高職學(xué)生教學(xué)與生產(chǎn)過程一體化結(jié)合的心理干預(yù)策略

馬淑卿?喬素景

摘 要：高職教育的培養(yǎng)原則是“實用為主、夠用為度”， 實踐技能的培養(yǎng)是高職院校普遍關(guān)注的教學(xué)環(huán)節(jié)，石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院為培養(yǎng)高素質(zhì)技能人才，將課堂搬進(jìn)酒店實施“一體化”改革，在改革過程中學(xué)生卻表現(xiàn)出諸多的心理不適應(yīng)，嚴(yán)重影響到他們的實習(xí)和生活，因此有必要對實習(xí)學(xué)生實施心理干預(yù)。

關(guān)鍵詞：酒店管理；頂崗實習(xí)；心理干預(yù)

基金項目：河北省高等教育學(xué)會“高職院校酒店管理專業(yè)教學(xué)與生產(chǎn)過程一體化的研究”課題結(jié)題性成果 課題編號：GJXH2013-68

頂崗實習(xí)是高職教育學(xué)習(xí)不可或缺的重要環(huán)節(jié)，在酒店管理專業(yè)中，多數(shù)院校都采取“工學(xué)結(jié)合、校企合作”的人才培養(yǎng)模式，在這種模式的指引下，石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院進(jìn)行了一體化教學(xué)改革嘗試，將教學(xué)與生產(chǎn)過程相結(jié)合，實施“教學(xué)與生產(chǎn)過程一體化”。然而，在一體化實施期間出現(xiàn)了一系列的心理問題，這些問題一方面影響了學(xué)生的心理健康， 另一方面也妨礙了學(xué)習(xí)任務(wù)的順利完成。因此，必須采取行之有效的方法對頂崗實習(xí)學(xué)生進(jìn)行心理干預(yù)，保證教學(xué)的順利進(jìn)行。

本文主要通過問卷調(diào)查與學(xué)生訪談相結(jié)合的形式，并在對石家莊信息工程職業(yè)學(xué)院酒店管理學(xué)院酒店管理學(xué)生參與“教學(xué)與生產(chǎn)過程一體化結(jié)合”教學(xué)工作進(jìn)行連續(xù)一年多跟蹤調(diào)查的基礎(chǔ)上，總結(jié)目前高職酒店管理專業(yè)學(xué)生“一體化”教學(xué)過程中出現(xiàn)的各種心理問題，并對學(xué)生實習(xí)心理健康問題進(jìn)行原因分析，最后就學(xué)生在實習(xí)期間出現(xiàn)的各類心理健康問題進(jìn)行了對策性探究。

1 高職酒店管理專業(yè)頂崗實習(xí)學(xué)生心理調(diào)查現(xiàn)狀

1.1 頂崗實習(xí)帶來的內(nèi)心沖突

對于酒店管理專業(yè)實施的“教學(xué)與生產(chǎn)過程一體化”改革，學(xué)生在心理上極易產(chǎn)生波動。面臨著教學(xué)模式的調(diào)整，很多學(xué)生感到無所適從、茫然失措，內(nèi)心沖突嚴(yán)重。在調(diào)查中大部分學(xué)生表示在實習(xí)前對學(xué)校開展的頂崗實習(xí)方式表示一般了解或不了解，有的學(xué)生認(rèn)為在實習(xí)前學(xué)校并沒有詳細(xì)介紹實習(xí)的情況，導(dǎo)致心理落差太大，自信心不足。

1.2 實習(xí)過程中的復(fù)雜心理

（1）實習(xí)壓力心理

在被調(diào)查的學(xué)生中， 有一半多的學(xué)生感到實習(xí)期間有很大或較大的心理壓力， 有三分之一的學(xué)生認(rèn)為壓力一般， 只有少數(shù)的學(xué)生回答基本無壓力，對待自己的實習(xí)工作與成績抱無所謂的態(tài)度。調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 學(xué)生在實習(xí)期間產(chǎn)生心理壓力的原因很多，表現(xiàn)為：覺得自己專業(yè)知識不夠，很難應(yīng)付實習(xí)崗位；害怕出錯，害怕面對客人；無法與老員工和睦相處、難以忍受實習(xí)崗位的規(guī)章制度、無法適應(yīng)實習(xí)崗位的作息安排等，尤其是餐廳部崗位的學(xué)生。

（2）對教師的依賴心理

很多學(xué)生是第一次進(jìn)行崗位實習(xí)，離開熟悉的父母、教師、同學(xué)、朋友，到一個陌生的環(huán)境，所以對實習(xí)管理教師寄于很大的期望。大部分的實習(xí)生認(rèn)為實習(xí)帶隊教師應(yīng)該熱情、和藹、可敬；認(rèn)為帶隊教師應(yīng)該多關(guān)心學(xué)生，站在學(xué)生的角度努力為他們爭取實習(xí)利益；也有部分的實習(xí)生認(rèn)為在具體實習(xí)崗位上，帶隊教師應(yīng)該和學(xué)生一起參與或者進(jìn)行現(xiàn)場指導(dǎo)。

（3）消極的逃避心理

高職院校在進(jìn)行日常教學(xué)安排時，更多的關(guān)注實踐技能方面的學(xué)習(xí)和提高，并且在日常的實習(xí)管理過程中也只是更多地注重注專業(yè)教學(xué)開展是否順利、實習(xí)效果如何等，而對學(xué)生在實習(xí)過程中遇到的心理問題以及心理輔導(dǎo)卻較少關(guān)注。同時，不少學(xué)校學(xué)生心理健康教育工作的開展也比較滯后，致使部分學(xué)生在遇到困難和挫折時，不知道如何進(jìn)行心理調(diào)試，很容易產(chǎn)生消極、自卑等負(fù)面情緒。調(diào)查中對于心理危機(jī)應(yīng)對方面，大部分同學(xué)不知如何去應(yīng)對，并且很多同學(xué)都會選擇逃避的消極應(yīng)對方式，例如，罷工、消極怠工等。

2 實習(xí)干預(yù)策略

積極心理學(xué)認(rèn)為，心理問題的出現(xiàn)是因為個體面臨周圍環(huán)境的突然改變或重大生活事件時，表現(xiàn)出的思維或行為的紊亂及困擾，其主要原因是個體意識到刺激事件超出自己的應(yīng)對能力，心理平衡被打破，而非刺激事件本身，也就是說心理問題的出現(xiàn)是源于個體對事件的主觀體驗、理解和看法，而并非事件本身。因此要改變這種狀態(tài)首先要從改變個體的不合理信念入手。

2.1 培養(yǎng)積極的認(rèn)知方式

認(rèn)知在心理過程中處于核心地位，在某種程度上可以說，認(rèn)知決定情緒和行為。對于頂崗實習(xí)給學(xué)生帶來的各種心理問題從根本上是源于學(xué)生對“頂崗實習(xí)”這一教學(xué)模式的不合理認(rèn)知，因此，高職院校應(yīng)該從源頭問題著手進(jìn)行干預(yù)，培養(yǎng)學(xué)生對酒店“頂崗實習(xí)”的積極認(rèn)知。

一方面，入學(xué)初應(yīng)加強(qiáng)專業(yè)認(rèn)知教育和酒店行業(yè)的背景教育，向?qū)W生介紹酒店行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，酒店管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)方式，在宣揚(yáng)酒店宣揚(yáng)旅游業(yè)和酒店業(yè)的優(yōu)勢外也應(yīng)將其中可能出現(xiàn)的灰色現(xiàn)象告訴學(xué)生， 并引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會理性判斷和應(yīng)對。調(diào)查表明， 學(xué)生希望學(xué)校能盡可能全面準(zhǔn)確地傳遞有關(guān)行業(yè)、酒店的信息， 尤其是將來的實習(xí)情況。

另一方面，實習(xí)前召開實習(xí)動員大會，使學(xué)生明確本階段實習(xí)的目標(biāo)以及實習(xí)的途徑，教育學(xué)生做好吃苦耐勞的準(zhǔn)備，理想目標(biāo)的實現(xiàn)是一個不斷克服困難、逐步接近目標(biāo)的過程， 是意志磨練、吃苦耐勞的過程。讓學(xué)生明確自己首先應(yīng)該是掌握相應(yīng)專業(yè)知識和技能的一線高級技術(shù)應(yīng)用人才， 要從基層做起。學(xué)校還可以與實習(xí)酒店聯(lián)合， 由相關(guān)人員向?qū)W生介紹實習(xí)崗位的概況、規(guī)章制度、企業(yè)文化等以便學(xué)生能有針對性地做好相關(guān)心理準(zhǔn)備。

2.2 實習(xí)過程中的“齊抓共管”

由于高職學(xué)生所處階段的不穩(wěn)定性，心理上極為不成熟，及其容易對所處崗位產(chǎn)生抵觸情緒，尤其是客房與餐飲部門的同學(xué)，認(rèn)為每天的工作枯燥而艱辛，調(diào)查中不少學(xué)生要求要不定期更換崗位。因此，實習(xí)管理相關(guān)人員應(yīng)齊心協(xié)力，共同對學(xué)生進(jìn)行管理和指導(dǎo)。

一方面，實習(xí)指導(dǎo)老師要加強(qiáng)與酒店與實習(xí)生的聯(lián)系，實習(xí)指導(dǎo)老師和班級輔導(dǎo)員要經(jīng)常與酒店及實習(xí)生聯(lián)系，了解實習(xí)生的情況，關(guān)心實習(xí)生，及時發(fā)現(xiàn)和幫助學(xué)生處理遇到的各類心理問題，定期看望學(xué)生，召開實習(xí)生座談會，傾聽學(xué)生的心聲，收集學(xué)生的意見，讓學(xué)生心理上覺得學(xué)校沒有丟下他們，他們得以安心地工作。

另一方面， 建立一支經(jīng)過心理學(xué)知識培訓(xùn)的實習(xí)管理老師隊伍真正關(guān)心實習(xí)生的心理狀況，將實習(xí)生的心理健康工作納入學(xué)生日常心理健康教育中，需要建立一支經(jīng)過心理學(xué)知識培訓(xùn)的實習(xí)管理老師隊伍，能及時跟蹤實習(xí)生，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理和解決問題。

第三方面， 企業(yè)應(yīng)重視入職培訓(xùn)和人性化管理，它可以緩解實習(xí)生的焦慮和困惑情緒，幫助實習(xí)生短時間熟悉酒店，了解工作流程，盡快融入團(tuán)隊。同時重視實習(xí)生的發(fā)展，為實習(xí)生提供良好的人際關(guān)系環(huán)境。

2.3 實習(xí)結(jié)束后的總結(jié)

實習(xí)結(jié)束后的及時總結(jié)，特別是實習(xí)指導(dǎo)教師對實習(xí)過程中學(xué)生典型事例的分享，使教師和學(xué)生進(jìn)一步拉近距離，共同感受實習(xí)過程中的得失與收獲，從而建立深刻的感性認(rèn)識，有助于學(xué)生重新審視自己的實習(xí)過程，了解自己的優(yōu)勢和不足，對頂崗實習(xí)建立一種積極體驗，建立良好的實習(xí)心態(tài)，有利于實習(xí)文化的傳承和下次實習(xí)工作的順利開展。