卓越計(jì)劃背景下生物工程專業(yè)工程實(shí)踐能力培養(yǎng)體系的構(gòu)建與探索

陳明 張春枝 楊君 權(quán)春善 曹成有 楊翔華

摘要：“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”以強(qiáng)化工程實(shí)踐能力為核心，對(duì)全面提高工程教育人才培養(yǎng)質(zhì)量有十分重要的示范和引導(dǎo)作用。當(dāng)前生物工程專業(yè)學(xué)生的工程實(shí)踐能力培養(yǎng)普遍存在理論與實(shí)踐脫節(jié)、實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)不足、工程實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)薄弱、教師工程實(shí)踐能力與現(xiàn)階段人才培養(yǎng)要求不相適應(yīng)等問題，本文介紹了生物工程專業(yè)本科生工程實(shí)踐能力培養(yǎng)體系構(gòu)建的探索與思考。

關(guān)鍵詞：卓越計(jì)劃；工程實(shí)踐能力；生物工程；培養(yǎng)體系

中圖分類號(hào)：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1674-9324（2016）24-0227-02

為貫徹落實(shí)《國(guó)家中長(zhǎng)期教育改革和發(fā)展規(guī)劃綱要（2010—2020）》精神，黨中央、國(guó)務(wù)院做出了走中國(guó)特色新型工業(yè)化道路、建設(shè)創(chuàng)新型國(guó)家、建設(shè)人才強(qiáng)國(guó)等重大戰(zhàn)略部署[1]。“卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃”（簡(jiǎn)稱“卓越計(jì)劃”）是教育部針對(duì)高等工程教育問題實(shí)施的重大改革項(xiàng)目，以強(qiáng)化工程實(shí)踐能力作為卓越工程師培養(yǎng)的核心，對(duì)全面提高工程教育人才培養(yǎng)質(zhì)量具有十分重要的示范和引導(dǎo)作用[2]。如何創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式，達(dá)到卓越工程師的培養(yǎng)目標(biāo)，是“卓越計(jì)劃”參與高校面臨和需要解決的問題。生物工程專業(yè)是20世紀(jì)70年代初興起的一門新興綜合性應(yīng)用學(xué)科，培養(yǎng)的是應(yīng)用型工程人才。本文結(jié)合當(dāng)前高等工科院校生物工程專業(yè)實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀，介紹了生物工程專業(yè)本科生工程實(shí)踐能力培養(yǎng)體系構(gòu)建的探索與思考。

一、生物工程專業(yè)工程實(shí)踐能力培養(yǎng)現(xiàn)階段存在的普遍問題

1.重理論、輕實(shí)踐的教育理念尚未得到根本轉(zhuǎn)變。目前在我國(guó)應(yīng)用型工科高校的工程教育中，理論脫離實(shí)踐的現(xiàn)象比較嚴(yán)重，重理論、輕實(shí)踐已成為我國(guó)高等工程教育的普遍現(xiàn)象[3]。然而，在高校的生物工程專業(yè)中，不少教師仍存在著“重理論輕實(shí)踐，重課內(nèi)輕課外”的錯(cuò)誤理念，他們把主要精力放在專業(yè)理論知識(shí)的傳授上，輕視乃至忽略實(shí)踐教學(xué)。

2.工程實(shí)踐平臺(tái)建設(shè)薄弱。實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力的重要途徑，其開展離不開實(shí)踐基地的建設(shè)。目前國(guó)內(nèi)高校生物工程專業(yè)的工程實(shí)踐基地建設(shè)主要依靠校企合作模式，但企業(yè)作為自主經(jīng)營(yíng)、自負(fù)盈虧的市場(chǎng)主體，出于安全生產(chǎn)、技術(shù)保密、財(cái)力投入、人身安全等方面的顧慮，往往不愿意接納學(xué)生實(shí)習(xí)，對(duì)聯(lián)合共建工程實(shí)踐基地的積極性不高，導(dǎo)致大學(xué)生參與工程實(shí)踐的機(jī)會(huì)較少。

3.實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)投入不足。生物工程專業(yè)大學(xué)生的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)是工程實(shí)踐能力培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，能夠提升學(xué)生的工程素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的工程實(shí)踐能力、工程設(shè)計(jì)能力和工程創(chuàng)新能力。但當(dāng)前大學(xué)生實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)增長(zhǎng)緩慢，實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)投入不足，而物價(jià)水平攀升、實(shí)習(xí)項(xiàng)目增多、車旅費(fèi)支出增大、企業(yè)收取實(shí)習(xí)費(fèi)用等原因造成經(jīng)費(fèi)存在較大的缺口，使大學(xué)生實(shí)習(xí)經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足。資金方面的限制使得很多實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)等實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)流于形式，效果欠佳。

4.專業(yè)教師隊(duì)伍的工程實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和能力不足。近年來，許多青年教師加入到生物工程專業(yè)教師隊(duì)伍中。青年教師學(xué)歷高、思想活躍，為大學(xué)生工程實(shí)踐教育注入了新的活力。但同時(shí)也應(yīng)該看到，這些青年教師基本上都是博士剛畢業(yè)，缺乏參與工程實(shí)踐的經(jīng)歷，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)不足，指導(dǎo)工程實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)有難度，還無法適應(yīng)培養(yǎng)生物工程專業(yè)大學(xué)生工程實(shí)踐能力的需要。

二、生物工程專業(yè)本科生工程實(shí)踐能力培養(yǎng)體系構(gòu)建的探索與思考

1.修訂專業(yè)人才培養(yǎng)方案，強(qiáng)化培養(yǎng)學(xué)生工程意識(shí)?！白吭接?jì)劃”的工程實(shí)踐教育要求徹底改變以往工程教育中重理論輕實(shí)踐、重課內(nèi)輕課外、重研究輕設(shè)計(jì)的錯(cuò)誤思想，充分利用校內(nèi)外各種資源，將實(shí)踐性課程、教學(xué)環(huán)節(jié)和實(shí)踐活動(dòng)整合起來，使工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)貫穿于卓越工程師培養(yǎng)的整個(gè)過程，滲透于教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)。工科院校應(yīng)根據(jù)社會(huì)需求，修訂完善生物工程專業(yè)人才培養(yǎng)方案，突出強(qiáng)化學(xué)生工程意識(shí)，建立健全教學(xué)、實(shí)習(xí)大綱，進(jìn)一步完善教學(xué)質(zhì)量評(píng)價(jià)、監(jiān)控體系和管理制度，為“卓越計(jì)劃”的順利實(shí)施創(chuàng)造條件和提供保障。

2.深化校企合作，共同實(shí)施人才培養(yǎng)?！白吭接?jì)劃”是創(chuàng)立高校與行業(yè)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)人才的新機(jī)制，企業(yè)由單純的用人單位變?yōu)槁?lián)合培養(yǎng)單位，校企共同設(shè)計(jì)培養(yǎng)目標(biāo)，制訂培養(yǎng)方案，實(shí)施培養(yǎng)過程，以強(qiáng)化工程能力與創(chuàng)新能力為重點(diǎn)改革人才培養(yǎng)模式。校企深度合作能使企業(yè)和學(xué)校雙方互利共贏：高校聽取企業(yè)的意見，使教學(xué)更貼近生產(chǎn)實(shí)踐，培養(yǎng)出更適合企業(yè)要求的工程技術(shù)人才；企業(yè)的工程實(shí)踐縮短了學(xué)生適應(yīng)企業(yè)工作的時(shí)間，享有優(yōu)先錄用優(yōu)秀學(xué)生的權(quán)利，通過參與學(xué)校的教學(xué)過程，提出企業(yè)生產(chǎn)的技能標(biāo)準(zhǔn)和用人要求，滿足企業(yè)人才需求，獲得持續(xù)的人力資源。

大連工業(yè)大學(xué)生物工程專業(yè)結(jié)合自身的專業(yè)特色，選取行業(yè)優(yōu)勢(shì)強(qiáng)、特點(diǎn)突出、合作關(guān)系密切的企業(yè)作為卓越計(jì)劃的合作實(shí)施企業(yè)，成立了大連工業(yè)大學(xué)—華潤(rùn)雪花啤酒有限公司、大連工業(yè)大學(xué)—金士百啤酒有限公司、大連工業(yè)大學(xué)—百威英博股份有限公司工程實(shí)踐教育中心，其中大連工業(yè)大學(xué)—華潤(rùn)雪花啤酒有限公司工程實(shí)踐教育中心已申報(bào)國(guó)家工程實(shí)踐教育中心，并通過了首輪評(píng)選。在聯(lián)合共建校外工程實(shí)踐基地的基礎(chǔ)上，大連工業(yè)大學(xué)生物工程專業(yè)進(jìn)一步深化校企合作，協(xié)商研討、科學(xué)制訂“卓越計(jì)劃”人才培養(yǎng)方案，突出了以下特點(diǎn)：（1）培養(yǎng)目標(biāo)更加明確、具體；（2）實(shí)施“3+1”人才培養(yǎng)模式，即3年的校內(nèi)學(xué)習(xí)+1年的企業(yè)實(shí)踐過程；（3）重構(gòu)課程體系，減少課堂理論教學(xué)，增加實(shí)踐教學(xué)，側(cè)重對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)和專業(yè)特色，教學(xué)內(nèi)容更加面向輕工發(fā)酵行業(yè)；（4）采用“雙導(dǎo)師”制，突出學(xué)生工程實(shí)踐能力的培養(yǎng)，大四的學(xué)生在企業(yè)完成畢業(yè)設(shè)計(jì)，校企共同完成對(duì)學(xué)生的考核。

3.建設(shè)校內(nèi)小型模擬生產(chǎn)線，為學(xué)生切身參與工程實(shí)踐提供機(jī)會(huì)。現(xiàn)代化的生物工程企業(yè)往往連續(xù)化生產(chǎn)，設(shè)備多為自動(dòng)化，學(xué)生到工廠的實(shí)習(xí)很難獲得在生產(chǎn)線上親自動(dòng)手操作的機(jī)會(huì)。為了給學(xué)生創(chuàng)造更多切身參與工程實(shí)踐的機(jī)會(huì)，大連工業(yè)大學(xué)生物工程專業(yè)參照啤酒企業(yè)的工業(yè)化生產(chǎn)線，建立了校內(nèi)微型自釀啤酒生產(chǎn)線，其生產(chǎn)工序、設(shè)備、工藝控制與啤酒工業(yè)化生產(chǎn)基本一致。生物工程專業(yè)學(xué)生有機(jī)會(huì)到微型自釀啤酒生產(chǎn)線上動(dòng)手操作，真正將理論知識(shí)和實(shí)踐結(jié)合起來，提升學(xué)生的工程素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的工程實(shí)踐能力、工程設(shè)計(jì)能力和工程創(chuàng)新能力。

4.建設(shè)配套師資隊(duì)伍，提升教師工程素質(zhì)。教師是人才培養(yǎng)的基礎(chǔ)，卓越計(jì)劃的實(shí)施要求教師必須具備較高的工程素質(zhì)。大連工業(yè)大學(xué)著力提升教師工程能力素養(yǎng)，制定了《工科專業(yè)教師工程實(shí)踐制度》，規(guī)定專業(yè)教師必須到大中型企業(yè)進(jìn)行工程實(shí)踐活動(dòng)，這些政策的實(shí)施使生物工程專業(yè)教師積累了豐富的工程實(shí)踐經(jīng)歷。除了提升校內(nèi)教師工程素養(yǎng)外，工科院校還應(yīng)該充分利用企業(yè)中的人才資源，聘請(qǐng)具有豐富工程經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)技術(shù)專家和高級(jí)管理人員作為兼職教師，為學(xué)生授課，承擔(dān)教學(xué)工作，真正做到“本專業(yè)教師走出去”和“企業(yè)專家請(qǐng)進(jìn)來”，逐步建立起一支理論和工程實(shí)際相結(jié)合的“雙師型”教師隊(duì)伍，以適應(yīng)培養(yǎng)生物工程專業(yè)學(xué)生工程實(shí)踐能力的需要。

三、大連工業(yè)大學(xué)生物工程專業(yè)工程實(shí)踐能力培養(yǎng)體系的實(shí)施效果

大連工業(yè)大學(xué)生物工程專業(yè)在2008年與華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司簽訂合作框架協(xié)議，充分利用自身良好的專業(yè)基礎(chǔ)和辦學(xué)條件，同時(shí)發(fā)揮知名企業(yè)的優(yōu)勢(shì)，對(duì)學(xué)生進(jìn)行校企聯(lián)合培養(yǎng)。2011年該校生物工程專業(yè)獲批國(guó)家“卓越計(jì)劃”試點(diǎn)專業(yè)后，學(xué)院總結(jié)了與華潤(rùn)雪花啤酒（中國(guó)）有限公司的合作經(jīng)驗(yàn)，充分利用專業(yè)優(yōu)勢(shì)，積極吸引更多的企業(yè)參與進(jìn)來。在2010年與金士百啤酒有限公司、2011年與百威英博啤酒（中國(guó)）有限公司簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議。目前已逐步建立了校企聯(lián)合人才培養(yǎng)的新機(jī)制，進(jìn)一步發(fā)揮了企業(yè)在工程人才培養(yǎng)中的作用，加強(qiáng)和規(guī)范了工程實(shí)踐教育中心的建設(shè)、運(yùn)行和管理，提升了學(xué)生的工程素養(yǎng)，培養(yǎng)造就了一大批創(chuàng)新能力強(qiáng)、適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需要的高質(zhì)量各類型的工程技術(shù)人才。大連工業(yè)大學(xué)生物工程專業(yè)獲批國(guó)家第四批高等學(xué)校特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。

四、結(jié)語

“卓越計(jì)劃”的總體要求是“面向工業(yè)界、面向未來、面向世界”的工程教育理念，以社會(huì)需求為導(dǎo)向，以實(shí)際工程為背景，以工程技術(shù)為主線，提高學(xué)生的工程意識(shí)、工程素質(zhì)和工程實(shí)踐能力，培養(yǎng)有工程師資質(zhì)的高素質(zhì)人才。生物工程專業(yè)學(xué)生工程實(shí)踐能力培養(yǎng)體系的構(gòu)建，必須深化校企合作，加強(qiáng)校外工程實(shí)踐基地的建設(shè)，創(chuàng)新高校與行業(yè)企業(yè)聯(lián)合培養(yǎng)人才機(jī)制，強(qiáng)化工程訓(xùn)練的內(nèi)涵建設(shè)，這樣才能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性和主動(dòng)性，不斷提高學(xué)生的學(xué)習(xí)能力、實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力，為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)的應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才。

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