高職國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)對(duì)策研究

陳欣　胡堅(jiān)達(dá)

摘要：中國(guó)旅游事業(yè)的蓬勃發(fā)展，國(guó)際旅游交流與合作的不斷深入，對(duì)我國(guó)高職院校培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才提出了新的要求。本文分析了當(dāng)前高職院校旅游人才培養(yǎng)存在的一系列問(wèn)題，從培養(yǎng)目標(biāo)、培養(yǎng)途徑和保障機(jī)制三個(gè)方面提出了培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才的對(duì)策。

關(guān)鍵詞：旅游專業(yè)；國(guó)際化人才培養(yǎng)；高職院校

近年來(lái)，中國(guó)的旅游事業(yè)發(fā)展迅速，正逐步邁向世界旅游強(qiáng)國(guó)之列。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年旅游業(yè)對(duì)中國(guó)GDP的直接貢獻(xiàn)率為4.9%，其中，中國(guó)居民國(guó)內(nèi)旅游突破40億人次，出境游客超過(guò)1.2億人次，接待入境游客達(dá)1.3億人次。根據(jù)世界旅游組織的預(yù)測(cè)，到2020年中國(guó)將成為世界第一大旅游目的地國(guó)家。我國(guó)有關(guān)專家指出，未來(lái)五年中國(guó)的出境游客將超過(guò)5億人次，旅游市場(chǎng)的總規(guī)模將達(dá)到2.5萬(wàn)億美元。中國(guó)旅游業(yè)的迅速發(fā)展，使得旅游行業(yè)需要大批具有國(guó)際視野、國(guó)際知識(shí)技能和國(guó)際文化素養(yǎng)的人才。因此，加快培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才已成為我國(guó)高職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革的重點(diǎn)。

一、高職國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)存在的問(wèn)題

近年來(lái)，我國(guó)高職院校國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)工作蓬勃發(fā)展，但同時(shí)也出現(xiàn)了一些問(wèn)題。

1.培養(yǎng)目標(biāo)定位不準(zhǔn)確

隨著國(guó)際旅游業(yè)的迅速發(fā)展，對(duì)旅游人才的要求也在逐步提高，但是，當(dāng)前很多高職院校的國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)定位很不準(zhǔn)確，關(guān)鍵在于沒(méi)有根據(jù)旅游行業(yè)發(fā)展進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整。

高職學(xué)生區(qū)別與中職生、本科生、碩士生，有著自身的鮮明特點(diǎn)。高職學(xué)生理論知識(shí)基礎(chǔ)沒(méi)有本科生與碩士生那樣扎實(shí)，但是他們的實(shí)踐動(dòng)手能力很強(qiáng)。較之中職生，他們又具備一定的行業(yè)管理能力。因此，高職院校人才培養(yǎng)目標(biāo)定位不能太高，如培養(yǎng)國(guó)際化旅游高級(jí)管理人才，這更加適合本科以上學(xué)生；目標(biāo)定位又不能太低，如培養(yǎng)普通的旅游服務(wù)人員?？v觀各類高職院校，對(duì)國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)缺乏準(zhǔn)確定位，對(duì)培養(yǎng)哪一個(gè)層次類型的人才、人才需具備怎樣的素質(zhì)、學(xué)生就業(yè)渠道等關(guān)鍵問(wèn)題均模糊不清。

2.課程體系設(shè)置缺乏特色

課程體系最能體現(xiàn)辦學(xué)特色。目前，由于很多高職院校國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)定位趨同，因此在課程設(shè)置、教材選用、教學(xué)方法選取等方面都大同小異。國(guó)際化旅游人才課程體系若缺乏特色，則培養(yǎng)出來(lái)的旅游人才也無(wú)特色可言。

旅游行業(yè)的國(guó)際化發(fā)展趨勢(shì)，要求高職院校必須創(chuàng)新課程體系，選擇符合國(guó)際旅游業(yè)要求的教學(xué)內(nèi)容。但相對(duì)于國(guó)際旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求，我國(guó)很多高職院校旅游專業(yè)課程體系缺乏特色與創(chuàng)新，課程設(shè)置還是偏重理論知識(shí)，輕視實(shí)踐能力。教材比較陳舊，少了一些國(guó)際元素，教學(xué)方法也比較傳統(tǒng)。

目前，很多高職院校開設(shè)的國(guó)際化旅游課程很少，學(xué)生視野和思維僅局限于國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而不是放眼世界。例如，一些高職院校僅僅在專業(yè)課基礎(chǔ)上多加了幾門外語(yǔ)基礎(chǔ)課程，或者是將幾門專業(yè)課程改為雙語(yǔ)教學(xué)，就美其名曰為國(guó)際化課程體系。這樣培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生最多提高了外語(yǔ)交際能力，但是缺乏國(guó)際思維和視野，缺乏對(duì)國(guó)際旅游運(yùn)作規(guī)則的了解，也缺乏跨文化溝通能力。

3.理論與實(shí)踐教學(xué)脫節(jié)

實(shí)踐能力是國(guó)際公認(rèn)的職業(yè)人才必備的核心素養(yǎng)。旅游行業(yè)是一個(gè)應(yīng)用型行業(yè)，想要成為國(guó)際化旅游人才，就要能動(dòng)手、能服務(wù)、能實(shí)踐。高職院校區(qū)別于其他普通高校最突出的特點(diǎn)，就在于它的應(yīng)用性和實(shí)踐性。但是，很多高職院校因受傳統(tǒng)教育觀念影響，在國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)過(guò)程中偏重課堂講授，輕視實(shí)踐訓(xùn)練。

實(shí)踐性教學(xué)需要一定的物質(zhì)保證，而高職院校在這方面的投入經(jīng)費(fèi)很少。再加上學(xué)校缺乏與企業(yè)的合作，使得很多實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)缺乏針對(duì)性，不符合旅游行業(yè)對(duì)人才培養(yǎng)的要求。由此，培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生往往只知理論，不會(huì)動(dòng)手。例如，學(xué)導(dǎo)游的不會(huì)講解，學(xué)旅游規(guī)劃的不會(huì)做景區(qū)規(guī)劃，學(xué)計(jì)調(diào)的不會(huì)設(shè)計(jì)安排旅游線路等。很多學(xué)生踏上工作崗位后難以適應(yīng)崗位要求，需要企業(yè)重新培訓(xùn)才能逐步形成實(shí)踐能力。這也是為什么很多企業(yè)對(duì)高職院校培養(yǎng)的旅游畢業(yè)生不滿意的原因所在。

4.師資隊(duì)伍質(zhì)量不高

要培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才，就要有對(duì)應(yīng)的國(guó)際化旅游專業(yè)師資隊(duì)伍。但由于旅游是一門新興專業(yè)，高水平師資較少。很多旅游專業(yè)教師是半路出家，由經(jīng)濟(jì)、歷史、地理、外語(yǔ)、管理等專業(yè)改行而來(lái)，大部分教師沒(méi)有行業(yè)背景或受過(guò)系統(tǒng)的專業(yè)培訓(xùn)。因此，師資隊(duì)伍整體專業(yè)素養(yǎng)不高，缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。無(wú)論是專業(yè)理論知識(shí)的傳授，還是實(shí)踐技能的訓(xùn)練，很多旅游專業(yè)教師都顯得力不從心。另外，高職院校旅游專業(yè)教師大多由國(guó)內(nèi)高校培養(yǎng)，學(xué)校很少引進(jìn)國(guó)外高校畢業(yè)的旅游專業(yè)教師。

5.學(xué)生語(yǔ)言溝通能力不強(qiáng)

外語(yǔ)溝通能力是國(guó)際化旅游人才的必備能力。隨著我國(guó)旅游事業(yè)向世界推進(jìn)，語(yǔ)言作為溝通工具的地位越來(lái)越突顯。既有扎實(shí)的旅游行業(yè)能力，又有較高的外語(yǔ)水平的人才越來(lái)越受到社會(huì)各方面歡迎。

但是，由于受到傳統(tǒng)外語(yǔ)教學(xué)觀影響，很多高職院校旅游專業(yè)學(xué)生外語(yǔ)水平不高，跨文化溝通能力欠佳，不符合旅游行業(yè)對(duì)人才的要求，缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

6.培養(yǎng)主體間協(xié)作缺乏

政府、學(xué)校和企業(yè)是培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才的主體。發(fā)揮這三個(gè)方面的優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合培養(yǎng)學(xué)生，才能實(shí)現(xiàn)國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)。

縱觀我國(guó)高職院校旅游人才培養(yǎng)現(xiàn)狀，很多學(xué)校都是在單槍匹馬探索，缺乏與政府、企業(yè)的深入溝通與協(xié)作，使得人才培養(yǎng)缺乏相關(guān)政策環(huán)境的配套，同時(shí)，管理制度和服務(wù)體系也不能適應(yīng)國(guó)際化人才培養(yǎng)的需要。只有培養(yǎng)主體之間通力合作，才能發(fā)現(xiàn)國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)過(guò)程中的不足之處，并找到解決辦法。

二、高職國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)的對(duì)策

根據(jù)高職國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)要求，本文認(rèn)為應(yīng)通過(guò)國(guó)際化課程體系、國(guó)際化教學(xué)內(nèi)容、國(guó)際化教學(xué)方法、國(guó)際化實(shí)踐體系和國(guó)際化師資隊(duì)伍等的建設(shè)與改革，以“政、產(chǎn)、學(xué)”協(xié)作為保障機(jī)制，構(gòu)建高職國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)模式。

1.確立國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)

目標(biāo)決定方向。高職院校培養(yǎng)出的旅游人才能否符合國(guó)際旅游市場(chǎng)要求，很大程度上取決于培養(yǎng)目標(biāo)是否有針對(duì)性，是否適應(yīng)行業(yè)需求。

區(qū)別于普通高等教育，高等職業(yè)院校的培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)具有鮮明的職業(yè)特色。高職院校的國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)要以國(guó)際旅游行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)為指向，通過(guò)政府、學(xué)校和企業(yè)的共同培養(yǎng)，采用政校聯(lián)合、工學(xué)結(jié)合、校企合作等方式，培養(yǎng)具有國(guó)際視野，了解國(guó)際旅游業(yè)運(yùn)作規(guī)則，掌握國(guó)際旅游業(yè)務(wù)知識(shí)與技能，具有較高的外語(yǔ)水平，具備較強(qiáng)的跨文化溝通能力，擁有實(shí)踐動(dòng)手能力和管理能力的國(guó)際化旅游人才。

2.明確國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)途徑

（1）設(shè)置國(guó)際化課程體系。每個(gè)高職院校都有自己的特點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。在對(duì)國(guó)際化旅游人才課程體系設(shè)計(jì)上要利用自身優(yōu)勢(shì)來(lái)突出特色，盡可能創(chuàng)新。這樣培養(yǎng)出來(lái)的學(xué)生才富有創(chuàng)新精神和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。

為了實(shí)現(xiàn)國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)目標(biāo)，必須構(gòu)建與國(guó)際旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向相適應(yīng)的現(xiàn)代課程體系。首先，在課程設(shè)置上，除了普通的旅游基礎(chǔ)專業(yè)課程之外，還要增設(shè)外語(yǔ)基礎(chǔ)課程，加大雙語(yǔ)課程比例。高職院校要積極推進(jìn)外語(yǔ)教學(xué)改革，將提高學(xué)生外語(yǔ)水平作為國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)的關(guān)鍵來(lái)抓，重視學(xué)生國(guó)際交往能力的培養(yǎng)。一方面，增加外語(yǔ)基礎(chǔ)課時(shí)量，如聽力、口語(yǔ)、閱讀、翻譯、寫作等。另一方面，選擇一些旅游專業(yè)核心課程作為雙語(yǔ)課開設(shè)。雙語(yǔ)課程不同于普通外語(yǔ)課程，其目標(biāo)是培養(yǎng)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力和雙語(yǔ)表達(dá)能力的復(fù)合型旅游人才。同時(shí)，對(duì)赴海外實(shí)習(xí)的學(xué)生進(jìn)行集中突擊訓(xùn)練，切實(shí)提高學(xué)生的外語(yǔ)交際水平。

其次，要增設(shè)國(guó)際旅游通則、國(guó)際公關(guān)、國(guó)際管理、國(guó)際案例、國(guó)際文化通識(shí)、跨文化溝通、國(guó)際實(shí)踐等課程，使學(xué)生了解國(guó)際旅游運(yùn)作規(guī)則，掌握國(guó)際旅游專業(yè)知識(shí)，具備多元文化素養(yǎng)、跨文化溝通能力和國(guó)際實(shí)踐能力。另外，適當(dāng)引進(jìn)國(guó)外旅游專業(yè)課程，打開學(xué)生視野，使其具備國(guó)際意識(shí)。

（2）選取國(guó)際化教學(xué)內(nèi)容。要培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才，教學(xué)內(nèi)容不能僅限于本土領(lǐng)域。教材內(nèi)容應(yīng)該新穎、符合時(shí)代發(fā)展的要求。可以引進(jìn)國(guó)外旅游專業(yè)著名的原版教材或者翻譯版，使學(xué)生了解和把握最新最前沿的旅游知識(shí)和技能。

（3）借鑒國(guó)際化教學(xué)方法。要培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才，教學(xué)方法也要盡可能借鑒國(guó)際上成功的經(jīng)驗(yàn)。參與式教學(xué)法是國(guó)際上普遍倡導(dǎo)的教學(xué)方法，它強(qiáng)調(diào)學(xué)生積極參與，重視師生互動(dòng)溝通?？傊?，要綜合運(yùn)用任務(wù)驅(qū)動(dòng)式、案例啟發(fā)式、情景模擬、角色扮演、技能大賽等多種教學(xué)方法來(lái)調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，提高學(xué)生實(shí)踐能力。

（4）構(gòu)建國(guó)際化實(shí)踐體系。高職國(guó)際化旅游人才實(shí)踐能力的培養(yǎng)可以通過(guò)實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)來(lái)實(shí)現(xiàn)。

一是校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)。校內(nèi)實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)室是實(shí)踐教學(xué)的重要場(chǎng)地，有助于學(xué)生在真實(shí)模擬的情景下進(jìn)行旅游技能訓(xùn)練，提高其實(shí)際動(dòng)手能力。

二是校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)。校外實(shí)習(xí)基地是指相對(duì)穩(wěn)定且具有一定規(guī)模的校外實(shí)踐活動(dòng)場(chǎng)所。它是校企合作和產(chǎn)學(xué)結(jié)合的具體體現(xiàn)。它能讓學(xué)生在真實(shí)的工作環(huán)境中進(jìn)行實(shí)踐。因此，高職院校要積極探索校企合作辦學(xué)新路子，與地方知名旅游企業(yè)、旅行社和景區(qū)建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系，為學(xué)生實(shí)踐能力培養(yǎng)提供平臺(tái)。

三是海外實(shí)習(xí)基地拓展。實(shí)踐證明，國(guó)際化旅游人才的培養(yǎng)，最有效的途徑就是送學(xué)生去國(guó)外實(shí)習(xí)。通過(guò)實(shí)習(xí)，讓他們開闊眼界，經(jīng)受鍛煉，提高實(shí)際動(dòng)手能力。因此，高職院校旅游專業(yè)應(yīng)盡可能讓學(xué)生到外國(guó)旅游企業(yè)去頂崗實(shí)習(xí)，建立海外實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生走出國(guó)門進(jìn)行實(shí)踐，且通過(guò)實(shí)踐了解國(guó)外旅游行業(yè)基本信息，把握行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)。

（5）建設(shè)國(guó)際化師資隊(duì)伍。師資水平是高職院校的核心競(jìng)爭(zhēng)力，是保證人才培養(yǎng)質(zhì)量的關(guān)鍵。高職院校要培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才，就必須打造一支高素養(yǎng)、高技能的國(guó)際化旅游專業(yè)教師隊(duì)伍。

一是加強(qiáng)在職教師實(shí)踐能力培訓(xùn)。實(shí)踐能力是國(guó)際化教師的必備能力。一方面，學(xué)校要盡可能地為教師創(chuàng)造條件，鼓勵(lì)和支持現(xiàn)有教師到旅游企業(yè)掛職鍛煉，獲取旅游行業(yè)一線經(jīng)驗(yàn)和技能，成為“雙師型”教師。另一方面，學(xué)?？梢赃x派優(yōu)秀教師赴旅游業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家進(jìn)修、企業(yè)實(shí)習(xí)或深造，拓寬國(guó)際視野，學(xué)習(xí)旅游行業(yè)最新知識(shí)和教育理念，從而為國(guó)內(nèi)教學(xué)服務(wù)。

二是吸納企業(yè)精英到學(xué)校任職。學(xué)校要?jiǎng)?chuàng)新師資引進(jìn)模式，一方面可以請(qǐng)有豐富旅游從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的企業(yè)精英來(lái)校兼職授課、專題講座或者實(shí)踐指導(dǎo)。另一方面，可以直接從企業(yè)引進(jìn)優(yōu)秀行業(yè)能手成為學(xué)校專職教師。

三是引進(jìn)國(guó)外優(yōu)秀教師。既可以引進(jìn)國(guó)外高校優(yōu)秀旅游專業(yè)教師來(lái)校執(zhí)教，也可以吸納引進(jìn)國(guó)外旅游企業(yè)優(yōu)秀人員充實(shí)教師隊(duì)伍，為我國(guó)高職國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)添磚加瓦。

3.建立“政、產(chǎn)、學(xué)”協(xié)作保障機(jī)制

國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)需要政府、學(xué)校和企業(yè)協(xié)同合作、聯(lián)合培養(yǎng)。一是政府相關(guān)職能部門要在制度上提供支持，加強(qiáng)政策扶持、經(jīng)費(fèi)支持和管理監(jiān)控。二是高職院校要加強(qiáng)與企業(yè)、政府相關(guān)職能部門的互動(dòng)與合作，選擇合適的發(fā)展路徑，整合各方資源。建立政產(chǎn)學(xué)合作機(jī)制，為高職院校國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)提供教學(xué)指南。三是規(guī)范國(guó)際化人才培養(yǎng)工作機(jī)制，在高職院校成立國(guó)際事務(wù)辦公室，全面負(fù)責(zé)國(guó)際辦學(xué)工作，形成由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)、國(guó)際事務(wù)辦公室統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、各系（部）分工合作的國(guó)際化辦學(xué)組織體系。

國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)是時(shí)代賦予高職院校的歷史使命。高職院校需要努力進(jìn)取，不斷地探索國(guó)際化人才培養(yǎng)之路，圍繞國(guó)際化人才培養(yǎng)目標(biāo)，對(duì)課程體系、教學(xué)內(nèi)容，教學(xué)方法，實(shí)踐體系，師資隊(duì)伍等方面進(jìn)行國(guó)際化創(chuàng)新，建立“政、產(chǎn)、學(xué)”協(xié)作保障機(jī)制，從而為國(guó)家培養(yǎng)更多具有國(guó)際視野、創(chuàng)新精神和國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的旅游人才。

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