蔬菜生產(chǎn)中鉀肥的合理施用

黎奕芳，李少東，余立云

（1.寧夏回族自治區(qū)吳忠市農(nóng)業(yè)廣播學(xué)校，吳忠 751100；2.寧夏回族自治區(qū)吳忠市利通區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心，吳忠 751100）

1 鉀元素的功能

鉀雖然不是植物體內(nèi)所有有機(jī)化合物的組成部分，但它幾乎直接或間接參與植物生命的每一過(guò)程。鉀在植物體內(nèi)以離子狀態(tài)存在，移動(dòng)性強(qiáng)，常常隨著植物的生長(zhǎng)轉(zhuǎn)移到生命活動(dòng)最旺盛的部位，是可以再利用的元素。鉀具有促進(jìn)糖分和氨基酸的合成與運(yùn)輸，增強(qiáng)光合作用，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量；增加維生素的含量，提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，使其色澤鮮亮，外形整齊，口感好；提高氮肥的增產(chǎn)效益，提高豆類(lèi)蔬菜的固氮能力；提高蔬菜的抗旱和抗寒能力，使蔬菜產(chǎn)品耐貯存；削除氮肥，磷肥過(guò)量而造成的不良影響，平衡氮，磷元素；增加作物產(chǎn)量，改善產(chǎn)品品質(zhì)的作用。

2 土壤鉀元素的存在狀態(tài)與供應(yīng)

土壤全鉀含量反映了土壤鉀素的潛在供應(yīng)能力。土壤全鉀包括3種形態(tài)：礦物態(tài)鉀、緩效態(tài)鉀、速效態(tài)鉀。礦物態(tài)鉀約占土壤全鉀的90%～98%，礦物態(tài)鉀對(duì)植物是相對(duì)無(wú)效的。緩效態(tài)鉀約占土壤全鉀量的2%以下，緩效態(tài)鉀不能被植物迅速吸收，但可以轉(zhuǎn)化為速效鉀并與速效鉀保持一定的平衡關(guān)系，對(duì)保鉀和供鉀起著調(diào)節(jié)作用。土壤速效鉀是當(dāng)季土壤鉀素供應(yīng)水平的主要指標(biāo)之一。速效態(tài)鉀占土壤全鉀量的1%～2%。它包括交換性鉀和水溶性鉀，土壤中水溶性鉀和交換性鉀的含量常隨著植物吸收和施肥情況而相互轉(zhuǎn)化。其中交換性鉀是植物營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，水溶性鉀存在于土壤溶液中，是植物根系吸收鉀的主要來(lái)源。植物從土壤溶液中吸取鉀后，土壤膠體吸收的交換性鉀能立即釋放，補(bǔ)充土壤中水溶性鉀的消耗。相反，當(dāng)水溶性鉀施入時(shí)，鉀離子又立即被土壤膠體所吸收而成為交換性鉀。

為了保證作物生長(zhǎng)期間土壤中速效鉀的充分供應(yīng)，需要采取措施促進(jìn)鉀的有效化，并盡可能防止鉀的固定和淋失。一般來(lái)說(shuō)，實(shí)行合理的農(nóng)作措施，保持土壤，尤其是植物根際的土壤保持適宜的濕潤(rùn)程度，避免干濕交替過(guò)于頻繁，以減少鉀的淋失和固定。土壤質(zhì)地不同，鉀肥肥效也有顯著差異。砂質(zhì)土壤吸收容量小，鉀易于流失，因此，砂質(zhì)土壤應(yīng)勤施、少施鉀肥，以利增產(chǎn)。

3 蔬菜缺鉀癥狀

蔬菜缺鉀按其表現(xiàn)及嚴(yán)重程度，可分為兩種：一種是可見(jiàn)性缺鉀，也叫顯性缺鉀，就是說(shuō)缺鉀的現(xiàn)象可以從植株的顏色和形態(tài)上看出來(lái)?？梢?jiàn)性缺鉀是嚴(yán)重缺鉀的表現(xiàn)，出現(xiàn)這種缺鉀現(xiàn)象后再施鉀肥就為時(shí)已晚，要避免可見(jiàn)性缺鉀癥狀的發(fā)生，必須及早預(yù)防。另一種是非可見(jiàn)性缺鉀，也叫隱性缺鉀，從外觀形態(tài)和顏色上表現(xiàn)不明顯，只是植株中鉀素含量降低。菜田多數(shù)是非可見(jiàn)性缺鉀，對(duì)產(chǎn)量和品質(zhì)均有較大的影響，及早施用鉀肥是十分必要的。

蔬菜缺鉀癥狀一般在生長(zhǎng)發(fā)育中后期才能看出來(lái)，表現(xiàn)出植株生長(zhǎng)緩慢、矮化。首先植株下部老葉尖端沿葉緣逐漸變黃，并出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)或斑塊狀死亡組織，但葉脈兩側(cè)和中部仍保持原有色澤，有時(shí)葉卷曲褶皺，植株較柔弱，易感染病蟲(chóng)害。嚴(yán)重缺鉀時(shí)，幼葉上也會(huì)發(fā)生同樣的癥狀，直到大部分葉片邊緣枯萎、變褐，遠(yuǎn)看如火燒焦?fàn)钋o細(xì)小而柔弱，易倒伏；果實(shí)畸形。缺鉀時(shí)，蔬菜體內(nèi)硝酸鹽含量增加，蛋白質(zhì)含量下降，根系生長(zhǎng)明顯停滯，細(xì)根和根毛生長(zhǎng)差，經(jīng)常出現(xiàn)根腐病。高溫、干旱季節(jié)，植株失水過(guò)多出現(xiàn)萎蔫。

番茄、黃瓜和辣椒缺鉀時(shí)先從老葉葉脈間開(kāi)始變黃，逐漸擴(kuò)展加深變成褐色，葉脈綠色清晰，最后枯萎。番茄果實(shí)小，呈淺褐色。黃瓜果實(shí)小，花蒂部分稍彎，呈黃綠相間色。茄子缺鉀時(shí)，株形瘦小，從老葉開(kāi)始發(fā)黃，葉肉漸漸變白而焦枯。大白菜缺鉀時(shí)，下部葉子變黃，出現(xiàn)淺黃褐色斑塊，逐漸枯焦，提早抽薹、開(kāi)花。菜花缺鉀時(shí)從老葉邊緣發(fā)黃，嚴(yán)重時(shí)邊緣枯死，呈火灼狀。甘藍(lán)缺鉀時(shí)，結(jié)球開(kāi)始時(shí)外葉周邊變黃白色，漸次變黑褐色，外葉呈萎凋狀枯萎。根菜類(lèi)缺鉀時(shí)，老葉的周邊部生出白斑，葉向背側(cè)彎曲，白斑隨著老葉的枯死而消失。

4 高效廉價(jià)鉀肥的制備

蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中需要吸收大量的鉀元素。但目前化肥的養(yǎng)分含量主要以氮素為主，一些復(fù)合肥及鉀肥價(jià)格昂貴。根據(jù)表1，秸稈中鉀（K2O）含量頗高，據(jù)此可以利用價(jià)格低廉的農(nóng)作物秸稈制作高效生物鉀肥。具體方法是將秸稈鍘碎（長(zhǎng)約10cm），每1000kg秸稈摻加4kg氮素，均勻撒入并充分拌和后，堆成高寬各約1.5～2.0m的大堆，并在堆處覆蓋4～6cm厚的細(xì)土，糞堆塌陷時(shí)，進(jìn)行第一次翻堆，適當(dāng)加水，再次蓋土封好，當(dāng)堆肥材料已近黑，爛、臭、濕時(shí)，即已基本腐熟，此時(shí)即壓實(shí)，封嚴(yán)備用。以玉米秸稈為例，每667m2產(chǎn)500kg玉米，1000kg玉米秸稈，若制作堆肥，則每667m2玉米秸稈可制備22.8kg純鉀。

表1 幾種秸稈和畜禽糞鉀（K2O）含量（%）

5 鉀肥的施肥方法

鉀在表層土中易被土壤固定，土壤中鉀的遷移主要以短距離的擴(kuò)散為主，移動(dòng)性小，并且作物生長(zhǎng)前期吸收鉀肥量較大，所以施用鉀肥要早施、基施、深施。集中施用于作物根系多的土層中，宜條施或穴施，使鉀肥適當(dāng)集中，以提高土壤膠體上交換性鉀的飽和度，增加鉀的有效性。鉀肥的正確施肥方法是：看土，看蔬菜長(zhǎng)勢(shì)進(jìn)行平衡施肥，氮肥與鉀肥配合施用以提高肥效。從施肥種類(lèi)看應(yīng)以尿素配合硫酸鉀肥進(jìn)行追施，或以復(fù)合肥配合一定量的尿素進(jìn)行追施。從施用方法上看針對(duì)辣椒、黃瓜等淺根系蔬菜，追肥應(yīng)每次施用量要小，可多次追施，沖施即可。茄子、番茄等深根系蔬菜，追施方法最好以穴施，深施為主，以提高鉀肥的肥效。