油菜籽

功效。本文將對(duì)油菜籽餅粕的飼料化利用進(jìn)行介紹，以期為油菜籽餅粕的科學(xué)利用及畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展帶來幫助。1 油菜籽餅粕油菜是全球四大油料作物之一，菜籽餅粕與菜籽油腳是油菜籽榨油后的副產(chǎn)品。我國油菜產(chǎn)量及種植面積均處于世界第一，截止至2014 年底，油菜種植面積已達(dá)到7587.92 千公頃，年產(chǎn)量達(dá)到1477.22 萬t。油菜籽經(jīng)過榨油處理后會(huì)產(chǎn)生60%左右的餅粕副產(chǎn)物。菜籽餅粕中粗蛋白質(zhì)的含量可以達(dá)到35%～40%，所具備的營養(yǎng)物質(zhì)含量可以達(dá)到聯(lián)合國糧農(nóng)

0062)我國油菜籽主要分布在長江中下游區(qū)域[1]，其種植面積長期占據(jù)世界第一[2]，近年來還在不斷上漲，而且油菜籽是我國食用植物油的主要來源之一[3]。油菜籽在壓榨制油前會(huì)進(jìn)行預(yù)處理，預(yù)處理方法主要有微波預(yù)處理、干法炒籽和高溫蒸炒等[4]。其中微波預(yù)處理是一種新型的油菜籽預(yù)處理方式。微波是指波長范圍為1 mm～1 m，頻率介于300 MHz～300 GHz的電磁波，工業(yè)上實(shí)際使用的微波頻段為915 MHz和2 450 MHz[5]。微波加熱物料的方式與傳

20%。目前，油菜籽和菜籽油的生產(chǎn)、進(jìn)出口是我國油脂油料的重要部分，關(guān)系到我國油脂油料市場的供需平衡[3]，進(jìn)而影響到我國農(nóng)產(chǎn)品的供需格局及糧食安全。關(guān)于我國油菜籽和菜籽油的生產(chǎn)、進(jìn)出口及供需分析的研究一直都有，但在我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展與世界政治格局演變的大背景下，我國農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易也在持續(xù)發(fā)生變化，因此有關(guān)油菜籽和菜籽油的生產(chǎn)、進(jìn)出口及供需情況也在發(fā)生變化。本文根據(jù)目前能夠收集到的最新數(shù)據(jù)，介紹了當(dāng)前我國油菜籽和菜籽油的生產(chǎn)、進(jìn)出口及供需情況，指出了這些指標(biāo)在全

油品種[1]。油菜籽作為一種優(yōu)質(zhì)的食用油籽產(chǎn)品，除了能為人們提供可供食用的菜籽油以外，還能夠作為生物能源為人們提供生物柴油等其他類型的產(chǎn)品，從而滿足人們對(duì)工業(yè)消費(fèi)等其他方面的需求[2]。由于油菜籽的重要性不斷提升，其生產(chǎn)與貿(mào)易對(duì)我國油料油脂產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著深遠(yuǎn)的影響。近年來，由于我國的人口紅利逐漸減小，油菜籽產(chǎn)業(yè)作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)受到了較大沖擊，在油菜籽生產(chǎn)機(jī)械化程度較低、種植費(fèi)時(shí)費(fèi)力且經(jīng)濟(jì)效益不及種植競爭作物小麥的背景下，油菜籽種植業(yè)發(fā)展速度較慢[3]。自2

選取原生態(tài)材料油菜籽殼作為加筋材料，其具有輕質(zhì)、表面粗糙，取材方便等特點(diǎn)，采用巴西劈裂試驗(yàn)測定加筋土的抗拉強(qiáng)度，探究油菜籽殼摻量、油菜籽殼長度、壓實(shí)度對(duì)油菜籽殼加筋黃土抗拉強(qiáng)度的影響規(guī)律及其機(jī)理，采用響應(yīng)面法分析各因素間的協(xié)同作用，建立油菜籽殼加筋黃土抗拉強(qiáng)度的數(shù)學(xué)模型并進(jìn)行模型驗(yàn)證，為黃土的環(huán)保改良技術(shù)提供借鑒。1 試驗(yàn)方法1.1 土體與加筋材料試驗(yàn)用土為黃土，取自陜西咸陽地區(qū)，依照《公路土工試驗(yàn)規(guī)程》(JTG E40—2007)測定土的相對(duì)密度、含水率

要：為了建立油菜籽中黃曲霉毒素B1（Aflatoxin B1，AFB1）的快速檢測方法，本文采用酶聯(lián)免疫吸附法，選取不同濃度的提取液、不同種類、不同比例的稀釋液檢測樣本的加標(biāo)回收率，并進(jìn)行了準(zhǔn)確度、精密度及重復(fù)性的評(píng)價(jià)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)用60%甲醇1︰5、超純水1︰4稀釋檢測油菜籽樣本中黃曲霉毒素B1的加標(biāo)回收率為99%～106%，相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差小于5%。結(jié)果表明，酶聯(lián)免疫吸附法測定油菜籽中黃曲霉毒素B1含量的準(zhǔn)確性，重現(xiàn)性，穩(wěn)定性好，可廣泛用于油菜籽中黃曲霉毒素

2021年油菜籽總產(chǎn)量有望高于2020年，但質(zhì)量不如2020年。2021年新菜籽開秤價(jià)約在5.4元/公斤。當(dāng)前油菜籽上市量尚可，各地油廠積極入市收購，根據(jù)菜籽品質(zhì)高低，收購價(jià)格在5.0～6.3元/公斤之間，較2020年高0.8元/公斤。2021年新產(chǎn)油菜籽價(jià)格高開的主要原因：一是自2020年第四季度以來，國際和國內(nèi)油脂市場價(jià)格走高，油菜籽收購價(jià)格隨之抬升，推高了新季油菜籽的收購價(jià)格;二是菜籽油庫存持續(xù)處于低位，菜籽油市場供應(yīng)量偏緊，國內(nèi)油廠對(duì)油菜籽的壓榨需

王遼衛(wèi)摘要：油菜籽作為我國重要的油料作物，是國產(chǎn)油料中壓榨量最大的品種。近年來在相關(guān)政策扶持下，國內(nèi)菜籽產(chǎn)量持續(xù)增加，但由于種植成本高，規(guī)模企業(yè)壓榨虧損，國產(chǎn)菜籽主要流向小榨濃香菜油領(lǐng)域，菜籽商品率偏低，且產(chǎn)量無法滿足消費(fèi)需求。沿海地區(qū)多個(gè)油菜籽壓榨項(xiàng)目先后投產(chǎn)，主要壓榨進(jìn)口油菜籽，同時(shí)貿(mào)易企業(yè)積極進(jìn)口菜油、菜粕等下游產(chǎn)品來滿足消費(fèi)需求。2020年盡管經(jīng)歷了新冠肺炎疫情沖擊，但菜油作為家庭小包裝油脂銷量大幅增加，部分抵消了餐飲用油需求，菜籽及其產(chǎn)品進(jìn)口量持

2020年國產(chǎn)油菜籽總體上減產(chǎn)，而小機(jī)榨菜油又盛行，導(dǎo)致2020年新季油菜籽上市后高開高走?，F(xiàn)在經(jīng)過數(shù)月的消耗，國產(chǎn)油菜籽庫存量基本見底，部分有存貨的經(jīng)銷商則繼續(xù)上調(diào)報(bào)價(jià)。同時(shí)，由于加拿大油菜籽價(jià)格跟隨美國大豆價(jià)格大幅上漲，導(dǎo)致我國油菜籽進(jìn)口成本不斷提高，使得國內(nèi)油菜籽價(jià)格逐漸走高。2020年油菜籽秋收產(chǎn)量下降由于播種面積穩(wěn)定、天氣條件尚可，2020年國內(nèi)夏收油菜籽產(chǎn)量基本和2019年持平。不過，由于油菜籽小機(jī)榨濃香菜油受到市場的青睞，2020年新季油菜籽

【摘要】為了解油菜籽取消保護(hù)價(jià)收購政策以來鐘祥市油菜籽生產(chǎn)形勢，根據(jù)鐘祥近10年調(diào)查數(shù)據(jù)分析油菜籽生產(chǎn)成本及效益的變化，結(jié)果顯示，鐘祥油菜籽近十年成本逐年上漲，純收益回落后上揚(yáng)，相比小麥，總成本差異不明顯，純收益則更高?！娟P(guān)鍵詞】油菜籽;生產(chǎn)形勢;總成本;純收益【中圖分類號(hào)】S565.4【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A1 近十年油菜籽成本效益對(duì)比情況1.1 成本逐年上漲由表1可知，2015年取消油菜籽保護(hù)價(jià)收購政策后，總成本從2010年的5484.45元[hrri2到20

定了不同條件下油菜籽的內(nèi)摩擦角以及與不同倉壁材料的摩擦系數(shù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，當(dāng)法向壓應(yīng)力增加時(shí)，油菜籽（水分含量分別為7.11%w.b.、8.42%w.b.、9.87%w.b.）的內(nèi)摩擦角先呈減小趨勢，在達(dá)到某一最小值后又繼續(xù)增加，水分含量分別為11.33%w.b.和13.52%w.b.的油菜籽內(nèi)摩擦角一直呈減小趨勢;在剪切速度和法向壓應(yīng)力不變時(shí)，油菜籽內(nèi)摩擦角隨著水分含量的增加而增加。水分含量（7.11%w.b.～13.52%w.b.）一定時(shí)，油菜籽的摩擦

高仲劍摘 要：油菜籽也稱為蕓苔子，是十字花科作物油菜的種子，油菜的角果較長，結(jié)莢多，粒本飽滿。油菜籽中油脂的含量為37.5%～46.3%。根據(jù)油菜的類型不同，其油脂含量略有不同。油菜籽是中國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一。關(guān)鍵詞：油菜籽;雜質(zhì);組分近年來，我國油菜籽進(jìn)口量維持較高水平的主要原因有以下4個(gè)方面：①我國已邁入進(jìn)口油菜籽“高剛需”時(shí)期。隨著我國經(jīng)濟(jì)的穩(wěn)定向好發(fā)展，國內(nèi)菜籽油市場消費(fèi)能力及需求潛力逐年增加，菜籽油對(duì)使用

文章主要介紹了油菜籽的高產(chǎn)栽培技術(shù)，旨在提高種植和管理技術(shù)，提升農(nóng)作物經(jīng)濟(jì)效益關(guān)鍵詞 油菜籽；栽培；高產(chǎn)油菜子耐寒性強(qiáng)，生長周期長是我國重要的油料作物，種子的含油量約占種子干重的35-45%，菜油是良好的食用植物油，含有豐富的脂肪酸和多種維生素。1 選用良種良種是增產(chǎn)的內(nèi)在因素，是提高單位面積產(chǎn)量的基礎(chǔ)。為了人們的生命安全和身體健康，提高產(chǎn)品的市場競爭力，充分發(fā)揮各品種的增產(chǎn)優(yōu)勢，要因地制宜選用通過國家或省級(jí)審定的和農(nóng)業(yè)部推薦的適合長江流域種植的中熟、中晚

一直備受關(guān)注。油菜籽作為油菜的種子和油料的原料，在農(nóng)產(chǎn)品中占有重要地位。文章將采用國家統(tǒng)計(jì)局在1985—2017的數(shù)據(jù)，對(duì)其中1985—2014年的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，建立ARMA模型，用2015—2017的數(shù)據(jù)進(jìn)行擬合結(jié)果檢驗(yàn)，并預(yù)測出2018—2020年的油菜籽單位產(chǎn)量，為油菜的留種和播種提供一定的指導(dǎo)。[關(guān)鍵詞]ARMA模型;油菜籽;單產(chǎn)預(yù)測[DOI]1013939/jcnkizgsc2019280501引言農(nóng)作物的單產(chǎn)一直是農(nóng)學(xué)界關(guān)注的重點(diǎn)之一。[1]我

靠人工方式統(tǒng)計(jì)油菜籽的數(shù)量，費(fèi)時(shí)費(fèi)力且容易出錯(cuò)。采用圖像處理技術(shù)統(tǒng)計(jì)油菜籽數(shù)量是一種高效可行的方式。本文研究了一種基于距離變換的分水嶺算法，能有效地將油菜籽圖像中粘連的區(qū)域分割為單粒油菜籽區(qū)域，進(jìn)而對(duì)圖像中連通域的數(shù)量計(jì)數(shù)得到油菜籽的數(shù)量。該方法高效可行，對(duì)油菜籽的計(jì)數(shù)速度達(dá)到3000顆/分鐘，準(zhǔn)確率超過99 .2%關(guān)鍵詞：油菜籽;數(shù)量統(tǒng)計(jì);分水嶺算法油菜作為世界范圍內(nèi)廣泛種植的油料作物，應(yīng)用數(shù)字圖像處理技術(shù)采集與提取種子信息，不僅可以實(shí)現(xiàn)無損、快速、準(zhǔn)確

，遠(yuǎn)在加拿大的油菜籽種植戶和貿(mào)易商內(nèi)心卻充滿了焦灼不安——一家大型出口企業(yè)向中國出口油菜籽的資質(zhì)被取消。據(jù)了解，今年1月份以來到發(fā)稿前，加拿大政府已收到9份關(guān)于輸華油菜籽貨物不合格的通知。其背后的原因很簡單，海關(guān)在加拿大油菜籽中多次截獲多種檢疫性有害生物，這些有害生物一旦傳入，將對(duì)我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及生態(tài)環(huán)境安全帶來嚴(yán)重危害。為從源頭上防范疫情，中國海關(guān)總署決定自今年3月1日起暫停這家涉事企業(yè)向我國出口油菜籽。從保障國民健康安全、保護(hù)我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生態(tài)安全的角度

文/覃世民作為油菜籽主產(chǎn)省份，湖南省的油菜籽產(chǎn)業(yè)走在前列，但隨著政策的調(diào)整和市場的變化，從2015年開始，全省油菜籽種植面積和產(chǎn)量雙雙下降，產(chǎn)業(yè)發(fā)展陷入徘徊停滯局面。為此，研究和探索油菜籽產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新道路非常緊迫。國食用油供給不足問題有著舉足輕重的作用。發(fā)展油菜籽產(chǎn)業(yè)意義重大近十年來，由于市場的開放和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，我國食用油自給率逐年降低，目前已不足35%，高度依賴國際市場的供給，并且大豆油的占比達(dá)到近50%，給國家糧食安全帶來極大挑戰(zhàn)。油菜籽是我國食用

科蕓薹屬植物。油菜籽在生產(chǎn)加工過程中會(huì)產(chǎn)生約55%的油菜籽粕，然而，油菜籽粕利用率較低，大部分用于肥料、飼料或者廢棄物垃圾等[1]。油菜籽粕富含蛋白質(zhì)、多酚、硫代葡萄糖苷、原花青素等活性成分[2-4]，尚未得到合理的開發(fā)。黃酮作為一種重要的植物次生代謝產(chǎn)物，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥等行業(yè)[5]，其提取方法有溶劑法、超聲輔助法、微波輔助法、酶解輔助法、亞臨界水提法[6-10]等，其中超聲輔助法具有成本低、提取效率高、操作簡單、技術(shù)可靠等優(yōu)點(diǎn)[11]。雙水相萃取技

是加拿大另一家油菜籽出口的主要公司之一。3月26日，中國海關(guān)總署發(fā)布“關(guān)于撤銷加拿大ViterraInc.企業(yè)油菜籽注冊(cè)登記的通知”。通知稱，南寧、大連海關(guān)再次從加拿大ViterraInc.企業(yè)進(jìn)口的油菜籽中多次檢出油菜莖基潰瘍病、十字花科黑斑病、假蒼耳、法國野燕麥、糙果莧等檢疫性有害生物。為防止有害生物傳入，海關(guān)總署已撤銷加拿大Viter?raInc.及其相關(guān)企業(yè)的注冊(cè)登記，暫停其油菜籽進(jìn)口，并向加拿大食品檢驗(yàn)署通報(bào)了上述情況。通知稱，各海關(guān)暫停受理加拿

藏在筒倉深處的油菜籽籽粒受到很大的壓力，油菜籽是生物體，當(dāng)壓力超過籽粒承受范圍時(shí)，籽粒會(huì)產(chǎn)生大的塑性變形甚至發(fā)生破裂，而含水率越大的油菜籽，結(jié)構(gòu)更加松軟，抵抗壓力的能力越小。變形或破裂的油菜籽更易于微生物的滋生，影響油菜籽的安全儲(chǔ)藏和食用品質(zhì)。筒倉中的油菜籽籽粒受力隨著深度的增加而增大，底層的油菜籽籽粒受力最大，筒倉中油菜籽堆高越高，底層油菜籽籽粒受力越大，最先受到損傷。因此，為了筒倉中儲(chǔ)藏的油菜籽籽粒結(jié)構(gòu)不受大的損傷與破裂，研究堆高安全域有重要的現(xiàn)實(shí)意義

廣泛的農(nóng)作物，油菜籽含有粗脂肪35%～50%，蛋白質(zhì)20%～30%，且賴氨酸、含硫氨基酸、磷脂、油酸、亞油酸等含量高[1]，將這一地方性特色資源飼用化能緩解我國高蛋白高能量飼料原料短缺的壓力。油菜籽的營養(yǎng)價(jià)值評(píng)定對(duì)其在畜禽飼糧中的應(yīng)用具有重要的指導(dǎo)作用。近些年，油菜籽作為飼料資源在畜禽養(yǎng)殖中的應(yīng)用得到初步研究[2-8]。Shaw等[9]和孔學(xué)民等[10]在生長育肥豬階段進(jìn)行了含有油菜籽的飼料的營養(yǎng)物質(zhì)消化率測定，Yong等[11]比較了油菜籽粒徑大小對(duì)肉雞

430070）油菜籽因種皮中含有硫甙、單寧等抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)，生產(chǎn)中很少直接用作動(dòng)物飼料。飼料膨化技術(shù)主要是通過擠壓熟化對(duì)原料進(jìn)行膨化加工，可以達(dá)到殺菌、改變物料的物理、化學(xué)性質(zhì)，從而改善物料的適口性，提高物料的消化利用率。有研究結(jié)果表明，油菜籽經(jīng)膨化后，粗脂肪、粗蛋白質(zhì)消化率分別提高了120%、55%以上[1]。膨化油菜籽能提高育肥豬、母豬、肉雞、肉鴨、鮰魚的生產(chǎn)性能[2-10]。添加篩選出的膨化油菜籽專用復(fù)合酶制劑后，顯著提高了肉雞、肉鴨的生產(chǎn)性能[11]。

籽油的原料——油菜籽能否安全儲(chǔ)藏是保證菜籽油品質(zhì)亟需解決的關(guān)鍵問題，也是提高菜籽油國際競爭力的主要影響因素。研究表明熱空氣流化床干燥技術(shù)可滿足油菜籽安全儲(chǔ)藏的要求，使其在較短時(shí)間內(nèi)達(dá)到安全儲(chǔ)藏水分的要求，同時(shí)還能提高油菜籽干燥品質(zhì)和干燥效率，降低能耗[2-4]。且在熱空氣流化床干燥過程中，水分有效擴(kuò)散系數(shù)和干燥活化能是控制干燥動(dòng)力學(xué)兩個(gè)最重要的參數(shù)，其中水分有效擴(kuò)散系數(shù)反映了物料在一定干燥條件下的脫水能力，其值越大，物料的脫水效率越高，干燥效率越好，是計(jì)算

怎樣根據(jù)顧客的油菜籽（或大豆）質(zhì)量快速計(jì)算出能兌換的菜籽油（或豆油）質(zhì)量的呢？原來，黃師傅的臺(tái)板下壓著一張自制的不同油料作物種子兌油換算表，比如，一種油菜籽每千克兌換菜油0.38千克，兌換表如下。黃師傅正是運(yùn)用這張表分兩步來計(jì)算這種油菜籽能兌換的菜籽油質(zhì)量的。一、查表根據(jù)要計(jì)算的數(shù)量，確定需要查出哪些數(shù)量的油重，并運(yùn)用積的變化規(guī)律對(duì)查出的部分?jǐn)?shù)據(jù)進(jìn)行處理（移動(dòng)小數(shù)點(diǎn)）。例如，張大媽有24千克的這種油菜籽，可兌換多少千克的菜籽油呢？黃師傅就先從表中分別查出數(shù)

00） 鄭江龍油菜籽的主要用途是榨油食用，也是我國傳統(tǒng)的主要食用油原料之一，其加工品菜籽油在我國食用油中占的比重較大。油菜籽原料貯藏及其品質(zhì)控制效果對(duì)菜籽油的食用安全性非常重要。油菜籽具有粒小、皮薄、含油量高（平均為35%～45%），顆粒間隙小，吸濕性強(qiáng)、易發(fā)熱、霉變等特性，收獲后若不及時(shí)干燥，極易發(fā)熱而發(fā)生霉變或發(fā)芽，尤其是在我國南方梅雨時(shí)節(jié)，因此，需要采取綜合性措施，實(shí)現(xiàn)油菜籽的安全貯藏和有效加工?，F(xiàn)將油菜籽貯藏和加工的技術(shù)要點(diǎn)介紹如下。1．前期處理（

210046)油菜籽是世界上一種重要的油料作物[1]。它在儲(chǔ)藏、運(yùn)輸和加工過程中受到壓縮載荷，壓縮載荷會(huì)導(dǎo)致油菜籽堆體積縮小和密度增加。李詩龍[2]報(bào)道：從開始?jí)嚎s到剛好出油，油菜籽的密度大致由680 kg/m3增加到1 211 kg/m3。油菜籽的體變模量是表征油菜籽堆受壓時(shí)體積縮小的難易程度的物理參數(shù)。掌握油菜籽的壓縮密度與體變模量，對(duì)減小其在裝卸、運(yùn)輸、儲(chǔ)藏過程中的機(jī)械損傷有重要意義，可為筒倉中油菜籽的堆高安全值提供理論依據(jù)，也可為油菜籽的加工機(jī)械結(jié)

就是中加之間的油菜籽貿(mào)易問題有了巨大進(jìn)展。據(jù)路透社8月31日?qǐng)?bào)道，特魯多當(dāng)日表示，中方同意將原定于9月1日實(shí)施的新油菜籽進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)適當(dāng)往后推遲，而一個(gè)長期的解決方案正在制定中。據(jù)加拿大廣播公司網(wǎng)站報(bào)道，中國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局今年2月通知加拿大食品檢驗(yàn)局，自4月1日起對(duì)加拿大出口的油菜籽實(shí)施更嚴(yán)格的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，雜質(zhì)率不能超過1%，低于目前的2.5%。中方表示，這一舉措是為防止黑脛病等農(nóng)作物病蟲害傳入。而加方認(rèn)為，額外的清潔工作成本昂貴、沒有必要，并且不會(huì)提

5年國家取消了油菜籽統(tǒng)一收購的臨儲(chǔ)政策，導(dǎo)致油菜籽價(jià)格低開低走，收購期整體價(jià)格水平較2014年下降30%左右。價(jià)格下跌導(dǎo)致農(nóng)戶自用增加，油菜籽商品率下降是收購量減少的主要原因。此外，由于許多大型壓榨企業(yè)虧損，國產(chǎn)油菜籽進(jìn)入小榨數(shù)量的增加也導(dǎo)致油菜籽的收購量下降。統(tǒng)一的臨儲(chǔ)收購政策取消之后，油菜籽價(jià)格大幅下跌導(dǎo)致農(nóng)戶種植收益下降。盡管小麥價(jià)格同樣出現(xiàn)下降，但降幅小于油菜籽，比較種植收益，小麥仍將高于油菜籽。預(yù)計(jì)2016年油菜籽種植面積將出現(xiàn)10%以上的顯著下

016年度全球油菜籽產(chǎn)量預(yù)計(jì)為6770萬噸，比上月預(yù)測值高出17.7萬噸，因?yàn)闅W盟和俄羅斯油菜籽增產(chǎn)。波蘭和英國的產(chǎn)量數(shù)據(jù)上調(diào)，使得歐盟油菜籽產(chǎn)量預(yù)測數(shù)據(jù)上調(diào)25萬噸，為2180萬噸。所有的產(chǎn)量增幅可能由國內(nèi)加工行業(yè)消耗，這可能提振歐盟的油菜籽壓榨量增至2385萬噸。期末庫存可能相對(duì)緊張，約為130萬噸，相比之下，上年為240萬噸。在加拿大，油菜籽需求一直非常強(qiáng)勁，因?yàn)楣?yīng)創(chuàng)下歷史最高紀(jì)錄，匯率更有競爭力。自2015年1月份以來，加元兌換美元的匯率已經(jīng)下跌

消實(shí)行了7年的油菜籽臨儲(chǔ)收購政策，油菜籽價(jià)格完全由市場供需決定，進(jìn)一步理順了中央和地方的關(guān)系，促進(jìn)了糧食安全省長責(zé)任制的落實(shí)，減輕了財(cái)政負(fù)擔(dān)。面對(duì)農(nóng)民收益下降的影響，本文提出要繼續(xù)推進(jìn)油菜籽市場化改革，完善補(bǔ)貼政策，通過降低種植成本等措施增加產(chǎn)品競爭力。關(guān)鍵詞：油菜籽 臨儲(chǔ)收購政策 價(jià)格改革油菜籽作為我國重要的油料作物，是國產(chǎn)油料中產(chǎn)量最大的品種。自2008年以來，我國油菜籽生產(chǎn)一直實(shí)行臨儲(chǔ)收購政策，有利地保護(hù)了農(nóng)戶種植積極性，也對(duì)調(diào)控物價(jià)起到積極作用，但

要的油料作物，油菜籽是我國食用植物油的最主要來源，也是潛在的僅次于豆粕的大宗飼用蛋白源。近年來， 菜籽油約占我國食用植物油消費(fèi)量的35%， 菜籽餅粕約占我國植物餅粕消費(fèi)量的25%。 油菜籽生產(chǎn)對(duì)保證我國食用植物油脂和飼用蛋白質(zhì)的有效供給，對(duì)改善食物結(jié)構(gòu)， 促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)發(fā)展等方面均有重要影響。在我國食用油原料市場逐漸被進(jìn)口大豆搶占的今天，大力發(fā)展油菜籽產(chǎn)業(yè)對(duì)解決我國部分人口的食用油消費(fèi)問題有著舉足輕重的作用。長江，油菜籽的故鄉(xiāng)油菜籽分冬油菜籽和春油菜籽

23)?國內(nèi)外油菜籽脫皮(殼)冷榨生產(chǎn)技術(shù)比較胡健華，劉培林(武漢輕工大學(xué) 食品科學(xué)與工程學(xué)院，湖北 武漢 430023)摘要：對(duì)德國德宜寶油磨坊公司的菜籽心油生產(chǎn)技術(shù)和我國油菜籽脫皮冷榨生產(chǎn)純天然菜籽仁油的技術(shù)進(jìn)行分析比較。指出我國研制的生產(chǎn)工藝及設(shè)備完全可以達(dá)到國外的技術(shù)水平，生產(chǎn)出高檔優(yōu)質(zhì)的食用油。關(guān)鍵詞：油菜籽；脫皮(殼)冷榨；菜籽心(仁)油1引言2013年，號(hào)稱“世界首創(chuàng)，風(fēng)靡歐洲的黃金菜籽心油”開始進(jìn)入中國市場。根據(jù)資料介紹，冷榨菜籽心油系列產(chǎn)

政府連年收儲(chǔ)，油菜籽市場流通量少，油菜籽期貨成交量和持倉量一直低迷不振。但今年政府取消了油菜籽收儲(chǔ)政策，國產(chǎn)油菜籽市場化提高。自6月中旬以來，油菜籽期貨的持倉量和成交量明顯提高。市場預(yù)計(jì)，今年國內(nèi)油菜籽秋冬播種面積將繼續(xù)減少，國際油菜籽產(chǎn)量也將同樣減少。由此可見，油菜籽期貨的投資價(jià)值將日益凸顯，逢低建油菜籽多單并長線持有，將是較為穩(wěn)妥的投資策略。政府取消收儲(chǔ)，油菜籽市場化增強(qiáng)2008年以后，為保護(hù)農(nóng)民種植油菜籽的利益，政府在油菜籽主產(chǎn)區(qū)開展油菜籽收儲(chǔ)，委托

菜粕供給對(duì)進(jìn)口油菜籽的依賴程度明顯增加；另一方面，油菜籽種植戶普遍虧損將引發(fā)種植面積降低，使得國產(chǎn)油菜籽供給有進(jìn)一步降低的可能，從而支撐菜粕走強(qiáng)。關(guān)注沿海地區(qū)油菜籽供給從今年菜粕加工形勢來看，主要加工區(qū)域從主產(chǎn)區(qū)逐漸向沿海地區(qū)轉(zhuǎn)移，并且主產(chǎn)區(qū)主要以加工小榨濃香型菜油為主，導(dǎo)致小機(jī)餅供給較往年增加。而符合倉單標(biāo)準(zhǔn)的國產(chǎn)菜粕數(shù)量較少，主產(chǎn)區(qū)菜粕有效供給明顯降低。據(jù)了解，目前沿海地區(qū)油菜籽加工占整體加工行業(yè)的四分之三左右，菜粕供給主要依賴于沿海地區(qū)的加工企業(yè)?？?/div>

農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2015年37期2015-10-29

10128)?油菜籽靜態(tài)變溫干燥試驗(yàn)陳凱樂1，謝方平1,2*，劉大為1，李旭1，王修善1，盧偉1(1.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 工學(xué)院，湖南 長沙 410128;2.湖南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)裝備工程技術(shù)研究中心，湖南 長沙 410128)我國油菜籽產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的30%，油菜籽的干燥有利于其油脂保存，且不易氧化酸敗。為提高干燥效率(干燥時(shí)間)，在保證油菜籽干燥品質(zhì)(油菜籽的發(fā)芽率)的情況下，采用靜態(tài)變溫干燥方式對(duì)油菜籽進(jìn)行干燥。試驗(yàn)結(jié)果表明：油菜籽的含水率17.8%為油菜籽變溫

農(nóng)發(fā)行下達(dá)臨儲(chǔ)油菜籽收購計(jì)劃500萬噸（折合菜籽油166.7萬噸），收購價(jià)格為5.10元/公斤（國標(biāo)三等），執(zhí)行時(shí)間為：冬播油菜籽產(chǎn)區(qū)2014年6月1日—9月30日;春播油菜籽產(chǎn)區(qū)2014年9月1日—2015年2月28日。執(zhí)行區(qū)域?yàn)閮?nèi)蒙古、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、重慶、四川、貴州、云南、西藏、陜西、甘肅、青海和新疆17個(gè)?。▍^(qū)、市）。本次油菜籽臨時(shí)收儲(chǔ)任務(wù)由中儲(chǔ)糧總公司承擔(dān)，安排其直屬企業(yè)或委托具備一定條件的企業(yè)掛牌收購油菜籽并委托加工企

農(nóng)發(fā)行下達(dá)臨儲(chǔ)油菜籽收購計(jì)劃500萬噸（折合菜籽油166.7萬噸），收購價(jià)格為2.55元/斤（國標(biāo)三等），執(zhí)行時(shí)間為：冬播油菜籽產(chǎn)區(qū)2014年6月1日-9月30日；春播油菜籽2014年9月1日-2015年2月28日。執(zhí)行區(qū)域?yàn)閮?nèi)蒙古、江蘇、浙江、安徽、江西、河南、湖北、湖南、重慶、四川、貴州、云南、西藏、陜西、甘肅、青海和新疆17個(gè)?。▍^(qū)、市）。本次油菜籽臨時(shí)收儲(chǔ)任務(wù)由中儲(chǔ)糧總公司承擔(dān)，安排其直屬企業(yè)或委托具備一定條件的企業(yè)掛牌收購油菜籽并委托加工企業(yè)加工

低2014年的油菜籽市場行情怎樣？農(nóng)民種植油菜籽的效益如何？臨時(shí)收儲(chǔ)政策對(duì)市場又有著怎樣的影響？現(xiàn)以湖北、四川兩省油菜籽市場為例，對(duì)2014年油菜籽市場走勢進(jìn)行了預(yù)測，對(duì)實(shí)行多年的油菜籽臨時(shí)收儲(chǔ)政策帶來的利弊進(jìn)行了分析，期待能啟發(fā)讀者思考。日前，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，國家糧食局已會(huì)同國家發(fā)改委、財(cái)政部和農(nóng)發(fā)行下達(dá)了2014年臨時(shí)收儲(chǔ)油菜籽收購計(jì)劃500萬t，收購價(jià)格為5.1元/kg（國標(biāo)三等質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)），執(zhí)行區(qū)域?yàn)?7個(gè)?。▍^(qū)、市）。從6月4日起，江蘇、安徽、湖北、

光譜技術(shù)測定了油菜籽3項(xiàng)品質(zhì)參數(shù)：含氮量、含油量和芥酸含量。結(jié)果表明，紅外光聲光譜技術(shù)可以實(shí)現(xiàn)油菜籽品質(zhì)參數(shù)的定量分析。相對(duì)全譜建模，區(qū)間篩選建?？梢蕴岣吣Ｐ偷念A(yù)測精度。關(guān)鍵詞 紅外光聲光譜； 油菜籽； 品質(zhì)參數(shù)； 多元校正1 引 言油菜 （Brassica napus L.） 是重要的油料作物[1]。含氮量和含油量是油菜籽兩項(xiàng)重要的品質(zhì)指標(biāo)。芥酸是油菜籽的一項(xiàng)重要營養(yǎng)因子。低芥酸類型的油菜籽可用于食用油提煉，高芥酸類型的油菜籽主要滿足工業(yè)需求[2]。紅外

第1位［1］。油菜籽作為油料籽實(shí)不僅含大量的不飽和脂肪酸，蛋白質(zhì)含量也相對(duì)較高，是一種理想的能量蛋白質(zhì)飼料。但由于油菜籽中含有硫代葡萄糖甙、芥子堿、單寧、植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子，在動(dòng)物飼糧中不宜大量添加。Castell等［2］發(fā)現(xiàn)當(dāng)飼糧中油菜籽水平為15%時(shí)，豬的日增重和采食量不受影響，而飼料報(bào)酬明顯升高。Marsman等［3］研究表明，在雞飼糧中添加少量的油菜籽對(duì)雞生長發(fā)育沒有影響。Moss［4］的研究結(jié)果顯示，在奶牛精飼料中添加14.7%整粒油菜籽進(jìn)行長期飼

生產(chǎn)基地，也是油菜籽主產(chǎn)區(qū)，常年油菜生產(chǎn)面積24萬hm2（360萬畝），生產(chǎn)面積和產(chǎn)量均超過湖南省油菜生產(chǎn)總量的1/3。2012年全市油菜籽收獲面積達(dá)29.2萬hm2（438.24萬畝），比上年增加幅度大。為提高油菜生產(chǎn)機(jī)械化程度，常德市農(nóng)機(jī)部門大力推廣油菜地機(jī)耕及油菜籽機(jī)收兩個(gè)環(huán)節(jié)的機(jī)械化作業(yè)技術(shù)。油菜籽機(jī)收可一次性完成油菜籽脫粒、分選和秸稈粉碎還田等工序，既減了勞動(dòng)強(qiáng)度，又搶收（油菜籽）搶插（水稻）保證農(nóng)時(shí)季節(jié)，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效。同時(shí)，購買1臺(tái)價(jià)格6萬元的

議決定繼續(xù)實(shí)施油菜籽臨時(shí)收儲(chǔ)政策，收儲(chǔ)價(jià)格由2009年的3.7元/公斤提高至3.9元/公斤。2010年國內(nèi)油菜籽產(chǎn)量預(yù)期下降、國內(nèi)壓榨能力過剩和進(jìn)口油菜籽數(shù)量相對(duì)較低，將使油菜籽價(jià)格在上市前后維持高位的局面。但是，菜籽油價(jià)格上漲面臨較大的壓力：一是豆油和棕櫚油在未來幾個(gè)月供應(yīng)寬松。二是國家用于調(diào)控糧油的儲(chǔ)備較為充足。

做好2009年油菜籽收購工作的通知》，要求繼續(xù)在主產(chǎn)區(qū)對(duì)油菜籽實(shí)行臨時(shí)收儲(chǔ)，同時(shí)確定今年油菜籽托市收購價(jià)格為每市斤1.85元?！澳壳斑@一收儲(chǔ)價(jià)格與市場價(jià)格相吻合，進(jìn)口油菜籽大量涌入的趨勢將有可能得到遏制?！薄吨腥A油脂網(wǎng)》主編郭清保評(píng)價(jià)說。進(jìn)口政策三大調(diào)整在郭清?？磥?，此次收儲(chǔ)政策相比去年出現(xiàn)了三大調(diào)整。首先是價(jià)格。2008年11月國家對(duì)油菜籽進(jìn)行收儲(chǔ)，收儲(chǔ)價(jià)格定在每斤2.2元，折合每噸4400元，這一價(jià)格，要比當(dāng)時(shí)進(jìn)口油菜籽每噸高出600元-700元。正是

主要原料之一的油菜籽行情也備受業(yè)內(nèi)關(guān)注。目前，我國各地油菜籽采收已近尾聲，預(yù)計(jì)今年國內(nèi)油菜籽總產(chǎn)量將超過去年。但由于受進(jìn)口油菜籽沖擊，今年我國很多地方油菜籽收購價(jià)比去年大幅下降，農(nóng)民大多惜售等待。一些企業(yè)因去年庫存高價(jià)油菜籽虧損較大，今年出手謹(jǐn)慎。業(yè)內(nèi)分析，雖然今年國家收儲(chǔ)起到一定市場托底作用，但靠政策性支撐仍是權(quán)宜之計(jì)，只有加大力度建設(shè)油菜籽生產(chǎn)基地，提高產(chǎn)量、優(yōu)化質(zhì)量，才能使國產(chǎn)油菜籽真正掌控國內(nèi)市場話語權(quán)。量增價(jià)跌農(nóng)民惜售云南省農(nóng)業(yè)廳種植業(yè)處副調(diào)研員

據(jù)加拿大油菜籽委員會(huì)主席喬安妮最近表示，2008/09年度（8月到次年7月）中國從加拿大進(jìn)口的油菜籽數(shù)量可能達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的200萬噸。前期歷史紀(jì)錄是190萬噸。中國海關(guān)總署發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2008年8月到2009年2月期間，中國共從加拿大進(jìn)口了110萬噸油菜籽和131,883噸菜籽油。菜籽油進(jìn)口量比上年同期的204,574噸減少了近三分之一。交易商曾表示，由于中國的儲(chǔ)備項(xiàng)目導(dǎo)致國產(chǎn)油菜籽價(jià)格上漲，因而中國的油菜籽進(jìn)口量可能達(dá)到250到300萬噸。行業(yè)人士預(yù)計(jì)