液態(tài)奶
- 酸奶、液態(tài)奶三聚氰胺基質(zhì)效應(yīng)的研究及消除
聯(lián)用檢測(cè)酸奶、液態(tài)奶中三聚氰胺基質(zhì)效應(yīng)大小，為研究和消除因檢測(cè)過程引起的基質(zhì)效應(yīng)提供量化指標(biāo)。1 材料與方法1.1 儀器與設(shè)備ME104E電子天平（梅特勒-托利多儀器有限公司）；DGU20A-API4500液質(zhì)聯(lián)用儀（美國AB SCIEX公司）；HSC-12A氮吹儀（北京佳航博創(chuàng)科技有限公司）；VM24固相萃取儀（天津艾杰爾科技有限公司）；HT190R高速臺(tái)式冷凍離心機(jī)（湖南湘儀實(shí)驗(yàn)室儀器開發(fā)有限公司）；SHA-B水浴恒溫振蕩器（長州冠軍儀器制造頭有限公司
食品工業(yè) 2023年6期2023-06-19
- 液態(tài)奶市場(chǎng)分析及前景展望
018關(guān)鍵字：液態(tài)奶；常溫奶；低溫奶；市場(chǎng)；分析；展望0 引言隨著國人生活水平的不斷提高和健康飲食意識(shí)的不斷增強(qiáng)，我國乳品市場(chǎng)得到快速發(fā)展，乳制品已經(jīng)成為人們?nèi)粘I養(yǎng)補(bǔ)充不可或缺的食物，但我國的人均乳制品消費(fèi)量與美國、歐洲等國家和地區(qū)仍有較大差距。我國乳制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)主要以液態(tài)奶為主，占乳制品總量的60%～70%，其中常溫奶保存時(shí)間長，對(duì)運(yùn)輸儲(chǔ)存要求不高，目前依然是我國主要的奶類消費(fèi)品，但隨著食品領(lǐng)域冷鏈建設(shè)的加快，我國低溫奶的消費(fèi)占比將不斷提高，未來有望成
中國乳業(yè) 2022年6期2022-12-31
- 嬰兒配方液態(tài)奶的營養(yǎng)研究和市場(chǎng)分析
為主，嬰兒配方液態(tài)奶的普及率并不高，市面上的產(chǎn)品屈指可數(shù)，多依靠國外進(jìn)口，例如圣元布瑞弗尼、美贊臣美國版、媽咪愛等。嬰兒配方液態(tài)奶作為一種新型即食液體嬰兒奶，是指在水、牛乳、復(fù)配植物油、乳糖、脫鹽乳清粉的基礎(chǔ)上，添加適量的維生素、礦物質(zhì)和其他有益活性成分，經(jīng)滅菌處理后再進(jìn)行無菌灌裝的配方食品[2]。嬰配粉和嬰兒配方液態(tài)奶在設(shè)計(jì)過程中都以母乳成分為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行調(diào)整，試圖減少與母乳的差異[3]，包括添加乳鐵蛋白、唾液酸和益生元等[4]，但在免疫活性物質(zhì)方面還沒有做
中國乳業(yè) 2022年11期2022-12-14
- 粵西某市液態(tài)奶中壬基酚的污染調(diào)查
增長5.6%，液態(tài)奶消費(fèi)量呈逐年增長趨勢(shì)，因此，開展市售液態(tài)奶中壬基酚污染調(diào)查分析具有重要的意義。本研究在粵西某市采集了共計(jì)100 種市售液態(tài)奶樣本，根據(jù)殺菌方式歸類，分為巴氏殺菌乳和UHT滅菌乳兩類，使用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定了樣品中的壬基酚含量，以了解不同地區(qū)生產(chǎn)的液態(tài)奶中壬基酚含量情況和全國的總體水平，評(píng)價(jià)其安全性，為相關(guān)部門和消費(fèi)者提供參考。1 試驗(yàn)方法1.1 樣品采集2021年上半年在粵西某市的各行政區(qū)采集滅菌乳及巴氏殺菌乳樣品共100 個(gè)，涵蓋
中國乳業(yè) 2022年10期2022-11-11
- 2021年奶類消費(fèi)情況及2022年趨勢(shì)研判
長情況1.1 液態(tài)奶本研究將國家統(tǒng)計(jì)局中的奶類產(chǎn)量全部視為用于生產(chǎn)國內(nèi)液態(tài)奶，同步考慮液態(tài)奶（包裝牛奶、酸奶、大包粉4）凈進(jìn)口量（折原料奶計(jì)），加總得出我國液態(tài)奶消費(fèi)量。以此方法計(jì)，2021年，我國液態(tài)奶消費(fèi)量4462.9萬t，人口以14.12 億計(jì)算，折合人均液態(tài)奶消費(fèi)量31.6 kg，與上一年相比提高9.3%。雖然液態(tài)奶消費(fèi)在我國居民奶類消費(fèi)中一直占據(jù)主導(dǎo)地位，但其消費(fèi)占比卻從1995年的94.9%大幅下降至2021年74.3%。與液態(tài)奶消費(fèi)占比相對(duì)的
中國乳業(yè) 2022年8期2022-09-03
- 美國人均液態(tài)奶消費(fèi)量下降原因及啟示
0061從美國液態(tài)奶、奶酪、黃油、全脂乳粉、脫脂乳粉五大乳制品的消費(fèi)看，液態(tài)奶始終是消費(fèi)量最大的乳制品，主導(dǎo)著美國的乳品消費(fèi)市場(chǎng)。據(jù)IDF數(shù)據(jù)顯示，2020年美國人均液態(tài)奶消費(fèi)量為63.3 kg/人，歐盟為56.9 kg/人，而中國僅為12.9 kg/人[1]。美國作為乳制品消費(fèi)大國，其人均液態(tài)奶消費(fèi)水平超出世界平均水平，但是近70 多年來，美國的人均液態(tài)奶消費(fèi)量一直呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，而且最近10 年的下降速度比往年更快。美國人均液態(tài)奶消費(fèi)量下降美國健康和營養(yǎng)
中國乳業(yè) 2022年6期2022-07-06
- 兒童“護(hù)目”液態(tài)奶的研究
酵乳等，而護(hù)目液態(tài)奶的產(chǎn)品較少，為了讓兒童在日常飲用牛奶的同時(shí)，改善眼睛健康，開發(fā)一種既有益于兒童眼睛健康，又能滿足兒童生理特點(diǎn)及營養(yǎng)需求的“護(hù)目”液態(tài)奶。本次研究通過單因素試驗(yàn)與正交試驗(yàn)，優(yōu)化兒童“護(hù)目”液態(tài)奶配方，可為乳制品加工相關(guān)液態(tài)奶產(chǎn)品提供參考。1 材料與方法1.1 材料特優(yōu)級(jí)原料乳（甘肅祁牧乳業(yè)有限責(zé)任公司）、增稠劑、白砂糖、脫酸脫色濃縮蘋果清汁、濃縮枸杞汁、小蘇打、山藥粉、牡丹籽油、5%葉黃素酯CWS微膠囊粉、復(fù)合維生素（本文選擇維生素A和維
食品安全導(dǎo)刊 2022年7期2022-05-18
- 兒童“護(hù)目”液態(tài)奶的研究
交試驗(yàn)得出最佳液態(tài)奶配方。結(jié)果表明，較佳配方為復(fù)合維生素100 mg/kg，牡丹籽油添加量2 000 mg/kg，山藥粉添加量3 000 mg/kg，葉黃素酯添加量200 mg/kg。關(guān)鍵詞：兒童;護(hù)目;液態(tài)奶Study on Liquid Milk for Protecting Eyes of ChildrenCHEN Qianhong， ZHANG Jianpei， WANG Ruiyun， ZHANG Feng（Gansu Qimu Dairy Co
食品安全導(dǎo)刊 2022年3期2022-04-01
- 成人每天應(yīng)攝入300克液態(tài)奶
天攝入300克液態(tài)奶或相當(dāng)于300克液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品?！吨笇?dǎo)》以《中國居民膳食指南》為依據(jù)，對(duì)國家衛(wèi)健委發(fā)布的“新冠肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)”的奶及奶制品攝入建議做了深度解讀。成人每天應(yīng)攝入300克液態(tài)奶或相當(dāng)于300克液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品，乳糖不耐受人群可選擇零乳糖或低乳糖奶制品。某些特殊人群可適當(dāng)增加奶及奶制品攝入量，如孕中晚期及哺乳期婦女每天應(yīng)當(dāng)攝入500克液態(tài)奶或相當(dāng)量的奶制品。而兒童正值快速生長發(fā)育期，需大量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)，
祝您健康·文摘版 2021年12期2021-12-08
- 河北省液態(tài)奶消費(fèi)城鄉(xiāng)差異研究
迅速增長，其中液態(tài)奶消費(fèi)增長尤為明顯。但從城鄉(xiāng)對(duì)比來看，液態(tài)奶消費(fèi)還存在一定的差異。而且，無論從消費(fèi)數(shù)量、消費(fèi)結(jié)構(gòu)還是消費(fèi)偏好上看，這種城鄉(xiāng)差異均比較明顯。因此，研究城鄉(xiāng)液態(tài)奶消費(fèi)差異及主要影響因素，對(duì)于合理引導(dǎo)城鄉(xiāng)消費(fèi)，不斷擴(kuò)大液態(tài)奶消費(fèi)市場(chǎng)具有重要意義，同時(shí)也為政府制定相關(guān)政策以及乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)制定正確的生產(chǎn)和營銷策略提供決策依據(jù)。一、變量選取及模型設(shè)定1.變量的選取河北省奶牛產(chǎn)業(yè)體系經(jīng)濟(jì)崗位研究團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)農(nóng)林經(jīng)濟(jì)管理專業(yè)本科生及研究生深入全省11個(gè)
河北農(nóng)業(yè) 2021年11期2021-12-06
- 毛學(xué)英：中國乳制品消費(fèi)還有很大提升空間
有很大差異，以液態(tài)奶為主，液態(tài)奶占所有乳制品消費(fèi)量的60%以上，以前會(huì)更高。近些年來，相較于其他產(chǎn)品，酸奶增幅比較大，不管是低溫酸奶還是常溫酸奶，都有增加。近幾年巴氏殺菌奶的整體價(jià)格和銷量持續(xù)增長，主要是因?yàn)樗臒崽幚韽?qiáng)度低，可以保留更多的活性蛋白質(zhì)和乳風(fēng)味。此外，高蛋白酸奶和高蛋白液態(tài)奶的占比逐漸提升。她認(rèn)為，從整體發(fā)展趨勢(shì)來看，低乳糖奶的產(chǎn)品有一定空間，低脂乳制品、新型乳制品以及特定人群的產(chǎn)品都是未來的發(fā)展趨勢(shì)。
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2021年9期2021-07-06
- 伊利乳業(yè)，農(nóng)業(yè)龍頭舞起來
畝，現(xiàn)有32條液態(tài)奶生產(chǎn)線和5條冷飲生產(chǎn)線；其中一期項(xiàng)目于2011年6月建成投產(chǎn)，主要為14條液態(tài)奶加工生產(chǎn)線、5條冷飲加工生產(chǎn)線，項(xiàng)目累計(jì)投資5.58億元，其中液態(tài)奶項(xiàng)目4.40億元，冷飲項(xiàng)目1.18億；二期項(xiàng)目于2013年12月立項(xiàng)批復(fù)，后續(xù)增加立項(xiàng)投資，累計(jì)投資9.38億元，先后啟動(dòng)了二期18條液態(tài)奶生產(chǎn)線，已全部投入生產(chǎn)；綜上所述，濰坊伊利自建廠至今共計(jì)投資14.96億元；公司除擁有現(xiàn)代化的加工工藝設(shè)備外，同時(shí)建有完善的員工宿舍、餐廳、活動(dòng)健身中心
走向世界 2021年5期2021-04-30
- 液態(tài)奶生產(chǎn)新設(shè)備和工藝
三大痛點(diǎn)，一是液態(tài)奶保質(zhì)期短。二是液態(tài)奶產(chǎn)品缺少功能創(chuàng)新，無法滿足大健康產(chǎn)業(yè)的需求。三是乳制品加工領(lǐng)域長期依賴進(jìn)口設(shè)備，缺少自主創(chuàng)新。針對(duì)以上問題，筆者申報(bào)了發(fā)明專利“一種能延長液態(tài)奶保質(zhì)期的生產(chǎn)方法”，發(fā)明專利申請(qǐng)?zhí)?02110748330.9；公布號(hào)CN113749150A。一種能使液體隔離空氣的無菌罐體，實(shí)用新型專利號(hào)ZL201920845235.9，發(fā)明專利公布號(hào)CN111661501A；超高含氫量的牛羊奶飲品及其生產(chǎn)方法，發(fā)明專利公布號(hào)CN113
中國乳業(yè) 2021年12期2021-03-31
- 液態(tài)奶加工中的“過度加熱”傾向分析
。1 過度加熱液態(tài)奶的判定模式液態(tài)奶進(jìn)行熱加工時(shí)，因?yàn)闇囟炔粩嗌?，奶中的活性物質(zhì)會(huì)隨著溫度的變化而發(fā)生變化，會(huì)造成一定程度的損失。國際上標(biāo)志著牛奶熱處理強(qiáng)度的熱敏感指標(biāo)為I 型和II 型。其中I 型是液態(tài)奶中本來就存在的物質(zhì)，但是對(duì)熱特別敏感。II 型是本身不存在于液態(tài)奶中或者占比特別少的物質(zhì)，它們是在加熱的過程中產(chǎn)生的物質(zhì)。利用熱敏感指標(biāo)就能判斷液態(tài)奶是否存在過度加熱的情況。這種方法能對(duì)標(biāo)志物進(jìn)行精準(zhǔn)檢測(cè)，提高檢測(cè)的精準(zhǔn)度，為奶制品的安全檢測(cè)工作提供便
現(xiàn)代食品 2021年3期2021-03-30
- 河北省居民液態(tài)奶消費(fèi)影響因素城鄉(xiāng)差異分析
——基于11市非平衡動(dòng)態(tài)面板數(shù)據(jù)的實(shí)證研究
迅速增長，其中液態(tài)奶消費(fèi)增長尤為明顯。但從城鄉(xiāng)對(duì)比來看，液態(tài)奶消費(fèi)還存在一定的差異。而且，無論從消費(fèi)數(shù)量、消費(fèi)結(jié)構(gòu)還是消費(fèi)偏好上看，這種城鄉(xiāng)差異均比較明顯。因此，研究城鄉(xiāng)液態(tài)奶消費(fèi)差異及主要影響因素，對(duì)于合理引導(dǎo)城鄉(xiāng)消費(fèi)，不斷擴(kuò)大液態(tài)奶消費(fèi)市場(chǎng)具有重要意義，同時(shí)也為政府制定相關(guān)政策以及乳制品生產(chǎn)加工企業(yè)制定正確的生產(chǎn)和營銷策略提供參考。一、文獻(xiàn)回顧與理論分析現(xiàn)有關(guān)于液態(tài)奶消費(fèi)的研究主要集中在以下4個(gè)方面。一是我國液態(tài)奶消費(fèi)結(jié)構(gòu)及趨勢(shì)的分析。楊禎妮等通過對(duì)全
河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版) 2021年1期2021-02-05
- 淺談嬰幼兒配方液態(tài)奶現(xiàn)狀
講，嬰幼兒配方液態(tài)奶是液體狀態(tài)下的嬰幼兒配方粉，但嬰幼兒配方液態(tài)奶的生產(chǎn)工藝、包裝形式乃至原輔料的選用方面都與嬰幼兒配方粉有著本質(zhì)區(qū)別。嬰幼兒配方液態(tài)奶同樣是以乳類及乳蛋白制品為主要原料，補(bǔ)充強(qiáng)化了適量維生素、礦物質(zhì)及低聚糖、DHA 等其他有益成分，采用超高溫瞬時(shí)殺菌工藝，經(jīng)物理方法生產(chǎn)加工并無菌灌裝而成的，其營養(yǎng)成分能滿足正常嬰幼兒生長發(fā)育需要。WTO 提倡嬰兒出生后母乳哺育至少2 個(gè)月，以保證嬰兒生長發(fā)育、提高免疫力和預(yù)防傳染疾病，但是，因?yàn)閭€(gè)人、文化
食品安全導(dǎo)刊 2020年33期2020-12-04
- 農(nóng)村消費(fèi)者對(duì)乳品質(zhì)量與安全的認(rèn)知及其對(duì)消費(fèi)的影響
——以內(nèi)蒙古科右前旗液態(tài)奶消費(fèi)為例
發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者的液態(tài)奶消費(fèi)主要以國內(nèi)品牌為主，奶粉消費(fèi)主要以國外品牌為主，說明消費(fèi)者對(duì)部分國內(nèi)乳制品的信任度較低。Atabek[14]對(duì)土耳其733個(gè)城市消費(fèi)者的研究表明，關(guān)于乳制品的正面信息更能影響城市消費(fèi)者的購買行為。然而以往的研究主要針對(duì)城市消費(fèi)者，對(duì)于農(nóng)村消費(fèi)者的研究則受限于交通和網(wǎng)絡(luò)的不便，且研究樣本較難滿足數(shù)量要求，因此研究較少。但是開發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)、挖掘農(nóng)村消費(fèi)者的消費(fèi)潛力也是我國乳業(yè)市場(chǎng)進(jìn)一步可持續(xù)發(fā)展的重要條件，因此有必要進(jìn)行農(nóng)村消費(fèi)者的乳制品
中國畜牧雜志 2020年11期2020-11-18
- 城市化對(duì)居民液態(tài)奶消費(fèi)的影響
——基于農(nóng)民工的視角
推進(jìn)的背景下，液態(tài)奶消費(fèi)有著持續(xù)增長的動(dòng)力。奶類消費(fèi)對(duì)于居民營養(yǎng)健康具有重要意義，而在居民乳制品的消費(fèi)需求中，液態(tài)奶占據(jù)主要地位，關(guān)于城市化進(jìn)程對(duì)液態(tài)奶消費(fèi)的具體影響，當(dāng)前研究多是從宏觀角度切入，對(duì)乳制品整體進(jìn)行理論探討和實(shí)證檢驗(yàn)。聶迎利[1]從理論上分析了城市化影響乳制品消費(fèi)的路徑，指出城市化進(jìn)程下城市人口的增長、農(nóng)民工膳食結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變以及城市較發(fā)達(dá)的市場(chǎng)環(huán)境是乳制品消費(fèi)重要的推動(dòng)力。類似的理論分析文獻(xiàn)表明城市化率和乳制品消費(fèi)有正向的相關(guān)關(guān)系[2]。鄭曉冬
- 優(yōu)質(zhì)乳工程對(duì)我國液態(tài)奶貿(mào)易的影響研究
質(zhì)乳工程對(duì)我國液態(tài)奶貿(mào)易的影響展開。2 優(yōu)質(zhì)乳工程實(shí)施對(duì)液態(tài)奶進(jìn)口的影響分析優(yōu)質(zhì)乳工程重點(diǎn)普及以巴氏工藝加工的巴氏鮮奶，還原牛奶特有的天然活性營養(yǎng)消費(fèi)價(jià)值。而進(jìn)口液態(tài)奶為了延長保質(zhì)期，普遍采用超高溫工藝加工，破壞了牛奶中大量的天然活性營養(yǎng)。推廣巴氏奶，既能為消費(fèi)者提供營養(yǎng)豐富、安全可靠的優(yōu)質(zhì)乳制品；也能保護(hù)國內(nèi)優(yōu)質(zhì)奶源基地，推動(dòng)民族奶業(yè)轉(zhuǎn)型，促進(jìn)我國奶業(yè)的發(fā)展。美國在1924年頒布“優(yōu)質(zhì)乳條例”（PMO），至今96年，修訂38版，使得美國的優(yōu)質(zhì)乳（Grad
中國乳業(yè) 2020年5期2020-06-12
- 伊利液態(tài)奶香港市場(chǎng)營銷策略分析
分析法，對(duì)伊利液態(tài)奶在香港營銷現(xiàn)狀進(jìn)行了解，并結(jié)合所調(diào)查的相關(guān)數(shù)據(jù)，分析伊利液態(tài)奶在香港營銷存在的問題，并在分析總結(jié)的基礎(chǔ)上，為伊利液態(tài)奶在香港營銷存在的問題提出相應(yīng)的對(duì)策。關(guān)鍵詞：伊利;液態(tài)奶;香港市場(chǎng);營銷伴隨著生活水準(zhǔn)改善，人們對(duì)于飲食營養(yǎng)也有了更加多樣化的要求。乳制品作為一種非常有營養(yǎng)的蛋白質(zhì)補(bǔ)充品，在老百姓的日常消費(fèi)中比例逐年上升。國家也把大力發(fā)展奶制品工業(yè)提上了日程，連續(xù)幾年以來乳品行業(yè)一路走高。從乳制品的消費(fèi)者群體來分析原因則是因?yàn)槿缃袢耖_
現(xiàn)代營銷·信息版 2020年4期2020-05-21
- 成人每天應(yīng)攝入300毫升液態(tài)奶
攝入300毫升液態(tài)奶或相當(dāng)于300毫升液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品?！吨笇?dǎo)》以《中國居民膳食指南》為依據(jù)，對(duì)國家衛(wèi)健委發(fā)布的“新冠肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)”的奶及奶制品攝入建議做了深度解讀。特殊人群可適量增加奶及奶制品攝入量成人每天應(yīng)攝入300毫升液態(tài)奶或相當(dāng)于300毫升液態(tài)奶蛋白質(zhì)含量的其他奶制品，乳糖不耐受人群可選擇零乳糖或低乳糖奶制品。某些特殊人群可適當(dāng)增加奶及奶制品攝入量，如孕婦、哺乳期婦女需有更加充足的營養(yǎng)物質(zhì)攝入，孕中晚期及哺乳期婦女每天應(yīng)當(dāng)攝入5
家庭醫(yī)藥·快樂養(yǎng)生 2020年5期2020-05-14
- 中國液態(tài)奶市場(chǎng)發(fā)展前景分析
有限公司〕中國液態(tài)奶市場(chǎng)的發(fā)展歷史中國液態(tài)奶市場(chǎng)的發(fā)展已有100 多年歷史，1908年雀巢公司前身“企公牛奶公司”在上海設(shè)立分公司；1928年前后，中國奶業(yè)出現(xiàn)第一個(gè)投資高潮，“西湖煉乳公司”共養(yǎng)牛400 余頭，是當(dāng)時(shí)我國最早、最大的奶牛場(chǎng)；1949年新中國成立，當(dāng)時(shí)全國奶類年產(chǎn)量為21.7 萬噸，人均奶類占有量?jī)H為0.4 千克/年。改革開放前，液態(tài)奶市場(chǎng)發(fā)展處于一個(gè)相對(duì)停滯的狀態(tài)，直到1990年引進(jìn)瑞典利樂公司利樂包裝，延長了常溫液態(tài)奶的保質(zhì)期，使其銷售
中國乳業(yè) 2020年3期2020-04-23
- 奶業(yè)短期市場(chǎng)需求趨于飽和 產(chǎn)業(yè)增速放緩
到了70%。在液態(tài)奶銷售量和價(jià)格情況上，2007—2018年，該監(jiān)測(cè)點(diǎn)國產(chǎn)液態(tài)奶銷售量總體趨勢(shì)也在下降，而且降幅較大，但銷售價(jià)格卻在提高，這主要是來自伊利金典、蒙牛特侖蘇等高端液態(tài)奶的拉動(dòng)（乳品企業(yè)更注重銷售額的增長，而不是銷售量的增長）。2007年，進(jìn)口液態(tài)奶的銷售量較少，到2016年達(dá)到高峰，然后穩(wěn)定，總體保持增長趨勢(shì)，但增速比較緩慢，銷售總量也不太大。總體來看，該監(jiān)測(cè)點(diǎn)反映的雖然只是一個(gè)點(diǎn)的情況，但數(shù)據(jù)走向和奶業(yè)宏觀走勢(shì)基本相吻合。那就是國產(chǎn)嬰幼兒配
中國畜牧業(yè) 2019年23期2019-12-31
- 潘剛 開啟民族乳業(yè)新時(shí)代
織模式，設(shè)立了液態(tài)奶事業(yè)部，他作為總裁助理兼任了液態(tài)奶事業(yè)部的總經(jīng)理。事業(yè)部制讓伊利成功布局全國市場(chǎng)，形成“橫跨東西，縱貫?zāi)媳薄钡漠a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。在沒有成立液態(tài)奶事業(yè)部之前，伊利液態(tài)奶的收入只有6000萬。在潘剛的帶領(lǐng)下，伊利大力發(fā)展液態(tài)奶業(yè)務(wù)，2000年液態(tài)奶業(yè)務(wù)就實(shí)現(xiàn)5億的收入，2001年達(dá)到12億，2002年達(dá)到24億，2003年達(dá)到46億。潘剛的戰(zhàn)略選擇，不僅讓伊利得到快速發(fā)展，也帶動(dòng)了整個(gè)中國乳業(yè)的成長，開啟了中國的“液態(tài)奶時(shí)代”，改變了中國人的飲奶習(xí)
中華兒女 2019年19期2019-10-12
- 影響北京市乳制品消費(fèi)的因素研究
占比持續(xù)提升，液態(tài)奶在北京市乳制品消費(fèi)中的份額連年走高并得到廣泛關(guān)注。為進(jìn)一步了解影響消費(fèi)者購買液態(tài)奶的消費(fèi)因素，特此展開北京市居民消費(fèi)者購買乳制品的消費(fèi)調(diào)查。該次調(diào)查以北京市五大城區(qū)的居民為主要調(diào)查對(duì)象，運(yùn)用SPSS和統(tǒng)計(jì)分析方法對(duì)關(guān)鍵的影響因子進(jìn)行多項(xiàng)Logistic回歸分析，找出北京市城區(qū)居民購買液態(tài)奶的主要影響因素，并對(duì)此提出有關(guān)提升液態(tài)奶消費(fèi)市場(chǎng)占有率的政策建議。關(guān)鍵詞：乳制品;液態(tài)奶;消費(fèi)者;影響因素乳制品作為具有獨(dú)特口感和營養(yǎng)價(jià)值較高的消費(fèi)品
商訊·公司金融 2019年22期2019-09-10
- 固相萃取一高效液相色譜法測(cè)定液態(tài)奶中三聚氰胺含量
確可靠，適用于液態(tài)奶中三聚氰胺的含量測(cè)定。關(guān)鍵詞：高效液相色譜法;液態(tài)奶;三聚氰胺一、實(shí)驗(yàn)儀器與試劑儀器。安捷倫Agilent1260高效液相色譜儀;電子天平;固相萃取柱;pH計(jì);數(shù)控超聲波萃取器;可控溫震蕩箱;離心機(jī)（轉(zhuǎn)速不低于4000r/min）;漩渦混合器;電熱恒溫水浴鍋;超純水器。試劑。甲醇（色譜純）、乙腈（色譜純）以及辛烷磺酸鈉（色譜純25g/瓶）;三氯乙酸（1%）;氨水：含量為25% - 28%;甲醇水溶液：甲醇+水（v/v體積比）=50+50
中國食品 2019年2期2019-09-10
- 國內(nèi)乳企爭(zhēng)“鮮”液態(tài)奶
業(yè)地位，抓住了液態(tài)奶的發(fā)展機(jī)遇。根據(jù)尼爾森數(shù)據(jù)，目前中國液態(tài)奶市場(chǎng)份額高度集中，伊利、蒙牛等領(lǐng)先企業(yè)主導(dǎo)著近70%的液態(tài)奶市場(chǎng)。平安證券在2018年12月中旬的一份研究報(bào)告中表示，自2015年以來，伊利、蒙牛液態(tài)奶持續(xù)保持穩(wěn)健增長，逐漸與行業(yè)增速拉大差距，核心原因在于龍頭們抓住了高端常溫奶的歷史機(jī)遇。據(jù)悉，在液態(tài)奶板塊，高端產(chǎn)品依然是2019年蒙牛和伊利布局和發(fā)展的重要方向之一，特別是高端有機(jī)奶。清華大學(xué)快消領(lǐng)域研究員孫巍推測(cè)，2019年除了大力發(fā)展有機(jī)奶
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2019年3期2019-07-29
- 早產(chǎn)兒喂哪種奶粉好
喂早產(chǎn)兒配制的液態(tài)奶，還是食用奶粉沖調(diào)的奶呢？霞寶媽媽很糾結(jié)。早產(chǎn)兒喂養(yǎng)不當(dāng)問題多胎齡在37足周以前出生的活產(chǎn)嬰兒，被稱為早產(chǎn)兒或未成熟兒。胎兒出生時(shí)的體重大部分在2 500克以下，頭圍在33厘米以下。與足月產(chǎn)的嬰兒相比，早產(chǎn)兒過早來到了這個(gè)世界。雖然少數(shù)早產(chǎn)兒的體重超過了2 500克，但其器官功能和適應(yīng)能力仍比足月產(chǎn)嬰兒差。一般說來，早產(chǎn)兒出生后的生長速度要慢于在人體子宮內(nèi)妊娠晚期時(shí)的生長速度。早產(chǎn)兒的多項(xiàng)生長指標(biāo)，如體質(zhì)量、身長、頭圍等，均低于足月產(chǎn)同
家庭醫(yī)學(xué) 2019年6期2019-06-27
- 液態(tài)奶中的三聚氰胺檢測(cè)方法
串聯(lián)質(zhì)譜法測(cè)定液態(tài)奶中的三聚氰胺檢測(cè)方法。用二乙胺乙腈水溶液超聲提取液態(tài)奶中的三聚氰胺，離心后進(jìn)行過濾，濾液不需要凈化，直接用氮?dú)獯蹈桑?0%甲醇溶液復(fù)溶。驗(yàn)證結(jié)果滿足SN/T 0001-93的要求，具有較好的精密度和準(zhǔn)確度，該方法具有特異性強(qiáng)、前處理簡(jiǎn)單等特點(diǎn)，適合液態(tài)奶中三聚氰胺的定量測(cè)定。關(guān)鍵詞：液態(tài)奶;三聚氰胺;液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜中圖分類號(hào)：S859.84 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1001-0769（2019）05-0056-03三聚氰胺俗稱密胺、
國外畜牧學(xué)·豬與禽 2019年5期2019-06-26
- 西藏牦牛液態(tài)奶加工技術(shù)研究
牛奶高。滅菌是液態(tài)奶生產(chǎn)過程中最重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，巴氏殺菌溫度是60～82 ℃，該條件雖然符合西藏低氣壓、低沸點(diǎn)的特殊環(huán)境，但殺菌不夠徹底。而超高壓低溫連續(xù)滅菌法可以在滅菌過程中使牦牛奶的內(nèi)源性酶、脂肪酶及蛋白質(zhì)分解酶失活，大大降低牦牛奶中脂肪及蛋白質(zhì)的分解，防止牦牛奶產(chǎn)生不良風(fēng)味，可延長其貨架期。采用超高壓低溫連續(xù)滅菌法，有望形成液態(tài)奶的新產(chǎn)品——超高壓奶。1 液態(tài)奶的種類按營養(yǎng)成分及特性，液態(tài)奶分為全脂奶、脫脂奶和半脫脂奶。按殺菌強(qiáng)度，液態(tài)奶可分為低溫殺
中國乳業(yè) 2019年4期2019-05-23
- 凈利虧損超+億元 中國圣牧急需走出業(yè)績(jī)泥潭
國圣牧涉足下游液態(tài)奶業(yè)務(wù)尋找出路，但由于在品牌、渠道等方面缺乏經(jīng)驗(yàn)，同樣陷入銷售困境。目前，中國圣牧正在面臨下游不振、上游失守的難題，如何提升自身“造血”能力，成為中國圣牧亟待解決的難題。凈利虧損創(chuàng)新高中國圣牧虧損超十億元財(cái)報(bào)顯示，2018年上半年，中國圣牧營收14億元，同比增長21.5%，但凈利潤虧損進(jìn)一步擴(kuò)大至10.67億元，同比下降168.2%。其中，原料奶銷量32.94萬噸，同比增長12%；液態(tài)奶營收則降低至4.8億元，同比下降31.1%。值得注意
中國食品 2018年18期2018-09-10
- 濃縮液態(tài)奶之風(fēng)不可長
奶業(yè)協(xié)會(huì)）濃縮液態(tài)奶之風(fēng)不可長文/顧佳升（上海奶業(yè)協(xié)會(huì)）從優(yōu)質(zhì)乳工程的理念和原則出發(fā)，認(rèn)為所有添加濃縮或干燥奶制品，以及采用“閃蒸”“脫氣”“升膜或降膜”乃至高科技的“反滲透”等整體脫水濃縮的操作方法，來提高蛋白質(zhì)含量的做法對(duì)液態(tài)奶而言都是不可取的。因?yàn)檫@樣得到的只能是濃縮奶而不是液態(tài)奶，高蛋白液態(tài)奶屬于液態(tài)奶，應(yīng)該通過“蛋白標(biāo)準(zhǔn)化”工藝制備。我國奶業(yè)發(fā)展至今，液態(tài)奶包括巴氏奶和滅菌奶乃至發(fā)酵奶在內(nèi)，始終是最受消費(fèi)群體歡迎的一種奶制品。其中蛋白質(zhì)含量是我國
中國乳業(yè) 2017年10期2017-12-06
- 黑龍江省液態(tài)奶競(jìng)爭(zhēng)問題與對(duì)策研究
楊延?jì)烧?要 液態(tài)奶有著廣闊的市場(chǎng)前景，隨著人們生活水平的極大提高，越來越多的企業(yè)開始生產(chǎn)液態(tài)奶，使其成為最近幾年的流行產(chǎn)品。黑龍江省作為我國產(chǎn)奶大省之一，有著得天獨(dú)厚的地理優(yōu)勢(shì)。本文從我國液態(tài)奶市場(chǎng)營銷的現(xiàn)狀入手，分析黑龍江省液態(tài)奶營銷中存在的問題，從而探討黑龍江省液態(tài)奶發(fā)展中存在的問題及解決對(duì)策。關(guān)鍵詞 液態(tài)奶 黑龍江省 問題 對(duì)策一、液態(tài)奶的現(xiàn)狀從國際上看，2015～2016年上半年，歐盟、北美和大洋洲有75%以上的牛場(chǎng)出現(xiàn)虧損，在持續(xù)低價(jià)的影響下，
經(jīng)營者 2017年7期2017-11-14
- 基于統(tǒng)計(jì)過程控制的液態(tài)奶脫脂工序評(píng)價(jià)分析
要：本實(shí)驗(yàn)以液態(tài)奶脫脂工序?yàn)檠芯繉?duì)象，研究構(gòu)建工序過程評(píng)價(jià)分析方法。以紫外光譜法為數(shù)據(jù)采集方法，獲取液態(tài)奶質(zhì)量特性數(shù)據(jù)，結(jié)合質(zhì)量波動(dòng)控制圖分析方法，從兩個(gè)方面論證了本文提出的脫脂工序評(píng)價(jià)分析方法的適用性。其一為以液態(tài)奶紫外光譜特征吸光度值為輸入，其二是以紫外光譜全譜數(shù)據(jù)計(jì)算出的相關(guān)系數(shù)值為輸入，構(gòu)建了液態(tài)奶脫脂工序單值移動(dòng)極差控制圖。結(jié)果顯示，工序受隨機(jī)因素影響時(shí)，質(zhì)量特性值圍繞控制圖中心線，在上下控制限范圍內(nèi)波動(dòng)。據(jù)此，可建議作為評(píng)價(jià)液態(tài)奶脫脂工序的分
食品安全導(dǎo)刊 2017年10期2017-10-25
- 淺析我國液態(tài)奶品種調(diào)整方向
目組）淺析我國液態(tài)奶品種調(diào)整方向文/霍曉娜（中國國際電子商務(wù)中心畜產(chǎn)品預(yù)測(cè)預(yù)警項(xiàng)目組）近年來，我國乳業(yè)國際化進(jìn)程加快，以常溫奶為主導(dǎo)的液態(tài)奶市場(chǎng)和上游奶牛養(yǎng)殖業(yè)受進(jìn)口乳制品沖擊明顯加劇，加快國內(nèi)液態(tài)奶產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整和升級(jí)勢(shì)在必行。重點(diǎn)分析了當(dāng)前我國液態(tài)奶市場(chǎng)所面臨的挑戰(zhàn)，并就未來品種調(diào)整方向提出建議，包括大力發(fā)展巴氏奶、規(guī)范常溫奶生產(chǎn)與貿(mào)易等。液態(tài)奶；品種調(diào)整；方向；建議1 國內(nèi)奶資源及加工現(xiàn)狀1.1奶資源概況改革開放后，我國奶業(yè)開始突飛猛進(jìn)發(fā)展，加上借助聯(lián)
中國乳業(yè) 2017年1期2017-02-22
- 2016年液態(tài)奶消費(fèi)滿意度出爐
2016年液態(tài)奶消費(fèi)滿意度出爐日前，2016年度全國液態(tài)奶行業(yè)消費(fèi)者滿意度測(cè)評(píng)結(jié)果發(fā)布，得分為76分，同比下降1分。1．液態(tài)奶行業(yè)品牌形象、感知質(zhì)量和感知價(jià)值指數(shù)出現(xiàn)下降。究其原因，目前消費(fèi)者對(duì)于市場(chǎng)上液態(tài)奶的降價(jià)促銷等活動(dòng)的新鮮感和認(rèn)可度下降較多，同時(shí)物價(jià)上漲帶來的負(fù)面情緒也從一定程度上影響到消費(fèi)者對(duì)于液態(tài)奶感知價(jià)值的滿意程度。2．高溫滅菌奶仍然是市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品，但巴氏殺菌奶認(rèn)可度穩(wěn)中有升。數(shù)據(jù)顯示，六成的被訪消費(fèi)者偏好純牛奶，只有三成的消費(fèi)者偏好配制
農(nóng)業(yè)知識(shí) 2017年3期2017-02-02
- 我國液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與建議
0083）我國液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與建議王靜，羅潔，王鵬杰（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院，北京 100083）液態(tài)奶是我國主要乳制品，液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)對(duì)促進(jìn)國民健康、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化升級(jí)和城鄉(xiāng)與區(qū)域協(xié)調(diào)發(fā)展等具有重要意義。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)規(guī)模、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品質(zhì)量與安全和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力方面都有了較大的發(fā)展和提高。但是目前存在原料奶質(zhì)量不高、人均消費(fèi)水平較低、產(chǎn)業(yè)區(qū)域格局不合理、特殊需要產(chǎn)品比例和國產(chǎn)化技術(shù)裝備水平較低等問題。為促進(jìn)我國液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，需進(jìn)
中國奶牛 2017年5期2017-01-19
- 基于南昌市居民對(duì)安全液態(tài)奶的支付意愿調(diào)研報(bào)告
昌市居民對(duì)安全液態(tài)奶的支付意愿調(diào)研報(bào)告王萍，徐鴻，趙玉（東華理工大學(xué) 經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院，南昌 330013）利用條件價(jià)值評(píng)估法，基于南昌市居民對(duì)安全液態(tài)奶的支付意愿進(jìn)行調(diào)查。調(diào)查結(jié)果顯示，女性主要購買安全液態(tài)奶，而且受教育程度越高，購買安全液態(tài)奶的概率越大；購買安全液態(tài)奶時(shí)，消費(fèi)者的考慮主要集中在生產(chǎn)日期、營養(yǎng)和賣方聲譽(yù)方面；消費(fèi)者雖購買安全液態(tài)奶的欲望強(qiáng)烈，但收入約束作用不是很明顯；消費(fèi)者愿意支付較高的價(jià)格購買安全液態(tài)奶，但國內(nèi)品牌與國外品牌相比，單價(jià)均低
經(jīng)濟(jì)研究導(dǎo)刊 2016年25期2016-11-10
- 生物酶制劑在乳及乳制品中的應(yīng)用進(jìn)展
奶及奶酪加工、液態(tài)奶以及無抗奶中的應(yīng)用。關(guān)鍵詞：生物酶；新型奶粉；酸奶及干酪；液態(tài)奶；無抗奶隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們對(duì)生活品質(zhì)要求越來越高，乳牛業(yè)和乳品工業(yè)得到長足發(fā)展，我國乳制品產(chǎn)量高速增長，品種不斷豐富，各類高新技術(shù)，特別是生物酶技術(shù)等在乳制品生產(chǎn)中的應(yīng)用也越來越廣泛，使乳制品質(zhì)量得到了質(zhì)的飛躍。生物酶是具有高效催化功能的蛋白質(zhì)，它安全，無毒，具有化學(xué)催化劑無法比擬的作用，近20年來，酶工程發(fā)展迅速，特別是生物酶制劑能有效降低生產(chǎn)成本，使其廣泛用于各種行業(yè)。
食品安全導(dǎo)刊 2016年15期2016-07-20
- 2016年度全國液態(tài)奶行業(yè)消費(fèi)者滿意度調(diào)查報(bào)告
016年度全國液態(tài)奶行業(yè)消費(fèi)者滿意度調(diào)查報(bào)告文/中國質(zhì)量協(xié)會(huì) 全國用戶委員會(huì)選取了市場(chǎng)上占主流地位的31 個(gè)液態(tài)奶品牌，通過電話號(hào)段抽取、網(wǎng)絡(luò)調(diào)查2 種方式對(duì)全國具有不同消費(fèi)特征的31 個(gè)省、9 000 余名消費(fèi)者進(jìn)行了消費(fèi)者滿意度調(diào)查。結(jié)果顯示，2016年我國液態(tài)奶行業(yè)滿意度指數(shù)、品牌形象、感知質(zhì)量和感知價(jià)值指數(shù)與2015年相比出現(xiàn)了不同程度的下降；高溫滅菌奶仍然是市場(chǎng)上的主流產(chǎn)品，但巴氏殺菌奶的增長趨勢(shì)和認(rèn)可度不容忽視；消費(fèi)者對(duì)于液態(tài)奶的營養(yǎng)需求正在向
中國乳業(yè) 2016年12期2016-02-06
- 供應(yīng)鏈視角下的液態(tài)奶監(jiān)管模式
摘要：針對(duì)我國液態(tài)奶監(jiān)管存在的問題，從供應(yīng)鏈視角出發(fā)，分析了液態(tài)奶流通中可能出現(xiàn)的質(zhì)量問題并找出其關(guān)鍵點(diǎn)，從原材料監(jiān)管、生產(chǎn)過程監(jiān)管、倉儲(chǔ)及運(yùn)輸過程監(jiān)管、銷售終端監(jiān)管構(gòu)建了一套液態(tài)奶的質(zhì)量監(jiān)管體系。關(guān)鍵詞：液態(tài)奶；質(zhì)量監(jiān)管；供應(yīng)鏈中圖分類號(hào)： TS252.7；TS207.7文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)：1002-1302（2015）02-0278-02收稿日期：2014-03-30基金項(xiàng)目：北京市哲學(xué)社會(huì)科學(xué)項(xiàng)目（編號(hào)：13JGC088 ）。作者簡(jiǎn)介：楊浩雄（
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2015年2期2015-03-12
- 國內(nèi)乳制品市場(chǎng)進(jìn)入“難賣年”
行業(yè)中最主要的液態(tài)奶市場(chǎng)為例，今年前三季度液態(tài)奶的銷售額達(dá)到1 024億元，整體品類保持5%的增長。然而在2014年同期，液態(tài)奶的銷售額同比增長達(dá)到了12.8%，今年增長幅度滑落至一半以下。在渠道方面，便利店的銷售出現(xiàn)11.9%的同比增幅，已經(jīng)領(lǐng)先于超市、大賣場(chǎng)的增速，這也為乳制品企業(yè)的渠道變革提供了借鑒。各乳制品細(xì)分品類也表現(xiàn)不一。例如，對(duì)比2014年同一時(shí)期，今年前三季度常溫酸奶、新鮮酸奶、乳酸菌飲料呈現(xiàn)正增長，其中常溫酸奶的增長最高，達(dá)到106.3%
鄉(xiāng)村科技 2015年23期2015-03-12
- 新型老年配方液態(tài)奶的研制
）新型老年配方液態(tài)奶的研制郭奇慧（內(nèi)蒙古商貿(mào)職業(yè)學(xué)院食品工程系，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010070）采用維生素B1、維生素B5、DHA、膽堿等原輔料，制成新型老年配方液態(tài)奶，達(dá)到預(yù)防阿爾茨海默等疾病的特殊生理功效。通過單因素實(shí)驗(yàn)對(duì)不同影響因素進(jìn)行考察，運(yùn)用正交試驗(yàn)找出較優(yōu)液態(tài)奶配方。結(jié)果表明，較佳配方維生素B1添加量為1.7 mg/kg，維生素B5添加量為11 mg/kg，DHA添加量為300 mg/kg，膽堿添加量為700 mg/kg。較佳配方生產(chǎn)的產(chǎn)品中，
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào) 2015年5期2015-03-06
- 牛奶價(jià)格年底可能回升
重影響下，今年液態(tài)奶的價(jià)格戰(zhàn)比往年更猛烈。眼下，消費(fèi)者已經(jīng)習(xí)慣液態(tài)奶的促銷?！叭コ匈I牛奶從來不拿正價(jià)商品?！毕M(fèi)者劉志表示。2 年底后價(jià)格可能會(huì)回升奶價(jià)下跌和進(jìn)口牛奶的快速增長是液態(tài)奶價(jià)格戰(zhàn)猛于往年的兩大重要原因。“進(jìn)口奶每年都在上升。”中國奶業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、秘書長谷繼承對(duì)北京晨報(bào)記者表示，進(jìn)口奶對(duì)國產(chǎn)奶的沖擊主要在價(jià)格上。今年以來，國內(nèi)奶農(nóng)倒奶事件有所緩和，但國內(nèi)乳品企業(yè)面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力卻有增無減。特別是4月1日，歐盟國家實(shí)行了30多年的牛奶配額制度正式取
中國動(dòng)物保健 2015年7期2015-02-05
- 怎樣應(yīng)對(duì)進(jìn)口液態(tài)奶激增
奶粉蔓延到普通液態(tài)奶市場(chǎng)。進(jìn)口牛奶來勢(shì)兇猛，正沖擊著中國液態(tài)奶市場(chǎng)。來自中國乳業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2010年到2013年，中國液態(tài)奶進(jìn)口量年年遞增，分別為1.59萬噸、4.05萬噸、9.38萬噸、19.5萬噸，近4年內(nèi)，常溫奶進(jìn)口增長率高居乳制品品類第一。這無疑給我們傳遞這樣的信息：一是進(jìn)口液態(tài)奶增長迅猛;二是進(jìn)口液態(tài)奶物美價(jià)廉，有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);三是恐怕步奶粉后塵。隨著大量的進(jìn)口液態(tài)奶涌入國內(nèi)，與多年前的嬰幼兒奶粉市場(chǎng)一樣，外來液態(tài)奶正以較快的增長勢(shì)頭，搶占國內(nèi)
農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)周刊 2014年34期2014-12-18
- 2013年中國進(jìn)口20 萬噸液態(tài)奶
本刊輯] 中國液態(tài)奶市場(chǎng)巨大的消費(fèi)潛力吸引各路外資前赴后繼，近年來超市貨柜上進(jìn)口液態(tài)奶數(shù)量劇增，據(jù)中國奶業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，自2010年以來進(jìn)口液態(tài)奶每年增幅超過100%。目前，進(jìn)入中國市場(chǎng)的進(jìn)口液態(tài)奶品牌已經(jīng)超過50 個(gè)，包括來自新西蘭、澳大利亞、德國、美國、法國等國家的品牌。而這個(gè)數(shù)量一直呈增長態(tài)勢(shì)，法國乳業(yè)品牌百吉福日前宣布，將在中國市場(chǎng)推出法國原裝進(jìn)口的純牛奶系列產(chǎn)品。中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2010年，進(jìn)口液態(tài)奶1.59 萬噸；2011年4.05 萬
中國乳業(yè) 2014年1期2014-08-15
- 什么是鮮牛奶、常溫奶和原奶
5s生產(chǎn)出來的液態(tài)奶叫“鮮牛奶”，也叫“巴氏奶”。而在135℃超高溫（UHT）殺菌1～2s生產(chǎn)出來的液態(tài)奶叫“常溫牛奶”。由于鮮牛奶滅菌溫度低，保留了有益的微生物，并且不添加任何添加劑，營養(yǎng)破壞少，比常溫牛奶更利于增強(qiáng)免疫力。但是，鮮牛奶要求在4℃低溫運(yùn)輸儲(chǔ)藏，而且儲(chǔ)藏時(shí)間一般不超過2d，因此，價(jià)格也就較高。常溫牛奶是超高溫處理，牛奶的一些營養(yǎng)成分被破壞，但可以在常溫下運(yùn)輸儲(chǔ)存長達(dá)9個(gè)月，因此，價(jià)格相對(duì)便宜。外國液態(tài)奶市場(chǎng)以鮮牛奶為主，一般占市場(chǎng)份額的80
中國牛業(yè)科學(xué) 2014年3期2014-08-15
- 什么是鮮牛奶、常溫奶和原奶
5s生產(chǎn)出來的液態(tài)奶叫“鮮牛奶”，也叫“巴氏奶”。而在135℃超高溫（UHT）殺菌1～2s生產(chǎn)出來的液態(tài)奶叫“常溫牛奶”。由于鮮牛奶滅菌溫度低，保留了有益的微生物，并且不添加任何添加劑，營養(yǎng)破壞少，比常溫牛奶更利于增強(qiáng)免疫力。但是，鮮牛奶要求在4℃低溫運(yùn)輸儲(chǔ)藏，而且儲(chǔ)藏時(shí)間一般不超過2d，因此，價(jià)格也就較高。常溫牛奶是超高溫處理，牛奶的一些營養(yǎng)成分被破壞，但可以在常溫下運(yùn)輸儲(chǔ)存長達(dá)9個(gè)月，因此，價(jià)格相對(duì)便宜。外國液態(tài)奶市場(chǎng)以鮮牛奶為主，一般占市場(chǎng)份額的80
中國牛業(yè)科學(xué) 2014年2期2014-08-15
- 液態(tài)奶生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)改進(jìn)
全統(tǒng)計(jì)，我國的液態(tài)奶銷售在2000年的時(shí)候達(dá)到了150萬噸，而后近幾年的液態(tài)奶銷售也是呈逐年上升趨勢(shì)，因而我們應(yīng)該把奶業(yè)的發(fā)展著重放在液態(tài)奶的生產(chǎn)上。本文在分析我國液態(tài)奶市場(chǎng)供求狀況的基礎(chǔ)上，分析現(xiàn)階段我國液態(tài)奶在生產(chǎn)過程當(dāng)中所存在的問題，并及時(shí)采取應(yīng)有的措施進(jìn)行改善，不斷改進(jìn)液體奶生產(chǎn)中的相關(guān)技術(shù)，促進(jìn)液態(tài)奶的發(fā)展，從而提高我國液態(tài)奶的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。1 液態(tài)奶市場(chǎng)的分析我國的液態(tài)奶市場(chǎng)是在1996年逐漸發(fā)展起來的，現(xiàn)階段存在于我國市場(chǎng)當(dāng)中的液態(tài)奶品種主要分
黑龍江科學(xué) 2014年9期2014-04-07
- 湖南南山牧業(yè)有限公司開業(yè)慶典隆重舉行
在公司新擴(kuò)建的液態(tài)奶生產(chǎn)車間門前隆重舉行。中國奶業(yè)協(xié)會(huì)、湖南省畜牧水產(chǎn)局、城步縣人民政府及南山牧業(yè)有限公司領(lǐng)導(dǎo)分別發(fā)表了致辭，他們對(duì)南山牧業(yè)有限公司的成立表示了熱烈的祝賀，同時(shí)也提出了殷切的期望，希望有著八十里優(yōu)質(zhì)草山資源的大南山能抓住機(jī)遇，開拓進(jìn)取，創(chuàng)造南山奶業(yè)新的輝煌，為湖南省奶業(yè)的大發(fā)展做出榜樣。開幕典禮后，有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)與相關(guān)專家、技術(shù)人員及企業(yè)代表參觀了新投入使用的液態(tài)奶生產(chǎn)車間。
中國乳業(yè) 2013年10期2013-08-31
- 關(guān)于“專家稱國內(nèi)液態(tài)奶60%以上都由奶粉沖兌”言論的回應(yīng)
系）一、60%液態(tài)奶由奶粉沖兌的說法不實(shí)報(bào)道稱，可能60%以上液態(tài)奶都是由奶粉沖兌的，里面添加了各種香精和添加劑。2005年到2008年，我國進(jìn)口奶粉一直在3萬噸到9萬噸之間徘徊，去年達(dá)到60多萬噸。短短幾年間進(jìn)口數(shù)量增長了近10倍，而這些奶粉有的做餅干等其他食品，有的用于嬰幼兒奶粉，但不多，最重要的用途就是用來沖兌做液態(tài)奶了?；貞?yīng)：60%液態(tài)奶由奶粉沖兌的說法與事實(shí)不符，進(jìn)口奶粉的增加不能簡(jiǎn)單地歸因于沖兌液態(tài)奶所致。我國奶粉（包含國產(chǎn)和進(jìn)口）中70%用作
中國畜牧業(yè) 2013年18期2013-01-24
- 內(nèi)蒙古高校大學(xué)生液態(tài)奶消費(fèi)分析
蒙古高校大學(xué)生液態(tài)奶消費(fèi)分析張亞新（赤峰學(xué)院 建筑與機(jī)械工程學(xué)院，內(nèi)蒙古 赤峰 024000）通過對(duì)內(nèi)蒙古六所高校學(xué)生液態(tài)奶消費(fèi)狀況調(diào)查，分析了大學(xué)生對(duì)液態(tài)奶安全信息知曉程度，了解了大學(xué)生群體消費(fèi)液態(tài)奶的習(xí)慣、動(dòng)機(jī)、時(shí)機(jī)以及對(duì)質(zhì)量安全的認(rèn)知與需求等消費(fèi)現(xiàn)狀，并在此基礎(chǔ)上提出進(jìn)一步開拓大學(xué)生液態(tài)奶消費(fèi)市場(chǎng)的策略.大學(xué)生；液態(tài)奶消費(fèi)；安全信息；認(rèn)知與需求液態(tài)奶是一種與消費(fèi)者的生活和健康息息相關(guān)的營養(yǎng)品.大學(xué)生作為液態(tài)奶高消費(fèi)群體，研究這個(gè)群體液態(tài)奶的消費(fèi)行為，
赤峰學(xué)院學(xué)報(bào)·自然科學(xué)版 2012年5期2012-10-17
- 消費(fèi)者安全乳品支付意愿研究
付意愿（以安全液態(tài)奶為例）以及相關(guān)影響因素。本文的研究結(jié)果對(duì)于乳制品產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營者以及乳品安全管理的決策者都將具有參考價(jià)值。二、文獻(xiàn)綜述國外學(xué)者針對(duì)多種食品，分析研究消費(fèi)者對(duì)安全食品的支付意愿及影響因素。戈蘭（Golan）認(rèn)為，消費(fèi)者是否愿意為更安全的有機(jī)食品進(jìn)行額外支付，是消費(fèi)者在安全、健康與其他商品和服務(wù)之間的取舍。[2]有很多因素對(duì)支付意愿產(chǎn)生系統(tǒng)影響，包括收入、性別、有無子女、風(fēng)險(xiǎn)類型和大小等因素。巴斯比（Buzby）在一次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者對(duì)更為安
中國流通經(jīng)濟(jì) 2011年10期2011-08-10
- 液態(tài)奶集裝箱班列營銷策略研究與探討
0055)1 液態(tài)奶集裝箱班列發(fā)展背景隨著液態(tài)奶市場(chǎng)需求的不斷擴(kuò)大，內(nèi)蒙古自治區(qū)的牛奶生產(chǎn)企業(yè)——伊利集團(tuán)和蒙牛集團(tuán)的產(chǎn)量連年大幅遞增。2002年，這兩家企業(yè)銷售牛奶達(dá)60萬t，相當(dāng)于3萬TEU集裝箱的運(yùn)量。隨著企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，伊利、蒙牛的產(chǎn)品銷售覆蓋全國，迫切需要一個(gè)服務(wù)高效的物流支撐系統(tǒng)為其提供運(yùn)輸保障，將生產(chǎn)的鮮奶運(yùn)往廣州、上海、成都等地，其最便捷的運(yùn)輸方式就是鐵路。2003年7月20日，呼和浩特—廣州首次液態(tài)奶集裝箱班列開始試運(yùn)行，經(jīng)過幾次
鐵道貨運(yùn) 2010年1期2010-08-06
- 中國液態(tài)奶消費(fèi)市場(chǎng)特征分析
70）一、中國液態(tài)奶消費(fèi)市場(chǎng)特征1、液態(tài)奶消費(fèi)量的變化特征。城鎮(zhèn)居民人均液態(tài)奶消費(fèi)量穩(wěn)定，市場(chǎng)正處于成熟階段；農(nóng)村居民人均液態(tài)奶消費(fèi)量高速增長，市場(chǎng)處于成長向成熟過渡階段。中國城鎮(zhèn)居民液態(tài)奶消費(fèi)量從1995年到2003年的9年間一直處于高速增長狀態(tài)，人均消費(fèi)量的平均增長速度高達(dá)19.4%，在2002年達(dá)到最高增長速度31.7%。但是2003年后人均消費(fèi)量開始處于穩(wěn)定狀態(tài)，以往的高速增長趨勢(shì)消失了。因此中國城鎮(zhèn)居民人均液態(tài)奶消費(fèi)量的變化趨勢(shì)表現(xiàn)為一條S曲線，
當(dāng)代經(jīng)濟(jì) 2010年8期2010-07-06