農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及其與生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興關(guān)系的思考

譚德俊 陳瀟飛 王國(guó)貴 朱云芬 馬進(jìn) 李蓉 謝駿輝

摘要：農(nóng)村畜牧業(yè)在經(jīng)歷幾輪階段性跌宕發(fā)展之后，最終在轉(zhuǎn)型升級(jí)失敗和生產(chǎn)成本及養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)不斷增加的綜合作用下呈萎縮低迷的發(fā)展現(xiàn)狀，積極探索引導(dǎo)農(nóng)村畜牧業(yè)的健康良性發(fā)展，是促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)的重要舉措，也是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的主要抓手。就近年來(lái)農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、畜牧業(yè)對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的影響等方面進(jìn)行了分析，并提出了相應(yīng)的應(yīng)對(duì)措施，旨在促進(jìn)畜牧業(yè)在鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的大戰(zhàn)略中實(shí)現(xiàn)穩(wěn)健和高效發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀;生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè);鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興

中圖分類(lèi)號(hào)：S8-1? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? ? 文章編號(hào)：1007-273X（2021）03-0026-04

畜牧業(yè)是大農(nóng)業(yè)的重要組成部分，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的提質(zhì)增效有著重要作用，是農(nóng)民增加經(jīng)濟(jì)收入和改善生活質(zhì)量的重要支柱產(chǎn)業(yè)。但近10～15年，由于養(yǎng)殖利潤(rùn)縮水、疫病風(fēng)險(xiǎn)、資金短缺、深加工滯后及規(guī)模化程度不高等因素的制約，農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)逐年萎縮。以1個(gè)自然村（300戶(hù)）生豬飼養(yǎng)量為例，15年前全村生豬飼養(yǎng)量可達(dá)2 500～3 000頭，能繁母豬飼養(yǎng)量達(dá)150～200頭，而當(dāng)前1個(gè)村（同上）飼養(yǎng)量不到1 000頭，能繁母豬存欄低于50頭，農(nóng)村畜牧業(yè)在各種不利因素的綜合影響下呈低迷萎縮發(fā)展態(tài)勢(shì)。農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展衰退將嚴(yán)重影響到生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)，如何促進(jìn)畜牧業(yè)的健康良性發(fā)展是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要舉措和主要抓手。

1 農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀（以生豬養(yǎng)殖為例）

農(nóng)村生豬養(yǎng)殖業(yè)近15年主要經(jīng)歷了4次大的發(fā)展波動(dòng)，分別為：第1個(gè)周期2001—2004年;第2個(gè)周期2005—2008年;第3個(gè)周期2009—2012年;第4個(gè)周期2013—2016年。農(nóng)村散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)在4輪生豬價(jià)格短期上漲和持續(xù)下跌的過(guò)程中幾乎全面虧損，散戶(hù)逐漸放棄養(yǎng)殖業(yè)或僅以自食飼養(yǎng)為主，規(guī)模戶(hù)大多數(shù)空欄轉(zhuǎn)行或僅存少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）以限制飼養(yǎng)為主。在殘酷的市場(chǎng)篩選過(guò)后，農(nóng)戶(hù)的養(yǎng)殖激情回歸平淡，養(yǎng)殖業(yè)萎縮的勢(shì)頭逐年遞增。

1.1 近年生豬養(yǎng)殖發(fā)展的幾個(gè)階段

1.1.1 第1個(gè)發(fā)展周期（2001—2004年） 這一時(shí)期可稱(chēng)為“萌動(dòng)期”。傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖業(yè)受價(jià)格刺激和飼養(yǎng)技術(shù)相對(duì)提高的影響，開(kāi)始出現(xiàn)迅速發(fā)展的勢(shì)頭。生豬養(yǎng)殖業(yè)一直是農(nóng)村的重要支柱產(chǎn)業(yè)，在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)收入中占比50%左右，但在生豬價(jià)格從2001年的3.0～4.4元/kg上漲到2004年的7～8元/kg時(shí)，生豬飼養(yǎng)量和能繁母豬存欄量以每年50%～100%的速度增加，養(yǎng)殖設(shè)施建設(shè)不斷擴(kuò)大完善，整個(gè)行業(yè)發(fā)展迅速。萌動(dòng)期讓傳統(tǒng)生豬養(yǎng)殖戶(hù)看到了希望，但也為以后的虧損埋下了隱患。

1.1.2 第2個(gè)發(fā)展周期（2005—2008年） 這一時(shí)期可稱(chēng)為“轉(zhuǎn)型期”或“蜂擁期” 。當(dāng)養(yǎng)殖戶(hù)迅速擴(kuò)大生產(chǎn)的同時(shí)，迎來(lái)的卻是2005—2006年豬價(jià)的持續(xù)低迷和2007—2008年疫病的暴發(fā)（繁殖與呼吸綜合征和各種混合感染），讓養(yǎng)殖戶(hù)感到了恐慌，但疫情很快得到控制，而且研制出了防控疫苗，生豬發(fā)展態(tài)勢(shì)很快穩(wěn)定。隨著生豬價(jià)格從2005年的5元/kg上漲到2008年的19～20元/kg，養(yǎng)殖戶(hù)擔(dān)憂(yōu)的情緒迅速被100%的利潤(rùn)回報(bào)沖淡，在內(nèi)生和外生動(dòng)力的交替影響下，養(yǎng)殖戶(hù)變得狂熱起來(lái)，蜂擁而上的發(fā)展勢(shì)頭迅速蔓延，養(yǎng)殖模式也從過(guò)去的散養(yǎng)和小規(guī)模養(yǎng)殖向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變。規(guī)模化和標(biāo)準(zhǔn)化生豬養(yǎng)殖在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的同時(shí)，也增加了基建和資金投入，這成為后期負(fù)債經(jīng)營(yíng)和資金鏈斷裂的隱患。

1.1.3 第3個(gè)發(fā)展周期（2009—2012年） 這一時(shí)期可稱(chēng)為 “規(guī)模期和負(fù)債期”。散養(yǎng)戶(hù)逐漸減少或退出，規(guī)模養(yǎng)殖戶(hù)逐年增多。這期間飼料價(jià)格整體上漲;基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)規(guī)模擴(kuò)大、資金投入劇增、混感疫病多發(fā)及價(jià)格持續(xù)波動(dòng)等因數(shù)相互作用，導(dǎo)致養(yǎng)殖利潤(rùn)微薄甚至虧損，多數(shù)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)處于負(fù)債經(jīng)營(yíng)和壓縮生產(chǎn)的苦撐階段。生豬價(jià)格在2011年底和2012年初短暫走高后恢復(fù)常態(tài)，養(yǎng)殖戶(hù)的前期大額資金投入并沒(méi)有得到豐厚的回報(bào)。持續(xù)大額的資金投入，已經(jīng)讓融資難的農(nóng)村規(guī)模養(yǎng)殖出現(xiàn)了高額負(fù)債。

1.1.4 第4個(gè)發(fā)展周期（2013—2016年） 這一時(shí)期可稱(chēng)為“空欄期和萎縮期”。由于持續(xù)的價(jià)格疲軟和保本經(jīng)營(yíng)、生產(chǎn)成本不斷提高、行業(yè)利潤(rùn)持續(xù)縮水等因素的影響，許多養(yǎng)殖戶(hù)退出了該行業(yè)，僅存的少數(shù)場(chǎng)戶(hù)也只是慘淡經(jīng)營(yíng)。生豬養(yǎng)殖數(shù)量顯著下降，較飼養(yǎng)高峰期下降了50%～70%，能繁母豬減少了70%～80%，出現(xiàn)了大量空欄、空?qǐng)銮闆r，在2016年底豬價(jià)雖有所升高，但生豬養(yǎng)殖熱情已完全褪去，全面萎縮的勢(shì)頭已顯現(xiàn)。

1.2 農(nóng)村畜牧養(yǎng)殖業(yè)萎縮的原因分析

1.2.1 畜禽價(jià)格不穩(wěn)的影響 畜禽價(jià)格漲跌幅度大。以生豬為例，一般是3年虧損1年賺錢(qián)，散養(yǎng)戶(hù)和規(guī)模戶(hù)幾乎全面虧損。散養(yǎng)戶(hù)虧損退出，規(guī)模戶(hù)虧損負(fù)債難以恢復(fù)生產(chǎn)，兩者相互作用導(dǎo)致生豬飼養(yǎng)數(shù)量急劇減少和傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)的萎縮。

1.2.2 轉(zhuǎn)型升級(jí)失敗的影響 畜禽養(yǎng)殖由散養(yǎng)型向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)變的過(guò)程中由于資金短缺，技術(shù)落后等導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度不高或轉(zhuǎn)型失敗，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力弱;外加行業(yè)融資難、政策扶持的間斷性等，導(dǎo)致許多養(yǎng)殖場(chǎng)只初步建成就已經(jīng)負(fù)債，無(wú)力發(fā)展生產(chǎn)，反而造成資源、資金和項(xiàng)目的浪費(fèi)。

1.2.3 產(chǎn)品深加工不足的影響 畜禽養(yǎng)殖業(yè)銷(xiāo)售多以活畜直銷(xiāo)為主，畜禽屠宰冷鏈、分類(lèi)分割及品牌打造等深加工開(kāi)發(fā)不足，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)附加值，產(chǎn)業(yè)鏈最底層的養(yǎng)殖戶(hù)在利潤(rùn)層層剝離后，獲利微薄，嚴(yán)重挫傷了其積極性，制約了行業(yè)的發(fā)展，由此形成惡性循環(huán)而導(dǎo)致養(yǎng)殖業(yè)的萎縮。

1.2.4 資源配置不利的影響 農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)必須依靠土地、山林、水利、交通、電力、資金、項(xiàng)目等相關(guān)資源的配套支持，但農(nóng)村資源分散，難以整合，阻礙了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。往往有發(fā)展意愿的不具備資源，得不到項(xiàng)目資金支持;沒(méi)有發(fā)展意愿的具備資源，得到了項(xiàng)目資金支持，卻不發(fā)展產(chǎn)業(yè)，只留一個(gè)空架子，影響了畜牧產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

1.2.5 資金、技術(shù)不足和理念落后的影響 農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)由于資金不足，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和創(chuàng)新;由于技術(shù)缺乏、管理落后導(dǎo)致了飼養(yǎng)成本的增加，使養(yǎng)殖效益降低。以上因素交織影響，使養(yǎng)畜戶(hù)散失了最佳發(fā)展及投資機(jī)遇期，錯(cuò)失了發(fā)展壯大的機(jī)會(huì)，制約了整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1.2.6 動(dòng)物疫病防控風(fēng)險(xiǎn)的影響 農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖疫病防控風(fēng)險(xiǎn)大。由于農(nóng)村動(dòng)物疫病防控的意識(shí)淡薄，防控措施落后，導(dǎo)致畜禽養(yǎng)殖受1次疫情影響就全面癱瘓和養(yǎng)殖失敗，缺乏應(yīng)對(duì)和補(bǔ)救措施，許多養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）因疫情防控失敗和懼怕疫情感染而退出養(yǎng)殖業(yè)，導(dǎo)致畜禽養(yǎng)殖業(yè)的萎縮。

1.3 綜合影響導(dǎo)致畜牧業(yè)萎縮

農(nóng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)在以上因素長(zhǎng)期相互影響下，養(yǎng)畜戶(hù)的發(fā)展意愿在多次受挫之后轉(zhuǎn)歸理性，盲目發(fā)展、沖動(dòng)發(fā)展得到遏制;規(guī)模場(chǎng)（戶(hù)）在轉(zhuǎn)型失敗中深度負(fù)債，短時(shí)無(wú)力恢復(fù)生產(chǎn);以上兩大養(yǎng)殖主體的減少，導(dǎo)致了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的全面萎縮。表1為2001—2016年某村生豬飼養(yǎng)量和價(jià)格變化情況。由表1可見(jiàn)，該村生豬養(yǎng)殖與生豬養(yǎng)殖發(fā)展的4個(gè)階段完全吻合，養(yǎng)殖高峰期生豬存欄量可達(dá)2 500～3 000頭，能繁母豬存欄量達(dá)150～200頭，而2016年生豬存欄量?jī)H850頭，能繁母豬存欄僅40頭。

表1 2001—2016年某村生豬飼養(yǎng)量和價(jià)格變化情況

[年度 生豬存欄量//頭 母豬存欄量//頭 生豬均價(jià)//元/kg 2001 1 500 80 3.6～4.4 2002 1 600 95 4.4～4.8 2003 2 000 110 4.8～5.6 2004 2 500 150 6.0～8.0 2005 2 400 140 4.6～5.6 2006 2 240 130 5.0～7.0 2007 2 650 150 7.0～16.0 2008 2 700 170 14.0～18.0 2009 2 800 180 10.0～11.0 2010 2 350 155 9.0～10.0 2011 2 500 165 14.0～20.0 2012 2 800 170 12.0～16.0 2013 2 300 140 10.0～12.0 2014 1 800 115 9.0～12.0 2015 1 350 85 10.0～13.0 2016 850 40 10.0～14.0 ]

2 畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對(duì)生態(tài)農(nóng)業(yè)的影響

2.1 畜牧業(yè)發(fā)展可提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益

生態(tài)農(nóng)業(yè)是一種循環(huán)、高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的初級(jí)產(chǎn)品、劣淘產(chǎn)品和加工副產(chǎn)品是畜禽飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)飼料，可就地通過(guò)畜禽轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)畜牧業(yè)產(chǎn)品，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益，同時(shí)也提高了畜禽產(chǎn)品質(zhì)量。

2.2 畜牧業(yè)發(fā)展可為生態(tài)農(nóng)業(yè)提供優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥

畜牧業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的糞污經(jīng)發(fā)酵、沉淀、加工處理后，用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料[1]，以豬、羊?yàn)槔?頭豬全年可產(chǎn)糞547 kg，產(chǎn)尿1 095 kg;1只羊全年可產(chǎn)糞547 kg，產(chǎn)尿274 kg。2～3頭豬或者3～4只羊產(chǎn)生的肥料可供667 m2農(nóng)田使用。

2.3 畜牧業(yè)發(fā)展可改善農(nóng)副產(chǎn)品品質(zhì)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中由于有機(jī)肥的大量使用，減少了化肥的使用量，減少了農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)化殘留，提高了農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。

2.4 畜牧業(yè)發(fā)展可改善土壤肥力結(jié)構(gòu)

畜牧業(yè)生產(chǎn)中產(chǎn)生的有機(jī)肥用于農(nóng)田，可疏松土壤，提高土壤系水力和通透性[2]，改善土壤微生物菌群數(shù)量和結(jié)構(gòu)，促進(jìn)土壤營(yíng)養(yǎng)因子的分解吸收，從而增加土壤肥力。

2.5 畜牧業(yè)發(fā)展可調(diào)整農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化資源配置

畜牧業(yè)發(fā)展可優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，拓展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)鏈條，合理利用各類(lèi)資源。畜牧業(yè)發(fā)展可充分利用農(nóng)村的草場(chǎng)、草坡、農(nóng)作物秸稈，發(fā)展種草養(yǎng)畜，提高資源利用率，增加經(jīng)濟(jì)效益?？筛淖儐我患Z食生產(chǎn)為主的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)多渠道生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，增強(qiáng)抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)和自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)的能力。

3 畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的影響

3.1 畜牧業(yè)是鄉(xiāng)村傳統(tǒng)的支柱產(chǎn)業(yè)[3]，有基礎(chǔ)，發(fā)展快

鄉(xiāng)村畜牧業(yè)有比較完善的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，有優(yōu)質(zhì)多樣的畜禽種質(zhì)資源，有豐富廉價(jià)的飼料來(lái)源，有比較成熟的飼養(yǎng)管理技術(shù)，相對(duì)基礎(chǔ)較好，容易發(fā)展壯大，是鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興容易扶持的支柱產(chǎn)業(yè)。

3.2 畜牧業(yè)發(fā)展可帶動(dòng)多個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

畜牧業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈條前后延伸長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)鏈前可以帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、飼料加工業(yè)的發(fā)展，鏈后可以帶動(dòng)屠宰加工業(yè)、動(dòng)物性食品加工業(yè)、餐飲業(yè)、產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)業(yè)、運(yùn)輸物流業(yè)等的發(fā)展，可以拉伸產(chǎn)業(yè)鏈條，拓展精深加工，增加產(chǎn)業(yè)收入，繁榮農(nóng)村經(jīng)濟(jì)。

3.3 畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有利于促進(jìn)鄉(xiāng)村大農(nóng)業(yè)的良性循環(huán)

畜牧產(chǎn)業(yè)是個(gè)消耗性產(chǎn)業(yè)，它可以消耗農(nóng)業(yè)初級(jí)產(chǎn)品，生產(chǎn)綠色健康的畜牧業(yè)產(chǎn)品;又可以產(chǎn)生大量有機(jī)肥還田，減少農(nóng)殘并提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量;促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)，保障糧食安全。

3.4 畜牧業(yè)發(fā)展有利于促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)和訂單農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展

畜牧業(yè)養(yǎng)殖品種較多，合理規(guī)劃布局的鄉(xiāng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)可以增添寂靜山鄉(xiāng)的活力，促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游業(yè)的發(fā)展[4]，可以讓游客親臨養(yǎng)殖場(chǎng)和綠色種植基地，增加游客對(duì)綠色健康農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品的了解，從而發(fā)展訂單和體驗(yàn)農(nóng)牧業(yè)，提高農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)收入。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興是農(nóng)村產(chǎn)業(yè)振興的基礎(chǔ)，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興是充分利用農(nóng)村的林果、蔬菜、糧油、藥材、畜禽、環(huán)境等優(yōu)質(zhì)資源，匯聚各行人才，發(fā)展精深加工，打造名優(yōu)品牌，拓展產(chǎn)業(yè)鏈條，拓寬營(yíng)銷(xiāo)渠道，增加農(nóng)民收入，建設(shè)美麗鄉(xiāng)村。

4 促進(jìn)鄉(xiāng)村畜禽健康、穩(wěn)定發(fā)展的解決思路

針對(duì)農(nóng)村畜禽產(chǎn)業(yè)萎縮的現(xiàn)狀，必須探尋長(zhǎng)效、務(wù)實(shí)、切合鄉(xiāng)村實(shí)際的解決措施，促進(jìn)鄉(xiāng)村畜禽產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定發(fā)展。

4.1 根據(jù)鄉(xiāng)村實(shí)際，合理布局規(guī)劃

根據(jù)鄉(xiāng)村實(shí)際，合理規(guī)劃畜禽主導(dǎo)品種豬、牛、羊、雞的長(zhǎng)期發(fā)展。在以糧食生產(chǎn)為主的地區(qū)和養(yǎng)殖基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)較好的地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展豬、雞等糧食轉(zhuǎn)化型畜禽品種，在草山、草坡和坡耕地較多的地區(qū)，實(shí)行退耕還草和草場(chǎng)改良，著力發(fā)展節(jié)糧型草食畜牛和羊。

4.2 打造一鄉(xiāng)一品，促進(jìn)特色發(fā)展

全縣或全鎮(zhèn)統(tǒng)籌布局，打造一鄉(xiāng)一品的特色養(yǎng)殖，形成區(qū)塊連片發(fā)展，打造集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售一體化的發(fā)展模式。根據(jù)縣域和鄉(xiāng)鎮(zhèn)環(huán)境氣候、人文習(xí)慣、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)、內(nèi)外資源等情況，統(tǒng)籌鄉(xiāng)村特色養(yǎng)殖發(fā)展[5]。選擇主導(dǎo)養(yǎng)殖品種，創(chuàng)建完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，打造一批名優(yōu)地方品牌，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

4.3 引領(lǐng)綠色發(fā)展，提升產(chǎn)品品質(zhì)

依托鄉(xiāng)村良好的自然環(huán)境，發(fā)展綠色健康養(yǎng)殖。實(shí)行種養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)循環(huán)模式[6]。根據(jù)適宜的地理環(huán)境發(fā)展一批林下、果園、茶園、藥園生態(tài)養(yǎng)雞模式[7]或一批半開(kāi)放式生豬養(yǎng)殖模式 ，飼喂純天然飼草、飼料，增加飼料品種多樣性，提高動(dòng)物福利[8]，減少動(dòng)物應(yīng)激，盡量適應(yīng)畜禽的生物學(xué)特性，促進(jìn)畜禽健康，提高畜禽品質(zhì)，增加畜禽養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。

4.4 推進(jìn)精深加工，不斷提質(zhì)增效

推進(jìn)畜禽產(chǎn)品的精深加工，創(chuàng)建鄉(xiāng)村集屠宰、冷鏈、分割、包裝、畜禽肉制品加工于一體的現(xiàn)代化畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)，提高畜禽產(chǎn)品附加值，增加經(jīng)濟(jì)效益。加大鼓勵(lì)鄉(xiāng)村養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖聯(lián)社創(chuàng)辦畜禽產(chǎn)品加工企業(yè)，增加政策支持和資金扶持力度，逐步形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，增強(qiáng)養(yǎng)殖主體抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，促進(jìn)鄉(xiāng)村養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。

4.5 打造現(xiàn)代化銷(xiāo)售體系

改變傳統(tǒng)的活畜中間商銷(xiāo)售模式，逐步形成畜禽產(chǎn)品的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)銷(xiāo)售或達(dá)成專(zhuān)供服務(wù)銷(xiāo)售模式，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村綠色養(yǎng)殖與大城市高端消費(fèi)的有機(jī)結(jié)合，提升綠色畜禽產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，確保動(dòng)物性食品衛(wèi)生安全;積極探索互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售，大力培育消費(fèi)主體，增強(qiáng)品牌信譽(yù)、安全信譽(yù)、服務(wù)信譽(yù)，提升市場(chǎng)占位，增加營(yíng)銷(xiāo)收入。

4.6 創(chuàng)建區(qū)域品種保護(hù)體系和良種繁育體系

根據(jù)地方畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展情況和實(shí)際，加大國(guó)家投入，建立地方性畜禽品種保護(hù)體系和良種繁育體系，不斷增強(qiáng)地方性畜禽保種場(chǎng)的區(qū)域供種能力，滿(mǎn)足畜禽養(yǎng)殖業(yè)的用種需求，減輕畜禽養(yǎng)殖引種疾病風(fēng)險(xiǎn)和高昂費(fèi)用負(fù)擔(dān)，保障鄉(xiāng)村畜禽養(yǎng)殖業(yè)健康穩(wěn)定發(fā)展。

4.7 加大鄉(xiāng)村畜禽養(yǎng)殖人才、技術(shù)、政策支持

鄉(xiāng)村畜禽養(yǎng)殖要不斷提高從業(yè)者技術(shù)、管理素質(zhì)，提升整個(gè)行業(yè)的規(guī)范化程度。應(yīng)不斷強(qiáng)化鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)服務(wù)中心職能，加大人、財(cái)、物保障，筑牢畜牧業(yè)發(fā)展最堅(jiān)實(shí)、最前沿的堡壘;應(yīng)建立覆蓋縣、鄉(xiāng)的專(zhuān)業(yè)人才學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)，定期通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、課堂、實(shí)訓(xùn)平臺(tái)等傳授現(xiàn)代養(yǎng)殖理念、疫病防控技術(shù)及飼料營(yíng)養(yǎng)科學(xué)等知識(shí)，不斷提高從業(yè)者的專(zhuān)業(yè)技術(shù)和風(fēng)險(xiǎn)、危機(jī)防控意識(shí);應(yīng)加強(qiáng)畜禽醫(yī)療設(shè)備和生物實(shí)驗(yàn)室的區(qū)域建設(shè)能力，不斷提高公共服務(wù)能力，滿(mǎn)足鄉(xiāng)村畜禽發(fā)展對(duì)科學(xué)技術(shù)的需求，為鄉(xiāng)村畜牧產(chǎn)業(yè)的振興提供堅(jiān)強(qiáng)保障。

5 小結(jié)

近年來(lái)，鄉(xiāng)村畜牧業(yè)與其他鄉(xiāng)村傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)一樣，在現(xiàn)代化的浪潮中逐漸走向衰弱。應(yīng)積極探索實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)和現(xiàn)代畜牧業(yè)的有機(jī)銜接，促進(jìn)傳統(tǒng)畜牧業(yè)的提質(zhì)增效，發(fā)揮傳統(tǒng)畜牧業(yè)產(chǎn)品的綠色、健康優(yōu)勢(shì)，而不是用遺棄、淘汰、禁止的簡(jiǎn)單辦法來(lái)限制傳統(tǒng)畜牧業(yè)的發(fā)展。只有這樣鄉(xiāng)村生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)才可能形成，鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的道路才會(huì)越走越寬。

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