就業(yè)視角下食品檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)學(xué)生勞動教育的路徑探索

李鵬

摘要：勞動教育是“五育并舉”的重要一環(huán)。對食品檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)學(xué)生開展勞動教育有利于培養(yǎng)學(xué)生正確的勞動觀念，以及就業(yè)所需要的勞動精神和素養(yǎng)。目前，由于社會、家校、學(xué)生各方面的原因，中職勞動教育存在勞動教育課程開設(shè)不足、內(nèi)容與手段單一、實(shí)踐路徑缺乏等問題。針對這些問題，可基于食品檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)學(xué)生未來就業(yè)的需要，從優(yōu)化勞動教育社會環(huán)境、夯實(shí)學(xué)校勞動教育根基、強(qiáng)化家校勞動共育觀念、提升學(xué)生勞動教育意識幾方面落實(shí)勞動教育。

關(guān)鍵詞：食品檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè);勞動教育;路徑探索;就業(yè)

近年來國家大力發(fā)展職業(yè)教育，職業(yè)教育發(fā)展迅速，辦學(xué)條件和辦學(xué)質(zhì)量都得到較大提升，培養(yǎng)出了一批高素質(zhì)的技術(shù)技能型人才，為社會發(fā)展做出了貢獻(xiàn)。食品檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)對于國家糧食安全、各類食品安全發(fā)揮著重要的監(jiān)督保障作用，人才培養(yǎng)目標(biāo)要有更高的素質(zhì)要求，未來就業(yè)“勞”育培養(yǎng)對于學(xué)生將來步入社會、參與生產(chǎn)是最為重要的，可以說是安身之基、立命之本。在實(shí)現(xiàn)整體素質(zhì)的培養(yǎng)過程中以勞動教育載體為依托，可以為將來學(xué)生的就業(yè)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

一、食品檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)勞動教育的時(shí)代呼喚

（一）新時(shí)代下國家政策引導(dǎo)

2020年3月26日，中共中央國務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動教育的意見》（以下簡稱意見），該意見將勞動教育提升到了前所未有的高度，可以說該意見的提出為勞動教育在中高職類院校的開展指明了教育方向，提供了制度保障。

（二）食品檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)開展勞動教育的緊迫性

勞動教育可以樹德、增智、健體、育美，勞動育人是“五育并舉”培養(yǎng)擔(dān)當(dāng)民族復(fù)興大任的時(shí)代新人的重要支撐。

食品檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)學(xué)生未來就業(yè)方向主要是食品行業(yè)和質(zhì)量評定行業(yè)，關(guān)乎國家的民生問題和安全問題。像“蘇丹紅”“三聚氰胺”“瘦肉精”等食品安全性事件的發(fā)生，可以說都是不誠信勞動、不敬畏勞動的一種體現(xiàn)。這些安全事件僅是偷工減料、以假亂真、缺斤短兩現(xiàn)象冰山一角，如此嚴(yán)重的、錯(cuò)誤的勞動思想一旦繼續(xù)發(fā)展下去，行業(yè)發(fā)展受到打擊，社會發(fā)展失去重心，使老百姓對民生福祉不再有信心。在這個(gè)過程中，需要我們凈化社會勞動風(fēng)氣，增強(qiáng)能力本領(lǐng)。

二、勞動教育開展存在問題

如意見中所指出：近年來，一些青少年中出現(xiàn)了不珍惜勞動成果、不想勞動、不會勞動的現(xiàn)象，勞動的獨(dú)特育人價(jià)值在一定程度上被忽視，勞動教育正被淡化、弱化。這是國家對當(dāng)下整體大中小學(xué)生存在的勞動教育問題現(xiàn)象缺失的一個(gè)總結(jié)。

目前在職業(yè)類院校開展勞動教育理論和實(shí)踐課程均明顯不足，大部分僅停留于口頭勸導(dǎo)和說教，淺顯而不深入;真正能從學(xué)生的思想上、行動上得到改變的很少，缺乏具體實(shí)施路徑。這種現(xiàn)象需要抓緊解決好，否則將會影響到民族未來的發(fā)展;尤其對于五年一貫制的畢業(yè)生來說，他們相對于普通高校學(xué)生來說，就業(yè)年齡會相對提前、就業(yè)形勢更為嚴(yán)峻，如果勞動教育不能在學(xué)生心中扎根，那么他們從畢業(yè)到就業(yè)的時(shí)間會延長，從就業(yè)到失業(yè)的時(shí)間會明顯縮短，有效勞動時(shí)間明顯縮短?？偟膩碚f，從社會方面看，功利心態(tài)凸顯，勞動思想淡化，職業(yè)選擇有傾斜性，行業(yè)人才比例失衡;從家校角度看，家教流俗，教育資源匱乏;從學(xué)生角度看，對于自身認(rèn)識不足，職業(yè)規(guī)劃意識缺失。

三、實(shí)現(xiàn)勞動教育落地的路徑探索

為了避免學(xué)生對于勞動觀的錯(cuò)誤認(rèn)識，對于勞動實(shí)踐的抵觸。需要在意見的指導(dǎo)下，讓社會、家庭、學(xué)校和學(xué)生個(gè)人“四位一體”形成合力，才能使得學(xué)生們在思想上轉(zhuǎn)變、在行動上落實(shí)、在成果中展現(xiàn)，最終服務(wù)于未來就業(yè)能力的提升。

（一）全面構(gòu)建和諧健康的勞動教育社會環(huán)境導(dǎo)向

在智能化時(shí)代背景下，資訊的傳播速度和覆蓋范圍都達(dá)到了前所未有之高度，對于媒體、和媒介組織應(yīng)該擔(dān)任起輿論導(dǎo)向功能，利用智能化手段讓系統(tǒng)自動屏蔽那些低俗拜金、不勞而獲、坐享其成等類型的視頻、語音、文字信息，讓輿論導(dǎo)向始終處于一個(gè)積極正面的方向，營造風(fēng)清氣正、積極勞動觀的環(huán)境。

教育、勞動保障、工商等部門要從宏觀方面引導(dǎo)。一方面，積極打通普教與職教升學(xué)的雙通道，打消職業(yè)院校學(xué)生升學(xué)再深造的顧慮;另一方面，努力協(xié)調(diào)學(xué)生、學(xué)校、企業(yè)之間關(guān)系，讓學(xué)校的專業(yè)教育和企業(yè)的人才招聘能夠緊密對接，讓學(xué)生的專業(yè)知識學(xué)習(xí)和企業(yè)的崗位能力有效銜接。

企業(yè)要加強(qiáng)自身的社會責(zé)任，尤其對于食品行業(yè)和質(zhì)量評定行業(yè)類型的企業(yè)，屬于勞動密集型企業(yè)。為了打消就業(yè)者的心理顧慮，一方面要提升硬件，比如工作環(huán)境、生產(chǎn)環(huán)境使得就業(yè)者可以在一個(gè)安全舒適的環(huán)境中保證勞動付出;一方面要提升軟件，關(guān)注員工的心理動態(tài)、積極處理工作中上下級的關(guān)系、開展形式多樣的文娛活動，豐富勞動者的生產(chǎn)生活;再一方面制定有效的崗位晉升機(jī)制和刺激獎勵機(jī)制，提供勞動者上升空間;尤其企業(yè)要加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)宣傳工作，宣傳企業(yè)文化、軟硬件設(shè)施進(jìn)而打消就業(yè)者的顧慮。

（二）充分發(fā)揮家庭勞動教育的熏陶功能

家庭教育是每個(gè)孩子教育的啟蒙與開始，良好的家風(fēng)、家訓(xùn)是家族經(jīng)久傳承、興家興業(yè)的重要內(nèi)在力體現(xiàn)。在勞動教育方面，要強(qiáng)化優(yōu)良家風(fēng)的育人作用，摒棄不良家風(fēng)的負(fù)面影響。在具體實(shí)施上，一方面要從思想認(rèn)識上保持良好家風(fēng)對于家庭成員的陶冶作用，父母要以身作則，起到良好的熏陶作用。同時(shí)在勞動教育的觀念上，父母和長輩要做到一致統(tǒng)一，否則必將造成1+1=0的結(jié)果。另一方面要從實(shí)踐上凸顯蘊(yùn)藏在家風(fēng)家訓(xùn)當(dāng)中良好的素材和途徑。

（三）有效加強(qiáng)學(xué)校勞動教育的育人功能

學(xué)校教育作為學(xué)生學(xué)習(xí)知識、掌握技能、價(jià)值觀塑造的主陣地，更應(yīng)該注重學(xué)生勞動教育的培養(yǎng)。在勞動教育的培養(yǎng)方法和途徑選擇上要緊緊圍繞國家教育方針，從每一個(gè)專業(yè)的自身情況出發(fā)，探索走出一條適合于專業(yè)學(xué)生發(fā)展的勞動教育路徑。

1.優(yōu)化教學(xué)頂層設(shè)計(jì)

有了意見政策文件的引導(dǎo)，職業(yè)類院?？梢詮捻攲游募线M(jìn)行整合，將學(xué)校、教師、學(xué)生、課程基本情況和意見進(jìn)行比對然后統(tǒng)一部署，合理有效地實(shí)施勞動教育。

學(xué)校職能管理部門或行政部門可以制定符合本校全面推進(jìn)勞動教育與職業(yè)院校有機(jī)統(tǒng)一系統(tǒng)性的頂層設(shè)計(jì)。制定本?！秳趧咏逃?021-2025開展計(jì)劃》，依照新時(shí)代職業(yè)院校立德樹人要求，以勞動教育為出發(fā)點(diǎn)，充分落實(shí)在人才培養(yǎng)方案上的設(shè)計(jì)上。人才培養(yǎng)方案的設(shè)計(jì)也要在現(xiàn)有三維目標(biāo)的基礎(chǔ)上，有機(jī)呈現(xiàn)勞動教育目標(biāo);尤其在實(shí)訓(xùn)課程中要結(jié)合食品檢驗(yàn)技術(shù)專業(yè)學(xué)生未來就業(yè)方向?qū)で笸黄啤?/p>

2.重構(gòu)課程教學(xué)設(shè)計(jì)

實(shí)際教學(xué)過程中理論教學(xué)還占很大比例，大多數(shù)教師忽視了讓學(xué)生們動腦和動手的機(jī)會。但勞動教育說到底需要在動腦、動手的過程中實(shí)現(xiàn)，因此教師要從教學(xué)理念上得以轉(zhuǎn)變，重構(gòu)課程設(shè)計(jì)，豐富、優(yōu)化教學(xué)環(huán)節(jié)。

教師可以對課程標(biāo)準(zhǔn)中教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行修訂或者重構(gòu)，在實(shí)際教育教學(xué)設(shè)計(jì)中時(shí)將自身所學(xué)所見和勞動教育有機(jī)融入各個(gè)項(xiàng)目教學(xué)當(dāng)中，有機(jī)加入勞動教育的各方面素材，如視頻、圖片等資源，加大勞動教育熏陶作用。

3.提升實(shí)踐教學(xué)軟硬件

目前專業(yè)實(shí)訓(xùn)室的軟硬件條件需進(jìn)一步完善，以滿足學(xué)生未來就業(yè)所需要的技能要求和素養(yǎng)要求。軟件方面在對實(shí)訓(xùn)室的實(shí)訓(xùn)室管理?xiàng)l例、實(shí)訓(xùn)室內(nèi)設(shè)備布局圖的編寫過程中我們可以讓企業(yè)、教師、學(xué)生都參與進(jìn)來，讓學(xué)生了解管理?xiàng)l例，這也是勞動教育中契約精神、安全生產(chǎn)意識的培育過程。

在提升硬件方面：整合現(xiàn)有實(shí)訓(xùn)室，將實(shí)驗(yàn)室布局規(guī)范化、系統(tǒng)化，可以分為加工與檢測兩個(gè)大類進(jìn)行設(shè)計(jì)布局。實(shí)訓(xùn)室要配套相關(guān)的教學(xué)輔助工具、勞動工具、工作材料做到與教學(xué)人數(shù)相匹配。仿真實(shí)訓(xùn)室也要發(fā)揮在實(shí)際教學(xué)當(dāng)中的應(yīng)用，讓學(xué)生能夠不出校門就可以學(xué)習(xí)到大型生產(chǎn)設(shè)備的操作和理化檢測實(shí)驗(yàn)操作。這樣不僅調(diào)動了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也讓學(xué)生們感受到勞動教育中的核心素養(yǎng)。

4.培養(yǎng)勞動核心素養(yǎng)

核心素養(yǎng)的確定過程要依托本專業(yè)未來就業(yè)特點(diǎn)，聘請企業(yè)人員參與指導(dǎo)，旨在勞動核心素養(yǎng)的培養(yǎng)更有針對性，核心素養(yǎng)與課程的有機(jī)融合也要有創(chuàng)新性，要緊隨時(shí)代發(fā)展不斷更新。比如像安全生產(chǎn)意識、崗位職責(zé)意識、契約精神、團(tuán)隊(duì)意識、創(chuàng)新意識、服從意識、分析問題解決問題能力等核心意識應(yīng)該加入人才培養(yǎng)的素養(yǎng)目標(biāo)當(dāng)中。

5.健全勞動教育評價(jià)體系

全面完善多元化的勞動教育評價(jià)體系，構(gòu)建涵蓋勞動教育課程設(shè)置、教學(xué)實(shí)施、保障機(jī)制、學(xué)生勞動素養(yǎng)等內(nèi)容的指標(biāo)，尤其要關(guān)注實(shí)訓(xùn)課程教學(xué)中的勞動教育考核，提高督導(dǎo)檢查和質(zhì)量評估力度。堅(jiān)持“終結(jié)性評價(jià)和過程性評價(jià)相結(jié)合，學(xué)生自我評價(jià)、生生評價(jià)、家長評價(jià)、教師評價(jià)、企業(yè)評價(jià)相結(jié)合，展示式評價(jià)、分享式評價(jià)、競賽式評價(jià)相結(jié)合”，提質(zhì)增效，積極健全勞動教育評價(jià)體系。同時(shí)也可以借助于信息化手段，結(jié)合終端評價(jià)軟件使勞動教育評價(jià)有依有據(jù)，更好地服務(wù)于勞動教育改革。

（四）激發(fā)自我勞動教育的內(nèi)化

自我勞動教育需要以自我認(rèn)識作為出發(fā)點(diǎn)，從性格、興趣、智力、體力、情感等方面觀察、了解、發(fā)現(xiàn)自己，進(jìn)而針對性的戰(zhàn)勝、完善、超越自我。同時(shí)結(jié)合專業(yè)對口企業(yè)，針對性選擇適合于自己的勞動崗位，揚(yáng)長避短，充分發(fā)揮自身價(jià)值。

自我勞動教育需要以自我實(shí)踐為關(guān)鍵點(diǎn)，在學(xué)習(xí)優(yōu)秀勞模人物事跡的同時(shí)，要多參加一些學(xué)校、社會組織的志愿者服務(wù)工作，這樣可以讓自己在實(shí)踐過程中感受團(tuán)隊(duì)協(xié)作、樂于奉獻(xiàn)的快樂，把每一次勞動實(shí)踐當(dāng)作歷練，不斷提高自身的勞動技能和勞動效率。

自我勞動教育需要以自我再認(rèn)識為落腳點(diǎn)，再認(rèn)識的過程可以說是對自我的評價(jià)，實(shí)現(xiàn)深層內(nèi)化的過程。自我評價(jià)要從客觀角度去分析，可以從勞動意愿、動機(jī)、情感、成果等方面展開，繼續(xù)發(fā)揚(yáng)自身優(yōu)點(diǎn)，補(bǔ)全自身短板。從思想和行動上達(dá)到深層內(nèi)化，這不僅對于自身后期就業(yè)融入社會有很大幫助，同時(shí)也有利于后期處理個(gè)人與他人、集體、社會的關(guān)系。

參考文獻(xiàn)：

[1]賈秀麗.高職財(cái)經(jīng)類專業(yè)青年教師企業(yè)實(shí)踐的思考[J].冶金管理，2021（19）：186，194.

[2]劉盼倩.重申教勞結(jié)合教育思想及其在當(dāng)代中國的意義[J].職業(yè)技術(shù)教育.2019（40）：12-17.

[3]湯素娥.習(xí)近平新時(shí)代勞動觀研究[D].湖南大學(xué)，2019.

[4]柳夕浪.建構(gòu)完整體系解決突出問題——《中共中央國務(wù)院關(guān)于全面加強(qiáng)新時(shí)代大中小學(xué)勞動教育的意見》解讀[J].中國德育，2020（7）：4.