基于“新零售”模式的凈菜電商App開發(fā)設計

郝雅玲 彭玉元 李敏敏 陸艷平

【摘 要】在充分了解基于“新零售”模式下凈菜銷售發(fā)展的特點、現(xiàn)狀和前景，同樣也認清其目前存在的問題的基礎上，文章提出了“小菜藍”App的設計和開發(fā)，這對于未來凈菜銷售具有十分重要的意義?！靶铝闶邸笔且韵M體驗為中心，進行了線上和線下融合，以新興技術為支撐，解決傳統(tǒng)零售模式中的消費痛點和發(fā)展瓶頸。在市場模式下，“新零售”將成為我國未來零銷售的必經(jīng)之路，凈菜銷售作為我國的新興行業(yè)，逐漸在一些城市悄然興起，越來越受到城市居民的青睞。

【關鍵詞】“新零售”;凈菜;配送

【中圖分類號】F724.6;TP311.52【文獻標識碼】A【文章編號】1674-0688（2019）08-0073-03

0 引言

2016年10月，馬云在阿里云棲大會上第一次闡述了“新零售”這一觀點，此后，無論是大集團還是中小型集團，都陸續(xù)參與“新零售”模式，比如創(chuàng)立盒馬鮮生、沃爾瑪、京東便利店等[1]。“新零售”以用戶為焦點回歸零售服務本質，依托新的技術和數(shù)據(jù)整理提升零售效率，以及將驅動供應鏈變革等觀點已成為社會各界的共識。未來實踐發(fā)展趨勢是規(guī)模化、無界化、智慧化，“新零售”驅動供應鏈變革與重構等研究方向，從而為更好地引導“新零售”發(fā)展提供支持。

“新零售”備受追捧，在銷售行業(yè)中，只有順應時代的發(fā)展，滿足消費者的需求，才能夠越走越穩(wěn)。今天城市居民生活水平的提高及家務勞動社會化進程的加快，使凈菜銷售成為銷售市場的必然趨勢。社會發(fā)展如此之快導致市場競爭日漸激烈，人們時間觀念越來越強，城市生活節(jié)奏快，事務得到簡化，消費便利，使“新零售”消費成為社會發(fā)展的必需品。人們的消費水平也逐漸由“數(shù)量型”向“質量型”轉變。凈菜電商App的使用，不僅為大多數(shù)消費者提供了方便，也優(yōu)化了供應鏈條，真正做到了以消費者為中心。基于互聯(lián)網(wǎng)時代，讓消費者更快掌握凈菜配送信息，也有利于城市居民生活水平的提高。本文將設計并開發(fā)一款為家庭配送新鮮蔬菜和肉食的凈菜App。

1 設計背景

1.1 設計問題的提出

1.1.1 家務勞動社會化的價值觀念漸入人心

家務勞動社會化實質就是家庭生活消費品的商品社會化，家庭服務的勞動社會化。在消費水平提高的條件下，人們的意識不斷更新，很多城市居民慢慢接受了家務勞動社會化這樣概念和趨勢[2]。凈菜銷售成為時代進步潮流，人民生活質量得到了改善。通過App選購，能實現(xiàn)“凈菜”送上門的服務，恰好體現(xiàn)了家務勞動社會化。

1.1.2 健康生活的理念被人們廣泛接受

21世紀的城市居民對于食品消費觀念不斷發(fā)生變化，實現(xiàn)健康的生活方式依然成為一種時尚潮流。對于行走在繁華都市的上班族，一日三餐外賣給他們的健康帶來了巨大的問題，如肥胖、偏食等。為了解決現(xiàn)代人們生活面臨的這些問題，提供健康營養(yǎng)的凈菜配送服務，能按照一日三餐的養(yǎng)生之道做出精美搭配，合理的凈菜搭配為人們的健康提供了保障。

1.1.3 從源頭減少餐廚垃圾的理念

城市化快速發(fā)展的同時也給人們帶來了嚴重的垃圾處理問題。垃圾日漸增多，不斷地腐蝕著城市環(huán)境，對城市發(fā)展構成了威脅。凈菜銷售的出現(xiàn)，有效地解決了這一問題，讓我們的家園保持美麗[3]。第一，凈菜銷售越來越受到當代人的歡迎，避免產(chǎn)生擇菜、洗菜等大量的殘留菜葉垃圾。第二，凈菜供應的優(yōu)化可以讓更多的人不再選擇在外就餐，降低了一次性餐盒的使用量。第三，蔬菜的根、莖、黃葉等是城市垃圾的一部分，但是在蔬菜的生產(chǎn)地可以得到回收利用，制成有機肥料，有利于提高農(nóng)產(chǎn)品附加值。

針對上述觀點，結合我國“新銷售”模式，提出了“新零售”模式凈菜電商App開發(fā)研究。

1.2 設計實踐現(xiàn)狀

市場經(jīng)濟的快速發(fā)展推動了凈菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，凈菜產(chǎn)業(yè)越來越受到人們的關注，凈菜服務業(yè)在全國各地逐漸風靡，尤其在經(jīng)濟發(fā)達的城市，如北京、上海、南京，凈菜行業(yè)作為一個新興行業(yè)如雨后春筍般涌現(xiàn)，越來越受到市民們的青睞[4]。近年來，關于凈菜加工過程中相關技術的應用、凈菜加工品質的控制、凈菜的經(jīng)濟效益及“新零售”模式下電商App開發(fā)設計等方面，學術界都有所研究。

作為中國最大的凈菜味庫App，它與人壽保險進行合作，為人們提供了食品安全保障，但不足之處就是未能實現(xiàn)配送上門服務。

此外，“我廚”App、騰訊系、阿里系等眾多新老電商也開始發(fā)力凈菜領域[5]。這些電商平臺也進行配送App的開發(fā)設計，但是本文的App設計實踐是針對以上App不足之處的一個綜合性優(yōu)化。無論從色彩搭配、排版布局還是功能方面，都更加符合消費者的真實需求。

1.3 設計機會

日本和歐美的一些發(fā)達國家目前的凈菜市場率已高達80%以上[6]。近年來，我國的市場消費也朝著這個趨勢發(fā)展。目前，我國凈菜銷售模式還處于初期發(fā)展階段，相對發(fā)展緩慢。凈菜供應鏈的發(fā)展中還有許多地方需要改進的地方。但隨著經(jīng)濟市場的發(fā)展，人們需求多樣化，為“新零售”模式的凈菜電商App開發(fā)設計奠定了良好的基礎。

第一，從市場趨勢的角度分析，凈菜銷售與傳統(tǒng)毛菜銷售相比，其優(yōu)點是解決了很多城市居民沒時間買菜的困難，同時也順應了社會發(fā)展的潮流。第二，從消費人群的習慣來分析，現(xiàn)代居民更習慣于對事物簡單化處理，就如同智能家用電器一樣，這樣可以提升人們的幸福指數(shù)，改變人們的生活態(tài)度，更加符合人們的生活習慣。如今是一個電商App發(fā)展的時代，我們應該把握好機會，設計開發(fā)更有創(chuàng)造力的營銷App，為更多的人服務。

2 設計方案

2.1 前期調研

通過調研小組開展用戶問卷調查，對我們的產(chǎn)品進行需求分析，“小菜藍”主要是面向25～45歲年齡段需要進行食物采購的人群，主要原因是現(xiàn)代人們的生活節(jié)奏快、壓力大，很少有時間去菜市場或者超市買菜，買回來也沒時間擇菜、清洗，因此為節(jié)約時間，方便快捷的“小菜藍”將會是他們很好的選擇。人們在日常旅游、家庭聚餐、同學聚會的時候也可以選擇“小菜藍”訂購食物。

2.2 設計思路和制作流程

整體設計思路是想讓更多的消費者使用凈菜銷售小菜籃App，凈菜是指將蔬菜進行處理的過程，比如鮮切蔬菜、半處理蔬菜或輕度加工蔬菜，對新鮮蔬菜進行篩選、整理、切割、保鮮、包裝等處理?！靶〔怂{”能夠實現(xiàn)訂購、送貨上門的一條龍服務，是真正立足于消費者角度考慮而設計的一款App，其為城市居民提供的健康營養(yǎng)的各色蔬菜及周全的服務，讓城市居民不出家門也能夠享受豐富的大餐[7]。

我們將會以“新零售”的形式在各個社區(qū)建設“小菜藍”店鋪，并推出凈菜銷售App，客戶可以在App上下單訂購凈菜，由“小菜藍”進行配送上門服務。跟當前熱門的外賣App一樣，凈菜銷售滿足了不同人群的購買需求，使凈菜配送上門服務人人都能享受。

如今的消費者對服務的要求越來越高，因此“新零售”的發(fā)展已成為我國零售發(fā)展的必然趨勢[8]。凈菜銷售很好地幫助城市居民省去繁重的家庭勞動，讓人們有更多的時間享受生活。

App制作流程如圖1所示。

3 App設計過程

3.1 設計工具的選擇

主要用Adobe Photoshop、Mockplus、Illustrator等軟件。

Adobe Photoshop主要用于處理以像素所構成的數(shù)字圖像，在“小菜藍”App當中會分享和推送大量圖片，App圖片傳遞的信息量直接影響App的使用量，如果缺少視覺效果好的圖片，那么再好的設計思路都無法體現(xiàn)，因此我們用Adobe Photoshop對所有的圖片進行了精致的處理。

Mockplus用于制作原型圖設計，能夠快速地表達出個人的設計思路。整個App設計過程中，通過Mockplus進行低保真原型設計，只需用簡單的黑白灰色塊，就能快速展示出效果。

Illustrator用于設計、出版和制作圖像、圖標。圖標在整個App設計中扮演著重要的角色，Illustrator是一款很好的矢量圖形制作軟件。

無論是Adobe Photoshop、Mockplus還是Illustrator，在App設計過程都發(fā)揮了至關重要的作用，影響著“小菜藍”界面設計的最終效果。Adobe Photoshop在設計實踐中除了具有前面所提到的可以優(yōu)化圖片效果的功能之外，還可以做界面的高保真設計效果，在平面設計中具有不可代替的地位。

3.2 應用界面的風格確定

凈菜App“小菜藍”是一款為人們提供干凈食材的App，所以在選擇風格上采用了現(xiàn)代簡約的扁平化風格，襯托出蔬菜的新鮮健康，以此吸引更多的用戶購買。

同時，考慮到具有選擇困難癥的人們，凈菜App“小菜藍”也推出了“三時三餐”模塊，為大家推薦不同的菜式與做法。除此之外，還有“奇妙時光”“節(jié)日正當時”“烘培烤箱”“廚房故事”等模塊（如圖2所示）。

3.3 繪制草圖

搭配App的整體風格，進行草圖繪制，用簡單的線條將設計師的設計思路繪制出來，并進行了多次討論與修改。

3.4 低保真原型的制作

在確定草圖后，用Mockplus軟件將草圖繪制在電腦上并進行功能鏈接，經(jīng)過多次功能測試，查漏補缺。

3.5 高保真原型的制作

在確保低保真原型無誤的條件下，用PS、AI等軟件進行界面設計，制作中要求細節(jié)效果，對其進行配色、圖標、文本、圖片、背景等設計。

在實踐設計過程中，從工具選擇、風格確定及后期的制作，每一步都經(jīng)過反復修改，整個設計流程雖然繁瑣，但對于“新零售”模式的凈菜電商App的開發(fā)設計卻顯得尤為重要，它能夠帶給人們直觀的視覺感受，決定了用戶的體驗效果。在了解經(jīng)濟市場發(fā)展趨勢的前提下，完成了前期調研工作和設計流程分析，App的設計過程就起到了承上啟下的作用，把前期的想法通過App界面的設計表達出來，直接與消費者進行交流。

4 設計創(chuàng)新點

“新零售”模式凈菜銷售App“小菜藍”的設計和開發(fā)研究，其創(chuàng)新點主要包括以下幾個方面。

（1）了解目前的消費趨勢，把握住發(fā)展機會，較好地運用了“新零售”模式，通過線上及線下模式結合來設計凈菜銷售App，也符合消費人群的真正需求。

（2）App設計風格的選用趨向當前比較受人們歡迎的扁平化風格，色彩搭配主要選用藍綠色調為主，既給人們一種安全、干凈、衛(wèi)生的感受，也不會顯得單調（如圖2所示）。

（3）界面排版與布局，我們選擇iPhone軟件進行界面設計，主要界面元素包括狀態(tài)欄、導航欄（含標題）、工具欄/標簽欄3個部分。在設計中，我們需要考慮到空間分配、功能應用、組織構架等因素。

（4）為凈菜銷售領域的發(fā)展做出了一點貢獻，在前人的研究基礎上進行了更深入的探索，為今后其他學者的研究提供了有價值的信息。

基于以上4個創(chuàng)新點，“新零售”模式的凈菜電商App具有較好的發(fā)展前景和較大的經(jīng)濟市場。同時，在“新零售”模式下，凈菜行業(yè)帶動了新的消費形式，起到了引領的作用。

5 結語

本文主要介紹了基于“新零售”模式凈菜銷售App“小菜藍”的設計和開發(fā)過程，該App具有良好的視覺效果和交互功能，不僅可以為人們提供便利的采購服務，還能為社會提供一定的工作崗位（蔬菜清洗、打包、配送等）。根據(jù)目前社會的發(fā)展趨勢，相信“小菜藍”App一定會受到廣大用戶的喜愛與信賴。

之后，我們會進一步從以下3個方面加深研究：第一，在配送過程中確保食材的新鮮和安全性;第二，做好食材售后，讓消費者感受售后無憂，為消費者提供更好的服務;第三，加強消費者的口碑宣傳工作，這將在很大程度上影響凈菜電商的經(jīng)濟市場。

參 考 文 獻

[1]王正沛，李國鑫.消費體驗視角下新零售演化發(fā)展邏輯研究[J].管理學報，2019，16（3）：333-342.

[2]胡丹娟，呂海珍.論凈菜配送入戶的體系構建[J].寧波工程學院學報，2012，24（1）：24-28.

[3]張健紅.推廣“凈菜入城”從源頭減少餐廚垃圾[J].前進論壇，2018（10）：39.

[4]鄭雪清.基于供應鏈視角的凈菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展策略[J].福建商業(yè)高等專科學校學報，2015（3）：58-62.

[5]劉國信.凈菜，如何更快邁上百姓餐桌？[J].江西農(nóng)業(yè)，2018（5）：62-63.

[6]曹海艷.政府補貼視角下的凈菜供應鏈演化博弈研究[D].北京：北京信息科技大學，2017.

[7]郁樊敏.優(yōu)質凈菜的生產(chǎn)加工銷售及其發(fā)展對策[J].中國蔬菜，1998（4）：43-46.

[8]鄭其良.凈菜配送的發(fā)展前景及應注意的問題[J].蔬菜，1999（1）：35-36.

[責任編輯：鐘聲賢]