設(shè)施葡萄裂果發(fā)生原因及預(yù)防措施

王奎穩(wěn)

設(shè)施葡萄裂果是葡萄果粒普遍發(fā)生的生理性病害，葡萄裂果后，失去經(jīng)濟(jì)價(jià)值，嚴(yán)重影響葡萄品質(zhì)和產(chǎn)量。葡萄裂果一般在果粒著色期至成熟期發(fā)生，果粒產(chǎn)生裂口，果汁外溢，易感染霉菌，造成腐爛，不能食用；完整的果穗因裂果而變成不完整，降低果品品質(zhì)；容易招致蜂、蠅等在裂處吸吮果汁，污染未裂果的果粒果面；套袋的果穗裂果爛后紙袋易損壞，會(huì)導(dǎo)致蟲(chóng)害、病害和鳥(niǎo)害。

1 發(fā)生原因

1.1 品種特性

果粒排列緊密，果皮薄而脆的品種，易裂果，如乍娜、香妃、鄭州早玉、維多利亞、巨峰等品種。

1.2 土壤水分變化過(guò)大

葡萄生長(zhǎng)期土壤水分失調(diào)，果實(shí)生長(zhǎng)前期土壤過(guò)分干旱，果實(shí)進(jìn)入著色期后，含糖量增高，滲透壓增大，此期如突降大雨，或大水漫灌，根系從土壤中吸收大量的水分，通過(guò)果刷進(jìn)入，使果肉的水分突然增多，靠近果刷的果肉細(xì)胞吸水多，增大快，生理活性旺盛，離果刷遠(yuǎn)的果肉細(xì)胞吸水少，增大較慢，生理活性也較緩慢，隨著果實(shí)膨壓的增大，將果皮撐破，從而導(dǎo)致裂果。

1.3 果粒擠壓

由于坐果好，大型的果穗沒(méi)有疏好果，留果量偏多，果粒著生過(guò)于緊密，果實(shí)膨大過(guò)程中，果粒間相互擠壓變形，導(dǎo)致裂果。

1.4 果粒發(fā)生病害或噴藥不當(dāng)

果粒發(fā)生病害，易使果皮受損，如果沒(méi)有及時(shí)防治好，當(dāng)果粒增大時(shí)，果肉擠壓果皮，經(jīng)受不住其壓力而破裂；當(dāng)果粒發(fā)生白粉病、霜霉病后，如果沒(méi)有及時(shí)防治，若連續(xù)噴退菌特等防治葡萄病害的農(nóng)藥，則會(huì)造成蒸騰作用減少，樹(shù)體中的水分大量流向果粒，使果粒膨壓增大，最易造成裂果； 有人使用乙烯利、脫落酸催熟，如果噴施的濃度過(guò)高或過(guò)早也常導(dǎo)致裂果。

1.5 通風(fēng)透光不良

葡萄植株留的枝蔓過(guò)多，總?cè)~面積過(guò)大，架面郁閉，通風(fēng)透光不良。如果再保留過(guò)多果穗、果粒，葉面積相對(duì)較少，葉片與果粒的水分代謝不平衡，果實(shí)成熟后皮薄而脆，則易發(fā)生裂果。

1.6 營(yíng)養(yǎng)元素的缺失

土壤中鈣、硼、鉀等元素的缺失，會(huì)導(dǎo)致裂果。如果漿果已經(jīng)有裂果的傾向，營(yíng)養(yǎng)元素的缺失，將會(huì)導(dǎo)致裂果加重。

2 預(yù)防裂果的措施

2.1 選擇抗裂果品種

選擇抗裂果的品種，從根本上減輕裂果的發(fā)生，如選擇紅地球、夏黑、美人指和秋黑等不易裂果的品種。

2.2 保持土壤濕度平衡

調(diào)節(jié)好土壤水分，做到旱不缺水，澇不積水。減少土壤干濕差，果實(shí)生長(zhǎng)后期土壤干旱時(shí)，要及時(shí)澆灌葡萄根部，防止大水漫灌。果實(shí)開(kāi)始著色后，如遇干旱，可每隔7～10天澆1次水，以防止久旱遇雨，造成大量裂果。土壤含水量維持在60%～70%，能有效預(yù)防裂果的產(chǎn)生。

2.3 合理施肥

做好營(yíng)養(yǎng)調(diào)控：重施有機(jī)肥，根據(jù)不同土壤類(lèi)型施肥，合理施用氮、磷、鉀肥，不偏施氮肥，巧施中量和微量元素肥料。在葡萄的整個(gè)生育期中，做好各種營(yíng)養(yǎng)元素的供給、不要等到葡萄缺失營(yíng)養(yǎng)元素時(shí)才補(bǔ)充。在防治漿果裂果上，一定要注意噴施鈣、硼、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素。葉面噴施，見(jiàn)效快、效果好。合理負(fù)載，改進(jìn)栽培管理技術(shù)，培育健壯樹(shù)體。保持一定結(jié)果量，果實(shí)太多，會(huì)造成養(yǎng)分供應(yīng)不足，果粒發(fā)育不良，果粒肉軟皮薄，容易裂果；反之，留果量過(guò)少，遇雨、水過(guò)量時(shí)，果實(shí)對(duì)水分負(fù)擔(dān)量大，容易裂果。一般每畝結(jié)果2 500～3 000千克為宜。

2.4 及時(shí)預(yù)防病害并合理用藥

發(fā)病初期，就開(kāi)始用藥劑進(jìn)行預(yù)防，發(fā)現(xiàn)果粒發(fā)病，首先剪除病果，然后噴藥防治，一年生長(zhǎng)期內(nèi)使用退菌特不得超過(guò)3次，乙烯利催熟的適宜濃度為500毫克/千克，脫落酸為100毫克/千克，且必須在果粒有5%～10%著色時(shí)使用，防止裂果的產(chǎn)生。

2.5 疏花疏果

因果粒擠壓造成的裂果，主要通過(guò)疏花疏果，調(diào)節(jié)果實(shí)著生密度，如花后摘心，適當(dāng)疏果，使樹(shù)體保持穩(wěn)定的、適宜的坐果量，以保障果穗獲得足夠的水分和養(yǎng)分。

2.6 通過(guò)疏枝、疏穗調(diào)節(jié)負(fù)載量

使梢距保持在10厘米左右，葉果比15～20∶1，壯枝留2穗果，中庸枝留1穗果，弱枝不留果穗。及時(shí)去副穗，掐穗尖，使果穗大小適中。

2.7 噴稀土防裂

除以上措施外可在果實(shí)第2次膨大期用500毫克/千克稀土，每隔7～10天噴果穗1次，連續(xù)2次。配制時(shí)先用食醋將水調(diào)成微酸溶液（pH值5～6），再加入稀土，于晴天涼爽時(shí)噴施，預(yù)防裂果。