果粒
- 特早熟無核葡萄新品種
——天工翠香蜜
761 g，全穗果粒著生緊密，成熟一致，果梗與果粒分離難，果粒呈橢圓形，黃綠色，果粒整齊，果粉較薄，平均單粒重3.2 g，果粒橫切面呈圓形，果皮較薄、脆，果皮無澀味，果汁顏色無，味甜，果肉汁液多，有果香味，果肉質(zhì)地脆，果肉硬度中等，可溶性固形物含量為20.2%～21.3%，種子敗育。在浙江海寧地區(qū)設(shè)施栽培條件下，3 月中旬萌芽，4 月底開花，6 月底漿果成熟。
中國果業(yè)信息 2023年9期2023-12-17
- 大粒早熟葡萄新品種
——寶光
16.5 cm。果粒著生緊密度中等。果粒近圓形，平均單粒重13.7 g，最大單粒重為25 g。果粒橫徑為25.9 mm，縱徑為29.2 mm。果皮薄至中等厚，紫黑色至藍黑色，果粉厚。果肉較脆，果汁量中等，香氣淡，風(fēng)味甜，可溶性固形物含量為18.1%，最高達23.5%，可滴定酸含量0.47%，固酸比高達38.3。每果粒1～3 粒種子，百粒重為9.9 g。品質(zhì)上等。該品種定植第2 年100%結(jié)果，3 年生每667 m2產(chǎn)量達到1 910.0 kg。在河北省昌黎
中國果業(yè)信息 2023年5期2023-08-24
- 脆肉型葡萄新品種
——脆光
1 630 g；果粒著生中等緊密，果實紫黑色。果粒橢圓形，平均單粒質(zhì)量10.9 g，最大單粒質(zhì)量14.4 g，果粉中等厚，果皮薄至中等厚。果皮不易剝離。果肉脆，果汁中等。每果粒1～3 粒種子，多為2 粒，百粒重10.6 g，種子與果肉易分離?？扇苄怨绦挝锖吭?9.0%以上，可滴定酸含量0.52%，固酸比38.5。品質(zhì)上等。植株枝條成熟度高，生長勢較強，進入結(jié)果期早，結(jié)實力強，3 年生667 m2產(chǎn)量1 450.0 kg。在河北昌黎，一般4 月15 日左右
中國果業(yè)信息 2022年1期2022-11-28
- 不同砧木對馬瑟蘭葡萄釀酒品質(zhì)的影響
不同砧木間果穗和果粒性狀及果皮花色苷組分和含量差異性的分析，進而提高釀酒葡萄原料的質(zhì)量。關(guān)于砧木對釀酒葡萄漿果成分品質(zhì)影響的研究從未間斷，主要集中在植株生長、果實品質(zhì)等方面。砧木能促進接穗節(jié)間粗度、節(jié)間長度、新梢長度和新梢粗度的生長[5-8]，但也有研究發(fā)現(xiàn)，貝達砧木減少植株生長量、降低主干粗度[6，9]。砧木在改善果皮品質(zhì)方面也有著積極作用。砧木可以提高果粒質(zhì)量、降低還原糖，增加可滴定酸含量[10]，提高次生代謝物質(zhì)含量、花色苷單體組分及含量、花青素和多
華北農(nóng)學(xué)報 2022年4期2022-09-14
- 石榴果粒呼吸速率模型及低溫氣調(diào)誘導(dǎo)休眠方法的建立
義。目前對于石榴果粒的保鮮報道較少，建立石榴果粒的氣調(diào)保鮮體系為石榴果粒的保鮮提供理論依據(jù)顯得尤為重要。本文以石榴果粒為研究對象，結(jié)合自發(fā)氣調(diào)誘導(dǎo)休眠技術(shù)，基于果蔬氣調(diào)休眠保鮮理論，建立多種呼吸速率模型，預(yù)測石榴果粒在休眠期內(nèi)O2和CO2含量變化，并對所建模型進行表征和驗證，以期應(yīng)用于石榴果粒的氣調(diào)保藏。1 材料與方法1.1 原料石榴，200～250 g/個，購自會理縣果園；PP 包裝盒（20 cm×10 cm×3 cm），東莞市邁向達膠盒包裝有限公司；致
中國食品學(xué)報 2022年8期2022-09-07
- 火龍果果粒谷物酸奶的研制
要增長極[1]。果粒酸奶融合了酸奶的營養(yǎng)價值和水果的酸甜口感，深受減脂、追求健康人士的喜愛，具有廣泛的市場前景。火龍果是一類集水果、花卉和保健功能的藥食同源果實，富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)等，其中蛋白質(zhì)含量是人參果和芒果的2 倍左右；不飽和脂肪酸含量超過80%[2]，其中亞油酸（44.29%）、油酸（31.75%）含量占比高，堪比食用油[3]；維生素含量達52.2 mg/kg[4]，鈣（16.45 mg/kg）、鎂（36.53 mg/kg）、鐵（8
中國乳業(yè) 2022年7期2022-08-04
- “果粒橙”的快樂時光
弟今年2歲，小名果粒，大家都叫我倆“果粒橙”。因為爸爸媽媽事情多，有時候回到家還要忙工作，帶弟弟玩這個光榮而艱巨的任務(wù)，就只能交給我了。我倆都是家里的活寶，特別是果粒，更是家里的“開心果”。只不過果粒愛笑，也愛哭，老是要我去給他“擦屁股”。作為一個男子漢，怎么能像女孩子一樣哭鼻子呢？果粒學(xué)東西很快，但又笨得可愛。有一次，我給他講“孔融讓梨”的故事，告訴他尊老愛幼的道理。果粒說我懂了，我懂了，我也要分果果。他看到客廳里有桔子，就蹬蹬蹬地跑過去，把最大的拿到臥
都市人 2022年2期2022-05-21
- 不同級別無核白葡萄果實外觀與品質(zhì)差異特征及分級
0～800 g、果粒質(zhì)量5～9 g時，果實質(zhì)量最好，唐莎莎[12]對無核白葡萄9個評價指標(biāo)的變異及其分布規(guī)律進行了分析，并根據(jù)各指標(biāo)分布特點，利用概率分級發(fā)確定各分級點，統(tǒng)一將果實分為5級?！颈狙芯壳腥朦c】目前已有關(guān)于夏黑和陽光玫瑰果實質(zhì)量分級評價，吐魯番作為全國無核白葡萄的主產(chǎn)區(qū)，無核白葡萄以由制干轉(zhuǎn)向鮮食，有研究開展了無核白葡萄果實外觀和糖酸差異的報道，而關(guān)于無核白葡萄果實分級的研究鮮有報告，有必要開展無核白葡萄果實的分級研究。【擬解決的關(guān)鍵問題】對3
新疆農(nóng)業(yè)科學(xué) 2022年3期2022-04-12
- 面向鮮食葡萄無損采運的果穗系統(tǒng)振碰復(fù)合動力學(xué)建模
,而果串完整性和果粒無損性是鮮食葡萄品質(zhì)評價的兩大指標(biāo)[1].顯然，落粒與傷粒問題已經(jīng)成為了鮮食葡萄產(chǎn)運全過程中的瓶頸.近年來，國內(nèi)外學(xué)者對葡萄果實采運過程中因為振動和碰撞造成的落粒與傷粒的問題展開了一系列的研究.針對葡萄果穗的振動問題，文獻[2]發(fā)現(xiàn)了葡萄果穗在夾持移送啟停與加持部位不同的情況下，振動影響果粒脫落率的規(guī)律；文獻[3]利用低頻運輸試驗臺進行試驗發(fā)現(xiàn)，40 Hz振動頻率對巨峰葡萄的損傷最大；文獻[4]試驗發(fā)現(xiàn)了5～10 Hz振動對包裝鮮食葡萄
江蘇大學(xué)學(xué)報（自然科學(xué)版） 2022年2期2022-03-07
- 2 種架式對和田紅葡萄生長發(fā)育動態(tài)的影響
測從坐果期開始至果粒完全成熟，在不同架式下分別選擇生長勢一致的植株，每株選擇1穗葡萄，每隔10 d測量1次果穗的縱徑和橫徑；每穗葡萄選擇上、中、下3個果粒，測量果粒縱徑、橫徑、鮮重和干重。每處理測定3次，取平均值。2.3 數(shù)據(jù)處理試驗數(shù)據(jù)處理和繪圖采用Excel軟件完成，用SPSS 20.0軟件進行相關(guān)性分析。3 結(jié)果與分析3.1 2種架式葡萄葉片和新梢的生長發(fā)育動態(tài)變化2種架式和田紅葡萄葉片的生長發(fā)育動態(tài)變化見圖1。從圖1可以看出，和田紅葡萄的葉片大小和
山西林業(yè)科技 2022年4期2022-02-18
- 早熟玫瑰香型葡萄新品種
——蜜光
720.6 g，果粒著生較緊密，果實紫紅色，果穗果粒著色均勻一致，在白色果袋內(nèi)可充分著色；果粒近圓形，平均果粒重9.5 g，最大果粒重18.7 g，果粉中等厚，果皮中等厚，玫瑰香味；果肉硬而脆，可溶性固形物19.0%，可滴定酸0.49%；果粒附著力較強，采前不落粒；每果粒含種子2～3 粒，多為2粒，百粒重10.6 g，種子與果肉易分離。鮮食品質(zhì)上等。該品種生長勢較強，枝條成熟度高，進入結(jié)果期早，3年生667 m2產(chǎn)量為1 650 kg。在河北昌黎地區(qū)，4月
中國果業(yè)信息 2021年6期2021-12-02
- 大粒優(yōu)質(zhì)葡萄新品種
——峰光
635.6 g，果粒著生較緊密，果實紫黑色至藍黑色；果粒橢圓形，單粒重14.2 g，最大單粒重19.8 g，果粉厚，果皮薄至中等厚而韌，果肉較脆，可溶性固形物含量為18.2%，最高達22.6%，可滴定酸含量0.46%，固酸比高達39.6，具草莓香味。種子較大，百粒重11.58 g，每果粒種子數(shù)1～3 粒，多為1粒，種子與果肉易分離。該品種定植第2 年結(jié)果株率100%，3～5 年生樹平均每667 m2產(chǎn)量1 938.6 kg；豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性強。在河北昌黎地區(qū)，
中國果業(yè)信息 2021年12期2021-12-02
- 中熟鮮食葡萄新品種——華葡黑峰
744.6 g。果粒著生中等緊密，大小均勻。果粒橢圓形，果皮紫黑色，平均單粒重10.8 g。果皮厚而韌，果肉軟，花青苷顯色強度中，汁多，草莓香味濃郁，可溶性固形物含量19.6%，可滴定酸含量0.46%。果粒與果柄分離難易程度中。每果粒含種子2～3 粒。該品種為歐美葡萄雜種，植株生長勢強。早果性好，定植第2 年開始結(jié)果，極豐產(chǎn)。在遼寧興城地區(qū)，露地5 月上中旬萌芽，6月上中旬開花，8 月下旬果實成熟，果實發(fā)育天數(shù)為70～80 天，10 月下旬至11 月上旬落
中國果業(yè)信息 2021年7期2021-12-01
- 葡萄果粒粒徑控制研究進展
久，品種眾多，其果粒大小在不同品種及不同的栽培模式下也會出現(xiàn)較大差異。葡萄果粒大小通常由粒徑大小作為直觀判斷標(biāo)準(zhǔn)，也是決定其商品價值的重要依據(jù)。為解決生產(chǎn)中葡萄大小粒或果粒偏小導(dǎo)致的商品銷售價值低的問題，需對葡萄果粒的粒徑進行控制。筆者對葡萄果粒的粒徑控制方法進行了綜述，以期為生產(chǎn)提供借鑒參考。1 粒徑測定方法長期以來，葡萄的果粒大小都是其生產(chǎn)效益的一項重要指標(biāo)，通常農(nóng)戶采用目測法對果粒進行分級和分類以作為生產(chǎn)上相關(guān)決策的判斷依據(jù)，但該法要求農(nóng)戶具有較豐富
陜西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2020年9期2020-12-18
- 張欣雨：滿懷希望就會所向披靡
雨一樣活潑快樂。果粒橙：可以跟我描述一下你所生活的環(huán)境嗎？欣雨：我住在一個小縣城里，我們家就是很普通的農(nóng)村家庭，爸爸是在西安工作的，媽媽就在我們老家開了一個飯店，我一路成長還是挺……艱辛的吧！果粒橙：為啥呢？欣雨：一方面我是長孫，家人對我寄予的期望挺高的，壓力很大;另一方面，我的童年過得并不快樂。我現(xiàn)在回想我的童年生活，刻意去想都想不起來一件開心的事，但不好的回憶我又都忘掉了。人嘛，還是要往前看。路都是向前方無線延伸的。果粒橙：你眼中的自己是什么樣的呢？欣
中學(xué)生博覽 2020年23期2020-12-10
- 干旱無雨條件下成熟紅地球葡萄咋會大量裂果
有以下幾點：1）果粒自身水分變化過于劇烈。葡萄果粒本身對高溫干燥或濕潤的外部環(huán)境具有一定適應(yīng)能力，但不能夠適應(yīng)溫度或水分的迅速劇烈變化。進入夏季，氣溫直線上升，過高的溫度會讓葡萄植株自身水分以非?？斓乃俣日舭l(fā)掉，而葡萄園土壤水分也會快速揮發(fā)，變得干燥。種植戶為了緩解旱情，對果園進行大水漫灌或過量澆水，葡萄植株在短時間內(nèi)吸取土壤中大量的水分，并通過枝干傳遞給果粒，果肉細(xì)胞吸水后迅速膨大，造成果肉與果皮生長速度不一致，從而出現(xiàn)裂果。2）溫度變化快。葡萄植株在高
西北園藝·果樹 2020年5期2020-12-07
- 檸檬果粒凝固型發(fā)酵乳的工藝研究及質(zhì)構(gòu)分析
]。以新鮮的檸檬果粒和純牛乳為原料對酸奶的發(fā)酵工藝進行探究，通過探究不同發(fā)酵條件對酸奶綜合評分的影響，確定最佳發(fā)酵工藝條件，制作出一種具有市場潛力的新型檸檬果粒凝固型發(fā)酵乳，為該類產(chǎn)品提供可行性的理論性依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與儀器1.1.1 試驗材料檸檬（重慶匯達檸檬科技有限公司）；白砂糖（市售）；203食品級檸檬香精（杭州天藝香精有限公司）；純牛乳（內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司）。發(fā)酵劑：保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌（北京川秀科技有限公司）。氫
食品工業(yè) 2020年10期2020-11-02
- 不同濃度生長調(diào)節(jié)劑組合對“夏黑”葡萄果品的影響
葡萄處于幼果期，果粒呈黃豆粒大小。處理前對果穗進行疏果處理，要求松緊適中，每穗粒數(shù)控制在70粒左右。處理時以果穗浸沒在藥液中為準(zhǔn)，浸藥時間在5 s以上，使果實浸勻浸透，處理完成后統(tǒng)一進行套袋。生長調(diào)節(jié)劑處理時間要恰當(dāng)，處理時間過早，會使果梗僵硬，形成僵果；處理時間過晚，則會使果實膨大效果不明顯。1.3 項目調(diào)查于葡萄果實成熟時，從植株留粒數(shù)量基本一致的果穗的上、中、下三個部位分別取1個果粒進行相關(guān)數(shù)據(jù)測量，包括單粒重、可溶性固形物含量等，并測量單穗重。2
上海農(nóng)業(yè)科技 2020年5期2020-10-24
- 彌霧微噴對葡萄光合特性、產(chǎn)量及品質(zhì)的影響
干旱地區(qū)，葡萄在果粒膨大期易受干熱風(fēng)的影響，葉片光合作用受阻導(dǎo)致植物“午休”時間較長，有機質(zhì)累積時間變短，對葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量造成不利影響[1]，因此在當(dāng)?shù)亻_展緩解葡萄“午休”現(xiàn)象的試驗對提高葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)具有深遠(yuǎn)的意義.有研究顯示作物在中午會出現(xiàn)“午休”現(xiàn)象，主要與溫度過高有關(guān)[2].丁友芳等[3]研究認(rèn)為葛根凈光合速率與葉溫、環(huán)境溫度呈現(xiàn)負(fù)相關(guān).金莉等[4]研究表明：引起葡萄“午休”的主要因素為空氣濕度和溫度，對葡萄進行降溫增濕措施可能會減輕其“午休”.張
排灌機械工程學(xué)報 2020年9期2020-10-16
- 果粒輸送技術(shù)提升研究
重點涉及乳品行業(yè)果粒產(chǎn)品輸送技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種雙螺桿泵果粒輸送機構(gòu)及包含其的添加系統(tǒng)，提升果粒輸送過程中的完整度。一、技術(shù)領(lǐng)域與研究背景目前在乳品工廠添加果粒系統(tǒng)中果粒輸送普遍采用傳統(tǒng)的轉(zhuǎn)子泵，轉(zhuǎn)子泵存在低衛(wèi)生級設(shè)計（后置機封設(shè)計很難真正CIP 前端蓋較深凹槽處很難真正清晰干凈）和非平衡轉(zhuǎn)子設(shè)計（外向牽引力極易造成轉(zhuǎn)子泵腔摩擦，鎳鉬合金材質(zhì)較軟，金屬摩擦間隙變大快），由于存在剪切力，會破壞果粒的完整度，不利于產(chǎn)品品質(zhì)保證;二、新技術(shù)詳細(xì)說明設(shè)計利用雙螺
西部論叢 2020年8期2020-08-31
- 想吃“大果粒”
。我非常喜歡吃大果粒酸奶，每次走到那家商店，都情不自禁多看它兩眼。今天，我和媽媽又路過了那家商店，我只看了幾眼，就已經(jīng)垂涎三尺。我用渴求的眼光看著媽媽，媽媽立刻否定了。我沒有放棄，不停地跟媽媽磨。終于，媽媽同意給我買一盒。我心里樂開了花，心想：“我這三寸不爛之舌也不亞于春秋戰(zhàn)國時的蘇秦和張儀吧！”雖然不樂意，媽媽還是把剛剛買的大果粒酸奶遞給了我。我先是撕掉最外層的塑料保護膜，然后小心翼翼地揭開大果粒的密封口，一股濃濃的草莓味飄進了我的鼻子里，我往盒子里一瞧
新作文·小學(xué)低年級版 2020年4期2020-07-09
- 影響葡萄果粒大小的因素分析及對策
驗，現(xiàn)就影響葡萄果粒增大的主要原因及對策進行探討，僅供廣大果農(nóng)參考。1 影響葡萄果粒大小的因素分析1.1 土壤營養(yǎng)與水分。土壤中有機質(zhì)及微量元素的含量直接影響果粒的大小。土壤貧瘠，土層薄，有機質(zhì)含量低，則果粒增大受阻。土壤中微量元素缺失果粒增大也會受影響，缺鋅時果粒變小，缺硼則單性果增多，缺氮元素幼果生長緩慢，缺鉀果實發(fā)育后期膨大減緩。土壤營養(yǎng)過盛會造成葡萄枝蔓徒長，不利于生殖生長，果粒缺少營養(yǎng)而增大受阻，同時若施肥過多會引起根系肥害，呼吸受阻，樹勢變?nèi)酰?/div>
現(xiàn)代農(nóng)村科技 2020年3期2020-04-02
- 加“料”酸奶，營養(yǎng)沒加多少
楊詩晗果粒酸奶、燕麥酸奶、紅棗酸奶……乳品貨架上，這些加了“料”的產(chǎn)品誘惑著不少人購買，因為很多人覺得這樣的酸奶更營養(yǎng)。這些酸奶雖然加了水果、堅果、雜糧等有益健康的成分，但營養(yǎng)未必更好，可能存在以下幾個問題。所添加成分的營養(yǎng)比不上新鮮食物。果粒酸奶中用到的水果丁，大多需要處理，如微波、蒸煮等，滅掉其中的微生物和酶，使其風(fēng)味性質(zhì)更穩(wěn)定。在這個過程中，維生素C等怕熱的營養(yǎng)素會大量流失。即便沒有加熱，由于酸奶的保質(zhì)期是20多天，放了三個星期的果粒，營養(yǎng)價值也會大科教新報 2020年43期2020-03-25
- 果實粒徑對‘美樂’和‘蛇龍珠’葡萄果實品質(zhì)的影響
同會導(dǎo)致先授粉的果粒先膨大，由于具有充足的營養(yǎng)而形成大果粒；后期授粉的果粒膨大時因營養(yǎng)不足而形成小果粒；在葡萄花期之前和坐果期，若前期供水量偏大或者氮肥施用偏多，也會導(dǎo)致果實大、小粒的形成[11]。Holt等[12]的研究發(fā)現(xiàn)，‘赤霞珠’果實中酚類物質(zhì)變化不僅取決于果實粒徑的差異，還與自然因素（溫度、降水、土壤濕度等）有關(guān)。Roby等[13]的研究發(fā)現(xiàn)，灌溉處理對葡萄果皮總花色苷和種子單寧含量的影響比粒徑的影響大。果實粒徑與葡萄酒品質(zhì)并不是簡單的線性關(guān)系[食品科學(xué) 2019年5期2019-04-02
- 提高葡萄品質(zhì)的技術(shù)措施
，外觀上看果穗和果粒大小，形狀，色澤。內(nèi)在品質(zhì)是品嘗果實的風(fēng)味，酸甜度，肉質(zhì)的軟硬度等。因此，生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄不僅可以滿足人們?nèi)粘Ｊ秤玫男枰?，而且也能獲得較高的經(jīng)濟效益。對此，本文對提高葡萄品質(zhì)的技術(shù)措施進行了分析。關(guān)鍵詞：葡萄品質(zhì)；技術(shù)措施；果粒中圖分類號：S663 文獻標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.201808330691 選地建園與選種沙壤土或者礫質(zhì)沙壤土保水和排水性良好，葡萄的生長勢容易得到控制，能獲得優(yōu)質(zhì)的葡萄。沙土或者粘性土農(nóng)業(yè)與技術(shù) 2018年16期2018-11-28
- 葡萄干的加工工藝
：適時采收，挑選果粒完整、皮薄、肉滿的葡萄果穗，剔去有病蟲為害、破損、過生或過熟的果粒，置于陰涼處放置半天，使果粒失水、萎蔫，以利于掛架。2.掛架：將選出的果穗送入特制的晾房里，由里向外、由下而上逐架、逐層懸掛果穗，并及時清除落地的果粒。3.管理：掛好葡萄的晾房要有專人管理，以防止鳥、禽畜為害。防止風(fēng)沙侵襲或掛架搖動，以免果粒脫落。當(dāng)葡萄干無軟粒、果粒的皺褶凸起處變成白色時，應(yīng)及時收起并運到曬場風(fēng)選，除去果梗、枯葉等雜物，并揀出爛粒、褐色粒，即成為成品葡萄農(nóng)村百事通 2018年13期2018-09-13
- 基于數(shù)字圖像及隨機最小二乘的紅提串果粒尺寸檢測分級方法
方法，其對柔軟的果粒具有較大損傷，且分級效率極低；因此，應(yīng)用機器視覺技術(shù)對葡萄進行無損尺寸分級具有廣闊的應(yīng)用前景。由于紅提葡萄為穗狀結(jié)構(gòu)，且果粒之間相互堆疊，多數(shù)果粒遮擋嚴(yán)重，因此應(yīng)用機器視覺技術(shù)對葡萄果粒識別并進行尺寸分級有較大的難度。曾慶兵等[9]通過形態(tài)學(xué)處理的方法，實現(xiàn)了對葡萄果粒的精確定位，從而為觀測葡萄的生長狀況提供了參考；Li Min等[10]通過檢測葡萄輪廓的角點將輪廓邊緣的葡萄果粒識別出來，并通過計算單粒葡萄的平均曲率作為判定標(biāo)準(zhǔn)，將葡萄食品科學(xué) 2018年15期2018-08-24
- 紅樹莓海藻酸鈣凝膠硬化工藝優(yōu)化及其罐頭品質(zhì)分析
軟,加工中易造成果粒破碎、營養(yǎng)成分外流及罐頭湯汁渾濁等現(xiàn)象,影響罐頭品質(zhì)。海藻酸鈉與Ca2+反應(yīng)可形成高硬度的海藻酸鈣凝膠[13]。因此,海藻酸鈉與Ca2+分別滲入果粒細(xì)胞內(nèi)部形成海藻酸鈣,可提高果粒硬度。如鄧永燕[14]利用海藻酸鈣凝膠法硬化橘瓣,橘瓣硬度約為硬化前2倍;劉海軍等[15]研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)海藻酸鈣硬化的草莓罐頭硬度優(yōu)于傳統(tǒng)工藝。目前,海藻酸鈉與氯化鈣復(fù)合硬化漿果果粒的研究甚少,對紅樹莓果粒硬度影響的研究還尚未見報道。實驗以紅樹莓為原料,建立響應(yīng)面食品工業(yè)科技 2018年11期2018-07-02
- 楊梅果粒飲料加工中果粒制備條件優(yōu)化
0]。然而，楊梅果粒型飲料依然少見，關(guān)于楊梅果粒飲料研究也相對不足。楊梅果粒飲料開發(fā)不足的原因可能與楊梅果的結(jié)構(gòu)特點有關(guān)。首先，楊梅果的果粒圍繞果核呈球形發(fā)散分布，難以完整取粒；其次，楊梅果粒失去汁液后與果核相連的根部呈白色，影響果粒飲料的感官色澤。在早期的研究中，有研究嘗試了將楊梅果粒染色[11]，并提出了制作楊梅果粒型飲料的加工工藝[12]，但是這些研究缺乏完整的試驗設(shè)計和優(yōu)化過程。為此，本研究以楊梅果粒飲料研發(fā)中的楊梅果粒制備為重點，通過研究楊梅果粒江西農(nóng)業(yè)學(xué)報 2018年6期2018-06-14
- 釀酒葡萄果實振動脫粒特性研究
關(guān)鍵是如何將葡萄果粒從果梗上脫離，降低破碎損失。因此，研究葡萄果粒的脫粒特性是葡萄機械化采摘裝置的核心。關(guān)于漿果果粒脫粒特性的研究，目前周會玲、陳發(fā)河[1-2]等從生物學(xué)原理角度針對葡萄存儲運輸問題，分析了葡萄果柄耐拉力的特性。Pezzi和Caprara等人[3-4]研究了振動桿式葡萄采收機在收獲過程中的葡萄收獲狀況與振動桿運動參數(shù)的關(guān)系。其他果粒的研究方面，王業(yè)成、陳海濤等[5]研究了藍莓在振動作用下的脫粒特性；王海濱和郭艷玲等研究了藍莓的振動脫粒特性[農(nóng)機化研究 2018年5期2018-06-06
- 葡萄果實日燒病的發(fā)生與預(yù)防
軍 劉永輝 史亮果粒日燒是葡萄生產(chǎn)中常見的一種生理病害，每年都會因為日燒造成不同程度的減產(chǎn)。2017年5月下旬滎陽地區(qū)氣溫驟然升高，造成不同程度的日燒。1癥狀（1）輕微日燒。在果穗肩部的果粒，開始像開水燙過一樣，然后逐漸變成褐色失水皺縮（圖1）。（2）中度日燒。中上部向陽處的幾個支梗上果粒全部失水，變褐皺縮（圖2）。（3）嚴(yán)重日燒。果穗穗軸變褐，失水，干縮（圖3）（4）果梗日燒。個別日燒發(fā)生在果梗上，果梗變黑失水，果粒呈綠色，失水，皺縮狀（圖4）。2發(fā)生的果農(nóng)之友 2017年7期2018-02-07
- 菠蘿果脯加工技術(shù)
2小時。三、菠蘿果粒瀝干、烘干：用不銹鋼網(wǎng)勺把糖漬后的果粒撈出，瀝盡糖液，倒在烘盤上，投入干燥箱里烘干，當(dāng)果粒水分達到28%時停止加熱，取出果粒，自然冷卻。四、包裝、入庫：用食用塑料袋包裝、封密、入庫，菠蘿果脯制成。五、注意事項：1．菠蘿纖維含量豐富，酸含量也比較高。果脯的爽脆度與糖漬時間有關(guān)。試驗表明，以1小時的糖漬時間為最佳，其果脯成品爽脆度好，酸甜適中，顏色金黃，透明度好。2．果脯的含糖量要達到一定的高度，才能保證成品的質(zhì)量。當(dāng)含糖量達65%以上時，農(nóng)家之友 2018年2期2018-01-30
- 基于質(zhì)構(gòu)品質(zhì)變化的芒果果粒加工工藝優(yōu)化
12],對于芒果果粒加工的相關(guān)研究卻鮮有報道。近年來,帶果粒的產(chǎn)品[13-15]因其營養(yǎng)豐富,風(fēng)味獨特,咀嚼性好,果粒直觀真實,從外形到口感都對消費者有巨大的誘惑力,具有極大的發(fā)展?jié)摿?。?span id="j5i0abt0b" class="hl">果粒產(chǎn)品加工過程中,水果粒容易出現(xiàn)軟化、硬度欠佳、容易破碎等問題,直接影響了產(chǎn)品質(zhì)量,不易被消費者接受。因此,保持果粒良好的質(zhì)感與硬度是提高產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)鍵因素之一。張巖等[16]以臺農(nóng)芒果品種果粒為研究對象,分析了果膠甲酯酶、鈣預(yù)處理結(jié)合超高壓技術(shù)對芒果粒硬度品質(zhì)的影響,食品工業(yè)科技 2018年1期2018-01-22
- 鮮食葡萄新品種 ——學(xué)優(yōu)紅
，穗梗長度中等，果粒著生中等緊密。果粒橢圓形、大，單粒重8.9 g，果皮薄，藍黑色，果實著色較容易，果皮不易剝離。果肉脆硬、多汁、結(jié)構(gòu)細(xì)膩、花青苷顯色極弱，無香氣，果粒一般有1～2粒正常發(fā)育種子。果實可溶性固形物含量20.1%。在北京地區(qū)，3月下旬萌芽，5月中下旬開花，花為雌能花，需配置授粉品種，8月中旬果實充分成熟?！鯎?jù)《果樹學(xué)報》（2018-08-15，網(wǎng)絡(luò)出版地址：http://kns.cnki.net/kcms/detail/41.1308.S.2中國果業(yè)信息 2018年12期2018-01-17
- 黑果枸杞種子性狀與果實性狀的相關(guān)性研究
0063)從不同果粒大小、結(jié)果部位、品種角度，研究黑果枸杞種子性狀與果實性狀的相關(guān)性。結(jié)果表明，黑果枸杞種子粒數(shù)對果實大小發(fā)育影響較大，種子重量對果實大小發(fā)育影響不大。黑果枸杞果粒橫徑及果粒縱徑影響單果重。人工栽培的黑果枸杞種子數(shù)量和重量均顯著高于野生種。黑果枸杞； 種子性狀； 果實性狀； 相關(guān)性黑果枸杞(LyciumruthenicumMurr.)為茄科枸杞屬落葉多棘刺灌木。它素有“軟黃金”之稱，果實中含有大量花青素，可增強免疫力、延緩衰老[1-2]。黑種子 2017年4期2017-12-01
- 我輕輕地嘗一口你說的愛我
涼意充斥整顆心。果粒飽滿，蟬鳴不斷，想吻過最熱鬧的季節(jié)，送你一個明亮而涼爽的八月。攜一個甜蜜的夢走過千山萬水，把夏天的模樣鑲嵌在糖果里，任花月滿肩，遣溫柔入眼。清晨起床，鳥雀歡悅，泡一杯花果茶，讓它的香氣隨路過山和海的風(fēng)，吹去早安到你的窗前。夏天的奧秘在于，火熱遇上冰涼，果粒碰上冰棒，還有我驀然回首，正好看見轉(zhuǎn)身的你。遠(yuǎn)處薔薇開得正盛，我們躲在屋里，把燥熱和煩惱都化進一杯石榴果凍里。橘子味的糖果，盛夏的味道，消失在黃昏深處的單車，偶爾回想，就好像看到了少年哲思2.0 2017年8期2017-10-18
- 葡萄果粒橫徑與其電學(xué)參數(shù)的關(guān)系
30801）葡萄果粒橫徑與其電學(xué)參數(shù)的關(guān)系李超1，劉亞平2（1.山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮研究所，山西太原030031；2.山西農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院，山西太谷030801）為研究葡萄電學(xué)參數(shù)隨果粒橫徑大小的變化規(guī)律以及電學(xué)參數(shù)與橫徑之間的相關(guān)性，以紅地球葡萄為試材，選取0.1，1，10，100 kHz和1 MHz等5個頻率，研究了果粒橫徑對其復(fù)阻抗相角、損耗角正切值、復(fù)阻抗、并聯(lián)等效電感、并聯(lián)等效電阻和電抗等電學(xué)參數(shù)的影響。結(jié)果表明，葡萄果粒電學(xué)山西農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年7期2017-07-24
- 葡萄水罐子病發(fā)生咋辦
萄水罐子病癥狀。果粒色澤不正常，色淡，白色品種果粒呈水泡狀，有色品種果粒變成水紅色，果粒變軟，成一包酸水，極易脫落，此病多發(fā)生在穗尖，結(jié)果枝留兩穗果的比一穗果的發(fā)病多，地下水位高或果實近成熟時高溫多雨，發(fā)病較重。（2）葡萄水罐子病發(fā)病原因。①前期修剪時葉片留不足，葉片在后期營養(yǎng)跟不上；②地下水位高或葡萄成熟期遇降雨，尤其是在高溫過后遇降雨，田間高溫高濕，發(fā)生也比較重；③負(fù)載量過大，鉀肥不足，有效葉面積較少，樹體營養(yǎng)不足。（3）葡萄水罐子病預(yù)防方法。①留足葉今日農(nóng)業(yè) 2017年1期2017-01-31
- ‘赤霞珠’果實異質(zhì)性對基本釀酒品質(zhì)的影響
的‘赤霞珠’葡萄果粒的品質(zhì)并分析果實的異質(zhì)性?！痉椒ā?調(diào)查直立龍干扇形整形的‘赤霞珠’葡萄果穗距地面高度、果穗緊密度對果實品質(zhì)(果穗質(zhì)量、穗粒數(shù)、果粒質(zhì)量、可溶性固形物含量、pH值、可滴定酸、總酚、花色苷、酒石酸、蘋果酸含量等)的影響，分析果穗不同部位(穗尖、穗中和穗基)果實果粒質(zhì)量、可溶性固形物含量、pH值、可滴定酸、總酚、花色苷、酒石酸、蘋果酸含量等的差異?！窘Y(jié)果】 與上部果穗相比，靠近地面的果穗質(zhì)量分布更廣，果粒大小不均一，酸度低，在果穗質(zhì)量、穗粒- 火龍果果粒酸奶加工工藝研究
0642）火龍果果粒酸奶加工工藝研究張書弦1，杜瑋瑤2，喬倩2，李遠(yuǎn)志2，*陳佩2（1.北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司創(chuàng)新食品分公司，北京101300；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院，廣東廣州510642）以牛奶火龍果和紅心火龍果為主要原料、以保加利亞乳桿菌（L.bulgaricus）和嗜熱鏈球菌（S.thermophilus）混合物為發(fā)酵劑、以果葡糖漿為甜味劑進行單因素試驗，基本確定了影響火龍果果粒酸奶的4個單因素最佳值，即發(fā)酵劑添加量10%，果葡糖漿添加量12%，農(nóng)產(chǎn)品加工 2016年18期2016-10-29
- 葡萄小覽
果穗重4S0克，果粒著生中等緊密，果皮紫黑色，果粒近圓形，個頭特大，平均粒重15克.16克，果皮厚，果肉多汁，味酸甜，含糖量16%。2.馬奶葡萄果粒圓柱狀，平均粒重6克，最大重8克。呈白綠色，甘甜多汁，質(zhì)較脆，味爽口。栽培歷史悠久，具有較高營養(yǎng)價值。3.美人指葡萄歐亞種，原產(chǎn)日本。果粒大，細(xì)長型，平均粒重10克-12克，最大20克。果粒先端為鮮紅色，潤滑光亮，基部顏色稍淡，恰如染了紅指甲油的美女手指，故此得名。果粒皮肉不易剝離，皮薄而韌，果肉緊脆，呈半透明美食堂 2016年8期2016-08-23
- 設(shè)施葡萄裂果原因及預(yù)防措施
措施①品種特性。果粒排列緊密，果皮薄而脆的品種易裂果，如乍娜、香妃、鄭州早玉、維多利亞、巨峰等品種。預(yù)防措施:選擇抗裂果品種，如紅提、夏黑、美人指、秋黑等。②土壤水分變化過大。果實生長前期干旱，著色期遇大雨或大水漫灌，因果實含糖量高，滲透壓大，果肉水分突然增多，隨著果實膨壓的增大，撐破果皮，出現(xiàn)裂果。預(yù)防措施:調(diào)節(jié)好土壤水分，做到旱不缺水，澇不積水。減少土壤干濕差，果實生長后期土壤干旱時，及時澆水，不大水漫灌。果實開始著色后如遇干旱，可每隔7～10天澆1次落葉果樹 2016年2期2016-05-10
- 設(shè)施葡萄裂果發(fā)生原因及預(yù)防措施
施葡萄裂果是葡萄果粒普遍發(fā)生的生理性病害，葡萄裂果后，失去經(jīng)濟價值，嚴(yán)重影響葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量。葡萄裂果一般在果粒著色期至成熟期發(fā)生，果粒產(chǎn)生裂口，果汁外溢，易感染霉菌，造成腐爛，不能食用；完整的果穗因裂果而變成不完整，降低果品品質(zhì)；容易招致蜂、蠅等在裂處吸吮果汁，污染未裂果的果粒果面；套袋的果穗裂果爛后紙袋易損壞，會導(dǎo)致蟲害、病害和鳥害。1 發(fā)生原因1.1 品種特性果粒排列緊密，果皮薄而脆的品種，易裂果，如乍娜、香妃、鄭州早玉、維多利亞、巨峰等品種。1.2果農(nóng)之友 2016年1期2016-01-27
- 被碾碎的香樟樹果粒
厙被碾碎的香樟樹果粒西厙〔http://weibo.com/u/1264884763?source=blog〕人行道上落滿香樟樹熟透的黑果粒被過往的鞋子碾得粉碎——這是春天的一部分為這個春天貢獻著隱晦的催情氣味春天不只是絲絨還有這隨處可見的顆粒物在花開的聲音之外持續(xù)發(fā)生著細(xì)小的、黑暗的核爆裂——這春天最黑暗的核這春天最黑暗的爆裂這當(dāng)然也是春天最神秘的元素之一它們滲出的黑汁液所揮發(fā)的隱秘氣息不及細(xì)聞，就混合在春風(fēng)里這神秘的黑酵母讓春愁，成為稀罕之物中國詩歌 2015年6期2015-11-15
- 紅地球葡萄超大果粒芽變品系特性與栽培要點初報
研討會，筆者帶了果粒均重達20g的紅地球葡萄超大果粒芽變果穗4串在會上展示，受到與會代表關(guān)注。2015年繼續(xù)表現(xiàn)出超大果的特性。1 芽變株發(fā)現(xiàn)2010年在浙江海鹽富菊明紅地球葡萄園，發(fā)現(xiàn)紅地球葡萄超大果粒芽變株，多數(shù)果粒橫徑達3cm，果粒均重達16.5g左右，比旁邊株果粒橫徑大0.3cm左右，果粒重增加3g左右。2011年芽變株性狀表現(xiàn)與2010年相同，比旁邊株果粒橫徑大0.3cm左右，果粒重增加3g左右。2012年、2013年、2014年芽變株性狀表現(xiàn)與河北林業(yè)科技 2015年4期2015-03-23
- 提高果桑幼樹期果粒單重試驗
)提高果桑幼樹期果粒單重試驗梁臣1，王治軍1，暢凌冰1，王秀娟2(1.洛陽農(nóng)林科學(xué)院，河南洛陽471023；2.洛陽市周山森林公園管理處，河南洛陽471000)對果桑幼樹結(jié)果期葉面噴施多效唑、新梢摘心、結(jié)果母枝環(huán)剝等處理，葉面噴施多效唑可抑制新梢和葉片生長，果粒變小；摘心留葉數(shù)量對果粒大小、可溶性固形物含量影響顯著，留3片葉的果粒最大，可溶性固形物含量最高；結(jié)果母枝環(huán)剝可明顯提高果粒重和可溶性固形物。多效唑；摘心；環(huán)剝；果粒；果桑桑椹以其艷麗的色澤、鮮美的中國林副特產(chǎn) 2015年1期2015-02-27
- 葡萄早熟新品種——慶豐
378.0 g。果粒著生極緊。果粒倒卵形，紫紅色，縱徑2.96 cm，橫徑1.81 cm，平均果粒質(zhì)量5.76 g。果粒與果柄難分離。果粉薄。果皮無澀味。皮下色素中等。果肉硬度中等，果汁中等，有草莓香味。果粒成熟一致。種子充分發(fā)育，每果粒含種子1～4粒，多為2粒。種子長度0.7 cm。可溶性固形物含量約為16.8%。植株生長勢中等，進入結(jié)果期早，一般定植第2年開始結(jié)果，并易早期豐產(chǎn)。盛果期一般平均株產(chǎn)13.5 kg，每667 m2產(chǎn)量1 500 kg以上。中國果業(yè)信息 2015年10期2015-01-23
- 葡萄新品種
穗重750 g，果粒著生中等緊密。果粒橢圓形，成熟時果皮紫紅色，著色均勻，成熟一致。果粒大，平均單粒重7.02 g，果粒整齊。果皮中厚，果粉多，硬度中等，無肉囊，汁液中多。果梗短，抗拉力強，不脫粒，不裂果。風(fēng)味香甜可口，具濃郁玫瑰香味，品質(zhì)極上?？扇苄怨绦挝锖繛?5.6%～17.5%，總糖含量14.5%，總酸含量0.25%～0.28%，糖酸比達到56︰1。耐貯運，抗病性強。本本文摘自《北方果樹》2013年11期，作者山東省濰坊市農(nóng)業(yè)科學(xué)院張東起等。山西果樹 2014年3期2014-07-15
- 不同淀粉對果粒果醬品質(zhì)的影響
05）不同淀粉對果粒果醬品質(zhì)的影響任建輝（黑龍江北大荒斯達奇生物科技有限公司，黑龍江 齊齊哈爾 161005）在果粒果醬中添加一定量的淀粉能夠提高果醬的穩(wěn)定性、改善果醬的透明度、口感及組織狀態(tài)，但不同的淀粉對果粒果醬品質(zhì)的改善效果有所不同，本文就淀粉、酯化淀粉和交聯(lián)酯化淀粉在顆粒果醬中的應(yīng)用效果進行探討。酯化；交聯(lián)酯化；變性淀粉；果粒果醬；淀粉果粒果醬是烘焙果醬中的一種，隨著人民飲食習(xí)慣的變化，烘焙食品的生產(chǎn)有了新的發(fā)展，烘焙食品行業(yè)成為一個獨特的中西飲食中國新技術(shù)新產(chǎn)品 2014年7期2014-01-24
- 避雨栽培的葡萄良種(上)
種。果穗圓錐形，果粒著生緊密，一般穗重1000克左右。果粒橢圓形，粒重10～12克，如注重疏花疏果，果粒重可達16克。果皮鮮紅略帶紫色，有果粉，外觀非常漂亮，果肉爽脆，味甜，有玫瑰香味，含糖量19%～21%，品質(zhì)上等，不裂果，不落果。樹勢中庸偏強，抗病性較強?；ㄑ糠只茫矢?，無徒長枝，每個新梢基本都有花穗，且花穗大，易豐產(chǎn)，需控產(chǎn)提質(zhì)。7月下旬開始成熟，樹上掛果可到9月底，是一個豐產(chǎn)、大粒、味香甜的特色品種。紅巴帝 歐亞早熟葡萄品種。果粒大小均勻，著湖南農(nóng)業(yè) 2013年7期2013-04-08
- 鮮食無核葡萄新品種——晶紅寶
穗重520 g。果粒著生較松，大小均勻，果粒為雞心形；果粒大，縱徑2.18 cm、橫徑 1.62 cm，平均粒重3.8 g，最大粒重5.0 g。果皮鮮紅色，薄、韌。果肉脆，味甜，品質(zhì)上等，含可溶性固形物20.30%，總糖18.75%，總酸0.42%，糖酸比44.6∶1。無種子。在山西晉中地區(qū)，4月中旬萌芽，5月下旬開花，7月10日左右果實開始著色，8月下旬果實完全成熟，從萌芽到果實充分成熟需130天左右，屬中熟無核葡萄新品種。新梢開始成熟期為7月下旬。適宜中國果業(yè)信息 2013年12期2013-01-22
- 石榴剝離不再難
種超級水果。石榴果粒及其副產(chǎn)品也作為保健品、藥物的組成成分。營養(yǎng)、風(fēng)味俱佳的石榴除作為沙拉和甜點配料受到廣泛歡迎，也可直接榨汁飲用。但是，由于石榴果粒的剝離比較困難，因此，目前石榴還沒有得到充分利用。通常采用手工剝離石榴，目前Juran公司開發(fā)出一種剝離石榴的工具，使石榴果粒的剝離既好又快。Juran公司提供了一種新的處理方法，節(jié)約人工、效率高、更衛(wèi)生，是一項有利可圖的技術(shù)。ArilSystem剝離器為剝離石榴果粒提供了一個產(chǎn)業(yè)化的解決方案，向世界各地許多中國果業(yè)信息 2012年12期2012-01-23
- “美汁源”果粒橙：背靠大樹好乘涼
源”的技術(shù)優(yōu)勢，果粒橙在中國上市的短短半年時間里，就成為了果汁行業(yè)的領(lǐng)頭羊。2001年3月，統(tǒng)—集團喊著“多喝多漂亮”的口號推出了統(tǒng)一“鮮橙多”獲得成功之后，康師傅、農(nóng)夫山泉、娃哈哈、屈臣氏等陸續(xù)涉足果汁行業(yè)，試圖分享這塊“甜美的大蛋糕”。可口可樂公司也不甘落后，推出了一種含有真正果肉和維生素C的果汁飲料一—“美汁源”果粒橙。2004年4月“美汁源”果粒橙先后在西安、上海、杭州、南京上市，深受消費者的喜愛。上市6個月，市場份額迅速攀升：其中，在杭州、南京分銷售與管理 2006年8期2006-08-23
- 加“料”酸奶，營養(yǎng)沒加多少