黃國(guó)成：從大排檔走上領(lǐng)獎(jiǎng)臺(tái)的退伍兵

在廣東省深圳市7號(hào)地鐵線(xiàn)沙尾站B出口、公交線(xiàn)福田區(qū)新洲村站臺(tái)附近，有一家以烹飪本地美食而享譽(yù)粵港的“沙頭四季”大排檔，這里每天人來(lái)人往、客源不斷，成為一個(gè)紅遍深圳的“打卡點(diǎn)”。創(chuàng)辦人黃國(guó)成是位30多歲的退役軍人。2021年被廣東省人民政府授予“第六屆廣東省非公有制經(jīng)濟(jì)人士?jī)?yōu)秀中國(guó)特色社會(huì)主義事業(yè)建設(shè)者”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)；2023年12月被廣東省委宣傳部、廣東省發(fā)改委、廣東廣播電視臺(tái)授予“2023年廣東省誠(chéng)信之星”稱(chēng)號(hào)；2024年4月又被廣東省委宣傳部評(píng)為“廣東好人”。

立志創(chuàng)業(yè)，續(xù)寫(xiě)軍旅榮光

黃國(guó)成出生于1986年，是土生土長(zhǎng)的深圳福田區(qū)沙頭街道下沙村原住民。2004年12月，黃國(guó)成應(yīng)征入伍，在海南省軍區(qū)某部炮團(tuán)任戰(zhàn)士。他勤奮好學(xué)，不怕吃苦，練就出一身過(guò)硬的軍人素質(zhì)，先后兩次獲得優(yōu)秀士兵稱(chēng)號(hào)，兩次獲得團(tuán)嘉獎(jiǎng)。參加部隊(duì)軍事比武奪得第三名的好成績(jī)，榮立三等功，當(dāng)年3月還光榮地加入了中國(guó)共產(chǎn)黨。

2006年12月，黃國(guó)成服役期滿(mǎn)，脫下心愛(ài)的綠軍裝回到家鄉(xiāng)，家里有多棟住房，但他不愿坐享其成，應(yīng)聘當(dāng)過(guò)保安，也擺過(guò)地?cái)?。在部?duì)養(yǎng)成的不怕苦、不怕困難、勇于挑戰(zhàn)的作風(fēng)，讓他在2011年做出了一個(gè)大膽的決定：要自主創(chuàng)業(yè)，開(kāi)一家大排檔打造有深圳地方特色的餐飲品牌！

黃國(guó)成說(shuō)干就干，場(chǎng)地選好后，每天騎著小三輪車(chē)起早貪黑奔波在路上，精心選購(gòu)生鮮海產(chǎn)品，自己當(dāng)大廚兼“店小二”，熟練掌握廚房所有的操作崗位，從采購(gòu)物資、清洗開(kāi)蠔、招攬顧客、端盤(pán)上菜等，每天工作15個(gè)小時(shí)以上。他把軍營(yíng)的要求應(yīng)用在經(jīng)營(yíng)管理上，踏實(shí)待客，不耍奸使詐，以特色美味抓住了顧客的“胃”，靠誠(chéng)信贏得了顧客的“心”。

經(jīng)過(guò)十多年的苦心經(jīng)營(yíng)，“沙頭四季”大排檔從開(kāi)始的20平方米、6張桌子、3個(gè)人，到現(xiàn)在的2400平方米、3層樓、200張餐桌、82名員工，餐廳同時(shí)能容納800人就餐，每個(gè)月接待近10萬(wàn)名顧客。13年來(lái)，帶動(dòng)就業(yè)人員3000多人，其中退役軍人200多人、殘障人士4人。

黃國(guó)成把進(jìn)店門(mén)最顯眼的地方打造成“國(guó)防教育展廳”，擺放各種軍事武器模型、軍功章、炮彈殼、圖片畫(huà)冊(cè)等資料，向前來(lái)用餐的顧客介紹戰(zhàn)斗英雄的故事，助力紅色基因代代相傳。弘揚(yáng)“軍營(yíng)文化”成了“沙頭四季”的一大亮點(diǎn)，也讓眾多慕名而來(lái)的現(xiàn)役軍人、退役軍人和他們的親屬們?cè)鎏砹擞H近感。

黃國(guó)成始終不忘部隊(duì)的培養(yǎng)和教育，自覺(jué)保持著軍人的作風(fēng)，他舍棄享樂(lè)，每天起早貪黑地勞動(dòng)，用踏實(shí)勤奮換取財(cái)富；他堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，以新鮮、安全、美味的食品和極具人情味的服務(wù)樹(shù)立起良好口碑：“去深圳必吃的大排檔”?？恐燎诟?，黃國(guó)成的大排檔在深圳餐飲行業(yè)中站穩(wěn)了腳跟，把曾經(jīng)名不見(jiàn)經(jīng)傳的大排檔做成深圳餐飲的一張“金字招牌”，讓更多的人體驗(yàn)到深圳地道的煙火美食。

保持“兵心”，發(fā)揮引領(lǐng)作用

生意有了起色后，黃國(guó)成難舍“軍旅夢(mèng)”，不忘戰(zhàn)友情。大排檔越辦越紅火，他在招聘員工時(shí)，堅(jiān)持退役軍人優(yōu)先考慮原則，優(yōu)先安排退役軍人。錄用后，手把手指導(dǎo)他們，不遺余力幫助他們提升工作經(jīng)驗(yàn)，有時(shí)候組織門(mén)店的退役軍人進(jìn)行攝影、無(wú)人機(jī)、文案視頻剪輯和各種互聯(lián)網(wǎng)APP知識(shí)培訓(xùn)，讓離開(kāi)部隊(duì)的戰(zhàn)友們學(xué)到了一技之長(zhǎng)。黃國(guó)成不怕給自己增添“競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手”，積極提供幫助，讓多名員工也創(chuàng)業(yè)當(dāng)上了“老板”。

作為深圳退役軍人的中小微企業(yè)家，黃國(guó)成不遺余力地帶動(dòng)更多退役軍人就業(yè)、創(chuàng)業(yè)。他了解到不少戰(zhàn)友在退役之后雖然懷著一顆創(chuàng)業(yè)的夢(mèng)想，但苦于毫無(wú)經(jīng)驗(yàn)，不知從何入手，他決定在幫助退役軍人就業(yè)、創(chuàng)業(yè)上貢獻(xiàn)出自己的力量。每年福田區(qū)里都會(huì)組織新兵退役的創(chuàng)業(yè)座談分享會(huì)，黃國(guó)成都積極參加，毫無(wú)保留地與退役軍人交流，分享就業(yè)、創(chuàng)業(yè)心得，幫助退役軍人調(diào)整心態(tài)，快速適應(yīng)角色轉(zhuǎn)換和崗位轉(zhuǎn)換。

黃國(guó)成在分享自己創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，還邀請(qǐng)退役的戰(zhàn)友們到他的“沙頭四季”餐廳體驗(yàn)“當(dāng)一天老板”，帶他們開(kāi)著三輪車(chē)去路邊擺攤，讓他們了解創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。在疫情期間，他通過(guò)福田區(qū)退役軍人創(chuàng)業(yè)聯(lián)盟，幫助想開(kāi)店的戰(zhàn)友免費(fèi)實(shí)地考察，通過(guò)自己的經(jīng)驗(yàn)分析市場(chǎng)利弊和合同中的風(fēng)險(xiǎn)，建議他們先把退伍費(fèi)存起來(lái)，通過(guò)打工學(xué)習(xí)，待技術(shù)和管理能力增強(qiáng)后，以最低的試錯(cuò)成本去創(chuàng)業(yè)，降低虧損的幾率。

黃國(guó)成摸索出一套“沙頭四季”助夢(mèng)模式。對(duì)新加入的戰(zhàn)友，他首先進(jìn)行“保姆式”引導(dǎo)，陪伴他們體驗(yàn)餐廳服務(wù)流程，嘗試用做老板的心態(tài)去打工，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，積累經(jīng)驗(yàn)，沉淀技能；而后開(kāi)始“教官式”階段，毫無(wú)保留地向戰(zhàn)友們傳授自己多年開(kāi)店的訣竅，從思路、方法上悉心教導(dǎo)，再進(jìn)一步鼓勵(lì)、鞭策，使其管理水平得到提升；之后進(jìn)入“行動(dòng)演習(xí)”階段，把餐廳交給戰(zhàn)友，讓他們嘗試自己當(dāng)幾天老板，在感受創(chuàng)業(yè)艱辛與不易的同時(shí)，擴(kuò)展社會(huì)認(rèn)知，積累人脈，啟發(fā)創(chuàng)業(yè)與創(chuàng)新思路，從而帶動(dòng)戰(zhàn)友們根據(jù)自身情況，合理選擇就業(yè)或創(chuàng)業(yè)。

黃國(guó)成總是心懷善意，盡己所能，把多年來(lái)自己踩過(guò)的坑、走過(guò)的彎路告訴大家，在就業(yè)、創(chuàng)業(yè)等方面給戰(zhàn)友們更多實(shí)用的創(chuàng)業(yè)心得。在黃國(guó)成的推薦介紹下，約有100多名戰(zhàn)友從事餐飲等工作，他的“沙頭四季”成功輸出4名餐廳老板，現(xiàn)在都在各自區(qū)域擁有了店面和事業(yè)。

熱心公益，用心回饋社會(huì)

2020年12月，黃國(guó)成成立深圳市沙頭四季餐飲管理有限公司，隨即率隊(duì)加入福田區(qū)沙頭街道退役軍人紅星志愿服務(wù)隊(duì)，成為“助力紅星、同心抗疫”志愿者。三年疫情期間餐飲業(yè)受到重創(chuàng)，“沙頭四季”也遭遇到“寒冬”考驗(yàn)。黃國(guó)成始終銘記一名黨員的社會(huì)責(zé)任，在月均虧損30萬(wàn)元、總虧損500多萬(wàn)元的情況下，不忍心讓大家自尋生計(jì)，堅(jiān)持沒(méi)有裁員一人，不給政府添麻煩申請(qǐng)任何補(bǔ)貼，而是頂著壓力，在資金枯竭的最困難時(shí)候，向銀行抵押兩套房子貸款1000多萬(wàn)元，堅(jiān)持發(fā)工資和維持店面日常開(kāi)銷(xiāo)，沒(méi)有拖欠大家一分錢(qián)的工資。他放棄休息參加卡點(diǎn)值班，還深入福田區(qū)各個(gè)社區(qū)，支援6萬(wàn)多杯奶茶和2萬(wàn)多份宵夜和一批防疫物資。

近幾年，黃國(guó)成帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)圍繞精神文明建設(shè)、社區(qū)治理、環(huán)境保護(hù)、應(yīng)急救援、疫情防控、民生服務(wù)等持續(xù)開(kāi)展志愿服務(wù)活動(dòng)，他本人累計(jì)參加志愿者活動(dòng)200余次，門(mén)店80名員工常態(tài)參加志愿服務(wù)活動(dòng)，個(gè)人志愿者工時(shí)達(dá)1000小時(shí)。他通過(guò)餐廳宣傳招募志愿者，為沙頭街道各個(gè)社區(qū)介紹注冊(cè)近3000名志愿者，為福田區(qū)沙頭街道退役軍人紅星志愿服務(wù)隊(duì)介紹退役軍人注冊(cè)登記紅星志愿者近20人。連續(xù)四年讓所有員工參加“助力高考”志愿服務(wù)項(xiàng)目，為考生提供安全、準(zhǔn)時(shí)的免費(fèi)接送服務(wù)，用愛(ài)助考。從2008年至今，黃國(guó)成先后為汶川地震災(zāi)區(qū)、青海玉樹(shù)地震災(zāi)區(qū)、和平縣熱水鎮(zhèn)南湖村幫扶貧困村、困難退役軍人、抗擊疫情等捐款捐物達(dá)110萬(wàn)元。

黃國(guó)成說(shuō)：“我是深圳原住民的退役軍人，我應(yīng)該為家鄉(xiāng)盡微薄之力，時(shí)刻懷揣著一顆滾燙的赤誠(chéng)之心，積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，幫助他人、奉獻(xiàn)社會(huì)?！秉S國(guó)成的門(mén)店除了是“網(wǎng)紅宵夜地”，還是深圳退役軍人的“溫暖大本營(yíng)”。他拿出餐廳一樓兩個(gè)門(mén)面場(chǎng)地，建設(shè)“深圳市退役軍人紅星堡壘戶(hù)”。通過(guò)“紅星堡壘戶(hù)”平臺(tái)，經(jīng)常和在城中村居住的退役老兵喝茶聊天，開(kāi)展宣講政策、疏導(dǎo)情緒、交流信息、聯(lián)絡(luò)感情等服務(wù)，協(xié)調(diào)幫助退役軍人解決難題?！凹t星堡壘戶(hù)”現(xiàn)在成了城中村的退役老兵和想創(chuàng)業(yè)戰(zhàn)友的一個(gè)聯(lián)絡(luò)站、歇腳點(diǎn)、傳聲筒。

“沙頭四季”儼然成了深圳退役軍人的一個(gè)宣傳窗口，黃國(guó)成則是退役軍人的義務(wù)宣傳員。他通過(guò)沙頭四季紅星堡壘戶(hù)這個(gè)平臺(tái)，結(jié)識(shí)每年離開(kāi)部隊(duì)的退役軍人，感染更多的人加入紅星志愿服務(wù)隊(duì)。黃國(guó)成連續(xù)4年被福田區(qū)武裝部聘為廉潔征兵監(jiān)督員，他創(chuàng)建的“國(guó)防教育園”讓眾多青少年增添了“從軍報(bào)國(guó)夢(mèng)”，“平凡英雄”言傳身教激勵(lì)著適齡青年踴躍報(bào)名參軍。黃國(guó)成每年都會(huì)組織抗戰(zhàn)老兵和環(huán)衛(wèi)工人共享愛(ài)心年夜飯，帶領(lǐng)員工常態(tài)開(kāi)展志愿服務(wù)活動(dòng)，免費(fèi)為居民提供便民服務(wù)，樹(shù)立起新時(shí)代退役軍人的榜樣。

2023年6月，央視國(guó)防軍事頻道《老兵你好》欄目采訪(fǎng)了黃國(guó)成，向全國(guó)人民講述了黃國(guó)成作為一個(gè)敢闖敢拼的深圳退役軍人，靠勤勞的雙手實(shí)現(xiàn)人生和社會(huì)價(jià)值的故事。2024年由國(guó)家退役軍人部拍攝的紀(jì)錄片《永遠(yuǎn)是個(gè)兵》，再次向全國(guó)人民介紹黃國(guó)成退伍不褪色、沖鋒新征程的先進(jìn)事跡。

面對(duì)眾多榮耀光環(huán)，黃國(guó)成沒(méi)有迷失前行的方向，他坦誠(chéng)心跡：“我永遠(yuǎn)是個(gè)兵。過(guò)去是站好崗保護(hù)祖國(guó)領(lǐng)土的安全，現(xiàn)在是開(kāi)好店為建設(shè)家鄉(xiāng)出力。我是黨員，有責(zé)任帶領(lǐng)員工們靠勤勞的雙手過(guò)上幸福美好的日子！”