毛尖茶
- 職業(yè)院校助推非遺傳承路徑研究
——以都勻毛尖茶為例
論1.1 都勻毛尖茶都勻毛尖茶國內(nèi)綠茶的高端精品，產(chǎn)于中國貴州省黔南州布依族苗族自治州境內(nèi)，有“全球綠色城市”“中國毛尖茶都”之稱的都勻市。都勻毛尖茶由新鮮的葉子制成，成品茶形態(tài)緊密卷曲，白毫外露，顏色為淺綠色，其香氣細(xì)膩，湯色為淺黃綠色，葉底呈現(xiàn)淺黃綠色。都勻毛尖有著白毫明顯、形態(tài)緊細(xì)、狀如魚鉤，茶湯香潤持久、茶湯清澈明亮、味鮮且回甘等特點(diǎn)[1]。其茶葉干時色澤綠中帶黃，茶湯湯色綠中透金，以“三綠三黃”的品質(zhì)特征著稱于世。1.2 都勻毛尖制作技藝都勻毛尖
福建茶葉 2023年3期2024-01-11
- 都勻毛尖茶的研究進(jìn)展
黃[1]。都勻毛尖茶具有優(yōu)良的品飲價值和功能價值，品飲價值包括生津解渴、清心明目、去膩消食等功能。都勻毛尖茶的功能價值依賴于內(nèi)含成分，其中兒茶素對心腦血管疾病和白血病有良好的治療或輔助治療作用；維生素C（Vc）又稱作抗壞血酸，對預(yù)防敗血癥和抑制癌細(xì)胞的功效；氨基酸有降低血壓、提高人體免疫力及抗氧化的作用[2]。筆者綜述了都勻毛尖的歷史起源、加工工藝、化學(xué)成分和病蟲害與綠色防控等方面的研究進(jìn)展，并對都勻毛尖茶的發(fā)展提出思考和建議，以期為都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供
福建茶葉 2023年4期2024-01-02
- 鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下非遺文化傳承與發(fā)展策略研究
之鄉(xiāng)”。浉河港毛尖茶歷史悠久，不僅曾遠(yuǎn)銷海內(nèi)外還屬于國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，但在現(xiàn)代轉(zhuǎn)型時由于工藝復(fù)雜、傳承人缺失、茶文化被稀釋，經(jīng)濟(jì)效益下降等等因素遭遇傳承與發(fā)展困境。在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，分析浉河港鄉(xiāng)毛尖茶的價值所在及其當(dāng)前傳承與發(fā)展問題，提出浉河港毛尖茶在合理引用現(xiàn)代化工具、提高福利吸引傳承人，結(jié)合當(dāng)?shù)夭栉幕滋N(yùn)打造品牌、發(fā)展綠色生態(tài)茶旅游業(yè)，實(shí)現(xiàn)推動浉河港鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)、人才、文化、經(jīng)濟(jì)與生態(tài)振興。同時在一定程度為其他非物質(zhì)文化遺產(chǎn)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新傳承發(fā)展提供參考價
中國民族博覽 2023年9期2023-08-16
- 信陽毛尖茶研究文獻(xiàn)計(jì)量學(xué)分析
4000)信陽毛尖茶作為中國十大名茶之一,產(chǎn)茶歷史悠久,感官品質(zhì)獨(dú)特,內(nèi)含物質(zhì)豐富,素有“淮南茶,信陽第一”的美譽(yù)。截止到2023年初,信陽市茶園面積已經(jīng)達(dá)到216萬畝,總產(chǎn)值達(dá)到150億元,茶產(chǎn)業(yè)相關(guān)從業(yè)人員120余萬人,茶產(chǎn)業(yè)成為信陽革命老區(qū)人民致富增收的支柱產(chǎn)業(yè),也是增強(qiáng)信陽市農(nóng)業(yè)整體實(shí)力的重要部分。近年來,信陽毛尖茶的相關(guān)研究增多,文獻(xiàn)數(shù)量增加,受多方因素影響,不同時期的研究重點(diǎn)有較大差異,例如對信陽毛尖化學(xué)成分分析及其與品質(zhì)的關(guān)系研究較多[1]。
信陽農(nóng)林學(xué)院學(xué)報 2023年2期2023-07-27
- 信陽毛尖茶飲料的工藝探究
。本研究以信陽毛尖茶為主要原料，采用單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn)確定了茶飲料的最佳工藝：茶水比1：80g·mL-1、浸提溫度75℃、浸提時間25min。在此條件下，信陽毛尖茶飲料的感官評分為96、茶多酚含量為（724.21±2.32）mg·L-1，色澤黃綠透亮，茶香濃郁，滋味濃醇回甘。一、材料與設(shè)備1.材料與試劑。信陽毛尖茶三級茶樣1，信陽雅品茶葉有限公司；信陽毛尖茶三級茶樣2，信陽隆盛茶葉有限公司；信陽毛尖茶三級茶樣3，信陽市天欣茶葉有限公司；信陽毛尖茶三級茶樣
中國食品 2023年12期2023-06-26
- 都勻毛尖茶浸提液對人肝星狀細(xì)胞增殖的影響及其機(jī)制
化［4］。都勻毛尖茶是我國的十大名茶之一，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚等物質(zhì)。其中，茶多酚的含量約占17%［5］。有研究報道，茶多酚可降低血漿和肝臟組織炎癥因子水平，提高肝臟的抗炎能力［6］。2021年1月—2022年1月，本研究探討了都勻毛尖茶浸提液對人肝星狀細(xì)胞增殖的影響及其機(jī)制?，F(xiàn)報告如下。1 材料與方法1.1 材料 人肝星狀細(xì)胞株LX-2，購自中國科學(xué)院上海生命科學(xué)研究院生物化學(xué)與細(xì)胞生物學(xué)研究所。特級都勻毛尖茶，購自貴州省黔南州梅淵商
山東醫(yī)藥 2023年1期2023-01-17
- 基于百度指數(shù)的信陽毛尖茶網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度時空分異研究
可見，研究信陽毛尖茶的網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度，對于提高信陽毛尖茶的品牌知名度、國內(nèi)影響力以及促進(jìn)信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)的擴(kuò)張具有重要意義。2008年以來，關(guān)于網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度的研究方興未艾，研究對象涉及各行各業(yè)，相關(guān)研究成果眾多。從研究內(nèi)容來看，主要集中在三個方面：一是網(wǎng)絡(luò)關(guān)注度的時空差異分析。研究對象涉及特定地域[2-3]、特定行業(yè)[4]、特定網(wǎng)站[5]、特定旅游活動[6-7]、特定旅游話題[8-9]等。有眾多學(xué)者對鄉(xiāng)村旅游[10]、溫泉旅游[11]、親子游[12]、郵輪旅游[1
茶葉通訊 2022年2期2022-11-15
- 不同茶樹品種試制都勻毛尖茶感官品質(zhì)與生化特征對比研究
50025都勻毛尖茶是貴州省主推綠茶品牌，是中國十大名茶之一。都勻毛尖茶干茶條索緊細(xì)卷曲，白毫均勻滿布，形似“銀鉤”；湯色黃綠明亮；香氣栗香持久；滋味鮮爽回甜；葉底嫩黃綠明亮，芽葉完整勻齊[1-3]。當(dāng)前，市場上都勻毛尖茶的鮮葉原料大部分來自引進(jìn)的‘福鼎大白茶’‘福云6號’等茶樹品種，少部分來自‘貴定鳥王種’‘都勻毛尖種’等地方群體品種[2,4-5]，然而‘福鼎大白茶’和‘福云6號’的適制性次于都勻地方群體品種[4]。雖然前人已在都勻毛尖茶本地茶樹品種資源
茶葉通訊 2022年3期2022-11-11
- 信陽毛尖茶品質(zhì)成分分析
)0 引言信陽毛尖茶是中國十大名優(yōu)綠茶之一，主產(chǎn)于河南省信陽市，以“細(xì)圓緊直多白毫、香高味濃湯色綠”的品質(zhì)特征備受消費(fèi)者喜愛。信陽毛尖茶優(yōu)異的品質(zhì)源于其非揮發(fā)性品質(zhì)成分和揮發(fā)性品質(zhì)成分，其中非揮發(fā)性品質(zhì)成分主要和滋味有關(guān)，而揮發(fā)性品質(zhì)成分主要影響香氣。信陽毛尖茶滋味特征是味濃，和其他綠茶相同，茶多酚、兒茶素、咖啡因是構(gòu)成其滋味的主要成分。研究發(fā)現(xiàn)，茶樹品種[1]、加工方式[2]、采摘時期[3]等對信陽毛尖茶的滋味成分都有影響。但是這些因素對滋味成分的影響機(jī)
信陽師范學(xué)院學(xué)報（自然科學(xué)版） 2022年2期2022-04-19
- 22種不同來源信陽毛尖茶的分類比較
三分之二。信陽毛尖茶為產(chǎn)自中國中部的一種著名烘青綠茶，由茶樹鮮葉經(jīng)攤放、殺青、揉捻、干燥等工序加工而成[1]。在特定地區(qū)規(guī)定采制期內(nèi)加工而成的毛尖茶，由于其優(yōu)良品質(zhì)具有較高的經(jīng)濟(jì)收益[2]。一般認(rèn)為，產(chǎn)自“五云山”（車云山、集云山、云霧山、天云山、連云山）、“兩潭”（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮┖汀耙徽?何家寨）等特定區(qū)域內(nèi)的明前茶（清明節(jié)前采制的茶）為信陽毛尖茶中的極品[3]。茶多酚(Tea polyphenols)占茶樹鮮葉干物質(zhì)重的18%~36%，具有抗氧化、
食品工業(yè)科技 2021年23期2021-12-16
- 基于AHP 法的信陽毛尖茶內(nèi)銷影響因素研究
動力來源。信陽毛尖茶歷史悠久，但一直以來主要是內(nèi)銷，外銷市場有待開拓。信陽茶產(chǎn)業(yè)隨著國內(nèi)茶葉市場不斷拓展，近十多年來得到了快速發(fā)展。2009—2018 年，信陽毛尖茶的銷售額由31 億元增加到93 億元，增長了3 倍。據(jù)《中國農(nóng)業(yè)品牌研究中心報告》報道，從2009 年到2019 年信陽毛尖茶的品牌價值從41.39 億元上升到68.86億元，品牌收益從2.51億元增長到3.73億元[3-4]，增長了1.5 倍，在茶葉區(qū)域公用品牌中排第三位，具有較高的品牌知名
茶葉通訊 2021年1期2021-04-13
- 基于金融支持的河南信陽浉河區(qū)毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究
產(chǎn)業(yè)，然而信陽毛尖茶產(chǎn)品缺乏創(chuàng)新，產(chǎn)品種類單一，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展缺乏動力；再加上外資開發(fā)渠道不暢通且民間資本活力不高、傳統(tǒng)的金融服務(wù)難以適應(yīng)農(nóng)村農(nóng)業(yè)的需求，使得茶企、茶農(nóng)均面臨融資難的問題，信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)也面臨著巨大的市場危機(jī)，以此陷入因資金短缺而無法更好發(fā)展，進(jìn)而資金更為短缺的惡性循環(huán)，嚴(yán)重制約信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)的高級化、現(xiàn)代化發(fā)展。二、基于金融支持的信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展困境的表現(xiàn)第一，資金來源渠道狹窄，金融供需失衡。毛尖茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)與生態(tài)旅游發(fā)展的互動、毛尖茶
上海商業(yè) 2021年6期2021-01-30
- 都勻毛尖茶文化在主題客房的應(yīng)用設(shè)計(jì)
化底蘊(yùn)，以都勻毛尖茶文化作為主題客房的設(shè)計(jì)元素，將能更好滿足旅游者和都勻毛尖茶文化愛好者的個性消費(fèi)需求。本文以都勻毛尖茶文化為客房設(shè)計(jì)元素，探討都勻毛尖茶文化在主題客房的應(yīng)用設(shè)計(jì)，旨在為都勻毛尖茶文化主題客房提供新的思路、探索新的方向。[關(guān)鍵詞]都勻毛尖茶文化;主題客房設(shè)計(jì)[中圖分類號] F592.7[文獻(xiàn)標(biāo)識碼]A近年來，都勻的主題酒店發(fā)展越來越迅速。為了使都勻毛尖茶文化與酒店業(yè)更好地結(jié)合在一起，共同推進(jìn)都勻地區(qū)茶文化與酒店業(yè)的發(fā)展，將都勻毛尖茶文化運(yùn)用
農(nóng)村經(jīng)濟(jì)與科技 2020年14期2020-11-09
- 都勻毛尖茶生化成分與抗氧化活性的分析
1]，其中都勻毛尖茶作為中國十大名茶之一，其知名度更是貴州名茶之首。目前大多數(shù)研究主要是對個別茶園產(chǎn)區(qū)都勻毛尖茶的揮發(fā)性成分和微量元素進(jìn)行分析[2～4]，對不同茶園都勻毛尖茶的營養(yǎng)成分品質(zhì)及活性研究不多，開展對都勻毛尖茶生化成分和抗氧化活性研究具有現(xiàn)實(shí)意義。采集來自12個不同茶園的都勻毛尖茶，測定其主要生化成分茶多酚、游離氨基酸、水浸出物、可溶性糖和咖啡堿的含量及其抗氧化活性，并進(jìn)行評價分析，以期為探討與改進(jìn)都勻毛尖茶的營養(yǎng)成分品質(zhì)和了解抗氧化活性物質(zhì)基礎(chǔ)
蠶桑茶葉通訊 2020年4期2020-09-18
- 細(xì)數(shù)都勻毛尖茶茶療價值
楊建宇都勻毛尖茶產(chǎn)自貴州省黔南州境內(nèi)，以都勻市為主產(chǎn)區(qū)，謂之都勻毛尖茶。黔南州平均海拔997米、平均氣溫13.6-19.6℃、平均降雨量1100-1400mm，有利于各種動植物的繁衍生息，四季氣溫都在茶樹生長最適宜的溫濕度范圍內(nèi)，這為都勻毛尖茶提供了優(yōu)良的生長條件。中醫(yī)藥對茶療的論述在古代關(guān)于神農(nóng)的傳說中就有“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶而解之”的記載。唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！泵鞔顣r珍所著《本草綱目》中曰：“茶苦而寒，陰中之陰
中國食品 2020年16期2020-08-31
- 信陽毛尖茶末多糖的分離純化和體外抗氧化活性研究
分離純化出信陽毛尖茶多糖并進(jìn)行抗氧化活性研究不僅可以大大提高廢棄茶葉末資源的利用率,而且具有重要的科研意義。信陽毛尖茶末多糖的提取方法主要有水提醇沉法、酶提取法、酸堿提取法、超聲提取法、微波輔助萃取法以及多種輔助提取相結(jié)合法等[7-12]?；钚远嗵堑姆旨夁^程主要包括乙醇沉淀分級、季銨鹽沉淀分級、金屬鹽沉淀法分級和DEAE-纖維素凝膠色譜分離等方法[13-16]。通常一次分級純化很難達(dá)到理想的分離效果,本實(shí)驗(yàn)通過乙醇沉淀分級粗提和DEAE-纖維素以及 Sep
食品工業(yè)科技 2020年13期2020-07-20
- 都勻毛尖茶生長的氣象指標(biāo)
8000)都勻毛尖茶產(chǎn)于貴州省黔南布依族苗族自治州都勻市，為中國十大名茶之一。該茶味道好，因其具生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌、防治壞血病及防御放射性元素等功效和作用而深受青睞，具有良好的市場發(fā)展前景。近年來，都勻毛尖茶種植規(guī)模越來越大，已逐漸發(fā)展成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增產(chǎn)增收的主要經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)之一。2018年，都勻市茶園面積25.2萬hm2，可采面積為12.9萬hm2，茶葉總產(chǎn)量7 727 t、茶葉總產(chǎn)值18.4億元。都勻毛
貴州農(nóng)業(yè)科學(xué) 2019年12期2020-01-14
- 信陽毛尖茶特征香氣成分研究
永瑞，楊轉(zhuǎn)信陽毛尖茶特征香氣成分研究孫慕芳1，2，蔣雙豐3，張永瑞1，2，楊轉(zhuǎn)1，2（1.信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院，河南信陽 464000；2.河南省豫南茶樹資源綜合開發(fā)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，河南信陽 464000；3.信陽市農(nóng)業(yè)科學(xué)院 河南信陽 464000）采用SDE-GC/MS對不同產(chǎn)地信陽毛尖茶香氣進(jìn)行提取與檢測，使用相對峰面積歸一法對香氣成分進(jìn)行相對定量。不同產(chǎn)地信陽毛尖茶香氣組分中含量最高的是醇類化合物，尤其以萜稀族醇類為最主要，酯類是信陽毛尖茶中重要的第2類
茶業(yè)通報 2019年4期2020-01-09
- 都勻毛尖茶標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)初探
作用。一、都勻毛尖茶標(biāo)準(zhǔn)的歷史都勻毛尖茶標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)是一個漸進(jìn)過程，上世紀(jì)90年代之前，都勻毛尖制作標(biāo)準(zhǔn)采用口口相授傳播，此后，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的變化，都勻毛尖茶從單一標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展到綜合標(biāo)準(zhǔn)體系，從手工標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展到手工、機(jī)制標(biāo)準(zhǔn)并存。總體來看，大致分為3 個階段，即標(biāo)準(zhǔn)建立階段、基本完善階段、相對準(zhǔn)確階段。1.標(biāo)準(zhǔn)建立為了適應(yīng)出口需要，1991年，貴州省發(fā)布實(shí)施都勻毛尖茶首個地方標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)代號為DB 52/336，為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了都勻毛尖茶的品質(zhì)特征、技術(shù)要求
中國茶葉 2020年10期2020-01-07
- 都勻毛尖：引領(lǐng)貴茶出山香飄世界
嶺詩畫間。都勻毛尖茶，每一片綠葉吸山水之靈氣，采日月之精華。一千多年來，她歷經(jīng)曬、蒸、炒青綠茶的演變，不變的是傳承下來的優(yōu)異品質(zhì)。翠綠、方向、味醇、形美，成為中華綠茶中的經(jīng)典茗品。在歷史的長河中，在云霧繚繞的深山里，“都勻毛尖”芳香馥郁。它是歷代經(jīng)驗(yàn)積累和技術(shù)發(fā)展的產(chǎn)物，是世代茶農(nóng)智慧的結(jié)晶。近年來，都勻毛尖茶作為“三綠一紅”的領(lǐng)軍品牌，用守食品安全底線、創(chuàng)百姓放心品牌、謀產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展等思路，引領(lǐng)黔茶出山。得天獨(dú)厚的自然環(huán)境和茶農(nóng)對品質(zhì)堅(jiān)守，使得都勻毛尖干
貴茶 2019年1期2019-07-29
- 寧武縣蘆芽山毛尖茶生長發(fā)育適宜氣候資源分析及發(fā)展建議
據(jù)寧武縣蘆芽山毛尖茶生產(chǎn)的實(shí)際情況，利用寧武縣2008—2017年近10年的溫度、日照時數(shù)以及降水量氣候觀測資料，分析了寧武縣蘆芽山發(fā)展毛尖茶的適宜氣候資源，并提出了寧武縣蘆芽山毛尖茶生產(chǎn)發(fā)展建議，以期為不斷提升寧武縣蘆芽山毛尖茶的產(chǎn)量與品質(zhì)提供參考。關(guān)鍵詞? ? 毛尖茶;生長發(fā)育;氣候資源;建議;山西寧武;蘆芽山中圖分類號? ? S571? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼? ? A? ? ? ? 文章編號? ?1007-5739（2019）01-0055-01寧
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2019年1期2019-07-11
- 基于滋味成分HPLC指紋圖譜的判別分析及相似度評價在信陽毛尖茶分等定級中的應(yīng)用
推陳出新。信陽毛尖茶是中國的十大名茶之一，屬炒青綠茶[1]。其外形細(xì)、圓、光、直，鋒苗挺秀，色澤翠綠光潤，白毫顯露；內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，香氣鮮濃持久，有熟板栗香，滋味鮮濃、爽口、回甘生津，葉底嫩綠明亮、勻整[2]。目前，對茶葉分等定級的方法以感官評審為主[3]，該方法依賴評茶師的評茶經(jīng)驗(yàn)，存在很大的主觀性，使茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，市面上的茶葉品質(zhì)魚龍混雜。因此，研究茶葉品質(zhì)的科學(xué)評定方法和質(zhì)量監(jiān)測體系，對于促進(jìn)茶葉產(chǎn)業(yè)的健康持續(xù)發(fā)展具有重大意義。茶湯中的主要
食品科學(xué) 2019年8期2019-05-21
- 基于香氣成分氣相色譜-質(zhì)譜指紋圖譜的判別分析和相似度評價用于綠茶等級差異研究
用的報道。信陽毛尖茶是我國十大名茶之一,具有淡雅、清新的清香,并且香氣持久,是河南省著名的地理標(biāo)志產(chǎn)品之一[6]。本研究以信陽毛尖為研究對象,以茶湯香氣成分為研究目標(biāo),采用頂空固相微萃取與氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù),通過建立綠茶香氣成分GC-MS指紋圖譜,將判別分析法與指紋圖譜相似度法相結(jié)合,用以研究不同等級茶樣之間的差異性,并用于茶樣的等級判別,為綠茶品質(zhì)評價和質(zhì)量監(jiān)控提供了一種科學(xué)量化的方法。1 實(shí)驗(yàn)部分1.1 材料與儀器供試茶樣為當(dāng)年4～5月的信陽毛尖茶
色譜 2019年3期2019-03-08
- 同品都勻毛尖，共話千秋茶韻
師”，作為都勻毛尖茶的“把關(guān)者”，我深知自己的責(zé)任和使命。發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，不僅要建基地、擴(kuò)規(guī)模、強(qiáng)加工、拓市場，還得牢牢守住發(fā)展和生態(tài)兩條底線，真正為世人奉上一杯綠色生態(tài)的干凈茶。近年來，貴州茶發(fā)展蒸蒸日上，都勻毛尖茶聲名鵲起，一個最重要的原因，就是能夠牢牢把握住“干凈”這個底線，打出了都勻毛尖茶綠色、生態(tài)、健康、安全的理念，充分迎合了當(dāng)前茶葉市場的消費(fèi)需求。撫今憶昔，既行既新，都勻毛尖茶將擔(dān)當(dāng)起引領(lǐng)“黔茶出山”的歷史重任，帶領(lǐng)黔茶“走出貴州、走向世界”。時代
貴茶 2019年1期2019-01-08
- 建設(shè)毛尖茶網(wǎng)站 為產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級鼓與呼
級，尤其是都勻毛尖茶品牌提升戰(zhàn)略路徑的時候，針對都勻毛尖茶品牌發(fā)展中存在的主要問題，提出了打好 “4+2”組合拳（所謂4：就是建設(shè)都勻毛尖茶官網(wǎng)，建設(shè)都勻毛尖茶電商平臺，建設(shè)都勻毛尖茶質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，建立黔茶產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)中心；2：就是做好都勻毛尖茶精準(zhǔn)廣告投放及精準(zhǔn)營銷，辦好一年一度的都勻毛尖〔國際〕茶人會）?？梢姡ㄔO(shè)都勻毛尖茶官方網(wǎng)站，是基礎(chǔ)，是核心。建設(shè)都勻毛尖茶官方網(wǎng)站的建議，得到了黔南州委、州政府主要領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和大力支持，在相關(guān)部門的積極配合
貴茶 2018年4期2018-09-28
- 都勻毛尖茶制作技藝
茶最佳,細(xì)者曰毛尖茶。”可見,史籍對毛尖茶的產(chǎn)地、采摘時間、產(chǎn)品品質(zhì)以及產(chǎn)銷情況均作了簡明的記述。歷史上毛尖茶的工藝幾乎失傳,1973年都勻茶場通過調(diào)查研究,試制成功新的毛尖茶,使這一古茶重放光彩。1982年在全國名茶評比會上,都勻毛尖以過硬的品質(zhì)跨進(jìn)了全國名茶的行列。產(chǎn)品除銷往北京、上海等大城市外,還遠(yuǎn)銷日本和港、澳等地,深受消費(fèi)者的贊賞。毛尖茶產(chǎn)于貴州黔南布衣族苗族自治州的都勻市,以主產(chǎn)區(qū)團(tuán)山鄉(xiāng)的哨腳、哨上、黃河、黑溝、錢家坡所產(chǎn)品質(zhì)最佳。這里山谷起伏
貴茶 2018年1期2018-09-28
- 品牌制勝
—— 百年老字號“ 都勻毛尖” 品牌建設(shè)之路
斌 周瀟瀟都勻毛尖茶，是回蕩在黔南茶山中的天籟吟唱。在塑造綠色符號的過程中，這些音律貫穿著多種詮釋，該怎樣去認(rèn)識、去品味、去感悟、去探秘、去研究這獨(dú)具特色的黔南茶……作為具有悠久歷史的貢品名飲，都勻毛尖及周邊香茗，非但沒有因歲月更替變成過去，反而隨著時間的推移更加香郁。這是生活在黔南茶區(qū)各族同胞世世代代精心呵護(hù)的結(jié)果，這是黔南州歷屆政府齊心合力完美接棒的謀略。這片芳香千年的綠葉，經(jīng)一代代傳承相沿，在歷史長河中孕育出了動人的故事傳說。上蒼偏愛黔南，令她冬無嚴(yán)
貴茶 2018年4期2018-09-28
- 貴州黔南州擬建五十個茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣板基地
017年，都勻毛尖茶成功獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，成為全省首個國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)示范區(qū)，都勻毛尖區(qū)域公共品牌價值達(dá)25.67億元。今年，黔南州將加大力度推動茶葉企業(yè)貫徹執(zhí)行都勻毛尖茶綜合標(biāo)準(zhǔn)體系，嚴(yán)格執(zhí)行對標(biāo)生產(chǎn)銷售，嚴(yán)格實(shí)施茶葉質(zhì)量安全監(jiān)管，確保茶葉抽檢合格率100%，使黔南州生產(chǎn)的茶葉都成為干凈茶、放心茶。年會上，相關(guān)人士指出，都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)要回歸理性發(fā)展，注重本地市場的培育；要夯實(shí)基地建設(shè)，抓好茶園規(guī)范化建設(shè)；要抓好產(chǎn)品開發(fā)，做老百姓喝得起的健康茶
中國食品工業(yè) 2018年2期2018-04-27
- 邁向綠色發(fā)展新時代
——2017年黔南州茶產(chǎn)業(yè)改革發(fā)展十大亮點(diǎn)
南州以推進(jìn)都勻毛尖茶規(guī)?；H化、品牌化和融合發(fā)展為前進(jìn)方向，充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)“接二連三”的優(yōu)勢，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，亮點(diǎn)頻現(xiàn)。2017年，黔南州始終牢記習(xí)近平總書記的殷殷囑托，在省委、省政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)下，以推進(jìn)都勻毛尖茶規(guī)?；?、國際化、品牌化和融合發(fā)展為前進(jìn)方向，充分發(fā)揮茶產(chǎn)業(yè)“接二連三”的優(yōu)勢，不斷延長產(chǎn)業(yè)鏈、提升附加值，努力創(chuàng)造更好的物質(zhì)產(chǎn)品和精神產(chǎn)品，全力促進(jìn)“百姓富”與“生態(tài)美”的有機(jī)統(tǒng)一，讓都勻毛尖茶引領(lǐng)“黔茶出山”，走出貴州、走向全國
當(dāng)代貴州 2018年9期2018-04-13
- 都勻毛尖茶機(jī)械加工技術(shù)要點(diǎn)
8001)都勻毛尖茶是一個歷史名茶,傳統(tǒng)都勻毛尖茶的加工方法是手工加工,從茶青鮮葉到制成品都是制工徒手在毛尖茶專用鍋中炒制完成，要求高溫炒制，一氣呵成，受制工因素的影響，毛尖茶質(zhì)量不穩(wěn)定，產(chǎn)量較低，加工成本非常高。近年來,全州十三個縣市區(qū)的茶葉生產(chǎn)企業(yè)都在大力推廣使用機(jī)械加工生產(chǎn)都勻毛尖茶。但是，由于都勻毛尖茶外形要求的限制，在機(jī)械加工過程中，只能利用機(jī)械分段加工，各工段相對獨(dú)立，各技術(shù)參數(shù)還依賴于人工控制，尤其在做形和提毫方面，仍然依賴于人工輔助加工。因
蠶桑茶葉通訊 2018年1期2018-03-20
- 信陽毛尖茶芳香成分研究進(jìn)展
4000)信陽毛尖茶是我國十大名茶之一，唐代“茶圣”陸羽撰寫的《茶經(jīng)》[1]，是信陽茶葉有史以來可供考究的最早古籍，當(dāng)時的信陽茶葉已是我國八大茶區(qū)之一淮南茶區(qū)的翹楚，作為貢品上貢朝廷。宋代大詩人蘇東坡對信陽茶葉評價稱：“淮南茶，信陽第一”。信陽毛尖茶“細(xì)圓緊直、多白毫，香高、味濃、耐沖泡”的風(fēng)格成型于清代，在1915年的巴拿馬萬國博覽會上榮獲一等獎狀和金質(zhì)獎?wù)?，這也使得信陽茶葉的知名度擴(kuò)大至全世界。自2003年后，信陽毛尖研究工作得到了迅猛的發(fā)展，生理生態(tài)
茶葉 2018年2期2018-03-20
- “毛尖”故事
——貴州茶業(yè)的時光記憶
915年，都勻毛尖茶隨中國代表團(tuán)漂洋過海、遠(yuǎn)渡重洋參加在美國舊金山舉辦的巴拿馬太平洋國際博覽會，都勻毛尖茶憑其優(yōu)異的品質(zhì)一舉榮獲金獎，百年前，這對重塑中國茶葉的國際形象起到了至關(guān)重要的作用，并開創(chuàng)了都勻毛尖走向世界的先河。毛主席命名“都勻毛尖茶”1956年3月，都勻團(tuán)山茶農(nóng)高級社群眾為感謝毛主席帶領(lǐng)廣大農(nóng)民翻身得解放，九名女青年團(tuán)員精心制作了3斤“魚鉤茶”寄給毛主席，表達(dá)人民群眾對毛主席的敬愛之情。半月后，毛主席在回信中親筆寫道：“高級農(nóng)業(yè)社茶農(nóng)：此茶很好
貴茶 2018年4期2018-01-22
- 都勻毛尖茶成分的化學(xué)應(yīng)用研究
8000）都勻毛尖茶成分的化學(xué)應(yīng)用研究丁 萬（貴州省黔南民族醫(yī)學(xué)高等?？茖W(xué)校公共課教學(xué)部，貴州都勻 558000）我國茶葉種植歷史悠久。茶葉作為我國主要飲品的一種，將養(yǎng)生功能、保健功能集于一體，還可以有預(yù)防癌癥的功效。從茶葉功能角度進(jìn)行研究，有助于加深人們對茶葉化學(xué)成分的認(rèn)識。由于茶葉的產(chǎn)地不同，生長的環(huán)境要素不同，所以不同種類茶葉的化學(xué)成分也略有差異。為了進(jìn)一步了解茶葉的功能性，需要從茶葉的化學(xué)成分入手，深入研究茶葉中的有效成分。另外，還需要從宏觀角度對
福建茶葉 2018年1期2018-01-19
- 都勻毛尖茶旅游食品開發(fā)研究
尷尬局面。開發(fā)毛尖茶旅游食品不僅能促進(jìn)毛尖茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品的附加值，還對都勻乃至整個貴州省旅游業(yè)的發(fā)展具有極大的推動作用。1 茶旅游食品相關(guān)概念辯述1.1 茶食品、旅游食品及茶旅游食品茶食品指用茶摻和其他可食用的物料，調(diào)制而成的茶菜肴、茶粥飯等茶食品，即是指含茶的食物。有關(guān)旅游食品的概念尚未進(jìn)行系統(tǒng)的界定，但根據(jù)相關(guān)研究可以從兩個層面對其進(jìn)行定義：第一個層面為基本屬性——旅游食品屬于食品，它具有食品的全部特點(diǎn)；第二個層面為核心屬性——在旅
福建茶葉 2018年11期2018-01-19
- 都勻毛尖茶文化融入地方高校旅游英語教學(xué)策略
發(fā)展之路。都勻毛尖茶是中國十大名茶之一，自身具有極高的人文和經(jīng)濟(jì)價值，將毛尖茶文化融入到地方高校旅游英語教學(xué)中，不僅可以大大提升旅游英語教學(xué)的特色和實(shí)用性，也可以更好地弘揚(yáng)和繼承我國傳統(tǒng)的茶文化。1 都勻毛尖茶文化簡介茶文化都具有非常強(qiáng)的地方特色，極具民族文化及旅游商品價值[1]。都勻毛尖早在明清時期已是朝廷貢品，1915年巴拿馬萬國食品博覽會上獲優(yōu)質(zhì)獎；1982年6月的全國首屆十大名茶評比名列第二；2010上海世界博覽會入選中國世界博覽會十大名茶；201
福建茶葉 2018年9期2018-01-19
- 牙舟陶及毛尖茶產(chǎn)業(yè)跨界設(shè)計(jì)融入陶藝教學(xué)的思考
物質(zhì)文化遺產(chǎn)、毛尖茶產(chǎn)業(yè)融入課程進(jìn)行跨界設(shè)計(jì)教學(xué)的意義、可行性及作用。[關(guān)鍵詞]牙舟陶；毛尖茶；陶藝課程；跨界設(shè)計(jì)一、跨界設(shè)計(jì)的興起（一）跨界設(shè)計(jì)成為當(dāng)前設(shè)計(jì)界的趨勢。現(xiàn)代意義上的設(shè)計(jì)從歐洲產(chǎn)生伊始，其漫長歷史中，產(chǎn)生了不同的風(fēng)格、流派，進(jìn)入后現(xiàn)代主義時期更是風(fēng)格層出不窮，設(shè)計(jì)理論和流派爭鳴共存，這都極大豐富了設(shè)計(jì)形式和內(nèi)涵的創(chuàng)新。步入二十一世紀(jì)隨著各行業(yè)發(fā)展的深入與完善，行業(yè)間的邊界變得模糊交織疊錯，事實(shí)表明這種融合現(xiàn)象設(shè)計(jì)領(lǐng)域間也時有發(fā)生，同時隨著信息
戲劇之家 2017年16期2018-01-17
- 信陽毛尖的新形象探究
心曠神怡，我想毛尖茶的價值不僅僅在于禮品的互贈，更在于愛茶的看它的色，品它的味，讀它的文化?？催^很多毛尖茶的包裝，卻發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)都是中國風(fēng)，字體基本都是毛筆字，也許是考慮到茶葉的大多數(shù)是作為禮品，相互贈送的，消費(fèi)的人也是年齡偏大的客戶。就這樣設(shè)計(jì)師考慮都客戶，消費(fèi)者也考慮到大眾的因素，這樣無限循環(huán)，導(dǎo)致市面上的毛尖茶的包裝形成的一個統(tǒng)一的模板，不僅沒有創(chuàng)新，而且忽略了年輕人這一部分消費(fèi)人群?？炊嗔祟愃频淖煮w，類似的色調(diào)，自己覺得都要審美疲勞了，清新淡雅的毛
小說月刊 2017年23期2017-10-28
- 都勻市老干部爭當(dāng)義務(wù)宣傳員
婧“我要當(dāng)都勻毛尖茶義務(wù)宣傳員”近日，都勻市許多老干部從電視看到2017年都勻毛尖（國際）茶人會勝利召開后，紛紛到都勻市委離退局與謝菁局長商談都勻毛尖茶有關(guān)茶文化，并主動要求當(dāng)都勻毛尖茶義務(wù)宣傳員。這些老干部德高望重，人際關(guān)系廣泛，他們對市委、市政府著力打造都勻毛尖茶品牌非常關(guān)注，在與謝菁局長交談中，他們都說我們住在都勻、生活在都勻，就應(yīng)該多多向外界和親朋好友大力宣傳中國十大名茶——都勻毛尖茶，爭當(dāng)都勻毛尖茶義務(wù)宣傳員。特別是離休老干部李路金還帶上“都勻毛
晚晴 2017年7期2017-08-28
- 都勻毛尖茶文化旅游消費(fèi)群體調(diào)查芻議
化內(nèi)涵，為都勻毛尖茶文化旅游提供了良好的發(fā)展背景。因此，為了更好地開拓都勻毛尖茶文化旅游消費(fèi)市場，改變“名茶不名”的狀態(tài)，有必要對都勻毛尖茶文化旅游消費(fèi)群體進(jìn)行細(xì)化研究。關(guān)鍵詞：都勻毛尖 茶文化旅游消費(fèi)群體 都勻毛尖茶文化旅游消費(fèi)群體都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，至今已有500多年歷史，2015年都勻毛尖以181億元的品牌價值榮膺“中國最具品牌發(fā)展力品牌”，2016年高達(dá)211.49億元。學(xué)術(shù)界對都勻毛尖的研究僅局限于品牌、歷史及生茶工藝等方面，關(guān)于毛尖茶文化旅
商業(yè)經(jīng)濟(jì)研究 2017年8期2017-05-13
- 都勻毛尖：佳茗佳話
我看此茶名都勻毛尖茶。”都勻毛尖由此得名。1972年，日本首相田中角榮訪華時，飲過茅臺酒，連連稱贊。周恩來總理說，既然首相喜歡，就送一些茅臺給首相作為禮物。田中角榮一邊道謝一邊提出：“還有一樣好東西，都勻毛尖茶，能不能給我25公斤，我用一架直升飛機(jī)換?！笨箲?zhàn)時期，徐悲鴻來到都勻宣傳抗日救國。一日，徐悲鴻的學(xué)生、時任都勻縣長的劉時范和省立都勻中學(xué)校長周華請徐悲鴻到周華家做客。大家落座后，周華從儲藏茶葉的土壇里，取出用都勻白皮紙包的都勻毛尖，用本地“紙烤茶”茶
當(dāng)代貴州 2016年36期2017-05-08
- 富硒荷葉保健茶的配方研究
富硒荷葉、信陽毛尖茶、甘草、山楂、菊花的添加量進(jìn)行單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)。結(jié)果表明，富硒荷葉保健茶的最佳配方為荷葉添加量77.8%，信陽毛尖茶添加量6.3%，甘草添加量6.3%，山楂添加量7.1%，菊花添加量2.5%。富硒；荷葉；減肥；保健荷葉具有預(yù)防高血脂、動脈硬化及高血壓病等功效，同時還具有很好的降脂減肥效果[1-3]。目前，對荷葉的研究主要集中在對荷葉黃酮等荷葉內(nèi)有效物質(zhì)的提取及其生物功能性研究[1]。把荷葉作為主要原料開發(fā)出一種荷葉茶的研究仍有較大發(fā)
農(nóng)產(chǎn)品加工 2016年22期2016-12-19
- 同時蒸餾萃取-氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析都勻毛尖茶中的香氣成分
譜聯(lián)用分析都勻毛尖茶中的香氣成分◎楊 艷1，李晨昕2，饒 婷1，周 健2，賀銀菊1（1.黔南民族師范學(xué)院化學(xué)與化工系，貴州 都勻 558000；2.黔南州質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測所，貴州 都勻 558000）采用同時蒸餾萃取，分別用二氯甲烷與乙醚不同萃取劑提取都勻毛尖茶中的香氣成分，優(yōu)化蒸餾萃取條件，并用氣相色譜-譜質(zhì)聯(lián)用對其香氣成分進(jìn)行分析鑒定。結(jié)果表明：二氯甲烷所提取的揮發(fā)性物質(zhì)鑒定出102種，乙醚所提取的揮發(fā)性物質(zhì)鑒定出101種，兩種不同的萃取劑所得香氣成分
現(xiàn)代食品 2016年4期2016-11-05
- 小小毛尖話養(yǎng)生
就出不了可心的毛尖茶了。因此，新采下的茶葉不能耽擱，必須趕緊加工。按照家鄉(xiāng)傳統(tǒng)的制茶手藝，首先要把采下的新茶葉中不合規(guī)格的葉子剔除掉，然后攤平鋪放在簸箕上通風(fēng)透氣；接著分別在生鍋和熟鍋歷經(jīng)不同溫度下的殺青、揉捻，通過轉(zhuǎn)揉、趕條、甩條和理?xiàng)l等動作的不斷反復(fù)，直到茶條成形，有七八成干時出鍋。出鍋后，還要經(jīng)過初次烘焙、攤凉和再次烘焙。每一個步驟都有嚴(yán)格的要求，每一個細(xì)節(jié)他們都用心操作。經(jīng)過茶農(nóng)們滿額汗珠的辛勞，純正的信陽毛尖茶才算制成了。信陽人都愛喝毛尖茶，行走
金色年代 2016年8期2016-09-30
- 信陽毛尖茶加工工藝現(xiàn)狀及展望
00；2.信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)河南省高校工程技術(shù)研究中心，河南信陽 464000；3.信陽市茶葉加工與檢測工程技術(shù)研究中心，河南信陽 464000；4.安徽省大別山區(qū)農(nóng)林特色產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新中心，安徽合肥 230036）信陽毛尖茶加工工藝現(xiàn)狀及展望尹鵬1，2，3，4， 張潔1，2，3，4， 郭桂義1，2，3，4*（1.信陽農(nóng)林學(xué)院茶學(xué)院，河南信陽 464000；2.信陽毛尖茶產(chǎn)業(yè)河南省高校工程技術(shù)研究中心，河南信陽 464000；3.信陽市茶葉加工與檢測工程技術(shù)研究
中國茶葉加工 2016年6期2016-03-29
- 文化消費(fèi)視角下消費(fèi)群體的建構(gòu)
——以都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)為例
構(gòu) ——以都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)為例任仙，楊振彬(貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)研究生院，貴州 貴陽 550000)摘要：在普遍追求精神生活的今天，消費(fèi)與人的文化訴求緊密相關(guān)。從文化消費(fèi)的角度來看，文化消費(fèi)的群體規(guī)模主導(dǎo)著產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展程度，長久以來都勻毛尖“名茶不名”也正是因?yàn)橄M(fèi)群體的弱化而導(dǎo)致。因此，本文以都勻毛尖茶為例，從文化消費(fèi)的角度著重分析如何建構(gòu)消費(fèi)群體。關(guān)鍵詞：毛尖茶；文化消費(fèi)；消費(fèi)群體；建構(gòu)1研究背景貴州省都勻毛尖是高原原生態(tài)的有機(jī)種植茶，在1956年由毛主席親筆
西部皮革 2016年10期2016-02-22
- 貴州都勻舉辦“都勻毛尖茶”命名60周年紀(jì)念活動
主席命名“都勻毛尖茶”60周年。據(jù)悉，1956年，都勻市幾位年輕干部組織鄉(xiāng)親采摘了18斤茶青，加工成干茶，并用木質(zhì)盒子包裝寄給毛主席。毛主席品嘗后，為該茶取名“毛尖”。近年來，貴州省將都勻毛尖列入了“三綠一紅”首推品牌、賦予了引領(lǐng)黔茶出山的重要?dú)v史使命，為黔南州加快毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、做大做強(qiáng)毛尖茶品牌、打造世博名茶升級版提供了難得的歷史機(jī)遇。目前，都勻毛尖基地面積已經(jīng)發(fā)展到150萬畝，產(chǎn)量2.09萬噸、產(chǎn)值33.46億元，綜合產(chǎn)值65.47億元；都勻毛尖地理
中國茶葉 2016年6期2016-01-19
- 毛尖茶獲巴拿馬萬國博覽會金獎百年紀(jì)念活動啟動
文 勇 索恩乾毛尖茶獲巴拿馬萬國博覽會金獎百年紀(jì)念活動啟動文丨文 勇 索恩乾筆者從都勻市茶產(chǎn)業(yè)局獲悉，都勻籌備毛尖茶獲巴拿馬萬國博覽會金獎百年紀(jì)念慶典各項(xiàng)工作正在有序進(jìn)行。都勻毛尖榮獲1915年巴拿馬萬國博覽會金獎百年慶典及第九屆都勻毛尖茶文化節(jié)系列活動將于2015年9月下旬在都勻舉行。活動將立足“國際化、高端化、品牌化”，開展全球茶仙子評選、茶專題片拍攝宣傳、茶藝比賽、“5個100”馬尾繡作品創(chuàng)作等。慶典儀式文藝活動將以都勻毛尖為主題，以都勻毛尖茶文化、
當(dāng)代貴州 2015年26期2015-12-07
- 返鄉(xiāng)農(nóng)民工宣傳推介貴州茶
工推介宣傳都勻毛尖茶活動。2月12日，“貴州茶伴你回家——石阡苔茶志愿者招募、免費(fèi)品茗活動”在石阡縣城客車站門口、佛頂山大道，以及中壩鎮(zhèn)、伍德鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、本莊等鄉(xiāng)鎮(zhèn)同時開展，誠邀廣大在外務(wù)工人員一起品茶、喝茶、了解茶、宣傳推介茶，石阡縣紅土地專業(yè)合作社、祥華生態(tài)茶葉公司、苔茶集團(tuán)及不晚茶坊參加了此次活動。2月15日，安順市西秀區(qū)農(nóng)業(yè)局和舊州鎮(zhèn)人民政府在舊州鎮(zhèn)集市開展以“貴州·安順瀑布茶歡迎您回家——關(guān)注農(nóng)民工”為主題的返鄉(xiāng)農(nóng)民工宣傳推介西秀茶活動。2015
當(dāng)代貴州 2015年12期2015-12-05
- 阿里巴巴都勻毛尖茶城開通運(yùn)營
乾阿里巴巴都勻毛尖茶城開通運(yùn)營文丨索恩乾日前，首批10家入駐阿里巴巴都勻毛尖茶城的企業(yè)代表與貴州百訊簽約，標(biāo)志著貴州百訊電子商務(wù)科技有限公司、貴州靈智集團(tuán)與阿里巴巴合作打造的都勻毛尖茶城開通運(yùn)營。開通運(yùn)營的阿里巴巴都勻毛尖茶城將成為承載黔南州電商綜合服務(wù)平臺線上線下結(jié)合的綜合實(shí)體，為該州建立線上線下快速交易電商綜合服務(wù)體系打下良好基礎(chǔ)。貴州百訊電子商務(wù)科技有限公司CEO馬紅驥表示，阿里巴巴都勻毛尖茶城將以黔南的中小企業(yè)為主體，以都勻毛尖茶品牌為切入點(diǎn)，逐步
當(dāng)代貴州 2015年27期2015-11-29
- 百年都勻毛尖走向新的春天
出：“關(guān)于都勻毛尖茶，希望你們把品牌打出去”。一年來，全州上下認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記一系列重要指示精神，搶抓機(jī)遇，真抓實(shí)干，做好發(fā)展和生態(tài)兩篇文章，不辜負(fù)總書記對都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)的親切關(guān)懷和殷切期望。2014年，在貴州省黔南布依族苗族自治州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上，注定是書寫不平凡業(yè)績的一年。這一年，習(xí)近平總書記在全國“兩會”上的對都勻毛尖“點(diǎn)贊”，讓都勻毛尖更加聲名遠(yuǎn)播；這一年，在省委省政府制定的《貴州茶產(chǎn)業(yè)提升三年行動計(jì)劃》重點(diǎn)打造的“三綠一紅”品牌戰(zhàn)略里，
當(dāng)代貴州 2015年9期2015-02-27
- 都勻毛尖茶發(fā)展新態(tài)勢
總書記點(diǎn)贊都勻毛尖茶，并做出“把都勻毛尖茶品牌打出去”的重要指示。隨后，貴州省委書記趙克志、省長陳敏爾分別就都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出重要批示，劉遠(yuǎn)坤副省長親自帶隊(duì)深入黔南調(diào)研都勻毛尖茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，并就都勻毛尖茶發(fā)展提出了“擴(kuò)大規(guī)模、修訂標(biāo)準(zhǔn)、培育品牌、拓展市場、機(jī)械采收和加工、提高利用率、延長產(chǎn)業(yè)鏈”等要求。中央和省委省政府領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心支持，為黔南州加快發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)指明了方向，帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。在黔南州委州政府的強(qiáng)力推動下，僅2014年，黔南州實(shí)現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量
當(dāng)代貴州 2015年23期2015-02-27
- 簡述都勻毛尖茶加工技術(shù)
11）簡述都勻毛尖茶加工技術(shù)歐平勇（黔南布依族苗族自治州都勻茶場，貴州都勻 558011）通過對都勻毛尖茶傳統(tǒng)手工加工工藝的介紹，分析了其弊端，提出都勻毛尖茶必須進(jìn)行機(jī)械化生產(chǎn)，并詳述了都勻毛尖茶機(jī)械加工技術(shù)。都勻毛尖茶機(jī)械加工可選用微型名優(yōu)茶機(jī)械完成殺青、揉捻、烘焙等主要工序，技術(shù)上將熱揉改為冷揉，并用烘焙機(jī)代替炒鍋進(jìn)行做形、提毫和烘焙等，減輕了制茶工的勞動強(qiáng)度，提高了生產(chǎn)效率，并且穩(wěn)定了茶葉品質(zhì)，有利于都勻毛尖茶標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。都勻毛尖茶，傳統(tǒng)加工，機(jī)械加
中國茶葉加工 2014年2期2014-03-07
- 信陽毛尖特征賦香成分的研究
0716)信陽毛尖茶是我國傳統(tǒng)名優(yōu)綠茶，產(chǎn)于河南信陽，香高味鮮深受消費(fèi)者的喜愛。其傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)主要分布在振雷山(丘陵區(qū))、天云山(淺山區(qū))、黑龍?zhí)?中山區(qū))、車云山(深山區(qū))等地。由于各茶區(qū)的生態(tài)條件和加工技術(shù)等的差異，使其品質(zhì)風(fēng)格各具特色，市場售價自有高低。目前國內(nèi)外對信陽毛尖茶的加工技術(shù)、常規(guī)成分與品質(zhì)的關(guān)系等內(nèi)容已有較多研究，任?。?］、楊靖［2］等利用超臨界 CO2技術(shù)對信陽毛尖茶香氣組分進(jìn)行過初步研究，但不同產(chǎn)地信陽毛尖茶的品質(zhì)風(fēng)格及成分組成尚無系統(tǒng)
食品工業(yè)科技 2013年1期2013-12-08
- 貴州
紅茶類，是都勻毛尖茶的延伸產(chǎn)品。其加工手法獨(dú)特，技術(shù)精湛，原料要求極其考究，以當(dāng)?shù)匦∪~毛尖茶品種的茶樹（茶樹生長在海拔1000米以上常年云霧罩著的山頭，取茶樹一芽一葉至二三葉）為原料，再通過精細(xì)的全手工制作，才造就了“勻山紅韻”獨(dú)特的韻味。其外形條索緊結(jié)、微卷，色澤烏潤，湯色紅艷透亮，葉底紅潤，香氣馥郁，有勻巖花香，高香而持久，滋味甘醇柔和，富含豐富人體有益的礦物質(zhì)。并在2012年榮獲中國十大杰出（紅茶）品牌“金芽獎”。
中外煙酒茶 2013年2期2013-03-29
- 第五屆都勻毛尖茶文化節(jié)開幕
曼第五屆都勻毛尖茶文化節(jié)開幕■ 舒 曼4月16日，由貴州省農(nóng)委、黔南州委、黔南州政府、貴州省茶葉協(xié)會主辦，都勻市委、市政府、黔南州農(nóng)委承辦的第五屆都勻毛尖茶文化節(jié)暨文峰世博茶苑揭幕典禮在青山密布、翠竹蒼松的中國毛尖茶都、黔南州布依族苗族自治州首府都勻市文峰塔下開幕。開幕式由都勻市人民政府市長胡曉劍主持，黔南州委常委、都勻市委書記高金林致歡迎詞，中國工商總局原副局長韓新民、貴州省農(nóng)委主任劉福成、黔南州人民政府州長李月成分別致辭祝賀。貴州省政協(xié)原副主席吳嘉甫
茶博覽 2011年4期2011-11-16
- 毛主席命名都勻“毛尖茶”
都勻毛尖又名“毛尖茶”、“白毛尖”、“細(xì)毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之首，中國十大名茶第二。產(chǎn)于貴州黔南州的布衣族、苗族、水族地區(qū)。都勻市位于貴州省的南部，市區(qū)東南東山屹立，西面龍(莽)山對峙。都勻毛尖主要產(chǎn)地在都勻的團(tuán)山、哨腳、大槽、壩固，和貴定縣的云霧、昌明，獨(dú)山縣的翁奇、兔場，三都水族自治縣的大河、爛土一帶。這里經(jīng)度合適，緯度適中；亞熱帶氣候向溫帶濕潤氣候過度；巖溶地貌與山間盆地黃土層交錯。山谷起伏，海拔千米，峽谷溪流，林木蒼郁，云
貴陽文史 2009年4期2009-09-11
- 喝茶
子問老爸，怎么毛尖茶喝著喝著沒原先好喝了，是不是買點(diǎn)檔次高點(diǎn)的？吳老師一笑，從柜子里拿出一包茶葉交給兒子說：“這就是你以前品嘗過的便宜茶葉，每斤就十多元，味道有些苦；你泡了喝兩天，然后再泡毛尖茶喝。試一試好嗎？”兒子一向都聽老爸的話，就泡了苦茶皺著眉頭喝，才喝一天就受不住了，滿嘴苦味，喉里也很不舒服，于是就泡毛尖茶喝。才喝一口就大叫一聲：“好甜！”喝了甜茶喝苦茶，苦茶甜茶輪著喝，這是為了什么呢？兒子不懂就問老爸。吳老師愛撫地對兒子說：“茶葉的檔次再高也有止
小小說大世界 2009年2期2009-02-23