中國(guó)烤鰻出口現(xiàn)狀與競(jìng)爭(zhēng)力分析

葛蕾丹 王琰婷 喬雯

[摘 要]中國(guó)是全球第一大烤鰻出口國(guó)，在歸納中國(guó)烤鰻出口規(guī)模與結(jié)構(gòu)特征的基礎(chǔ)上，利用國(guó)際市場(chǎng)占有率、市場(chǎng)滲透率、貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)和顯示比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)，對(duì)中國(guó)烤鰻出口競(jìng)爭(zhēng)力的變動(dòng)進(jìn)行了定量測(cè)評(píng)，結(jié)果顯示：我國(guó)烤鰻出口具有極強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，國(guó)際市場(chǎng)占有率很高且保持穩(wěn)定，在國(guó)際市場(chǎng)屬于輸出型垂直分工。

[關(guān)鍵詞]中國(guó);烤鰻;出口競(jìng)爭(zhēng)力

[中圖分類號(hào)] F740.2[文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A[文章編號(hào)] 2095-3283（2020）01-0000-00

Abstract： China is the worlds largest roasted eel exporter. This paper summarizes export volume and structure features of Chinese roasted eel， measures the export competitiveness of Chinas roasted eel by using four evaluation indicators. The result shows that China's roasted eels have strong comparative and competitive advantages. China's roasted eels have a high and stable international market share and belong to the export-oriented vertical division of labor in the international market.

Keywords： China; Roasted Eel; Export Competitiveness

一、引 言

中國(guó)是全球最大的鰻魚(yú)養(yǎng)殖、加工和出口國(guó)，烤鰻是我國(guó)出口水產(chǎn)品的重要組成部分，現(xiàn)已形成集鰻魚(yú)養(yǎng)殖、烤鰻加工和出口為一體的烤鰻產(chǎn)業(yè)鏈。2018年，我國(guó)烤鰻出口額達(dá)9.19億美元，出口數(shù)量為3.90萬(wàn)噸，均居世界首位。

近年來(lái)，中國(guó)鰻魚(yú)出口不僅頻頻遭遇環(huán)境貿(mào)易壁壘，且出口過(guò)于集中在日本市場(chǎng)，烤鰻加工與出口企業(yè)抗風(fēng)險(xiǎn)能力有待加強(qiáng)。中國(guó)鰻魚(yú)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展與出口競(jìng)爭(zhēng)力的穩(wěn)步提升成為國(guó)內(nèi)學(xué)界與出口企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。國(guó)內(nèi)相關(guān)研究主要集中在兩個(gè)方面。一是對(duì)中國(guó)鰻魚(yú)出口現(xiàn)狀及面臨的問(wèn)題進(jìn)行描述性分析，如馬磊和胡麥秀（2013）、吳淑娟等（2013）、劉芳池和沈震宇（2016）、許曉鳳（2016）等學(xué)者的研究表明，日本是我國(guó)鰻魚(yú)出口的主要市場(chǎng)，出口以烤鰻為主，出口方式以一般貿(mào)易為主，存在養(yǎng)殖成本上升、出口貿(mào)易環(huán)境惡化（技術(shù)性貿(mào)易壁壘與低碳貿(mào)易壁壘突出、國(guó)際消費(fèi)市場(chǎng)萎縮等）、出口數(shù)量波動(dòng)明顯等問(wèn)題。二是對(duì)中國(guó)鰻魚(yú)出口競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行定量分析，如張琳（2016）運(yùn)用國(guó)際市場(chǎng)占有率、顯示比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)和貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)對(duì)2001—2014年中國(guó)鰻魚(yú)的出口競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行測(cè)算，發(fā)現(xiàn)活鰻和烤鰻兩種優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品具有強(qiáng)勁的出口競(jìng)爭(zhēng)力，但出口競(jìng)爭(zhēng)力在緩慢下降。上述文獻(xiàn)大多研究中國(guó)鰻魚(yú)整體出口現(xiàn)狀及其競(jìng)爭(zhēng)力的變動(dòng)，專門(mén)針對(duì)中國(guó)烤鰻出口結(jié)構(gòu)與競(jìng)爭(zhēng)力變動(dòng)的研究偏少，特別是利用最新的數(shù)據(jù)對(duì)中國(guó)烤鰻出口競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行國(guó)際比較的文獻(xiàn)欠缺。鑒于此，本文采用最新的數(shù)據(jù)，歸納中國(guó)烤鰻出口規(guī)模與結(jié)構(gòu)的變動(dòng)特征，利用指標(biāo)體系對(duì)中國(guó)烤鰻出口競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行全面準(zhǔn)確的評(píng)價(jià)，這對(duì)于我國(guó)烤鰻出口競(jìng)爭(zhēng)力的提升具有重要意義。

二、中國(guó)烤鰻出口現(xiàn)狀

（一） 出口額整體保持增長(zhǎng)，出口量先升后降

2018年，中國(guó)烤鰻出口額達(dá)9.19億美元，是2005年的1.59倍（見(jiàn)表1）。2005—2007年，中國(guó)烤鰻出口額相對(duì)穩(wěn)定在6億美元，此后受2006年日本肯定列表制度實(shí)施、2008年國(guó)際金融危機(jī)及2009年歐洲鰻魚(yú)出口退稅取消等因素的影響，烤鰻出口額大幅下滑至2008年的3.6億美元和2009年的4.1億美元。但自2010年以來(lái)，中國(guó)烤鰻出口額持續(xù)大幅增加，并于2012年首次突破了10億美元，2013—2017年的出口額在7.5億美元至8.5億美元的區(qū)間內(nèi)波動(dòng)，2018年增長(zhǎng)到9.2億美元。

總體上看，2018年中國(guó)烤鰻出口量為3.90萬(wàn)噸，比2005年減少了0.34萬(wàn)噸。以2008年國(guó)際金融危機(jī)為分水嶺，可將中國(guó)烤鰻出口量的變動(dòng)劃分為兩個(gè)階段（見(jiàn)表1）。第一個(gè)階段為快速增長(zhǎng)階段（2005—2007年），中國(guó)烤鰻出口量在三年的時(shí)間里從4.24萬(wàn)噸快速增長(zhǎng)到4.82萬(wàn)噸。第二個(gè)階段為波動(dòng)階段（2008—2018年），2008年中國(guó)烤鰻出口量大幅下滑至2.87萬(wàn)噸，2009年恢復(fù)增長(zhǎng)到3.21萬(wàn)噸，此后中國(guó)烤鰻出口量在3.0萬(wàn)至4.0萬(wàn)噸區(qū)間內(nèi)波動(dòng)。

（二） 出口平均單價(jià)變動(dòng)階段性明顯

2005年以來(lái)，中國(guó)烤鰻出口均價(jià)的變化可以分為三個(gè)階段（見(jiàn)表1）。1.平穩(wěn)階段。2005—2009年，中國(guó)烤鰻出口均價(jià)圍繞13.00美元/千克小幅波動(dòng)。2.大幅上漲階段。2010—2012年，中國(guó)烤鰻出口均價(jià)連上三級(jí)臺(tái)階，從18.00美元/千克快速提升到25.57美元/千克，并于2012年達(dá)到了近十年來(lái)出口均價(jià)的最高點(diǎn)，32.00美元/千克，是2005年出口均價(jià)的2.35倍。3.下降階段?？决牫隹诰鶅r(jià)從2013年的29.23美元/千克下降到2018年的23.57美元/千克。

（三）出口方式以一般貿(mào)易為主，且占比快速攀升

如表2所示，2005年以來(lái)，中國(guó)烤鰻以一般貿(mào)易方式的出口額占比從46.71%持續(xù)增加到2018年的96.9%，取代加工貿(mào)易成為我國(guó)烤鰻出口的主要方式;同期，以加工貿(mào)易方式實(shí)現(xiàn)的中國(guó)烤鰻出口額占比則從2005年的53.24%持續(xù)減少到2018年的3.10%。

（四）出口市場(chǎng)集中在亞洲（尤其是日本），市場(chǎng)多元化取得一定的成效

洲際分布方面，亞洲一直是我國(guó)烤鰻出口的主要市場(chǎng)，但對(duì)亞洲市場(chǎng)的依賴度在下降。2005年，中國(guó)對(duì)亞洲烤鰻出口額占烤鰻出口總額的比重高達(dá)95.78%，此后隨著市場(chǎng)多元化進(jìn)程的加快，對(duì)亞洲烤鰻出口額所占比重持續(xù)下降至2018年的67.47%;同期，對(duì)北美洲的出口份額從3.02%持續(xù)上升至2018年的17.31%，對(duì)歐洲的出口份額則從不足1%提升到14.16%。

進(jìn)一步細(xì)分，我國(guó)烤鰻出口的國(guó)別（或地區(qū)）市場(chǎng)保持相對(duì)穩(wěn)定。日本占據(jù)我國(guó)烤鰻出口的半壁江山，2018年對(duì)日烤鰻出口額所占比重為51.14%;從日本視角看，日本對(duì)中國(guó)烤鰻的進(jìn)口依賴度更高，2017年日本從中國(guó)的烤鰻進(jìn)口量占到日本烤鰻進(jìn)口總量的比重高達(dá)98.16%。此外，中國(guó)對(duì)美國(guó)、俄羅斯和中國(guó)香港地區(qū)也出口一定數(shù)量的烤鰻，2018年對(duì)這三大目標(biāo)市場(chǎng)的烤鰻出口份額分別為15.50%、8.20%和5.11%。

（五）國(guó)內(nèi)出口省份相對(duì)集中，福建占據(jù)半壁江山

我國(guó)烤鰻國(guó)內(nèi)出口集中在福建、江西、山東、浙江和廣東五省，2018年這五省烤鰻出口量占到中國(guó)烤鰻出口量的95.37%。其中，福建省在烤鰻出口上的優(yōu)勢(shì)突出，2018年福建省烤鰻出口量為2.0萬(wàn)噸，占當(dāng)年中國(guó)烤鰻出口量的51.28%;第二為江西省，出口量為0.54萬(wàn)噸，占比13.84%，第三名為浙江省，出口量為0.42萬(wàn)噸，占比10.77%;緊隨其后的是山東省和廣東省，兩省烤鰻出口量占比分別為10.04%和9.44%。

（六） 私營(yíng)企業(yè)取代國(guó)有企業(yè)和外資企業(yè)，成為烤鰻第一大出口主體

2005年，外商投資企業(yè)和國(guó)有企業(yè)是中國(guó)烤鰻出口的兩大主體，私營(yíng)企業(yè)出口占比不高。其中，外商投資企業(yè)和國(guó)有企業(yè)烤鰻出口額占比分別為46.51%和42.59%，私營(yíng)企業(yè)烤鰻出口占比僅為10.44%。此后，私營(yíng)企業(yè)烤鰻出口額占比大幅提升，2018年已達(dá)51.23%，取代國(guó)企和外企，成為烤鰻第一大出口主體;同期國(guó)有企業(yè)烤鰻出口額占比降至30.76%，外資企業(yè)烤鰻出口額占比大幅降至18.02%（見(jiàn)圖1）。

三、中國(guó)烤鰻出口競(jìng)爭(zhēng)力分析

（一） 顯示比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)

顯示比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)（RCA）是衡量某國(guó)某種產(chǎn)品比較優(yōu)勢(shì)強(qiáng)弱的常用指標(biāo)，若RCA指數(shù)大于1，表示該國(guó)某種商品的生產(chǎn)和出口在國(guó)際市場(chǎng)上具有比較優(yōu)勢(shì)。中國(guó)烤鰻的RCA指數(shù)用中國(guó)烤鰻出口占中國(guó)商品出口的份額與世界烤鰻出口占世界商品出口的份額之比進(jìn)行計(jì)算。2012—2017年，中國(guó)烤鰻RCA指數(shù)位于6.23—8.56區(qū)間內(nèi)（見(jiàn)表3），遠(yuǎn)大于1，說(shuō)明我國(guó)烤鰻出口具有極強(qiáng)的比較優(yōu)勢(shì)。

（二） 國(guó)際市場(chǎng)占有率

國(guó)際市場(chǎng)占有率用中國(guó)鰻魚(yú)出口額占世界鰻魚(yú)出口額的比重加以衡量，是競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)弱的直接體現(xiàn)。由表3可知，2012—2017年，雖然我國(guó)烤鰻國(guó)際市場(chǎng)占有率從97.67%小幅降至96.84%，但均在95.00%以上，這說(shuō)明我國(guó)烤鰻具有很強(qiáng)的出口競(jìng)爭(zhēng)力。

（三） 貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)

貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)用中國(guó)烤鰻的凈出口與其進(jìn)出口總額之比進(jìn)行測(cè)算。2012—2017年間，我國(guó)烤鰻貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)均接近1（見(jiàn)表3），說(shuō)明我國(guó)烤鰻在國(guó)際市場(chǎng)具有極強(qiáng)的出口競(jìng)爭(zhēng)力。從分工類型看，我國(guó)烤鰻產(chǎn)品處于輸出型垂直分工。

四、結(jié)論與對(duì)策建議

利用中國(guó)烤鰻出口的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，本文對(duì)2005—2018年中國(guó)烤鰻出口的規(guī)模與結(jié)構(gòu)特征進(jìn)行了梳理，并對(duì)中國(guó)烤鰻出口競(jìng)爭(zhēng)力進(jìn)行了量化測(cè)算，發(fā)現(xiàn)：第一，中國(guó)烤鰻出口額在波動(dòng)中穩(wěn)步增長(zhǎng)，烤鰻出口數(shù)量先升后降，出口均價(jià)變動(dòng)具有明顯的階段性，出口方式以一般貿(mào)易為主，出口市場(chǎng)集中在亞洲（尤其是日本），國(guó)內(nèi)出口地區(qū)相對(duì)集中在福建省，私營(yíng)企業(yè)是烤鰻第一大出口主體。第二，2012—2017年，我國(guó)烤鰻國(guó)際市場(chǎng)占有率高達(dá)95%以上，貿(mào)易競(jìng)爭(zhēng)指數(shù)接近1，比較優(yōu)勢(shì)指數(shù)大于6.20，這說(shuō)明我國(guó)烤鰻具有極強(qiáng)的出口競(jìng)爭(zhēng)力。

雖然我國(guó)烤鰻具有突出的比較優(yōu)勢(shì)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但面臨出口價(jià)格下降、出口市場(chǎng)高度依賴日本、技術(shù)性貿(mào)易壁壘日趨嚴(yán)格等挑戰(zhàn)。為了促進(jìn)我國(guó)烤鰻出口健康持續(xù)發(fā)展，還有賴于進(jìn)一步完善烤鰻出口產(chǎn)業(yè)鏈條，提升烤鰻產(chǎn)品的出口附加值，積極開(kāi)拓新興市場(chǎng)，推廣無(wú)公害養(yǎng)殖模式;重視建立質(zhì)量安全示范區(qū)、養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)師范區(qū)和烤鰻出口加工基地，建立出口烤鰻農(nóng)藥殘留監(jiān)控體系;完善技術(shù)貿(mào)易壁壘預(yù)警機(jī)制，密切注意日本、美國(guó)等主要市場(chǎng)的技術(shù)貿(mào)易措施變動(dòng)。

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（責(zé)任編輯：顧曉濱 馬 琳）