以就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游專業(yè)實踐性教學(xué)改革研究

李影

摘要：近年來，我國旅游業(yè)發(fā)展迅猛，體現(xiàn)出人們的生活越來越好，不再為吃穿用度而發(fā)愁，而是愈發(fā)注重精神文化方面的享受。旅游很好地豐富了人們的精神文化生活，旅游業(yè)的大力發(fā)展也擴大了對旅游專業(yè)人員的需求，甚至出現(xiàn)了旅游專業(yè)人才空缺的現(xiàn)象。然而，從另一方面，我們看到了現(xiàn)如今中職導(dǎo)游畢業(yè)生在進入崗位工作時出現(xiàn)了對崗位不適應(yīng)、專業(yè)性不強、綜合能力素質(zhì)不高、無法勝任工作的情況。所以，我們應(yīng)該走進校園，從源頭抓起，對教學(xué)進行深化改革，加強旅游專業(yè)學(xué)生的就業(yè)意識，以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的職業(yè)能力。

關(guān)鍵詞：就業(yè)；中職旅游；實踐性教學(xué)；改革

中圖分類號：G632.0文獻標識碼：A文章編號：1992-7711（2020）08-0150

現(xiàn)如今人們的經(jīng)濟水平不斷提高，閑暇之余大多人都選擇出去旅游，游歷大好河山，飽覽人間美色，旅游業(yè)發(fā)展迅猛，旅游產(chǎn)業(yè)的地位也不斷提高，將來，旅游業(yè)在世界范圍內(nèi)將會晉升成為第一大產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)的大力發(fā)展，一方面增大了這一行業(yè)對旅游專業(yè)性人才的需求，另一方面也為中職旅游專業(yè)方面的學(xué)校創(chuàng)造了很大的機遇。這種類型的學(xué)校是為旅游行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人員，為了增加就業(yè)率，就必須提高對學(xué)生的要求，在專業(yè)技能過關(guān)的情況下要注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力和對突發(fā)事情處理的能力，全方位為旅游業(yè)打造人才。

一、有效的實施實踐實習(xí)

為了更好地培養(yǎng)人才，教學(xué)過程中的實踐性至關(guān)重要。制定合理的實踐教學(xué)計劃，首先要進行市場調(diào)研，調(diào)查清楚現(xiàn)如今旅游市場中需要哪方面的人才，然后以畢業(yè)后的就業(yè)問題為導(dǎo)向培養(yǎng)學(xué)生，尋找可以進行實踐教學(xué)的方法和合作單位。例如去當(dāng)?shù)氐穆糜尉謱嵙?xí)、畢業(yè)頂崗實習(xí)、社會實踐等，同時學(xué)校也可以建立與專業(yè)配套的學(xué)生實訓(xùn)基地，例如導(dǎo)游實訓(xùn)、緊急情況實訓(xùn)等實訓(xùn)基地，提高學(xué)生的實踐能力。但是在主抓實踐教學(xué)的同時也不能放松對學(xué)生職業(yè)技能的教育，要全方位培養(yǎng)學(xué)生。

1.教學(xué)過程中的實踐實習(xí)

如果可能，在學(xué)生掌握了相關(guān)的職業(yè)技能理論后，我們可以將實習(xí)任務(wù)安排在某個學(xué)期，為期四周，去各大旅行社或者去與學(xué)校合作的旅游景區(qū)實習(xí)，讓學(xué)生熟悉業(yè)務(wù)方面知識的同時提高自己，一方面提高學(xué)生的綜合素質(zhì)，另一方面增強學(xué)生展現(xiàn)自我、不怯場的能力。合理有效的實習(xí)計劃，對提高學(xué)生的職業(yè)能力會有很大的提高。除此之外，為了符合市場對于旅游人才的需求，學(xué)習(xí)酒店管理的學(xué)生必須要去酒店中的客房區(qū)和餐飲區(qū)進行實習(xí)鍛煉，將所學(xué)知識運用到實踐中，增強學(xué)生的綜合素質(zhì)。

2.做好學(xué)生的畢業(yè)實習(xí)

在教學(xué)過程中的實踐實習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)在景區(qū)或者酒店中進行了實踐鍛煉，有一定的經(jīng)驗。為了順利就業(yè)，這一階段的重要任務(wù)就是將在學(xué)校的所學(xué)知識與社會需求對接，學(xué)生可以根據(jù)興趣自行選擇在酒店或景區(qū)實習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生的實際技能，夯實基礎(chǔ)。

在整個實踐實習(xí)的過程中，教師和學(xué)校起著“幕后軍師”的作用，隨時隨地對學(xué)生遇到的問題提供建議和幫助，可以將此類問題提供給所有學(xué)生加以討論，在實際情景中解決實際問題，加深學(xué)生的印象，提高學(xué)生解決問題的能力。達到在上學(xué)的過程中，就培養(yǎng)學(xué)生解決問題的膽量和思維，讓學(xué)生能夠進入崗位后，迅速適應(yīng)工作，為企業(yè)所用，發(fā)揮自己的價值。

二、合理地安排多角度的實踐教學(xué)

1.課堂中的實踐教學(xué)

為了培養(yǎng)符合時代要求和市場需求的人才，授課教師在教學(xué)過程中可以根據(jù)課程的要求和社會的需求制定相關(guān)的計劃，安排學(xué)生進行實踐，比如可以帶學(xué)生到相關(guān)的單位進行參觀，讓學(xué)生思考和分析相關(guān)的案例，提出自己的觀點并和教師、同學(xué)進行交流，分享實踐心得等等，在實踐中去學(xué)習(xí)，將學(xué)和用相結(jié)合，學(xué)以致用。

2.靈活生動的教學(xué)模式

為了避免學(xué)生從業(yè)后當(dāng)導(dǎo)游時，死記硬背導(dǎo)游詞，不懂變通，沒有活力和吸引力，可以在學(xué)生去旅游景點實習(xí)的同時，安排現(xiàn)場教學(xué)，設(shè)置環(huán)境，讓學(xué)生輪流當(dāng)導(dǎo)游，嘗試對景點進行解說，提高學(xué)生的語言藝術(shù)和自身的素質(zhì)。靈活生動的教學(xué)模式會讓學(xué)生學(xué)得更快、更好，以便于畢業(yè)以后從事旅游工作的開展。

3.緊急情況發(fā)生時的實踐訓(xùn)練

除了前面對學(xué)生知識方面的實踐訓(xùn)練，緊急情況發(fā)生時的實踐訓(xùn)練也特別重要。在以后的就業(yè)歷程中，難免會發(fā)生一些無法預(yù)料的緊急情況：比如在旅游過程中，旅游車故障，道路臨時出現(xiàn)問題，需要改換路線；已經(jīng)到出發(fā)的時間了，旅游團一些人員未按時歸位，或旅游團有人員身體突然不舒服。發(fā)生這些事情時，導(dǎo)游如何從容地應(yīng)對，如何做到既解決了問題又很好地安撫人心，也是我們重點學(xué)習(xí)的內(nèi)容。針對這一問題，我們可以進行事故現(xiàn)場模擬，在實習(xí)過程中請教有經(jīng)驗的前輩，在網(wǎng)上搜一些相關(guān)的案例去學(xué)習(xí)等。從而培養(yǎng)學(xué)生良好的心理素質(zhì)，更好地提高自己的能力。

三、必須要求學(xué)生有相關(guān)的合格證書

做一名合格的導(dǎo)游的第一步，是要有兩個相關(guān)的證書，也就是旅游行業(yè)俗稱的“雙證”，一個證書是中職學(xué)校所頒發(fā)的畢業(yè)證書，另一個證書是參加職業(yè)技能考核通過的資格證書，這是中職旅游專業(yè)的學(xué)生以后從事旅游行業(yè)所必備的兩個證件，也是旅行社的第一個考核。近年來，導(dǎo)游資格證的把控比較嚴格，很多學(xué)生考試后仍未取得該證，學(xué)?？梢葬槍@一現(xiàn)狀，增加一些如何提高導(dǎo)游證通過率的課程，請專業(yè)教師來教學(xué)，幫助學(xué)生更快地拿到資格證書，順利上崗，投身于旅游行業(yè)中。

四、結(jié)語

要當(dāng)好一名合格而且優(yōu)秀的導(dǎo)游，過硬的專業(yè)知識、靈活的職業(yè)技能、良好且強大的心理素質(zhì)，三者缺一不可。在教學(xué)過程中要多進行實踐鍛煉，模擬情景，分析真實的案例，多向前輩學(xué)習(xí)，學(xué)用結(jié)合，真正做到學(xué)以致用，把課本中學(xué)習(xí)的知識運用到實踐中，不做紙上談兵的趙括，在學(xué)校中認真學(xué)習(xí)、認真實習(xí)、積累經(jīng)驗，為以后的職業(yè)生涯鋪好道路。在實踐教學(xué)的改革下，必定會涌現(xiàn)出一批優(yōu)秀的人才為社會服務(wù)、貢獻力量。

參考文獻：

[1]甘露，嚴紅，李軍，肖琴.以就業(yè)為導(dǎo)向的中職旅游專業(yè)實踐性教學(xué)改革研究[J].中國校外教育，2009（7）.

（作者單位：安徽省宣城市生物工程學(xué)校242000）