桂林市技校旅游服務(wù)專業(yè)語文模塊化教學(xué)探究

卿燕

摘 要：桂林技校旅游專業(yè)語文教學(xué)，目前普遍采用《語文》通用教材，該教材具有通用性特點(diǎn)，但該教材與旅游專業(yè)和桂林地域文化聯(lián)系不多，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性不高。為此，筆者提出語文教學(xué)模塊化構(gòu)想。模塊教學(xué)既符合《技工學(xué)校語文教學(xué)大綱》要求，與桂林旅游專業(yè)知識(shí)緊密結(jié)合，又充分考慮學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時(shí)強(qiáng)化普通話等級測試輔導(dǎo)和初級秘書等級考試輔導(dǎo)。

關(guān)鍵詞：語文模塊化 旅游專業(yè) 旅游教學(xué)

桂林是世界著名的風(fēng)景旅游城市和歷史文化名城，自古享有山水甲天下之美譽(yù)。桂林市獲得國家批準(zhǔn)建設(shè)國家旅游勝地，對桂林來說是重大機(jī)遇，對桂林市技工學(xué)校旅游專業(yè)而言，無疑也是重要的發(fā)展良機(jī)。培養(yǎng)出既具有國際化視野，又具有桂林地域特色的高素質(zhì)旅游服務(wù)人才，對桂林市技工學(xué)校來說已勢在必行。高素質(zhì)的旅游服務(wù)人才，除了旅游職業(yè)技能和職業(yè)素養(yǎng)外，還要具備良好的語言文學(xué)素質(zhì)，包括良好的溝通表達(dá)能力。這就要求桂林市技校語文教師必須開發(fā)出既適合本地、又能突出旅游專業(yè)職業(yè)特點(diǎn)的區(qū)域性語文教材。

一、桂林市技工學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè)語文教學(xué)現(xiàn)狀

桂林市技工學(xué)校目前普遍采用《語文》教材，依據(jù)《技工學(xué)校語文教學(xué)大綱》進(jìn)行授課。該教材在初中語文基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)大語文基礎(chǔ)知識(shí)，適當(dāng)增加閱讀和寫作能力；在內(nèi)容方面采取了分單元編制：基礎(chǔ)知識(shí)、應(yīng)用文、記敘文、議論文等。該教材是全國技校專業(yè)通用教材，具有普遍性和通用性，但是與旅游專業(yè)要求和桂林地域文化實(shí)際聯(lián)系不多，學(xué)生學(xué)習(xí)積極性普遍不高。

教師依然偏重于評析書本知識(shí)，沿襲了普通中學(xué)語文教學(xué)方式。一篇課文往往是：解題→時(shí)代背景→作者簡介→課文朗讀→課文分析→段落→主題思想→語法→語言→課后訓(xùn)練。教學(xué)方法千篇一律，無法激起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣；應(yīng)用文的教學(xué)與旅游專業(yè)結(jié)合也不夠?？谡Z訓(xùn)練方面，雖然旅游服務(wù)專業(yè)開設(shè)了普通話課程，但教師也多停留在對教材的朗讀上，學(xué)習(xí)枯燥無味，學(xué)生學(xué)習(xí)這門課的唯一目的是考取普通話等級證書。這樣的結(jié)果是：學(xué)生普通話等級通過率普遍不高，學(xué)生語言表達(dá)能力也沒有得到相應(yīng)提高。

怎樣的教材才能既符合《技工學(xué)校語文教學(xué)大綱》，又適合桂林市技校校旅游服務(wù)專業(yè)特點(diǎn)呢？筆者從事技工學(xué)校教學(xué)二十幾年來，教過《語文》，也教過《客房服務(wù)》《服務(wù)禮儀》《餐廳服務(wù)》等旅游專業(yè)課程。總結(jié)幾十年的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)技校旅游專業(yè)語文教學(xué)，教師除了過硬的語文基礎(chǔ)知識(shí)，還應(yīng)了解桂林旅游專業(yè)特點(diǎn)，抓住語文與旅游專業(yè)的結(jié)合，桂林市技校旅游服務(wù)專業(yè)語文模塊化教學(xué)是有益的嘗試。我們將桂林市技校旅游專業(yè)語文的教材內(nèi)容開發(fā)成不同教學(xué)模塊，形成類似積木組合式的教學(xué)方式。

二、桂林市技工學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè)語文模塊化教學(xué)構(gòu)想

1.第一模塊：基礎(chǔ)知識(shí)（聽說基本訓(xùn)練）

符合《技工學(xué)校語文教學(xué)大綱》第一單元要求，將普通話教學(xué)與該單元有效融合，加大學(xué)生口語表達(dá)訓(xùn)練，增加日常交際口語、接待口語、酒店服務(wù)口語、導(dǎo)游服務(wù)口語訓(xùn)練。該模塊主要培養(yǎng)學(xué)生能聽會(huì)說的能力。

2.第二模塊：旅游應(yīng)用文寫作模塊

符合《技工學(xué)校語文教學(xué)大綱》第三單元要求，在常用應(yīng)用文的基礎(chǔ)上，增加桂林景點(diǎn)解說詞、桂林旅游導(dǎo)游詞、桂林旅游說明書、桂林旅游廣告的撰寫等。該模塊主要培養(yǎng)學(xué)生常用應(yīng)用文和旅游應(yīng)用文的寫作能力。

3.第三模塊：基礎(chǔ)寫作模塊

符合《技工學(xué)校語文教學(xué)大綱》四、五、六、八單元要求，主要培養(yǎng)學(xué)生記敘文、說明文、議論文、抒情文的寫作能力。

4.第四模塊：旅游文學(xué)素養(yǎng)提高模塊

主要是中國著名詩詞與桂林山水詩詞名句欣賞，提高學(xué)生旅游文學(xué)素養(yǎng)。在《技工學(xué)校語文教學(xué)大綱》七、九單元的基礎(chǔ)上，增加桂林山水詩詞名句欣賞。如明孔鏞《象鼻山》詩云：“象鼻分明飲玉河，西風(fēng)一吸水應(yīng)波。青山自是繞奇骨，白日相看不厭多?！边€有王昌齡《送高三之桂林》等。

5.第五模塊：旅游專業(yè)語文選修模塊

重點(diǎn)有普通話等級測試輔導(dǎo)、初級秘書等級考試輔導(dǎo)、語言藝術(shù)、桂林民俗文化、網(wǎng)絡(luò)文學(xué)等。該模塊由學(xué)生根據(jù)自己的興趣，以及將來就業(yè)的方向選取相應(yīng)的方向。

6.第六模塊：書法模塊

可以利用晚自習(xí)等要求學(xué)生抄寫名言警句，要求學(xué)生書寫規(guī)范、工整，使學(xué)生養(yǎng)成良好的書寫習(xí)慣。過去在農(nóng)村，有沒有文化，關(guān)鍵看你對聯(lián)書寫得漂亮不漂亮。特別是在現(xiàn)在越來越多小孩不會(huì)寫毛筆字的情況下，如果我們技校畢業(yè)生能寫出一手漂亮的毛筆字，既增加了一項(xiàng)技能，家長對技校教育的偏見可能也會(huì)有所改變。

7.第七模塊：第二課堂活動(dòng)模塊

課外，語文教師可以組織相關(guān)活動(dòng)，如文學(xué)社、班刊、手抄報(bào)等。

三、桂林市旅游專業(yè)語文模塊化教學(xué)需解決的問題

首先，要解決師資先行的問題。老師除了過硬的語文基礎(chǔ)知識(shí)外，還應(yīng)了解桂林技校旅游專業(yè)特點(diǎn)。為了突出地方特色，教師還應(yīng)多通過實(shí)地考察和體驗(yàn)，豐富課堂內(nèi)容。

其次，適合桂林旅游地方特色地域教材的編寫。從桂林市旅游用人單位需求出發(fā)，結(jié)合技校專業(yè)特點(diǎn)，開發(fā)出適應(yīng)桂林市國際旅游勝地的本土教材。我們要將語文教學(xué)與旅游專業(yè)教學(xué)進(jìn)行有效的滲透，抓住桂林市技校旅游服務(wù)專業(yè)語文學(xué)科與旅游專業(yè)課的最佳結(jié)合點(diǎn)。將語文教學(xué)與專業(yè)需求結(jié)合，充分發(fā)揮語文學(xué)科工具性的作用。

再次，在課文的收錄上，要突出技校教育特色，同時(shí)考慮桂林旅游文化地方特色，增加語文教學(xué)的實(shí)用性。

同時(shí)，教師要改變單一教學(xué)模式。一張嘴、一本書、一支筆、一塊黑板的傳統(tǒng)教學(xué)模式，現(xiàn)在根本無法吸引每天被電腦、手機(jī)等高科技電子產(chǎn)品包圍的90后技校生，可以充分利用多媒體教學(xué)手段，通過音頻、視頻等高科技手段，拉近與學(xué)生的距離，增強(qiáng)學(xué)生文學(xué)欣賞水平，激起學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。

最后，加大普通話等級測試輔導(dǎo)和初級秘書等級考試輔導(dǎo)。筆者學(xué)校旅游服務(wù)專業(yè)的同學(xué)，在列車上實(shí)習(xí)階段，拿到普通話二級甲等證書的就可以往播音員方向培養(yǎng)，每個(gè)月的薪酬比當(dāng)乘務(wù)員的實(shí)習(xí)生高五百多元。絕大多數(shù)技校生畢業(yè)后馬上面臨就業(yè)，如果學(xué)習(xí)能增加將來就業(yè)的機(jī)會(huì)，勢必會(huì)增加他們學(xué)習(xí)的積極性。

綜上所述，我們要推行桂林市技校旅游專業(yè)語文模塊化教學(xué)。在師資、桂林旅游地域特色語文教材編寫、課文收錄、教學(xué)方式的改變等各方面下功夫，才能培養(yǎng)出有較高語言表達(dá)能力、寫得一手好字、與桂林國際旅游勝地品牌相適應(yīng)的技校旅游服務(wù)類專業(yè)人才。

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