高脂肪

，秀麗隱桿線(xiàn)蟲(chóng)高脂肪模型的建立主要通過(guò)向線(xiàn)蟲(chóng)培養(yǎng)基中添加高濃度的膽固醇或糖類(lèi)，但添加高濃度的膽固醇會(huì)對(duì)線(xiàn)蟲(chóng)的產(chǎn)卵量產(chǎn)生顯著的影響[7]。因此，本文利用復(fù)合益生菌發(fā)酵米蕎，以10 mmol/L葡萄糖誘導(dǎo)秀麗隱桿線(xiàn)蟲(chóng)建立高脂肪模型，初步探討發(fā)酵米蕎對(duì)高脂肪線(xiàn)蟲(chóng)生理生化、降脂和抗氧化作用的影響，以期為開(kāi)發(fā)以發(fā)酵米蕎為原料的功能產(chǎn)品提供理論依據(jù)，也為秀麗隱桿線(xiàn)蟲(chóng)這一模式生物在脂質(zhì)代謝和抗氧化等方面研究提供更多科學(xué)依據(jù)。1 材料與方法1.1 材料與儀器米蕎 云南省普

一項(xiàng)研究表明，高脂肪食物不僅增加腰圍，還會(huì)對(duì)大腦造成嚴(yán)重?fù)p害。相關(guān)研究近日發(fā)表于《代謝性腦疾病》。在這項(xiàng)研究中，小鼠從8 周大開(kāi)始被隨機(jī)分為標(biāo)準(zhǔn)飲食組和高脂肪飲食組，為期30 周。研究人員在不同時(shí)間間隔監(jiān)測(cè)小鼠的食物攝入量、體重和血糖水平，同時(shí)對(duì)其進(jìn)行葡萄糖和胰島素耐受性及認(rèn)知功能的障礙測(cè)試。研究結(jié)果顯示，與標(biāo)準(zhǔn)飲食組小鼠相比，高脂肪飲食組的小鼠體重增加，出現(xiàn)胰島素抵抗，行為開(kāi)始異常。此外，高脂肪飲食的阿爾茨海默病小鼠表現(xiàn)出顯著的認(rèn)知能力退化和大腦病理變化

復(fù)。報(bào)道顯示，高脂肪低糖的腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持對(duì)于改善呼吸困難患者呼吸功能具有積極作用[2]。也有學(xué)者證實(shí)了高脂肪低糖腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)液能滿(mǎn)足呼吸疾病患者的營(yíng)養(yǎng)需求，同時(shí)其飲食結(jié)構(gòu)合理，不易影響患者心肺功能[3]。但低糖高脂肪腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持液并未得到廣泛推廣，對(duì)于某些疾病并不適用，甚至?xí)又夭∏?。本?xiàng)目人員長(zhǎng)期致力于呼吸科危重癥及其合并癥的治療中，將低糖高脂肪支持治療應(yīng)用到臨床中取得了顯著成果，現(xiàn)淺談低糖高脂肪支持治療在呼吸科危重癥患者中的應(yīng)用，采用統(tǒng)計(jì)學(xué)資料明確其效果，以

示，肥胖或攝入高脂肪飲食的女性在懷孕期間鍛煉，可以改善后代的新陳代謝。孕婦進(jìn)行體育鍛煉誘導(dǎo)胎盤(pán)分泌關(guān)鍵蛋白SOD3，從而降低后代患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。新發(fā)現(xiàn)確定了這一過(guò)程背后的機(jī)制。肥胖孕婦或者患2型糖尿病孕婦所生的孩子，即使健康生活，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)增加。論文主要作者、日本東北大學(xué)跨學(xué)科前沿科學(xué)研究所助理Joji Kusuyama說(shuō)：“隨著肥胖孕婦人數(shù)的增加，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)代代相傳，一個(gè)令人擔(dān)憂(yōu)的循環(huán)正在形成。停止這種循環(huán)是一個(gè)關(guān)鍵而緊迫的醫(yī)學(xué)問(wèn)題?！贝饲埃?/div>

科學(xué)大觀園 2022年9期2022-05-20

冰激凌和餅干等高脂肪食物就成了問(wèn)題。腦部掃描顯示，在進(jìn)食這些食物后，慢性腰痛患者從消化系統(tǒng)傳導(dǎo)至大腦的飽腹感信號(hào)中斷。伏隔核在大腦的獎(jiǎng)賞、快樂(lè)等活動(dòng)中起到重要作用。腦部掃描還顯示，慢性疼痛患者大腦中的伏隔核區(qū)域較小，這表明他們的快感也受到了影響。這可能刺激他們進(jìn)食過(guò)量的高脂肪食物以獲得足夠快感。研究人員指出，這項(xiàng)研究表明，慢性疼痛患者的肥胖可能不是由缺乏運(yùn)動(dòng)引起的，慢性疼痛可能改變了他們對(duì)高脂肪食物等的進(jìn)食量，從而導(dǎo)致肥胖的發(fā)展。（摘自新華網(wǎng)）

冰激凌和餅干等高脂肪食物就成了問(wèn)題。腦部掃描顯示，在進(jìn)食這些食物后，慢性腰痛患者從消化系統(tǒng)傳導(dǎo)至大腦的飽腹感信號(hào)中斷。伏隔核在大腦的獎(jiǎng)賞、快樂(lè)等活動(dòng)中起到重要作用。腦部掃描還顯示，慢性疼痛患者大腦中的伏隔核區(qū)域較小，這表明他們的快感也受到了影響。這可能刺激他們進(jìn)食過(guò)量的高脂肪食物以獲得足夠快感。 ?研究人員指出，這項(xiàng)研究表明，慢性疼痛患者的肥胖可能不是由缺乏運(yùn)動(dòng)引起的，慢性疼痛可能改變了他們對(duì)高脂肪食物等的進(jìn)食量，從而導(dǎo)致肥胖的發(fā)展。（摘自《勞動(dòng)午報(bào)》

究顯示，典型的高脂肪西方飲食會(huì)增加疼痛風(fēng)險(xiǎn)，尤其是糖尿病或肥胖癥患者。改變飲食習(xí)慣可能會(huì)顯著減少甚至逆轉(zhuǎn)疼痛風(fēng)險(xiǎn)。 ?慢性疼痛是全球范圍內(nèi)一個(gè)重要的致殘?jiān)?。盡管專(zhuān)家常建議糖尿病患者、自身免疫性疾病患者和心血管疾病患者通過(guò)減肥來(lái)控制病情，但對(duì)飲食中脂肪酸與疼痛疾病的關(guān)系所知甚少。 ?研究人員發(fā)現(xiàn)，典型的西方飲食富含歐米加-6脂肪酸，是炎癥性疼痛和神經(jīng)性疼痛的顯著風(fēng)險(xiǎn)因素。 ?歐米加-6主要存在于含有植物油的食物中，本身對(duì)身體有益處。容易造成肥胖

感到饑餓和想吃高脂肪食物。生活中，有些人在游泳前往往會(huì)吃點(diǎn)東西，游泳后因?yàn)轲囸I又會(huì)忍不住吃東西，這樣就變成游泳前后吃了兩頓。長(zhǎng)期下來(lái)，容易引發(fā)肥胖等健康問(wèn)題。建議大家游泳30分鐘后再進(jìn)食，飲食量與平時(shí)保持一致，不要大吃大喝，可適當(dāng)多吃蔬果和富含蛋白質(zhì)的食物，少吃高脂肪、高熱量的食物。此外，有些人選擇游泳來(lái)減重后，并沒(méi)有制訂長(zhǎng)期目標(biāo)。建議最好堅(jiān)持每周游泳不低于3次，每次不少于30分鐘，持續(xù)3個(gè)月以上。這樣才能實(shí)現(xiàn)有氧運(yùn)動(dòng)，從而消耗脂肪。不過(guò)，當(dāng)游泳者體力和技

感到饑餓和想吃高脂肪食物的原因。生活中，有些人在游泳前往往會(huì)吃點(diǎn)東西，游泳后因?yàn)轲囸I又會(huì)忍不住吃東西，這樣就變成游泳前后吃了兩頓。長(zhǎng)期下來(lái)，容易引發(fā)肥胖等健康問(wèn)題。建議大家游泳30分鐘后再進(jìn)食，飲食量與平時(shí)保持一致，不要大吃大喝，可適當(dāng)多吃蔬果和富含蛋白質(zhì)的食物，少吃高脂肪、高熱量的食物。此外，有些人選擇游泳來(lái)減重后，并沒(méi)有制訂長(zhǎng)期目標(biāo)。建議最好堅(jiān)持每周游泳不低于3次，每次不少于30分鐘，持續(xù)3個(gè)月以上。這樣才能實(shí)現(xiàn)有氧運(yùn)動(dòng)，從而消耗脂肪。不過(guò)，當(dāng)游泳者體

研究哺乳期飼喂高脂肪日糧對(duì)斷奶前羔羊和斷奶后生長(zhǎng)育肥羊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝及屠宰特性的影響，為早期斷奶羔羊健康培育提供理論依據(jù)和技術(shù)支撐。1 材料與方法1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)本試驗(yàn)于2016年8月至2017年1月在江蘇省海倫羊業(yè)有限公司進(jìn)行。試驗(yàn)周期120 d。1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)選用出生日齡相似、體重接近、健康的湖羊雙胞胎公羔30對(duì)，共60只，出生后隨母哺乳以保證羔羊吃到初乳，7日齡斷母乳進(jìn)食代乳粉，采用配對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，分為兩個(gè)處理，對(duì)照組（normal fat:NF

l.我們都知道高脂肪飲食的危害。高血壓、糖尿病、心臟病，甚至一些癌癥都可以直接歸咎于飲食不健康或肥胖。但日本東京醫(yī)科齒科大學(xué)（TM？ DU）研究人員的一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食也會(huì)加速脫發(fā)。一般健康成年人的毛囊干細(xì)胞會(huì)定期自我更新，這就是為什么你剪掉的頭發(fā)會(huì)長(zhǎng)回來(lái)，也是頭發(fā)會(huì)變長(zhǎng)的原因。然而，與人體內(nèi)的大多數(shù)情況一樣，年齡對(duì)毛囊干細(xì)胞沒(méi)有任何好處，隨著年齡的增長(zhǎng)，干細(xì)胞失去了以前那樣的更新能力，導(dǎo)致頭發(fā)變少或脫發(fā)。在東京醫(yī)科齒科大學(xué)干細(xì)胞生物學(xué)系開(kāi)展的研究

高脂肪膳食主要是指膳食中脂肪含量過(guò)高。在人們?nèi)粘Ｉ钪械教幙梢?jiàn)高脂肪食物，比如油炸食品、含油量高的堅(jiān)果、肥肉等。研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期食用高脂肪的食物將對(duì)人體造成很多的不良影響甚至誘發(fā)多種慢性的疾病，比如肥胖、脂肪肝、心血管疾病等。更嚴(yán)重的是攝入過(guò)多高熱量和高脂肪的食物還可能引發(fā)各種表現(xiàn)形式的癌癥疾病。為有效減輕長(zhǎng)期食用高脂肪膳食對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響，進(jìn)一步明確高脂肪膳食引發(fā)的疾病以及疾病的具體表現(xiàn)形式顯得尤為必要?！队椭瑺I(yíng)養(yǎng)健康》一書(shū)，從全民健康的角度出

。由于長(zhǎng)期攝入高脂肪含量的食物，人類(lèi)的腦袋長(zhǎng)得越來(lái)越大。由于大腦的生產(chǎn)與維修“代價(jià)”非常大，必須攝取高營(yíng)養(yǎng)、高熱量的食物才能使其增長(zhǎng)，而迫于無(wú)奈才開(kāi)始的肉食習(xí)性，這反倒在無(wú)形中幫了人類(lèi)一個(gè)大忙。高脂肪、高蛋白質(zhì)的飲食習(xí)慣，同樣有助于體形的發(fā)展。在500萬(wàn)至400萬(wàn)年前，早期人類(lèi)的腦容量與現(xiàn)代的黑猩猩差不多。通過(guò)吃肉，200萬(wàn)年前出現(xiàn)了直立人，身高也同樣長(zhǎng)高至170厘米左右。于是，擁有高大體形與碩大腦袋的人類(lèi)祖先就此誕生。

5-2016對(duì)高脂肪固態(tài)食品中的合成著色劑沒(méi)有明確的前處理方法。本文對(duì)高脂肪固態(tài)食品中合成著色劑的前處理進(jìn)行研究，獲得很好的除油效果，能夠很好地滿(mǎn)足實(shí)際檢測(cè)工作的需要。1 材料與方法1.1 儀器與試劑高效液相色譜儀（島津）；旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀。80-100目聚酰胺粉（分析純）、甲醇（色譜純，上海國(guó)藥）、著色劑標(biāo)準(zhǔn)藥品（中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)研究中心）。1.2 色譜條件色 譜 柱：Shim-pack GIST C18。流速：1.0 mL/min。流動(dòng)相：甲醇∶乙 酸 銨（0.

種看法，例如，高脂肪、高糖分或缺乏蛋白質(zhì)的食物可能會(huì)無(wú)意識(shí)地促使我們暴飲暴食。雖然大量的經(jīng)驗(yàn)證據(jù)可以用來(lái)否定那些我們認(rèn)為會(huì)讓人發(fā)胖的食物，但是關(guān)于人們的飲食習(xí)慣，卻少有長(zhǎng)期的、大規(guī)模的對(duì)比試驗(yàn)研究。因?yàn)樽尳】档娜硕嗄瓯┦骋环N食物，直到肥胖，這既不道德，也不現(xiàn)實(shí)。It is possible， though， to conduct this sort of experiment on mice. For a diet study published in C

現(xiàn)在給小鼠喂食高脂肪飲食后，參與抑制暴飲暴食的某些腦細(xì)胞變得不那么活躍了。大多數(shù)肥胖的人都知道，他們對(duì)高脂肪食物吃得越多，就越難以停止。在這項(xiàng)新的研究中，這些研究人員可能發(fā)現(xiàn)了部分原因。在他們的實(shí)驗(yàn)中，他們?cè)谠囼?yàn)用小鼠的頭骨上切開(kāi)了洞，并用微小的窗戶(hù)堵住它們，以便使用特殊的顯微鏡觀察大腦中的神經(jīng)元。他們隨后給這些小鼠喂食高脂肪飲食，并觀察它們慢慢變得肥胖。鑒于之前的研究已表明作為大腦一部分的外側(cè)下丘腦參與調(diào)節(jié)饑餓，這些研究人員特別關(guān)注外側(cè)下丘腦中的大腦活動(dòng)

后，不適宜進(jìn)食高脂肪的加工奶酪。其原因是，奶酪中含有大量的飽和脂肪、鹽或糖。如果你運(yùn)動(dòng)后想吃點(diǎn)咸的零食，咀嚼幾塊小餅干是個(gè)比較好的辦法。加工肉制品進(jìn)行有氧鍛煉之后，來(lái)一個(gè)香腸三明治，聽(tīng)起來(lái)雖然很棒，但加工過(guò)的肉類(lèi)是高脂肪食物，在運(yùn)動(dòng)后，它們會(huì)對(duì)消化系統(tǒng)產(chǎn)生負(fù)面影響。精細(xì)的谷物食品現(xiàn)今人們都提倡吃谷物食品，認(rèn)為它更健康。事實(shí)上，有些谷物食品中添加了糖類(lèi)，特別是那些包裝精致、研磨精細(xì)的谷物，很難給運(yùn)動(dòng)后的身體提供能量。而運(yùn)動(dòng)后喝杯低糖麥片，吃些堅(jiān)果效果反而更好

接受正常飲食或高脂肪飲食3周。每個(gè)飲食組中，一部分小鼠靜止不動(dòng)，另一部分持續(xù)運(yùn)動(dòng)。隨后，這些小鼠開(kāi)始繁衍下一代。研究人員發(fā)現(xiàn)，正常飲食組經(jīng)常鍛煉的雄性小鼠后代健康狀況良好，體重和脂肪含量都較低;高脂肪飲食組不運(yùn)動(dòng)的雄性小鼠后代出現(xiàn)代謝問(wèn)題。不過(guò)，運(yùn)動(dòng)抵消了高脂肪飲食組小鼠帶給其后代的負(fù)面影響，即使攝入了此類(lèi)飲食，只要經(jīng)常鍛煉，這些雄性小鼠的后代出現(xiàn)代謝問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)也大大降低。該研究主要作者克里斯汀·斯坦福指出，鍛煉可能會(huì)影響精子中的基因表達(dá)，從而幫助改善后代

腹或進(jìn)食高蛋白高脂肪后進(jìn)行，但鮮見(jiàn)有關(guān)高蛋白高脂肪飲食與空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)MRTD差異的報(bào)道。本研究比較進(jìn)食高蛋白高脂肪與空腹?fàn)顟B(tài)下MRTD顯示胸導(dǎo)管的差異。1 資料與方法1.1 一般資料 回顧性分析2015年1月—2017年8月間因繼發(fā)性下肢淋巴水腫而于本院接受MRTD檢查的70例患者，下肢淋巴水腫均出現(xiàn)在腫瘤或良性病變綜合治療后，且無(wú)腸道病變。排除標(biāo)準(zhǔn)：合并肝硬化；合并胸腹腔積液；血栓、血管性因素引起的下肢水腫；幽閉恐懼癥患者。70例患者中，宮頸癌術(shù)后34例，

8kcal除了高脂肪外，因劍魚(yú)是深海魚(yú)，水銀含量會(huì)比其他小魚(yú)、非深海魚(yú)高，孕婦、小朋友都要盡量避吃，因水銀會(huì)影響小朋友腦部發(fā)育。帆立貝88 kcal/100g一粒約8.8kcal低脂低熱量，可多吃，如一餐只以帆立貝作主要蛋白質(zhì)，最多可以吃12粒，而其他魚(yú)生刺身只可吃7至8片。三文魚(yú)子272kcal/100g一湯匙約27.2kcal不要看其顆粒小，其實(shí)全部都是油份，是—個(gè)高脂肪的選擇，盡量避免吃！甜蝦89kcal/100g一只約5.3kcal雖然低脂低熱量，

體更有益。為“高脂肪”正名您一定會(huì)問(wèn)，脂肪含量高，不是對(duì)健康有害嗎？其實(shí)這是一筆糊涂賬，或者說(shuō)，這是一個(gè)誤會(huì)。多年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)界一直建議大家要避免攝入全脂牛奶，主要是擔(dān)心“飽和脂肪”作怪，后者被認(rèn)為和心臟病的發(fā)生有關(guān)。根據(jù)“飽和脂肪會(huì)升高膽固醇水平”和“高膽固醇水平會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)”的原則，有人“粗暴”地提出了一個(gè)假設(shè)：飽和脂肪一定會(huì)增加患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。于是，在后來(lái)很長(zhǎng)一段時(shí)間，很多營(yíng)養(yǎng)相關(guān)指南都建議只攝入低脂或脫脂牛奶。好在醫(yī)學(xué)界愛(ài)“死磕”，后來(lái)繼續(xù)做了

的嘴巴，依然對(duì)高脂肪食物情有獨(dú)鐘?；诖耍顩Q定治理肥胖從兒童抓起，便以立法的形式做出限制。雖然大家知道這種方式治標(biāo)不治本，但做總比不作為強(qiáng)。事實(shí)上，因?yàn)樵S多高脂肪食品價(jià)格大幅度上揚(yáng)，當(dāng)孩子們?nèi)氯轮缘臅r(shí)候，家長(zhǎng)大都會(huì)三思而行，少年兒童接觸高脂肪食品的機(jī)會(huì)就會(huì)減少。盡管脂肪稅遭到快餐店的一致抗議，但喀拉拉邦政府認(rèn)為，此舉既是響應(yīng)世界衛(wèi)生組織倡議的使用財(cái)政手段促進(jìn)食品健康的號(hào)召，又是從國(guó)家和民族長(zhǎng)遠(yuǎn)利益著想，必須無(wú)條件地執(zhí)行，并表示如若發(fā)現(xiàn)有快餐店違

研究人員發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食會(huì)影響控制身體內(nèi)部“時(shí)鐘”的分子機(jī)制，誘發(fā)代謝紊亂，導(dǎo)致糖尿病、肥胖等代謝性疾病。導(dǎo)致肝病。德國(guó)亥姆霍茲慕尼黑中心的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，高脂肪食物中的脂質(zhì)會(huì)激活免疫細(xì)胞，并遷移至肝臟，與肝組織中的細(xì)胞作用，引發(fā)一系列肝病，比如脂肪性肝病就是由于攝取過(guò)多的脂肪、糖，加上缺乏運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致的。引發(fā)炎癥。美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)研究組發(fā)現(xiàn)，高脂肪食物是誘發(fā)炎癥的關(guān)鍵因素之一。高脂飲食導(dǎo)致的肥胖，通常伴隨一系列炎癥性疾病，如Ⅱ型糖尿病、心血管疾病等。傷心血管

人員為小鼠提供高脂肪飲食，然后給它們注射一種人類(lèi)口腔癌細(xì)胞。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，高脂肪飲食導(dǎo)致50%以上的小鼠體內(nèi)癌細(xì)胞變得更大、轉(zhuǎn)移得更快。之后，研究人員繼續(xù)測(cè)試被稱(chēng)為“棕櫚酸”的特定飽和脂肪酸對(duì)癌細(xì)胞擴(kuò)散的影響，棕櫚酸是動(dòng)物和植物脂肪的主要成分。研究人員將棕櫚酸注射到小鼠的飲食中，觀察發(fā)現(xiàn)，所有小鼠都出現(xiàn)了癌癥擴(kuò)散，而未注射動(dòng)物脂肪的小鼠，僅一半發(fā)生擴(kuò)散。研究人員表示，脂肪是身體功能所必需的，但不節(jié)制攝入可能對(duì)健康造成影響，增加罹患癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。我們?cè)谌粘Ｉ钪校?/div>

飲食與健康·下旬刊 2017年6期2017-06-29

學(xué)家給予實(shí)驗(yàn)鼠高脂肪飲食，然后向它們注射一種人類(lèi)口腔癌。高脂肪飲食導(dǎo)致50%以上的實(shí)驗(yàn)鼠的癌癥轉(zhuǎn)移更快，規(guī)模也更大。接著，科學(xué)家測(cè)試一種特異的飽和脂肪酸——軟脂酸。軟脂酸是動(dòng)物和植物脂肪的主要成分。軟脂酸含量很高的棕櫚油，被用于生產(chǎn)從花生醬到加工食品再到牙膏的許多家居產(chǎn)品?？茖W(xué)家用軟脂酸處理人類(lèi)口腔腫瘤兩天時(shí)間，接著把腫瘤注射進(jìn)被給予一種常規(guī)飲食（非高脂肪飲食）的實(shí)驗(yàn)鼠。結(jié)果，這些實(shí)驗(yàn)鼠全都出現(xiàn)了癌轉(zhuǎn)移。而被注射未經(jīng)軟脂酸處理的人類(lèi)口腔腫瘤的實(shí)驗(yàn)鼠中，只有

幫你少吃甜點(diǎn)和高脂肪食物近日，有新研究表明，食用核桃能遏制人們對(duì)脂肪食物和糖果的渴望。該研究由美國(guó)加利福尼亞核桃委員會(huì)和哈佛臨床與轉(zhuǎn)化科學(xué)中心資助。研究人員對(duì)9例肥胖患者進(jìn)行觀察，5天中每天給他們吃冰沙以及14個(gè)核桃。然后，研究人員用MRI（核磁共振成像）監(jiān)測(cè)受試者的大腦活動(dòng)。食用冰沙后，大腦中調(diào)節(jié)食欲和沖動(dòng)的部分（稱(chēng)為胰島）在顯示高脂肪食物的照片時(shí)被激活。當(dāng)他們的受試者顯示低脂肪食物時(shí)，絕緣體根本沒(méi)有被激活。研究人員得出結(jié)論，吃核桃會(huì)影響胰島反應(yīng)，降低受

臟中被下調(diào)，在高脂肪飲食及遺傳性肥胖的小鼠體內(nèi)下調(diào)。高脂肪飲食喂養(yǎng)后，肝臟特異性外源表達(dá)USP18的小鼠可明顯改善脂類(lèi)代謝和胰島素敏感性狀況。USP18特異性敲除的小鼠則顯示出脂肪變性，葡萄糖代謝異常。USP18可抑制小鼠體內(nèi)伴隨性炎癥，當(dāng)USP18敲除并用高脂肪飲食喂養(yǎng)后會(huì)促進(jìn)炎癥的發(fā)生。在機(jī)制研究中，肝細(xì)胞USP18改善肝脂肪變性是通過(guò)與TAK-1結(jié)合并誘導(dǎo)其去泛素化，這抑制了TAK-1的激活并進(jìn)一步抑制下游JNK和NF-κB信號(hào)的轉(zhuǎn)導(dǎo)。TAK-1抑制

血管慢性病都與高脂肪飲食有關(guān)，而且呈年輕化趨勢(shì)。可我喜愛(ài)肉食、冰激凌、巧克力等，難以抗拒。請(qǐng)問(wèn)高脂飲食到底有多傷身？我該如何控制？謝謝！河北 黃薇黃薇讀者：色澤誘人的紅燒肉，香甜的奶油蛋糕……高脂食物總是讓人愛(ài)恨交加。殊不知，盡情享受美味的代價(jià)十分巨大。下面告訴你高脂飲食到底有多傷身：1、大腦變慢。研究發(fā)現(xiàn)，高脂飲食中游離的飽和脂肪酸會(huì)導(dǎo)致血腦屏障中的蛋白轉(zhuǎn)運(yùn)體數(shù)量下降，使海馬體和大腦皮層缺乏葡萄糖，出現(xiàn)注意力不集中、反應(yīng)遲緩等問(wèn)題。2、干擾代謝。美國(guó)加州

一種“高能量、高脂肪、高糖”的食物，如果正常進(jìn)食，另外將巧克力當(dāng)作零食的話(huà)，多攝入了一些能量，如果再不增加運(yùn)動(dòng)的話(huà)，導(dǎo)致肥胖是肯定的。最關(guān)鍵的一點(diǎn)是，吃的是否為純巧克力，如果是吃的代可可脂做的巧克力，肥胖的概率會(huì)更高，因?yàn)榭煽芍?dāng)中所含飽和脂肪在人體當(dāng)中代謝的天數(shù)是7天，這個(gè)數(shù)值已經(jīng)很可怕了，而“代可可脂”當(dāng)中含的“反式脂肪酸”在人體代謝的天數(shù)是51天，如果再不加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，可想而知它會(huì)不會(huì)導(dǎo)致肥胖。endprint

《科學(xué)日?qǐng)?bào)》）高脂肪食品讓人昏昏欲睡一項(xiàng)新的研究表明，攝入過(guò)多的高脂肪食物的男性，對(duì)午睡的需求程度會(huì)顯著增加。研究者們還發(fā)現(xiàn)，對(duì)于那些追求高脂肪飲食的人群來(lái)說(shuō)，他們白天嗜睡的可能性更大。首席研究員 表示，通過(guò)實(shí)驗(yàn)室的研究我們可以知道某些腸道微生物會(huì)分泌某些神經(jīng)激素，這在一定程度上可能會(huì)促進(jìn)睡眠，高脂肪食物影響機(jī)體的白天睡眠情況。雖然還不清楚高脂肪食物對(duì)人類(lèi)精神力的消耗情況，但是目前有理由說(shuō)明脂肪食品有風(fēng)險(xiǎn)，飲食攝入需謹(jǐn)慎。（《健康日》）邊開(kāi)車(chē)邊聽(tīng)廣播會(huì)更危

用葡萄有助緩解高脂肪飲食的負(fù)面影響據(jù)最近發(fā)表在》營(yíng)養(yǎng)生物化學(xué)》雜志上的一篇研究指出，葡萄富含多酚物質(zhì)，可以幫助人體抵消食用高脂肪食物后帶來(lái)的不良健康后果。該研究出自美國(guó)北卡羅來(lái)納州立大學(xué)格林波若分校的研究人員的兩項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室研究成果。在第一項(xiàng)研究中，研究人員發(fā)現(xiàn)，在高脂肪飲食（所需能量的33%來(lái)自脂肪）中加入3%的葡萄，11周后人體內(nèi)脂肪總體水平下降，皮下脂肪堆積減少。此項(xiàng)研究中的高脂肪飲食主要是黃油。這些身體脂肪的減少與腸道微生物的變化呈正相關(guān)。例如，食用葡

佳肴，且一般是高脂肪、高蛋白食品。以犒勞自己的名義，我們心安理得地大快朵頤——畢竟辛苦了很多天才能胡吃海喝這么幾天，最多不過(guò)是長(zhǎng)點(diǎn)肉而已。你也這樣認(rèn)為嗎？那你可能太天真了。近期，弗吉尼亞理工大學(xué)農(nóng)業(yè)和生命科學(xué)學(xué)院教授馬特·胡爾韋爾等人發(fā)現(xiàn)，肌肉新陳代謝營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式會(huì)在五天高脂肪飲食后發(fā)生改變。這是首項(xiàng)證明這種改變發(fā)生得如此迅速的研究。進(jìn)食后，血液里的葡萄糖水平會(huì)上升，而肌肉是這種葡萄糖的清除庫(kù)，它可能將葡萄糖分解為能量或儲(chǔ)存起來(lái)。由于肌肉占身體體重的30

子汁能減肥。吃高脂肪食物時(shí)飲用柚子汁可以使體重增加幅度降低1/5。研究還發(fā)現(xiàn)，柚子控制血糖的功效堪比藥物，對(duì)控制糖尿病具有重要作用。研究中，研究人員連續(xù)3個(gè)月給兩組實(shí)驗(yàn)鼠喂食高脂肪食物，同時(shí)一組實(shí)驗(yàn)鼠喝水，另一組實(shí)驗(yàn)鼠喝柚子汁。對(duì)比研究發(fā)現(xiàn)，吃高脂肪食物同時(shí)喝柚子汁的實(shí)驗(yàn)鼠，3個(gè)月之后體重增加幅度比其他實(shí)驗(yàn)鼠少18%。盡管兩組實(shí)驗(yàn)鼠攝入熱量相同，運(yùn)動(dòng)量也相同，喝柚子汁的實(shí)驗(yàn)鼠血糖和胰島素水平都相對(duì)更低。（家庭醫(yī)生報(bào)）

佳肴，且一般是高脂肪、高蛋白食品。以犒勞自己的名義，我們心安理得地大快朵頤——畢竟辛苦了很多天才能胡吃海喝這么幾天，最多不過(guò)是長(zhǎng)點(diǎn)肉而已。你也這樣認(rèn)為嗎？那你可能太天真了。近期，弗吉尼亞理工大學(xué)農(nóng)業(yè)和生命科學(xué)學(xué)院教授馬特·胡爾韋爾等人發(fā)現(xiàn)，肌肉新陳代謝營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的方式會(huì)在五天高脂肪飲食后發(fā)生改變。這是首項(xiàng)證明這種改變發(fā)生得如此迅速的研究。進(jìn)食后，血液里的葡萄糖水平會(huì)上升，而肌肉是這種葡萄糖的清除庫(kù)，它可能將葡萄糖分解為能量或儲(chǔ)存起來(lái)。由于肌肉占身體體重的30

少吃一些高脂肪食物毛周林湖南省郴州市通用路橋機(jī)械廠工業(yè)大道38號(hào)423000脂肪對(duì)人的身體非常重要，但隨著年齡的增加，尤其是當(dāng)一個(gè)人進(jìn)入老年后，對(duì)脂肪的需求日益減少。這時(shí)，人體的各種器官都會(huì)發(fā)生不同程度地退化，如消化及吸收功能減弱、內(nèi)分泌功能減退、新陳代謝減慢、免疫功能降低等。這些生理活動(dòng)的改變，決定了老年人對(duì)營(yíng)養(yǎng)的特殊要求。老年人代謝過(guò)程較慢，體力勞動(dòng)減少，因此，要對(duì)富含動(dòng)物脂肪的食物加以限制，應(yīng)以豆油、花生油、葵花子油等植物油為脂肪的主要來(lái)源；對(duì)富含膽

ntia.9周高脂肪飲食后大鼠行為及腦葡萄糖代謝的改變：一項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)胡華，許燁勍，劉春風(fēng)，趙合慶，張宏，王立偉高脂肪的飲食，抑郁癥，動(dòng)物模型，葡萄糖代謝，小動(dòng)物PETBackground: A high-fat diet (HFD) is a well-known risk factor for cardio-cerebrovascular disease but the relationship between a HFD and depressiv

長(zhǎng)達(dá)數(shù)年.食用高脂肪含量的魚(yú)類(lèi)是導(dǎo)致人體POPs暴露的主要來(lái)源.但同時(shí),魚(yú)類(lèi)脂肪中所含的?-3不飽和脂肪酸卻對(duì)人體健康有益,它可以幫助人體抵抗POPs的不利影響.在一項(xiàng)最新的研究中,研究人員將實(shí)驗(yàn)鼠置于高脂肪攝入量的暴露下28d,其飲食中既包括未經(jīng)人工處理過(guò)的高脂肪含量的魚(yú)類(lèi)(主要是捕自大西洋的三文魚(yú)),也包括經(jīng)人工處理過(guò)的不含 POPs的高脂肪魚(yú)類(lèi).那些未經(jīng)人工處理過(guò)的高脂肪含量的魚(yú)類(lèi)體內(nèi)含有大量的POPs,遠(yuǎn)高于經(jīng)人工處理過(guò)的不含POPs的高脂肪魚(yú)類(lèi).

個(gè)問(wèn)題。如果把高脂肪肉換成低脂肪的，其他的食物一點(diǎn)不變，那么的確可以減少一日的能量攝入，從而有利于減肥。如果只考慮吃肉，而不考慮其他食物，那么吃低脂肪肉帶來(lái)的那點(diǎn)好處，很可能會(huì)被一瓶甜飲料或一份油汪汪的炒菜所抵消。再說(shuō)第二個(gè)問(wèn)題。按中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的推薦，每人每天只需吃50克?75克肉就夠了。按這個(gè)量來(lái)說(shuō)，就算把高脂肪瘦肉換成低脂肪瘦肉，每天最多也不過(guò)少攝入20克脂肪。這不可能令人在短期內(nèi)減肥。但是，如果長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天少食20克脂肪，其他食物攝入量不變，運(yùn)動(dòng)量