葡萄栽培水肥一體化管理技術(shù)實(shí)踐與探討

尹銀春 秦永明

【摘 ?要】本文以湖南澧縣葡萄種植為例，介紹了利用肥水一體化系統(tǒng)種植葡萄的課題，從科學(xué)的角度研究了葡萄對養(yǎng)分的吸收規(guī)律，并深化到根系養(yǎng)分吸收規(guī)律與葡萄在不同時期的養(yǎng)分需求特點(diǎn)。

【關(guān)鍵詞】葡萄;水肥一體化;實(shí)踐

湖南澧縣是我國中熟（7月～9月）優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)區(qū)，實(shí)施100%的避雨設(shè)施栽培技術(shù)，是全國規(guī)模較大，栽培水平較高，影響力較強(qiáng)的葡萄生產(chǎn)大縣之一，被業(yè)內(nèi)人士譽(yù)為“南方的吐魯番”。2011年“澧縣葡萄”獲國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號。主要生產(chǎn)技術(shù)是苗木采用5BB、SO4、夏黑作砧木的嫁接苗，栽培方式采用“高、寬、垂”T形架和V形架的避雨設(shè)施栽培;全園以施有機(jī)肥為主，推行水肥一體化、三疏修剪及病蟲害綠色防控技術(shù)。

1葡萄園肥水一體化管理

1.1肥水一體化概念

作物肥水一體化是指作物生長發(fā)育所需營養(yǎng)以液體的方式通過微滴灌系統(tǒng)與水分同時輸送到作物有效根系部位，直接被作物根系吸收利用的全過程。這是作物智能化的養(yǎng)分與水分供養(yǎng)關(guān)系。葡萄園肥水一體化必須建立在龐大的分布在全園的灌溉施肥系統(tǒng)之中，才能適時適量的有效進(jìn)行。

1.2葡萄園肥水一體化灌溉施肥系統(tǒng)

葡萄園肥水一體化灌溉施肥系統(tǒng)主要由供水、加壓、過濾、管路、滴灌等5大系統(tǒng)組成，如果全部實(shí)現(xiàn)智能化工程，還需增設(shè)自動控制系統(tǒng)。供水系統(tǒng)：設(shè)施葡萄園要求修建一個貯水池，從水源地引水，并在園中心位置修建泵房，隨時供灌溉施肥使用。加壓系統(tǒng)：在泵房內(nèi)加入恒壓裝置，利用水泵加壓可以有效的控制整個系統(tǒng)的壓力，以保持過濾、管路和滴灌終端的肥水暢通。過濾系統(tǒng)：在泵房內(nèi)設(shè)置“自動反沖洗過濾器”，過濾水源和肥料中的雜質(zhì)，避免微滴管、滴頭或噴頭堵塞，以達(dá)到長久穩(wěn)定運(yùn)行之目的。管路系統(tǒng)：連接水源、水泵、滴頭或噴頭的各種管道均為管路系統(tǒng)，分主管和副管。主管一般采用HDPE管，使用壽命較長。副管采用低密度聚乙烯材質(zhì)即可，方便安裝和鋪設(shè)，造價低。滴灌系統(tǒng)：實(shí)踐證明，貼片式滴管帶是葡萄園最經(jīng)濟(jì)實(shí)用的滴灌方式，適合膜下滴灌。

1.3灌溉施肥系統(tǒng)的優(yōu)勢

一是使田間肥料利用率由30%提高到80%以上;二是使施肥灌溉工作效率單次工作面積擴(kuò)大到了200畝（也適合小面積葡葡園應(yīng)用）;三是精確精量施肥灌溉，減少田間肥料流失對環(huán)境的污染，有利于提高葡萄漿果的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2葡萄養(yǎng)分吸收規(guī)律和需肥特點(diǎn)與對策

2.1葡萄養(yǎng)分吸收規(guī)律

葡萄植株需要適時、適量的吸收營養(yǎng)物質(zhì)才能健壯生長。研究，葡萄生命活動中需要16種必需元素，這些元素在葡萄樹體中的作用，始終遵循營養(yǎng)元素同等重要律、不可代替律和最低養(yǎng)分定律。換言之，任何一種必需元素的短缺都會影響葡萄的正常生長發(fā)育，而且任何一種元素具有的特殊功能都不能由其他元素所代替，而處于相對最低水平的那種元素或元素間濃度比例失調(diào)，恰好正是影響葡萄產(chǎn)量和品質(zhì)的決定性因素。所以，葡萄栽培過程遵循上述養(yǎng)分吸收三大規(guī)律，保證土壤溶液中16種必需元素充足，保持最低水平那種元素的含量，并且協(xié)調(diào)好各元素之間合適的濃度比例，才能將葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)提高到一個新的水平。

2.2葡萄需肥特點(diǎn)

葡萄是多年生藤本果樹，既可依靠根系從土壤中吸收養(yǎng)分，又能依賴枝葉皮孔或氣孔從空間吸收養(yǎng)分。其需肥特點(diǎn)：①葡萄根系龐大，可廣泛深入不同層次土壤吸收養(yǎng)分。②由于根系多年來在同一土壤中吸收養(yǎng)分，易產(chǎn)生局部根域的營養(yǎng)虧缺，造成地域性缺素癥。③在為葡萄地上部不斷地供給水分和礦質(zhì)養(yǎng)分進(jìn)行光合生產(chǎn)的同時，光合產(chǎn)物碳水化合物又轉(zhuǎn)移到枝干和根系供其生長發(fā)育所需，而且把多余的養(yǎng)分貯藏起來。④枝干和根系的貯藏養(yǎng)分，特別是碳素營養(yǎng)是葡萄發(fā)芽、嫩梢生長、展葉、花芽分化、花器官形成、開花、坐果的必需養(yǎng)分。⑤由于不同種類砧木的根系吸收養(yǎng)的分種類和能力不同，應(yīng)針對地區(qū)土壤養(yǎng)分的特點(diǎn)，選擇相應(yīng)的抗性砧木。

2.3葡萄不同生育期需肥特點(diǎn)與對策

①葡萄萌芽前是不從土壤中吸收養(yǎng)分的，所以生產(chǎn)中不應(yīng)施肥。②萌芽20 d后才開始吸收養(yǎng)分，并逐漸增加。所以該“施肥方案”中第一次施肥時間就定在3月上旬的萌芽期。③從末花至果實(shí)轉(zhuǎn)色出現(xiàn)第一次養(yǎng)分吸收高峰，其養(yǎng)分元素主要用于新梢生長、坐果和果實(shí)發(fā)育。不同品種在這個階段持續(xù)時間長短相差較大，早、中、晚熟品種大約分別需50～70 d、70-90 d和90 d以上，施肥量占全年追肥量的50%左右，而且以高鉀肥為主。④果實(shí)采收后至樹體體眠呈現(xiàn)第二次養(yǎng)分吸收高峰，其營養(yǎng)元素主要用于樹體恢復(fù)和樹體營養(yǎng)積累與貯藏。這個階段雖然時間長達(dá)100d，但是由于樹上沒有果實(shí)，而且枝蔓處于木質(zhì)化老熟時期，對營養(yǎng)元素的需求較少，進(jìn)行1～2次化學(xué)追肥（以磷鉀肥為主）即可。⑤葡萄根系兩次吸收高峰與根系兩次生長高峰正好相遇，這體現(xiàn)了地上生長與地下生長的一致性。所以，把施基肥時間定在9月下旬至10月初，正是為了趕在葡萄根系第二次生長高峰期間，使開溝施肥時切斷的根系能很快發(fā)出新的吸收根，提高根系吸收能力和樹體貯藏營養(yǎng)“庫”存量，以利于翌年葡萄樹體有豐富營養(yǎng)供萌芽、開花、坐果之需。

3肥水一體化的施肥技術(shù)要求和注意事項(xiàng)

水溶性肥料的使用原則是少量多次，符合葡萄根系不間斷吸收養(yǎng)分的特性，以減少一次性過量施肥造成的淋流損失。水源要始終保持清潔，水中雜質(zhì)應(yīng)清理干凈，以免滴頭堵塞。施肥前先滴清水，等管道都充滿水后再下肥開始施肥。施肥結(jié)束后接著滴清水20-30min，將管道中殘留的肥液全部排出，以免滴頭處生長青苔、藻類等植物或微生物，堵塞滴頭。注意施肥均勻性則上施肥速度越慢越好，特別對在土壤中移動性差的磷元素，延長施肥時間可提高肥料利用率。但是，在土壤不缺水的情況下，在保證施肥均勻的前提下，施肥速度越快越好，通常在2-3h內(nèi)完成。避免過度灌溉。

通過多年摸索實(shí)踐，澧縣葡萄種植大戶開發(fā)出一套適合葡萄生產(chǎn)的水肥一體化滴灌技術(shù)。由于傳統(tǒng)施肥方法費(fèi)工費(fèi)時，肥料利用率不足30%，該滴灌施肥技術(shù)成本低、效率較高、省水省肥，利用率提高到80%以上。

參考文獻(xiàn)：

[1]張積顯. 紅提葡萄枝蔓枯死原因和對策[J];山西果樹;2010（01）.

[2]阿依先木，庫熱什，帕坦木.紅提葡萄引種栽培試驗(yàn)[J];河北果樹;2003（02）。

（作者單位：湖南澧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）