植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥對(duì)臺(tái)農(nóng) 1 號(hào)芒果無胚果果實(shí)膨大及品質(zhì)的影響

摘" 要：本研究通過探索在坐果適當(dāng)時(shí)機(jī)噴施不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥藥肥組合對(duì)臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)膨大及品質(zhì)的影響，為臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)提供科學(xué)依據(jù)，為其他中小型芒果無胚果科學(xué)膨大用藥肥提供參考。2022—2024年，以臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果作為試驗(yàn)材料，設(shè)置4個(gè)葉面噴施處理方案：（1）對(duì)照（CK），噴施葉面肥；（2）T₁處理，噴施赤霉酸（GA₃）+葉面肥；（3）T₂處理，噴施GA₃+植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥；（4）T₃處理，噴施復(fù)配植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑成品+葉面肥，測(cè)定和分析臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果生長(zhǎng)發(fā)育及果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)。結(jié)果表明：在果實(shí)縱徑6～10 mm開始連續(xù)噴施GA₃+植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥4次，成熟后T₁～T₃處理的青果單果質(zhì)量均大于100 g，而CK青果單果質(zhì)量為67.55 g，膨果效果明顯，其中T₃處理青果單果質(zhì)量較CK提高98.98%；T₁～T₃處理顯著提高鈣含量；T₁～T₃處理顯著降低青果果實(shí)密度、失重率、總酸含量、維生素C含量；T₁～T₃處理對(duì)果形指數(shù)影響不顯著；T₂處理顯著降低可溶性固形物含量，T₁、T₃處理對(duì)可溶性固形物含量影響不顯著；T₁、T₃處理顯著提高固酸比，其中T₁處理固酸比較CK顯著提高45.34%，T₂處理對(duì)固酸比影響不顯著；T₁、T₃處理顯著提高鎂含量，T₂處理對(duì)鎂含量影響不顯著；T₁、T₂處理顯著降低鉀含量，T₃處理對(duì)鉀含量影響不顯著；各處理臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)均未檢出所使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留。根據(jù)臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)品質(zhì)綜合評(píng)分，T₁處理果實(shí)品質(zhì)最好，其次是T₃處理，但T₁處理完熟后單果質(zhì)量低于100 g，不能夠完全滿足市場(chǎng)對(duì)單果質(zhì)量的要求，綜合考慮，在臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果生產(chǎn)中推薦應(yīng)用T₃處理的藥肥組合。

關(guān)鍵詞：臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果；無胚果；植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑；膨大；品質(zhì)中圖分類號(hào)：S667.7 """""文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A

Impact of Plant Growth Regulators Combined with Foliar Fertilizers on Fruit Expansion and Quality of Seedless Fruits of Tainong No.1 Mango

HUANG Qi1， WU Ran1， LU Ying1， YANG Zhenrong1， WANG Jiesheng1， LU Huiqiong1， ZHANG Hanli²

1. Mango Research Center of Baise， Baise， Guangxi 533000， China; 2. Agricultural Product Quality and Safety Testing Center of Baise， Baise， Guangxi 533000， China

Abstract： The effects of spraying different combinations of plant growth regulators and foliar fertilizers at the appropriate fruit-setting time on the fruit expansion and quality of seedless fruits of Tainong No.1 mango were studied to provide a scientific basis for the high-quality and high-yield cultivation techniques of seedless fruits of Tainong No.1 mango， and to offer a reference for the scientific application of fertilizers for the expansion of seedless fruits of other small-and medium-sized mangoes. From 2022 to 2024， the seedless fruits of Tainong No.1 mango were used and four foliar spraying treatment schemes were set up， the control group （CK） with foliar fertilizer， T₁ treatment with gibberellic acid + foliar fertilizer， T₂ treatment with gibberellic acid + plant growth regulator + foliar fertilizer， and T₃ treatment with compound plant growth regulator product + foliar fertilizer. The growth and development and fruit quality indicators of the seedless fruits were measured and analyzed. The results showed that when the fruits were 6-10 mm in size， spraying gibberellic acid + plant growth regulator + foliar fertilizer four times， the single-fruit weight of green fruits in T₁ and T₃ treatments was greater than 100 g， while the average single-fruit weight of green fruits in CK was 67.55 g， and the fruit-expanding effect was obvious. Among them， the average single-fruit weight of green fruits in T₃ treatment increased by 98.98% compared with CK. T₁ and T₃ treatments significantly increased the calcium content. T₁ and T₃ treatments significantly decreased the average density， weight loss rate， total acid content， and vitamin C content of green fruits. T₁ and T₃ treatments had no significant effect on the fruit shape index. T₂ treatment significantly decreased the soluble solid content， while T₁ and T₃ treatments had no significant effect on the soluble solid content. T₁ and T₃ treatments significantly increased the solid-acid ratio. Among them， T₁ treatment significantly increased the solid-acid ratio， which was 45.34% higher than CK， and T₂ treatment had no significant effect on the solid-acid ratio. T₁ and T₃ treatments significantly increased the magnesium content， while T₂ treatment had no significant effect on the magnesium content. T₁ and T₂ treatments significantly decreased the potassium content， while T₃ treatment had no significant effect on the potassium content. No residues of the used plant growth regulators were detected in the fruits. 1 mango in each treatment. Comprehensive score of the fruit quality of the fruits revealed the fruit quality of T₁ treatment was the best， followed by T₃ treatment. However， the single-fruit weight of T₁ treatment after full ripening was less than 100 g， which could not fully meet the market's requirement for single-fruit weight. The fertilizer combination of T₃ treatment is recommended for the production of seedless fruits of Tainong No.1 mango.

Keywords： Tainong No.1 mango; seedless fruits; plant growth regulators; expansion; quality

DOI： 10.3969/j.issn.1000-2561.2025.07.013

臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果果實(shí)外形美觀，味香，清甜爽口，纖維極少，果汁多，糖分高，果皮稍厚，較耐炭疽病，耐運(yùn)輸貯藏^[1]，兼具鮮食、加工的良好特性。截至2023年，臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果在百色市種植面積約4.10萬hm²，占百色芒果總種植面積（約8.58萬hm²）的47.67%，是百色芒果的主栽品種，其無胚果憑借風(fēng)味濃郁、質(zhì)優(yōu)、量大等優(yōu)勢(shì)，成為全國各大芒果加工企業(yè)的首選果品，近年需求量劇增。據(jù)調(diào)查，加工企業(yè)采購一般要求單果質(zhì)量在100 g以上，而臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果在自然生長(zhǎng)的情況下，質(zhì)量普遍僅約30 g^[2]；同時(shí)加工企業(yè)也反映，當(dāng)前部分芒果種植戶為追求無胚果單果質(zhì)量，在生產(chǎn)臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果過程中有頻繁、超大劑量使用赤霉酸（GA₃）、氯吡脲（CPPU）、噻苯?。═DZ）等植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑膨大果實(shí)的現(xiàn)象，導(dǎo)致部分無胚果果皮滯綠^[3]，難以完全后熟，品質(zhì)風(fēng)味達(dá)不到加工要求，對(duì)百色芒果品牌造成一定負(fù)面影響。因此，引導(dǎo)果農(nóng)在臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果生產(chǎn)中科學(xué)合理地使用植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑，是百色臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果提質(zhì)增效的關(guān)鍵。針對(duì)此問題，2022—2024年筆者開展噴施不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥對(duì)臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)膨大及品質(zhì)影響的研究。

植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑對(duì)水果果實(shí)膨大效果明顯，已在葡萄^[4]、獼猴桃^[5]、無花果^[6]、荔枝^[7]、芒果等多種水果上廣泛應(yīng)用。近年來有植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在芒果上的應(yīng)用報(bào)道，田慶恒等^[8]認(rèn)為紫花芒果花后噴施4次5.00 mg/kg的0.2% TDZ溶液，對(duì)芒果產(chǎn)量和品質(zhì)的提高效果顯著。高兆銀等^{[3， 9-10]}在貴妃芒果上的研究結(jié)果表明，在謝花后15、25、35 d各噴施1次5～10 mg/L TDZ可增加芒果產(chǎn)量，促進(jìn)果實(shí)膨大，增產(chǎn)效果顯著；在幼果期噴施10～20"mg/L的CPPU，盛花期后15～50 d果實(shí)細(xì)胞旺盛分裂期效果最佳，可顯著增加單果質(zhì)量和產(chǎn)量；在采前噴施GA₃質(zhì)量濃度以50"mg/L為宜，可以增加芒果產(chǎn)量、拉長(zhǎng)果實(shí)、提高果實(shí)色澤，對(duì)果實(shí)品質(zhì)影響較小，不會(huì)誘導(dǎo)果實(shí)采后滯綠。郭利軍等^[2]的研究結(jié)果表明CPPU具有誘導(dǎo)單性結(jié)實(shí)和促進(jìn)果實(shí)膨大的效果，但不合理使用會(huì)出現(xiàn)果實(shí)品質(zhì)及風(fēng)味下降等問題，臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果在花后7、21"d各噴施1次32"mg/L CPPU能顯著提高單果質(zhì)量，但對(duì)果形指數(shù)和果實(shí)品質(zhì)影響不明顯；黃杰等^[11]的研究結(jié)果表明在臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果上使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑主要是促進(jìn)無胚果果實(shí)單果質(zhì)量的增加，芒果總體品質(zhì)并未得到提高；馮志中等^[12-13]的研究結(jié)果表明烯效唑+調(diào)環(huán)酸鈣復(fù)配在臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果上表現(xiàn)出良好的控梢效果；在臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果果實(shí)膨大期使用2～8"mL/L CPPU+ 30"mg/L GA、1～4 mL/L TDZ+30 mg/L GA復(fù)配藥劑對(duì)芒果果實(shí)膨大增產(chǎn)效果顯著，顯著增加果實(shí)商品性和可食率。華敏等^[14]的研究結(jié)果表明在臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果第一次生理落果期結(jié)束前噴施200"mg/L吲熟酯和50 mg/L萘乙酰胺，均有較好的疏果效果，有效提高單果質(zhì)量，且不影響果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)；鐘維^[15]提出在臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)膨大期施用果大塊500倍液+GA 600～1500倍液+芐氨基嘌呤（BA）800倍液+金果果補(bǔ)力800倍液+糖醇鈣800倍液，7～10 d噴施1次，連續(xù)噴施4～5次的用藥復(fù)配組合，但未驗(yàn)證膨果效果及果實(shí)品質(zhì)情況。

前人的研究多數(shù)集中在單一植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑或是簡(jiǎn)單復(fù)配單一劑量的作用效果，缺乏對(duì)不同植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑在不同物候期使用藥劑數(shù)量及不同濃度組合的具體應(yīng)用實(shí)踐研究。在實(shí)際生產(chǎn)中，單一植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑及簡(jiǎn)單復(fù)配的單一劑量使用往往無法全面滿足無胚果膨大和品質(zhì)提升的需求，需要根據(jù)芒果膨大規(guī)律調(diào)整藥劑組合及濃度才能在保證果實(shí)品質(zhì)的基礎(chǔ)上得到理想的膨大效果，而復(fù)配使用不同調(diào)節(jié)劑可能產(chǎn)生協(xié)同增效或減效作用，需要進(jìn)行試驗(yàn)驗(yàn)證，此前對(duì)此鮮有報(bào)道。本研究著重對(duì)應(yīng)用于臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果膨果期不同復(fù)配組合的植物生產(chǎn)調(diào)節(jié)劑+葉面肥的實(shí)效驗(yàn)證，通過觀測(cè)、收集臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果果實(shí)生長(zhǎng)數(shù)據(jù)，明確膨果施藥時(shí)機(jī)；在臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果膨果期適宜時(shí)機(jī)施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥不同組合處理，分析其無胚果膨大效果及果實(shí)耐貯性、單果質(zhì)量、密度、失重率、總酸、可溶性固形物、維生素C（Vc）、硼、鈣、鉀、鎂、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留等指標(biāo)，系統(tǒng)評(píng)價(jià)3個(gè)處理和CK的膨果效果及對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，為生產(chǎn)上合理、有效使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑膨大臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果、提高果實(shí)品質(zhì)提供技術(shù)支持。

1" 材料與方法

1.1" 材料

試驗(yàn)地設(shè)在百色市右江區(qū)永樂鎮(zhèn)百色市芒果研究中心永樂科研基地。選取20年生，樹勢(shì)較一致的臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果植株為試驗(yàn)對(duì)象。

1.2" 方法

1.2.1" 試驗(yàn)設(shè)計(jì) "（1）果實(shí)縱徑、橫徑增長(zhǎng)曲線數(shù)據(jù)采集試驗(yàn)。測(cè)定2022—2024年臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥膨大無胚果3個(gè)處理和對(duì)照的果實(shí)生長(zhǎng)縱徑、橫徑，各處理隨機(jī)選取20個(gè)果實(shí)進(jìn)行排序標(biāo)識(shí)，從果實(shí)縱徑約10 mm開始用游標(biāo)卡尺測(cè)量直至采摘，采摘當(dāng)天做最后一次測(cè)量，每次測(cè)量時(shí)間間隔約7 d。

（2）植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥組合膨果試驗(yàn)。2022—2024年開展植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥不同組合膨大臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果試驗(yàn)，每年度試驗(yàn)根據(jù)前一年度試驗(yàn)結(jié)果調(diào)整本年度處理用藥組合，2024年試驗(yàn)處理及藥肥組合如下：（1）CK，葉面肥；（2）T₁，GA₃+葉面肥；（3）T₂，GA₃+植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥；（4）T₃，復(fù)配植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑成品+葉面肥。試驗(yàn)設(shè)3個(gè)處理，1個(gè)對(duì)照，每個(gè)處理1株樹3個(gè)重復(fù)；對(duì)照組不使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，其他農(nóng)藝措施與3個(gè)處理一致；在果實(shí)縱徑約6 mm時(shí)施第1次藥，視天氣情況施用4～6次，每次間隔7～10 d，宜在天氣晴好時(shí)施藥，如遇不良天氣順延；氣溫較高，施藥間隔時(shí)間適當(dāng)縮短，氣溫較低，施藥間隔時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)；果期根部沖施水溶肥2次。2024年分4次施藥：4月9日（第1次）、4月18日（第2次）、4月26日（第3次）、5月6日（第4次），詳見表1。第1次施用藥劑成分及含量為：3% GA₃、2% BA、肽鈣鎂威（Taigaimeiwei，氨基酸≥100 g/L，Ca+Mg≥30"g/L）；第2次施用藥劑成分及含量為：3% GA₃、2% BA、0.1% CPPU、0.1% CPPU+0.4% GA、糖醇鈣（Calcium polyol，鈣含量≥180g/L）、耐普9（Nepu 9，Ca+Mg≥100g/L、N≥110g/L）、費(fèi)拉羅微量元素水溶肥（Feilaluo TE WSF，Cu+Fe+Mn+Zn+B≥100 g/L）；第3次施用藥劑成分及含量為：3% GA₃、2% BA、0.1% CPPU、50% TDZ、0.7% NAA+0.5% CPPU、24-表蕓·噻苯?。?4-EBL+TDZ 0.01%，24-表蕓苔素內(nèi)酯+0.49% 噻苯?。?、0.1% CPPU+0.4% GA、果豐99微生物菌肥（Guofeng 99 EM，有效活菌數(shù)≥2.0億/mL）；第4次施用藥劑成分及含量為：0.1% CPPU、50% TDZ、NAA 0.7%+CPPU 0.5%、24-表蕓·噻苯隆（24-EBL+TDZ，24-表蕓苔素內(nèi)酯0.01%+TDZ 0.49%）、糖醇鈣（Calcium polyol，糖醇含量≥100"g/L，鈣含量≥180g/L）、百科豐硼鋅鈣（Baikefeng B+Zn+Ca，氨基酸≥100 g/L，Mn+Zn≥20 g/L）。4月11日根部沖施0.50～0.75 kg/株含氨基酸水溶肥1次，5月10日根部沖施0.50～ 0.75"kg/株含氨基酸水溶肥+0.40～0.60 kg/株高鉀型速溶肥1次。

1.2.2" 指標(biāo)測(cè)定" 果實(shí)品質(zhì)是由眾多外觀及內(nèi)在的復(fù)合評(píng)價(jià)因子構(gòu)成，且各因子所占權(quán)重不同^[16]。本研究根據(jù)需要選擇單果質(zhì)量、果實(shí)密度、失重率、果形指數(shù)、好果率、可溶性固形物、總酸、Vc、硼、鈣、鉀、鎂等指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)與評(píng)價(jià)，同時(shí)監(jiān)測(cè)GA、TDZ、CPPU、6-芐基腺嘌呤等指標(biāo)的殘留量，確保質(zhì)量安全。

（1）單果質(zhì)量與果實(shí)密度。平均單果質(zhì)量采用稱量法測(cè)定，用電子天平直接稱量；果實(shí)密度采用直接測(cè)量法測(cè)定，用電子天平稱量果實(shí)質(zhì)量，將果實(shí)完全沒入裝滿水容器中用另一容器收集溢出水量，通過量杯測(cè)量體積，按以下公式計(jì)算：果實(shí)密度=質(zhì)量/體積。

（2）失重率。采摘后稱取青果單果質(zhì)量、完熟果單果質(zhì)量，按以下公式計(jì)算同一果實(shí)失重率，失重率=（青果單果質(zhì)量-完熟果單果質(zhì)量）/青果單果質(zhì)量×100%。

（3）果形指數(shù)。果實(shí)縱徑、橫徑用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)取，并按以下公式計(jì)算：果形指數(shù)=果實(shí)縱徑/果實(shí)橫徑。

（4）好果率^[17]。表面腐爛10%以下定位為好果，每2 d觀察1次，好果率=好果數(shù)/總果數(shù)×100%。

（5）可溶性固形物的測(cè)定。果實(shí)完熟后榨汁，使用數(shù)顯糖度計(jì)進(jìn)行測(cè)定。

（6）總酸、Vc、硼、鈣、鉀、鎂的測(cè)定。總酸參照《食品中總酸的測(cè)定 第二法》（GB 12456—2021）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定、Vc參照《食品中抗壞血酸的測(cè)定 第三法》（GB 5009.86—2016）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定，硼、鈣、鉀、鎂參照《食品中多元素的測(cè)定 第一法》（GB 5009.268—2016）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定。

（7）植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留指標(biāo)。GA、TDZ、CPPU參照《植物源性食品中331種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測(cè)定 液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB 23200.121—2021）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定，6-芐基腺嘌呤參照《出口水果蔬菜中脫落酸等60種農(nóng)藥殘留量的測(cè)定 液相色譜-質(zhì)譜質(zhì)譜法》（SN/T 4591—2016）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行測(cè)定。

1.3" 數(shù)據(jù)處理

采用Excel 2019軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)、制圖，采用SPSS 26.0軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行顯著性分析、主成分分析。

2" 結(jié)果與分析

2.1" 臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果果實(shí)縱徑、橫徑增長(zhǎng)曲線

2022—2024年臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果果實(shí)縱徑、橫徑增長(zhǎng)情況見圖1。圖1為取各處理縱徑、橫徑2個(gè)相鄰測(cè)量值的增量為基點(diǎn)繪制而成。2022年，試驗(yàn)地芒果坐果時(shí)間約為4月1—6日，數(shù)據(jù)采集從4月17日開始；果實(shí)膨大最高值出現(xiàn)在5月中旬，歷時(shí)約40 d；果實(shí)膨大減緩時(shí)間約為5月下旬，歷時(shí)約58 d。2023年，芒果坐果時(shí)間約為3月19—25日，數(shù)據(jù)采集從4月4日開始；果實(shí)膨大最高值出現(xiàn)在4月下旬，歷時(shí)約40 d；果實(shí)膨大減緩時(shí)間約為5月中旬，歷時(shí)約60 d。2024年，芒果坐果時(shí)間約為3月26日至4月1日，數(shù)據(jù)采集從4月17日開始；果實(shí)膨大最高值出現(xiàn)在5月上旬，歷時(shí)約35 d；果實(shí)膨大減緩時(shí)間約為5月下旬，歷時(shí)約65 d。

由圖1可知，臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果果實(shí)縱、橫徑增長(zhǎng)時(shí)間基本一致，坐果后約40 d是果實(shí)快速膨大期，坐果后約65 d果實(shí)橫、縱徑逐漸停止增長(zhǎng)。百色市2022年2—6月整個(gè)芒果坐果期降水量較大，2022年9月至2023年6月芒果秋梢生長(zhǎng)、花果期極度干旱，2023年12月至2024年2月芒果花芽分化期有多次短時(shí)氣溫驟升驟降的大溫差，2024年5—7月芒果果實(shí)生長(zhǎng)后期及采收期有大量降水，2022—2024年百色芒果坐果期遇到3種不同的極端天氣，果實(shí)橫、縱徑增長(zhǎng)受到很大影響，但各處理的生長(zhǎng)趨勢(shì)基本一致。

2.2 "不同處理對(duì)臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)耐貯性的影響

2024年7月9日，分別采摘各處理無明顯病斑、機(jī)械傷的芒果果實(shí)30個(gè)，整齊排列紙箱存放在不通風(fēng)的室內(nèi)，不做催熟處理，觀測(cè)常溫下各處理與對(duì)照組的自然軟熟及存貯情況。由表2可知，常溫存貯6 d后，超過50%好果率的有T₁、T₂處理，T₁～T₃處理耐貯性均優(yōu)于CK，說明噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥對(duì)延長(zhǎng)果實(shí)貨架期有一定影響。

2.3 "不同處理對(duì)臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)外在品質(zhì)的影響

由表3可知，T₂、T₃處理顯著提高青果和完熟果單果質(zhì)量，其中T₃處理較CK提高98.98%，T₁處理對(duì)青果和完熟果單果質(zhì)量影響不顯著；

T₁～T₃處理顯著降低青果密度，T₃處理顯著降低完熟果密度，T₂、T₃處理對(duì)完熟果密度影響不顯著，其中CK的青果和完熟果密度最高、變化最大，T₁～T₃處理完熟果果實(shí)剖面無霉心等現(xiàn)象；T₁～T₃處理顯著降低失重率，其中T₁處理失重率最低，較CK降低83.42%；T₁～T₃處理對(duì)果形指數(shù)影響不顯著。

2.4" 不同處理對(duì)臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

由表4可知，T₁～T₃處理顯著降低Vc含量，其中T₂處理較CK降低18.99%；T₂處理顯著降低可溶性固形物含量，T₁、T₃處理對(duì)可溶性固形物含量影響不顯著；T₁～T₃處理顯著降低總酸含量，其中T₁處理較CK降低33.10%；T₁、T₃處理顯著提高固酸比，其中T₁處理較CK提高45.34%，T₂處理對(duì)固酸比影響不顯著；T₁～T₃處理顯著提高鈣含量影響，其中T₁處理較CK提高21.62%；T₁處理顯著提高硼含量，T₂處理顯著降低硼含量，T₃處理對(duì)硼含量影響不顯著；T₁、T₃處理顯著提高鎂含量，T₂處理對(duì)鎂含量影響不顯著；T₁、T₂處理顯著降低鉀含量，T₃處理對(duì)鉀含量影響不顯著?？偟膩砜矗瑖娛┲参锷L(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥處理能顯著提高鈣含量，顯著降低總酸、Vc含量；不同處理對(duì)可溶性固形物、固酸比、硼、鎂含量有一定的影響。

2.5 "不同處理臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑殘留情況

參照《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）^[18]，國家標(biāo)準(zhǔn)未規(guī)定TDZ、CPPU在芒果上殘留限量，賴燈妮等^[19]認(rèn)為葡萄、獼猴桃的食用量、食用部位與芒果無明顯差異，故其殘留限量應(yīng)與芒果類似，據(jù)此，TDZ指標(biāo)可參照葡萄的最大殘留限量值0.05 mg/kg，CPPU參照獼猴桃、葡萄上的最大殘留限量0.05"mg/kg，T₁～T₃處理及CK均未檢出；GA、6-芐基腺嘌呤國家無相關(guān)限量標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。T₁～T₃處理和CK均未檢出TDZ、CPPU、GA、6-芐基腺嘌呤，說明合理使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑不會(huì)對(duì)芒果質(zhì)量安全產(chǎn)生影響^[20]。

2.6" 不同處理臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)品質(zhì)評(píng)價(jià)因素的主成分分析

根據(jù)表2～表4結(jié)果，剔除變異系數(shù)小于10%的青果平均密度、完熟果平均密度、果形指數(shù)、鉀4項(xiàng)指標(biāo)，對(duì)4個(gè)處理的臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)的11項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行主成分分析結(jié)果（表5）表明，前3個(gè)主成分的特征值均大于1.000，累積方差貢獻(xiàn)率達(dá)100.00%，說明前3個(gè)主成成分包含11項(xiàng)指標(biāo)的100.00%信息。第1主成分綜合了可溶性固形物、固酸比、硼、鈣、鎂、青果單果質(zhì)量、失重率、6 d好果率8個(gè)指標(biāo)，第2主成分綜合了總酸、完熟果單果質(zhì)量2個(gè)指標(biāo)，第3主成分綜合了Vc一個(gè)指標(biāo)；主成分中載荷為正值的代表該指標(biāo)對(duì)該主成分產(chǎn)生正面影響，反之，為負(fù)值的代表該指標(biāo)對(duì)該主成分產(chǎn)生負(fù)面影響。

2.7" 對(duì)不同處理臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)品質(zhì)的綜合評(píng)分

根據(jù)主成分分析結(jié)果對(duì)不同處理果實(shí)品質(zhì)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，計(jì)算各主成分得分及綜合得分，結(jié)果如表6所示。綜合得分為：T₁gt;T₃gt;T₂gt;CK，說明合理施用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑能夠提高臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果的單果質(zhì)量，改善果實(shí)品質(zhì)，其中T₁處理效果最好，其次是T₃處理。

3 "討論

根據(jù)其生理作用將植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑可分為生長(zhǎng)促進(jìn)劑、生長(zhǎng)抑制劑和生長(zhǎng)延緩劑3類，植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑對(duì)作物植株器官生長(zhǎng)發(fā)育、花芽分化、提高坐果、果實(shí)膨大，以及促進(jìn)蛋白質(zhì)含量和減少落花落果等方面都具有非常顯著的作用^[21]。本研究主要應(yīng)用赤霉素、BA、TDZ、CPPU、奈乙酸等生長(zhǎng)促進(jìn)劑型的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑復(fù)配組合來開展臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果的膨果試驗(yàn)，2024年膨果用藥試驗(yàn)時(shí)間選擇在4月9日至5月6日，植物生長(zhǎng)調(diào)劑+葉面肥的3個(gè)處理果實(shí)與CK的果實(shí)縱徑、橫徑增長(zhǎng)速率及趨勢(shì)基本重合，所選施藥時(shí)機(jī)符合果實(shí)膨大生長(zhǎng)規(guī)律，即果實(shí)膨大上升期，結(jié)果表明果實(shí)膨大上升期噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥處理膨大果實(shí)效果顯著，與馮志中等^[13]的研究結(jié)果一致。

果實(shí)的耐貯性與失重率密切相關(guān)，本研究中噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥處理的臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果果實(shí)耐貯性與失重率基本呈正相關(guān)，失水率越高，其耐貯性受到一定影響^[22]；由于2024年百色掛果后期恰逢降水豐富，果實(shí)的耐貯性受到較大影響。各處理對(duì)果形指數(shù)影響不顯著，說明植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的用量適當(dāng)，未造成異形果等果實(shí)變形情況。

糖酸含量、糖酸比是評(píng)價(jià)果實(shí)品質(zhì)和風(fēng)味的重要指標(biāo)之一^[23]，本研究中T₁、T₃處理顯著提高固酸比，說明能夠顯著改善果實(shí)品質(zhì)，T₂處理因總酸與可溶性固形物含量同時(shí)顯著降低，因此對(duì)固酸比的影響不顯著。T₁處理含有赤霉素，T₂、T₃處理含有赤霉素、TDZ、CPPU等藥劑復(fù)配使用，T₁～T₃處理顯著降低總酸含量，T₂處理顯著降低可溶性固形物含量，T₁、T₃處理對(duì)可溶性固形物含量影響不顯著，與馮志中等^[13]在臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果果實(shí)膨大上使用TDZ、CPPU都能顯著降低可溶性固形物的研究結(jié)果基本一致；T₁、T₃處理顯著提高固酸比，T₂處理對(duì)固酸比影響不顯著，這與程大偉等^[24]在紅艷葡萄上使用赤霉素、TDZ降低可溶性固形物含量、總酸含量，提高固酸比含量的研究結(jié)果基本一致，與朱學(xué)慧等^[25]在無核白雞心葡萄上使用赤霉素能提高固酸比的研究結(jié)果基本一致。

本研究中T₁～T₃處理顯著降低Vc含量，與韓鳳波等^[26]在酸漿果上使用GA₃能顯著降低Vc含量的研究結(jié)果一致。本研究中各處理的果實(shí)含鈣量與固酸比無明顯線性關(guān)系，與李華東等^[27]關(guān)于果肉鈣含量的增加可明顯提高可溶性糖及糖酸比的研究結(jié)論不相符，這可能與本研究各處理還涉及使用多種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、地域氣候等對(duì)果實(shí)糖酸的影響有關(guān)。

根據(jù)對(duì)各處理臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果果實(shí)品質(zhì)的綜合評(píng)分可知，T₁處理的果實(shí)品質(zhì)最優(yōu)、T₃處理次之，但T₁處理對(duì)單果質(zhì)量影響不顯著，T₃處理較T₁處理青果平均單果質(zhì)量顯著提高31.52%。T₃處理果實(shí)膨大及果實(shí)品質(zhì)綜合評(píng)分優(yōu)于T₂處理，說明T₃復(fù)配植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑成品的復(fù)配增效作用比自行復(fù)配的要穩(wěn)定和有效^[28]。

在臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果果實(shí)約6～10 mm時(shí)開始噴施GA₃+葉面肥處理、GA₃+植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑+葉面肥處理、復(fù)配植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑成品+葉面肥處理4次，每次間隔7～10 d，能夠膨大無胚果果實(shí)，并提高果實(shí)品質(zhì)。其中，GA₃+葉面肥處理果實(shí)品質(zhì)評(píng)分最高，復(fù)配植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑成品+葉面肥處理次之，但二者膨果效果具有顯著差異；單果質(zhì)量是臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果商品性的重要指標(biāo)，據(jù)市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果得知，其無胚果單果質(zhì)量達(dá)到100 g以上才具有商品性，T₁處理完熟后單果質(zhì)量低于100 g，不能夠完全滿足市場(chǎng)對(duì)單果質(zhì)量的要求，結(jié)合果實(shí)膨大效果考慮，在臺(tái)農(nóng)1號(hào)芒果無胚果的生產(chǎn)中推薦采用復(fù)配植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑成品+葉面肥處理，以達(dá)到提質(zhì)增產(chǎn)增收的目的。

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