高職《有機化學(xué)》基于以學(xué)生為中心的參與式教學(xué)方法的應(yīng)用實踐

石國芳??

摘要：有機化學(xué)作為基礎(chǔ)學(xué)科在醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、生物工程、化學(xué)工程、紡織印染等多個專業(yè)具有重要作用。但是因為課程具有內(nèi)容多、抽象概念及相關(guān)機理多、理論知識理解和記憶難、理論與實踐難以融合的特點，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中缺乏興趣與熱情從而極大影響了教學(xué)效果，也給有機化學(xué)教學(xué)工作帶來了壓力。目前，以學(xué)生為中心的參與式教學(xué)方法已成為高職教育界關(guān)注的焦點。本文結(jié)合有機化學(xué)課程的特點，對以學(xué)生為中心的參與式教學(xué)方法進行了概述，并舉出了將“以學(xué)生為中心的參與式教學(xué)方法”應(yīng)用于有機化學(xué)教學(xué)的具體實踐案例。

關(guān)鍵詞：有機化學(xué)；以學(xué)生為中心；參與式教學(xué)；應(yīng)用實踐

職業(yè)院校培養(yǎng)學(xué)生的一是知識，二是技能，三是文化素養(yǎng)，四是空間能力。這就要求教育者要以學(xué)習(xí)者為中心進行教學(xué)設(shè)計，從教學(xué)目標——多元智能——教學(xué)策略——媒體、評價等方面把控好教學(xué)過程。教學(xué)過程的實質(zhì)就是教師和學(xué)生直接或間接地互動，從而走向共同發(fā)展的過程。教學(xué)方式是教學(xué)過程的活動細節(jié)，即在教學(xué)過程中由學(xué)習(xí)內(nèi)容所決定的教師與學(xué)生活動的分配方式。突出以學(xué)生為中心的參與式教學(xué)是職業(yè)教育的必然趨勢。

有機化學(xué)是研究有機化合物的組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、制備方法、相互之間的轉(zhuǎn)化關(guān)系與應(yīng)用的科學(xué)。有機化學(xué)的新理論、新反應(yīng)、新方法不僅推動了化學(xué)學(xué)科的發(fā)展，同時也促進了該學(xué)科與生命、材料、能源、信息、農(nóng)業(yè)和環(huán)境等相關(guān)領(lǐng)域在更大程度上的交叉和滲透，進一步拓展了有機化學(xué)的研究領(lǐng)域。其知識點及其應(yīng)用技術(shù)涉及醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)、生物工程、化學(xué)工程、紡織印染等多個專業(yè)，是專業(yè)的核心課程。但是，有機化學(xué)課程內(nèi)容自身的教學(xué)知識點多、抽象概念及相關(guān)機理多、理論知識理解和記憶難、理論與實踐難以融合的特點使得學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中難以有效理解并掌握課程的知識點，從而使學(xué)生在有機化學(xué)課程學(xué)習(xí)中缺乏興趣與熱情。如何有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，發(fā)掘?qū)W生學(xué)習(xí)本課程的興趣，提高課堂教學(xué)的質(zhì)量，打造有效課堂，尋求適合學(xué)生的學(xué)習(xí)新方法成為有機化學(xué)傳統(tǒng)教學(xué)方法改革的重中之重。利用以學(xué)生為中心的參與式教學(xué)方法可順應(yīng)傳統(tǒng)教學(xué)方法改革的需求。

一、以學(xué)生為中心的參與式教學(xué)方法概述

（一）含義

參與式教學(xué)方法（Participatory Teaching Method）是目前國際上普遍倡導(dǎo)的一種進行教學(xué)、培訓(xùn)和研討的方法。參與式教學(xué)過程是指學(xué)生在明確的教學(xué)目標指導(dǎo)下，運用科學(xué)的方法，在民主、寬容的課堂環(huán)境中，積極主動的、具有創(chuàng)造性的介入教學(xué)活動的每一個環(huán)節(jié)，從而接受教育、獲取知識并發(fā)展能力。教師與學(xué)生以平等的身份參與到教學(xué)活動中，他們共同討論、共同解決問題，因此，參與式教學(xué)是一種師生共同推進教學(xué)的教學(xué)形式。全體師生共同建立民主、和諧、熱烈的教學(xué)氛圍，讓不同層次的學(xué)生都擁有參與和發(fā)展機會的一種有效的學(xué)習(xí)方式，是一種合作式或協(xié)作式的教學(xué)法。這種方法以學(xué)生為中心，充分應(yīng)用靈活多樣、直觀形象的教學(xué)手段，鼓勵學(xué)生積極參與教學(xué)過程，成為其中的積極成分，加強師生之間的信息交流和反饋，使學(xué)生能深刻地領(lǐng)會和掌握所學(xué)的知識，并能將這種知識運用到實踐中去。是一種將學(xué)生放在教育教學(xué)活動的主體位置，教師通過組織、設(shè)計“活動”的形式，全面調(diào)動學(xué)生積極參與、創(chuàng)造性學(xué)習(xí)與發(fā)展的教育理念、教育模式。

（二）類型

聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）將參與式教學(xué)方法歸納為：課堂討論、頭腦風(fēng)暴、示范和指導(dǎo)練習(xí)、角色扮演、小組活動、游戲和模擬教學(xué)、案例分析、講故事、辯論、與他人在特定環(huán)境內(nèi)練習(xí)生存技能、音頻或視頻活動等決策圖或者問題樹。

（三）特征

學(xué)生的角色——是主體、積極的，而非傳統(tǒng)學(xué)校里配角、被動的角色。教師的角色——是主導(dǎo)、學(xué)習(xí)的促進者，而非傳統(tǒng)學(xué)校里知識和事實傳授者。教學(xué)——強調(diào)理解和促進學(xué)生不斷的提問，而非傳統(tǒng)學(xué)校那樣以記憶和事實的儲存為核心。學(xué)習(xí)——和社會互動聯(lián)系起來，因而需要和他人合作，而非傳統(tǒng)的個體學(xué)習(xí)。知識——被視作復(fù)雜和多維度的，以多元智能為基礎(chǔ)，而非傳統(tǒng)學(xué)校里傳授的階層式的僵硬的知識。概念發(fā)展——是將事實和信息轉(zhuǎn)化為關(guān)鍵的概念或大思想，而非傳統(tǒng)學(xué)校里只是對事實和信息的儲存。評估——是融入到在課堂上進行的研究活動中的，能夠檢驗學(xué)習(xí)的質(zhì)量，而非傳統(tǒng)學(xué)校里對于獨立結(jié)果的評估，檢驗知識的儲存量。改變學(xué)習(xí)范式——進行知識的構(gòu)建，而非傳統(tǒng)學(xué)校里的知識的轉(zhuǎn)移。

（四）目的

讓所有的參與者都積極主動地參與到學(xué)習(xí)中來。

二、以學(xué)生為中心的參與式教學(xué)方法在有機化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用實踐

（一）教學(xué)設(shè)計

（二）常用教學(xué)方法與技術(shù)

1.談話法 用“談話”使學(xué)生參與

談話教學(xué)法是教師提出引導(dǎo)性問題，引導(dǎo)學(xué)生運用已有的經(jīng)驗和知識，回答提出的問題，借以獲得新知識鞏固新知識或檢驗知識的教學(xué)方法。提問有記憶水平（知識水平）、理解水平、應(yīng)用水平、分析水平、評價水平和創(chuàng)造水平（綜合水平）等六種提問方式。例如單環(huán)芳烴苯環(huán)上的取代反應(yīng)教學(xué)問題設(shè)計如下：

什么叫取代反應(yīng)？苯環(huán)上有哪些取代反應(yīng)？什么是親電取代反應(yīng)？與烷烴的取代反應(yīng)有何差別？苯及其同系物或衍生物反應(yīng)活性有何差別？兩類定位基的含義是什么，各有何特征？什么叫定位效應(yīng)，其實質(zhì)是什么？影響反應(yīng)的主要因素有哪些？定位規(guī)律怎樣解釋？定位規(guī)律有何應(yīng)用？你能說說甲苯和硝基苯的付-克反應(yīng)有何不同嗎？你同意他的說法還是反對？你能就由苯合成鄰硝基氯苯和甲苯合成2、4-二硝基苯甲酸設(shè)計合成路線嗎？

設(shè)計上述會話主題，教師按照解答或分析某一問題的途徑，通過運用提問、復(fù)述、贊揚、鼓勵等措施，有目的地進行引導(dǎo)，讓學(xué)生的思路在教師的引導(dǎo)下展開，以順利地解決了芳烴苯環(huán)上取代反應(yīng)的問題。課堂上可以運用“頭腦風(fēng)暴”和“暢想落實”等方法完成“談話”。

2.圖示法 用“圖示”調(diào)學(xué)生參與endprint

圖示教學(xué)法是一種以圖形為主要方式，揭示事物現(xiàn)象或本質(zhì)特征，激發(fā)學(xué)生思維，使其更好地掌握知識，加快教學(xué)進程的教學(xué)策略。其實質(zhì)是使科學(xué)知識形象化，抽象知識具體化，零碎知識系列化，復(fù)雜問題簡明化，把抽象的文字表述轉(zhuǎn)化為生動的直觀圖示，把枯燥的語言傳輸變?yōu)閺娏业囊曈X刺激，給學(xué)生留下深刻的印象。借助于圖示使教學(xué)內(nèi)容的系統(tǒng)性和條理性得到進一步體現(xiàn)，便于所學(xué)知識的融會貫通，提高學(xué)生分析問題的能力，便于學(xué)生接受、學(xué)習(xí)。圖示法易于獲得明確的概念，便與比較和分析。借助直觀圖形來確定思考方向，尋找思路，調(diào)動學(xué)生觀看分析或填寫，求得解決問題的方法。常用的圖形有：組織圖、柱狀圖、甘特圖、雷達圖、流程圖、SWOT圖、維恩圖、產(chǎn)品優(yōu)勢圖、腦圖、魚骨圖等。例如單環(huán)芳烴苯環(huán)上的取代反應(yīng)魚骨圖設(shè)計如圖2所示。

在課堂上由學(xué)生在黑板上根據(jù)此圖填寫化學(xué)反應(yīng)方程式，或由學(xué)生將事先做好的卡片（每張卡片只寫一個反應(yīng)方程式）張貼在黑板上，通過添加、移動和更換，調(diào)動學(xué)生進行分析、討論、判斷、評價，得出結(jié)論。

3.情境法 用“情境”引學(xué)生參與

情境教學(xué)法是指在教學(xué)過程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景，以引起學(xué)生一定的態(tài)度體驗，從而幫助學(xué)生理解知識點，并使學(xué)生的心理機能得到發(fā)展的教學(xué)方法。情境教學(xué)法的核心在于激發(fā)學(xué)生的情感，是在對社會和生活進一步提煉和加工后才影響于學(xué)生的。諸如榜樣作用、生動形象的語言描繪、課內(nèi)游戲、角色扮演、范例、案例、圖表、動畫、視頻等，都是寓教學(xué)內(nèi)容于具體形象的情境之中，具有暗示作用。

例如在進行醛、酮的化學(xué)性質(zhì)教學(xué)中，先編制一個案例：生物化工學(xué)院有一只雞的尸體需要用福爾馬林溶液浸泡保存，生物實驗員來到化學(xué)實驗室求助。而化學(xué)實驗室現(xiàn)有的化學(xué)試劑甲醛、乙醛和丙酮，由于保存不當(dāng)試劑標簽丟失，需要盡快鑒別出甲醛。再由學(xué)生進行角色扮演（表演求助場景），繼而教師引導(dǎo)學(xué)生用圖表歸納醛、酮的化學(xué)性質(zhì)，提出解決方案。播放微課《醛、酮的鑒別》和視頻《醛、酮的鑒別試驗》引導(dǎo)學(xué)生觀看思考，最后由學(xué)生分組進行鑒別。學(xué)生參與度高，教學(xué)非常有效。

4.產(chǎn)品法 用“產(chǎn)品”帶學(xué)生參與

產(chǎn)品教學(xué)法指在教學(xué)過程中，教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有現(xiàn)實實物的“產(chǎn)品”，以帶動學(xué)生體驗、思考、分析、發(fā)展的教學(xué)方法。常用的方法有模擬教學(xué)、任務(wù)教學(xué)、項目教學(xué)等。

例如在進行羧酸的化學(xué)性質(zhì)教學(xué)中，展示一個“產(chǎn)品”——醇香糖醋魚，先由教師結(jié)合播放的視頻《糖醋魚的烹飪》進行模擬表演，同時提出“加酒后味道會怎樣”問題，帶引學(xué)生思考、分析，繼而教師引導(dǎo)學(xué)生用圖表歸納羧酸的化學(xué)性質(zhì)，提出解決方案。學(xué)生積極參與“醇香糖醋魚”相關(guān)的工作過程的體驗，理解和掌握了羧酸的化學(xué)性質(zhì)，特別是酯化反應(yīng)，教學(xué)效果好。

三、結(jié)語

好的教學(xué)是學(xué)生學(xué)會了該會的，好的課堂對學(xué)生來說，課前有一種期待，課中有一種滿足，課后有一種留戀。職業(yè)教育不是尋找適合教育的學(xué)生，而是探索適合學(xué)生的教育。面對有差異的學(xué)生，實施有差異的教育，實現(xiàn)有差異的發(fā)展。變“教科書是學(xué)生的世界”為“世界是學(xué)生的教科書”。變“教師帶著知識走向?qū)W生”為“教師帶著學(xué)生走向知識”。變教案為學(xué)案，變教師為導(dǎo)師，變知識本位為能力本位。合理應(yīng)用實踐以學(xué)生為中心的參與式教學(xué)方法與技術(shù)，課堂就是有效的。

[參考文獻]

[1]袁紅蘭，有機化學(xué)，北京：化學(xué)工業(yè)出版社，2013.

[2]邵穎等，“微課”與“翻轉(zhuǎn)課堂”在生物化學(xué)教學(xué)中的應(yīng)用初探[J]，教育教學(xué)論壇，2016（39）.

[3]王文瑾，以學(xué)生為中心的教學(xué)設(shè)計與教學(xué)方法，中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會培訓(xùn)資料.

[4]李芳華，參與式教學(xué)方法與技術(shù)，中國職業(yè)技術(shù)教育學(xué)會培訓(xùn)資料.

（作者單位：荊州職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北 荊州 434020）endprint