鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興背景下鮮切花市場分析及對策

李光亞 薛淼云 范云鵬

摘 要：中國花卉種植業(yè)歷史悠久，隨著人民生活水平提高及國際鏈接增加，人們對花卉產(chǎn)業(yè)尤其鮮切花產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求越來越高，鮮切花產(chǎn)業(yè)市場可持續(xù)發(fā)展可以引領(lǐng)一批鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。新時代背景下，鮮切花產(chǎn)業(yè)市場產(chǎn)銷、保鮮、文化交流等方面存在諸多問題，開發(fā)鮮切花市場新型銷售模式，科學(xué)研發(fā)保鮮劑成分及配置方法并加強東西方花卉文化交流，拓展鮮切花市場可持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興;鮮切花市場;分析;對策

中圖分類號 F326.13文獻標(biāo)識碼 A文章編號 1007-7731（2020）04-0050-02

鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略部署貫穿于中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與改革之中。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興面向大市場，中國是世界第2大經(jīng)濟體，同時作為農(nóng)業(yè)大國、發(fā)展中國家，文化歷史悠久?；ɑ墚a(chǎn)業(yè)作為園林、園藝行業(yè)中附加值較高的一類產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展在中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化進程中顯得尤為重要[1]。我國花卉種植業(yè)有著悠久的歷史，隨著我國人民生活水平提高及國際化鏈接增加，人們對花卉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展要求越來越高。鮮切花是花卉產(chǎn)業(yè)中高附加值凸顯的一股新力量，我國在2017年鮮切花的出口額已達到世界第6位[2]。但我國鮮切花市場與荷蘭、美國等發(fā)達國家相比，差距依然十分明顯，仍然存在著許多問題。

1 鮮切花產(chǎn)業(yè)市場問題分析

1.1 產(chǎn)銷模式單一 現(xiàn)階段，我國鮮切花市場產(chǎn)銷模式相對比較簡單[3]。云南昆明、山東青州是中國南北兩大鮮切花營銷市場，大市場緊密聯(lián)系花卉種植社、合作社，鏈接形成“企業(yè)+農(nóng)戶”現(xiàn)代化鮮切花大市場，供給于整體花卉營銷網(wǎng)絡(luò)，這是一個明顯的“生廠商+集貨商”的營銷模式。同時，鮮切花零售營銷主來來自于各城市中的花店，花店作為鮮切花市場中最重要的零售商，于集貨商批量進貨后，合理附加經(jīng)濟值，配合好鮮切花文化時節(jié)，銷售鮮切花。上述方式作為鮮切花市場的主體產(chǎn)銷模式，推廣及應(yīng)用范圍較大，但面對中國這樣一個大國，方法顯得單一。模式簡單、途徑簡單，鮮切花產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度緩慢，附加值不高，花期掌握不科學(xué)，就會供大于求，導(dǎo)致鮮切花市場產(chǎn)銷直線下降。

1.2 鮮切花保鮮期短暫 鮮切花市場售價、銷售量、市場關(guān)注度對接關(guān)鍵詞“保鮮期”，不同鮮切花采摘后保鮮期均不一樣。保鮮期一般分為集貨商時期（采摘戶-集貨商留存），貨架期（集貨商-零售商留存），瓶插期（零售商-消費者留存）。當(dāng)下，作為高附加值花卉產(chǎn)品，由于交運暢通、保鮮劑使用靈活，鮮切花保鮮期明顯增加。但由于部分市場-市場、市場-零售商、零售商-零售商，零售商-消費者間缺乏直線連接，模式單一，再加上鮮切花市場過于依賴于鮮切花文化時節(jié)，造成“供大于求”、“花期不可控”、“提前衰老”等現(xiàn)象明顯。

1.3 東西方鮮切花文化交流堵塞 鮮切花產(chǎn)業(yè)在東西方文化中都占有主體地位，但由于東西方文化差異顯著，尤其關(guān)于花卉、鮮切花文化交流過于單調(diào)，造成文化市場意識差異明顯。一方面，部分年輕人將鮮切花和西方文化完全對接，不認(rèn)可東方文化“鮮切花”的重要地位;另一方面，部分與發(fā)達國家交流較少的年長者，單一從東方古典文化中挖掘鮮切花價值，這就造成雙方交流不通暢，鮮切花文化市場認(rèn)知上存在較大差異。

2 鮮切花產(chǎn)業(yè)市場發(fā)展對策

2.1 開發(fā)鮮切花市場新型產(chǎn)銷模式，進一步拓展鮮切花市場 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，鮮切花產(chǎn)業(yè)市場逐步轉(zhuǎn)向高層次、高質(zhì)量、可持續(xù)發(fā)展。產(chǎn)業(yè)振興背景下，產(chǎn)銷人才必須進一步開發(fā)利用新型鮮切花市場產(chǎn)銷模式，充分開發(fā)“互聯(lián)網(wǎng)+”、“物聯(lián)網(wǎng)+”等新型信息技術(shù)與鮮切花市場產(chǎn)銷鏈接，服務(wù)于鮮切花市場。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略部署下，開發(fā)“鮮切花+網(wǎng)絡(luò)”大市場，關(guān)注供求關(guān)系并時刻鏈接，把握鮮切花文化市場、鮮切花時節(jié)市場，有效調(diào)控花期與市場鏈接，并關(guān)注“一帶一路”提升高效鮮切花市場。

2.2 加強保鮮劑研發(fā)，延長鮮切花保鮮期 保鮮劑的開發(fā)及利用對鮮切花貨架期、瓶插期等尤為關(guān)鍵。保鮮劑一般分為3種，分別稱為預(yù)處液、催花液、瓶插液。保鮮劑主要作用在于調(diào)節(jié)植物體內(nèi)的酸堿度、拮抗衰老激素的作用、抗菌或殺菌、延緩花葉褪色、補充糖源、改善水分平衡。保鮮劑的成分包括水、殺菌劑、糖類物質(zhì)、乙烯抑制劑等。水主要利用去離子水、蒸餾水、微孔濾膜過濾水等，有效降低pH值并限制微生物繁殖;糖類物質(zhì)是觀賞植物開花所需的營養(yǎng)來源，在利用蔗糖基礎(chǔ)上，也可以采用其他的代謝糖如果糖、葡萄糖、乳糖、麥芽糖;殺菌劑中以8-羥基喹啉、硝酸銀、次氯酸鈉、硫酸銅利用率較高;乙烯抑制劑以硫代硫酸銀（STS）為主。附加成分中，主要有檸檬酸、蘋果酸等酸化劑;附加表面活性劑促進花材吸收水分，高級醇類、聚氧乙烯月桂醚最為有效;植物生長調(diào)節(jié)物質(zhì)，細(xì)胞激動素、赤霉素、脫落酸及新型植物生長調(diào)節(jié)劑褪黑素[4]對鮮切花貨架期及瓶插期也有顯著影響。因此必須科學(xué)研發(fā)新型保鮮劑配方及配置方法，延長鮮切花保鮮期。

2.3 加強東西方花卉文化交流，開拓花文化市場 中國是一個歷史文化大國，花卉文化、鮮切花文化在中國古典文化中一直占有很重要的地位，它貫穿于古詩詞、文學(xué)作品、水墨畫以及地方文化作品?；谥袊鳛槭澜绲诙蠼?jīng)濟體及最重要發(fā)展中國家，我們要將西方文化與本土東方文化高效鏈接，構(gòu)建新時代中國花文化、鮮切花文化有機體，引領(lǐng)東西方花卉文化交流，開拓花文化市場的進一步提升。

3 結(jié)語

鮮切花產(chǎn)業(yè)市場是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略部署下高附加值新興行業(yè)，產(chǎn)業(yè)市場的可持續(xù)發(fā)展可以引領(lǐng)一批新時代鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。新時代背景下，要看清鮮切花產(chǎn)業(yè)市場營銷、保鮮、文化交流等方面的諸多問題，開發(fā)鮮切花市場新型銷售模式，科學(xué)研發(fā)保鮮劑成分及配置方法并加強東西方花卉文化交流，拓展鮮切花市場逐步提升，助力鄉(xiāng)村振興。

參考文獻

[1]楊躍輝.中國主要花卉產(chǎn)品國際競爭力研究[D].福州：福建農(nóng)林大學(xué)，2013.

[2]中國花卉協(xié)會.2018全國花卉產(chǎn)銷形勢分析報告[J].中國花卉園藝，2018（13）：10-27.

[3]楊振宇.花卉園藝生產(chǎn)應(yīng)用現(xiàn)狀及發(fā)展[J].綠色科技，2019，17（9）：142-143.

[4]羅彤彤，龐天虹，馬驥，等.褪黑素對切花月季‘卡羅拉保鮮效應(yīng)的影響[J].浙江農(nóng)林大學(xué)學(xué)報，2018，35（5）：981-986.

（責(zé)編：王慧晴）