勾踐王：能代表浙江白酒水平的一款酒

在我們以往的印象里，浙江沒(méi)有白酒。但是，2025年4月下旬到5月上旬，我們?cè)谡憬〉囊淮卧L酒旅行中發(fā)現(xiàn)：浙江不僅有白酒，而且有不少的白酒。根據(jù)浙江白酒分布圖上的資料看，至少有20多種白酒，我們品嘗了其中的四、五種。

如果像過(guò)去舉辦過(guò)的5屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)那樣，由有關(guān)方面組織一次全國(guó)白酒的評(píng)酒會(huì)，浙江省內(nèi)哪一款酒能夠代表浙江來(lái)參戰(zhàn)呢？根據(jù)目前我所了解的情況和品飲感受來(lái)看，浙江同山鎮(zhèn)醉美人酒業(yè)公司出品的勾踐王最有實(shí)力作為浙江代表酒來(lái)出戰(zhàn)，主要理由如下：

1、勾踐王酒的工藝獨(dú)特。浙江省傳統(tǒng)的白酒是小曲發(fā)酵的酒，或者是以大米原料釀造黃酒之后的副產(chǎn)品一一糟燒。而勾踐王是以?xún)?yōu)質(zhì)的糯高粱、小麥為原料，采用大小曲混合固態(tài)發(fā)酵工藝釀造的大小曲混合酒。大曲有高溫的醬香大曲，也有中低溫的清香大曲。醉美人酒業(yè)大小曲混合釀造出的酒，按照企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，屬于清醬兼香型的酒。在前五屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)上，純小曲酒沒(méi)有獲得過(guò)金獎(jiǎng)（即“國(guó)家名酒”的稱(chēng)號(hào)），最多獲得過(guò)銀獎(jiǎng)。在歷屆評(píng)酒會(huì)歷史上，大小曲合釀的董酒獲得過(guò)國(guó)家名酒的獎(jiǎng)。后來(lái)大小曲合釀的另一款酒—一酒鬼酒出現(xiàn)的時(shí)候，全國(guó)評(píng)酒會(huì)已經(jīng)不再舉辦，但酒鬼酒作為一個(gè)獨(dú)立香型一一馥郁香型的代表酒也享有很高的知名度。根據(jù)我現(xiàn)有的感官品鑒，我覺(jué)得勾踐王跟董酒現(xiàn)在的頂端產(chǎn)品“國(guó)密佰草香”以及酒鬼酒的高端產(chǎn)品“內(nèi)參”已經(jīng)相差無(wú)幾，完全有實(shí)力代表浙江白酒出戰(zhàn)。

2、無(wú)論從理化指標(biāo)還是感官品鑒的角度來(lái)講，勾踐王酒都有著名酒的風(fēng)范：它的香氣有高粱的甜香、高溫大曲的醬香、小曲帶來(lái)的清香，各種香氣復(fù)合得自然協(xié)調(diào)；口感柔和、醇厚、細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。

3、這款酒已有獲獎(jiǎng)的經(jīng)歷，曾經(jīng)獲得過(guò)舊金山國(guó)際烈酒大獎(jiǎng)賽的雙金獎(jiǎng)和布魯塞爾國(guó)際烈酒大賽的金獎(jiǎng)。

4、勾踐王酒有明確、清晰的發(fā)展戰(zhàn)略。酒廠的產(chǎn)品和飛天茅臺(tái)一樣，每年的灌裝年份都清晰地標(biāo)注在酒盒上。灌裝年份是目前相比較而言最可靠的判斷酒齡的指標(biāo)?，F(xiàn)在我們能夠和酒友們分享的是2023年8月灌裝的這批酒。在參觀酒廠的時(shí)候，醉美人酒業(yè)公司董事長(zhǎng)謝小義先生為我們?cè)敿?xì)地介紹了浙江醉美人酒業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，以及對(duì)浙江白酒市場(chǎng)的量化研究、白酒市場(chǎng)的客戶(hù)分析以及醉美人酒業(yè)產(chǎn)品線(xiàn)的定位。據(jù)謝總介紹，勾踐王是目前代表酒廠水平的最高端的酒，代表酒廠傳統(tǒng)工藝的酒是用高梁谷殼泡過(guò)、有顏色的“醉美酒”，還有一種是幾乎只供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的最傳統(tǒng)的“同山燒”口糧酒。酒廠的產(chǎn)品線(xiàn)清晰簡(jiǎn)明，說(shuō)明酒廠目前的狀態(tài)是完全自主控制，沒(méi)有更多的貼牌或者開(kāi)發(fā)商產(chǎn)品。我們?cè)诓稍L過(guò)程中感受到了謝小義董事長(zhǎng)充滿(mǎn)理想主義的工作狀態(tài)。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)，處在這個(gè)時(shí)期的酒企酒的品質(zhì)是最好的。

目前2023年灌裝的這批酒已經(jīng)所剩不多，灌裝年份更早的酒已經(jīng)售罄，我當(dāng)時(shí)想全把它們包下來(lái)，謝總說(shuō)不行，有些是答應(yīng)給其他客戶(hù)朋友的，不能爽約。最后謝總同意勻了少量勾踐王酒給我們。