王暢
[摘 要]文章將項(xiàng)目式學(xué)習(xí)引入地理研學(xué)旅行,圍繞研學(xué)旅行的項(xiàng)目準(zhǔn)備、主題確定、項(xiàng)目實(shí)施和成果展示及項(xiàng)目評(píng)價(jià)四個(gè)環(huán)節(jié),探討順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)項(xiàng)目式研學(xué)旅行設(shè)計(jì)。這次研學(xué)旅行活動(dòng)將課堂搬至校外,為學(xué)生進(jìn)行主動(dòng)探究、深度學(xué)習(xí)提供平臺(tái),有效地避免了研學(xué)旅行“游而不學(xué)”、與課程教學(xué)相脫節(jié)的問題。
[關(guān)鍵詞]項(xiàng)目式學(xué)習(xí);研學(xué)旅行;順德糖廠;工業(yè)遺產(chǎn)
[中圖分類號(hào)]? ? G633.55? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]? ? A? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? ? 1674-6058(2022)16-0097-03
自2016年教育部等11部門印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)中小學(xué)生研學(xué)旅行的意見》以來(lái),研學(xué)旅行的開展如火如荼。但從實(shí)施情況看,一些研學(xué)旅行存在“游而不學(xué)”、與課程教學(xué)相脫節(jié)的問題。本文設(shè)計(jì)順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng),探索如何避免研學(xué)旅行出現(xiàn)這些問題。
一、研學(xué)旅行、項(xiàng)目式學(xué)習(xí)和工業(yè)遺產(chǎn)的概念
研學(xué)旅行讓學(xué)生面對(duì)真實(shí)情境,通過實(shí)地考察、合作探究等形式,發(fā)現(xiàn)和解決現(xiàn)實(shí)問題、體驗(yàn)和感受真實(shí)生活。研學(xué)旅行是中小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)的重要方式[1]。
項(xiàng)目式學(xué)習(xí)是指在真實(shí)的情境中,學(xué)生在教師指導(dǎo)下,圍繞一定的主題,組成學(xué)習(xí)小組,探究項(xiàng)目,并對(duì)研究成果進(jìn)行交流、展示的一種新型學(xué)習(xí)模式。項(xiàng)目式地理研學(xué)是一種把項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的方式運(yùn)用于地理研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)的新型研學(xué)模式。項(xiàng)目式學(xué)習(xí)有助于培養(yǎng)學(xué)生的地理實(shí)踐力等學(xué)科核心素養(yǎng),而地理研學(xué)旅行為項(xiàng)目式學(xué)習(xí)提供了真實(shí)的場(chǎng)景與充分的時(shí)空條件。因此,在中學(xué)地理教學(xué)中引入項(xiàng)目式學(xué)習(xí)非常有必要。
2003年國(guó)際工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)聯(lián)合會(huì)(TICCIH)通過的《下塔吉爾憲章》認(rèn)為:工業(yè)遺產(chǎn)是指工業(yè)文明的遺存,這些遺存包括建筑物,機(jī)械,車間,磨坊,工廠,礦山以及相關(guān)的加工提煉場(chǎng)地,倉(cāng)庫(kù)和店鋪,生產(chǎn)、輸送和使用能源的場(chǎng)所,交通基礎(chǔ)設(shè)施以及與工業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的其他社會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所[2]。順德糖廠記錄了從民國(guó)時(shí)期到改革開放后珠江三角洲甘蔗制糖工業(yè)的發(fā)展歷程,見證了順德工業(yè)化進(jìn)程,也承載了幾代人的集體記憶,成為順德城市發(fā)展的重要的符號(hào)。
以順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)作為研學(xué)實(shí)踐對(duì)象,不僅能培養(yǎng)學(xué)生的地理實(shí)踐力,提升學(xué)生的地理學(xué)科核心素養(yǎng),還能培養(yǎng)學(xué)生的家國(guó)情懷,使學(xué)生樹立為家鄉(xiāng)的遺產(chǎn)保護(hù)貢獻(xiàn)自己的一分力量的意識(shí)。
二、基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)
項(xiàng)目式地理研學(xué)活動(dòng)有多種組織模式。董艷等指出項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是項(xiàng)目選定、制訂計(jì)劃、項(xiàng)目實(shí)施和成果評(píng)價(jià)四個(gè)環(huán)節(jié)[3];張金萍借鑒項(xiàng)目式學(xué)習(xí)模式,認(rèn)為項(xiàng)目式地理研學(xué)一般流程包括研學(xué)前期準(zhǔn)備、研學(xué)主題確定、研學(xué)方案設(shè)計(jì)、研學(xué)活動(dòng)開展、研學(xué)成果總結(jié)、成果展示評(píng)價(jià)六個(gè)環(huán)節(jié)[4];夏圣榮等提出“三階七步”項(xiàng)目式研學(xué)旅行的實(shí)施程序[5]。本文在借鑒已有研究成果的基礎(chǔ)上,從研學(xué)旅行的準(zhǔn)備、實(shí)施、總結(jié)三個(gè)階段,圍繞研學(xué)旅行的項(xiàng)目準(zhǔn)備、主題確定、項(xiàng)目實(shí)施和成果展示及項(xiàng)目評(píng)價(jià)四個(gè)環(huán)節(jié),設(shè)計(jì)順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)方案。
(一)項(xiàng)目準(zhǔn)備
校外研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)涉及很多方面,前期準(zhǔn)備工作繁多。教師在研學(xué)項(xiàng)目實(shí)施前要先實(shí)地踩點(diǎn),了解研學(xué)點(diǎn)的基本情況,再結(jié)合學(xué)生的實(shí)際,推薦合適的研學(xué)線路和研學(xué)目標(biāo)。
1.了解順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的形成
順德糖廠作為中國(guó)第一批機(jī)械化甘蔗制糖廠,目前是唯一一處沒有毀于戰(zhàn)火并完整保存至今的制糖工業(yè)遺產(chǎn)。順德糖廠1934年建成,1950 —1985年高速發(fā)展。八十年代初期,順德糖廠成為全國(guó)規(guī)模最大的糖廠。八十年代后期,順德蔗糖工業(yè)發(fā)展困難,順德糖廠于1993年停產(chǎn)改制,2013年正式關(guān)停。2013年,順德糖廠被評(píng)為“國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位”,2018年又入選“中國(guó)工業(yè)遺產(chǎn)名錄”。在將近九十年的發(fā)展中,順德糖廠保存了二十世紀(jì)三十年代從捷克進(jìn)口的整套設(shè)備和五六十年代珍貴的歷史工業(yè)設(shè)備和廠房建筑。這些制糖工業(yè)遺產(chǎn)所承載的歷史信息,都是研究中國(guó)制糖史與廣東近現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展史的依據(jù)。
2.項(xiàng)目分組
為了讓學(xué)生更好地實(shí)施研學(xué)項(xiàng)目,教師將學(xué)生分成3個(gè)研學(xué)小組,每組8人,組內(nèi)再推舉組長(zhǎng),由組長(zhǎng)安排小組成員的分工。組員具體工作如下:
①收集整理資料。
②實(shí)地考察拍照和記錄。
③制作實(shí)地調(diào)查分析報(bào)告PPT。
④展示匯報(bào)。
組員在分工的基礎(chǔ)上,也要共同分析資料,設(shè)計(jì)探究問題,總結(jié)探究成果。另外,教師要說(shuō)明研學(xué)活動(dòng)的時(shí)間、相關(guān)規(guī)則以及安全問題。
(二)主題確定
結(jié)合課堂教學(xué),這次研學(xué)活動(dòng)主題確定為“順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的形成與保護(hù)”。圍繞這一主題,教師設(shè)計(jì)了三個(gè)研學(xué)項(xiàng)目。
①順德糖廠的發(fā)展與繁榮。
②順德糖廠面臨的困難以及在轉(zhuǎn)型方面所作出的努力。
③順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)。
在教師指導(dǎo)下,學(xué)生收集信息和材料,選擇自己感興趣的研學(xué)項(xiàng)目。教師評(píng)估學(xué)生選題的研究?jī)r(jià)值、與教材的匹配情況、與實(shí)地踩點(diǎn)的匹配情況以及研學(xué)實(shí)踐的可操作性,并提出改進(jìn)意見。
(三)項(xiàng)目實(shí)施
1.研學(xué)調(diào)查路線
(順德糖廠生產(chǎn)區(qū))西門—煤場(chǎng)、碼頭—壓榨車間—精煉車間—包裝車間—成品倉(cāng)庫(kù)。
2.研學(xué)問題設(shè)計(jì)
早期的制糖廠一般都配備了熱電設(shè)備。甘蔗壓榨后剩下的蔗渣可以用來(lái)做鍋爐的燃料,動(dòng)力車間產(chǎn)生的蒸汽可用來(lái)煮糖。早期,為了節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)用與燃料費(fèi)用,糖廠都會(huì)采用蔗渣作為燃料,再補(bǔ)充煤炭,這樣就基本能滿足熱電需求。后期,由于生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大,加上倡導(dǎo)蔗渣綜合利用,糖廠把大部分鍋爐改為燃煤鍋爐。
精煉車間是順德糖廠的核心廠房,目前保留了二十世紀(jì)九十年代的狀況及規(guī)模。雖然生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了幾次更替,但各階段主要的生產(chǎn)設(shè)備保留了下來(lái)。這些遺存的工業(yè)設(shè)備完整地反映了我國(guó)甘蔗精煉技術(shù)的發(fā)展過程,蘊(yùn)含了寶貴的工業(yè)科技價(jià)值和工業(yè)歷史價(jià)值。
1985年,順德糖廠引入煉糖生產(chǎn)線,在新建生產(chǎn)線的同時(shí),又增加了原糖倉(cāng)庫(kù)、包裝車間、糖倉(cāng)維修間、機(jī)修車間、調(diào)度室、水泵房、蓄水池等,甘蔗制糖與原糖精煉兩條生產(chǎn)線同時(shí)生產(chǎn)。八十年代以后,本地甘蔗種植大量消失,原料需要從外地運(yùn)入,原料運(yùn)輸成本大大增加,導(dǎo)致1995年甘蔗制糖生產(chǎn)線暫停,壓榨車間被閑置,后來(lái)被改造為機(jī)械車間及化驗(yàn)室。
學(xué)生查找了上面這些資料,再到實(shí)地考察煤運(yùn)碼頭、碼頭起重機(jī)、堆煤場(chǎng)和動(dòng)力車間,找出動(dòng)力車間包括哪些建筑。學(xué)生在工作人員的指引下,找出二十世紀(jì)柯達(dá)公司生產(chǎn)的桔水罐、助晶箱;二十世紀(jì)六十年代國(guó)產(chǎn)的蒸發(fā)罐、結(jié)晶罐、糖水罐等,二十世紀(jì)八十年代的蒸發(fā)罐、結(jié)晶罐、糖水罐、離心機(jī)、蒸發(fā)煮糖罐、傳送帶等生產(chǎn)設(shè)備。
在研學(xué)主題的指引下,學(xué)生圍繞下面6個(gè)研學(xué)問題,進(jìn)行實(shí)地調(diào)查和研究:
①繪制甘蔗制糖工藝流程圖,說(shuō)明甘蔗制糖工業(yè)的主導(dǎo)區(qū)位。
②分析順德糖廠繁榮的區(qū)位條件。
③說(shuō)明原糖倉(cāng)庫(kù)出現(xiàn)的原因。
④從工業(yè)區(qū)位因素變化方面,分析順德糖廠危機(jī)產(chǎn)生的原因。
⑤說(shuō)明順德糖廠應(yīng)對(duì)危機(jī)轉(zhuǎn)型失敗的原因。
⑥討論順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)與開發(fā)。
3.研學(xué)項(xiàng)目成果總結(jié)
學(xué)生通過實(shí)地調(diào)查和查找資料,撰寫3篇小論文作為研學(xué)項(xiàng)目成果。
①論述順德糖廠的發(fā)展與繁榮。
②論述順德糖廠面臨的困難以及在轉(zhuǎn)型方面所作出的努力。
③論述順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)。
(四)成果展示及項(xiàng)目評(píng)價(jià)
1.成果展示
各小組完成自己的項(xiàng)目后,總結(jié)本小組的研學(xué)成果。有的小組通過精美的照片展示他們實(shí)地調(diào)查的糖廠的各種建筑物,繪制甘蔗制糖工藝流程圖,介紹蔗糖是如何制成的,并在此基礎(chǔ)上論述順德糖廠的發(fā)展與繁榮;有的小組繪制順德糖廠生產(chǎn)區(qū)的空間布局,解釋各種建筑的興衰,在此基礎(chǔ)上論述順德糖廠面臨的困難以及在轉(zhuǎn)型方面所作出的努力;有的小組在實(shí)地考察的基礎(chǔ)上通過查找資料論述順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)……學(xué)生在展示匯報(bào)成果的過程中,可以交流學(xué)習(xí)的困難和快樂,體驗(yàn)解決問題的成就感,增強(qiáng)學(xué)習(xí)的自信心。
2.項(xiàng)目評(píng)價(jià)
各小組除了要總結(jié)展示本小組的項(xiàng)目成果,同時(shí)還要完成項(xiàng)目過程性評(píng)價(jià)和總結(jié)性評(píng)價(jià)。過程性評(píng)價(jià)是針對(duì)學(xué)生在研學(xué)活動(dòng)實(shí)施的四個(gè)階段,即項(xiàng)目準(zhǔn)備、主題確定、項(xiàng)目實(shí)施和成果展示匯報(bào)過程中的表現(xiàn)進(jìn)行的自評(píng)和互評(píng)??偨Y(jié)性評(píng)價(jià)是針對(duì)研學(xué)項(xiàng)目成果、質(zhì)量以及最終學(xué)習(xí)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。在評(píng)價(jià)階段,教師根據(jù)學(xué)生的自我評(píng)價(jià),引導(dǎo)學(xué)生對(duì)研學(xué)項(xiàng)目的目標(biāo)、過程和效果進(jìn)行反思,讓學(xué)生評(píng)價(jià)自己和同學(xué)的參與度及表現(xiàn),進(jìn)而總結(jié)自己的體驗(yàn)和收獲。教師既要充分肯定和鼓勵(lì)學(xué)生,也要指出學(xué)生不足的地方。
三、對(duì)順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)的思考
(一)研學(xué)主題是項(xiàng)目式地理研學(xué)的靈魂
地理研學(xué)旅行的主題要契合地理教學(xué)內(nèi)容。例如高中地理必修3“區(qū)域資源開發(fā)——以魯爾區(qū)為例”和“區(qū)域工業(yè)化和城市化——以珠江三角洲為例”闡述區(qū)域產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型,可配合開展以區(qū)域地理綜合考察為主題的研學(xué)旅行活動(dòng),而順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)正好契合上述教學(xué)內(nèi)容,并能培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注家鄉(xiāng)發(fā)展的家國(guó)情懷。研學(xué)主題的確立還要關(guān)注地理實(shí)踐力的培養(yǎng)。順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)將課堂搬到校外,讓學(xué)生通過實(shí)地調(diào)查走訪等地理實(shí)踐活動(dòng),在真實(shí)的情境中運(yùn)用所學(xué)的地理原理和規(guī)律,探究順德工業(yè)化和城市化進(jìn)程,能夠培養(yǎng)學(xué)生思考和調(diào)查研究的習(xí)慣以及學(xué)生的地理實(shí)踐力。
(二)項(xiàng)目問題設(shè)計(jì)是深度研學(xué)的保障
項(xiàng)目式學(xué)習(xí)是以項(xiàng)目為核心、以問題為導(dǎo)向的。教師設(shè)計(jì)好研學(xué)問題,讓學(xué)生帶著問題去研學(xué),就可以有效避免“游而不學(xué)”的問題。在順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)中,學(xué)生圍繞研學(xué)問題,首先調(diào)查車間、機(jī)器設(shè)備這些真實(shí)的工業(yè)遺產(chǎn),繪制甘蔗制糖工藝流程圖,總結(jié)制糖工業(yè)的分布區(qū)位因素;然后繪制順德糖廠生產(chǎn)區(qū)布局圖并說(shuō)明其變化原因,總結(jié)順德糖廠的發(fā)展與繁榮歷程、面臨的困難以及在轉(zhuǎn)型方面所作出的努力;最后結(jié)合查找到的資料,論述順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)。
問題設(shè)計(jì)必須基于真實(shí)情境,圍繞研學(xué)主題,切口小而具體,每個(gè)問題之間要有一定的梯度和邏輯聯(lián)系,要注重拓展學(xué)生思維的深度和廣度,讓學(xué)生思考解決同一問題的不同路徑和方法。這次研學(xué)活動(dòng)中的6個(gè)研學(xué)問題,有利于指導(dǎo)學(xué)生在真實(shí)情境中親身體驗(yàn)和感悟,將學(xué)科課堂轉(zhuǎn)移到了真實(shí)世界當(dāng)中,讓學(xué)生在真實(shí)世界中鞏固和運(yùn)用學(xué)科知識(shí)。
(三)研學(xué)成果總結(jié)和展示評(píng)價(jià)是項(xiàng)目式地理研學(xué)的關(guān)鍵
項(xiàng)目式學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)在真實(shí)情境中進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng),所以項(xiàng)目式研學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生從真實(shí)的體驗(yàn)中提煉出亟待解決的問題,進(jìn)而探討解決問題的方法。本次研學(xué)活動(dòng)讓學(xué)生寫一篇小論文:“假如你是順德規(guī)劃部門的官員,你會(huì)如何對(duì)順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)和開發(fā)?請(qǐng)寫成一篇小論文?!边@不僅能鍛煉學(xué)生的創(chuàng)造力、團(tuán)隊(duì)合作能力、領(lǐng)導(dǎo)力、設(shè)計(jì)以及執(zhí)行項(xiàng)目的能力,而且能讓學(xué)生更早和更深入地面對(duì)和解決現(xiàn)實(shí)生活中的問題,這有利于培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)對(duì)未來(lái)挑戰(zhàn)的能力。
在研學(xué)成果匯報(bào)環(huán)節(jié)中,不同研學(xué)小組展示的保護(hù)性開發(fā)措施不同:有的小組認(rèn)為可以建設(shè)工業(yè)展覽館;有的小組認(rèn)為可以建設(shè)以工業(yè)遺產(chǎn)為特色的主題酒店;有的小組認(rèn)為可以建設(shè)主題創(chuàng)意園……只要學(xué)生提出的建議合理,教師都應(yīng)肯定,以充分鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)散思維,學(xué)以致用。
本次順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)讓學(xué)生在主動(dòng)探究、深度學(xué)習(xí)過程中掌握了必備知識(shí)和關(guān)鍵能力,提升了地理學(xué)科核心素養(yǎng),有效地避免了研學(xué)旅行“游而不學(xué)”、與課程教學(xué)相脫節(jié)的問題。
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(責(zé)任編輯 周侯辰)