基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的地理研學(xué)旅行設(shè)計(jì)

王暢

[摘 要]文章將項(xiàng)目式學(xué)習(xí)引入地理研學(xué)旅行，圍繞研學(xué)旅行的項(xiàng)目準(zhǔn)備、主題確定、項(xiàng)目實(shí)施和成果展示及項(xiàng)目評(píng)價(jià)四個(gè)環(huán)節(jié)，探討順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)項(xiàng)目式研學(xué)旅行設(shè)計(jì)。這次研學(xué)旅行活動(dòng)將課堂搬至校外，為學(xué)生進(jìn)行主動(dòng)探究、深度學(xué)習(xí)提供平臺(tái)，有效地避免了研學(xué)旅行“游而不學(xué)”、與課程教學(xué)相脫節(jié)的問題。

[關(guān)鍵詞]項(xiàng)目式學(xué)習(xí);研學(xué)旅行;順德糖廠;工業(yè)遺產(chǎn)

[中圖分類號(hào)]? ? G633.55? ? ? ? ? ? [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]? ? A? ? ? ? ? [文章編號(hào)]? ? 1674-6058（2022）16-0097-03

自2016年教育部等11部門印發(fā)《關(guān)于推進(jìn)中小學(xué)生研學(xué)旅行的意見》以來(lái)，研學(xué)旅行的開展如火如荼。但從實(shí)施情況看，一些研學(xué)旅行存在“游而不學(xué)”、與課程教學(xué)相脫節(jié)的問題。本文設(shè)計(jì)順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)，探索如何避免研學(xué)旅行出現(xiàn)這些問題。

一、研學(xué)旅行、項(xiàng)目式學(xué)習(xí)和工業(yè)遺產(chǎn)的概念

研學(xué)旅行讓學(xué)生面對(duì)真實(shí)情境，通過實(shí)地考察、合作探究等形式，發(fā)現(xiàn)和解決現(xiàn)實(shí)問題、體驗(yàn)和感受真實(shí)生活。研學(xué)旅行是中小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)的重要方式[1]。

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)是指在真實(shí)的情境中，學(xué)生在教師指導(dǎo)下，圍繞一定的主題，組成學(xué)習(xí)小組，探究項(xiàng)目，并對(duì)研究成果進(jìn)行交流、展示的一種新型學(xué)習(xí)模式。項(xiàng)目式地理研學(xué)是一種把項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的方式運(yùn)用于地理研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)的新型研學(xué)模式。項(xiàng)目式學(xué)習(xí)有助于培養(yǎng)學(xué)生的地理實(shí)踐力等學(xué)科核心素養(yǎng)，而地理研學(xué)旅行為項(xiàng)目式學(xué)習(xí)提供了真實(shí)的場(chǎng)景與充分的時(shí)空條件。因此，在中學(xué)地理教學(xué)中引入項(xiàng)目式學(xué)習(xí)非常有必要。

2003年國(guó)際工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)聯(lián)合會(huì)（TICCIH）通過的《下塔吉爾憲章》認(rèn)為：工業(yè)遺產(chǎn)是指工業(yè)文明的遺存，這些遺存包括建筑物，機(jī)械，車間，磨坊，工廠，礦山以及相關(guān)的加工提煉場(chǎng)地，倉(cāng)庫(kù)和店鋪，生產(chǎn)、輸送和使用能源的場(chǎng)所，交通基礎(chǔ)設(shè)施以及與工業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的其他社會(huì)活動(dòng)場(chǎng)所[2]。順德糖廠記錄了從民國(guó)時(shí)期到改革開放后珠江三角洲甘蔗制糖工業(yè)的發(fā)展歷程，見證了順德工業(yè)化進(jìn)程，也承載了幾代人的集體記憶，成為順德城市發(fā)展的重要的符號(hào)。

以順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)作為研學(xué)實(shí)踐對(duì)象，不僅能培養(yǎng)學(xué)生的地理實(shí)踐力，提升學(xué)生的地理學(xué)科核心素養(yǎng)，還能培養(yǎng)學(xué)生的家國(guó)情懷，使學(xué)生樹立為家鄉(xiāng)的遺產(chǎn)保護(hù)貢獻(xiàn)自己的一分力量的意識(shí)。

二、基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)設(shè)計(jì)

項(xiàng)目式地理研學(xué)活動(dòng)有多種組織模式。董艷等指出項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)是項(xiàng)目選定、制訂計(jì)劃、項(xiàng)目實(shí)施和成果評(píng)價(jià)四個(gè)環(huán)節(jié)[3];張金萍借鑒項(xiàng)目式學(xué)習(xí)模式，認(rèn)為項(xiàng)目式地理研學(xué)一般流程包括研學(xué)前期準(zhǔn)備、研學(xué)主題確定、研學(xué)方案設(shè)計(jì)、研學(xué)活動(dòng)開展、研學(xué)成果總結(jié)、成果展示評(píng)價(jià)六個(gè)環(huán)節(jié)[4];夏圣榮等提出“三階七步”項(xiàng)目式研學(xué)旅行的實(shí)施程序[5]。本文在借鑒已有研究成果的基礎(chǔ)上，從研學(xué)旅行的準(zhǔn)備、實(shí)施、總結(jié)三個(gè)階段，圍繞研學(xué)旅行的項(xiàng)目準(zhǔn)備、主題確定、項(xiàng)目實(shí)施和成果展示及項(xiàng)目評(píng)價(jià)四個(gè)環(huán)節(jié)，設(shè)計(jì)順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)方案。

（一）項(xiàng)目準(zhǔn)備

校外研學(xué)實(shí)踐活動(dòng)涉及很多方面，前期準(zhǔn)備工作繁多。教師在研學(xué)項(xiàng)目實(shí)施前要先實(shí)地踩點(diǎn)，了解研學(xué)點(diǎn)的基本情況，再結(jié)合學(xué)生的實(shí)際，推薦合適的研學(xué)線路和研學(xué)目標(biāo)。

1.了解順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的形成

順德糖廠作為中國(guó)第一批機(jī)械化甘蔗制糖廠，目前是唯一一處沒有毀于戰(zhàn)火并完整保存至今的制糖工業(yè)遺產(chǎn)。順德糖廠1934年建成，1950 —1985年高速發(fā)展。八十年代初期，順德糖廠成為全國(guó)規(guī)模最大的糖廠。八十年代后期，順德蔗糖工業(yè)發(fā)展困難，順德糖廠于1993年停產(chǎn)改制，2013年正式關(guān)停。2013年，順德糖廠被評(píng)為“國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位”，2018年又入選“中國(guó)工業(yè)遺產(chǎn)名錄”。在將近九十年的發(fā)展中，順德糖廠保存了二十世紀(jì)三十年代從捷克進(jìn)口的整套設(shè)備和五六十年代珍貴的歷史工業(yè)設(shè)備和廠房建筑。這些制糖工業(yè)遺產(chǎn)所承載的歷史信息，都是研究中國(guó)制糖史與廣東近現(xiàn)代工業(yè)發(fā)展史的依據(jù)。

2.項(xiàng)目分組

為了讓學(xué)生更好地實(shí)施研學(xué)項(xiàng)目，教師將學(xué)生分成3個(gè)研學(xué)小組，每組8人，組內(nèi)再推舉組長(zhǎng)，由組長(zhǎng)安排小組成員的分工。組員具體工作如下：

①收集整理資料。

②實(shí)地考察拍照和記錄。

③制作實(shí)地調(diào)查分析報(bào)告PPT。

④展示匯報(bào)。

組員在分工的基礎(chǔ)上，也要共同分析資料，設(shè)計(jì)探究問題，總結(jié)探究成果。另外，教師要說(shuō)明研學(xué)活動(dòng)的時(shí)間、相關(guān)規(guī)則以及安全問題。

（二）主題確定

結(jié)合課堂教學(xué)，這次研學(xué)活動(dòng)主題確定為“順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的形成與保護(hù)”。圍繞這一主題，教師設(shè)計(jì)了三個(gè)研學(xué)項(xiàng)目。

①順德糖廠的發(fā)展與繁榮。

②順德糖廠面臨的困難以及在轉(zhuǎn)型方面所作出的努力。

③順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)。

在教師指導(dǎo)下，學(xué)生收集信息和材料，選擇自己感興趣的研學(xué)項(xiàng)目。教師評(píng)估學(xué)生選題的研究?jī)r(jià)值、與教材的匹配情況、與實(shí)地踩點(diǎn)的匹配情況以及研學(xué)實(shí)踐的可操作性，并提出改進(jìn)意見。

（三）項(xiàng)目實(shí)施

1.研學(xué)調(diào)查路線

（順德糖廠生產(chǎn)區(qū)）西門—煤場(chǎng)、碼頭—壓榨車間—精煉車間—包裝車間—成品倉(cāng)庫(kù)。

2.研學(xué)問題設(shè)計(jì)

早期的制糖廠一般都配備了熱電設(shè)備。甘蔗壓榨后剩下的蔗渣可以用來(lái)做鍋爐的燃料，動(dòng)力車間產(chǎn)生的蒸汽可用來(lái)煮糖。早期，為了節(jié)省運(yùn)輸費(fèi)用與燃料費(fèi)用，糖廠都會(huì)采用蔗渣作為燃料，再補(bǔ)充煤炭，這樣就基本能滿足熱電需求。后期，由于生產(chǎn)規(guī)模擴(kuò)大，加上倡導(dǎo)蔗渣綜合利用，糖廠把大部分鍋爐改為燃煤鍋爐。

精煉車間是順德糖廠的核心廠房，目前保留了二十世紀(jì)九十年代的狀況及規(guī)模。雖然生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行了幾次更替，但各階段主要的生產(chǎn)設(shè)備保留了下來(lái)。這些遺存的工業(yè)設(shè)備完整地反映了我國(guó)甘蔗精煉技術(shù)的發(fā)展過程，蘊(yùn)含了寶貴的工業(yè)科技價(jià)值和工業(yè)歷史價(jià)值。

1985年，順德糖廠引入煉糖生產(chǎn)線，在新建生產(chǎn)線的同時(shí)，又增加了原糖倉(cāng)庫(kù)、包裝車間、糖倉(cāng)維修間、機(jī)修車間、調(diào)度室、水泵房、蓄水池等，甘蔗制糖與原糖精煉兩條生產(chǎn)線同時(shí)生產(chǎn)。八十年代以后，本地甘蔗種植大量消失，原料需要從外地運(yùn)入，原料運(yùn)輸成本大大增加，導(dǎo)致1995年甘蔗制糖生產(chǎn)線暫停，壓榨車間被閑置，后來(lái)被改造為機(jī)械車間及化驗(yàn)室。

學(xué)生查找了上面這些資料，再到實(shí)地考察煤運(yùn)碼頭、碼頭起重機(jī)、堆煤場(chǎng)和動(dòng)力車間，找出動(dòng)力車間包括哪些建筑。學(xué)生在工作人員的指引下，找出二十世紀(jì)柯達(dá)公司生產(chǎn)的桔水罐、助晶箱;二十世紀(jì)六十年代國(guó)產(chǎn)的蒸發(fā)罐、結(jié)晶罐、糖水罐等，二十世紀(jì)八十年代的蒸發(fā)罐、結(jié)晶罐、糖水罐、離心機(jī)、蒸發(fā)煮糖罐、傳送帶等生產(chǎn)設(shè)備。

在研學(xué)主題的指引下，學(xué)生圍繞下面6個(gè)研學(xué)問題，進(jìn)行實(shí)地調(diào)查和研究：

①繪制甘蔗制糖工藝流程圖，說(shuō)明甘蔗制糖工業(yè)的主導(dǎo)區(qū)位。

②分析順德糖廠繁榮的區(qū)位條件。

③說(shuō)明原糖倉(cāng)庫(kù)出現(xiàn)的原因。

④從工業(yè)區(qū)位因素變化方面，分析順德糖廠危機(jī)產(chǎn)生的原因。

⑤說(shuō)明順德糖廠應(yīng)對(duì)危機(jī)轉(zhuǎn)型失敗的原因。

⑥討論順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)與開發(fā)。

3.研學(xué)項(xiàng)目成果總結(jié)

學(xué)生通過實(shí)地調(diào)查和查找資料，撰寫3篇小論文作為研學(xué)項(xiàng)目成果。

①論述順德糖廠的發(fā)展與繁榮。

②論述順德糖廠面臨的困難以及在轉(zhuǎn)型方面所作出的努力。

③論述順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)。

（四）成果展示及項(xiàng)目評(píng)價(jià)

1.成果展示

各小組完成自己的項(xiàng)目后，總結(jié)本小組的研學(xué)成果。有的小組通過精美的照片展示他們實(shí)地調(diào)查的糖廠的各種建筑物，繪制甘蔗制糖工藝流程圖，介紹蔗糖是如何制成的，并在此基礎(chǔ)上論述順德糖廠的發(fā)展與繁榮;有的小組繪制順德糖廠生產(chǎn)區(qū)的空間布局，解釋各種建筑的興衰，在此基礎(chǔ)上論述順德糖廠面臨的困難以及在轉(zhuǎn)型方面所作出的努力;有的小組在實(shí)地考察的基礎(chǔ)上通過查找資料論述順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)……學(xué)生在展示匯報(bào)成果的過程中，可以交流學(xué)習(xí)的困難和快樂，體驗(yàn)解決問題的成就感，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的自信心。

2.項(xiàng)目評(píng)價(jià)

各小組除了要總結(jié)展示本小組的項(xiàng)目成果，同時(shí)還要完成項(xiàng)目過程性評(píng)價(jià)和總結(jié)性評(píng)價(jià)。過程性評(píng)價(jià)是針對(duì)學(xué)生在研學(xué)活動(dòng)實(shí)施的四個(gè)階段，即項(xiàng)目準(zhǔn)備、主題確定、項(xiàng)目實(shí)施和成果展示匯報(bào)過程中的表現(xiàn)進(jìn)行的自評(píng)和互評(píng)?？偨Y(jié)性評(píng)價(jià)是針對(duì)研學(xué)項(xiàng)目成果、質(zhì)量以及最終學(xué)習(xí)效果進(jìn)行評(píng)價(jià)。在評(píng)價(jià)階段，教師根據(jù)學(xué)生的自我評(píng)價(jià)，引導(dǎo)學(xué)生對(duì)研學(xué)項(xiàng)目的目標(biāo)、過程和效果進(jìn)行反思，讓學(xué)生評(píng)價(jià)自己和同學(xué)的參與度及表現(xiàn)，進(jìn)而總結(jié)自己的體驗(yàn)和收獲。教師既要充分肯定和鼓勵(lì)學(xué)生，也要指出學(xué)生不足的地方。

三、對(duì)順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)的思考

（一）研學(xué)主題是項(xiàng)目式地理研學(xué)的靈魂

地理研學(xué)旅行的主題要契合地理教學(xué)內(nèi)容。例如高中地理必修3“區(qū)域資源開發(fā)——以魯爾區(qū)為例”和“區(qū)域工業(yè)化和城市化——以珠江三角洲為例”闡述區(qū)域產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和轉(zhuǎn)型，可配合開展以區(qū)域地理綜合考察為主題的研學(xué)旅行活動(dòng)，而順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)正好契合上述教學(xué)內(nèi)容，并能培養(yǎng)學(xué)生關(guān)注家鄉(xiāng)發(fā)展的家國(guó)情懷。研學(xué)主題的確立還要關(guān)注地理實(shí)踐力的培養(yǎng)。順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)將課堂搬到校外，讓學(xué)生通過實(shí)地調(diào)查走訪等地理實(shí)踐活動(dòng)，在真實(shí)的情境中運(yùn)用所學(xué)的地理原理和規(guī)律，探究順德工業(yè)化和城市化進(jìn)程，能夠培養(yǎng)學(xué)生思考和調(diào)查研究的習(xí)慣以及學(xué)生的地理實(shí)踐力。

（二）項(xiàng)目問題設(shè)計(jì)是深度研學(xué)的保障

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)是以項(xiàng)目為核心、以問題為導(dǎo)向的。教師設(shè)計(jì)好研學(xué)問題，讓學(xué)生帶著問題去研學(xué)，就可以有效避免“游而不學(xué)”的問題。在順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)中，學(xué)生圍繞研學(xué)問題，首先調(diào)查車間、機(jī)器設(shè)備這些真實(shí)的工業(yè)遺產(chǎn)，繪制甘蔗制糖工藝流程圖，總結(jié)制糖工業(yè)的分布區(qū)位因素;然后繪制順德糖廠生產(chǎn)區(qū)布局圖并說(shuō)明其變化原因，總結(jié)順德糖廠的發(fā)展與繁榮歷程、面臨的困難以及在轉(zhuǎn)型方面所作出的努力;最后結(jié)合查找到的資料，論述順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)與開發(fā)。

問題設(shè)計(jì)必須基于真實(shí)情境，圍繞研學(xué)主題，切口小而具體，每個(gè)問題之間要有一定的梯度和邏輯聯(lián)系，要注重拓展學(xué)生思維的深度和廣度，讓學(xué)生思考解決同一問題的不同路徑和方法。這次研學(xué)活動(dòng)中的6個(gè)研學(xué)問題，有利于指導(dǎo)學(xué)生在真實(shí)情境中親身體驗(yàn)和感悟，將學(xué)科課堂轉(zhuǎn)移到了真實(shí)世界當(dāng)中，讓學(xué)生在真實(shí)世界中鞏固和運(yùn)用學(xué)科知識(shí)。

（三）研學(xué)成果總結(jié)和展示評(píng)價(jià)是項(xiàng)目式地理研學(xué)的關(guān)鍵

項(xiàng)目式學(xué)習(xí)強(qiáng)調(diào)在真實(shí)情境中進(jìn)行實(shí)踐活動(dòng)，所以項(xiàng)目式研學(xué)強(qiáng)調(diào)學(xué)生從真實(shí)的體驗(yàn)中提煉出亟待解決的問題，進(jìn)而探討解決問題的方法。本次研學(xué)活動(dòng)讓學(xué)生寫一篇小論文：“假如你是順德規(guī)劃部門的官員，你會(huì)如何對(duì)順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)進(jìn)行保護(hù)和開發(fā)？請(qǐng)寫成一篇小論文?！边@不僅能鍛煉學(xué)生的創(chuàng)造力、團(tuán)隊(duì)合作能力、領(lǐng)導(dǎo)力、設(shè)計(jì)以及執(zhí)行項(xiàng)目的能力，而且能讓學(xué)生更早和更深入地面對(duì)和解決現(xiàn)實(shí)生活中的問題，這有利于培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)對(duì)未來(lái)挑戰(zhàn)的能力。

在研學(xué)成果匯報(bào)環(huán)節(jié)中，不同研學(xué)小組展示的保護(hù)性開發(fā)措施不同：有的小組認(rèn)為可以建設(shè)工業(yè)展覽館;有的小組認(rèn)為可以建設(shè)以工業(yè)遺產(chǎn)為特色的主題酒店;有的小組認(rèn)為可以建設(shè)主題創(chuàng)意園……只要學(xué)生提出的建議合理，教師都應(yīng)肯定，以充分鼓勵(lì)學(xué)生發(fā)散思維，學(xué)以致用。

本次順德糖廠工業(yè)遺產(chǎn)研學(xué)活動(dòng)讓學(xué)生在主動(dòng)探究、深度學(xué)習(xí)過程中掌握了必備知識(shí)和關(guān)鍵能力，提升了地理學(xué)科核心素養(yǎng)，有效地避免了研學(xué)旅行“游而不學(xué)”、與課程教學(xué)相脫節(jié)的問題。

[? ?參? ?考? ?文? ?獻(xiàn)? ?]

[1]? 段玉山，袁書琪，郭鋒濤，等.研學(xué)旅行課程標(biāo)準(zhǔn)（一）[J].地理教學(xué)，2019（5）：4-7.

[2]? 俞孔堅(jiān)，方琬麗.中國(guó)工業(yè)遺產(chǎn)初探[J].建筑學(xué)報(bào)，2006（8）：12-15.

[3]? 董艷，和靜宇，王晶.項(xiàng)目式學(xué)習(xí)：突破研學(xué)旅行困境之劍[J].教育科學(xué)研究，2019（11）：58-63.

[4]? 張金萍.項(xiàng)目式地理研學(xué)的方法研究[J].中學(xué)地理教學(xué)參考，2020（7）：67-69.

[5]? 夏圣榮，岳大鵬.項(xiàng)目式研學(xué)旅行的內(nèi)容選擇與實(shí)施程序：以峨眉山景區(qū)為例[J].天津師范大學(xué)學(xué)報(bào)（基礎(chǔ)教育版），2020（4）：69-73.

（責(zé)任編輯 周侯辰）