本研究還發(fā)現(xiàn)，在5～10 ℃培養(yǎng)溫度范圍內(nèi)，菌絲生長(zhǎng)緩慢，有利于菌種的保藏；從菌落長(zhǎng)勢(shì)來看，適宜的培養(yǎng)溫度在20～30 ℃，此時(shí)氣生菌絲旺盛、濃密、潔白。從菌絲生長(zhǎng)速率與菌落長(zhǎng)勢(shì)可以看出，20～26 ℃最利于菌絲體培養(yǎng)，菌絲生長(zhǎng)速率快，分枝較多，當(dāng)培養(yǎng)溫度>30 ℃時(shí)，培養(yǎng)基容易失水，影響菌絲的生長(zhǎng)。

3.3溫度是影響大球蓋菇產(chǎn)量及成菇數(shù)量的關(guān)鍵因素

本研究結(jié)果顯示，大球蓋菇單位面積產(chǎn)量、出菇數(shù)量均與菌床基質(zhì)中心溫度之間呈現(xiàn)三次函數(shù)關(guān)系，表明溫度對(duì)產(chǎn)量的影響較為敏感，在生產(chǎn)過程中，應(yīng)嚴(yán)格控制環(huán)境溫度。據(jù)于萍等[14]報(bào)道，大球蓋菇中與降解培養(yǎng)料內(nèi)纖維素、木質(zhì)素等相關(guān)的酶主要有羧甲基纖維素酶、β-葡萄糖苷酶、半纖維素酶、漆酶；Schlosser等[15]、Yoo等[16]、許穎等[17]報(bào)道，上述4種酶在高溫條件下酶活較高，適當(dāng)升高培養(yǎng)溫度有利于提高纖維素、木質(zhì)素降解酶的活性，有利于促進(jìn)子實(shí)體生長(zhǎng)。

3.4溫度是影響大球蓋菇子實(shí)體形態(tài)的關(guān)鍵因素

菌床基質(zhì)中心溫度不同，大球蓋菇子實(shí)體的菇蓋直徑、厚度以及菌柄長(zhǎng)度、直徑等差異較大；當(dāng)溫度為16～17 ℃時(shí)，大球蓋菇子實(shí)體的菇蓋直徑、厚度以及菌柄長(zhǎng)度、直徑較大；大球蓋菇菇形指數(shù)最大時(shí)的溫度為17 ℃，此時(shí)大球蓋菇子實(shí)體菇蓋大，菌柄短，菇形較好，符合市場(chǎng)需求。

[1]Kirk P M，Cannon P F,Stalpe J A.Dictionary of the fungi [M].Tenth Edition.USA:CABI Publishing,2008:432-434.

[2]Carluccio A.The complete mushroom book [M].Italy:Quadrille Publishing Ltd,2010:165-170.

[3]Bruhn·N J N,Abright·J D Mihail.Forest farming of wine-capStrophariamushrooms [J].Agroforest Syst,2010,79:267-275.

[4]張穎.大球蓋菇北方棚內(nèi)反季栽培技術(shù) [J].中國(guó)林副特產(chǎn),2014(6):54-55.

Zhang Y. The cultivation of theStrophariarugoso-annulata[J].Forest By-Product and Speciality in China,2014(6):54-55.

[5]陶明煊,王峰,王曉煒,等.大球蓋菇多糖對(duì)小鼠心臟抗氧化作用研究 [J].食品科學(xué)，2007(28)：529-531.

Tao M X,Wang F,Wang X W,et al.Study on antioxidant ofStrophariarugoso-annulatapolysaccharide on mouse Heart [J].Food Science,2007(28)：529-531.

[6]王峰,王曉煒,陶明煊,等.大球蓋菇多糖清除自由基活性和對(duì)D-半乳糖氧化損傷小鼠的抗氧化作用 [J].食品科學(xué),2009,30(5):233-238.

Wang F,Wang X W,Tao M X,et al.Free radicals scavenging activity ofStrophariarugoso-annulatapolysaccharides and their protective effects on D-galactose-induced oxidative damage of mice [J].Food Science,2009,30(5):233-238.

[7]Zhen S,Le J,Feng X,et al.Characteristics of Se-enriched mycelia byStrophariarugoso-annulataand its antioxidant activitiesinvivo[J].Boil Trace Elem Res,2009(131):81-89.

[8]Liu Y T,Sun J,Luo Z Y,et al.Chemical composition of five wild edible mushrooms collected from Southwest China and their antihy-perglycemic and antioxidant activity [J].Food and Chemical Toxicology,2012,50(5):1238-1244.

[9]Steffen K T,Hatakka A.Removal and mineralization of polycyclic aromatic hydrocarbons by litter-decomposing basidiomycetous fungi [J].Applied Microbiology and Biotechnology,2002,60:212-217.

[10]Scheibner K,Hofrichter M.Conversion of amino nitrotoluenes by fungal manganese peroxidase [J].Journal of Basic Microbiology,1998,38(1):51-59.

[11]鐘雪美,杜雙田,王本成.不同平菇菌株生產(chǎn)性能的綜合評(píng)判研究 [J].西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)(自然科學(xué)版),1990,18(4):63-68.

Zhong X M,Du S T,Wang B C.Production performance evaluation of differentPleurotusostreatusspecies [J].Journal of Northwest A&F University(Natural Science Edition),1990,18(4):63-68.

[12]王鳳,馬碧艷.北方大球蓋菇高產(chǎn)栽培技術(shù) [J].中國(guó)林副特產(chǎn),2014(1):34.

Wang F,Ma B Y.The high yield cultivation of the northStrophariarugoso-annulata[J].Forest By-Product and Speciality in China,2014(1):34.

[13]周祖法，閆靜，王偉科.不同培養(yǎng)料配方栽培大球蓋菇試驗(yàn) [J].浙江農(nóng)業(yè)科學(xué),2013(2):149-150.

Zhou Z F,Yan J,Wang W K.Cultivation ofStrophariarugoso-annulatawith different formula [J].Journal of Zhejiang Agricultural Sciences,2013(2):149-150.

[14]于萍,孫萌,傅常娥,等.大球蓋菇栽培期間胞外酶活性變化研究 [J].中國(guó)食用菌,2014(1):48-50.

Yu P,Sun M,Fu C E,et al.Extracellular enzyme production byStrophariarugoso-annulatafarlow during cultivation on raw materials [J].Edible Fungi of China,2014(1):48-50.

[15]Schlosser D,Hofer C.Laccase-ctalyzed oxidation of Mn2+in the presence of natural Mn3+chelators as a novel source of extracellular H2O2production and its impact on manganese peroxidase [J].Applied and Environmental Microbiology,2002,68(67):3514-3521.

[16]Yoo K H,Chang H S.Studies on the cellulolytic enzymes produced byStrophariarugoso-annulatain synthetic medium [J].Han’guk Kyunhakhoechi,1999,27(2):94-99.

[17]許穎,蘭進(jìn).真菌漆酶研究進(jìn)展 [J].食用菌學(xué)報(bào),2005(1):57-64.

Xu Y,Lan J.Advances of research on laccase from fungi [J].Acta Edulis Fungi,2005(1):57-64.

Effects of temperature on growth ofStrophariarugoso-annulata

BAO Rui,DU Shuangtian,ZHANG Jing,DING Jian，LU Chelong,LI Zhen

(CollegeofLifeSciences，NorthwestA&FUniversity，Yangling，Shaanxi712100，China)

【Objective】 This study investigated the effects of temperature on growth ofStrophariarugoso-annulatato provide reference for cultivation and management ofS.rugoso-annulata.【Method】 Different temperatures were tested to obtain the optimum temperature forS.rugoso-annulataspore germination.Orthogonal polynomial regression method was used to build model for investigating effects of temperature on hypha growth rate, fruit body amount and yield ofS.rugoso-annulata.【Result】 The optimum temperature forS.rugoso-annulatagermination after cold stimulation (5 ℃,30 d) was 28 ℃ and the optimal temperature for hypha growth was 26.0 ℃.In greenhouse,when the center temperature of fungus bed matrix was 18.7 ℃,the fruiting body numbers and yield ofS.rugoso-annulatareached the highest values.When the center temperature of fungus bed matrix was 16-19.4 ℃,the shape of fruiting body was the best.【Conclusion】 High temperature and cold stimulation treatments were essential conditions for germination ofS.rugoso-annulataspore.Temperature was the main factor influencing growth,high quality and yield ofS.rugoso-annulata.

Strophariarugoso-annulata;spore germination;mathematics model;culture temperature

時(shí)間:2016-09-0709:03DOI：10.13207/j.cnki.jnwafu.2016.10.027

2015-04-17

陜西省農(nóng)業(yè)示范推廣項(xiàng)目；西北農(nóng)林科技大學(xué)科技創(chuàng)新及成果轉(zhuǎn)化專項(xiàng)(XNY2013-63)

鮑蕊(1989-)，男，陜西綏德人，在讀碩士，主要從事微生物資源開發(fā)利用研究。E-mail：294763925@qq.com

杜雙田(1961-)，男，陜西扶風(fēng)人，副教授，碩士生導(dǎo)師，主要從事食用菌與藥用真菌研究。E-mail:dst6107@126.com

S646.1+90.4+6

A

1671-9387(2016)10-0193-06

網(wǎng)絡(luò)出版地址:http://www.cnki.net/kcms/detail/61.1390.S.20160907.0903.054.html