茼蒿
- 茼蒿水浸液和揮發(fā)物對(duì)三七根腐病菌的抑制活性及其抑菌物質(zhì)分析
楊敏摘要 為明確茼蒿水浸液和揮發(fā)物對(duì)三七根腐病菌的抑制活性及主要的抑菌物質(zhì)，采用菌絲生長(zhǎng)速率法測(cè)定其對(duì)腐皮鐮刀菌Fusarium solani F-3和銹腐病菌Ilyonectria destructans RS006的抑制活性，利用氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀分析水浸液和揮發(fā)物的成分，進(jìn)一步驗(yàn)證化合物的抑菌活性。結(jié)果表明，茼蒿莖、葉水浸液對(duì)F-3的抑制效果強(qiáng)于RS006，葉水浸液比莖水浸液抑菌效果更好。葉水浸液濃度為15.0%時(shí)，對(duì)F-3的抑制率為55.1%。揮
植物保護(hù) 2023年2期2023-05-30
- 茼蒿菜栽培技術(shù)
550006）茼蒿菜（Chrysanthemum coronariumL.）又稱皇帝菜、蒿菜、蒿子桿、菊花菜等，是桔梗目、菊科筒蒿屬草本植物，作為蔬菜栽培，多為一年生，對(duì)光照要求不嚴(yán)，屬短日照半耐寒性蔬菜植物，在長(zhǎng)日照條件下，較易進(jìn)入生殖生長(zhǎng)而開(kāi)花，影響其商品性。茼蒿以嫩莖和葉片作為蔬菜食用，其根莖葉花均可入藥［1］。茼蒿菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含蛋白質(zhì)、維生素、揮發(fā)油、黃酮類等多種化學(xué)成分，深受人們歡迎。茼蒿菜原產(chǎn)于地中海，人工栽培歷史悠久，在全國(guó)各地均能栽培
農(nóng)技服務(wù) 2022年10期2022-12-05
- 北方地區(qū)茼蒿早春刈割栽培模式探索
733000）茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長(zhǎng)形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像，莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥[1]。作為一種優(yōu)質(zhì)的綠葉類蔬菜，茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)和較高量的鈉、鉀等礦物鹽，可調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝；含有的多種維生素、胡蘿卜素及氨基酸，具有養(yǎng)心安神的作用；茼蒿中含有的揮發(fā)性精油以及膽堿等物質(zhì)，能降壓補(bǔ)腦。在食用過(guò)程中通常采食嫩莖葉，在火鍋、煲湯、調(diào)味上有著廣泛的應(yīng)用，市場(chǎng)前景廣闊。在北方地區(qū)種植各種
農(nóng)業(yè)科技與信息 2022年6期2022-12-01
- 茼蒿花開(kāi)
了;最可愛(ài)的當(dāng)數(shù)茼蒿花了，明明亮亮的黃，跟小雛菊似的憨憨地笑著。我笑稱婆婆是佛系種菜。婆婆哪曉得什么叫佛系，只嘻嘻笑著說(shuō)：“你們現(xiàn)在不愁沒(méi)菜吃，就讓它們長(zhǎng)著唄，吃不完讓雞吃。”我摘了一把茼蒿花插在辦公室的花瓶里。學(xué)生好奇地問(wèn)我是什么花這么好看。我啞然失笑了，居然還有人不認(rèn)識(shí)茼蒿花。想來(lái)也是，現(xiàn)在的孩子五谷不分，十指不沾陽(yáng)春水，見(jiàn)到的茼蒿都是被煮熟了擺在桌上的，哪里識(shí)得它的花？茼蒿是一種奇特的植物，它氣味獨(dú)特，并不太討喜，不喜歡吃的人會(huì)認(rèn)為它奇臭無(wú)比，喜歡吃
思維與智慧·下半月 2022年7期2022-07-20
- 茼蒿是個(gè)“養(yǎng)肝菜”
茼蒿，又稱蓬蒿、菊花菜等，北宋時(shí)已作為蔬菜廣泛食用。詩(shī)人陸游不僅喜食茼蒿，還自己動(dòng)手栽種、采摘，其《初歸雜詠》中云：“小園五畝翦蓬蒿，便覺(jué)人跡間可逃?！?span id="j5i0abt0b" class="hl">茼蒿味道鮮美，得蒿之清氣、菊之甘香。青色入肝，故多食用青綠色蔬菜對(duì)疏肝理氣、清肝瀉火有良效，其中茼蒿的效力尤為卓著，《滇南本草》謂之能“行肝氣，治偏墜氣疼，利小便”，因此茼蒿又有“天然養(yǎng)肝菜”的美譽(yù)，肝郁氣滯的人可適當(dāng)吃些茼蒿。此外，《本草綱目》中還說(shuō)茼蒿可“安心氣、養(yǎng)脾胃、消痰飲、利腸胃”，常食茼蒿對(duì)患有
文萃報(bào)·周二版 2022年37期2022-05-30
- 茼蒿多酚超聲輔助提取工藝及其抗氧化活性
030024）茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）又名蓬蒿，是我國(guó)飯桌上常見(jiàn)的綠葉蔬菜之一，同時(shí)也具備較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值；茼蒿含有豐富的維生素、氨基酸、蛋白質(zhì)和生物堿，可起到降血壓、抗腫瘤、養(yǎng)心安神等作用[1]。近年來(lái)研究表明，茼蒿不同部位粗提物對(duì)西瓜枯萎病菌具有較好的抑制作用，其中莖葉抑菌效果較強(qiáng)[2-3]。多酚類和黃酮類化合物是蔬菜中廣泛存在的植物次級(jí)代謝產(chǎn)物，也是茼蒿的主要活性成分，并具有多種生物活性[4-5]。張祿捷
食品工業(yè) 2022年2期2022-03-09
- 我國(guó)北方茼蒿高產(chǎn)栽培技術(shù)研究
孫程鵬摘要：茼蒿主要是以其脆嫩口感以及獨(dú)特味道受到人們歡迎，在我國(guó)北方地區(qū)栽培是最為廣泛的，不僅有裸地栽培的形式，還有溫室栽培的方式，種植戶根據(jù)季節(jié)變化選擇栽培方式。本文主要是對(duì)我國(guó)北方茼蒿高產(chǎn)栽培技術(shù)進(jìn)行研究，首先探討裸地栽培的相關(guān)內(nèi)容，然后再分析溫室栽培技術(shù)，當(dāng)掌握了這兩種栽培技術(shù)以后，便可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇，確保茼蒿能夠獲得較高的產(chǎn)品，并希望通過(guò)文章的探討能夠?yàn)槠渌N植戶提供一定參考。關(guān)鍵詞：茼蒿;栽培技術(shù);高產(chǎn)前言：我國(guó)是茼蒿的原產(chǎn)地，供人們食用的
科學(xué)與生活 2021年25期2021-12-02
- 茼蒿的8個(gè)栽培技巧
“皇帝菜”之稱的茼蒿，是一種很受歡迎的蔬菜，市場(chǎng)需求量大，是老百姓餐桌上的美味佳肴。其實(shí)，茼蒿還有一定的藥用價(jià)值，以種植茼蒿為生的人也不少。小葉茼蒿葉片細(xì)小，抗寒性稍強(qiáng)，適合在北方種植，大葉茼蒿則適合南方種植。若你正在種植或者準(zhǔn)備種的話，需掌握哪些要點(diǎn)呢？下面就為大家詳細(xì)講解茼蒿高產(chǎn)栽培的8個(gè)技巧。1 播種時(shí)間茼蒿生長(zhǎng)的適宜溫度在17～20℃，無(wú)論在南方或北方，夏季露天種植，由于外界溫度較高，需要遮陽(yáng)，春季、秋季、冬季也可進(jìn)行栽培。茼蒿屬于半耐寒性蔬菜，冬
電腦迷 2021年8期2021-11-27
- 通便常吃茼蒿炒蘿卜絲
白蘿卜500克，茼蒿250克，花椒、雞湯、鹽、水淀粉、香油各適量。做法：白蘿卜洗凈，去皮，切絲;茼蒿洗凈，切段。油鍋燒至七成熱時(shí)放入花椒炸焦，撈去花椒渣，將蘿卜絲放入熱鍋中煸炒，加入雞湯;蘿卜絲炒至七成熟時(shí)再加入茼蒿炒拌，加鹽調(diào)味，熟透后用水淀粉勾稀芡，淋上香油起鍋即可。也可以把茼蒿焯燙后與生白蘿卜絲一起涼拌食用。功效：此菜所含的膳食纖維能刺激腸道蠕動(dòng)，可潤(rùn)腸通便。（摘自《大河健康報(bào)》）
文萃報(bào)·周二版 2021年36期2021-09-22
- 茼蒿，古代被稱為“皇帝菜”
”。沒(méi)錯(cuò)，它就是茼蒿。作為我國(guó)土生土長(zhǎng)的一種蔬菜，茼蒿生于農(nóng)歷九月秋風(fēng)蕭瑟、萬(wàn)物凋零之時(shí)，在風(fēng)刀霜?jiǎng)χ信Τ砷L(zhǎng)。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)它“莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿?；ㄉ铧S色，狀如小菊花”。不過(guò)其實(shí)茼蒿的得名以及最早記載更要追溯到唐代。藥王孫思邈在著作《千金方》中將茼蒿歸入蔬菜類，記述作：“味辛，性平，無(wú)毒。安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲?！边@說(shuō)明古人已認(rèn)識(shí)到茼蒿的食療作用。而現(xiàn)代科學(xué)研究則更加直截了當(dāng)?shù)馗嬖V我們，茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，
思維與智慧·下半月 2021年7期2021-08-13
- 茼蒿，古代被稱為“皇帝菜”
”。沒(méi)錯(cuò)，它就是茼蒿。作為我國(guó)土生土長(zhǎng)的一種蔬菜，茼蒿生于農(nóng)歷九月秋風(fēng)蕭瑟、萬(wàn)物凋零之時(shí)，在風(fēng)刀霜?jiǎng)χ信Τ砷L(zhǎng)。李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)它“莖葉肥嫩，微有蒿氣，故名茼蒿。花深黃色，狀如小菊花”。不過(guò)其實(shí)茼蒿的得名以及最早記載更要追溯到唐代。藥王孫思邈在著作《千金方》中將茼蒿歸入蔬菜類，記述作：“味辛，性平，無(wú)毒。安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲。”這說(shuō)明古人已認(rèn)識(shí)到茼蒿的食療作用。而現(xiàn)代科學(xué)研究則更加直截了當(dāng)?shù)馗嬖V我們，茼蒿還含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，
思維與智慧 2021年21期2021-07-23
- 茼蒿栽培注意事項(xiàng)
茼蒿里含有多種氨基酸，所以茼蒿有潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退等作用，而且茼蒿里還含有粗纖維有助于腸道蠕動(dòng)，能促進(jìn)我們排便，從而可以達(dá)到通便利腸的目的。茼蒿里含有豐富的維生素，胡蘿卜素等，茼蒿氣味芬芳，可以消痰止咳哦。茼蒿里含有蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)的水液代謝，消除水腫，茼蒿還含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補(bǔ)腦的作用。 茼蒿是一種大受歡迎的蔬菜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值倍受推崇，目前，茼蒿在我國(guó)的許多地區(qū)廣泛種植，在茼蒿的
吉林蔬菜 2021年2期2021-07-19
- 溫度對(duì)茼蒿種子萌發(fā)及相關(guān)生理特性的影響*
行201100）茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）別名蓬蒿、春菊、蒿菜、義菜（鵝菜），為菊科茼蒿屬（Chrysanthemum）一年生或二年生草本植物，原產(chǎn)我國(guó)及地中海地區(qū)，在我國(guó)已有1 000多年的栽培歷史[1]。茼蒿屬半耐寒性植物，喜濕冷，生長(zhǎng)適溫18～20℃，29℃以上生長(zhǎng)不良，12℃以下生長(zhǎng)緩慢，可耐短時(shí)0℃左右低溫[2]。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，培育壯苗是獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一。溫度影響種子的發(fā)芽率、發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽指數(shù)和發(fā)芽活力[
上海蔬菜 2021年3期2021-06-24
- 平菇菌糠配施復(fù)合肥對(duì)茼蒿幼苗期生長(zhǎng)發(fā)育的影響
為主要營(yíng)養(yǎng)基質(zhì)，茼蒿（Chrysanthemum coronariumL.）為試驗(yàn)對(duì)象，采用盆栽試驗(yàn)，研究不同量的新鮮和發(fā)酵腐熟平菇菌糠配施復(fù)合肥對(duì)茼蒿幼苗期生長(zhǎng)發(fā)育的影響，旨在為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)菌糠復(fù)合有機(jī)肥提供科學(xué)依據(jù)。結(jié)果表明：（1）與CK相比，在復(fù)合肥的基礎(chǔ)上添加酵解雞糞和平菇菌糠后均能促進(jìn)茼蒿幼苗期根長(zhǎng)、株高和葉寬的增長(zhǎng)，葉綠素含量的提高、超氧化物歧化酶（SOD）活性和過(guò)氧化物酶（POD）活性的增強(qiáng)，根系活力的提升，丙二醛含量的降低。其中150 g發(fā)
江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2021年5期2021-04-22
- 味薦盤中 香生物外 冬季茼蒿菜老少皆宜
）步入冬季，又逢茼蒿菜大量上市，諸君不妨一嘗其鮮。茼蒿菜，有蒿之清氣、菊之甘香，個(gè)頭雖小，卻名聲在外。在古代，茼蒿為宮廷佳肴，曾被稱“皇帝菜”?！兜崮媳静荨分杏杏涊d：“茼蒿菜味辛、微苦，性微寒。行肝氣，止疝氣疼，治偏墜氣疼，利小便”。另?yè)?jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)考證，茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。民間曾流傳著一道與茼蒿相關(guān)的藥膳美食：“杜甫菜”。在傳說(shuō)中，杜甫一生流離顛沛，他在56歲時(shí)抱病離開(kāi)夔州，到湖北公安，當(dāng)?shù)厝嗣裼?span id="j5i0abt0b" class="hl">茼蒿、菠菜、
自我保健 2021年1期2021-03-15
- 炒茼蒿
鱸魚(yú)，然后又買了茼蒿、一小塊肉、一盒老豆腐。回到家，與媽媽商量后，我選擇炒茼蒿。我先把茼蒿倒在洗碗槽里，放水浸泡。因?yàn)閾?dān)心菜上會(huì)殘留農(nóng)藥，我就在水中放了小蘇打，輕輕地揉搓茼蒿。浸泡一段時(shí)間后，我將茼蒿撈起來(lái)放在案板上，把一根根彎曲著的茼蒿排整齊。我操著一把大刀，卻感覺(jué)無(wú)從下手。在媽媽的指導(dǎo)下，我決定每4厘米左右切一刀。第一刀切下去，茼蒿發(fā)出了“吱呀”的聲音，聽(tīng)上去清脆悅耳。切完茼蒿，在媽媽的幫助下，我點(diǎn)燃了天然氣灶。首先要熱鍋，然后我倒了點(diǎn)兒花生油進(jìn)去?？?/div>
小學(xué)生優(yōu)秀作文(中年級(jí)) 2020年6期2020-12-03
- 失眠每天吃一盤，安神無(wú)夢(mèng)，睡到自然醒
眼圈消失了。說(shuō)起茼蒿，非常受歡迎的一種食材，茼蒿歷史比較悠久，在很久以前就有這道菜的存在，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)于別的食材，是比較高的，直到現(xiàn)在也是常常出現(xiàn)在餐桌上。茼蒿是一道天然的綠色食材，外表碧綠青翠，茼蒿自身有股特殊的香味，有助于胃液的分泌，還能保護(hù)肝臟等，茼蒿的香味，還有助于睡眠，改善失眠的情況，下面呢，為大家介紹下蒜蓉茼蒿的做法。蒜蓉茼蒿的做法，我們先把這道菜的食材備好，茼蒿一把，大蒜一頭，鹽適量，雞精少許，食用油適量。來(lái)源：每日健康養(yǎng)身知識(shí)養(yǎng)生閱刊 2020年7期2020-08-16
- 大棚西瓜－秋青花菜－冬茼蒿周年高效栽培技術(shù)
瓜-秋青花菜-冬茼蒿的高效立體種植模式，該模式效益高，茬口銜接好，易于推廣。關(guān)鍵詞： 西瓜; 青花菜; 茼蒿; 栽培技術(shù)中圖分類號(hào)： S651? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼： B? ?文章編號(hào)： 1673-2871（2020）06-073-02阜寧縣益林鎮(zhèn)地處里下河平原，位于江蘇省阜寧縣西南部，轄8個(gè)居委會(huì)、15個(gè)行政村，全鎮(zhèn)地勢(shì)平坦，海陵河、恒河、蘇咀干渠縱貫境內(nèi)。益林一直是蘇北鹽阜地區(qū)的戰(zhàn)略要地和商業(yè)重鎮(zhèn)，享有“蘇北小上?！敝Q，現(xiàn)為“國(guó)家級(jí)小城鎮(zhèn)綜合改革試點(diǎn)鎮(zhèn)”中國(guó)瓜菜 2020年6期2020-07-08
- 愛(ài)上春天的味道 ——蒸茼蒿
食材明細(xì)茼蒿半斤，蒜5 瓣，面粉、淀粉、鹽、食用油、香油適量。制作流程1.茼蒿洗凈后，切段，控水晾干。2.將蒜剝好后，搗成蒜泥備用。3.加入適量食用油，將晾干的茼蒿攪拌均勻，防止成坨。4.加入適量淀粉后，再加入面粉，面粉與淀粉的比例為2：1，使得每片葉子上都粘有面粉。5.蒸鍋中加入適量水，大火燒開(kāi)，將拌好面粉的茼蒿放入蒸屜，蒸5～6 分鐘后取出。6.將鹽、蒜泥、香油倒在茼蒿上，攪拌均勻后即可食用。溫馨提示1.茼蒿蒸好后，不需要燜；2.茼蒿蒸好取出后，最好趁保健醫(yī)苑 2020年5期2020-06-19
- 茼蒿：火鍋必備菜的庭院演出
想象的事物存在，茼蒿家族就是典型的“異類”。一說(shuō)起茼蒿，我想大家的第一印象就是涮火鍋。也沒(méi)錯(cuò)，在一頓大魚(yú)大肉之后，來(lái)點(diǎn)清爽解膩的茼蒿，那自然是再好不過(guò)了。牡丹（左）代表雍容富貴，月季（右）是表達(dá)愛(ài)情的符號(hào)（圖片來(lái)源/PPBC 攝影/李光敏）但是，大家也許并不知道的是，茼蒿家族還有一個(gè)特別的身份——優(yōu)秀的園藝植物。茼蒿家族憑借美麗的花朵和超強(qiáng)的生命力，已經(jīng)成為園藝學(xué)界的新秀。問(wèn)題來(lái)了，我們吃的茼蒿從何而來(lái)，又有什么門道呢？茼蒿家族外來(lái)戶我相信很多朋友都有把市知識(shí)就是力量 2020年2期2020-05-19
- 種植茼蒿對(duì)蠶豆苜蓿蚜的田間控制作用
。 有研究表明，茼蒿Chrysanthemum coronariumL.對(duì)蔬菜蚜蟲(chóng)有較好的誘集作用（張海波等，2017），本文在蠶豆田四周種植茼蒿，探討茼蒿種植對(duì)蠶豆蚜蟲(chóng)的控制作用，以期為蠶豆蚜蟲(chóng)的生態(tài)防控提供新的方法。1 材料與方法1.1 供試材料蠶豆：品種綠寶蠶豆，壽光市瑞豪種業(yè)有限公司。 2017 年11 月12 日催芽后種植。茼蒿：品種小葉茼蒿，合肥市合豐種業(yè)有限公司生產(chǎn)。 2018 年1—3 月在大棚內(nèi)分期穴盤育苗，確保定植前有幼苗期、現(xiàn)蕾期、開(kāi)生物安全學(xué)報(bào) 2019年4期2020-01-15
- 亭湖區(qū)菱角-茼蒿水旱輪作綠色生產(chǎn)模式
芹摘 要：菱角、茼蒿是深受鹽城人民喜愛(ài)的時(shí)令食品，進(jìn)行菱角-茼蒿水旱輪作栽培在取得較好經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，兼有綠色生態(tài)效益。本文總結(jié)了此兩種作物水旱輪作的具體栽培技術(shù)，包括種植模式、模式特點(diǎn)，效益、菱角栽培技術(shù)、設(shè)施茼蒿栽培技術(shù)等內(nèi)容。關(guān)鍵詞：亭湖區(qū);菱角;茼蒿;綠色生產(chǎn)菱角營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特，即可作為鮮菜烹調(diào)，又可作為保健蔬菜。通過(guò)設(shè)施栽培技術(shù)研究應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)菱角春提早和秋延后長(zhǎng)季節(jié)栽培，使菱角自4月底開(kāi)始采摘上市至11月中下旬采收結(jié)束，經(jīng)濟(jì)效益好。菱角-茼蒿農(nóng)家科技下旬刊 2019年11期2019-12-26
- 茼蒿高產(chǎn)高效栽培技術(shù)的探究
李志勤摘 要 茼蒿的口感比較好，是人們比較喜愛(ài)的一種綠色植物。江蘇泰州地域的地理環(huán)境比較適合茼蒿的生長(zhǎng)。茼蒿可以在四季進(jìn)行種植，冬季寒冷時(shí)一般采取大棚種植的方式，其余季節(jié)一般采取露天種植，只要安排得當(dāng)，這兩種方式都能獲得良好的經(jīng)濟(jì)效益。本文簡(jiǎn)要的介紹了茼蒿高產(chǎn)高效栽培技術(shù)，對(duì)具體的栽培技藝進(jìn)行了分析，希望能夠?qū)?span id="j5i0abt0b" class="hl">茼蒿高產(chǎn)高效栽培技術(shù)提供參考價(jià)值。關(guān)鍵詞 茼蒿；高產(chǎn)高效栽培技術(shù)；病蟲(chóng)害防治1 引言茼蒿不僅口感上佳，同時(shí)也具有一定的藥用價(jià)值，能夠起到安神、養(yǎng)胃農(nóng)家致富顧問(wèn)·下半月 2019年10期2019-12-10
- 火鍋蔬菜王茼蒿
最后總會(huì)撒上一把茼蒿菜，滋味別提有多好了。美味可口的茼蒿菜，在許多人的記憶中是家人團(tuán)聚的美好時(shí)光。茼蒿屬于菊科植物，氣味清香似菊，又名菊花菜、皇帝菜。茼蒿原產(chǎn)地中海南岸，在結(jié)種之前會(huì)一直長(zhǎng)出分岔的枝葉來(lái)，花開(kāi)滿枝整片綻放，成為庭園中美麗一景。中國(guó)宋朝時(shí)候引進(jìn)，因葉嫩帶著清香，最終成為餐桌上的佳肴。茼蒿很容易爛，我決定自己種。買了把茼蒿菜，把葉子摘下，將禿莖插到水盆里，兩天后將它種在有機(jī)盆栽土里。頭一天每?jī)尚r(shí)澆一次水，漸次改成一天澆三次水，幾天后禿莖開(kāi)始發(fā)婦女 2019年11期2019-12-09
- 溫室茼蒿周年生產(chǎn)栽培技術(shù)
王文權(quán)為促進(jìn)溫室茼蒿更好的種植，并且能夠從中獲取一定的收益，本文將茼蒿的前茬選擇與輪作倒茬、品種選擇、整地施肥與做畦、播種、田間管理等方面對(duì)其在溫室栽培應(yīng)采用的方法措施進(jìn)行全方位詳細(xì)的研究分析，并希望能夠通過(guò)這一系列的分析給相關(guān)種植戶帶來(lái)較大的參考價(jià)值。1、針對(duì)溫室周年生產(chǎn)茼蒿具有的優(yōu)勢(shì)分析在茼蒿生產(chǎn)過(guò)程中，相關(guān)種植戶采用溫室周年生產(chǎn)的方式進(jìn)行栽培，不僅僅有利于是該類型的額產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)均衡的供應(yīng)，還將大大有利于種植戶接收到更多的訂單，從而實(shí)現(xiàn)訂單農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)目的農(nóng)民致富之友 2019年25期2019-09-03
- 永年區(qū)暖棚茼蒿生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
菜生產(chǎn)基地，全區(qū)茼蒿年播種面積0.8萬(wàn)畝，茼蒿很少發(fā)生病害，近年來(lái)被人們所認(rèn)識(shí)，栽培面積發(fā)展迅速，深受人們青睞。在永年茼蒿已發(fā)展為規(guī)?；N植，它性喜冷涼濕潤(rùn)氣候，忌高溫干旱，生長(zhǎng)適宜溫度為12℃～20℃，生產(chǎn)上多采用暖式拱棚保護(hù)地栽培結(jié)合露地生產(chǎn)，做到周年生產(chǎn)與供應(yīng)。茼蒿暖式拱棚保護(hù)地栽培種植簡(jiǎn)單，一般播后2個(gè)月收獲，12月上旬播種，春節(jié)可上市，是種植效益表現(xiàn)最好的一茬。暖棚茼蒿無(wú)公害栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)源于菜農(nóng)多年積累的成功經(jīng)驗(yàn)，用以生產(chǎn)的暖式拱棚綜合考慮外界現(xiàn)代農(nóng)村科技 2019年2期2019-03-04
- 溫脾養(yǎng)胃 話茼蒿
◎范士忠茼蒿又名蓬蒿、菊花菜、蒿子稈，為菊科一二年生草本植物，是時(shí)令蔬菜。在古代，茼蒿可是宮廷菜肴中的珍品，所以又叫“皇帝菜”，如今它已經(jīng)成為百姓餐桌上的?？汀?span id="j5i0abt0b" class="hl">茼蒿原產(chǎn)地中海，進(jìn)入我國(guó)也有900多年的歷史。全國(guó)栽培的茼蒿有大葉和小葉兩個(gè)形態(tài)類型。大葉茼蒿又叫圓葉茼蒿或板葉茼蒿；小葉茼蒿又叫尖葉茼蒿或花葉茼蒿。尖葉種，葉片小，缺刻多，香味濃，但產(chǎn)量低栽培少；圓葉種，葉寬大，缺刻小而淺，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，栽培比較普遍。每年春天（3、4月）和秋天（10、11月）是養(yǎng)生月刊 2019年7期2019-01-13
- 茼蒿： 百姓家的『皇帝菜』
文/悅?cè)徽f(shuō)起茼蒿，我們都不陌生，在東北吃火鍋，如果沒(méi)有點(diǎn)上一盤茼蒿，總覺(jué)得這頓火鍋少了點(diǎn)啥。因其具有獨(dú)特的氣味，并不是人人都喜愛(ài)、了解它，但愛(ài)它的人幾乎餐餐都離不開(kāi)它。茼蒿又稱塘蒿、蒿子稈、蒿子、蓬花菜、桐花菜，在南方等地也叫鵝菜、義菜，為桔梗目，菊科。茼蒿屬一年生或二年生草本植物，葉互生，呈羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。莖葉嫩時(shí)可食，亦可入藥。別看茼蒿貌不驚人，卻是古代宮廷佳肴，有“皇帝菜”的美稱。千萬(wàn)不要小瞧了這菜，它營(yíng)養(yǎng)豐富且均衡，功效可是大樂(lè)活老年 2019年11期2019-01-12
- 茼蒿里的母愛(ài)情懷
候，我是極討厭吃茼蒿的。媽媽費(fèi)盡心思做出各種花樣的茼蒿菜：涼拌茼蒿、茼蒿清湯、蛋炒茼蒿、茼蒿燒肉……可我終究沒(méi)有吃過(guò)一次。六歲時(shí)，我生了一場(chǎng)病，每天喝完那些苦到“懷疑人生”的中藥后，媽媽總會(huì)給我做幾個(gè)只有清明節(jié)才吃得到的青團(tuán)。媽媽做的青團(tuán)很獨(dú)特，與店里買的、別家送的都不一樣。那黏黏的糯米粉包裹著濃香的芝麻餡兒，簡(jiǎn)直是人間美味。最讓我陶醉的是青團(tuán)中那淡淡的甘菊香，吃著吃著，便覺(jué)得這香氣融入了血肉中，刻進(jìn)了骨子里，讓人久久不能忘懷。當(dāng)我問(wèn)媽媽為什么會(huì)有甘菊香時(shí)作文通訊·初中版 2018年12期2018-12-29
- 溫度對(duì)茼蒿生長(zhǎng)和生理特性的影響
100193)茼蒿(ChrysanthemumcoronariumL.)是菊科(Compositae)茼蒿屬(Chrysanthemum)一年生或二年生草本植物，茼蒿在我國(guó)栽培已有1 000多年的歷史[1-2]。近年來(lái)，隨著設(shè)施農(nóng)業(yè)的蓬勃發(fā)展，茼蒿在設(shè)施內(nèi)廣泛栽培，栽培季節(jié)、栽培制度等均產(chǎn)生了巨大的變化，溫度是設(shè)施栽培的關(guān)鍵性因素，而關(guān)于茼蒿溫度適應(yīng)性研究較少，限制了茼蒿設(shè)施栽培的發(fā)展。本研究探討了大葉茼蒿和小葉茼蒿生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中對(duì)于溫度的適應(yīng)性，以期為江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué) 2018年22期2018-12-19
- 茼蒿，老百姓吃的“皇帝菜”
武月茼蒿由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜、蓬蒿萊、蒿菜。茼蒿又稱“皇帝菜”，在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以有了此名。茼蒿貌不驚人，營(yíng)養(yǎng)卻非常豐富，胡蘿卜素含量約為黃瓜、茄子含量的15～30倍。含鈣約為冬瓜、黃瓜含量的2倍，為西紅柿的6倍，其纖維細(xì)嫩、容易消化吸收，對(duì)兒童發(fā)育成長(zhǎng)及老年人吸收不良的胃腸都大有好處。茼蒿中含有較高量的鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。茼蒿中的粗纖維，可增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，有助于消化和降低膽固醇。苘蒿還有促進(jìn)蛋白質(zhì)代謝婚育與健康 2018年5期2018-10-24
- 溫脾養(yǎng)胃話茼蒿
傳宏菜中“菊花"茼蒿為菊科植物茼蒿的嫩莖葉，有蒿之清氣，菊之甘香。茼蒿，為菊科菊屬一二年生草本植物。別名蓬蒿、蓬蒿菜、春菊、蒿子桿、菊花菜等。茼蒿，原產(chǎn)于地中海沿岸，在歐洲是花壇的花卉之一。據(jù)《嘉祐本草》記載，茼蒿在我國(guó)已有900余年的栽培歷史。茼蒿作為蔬菜，其嫩莖葉為食用部分，有香味。茼蒿在抽薹開(kāi)花期莖高可達(dá)60～90厘米，最高者可達(dá)1米，開(kāi)黃色、深黃色或白色小花，狀如單瓣菊花，被人們稱為“菜中菊花”。茼蒿品種不多，在市場(chǎng)上有尖葉和圓葉兩個(gè)類型。尖葉茼蒿家庭用藥 2018年8期2018-09-22
- 茼蒿蒸飯
汪亭茼蒿又名蓬蒿，山野之菜。在春天的鄉(xiāng)村，家家菜園里隨處可見(jiàn)茼蒿。一棵棵矮短的身姿，蹲在一畦畦的菜地里。墨綠的葉子內(nèi)斂穩(wěn)重地彎垂著，悄悄生長(zhǎng)。綠葉蔬菜，是農(nóng)家飯桌上的常客。早晨，挎?zhèn)€小篾籃，閑步去菜園逛一遭，掐幾把菜薹，鏟幾棵茼蒿，午飯的菜肴便有了著落。一盤清炒茼蒿，水靈靈地繾綣在白瓷碟上，就著米飯，細(xì)細(xì)嚼來(lái)，香中有點(diǎn)澀，澀里透著甜，十分清胃爽口。菜園遍地是茼蒿，做菜，顯然吃不完，主婦們索性將它剁碎蒸飯。第一步，備料。裝兩三升米，搬出石磨，將米磨成粉。接著糧食科技與經(jīng)濟(jì) 2018年5期2018-09-10
- 棚室茼蒿周年高產(chǎn)栽培技術(shù)
222100）茼蒿，別名蓬蒿、蒿菜、蒿子稈、春菊，為菊科菊屬一年生或二年生綠葉類半耐寒性蔬菜。茼蒿嫩莖葉纖維組織較少，口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有清血降壓、潤(rùn)肺清痰等功效。茼蒿在大棚內(nèi)可周年栽培，年產(chǎn)5～7茬，每茬667 m2產(chǎn)量1 000～2 000 kg，效益顯著。現(xiàn)將大棚茼蒿周年栽培技術(shù)介紹如下。1 品種選擇在寒冷季節(jié)種植，應(yīng)選擇抗逆耐寒性強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、耐儲(chǔ)運(yùn)的小葉茼蒿品種，如蒿子稈、小葉茼蒿、精選小葉茼蒿、清香小葉茼蒿等；在其他時(shí)間種植，應(yīng)選擇高產(chǎn)、上海蔬菜 2018年5期2018-03-18
- 飄香菊花菜
種呢？它的學(xué)名叫茼蒿。什么，茼蒿不是一種蔬菜嗎？沒(méi)錯(cuò)，下面就請(qǐng)你和我一起照料這株“菊花”或者說(shuō)是“菜花”吧。茼蒿褐色的種子有棱有角，就像一顆顆沙礫，撒進(jìn)土里就無(wú)影無(wú)蹤了。我在它們身上覆蓋了一層薄薄的泥土，澆透水，靜靜地等待著它們發(fā)芽。僅僅三天后，一些種子就已經(jīng)迫不及待地破土而出，探出了一個(gè)個(gè)可愛(ài)的小腦袋，好奇地打量著這個(gè)世界。一周后，茼蒿的小葉就已舒展開(kāi)來(lái)，葉片整體呈長(zhǎng)圓形，有的邊緣帶著波浪，有的邊緣呈深裂狀。茼蒿長(zhǎng)勢(shì)喜人，二十幾天后已相當(dāng)茁壯了。然而天有學(xué)與玩 2017年10期2018-03-12
- 青青茼蒿試春盤
宮鳳華茼蒿又名蓬蒿，花葉似野菊，有蒿之清氣，菊之甘香。葉子墨綠，紋絡(luò)清晰，如翡翠精雕而成?；ㄐ稳缇?，蕊黃瓣白，招蜂引蝶，香氣彌漫。某個(gè)沾露的清晨或迷離的黃昏，撒下的茼蒿種子，見(jiàn)風(fēng)就長(zhǎng)，扭動(dòng)腰肢，唰唰唰，直躥個(gè)兒。新割的茼蒿，可拌、可炒、可燴、可烀，經(jīng)俊俏主婦巧手烹制，青滴滴、嬌嫩嫩的茼蒿總能變換著花樣，裝點(diǎn)著尋常人家的餐桌。爆炒茼蒿清爽養(yǎng)眼。鮮嫩的茼蒿洗凈，摻以蒜頭，刺拉一聲倒進(jìn)冒泡的油鍋里，上下翻炒，加鹽，放水，文火煸燜片刻，起鍋，一股清香直撲鼻翼。盛入風(fēng)流一代·青春 2017年5期2018-02-14
- 茼蒿情懷
時(shí)，我特別討厭吃茼蒿。把它視為這世上最難吃的菜，尤其是九月份茼蒿盛產(chǎn)的時(shí)候，我總會(huì)捏著鼻子大喊：“臭死了，臭死了！”故意在擇茼蒿的奶奶面前晃來(lái)晃去。那時(shí)，奶奶為了讓我吃茼蒿做過(guò)好幾次茼蒿全宴：涼拌茼蒿、茼蒿燒肉、蛋炒茼蒿……但我終究是沒(méi)有吃過(guò)一次，最后我連續(xù)好幾天天只吃白米飯才換來(lái)了沒(méi)有茼蒿的日子。后來(lái)，我得過(guò)一次濕疹，除了每日的藥物服用外，奶奶總會(huì)給我做只有祭祖時(shí)才有得吃的青團(tuán)。那時(shí)的我只是覺(jué)得青團(tuán)真是一個(gè)好吃的東西，入口雖然有點(diǎn)硬但那黏黏的面粉包裹著的新作文·初中版 2018年1期2018-02-06
- 溫度與光照對(duì)茼蒿種子萌發(fā)的影響
132513)茼蒿(ChrysanthemumcoronariumL.)，菊科茼蒿屬植物，是一種常見(jiàn)的一年生或二年生草本植物，在我國(guó)各地均有栽培[1]。茼蒿栽培已有1 000多年的歷史，其名始見(jiàn)于唐代名醫(yī)孫思邈所撰的《千金·食治》[2]?；瘜W(xué)成分研究表明，茼蒿中主要活性成分為黃酮類和酚酸類，黃酮類化合物是廣泛存在于菊科植物中的次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有多種生物活性，尤其是具有植物化感作用，在多種作物、瓜果等種植中具有廣泛的應(yīng)用[3]。溫度對(duì)作物種子萌發(fā)和生長(zhǎng)均有種子 2017年11期2018-01-24
- 四季蔬果最佳吃法
呂聰娜暢談茼蒿之傳奇茼蒿還有一個(gè)別名叫“打老婆菜”。這聽(tīng)起來(lái)有些令人費(fèi)解。據(jù)說(shuō)，這個(gè)名字的來(lái)歷和一個(gè)傳說(shuō)有關(guān)。很久之前一戶人家采摘了一大籃子茼蒿，丈夫外出工作，而妻子在家準(zhǔn)備餐飯。等妻子把茼蒿煮熟之后，原來(lái)的一大籃子變成了一小盤。丈夫回來(lái)之后，以為妻子偷吃了，非常氣憤，居然不問(wèn)青紅皂白就動(dòng)手打了妻子。由此，茼蒿也就有了“打老婆菜”的外號(hào)。此外，在古代，茼蒿也是帝王將相喜愛(ài)的蔬菜之一，常常作為宮廷菜肴，因此，它又被叫做“皇帝菜”。另外，杜甫、蘇軾、陸游等大文飲食與健康·下旬刊 2017年9期2017-12-04
- 茼蒿 原來(lái)這么有營(yíng)養(yǎng)
公共營(yíng)養(yǎng)師張寧寧茼蒿 原來(lái)這么有營(yíng)養(yǎng)文/國(guó)家二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師張寧寧茼蒿，又名桐花菜，菊花菜，在我國(guó)古代，為宮廷佳肴，所以又稱為皇帝菜。茼蒿性味甘平，有清血、養(yǎng)心、潤(rùn)肺、清痰的功效。蒿之清氣，菊之甘香說(shuō)的就是它，那么今天我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)茼蒿。茼蒿是吃火鍋的“首席”蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富?；实鄄藸I(yíng)養(yǎng)價(jià)值真不低茼蒿里面含有大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括豐富的維生素以及多種氨基酸，經(jīng)常食用茼蒿可以起到養(yǎng)心安神、補(bǔ)腦化痰的作用，同時(shí)還可以穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香樂(lè)活老年 2017年3期2017-09-03
- 鄂式茼蒿蒸菜的制作工藝
10032)鄂式茼蒿蒸菜的制作工藝胡艦1,2，張琛1，李波1,2(1.揚(yáng)州大學(xué) 旅游烹飪學(xué)院，江蘇 揚(yáng)州 225127；2.江蘇中譜檢測(cè)有限公司，南京 210032)以探究鄂式茼蒿蒸菜的制作工藝為目的。采用單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)的方法研究米粉添加量、食鹽用量、大豆油用量、蒸制時(shí)間這4個(gè)因素對(duì)茼蒿蒸菜品質(zhì)的影響。結(jié)果顯示：每100 g去梗茼蒿中，添加米粉40 g、食鹽1.2 g、大豆油15 g、蒸制時(shí)間20 min，此工藝條件下制作的茼蒿蒸菜品質(zhì)最佳，產(chǎn)品米粉中國(guó)調(diào)味品 2017年8期2017-08-31
- 春味四章（下）
滿腹春天的氣息。茼蒿“漸覺(jué)東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤?！标?yáng)春三月，草木生發(fā)，茼蒿是最先走進(jìn)我們餐桌的美味菜蔬之一，故蘇東坡在詩(shī)中稱，用其“試春盤”。茼蒿本不是華夏土生土長(zhǎng)，在歐洲，也原本是庭園中的美化觀賞植物。也就是在蘇東坡生活的宋朝初期，才引進(jìn)中國(guó)，并迅速成為餐桌上美味之蔬。茼蒿又名蓬蒿，陸游在其《初歸雜詠》中詠道““小園五畝翦蓬蒿，便覺(jué)人跡間可逃。”可見(jiàn)他也對(duì)茼蒿喜愛(ài)有加，對(duì)田園生活充滿歡喜。茼蒿的葉型類似菊葉，至四五月，花朵盛開(kāi)，又很像單瓣的野菊綻放醒獅國(guó)學(xué) 2017年5期2017-05-12
- 茼蒿：清爽甘香的“皇帝菜”
木垚在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)古藥書(shū)載：茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有“安心氣、養(yǎng)脾胃、消痰飲、利腸胃”之功效。原產(chǎn)于地中海，在中國(guó)已有900余年的栽培歷史。在古代，茼蒿備受追捧茼蒿在菜市場(chǎng)中很常見(jiàn)，但是經(jīng)常食用的人卻不多。但是在古代，茼蒿備受帝王將相的寵愛(ài)，又被稱為“皇帝菜”?！芭?span id="j5i0abt0b" class="hl">茼蒿羹”“炙茼蒿魚(yú)”“拌茼蒿菜”和“燒茼蒿元”都是當(dāng)時(shí)流行的菜式。歷代文人也愛(ài)拿茼蒿做文章。宋代陸游用“小園五畝剪蓬蒿，便覺(jué)人間愛(ài)尚生活 2016年12期2017-02-07
- 上海地區(qū)茼蒿種植技術(shù)
300）上海地區(qū)茼蒿種植技術(shù)汪 兵 （上海市翰暉果蔬專業(yè)合作社，上海市浦東新區(qū) 201300）茼蒿是上海市民喜歡的綠葉菜品種之一。為滿足上海地區(qū)綠葉菜的市場(chǎng)需求，在總結(jié)茼蒿在上海地區(qū)種植的時(shí)間安排及環(huán)境條件的基礎(chǔ)上，從品種、整地、播種、田間管理、病蟲(chóng)害防治、采收等環(huán)節(jié)，介紹了上海地區(qū)茼蒿春秋兩季種植技術(shù)。茼蒿；種植時(shí)間；環(huán)境條件；種植技術(shù)；上海地區(qū)茼蒿又名蓬蒿、蒿菜、茼蒿菜，是以嫩莖、葉為食用部分的一年生或二年生草本植物，是上海市民喜歡的綠葉菜品種之一。為上海農(nóng)業(yè)科技 2017年4期2017-02-01
- 茼蒿水浸液對(duì)作物發(fā)芽和生長(zhǎng)的影響研究
倪 奎?茼蒿水浸液對(duì)作物發(fā)芽和生長(zhǎng)的影響研究倪奎（安徽新聞出版職業(yè)技術(shù)學(xué)院，安徽合肥 230061）本實(shí)驗(yàn)以資源較為豐富的茼蒿為研究對(duì)象，探討不同濃度的茼蒿水浸液對(duì)黃瓜、白菜、萵筍、小麥種子發(fā)芽和生長(zhǎng)的影響。茼蒿；化感作用；發(fā)芽；生長(zhǎng)茼蒿，植物界被子植物門雙子葉植物綱菊目菊科菊屬栽培種。茼蒿為菊科一栽培種，菊科植物具有較強(qiáng)的生命力，入侵性較強(qiáng)[1]。1 實(shí)驗(yàn)方法和內(nèi)容試驗(yàn)使用不同濃度茼蒿浸提液浸種和澆灌幼苗，觀察不同濃度浸提液對(duì)種子和幼苗發(fā)芽和生長(zhǎng)的影響。- U V C照射對(duì)茼蒿貯存過(guò)程中細(xì)胞膜透性和SO D活性的影響
U V C照射對(duì)茼蒿貯存過(guò)程中細(xì)胞膜透性和SO D活性的影響鄧麗新1，方 蕾1，朱 琳1，高 博1，肖 雪1，朱 琦2（1.哈爾濱學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150086；2.黑龍江大學(xué)，黑龍江 哈爾濱 150080）圖1 UVC照射組與空白組的細(xì)胞膜透性的對(duì)比以茼蒿為試驗(yàn)對(duì)象，研究了短波紫外線（ultraviolet C，UVC）照射對(duì)茼蒿貯存過(guò)程中細(xì)胞膜透性和超氧化物歧化酶（super oxide dismutase，SOD）活性的影響。試驗(yàn)結(jié)果表明，經(jīng)UV畜牧與飼料科學(xué) 2016年11期2016-11-01
- 茼蒿保健食譜
茼蒿保健食譜茼蒿蛋白飲【材料】茼蒿250g，雞蛋3枚?！咀龇ā繉Ⅴr茼蒿洗凈，雞蛋打破取蛋清；茼蒿加適量水煎煮，快熟時(shí)，加入雞蛋清煮片刻，調(diào)入油、鹽即可?！咎攸c(diǎn)】該飲具有降壓，止咳，安神的功效。對(duì)高血壓性頭昏腦脹，咳嗽咯痰及睡眠不安者，有輔助治療作用。松仁雞蛋炒茼蒿【原料】松仁、茼蒿、雞蛋、枸杞?！菊{(diào)料】鹽、香蔥末、油?！咀龇ā竣彪u蛋打散、枸杞泡軟。⒉茼蒿洗凈，焯水。撈出待用。⒊鍋中放油，炒熟雞蛋，放入香蔥末、茼蒿、炒勻、放入鹽調(diào)味。⒋最后放入烤熟的松仁和泡飲食保健 2016年12期2016-10-15
- 皇帝菜茼蒿
文/雁 子皇帝菜茼蒿文/雁子茼蒿的滋味是有層次的，入口，先是一種淡淡的菜蔬清香，淡到在舌尖上轉(zhuǎn)瞬即逝，馬上就轉(zhuǎn)到另一種清苦，像藥味，又像菊香，而最后一種味道才是茼蒿的真正美妙之處。茼蒿又名蓬蒿、蒿子稈，是菊屬一二年生草本植物。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。中國(guó)各地花園觀賞栽培。河北、山東、河北石家莊等地有野生。這種蔬菜在菜市場(chǎng)中很常見(jiàn)，但是很少人會(huì)天天去吃它。不過(guò)在古代，這種蔬菜算得上是宮廷佳肴，又被稱為“皇帝菜”?；实鄄说那o和葉可以同食，清爽鮮香、飲食保健 2016年12期2016-10-15
- 小氣
小販跟前，問(wèn)：“茼蒿多少錢一斤？”“四元?！毙∝湋?yīng)道?！叭澹u不？”“不賣?！笔迨灏文_就走，又到一個(gè)小販跟前，問(wèn)：“茼蒿多少錢一斤？”“四元?！毙∝溁卮?。嘿，都是四元，好像串通好了似的?！叭澹u不？”叔叔還價(jià)?！安毁u?！毙∝湏u搖頭。叔叔遲疑了一下，還是離開(kāi)了。我掃了一眼四周，發(fā)現(xiàn)賣茼蒿的并不多。也許是這種蔬菜產(chǎn)量不高，才比其他蔬菜貴一點(diǎn)吧。一會(huì)，又發(fā)現(xiàn)了一個(gè)賣茼蒿的，叔叔湊過(guò)去，問(wèn)：“茼蒿多少錢一斤？”“四元?！毙∝溫Q起四根指頭?！叭??！薄安毁u金山 2016年4期2016-08-17
- 茼蒿青青試春盤
下河鄉(xiāng)野菜蔬中，茼蒿綠得青蒼瑩透，濃烈的香氣四處彌漫，混合著春陽(yáng)溫煦的暖意。用手輕輕一掐，蛋清般的脆嫩，令人禁不住俯下身靜靜凝望，深深吸吮它的香氣。茼蒿又名蓬蒿，花葉似野菊，有蒿之清氣，菊之甘香。葉子墨綠，紋絡(luò)清晰，如翡翠精雕而成。花形如菊，蕊黃瓣白，招蜂引蝶，香氣彌漫。鹵汀河鄉(xiāng)村，茼蒿可拌、可炒、可燴、可烀，經(jīng)俊俏農(nóng)婦巧手烹制，青滴滴、嬌嫩嫩的茼蒿總能變換著花樣，裝點(diǎn)著尋常人家的餐桌。爆炒茼蒿清爽養(yǎng)眼哩。鮮嫩的茼蒿洗凈，摻以蒜頭，刺拉一聲倒進(jìn)冒泡的油鍋里分憂 2015年3期2015-06-08
- 茼蒿
的你一定能猜到：茼蒿！是的，茼蒿是草本植物，適合做湯、涼拌、熱炒，美妙的口感讓人吃千萬(wàn)遍都不厭倦。在菜市場(chǎng)，一年四季都有新鮮的茼蒿出售，它們被剪得整整齊齊，捆成把，脆嫩的莖，葉子翠綠，好像菊花的葉子一樣柔軟。茼蒿屬于菊科，別名蓬蒿、菊花菜。因此，它有菊的清香，而且胡蘿卜素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)黃瓜和茄子。茼蒿對(duì)人體的好處可不止這一點(diǎn)，它含有多種氨基酸，能潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿對(duì)我們益處多多，可你知道嗎？它還開(kāi)花呢！茼蒿的花為黃色，李時(shí)珍在《本草綱目語(yǔ)文世界(小學(xué)版) 2015年3期2015-06-01
- 茼蒿的情義
在口感上，我感覺(jué)茼蒿的滋味是有層次的。入口，先是一種淡淡的菜蔬清香，淡到在舌尖上轉(zhuǎn)瞬即逝；馬上就轉(zhuǎn)到另一種清苦，像藥味，又像菊香；而最后一種味道才是茼蒿的真正美妙之處，伴著新鮮蔬菜的天然爽脆，一種若有若無(wú)的甘甜，將茼蒿的滋味來(lái)一個(gè)完美收官。索性往擬人里比，茼蒿的清香就好比一個(gè)人隱忍的憂傷，收著，斂著，竟然獨(dú)辟蹊徑，釀成一種獨(dú)特的芬芳來(lái)。據(jù)說(shuō)，茼蒿里有一種辛香的揮發(fā)油，所以，無(wú)論是它的菊香，還是它的藥味，都是有來(lái)由的。年輕的時(shí)候，從來(lái)都是無(wú)肉不歡，到了中年才特別健康·上半月 2015年4期2015-05-30
- 野茼蒿打牙祭的茼蒿飯
野茼蒿打牙祭的茼蒿飯清炒嫩茼蒿過(guò)去，每到春天，野茼蒿絕對(duì)是揚(yáng)州家家菜園子里隨處可見(jiàn)山野之菜。著名老饕蘇東坡曾有詩(shī)云：“漸覺(jué)東風(fēng)料峭寒，青蒿黃韭試春盤”，這裝盤的青蒿可不就是野茼蒿嗎？一棵棵矮短的身姿，蹲在一畦一畦的菜地里，墨綠的葉子內(nèi)斂穩(wěn)重地彎垂著，悄悄伸展。這個(gè)時(shí)候，勤勞的媽媽總會(huì)挎上個(gè)小籃，閑步去菜園逛一遭，鏟幾棵茼蒿，午飯的菜肴便有了著落。淮揚(yáng)菜區(qū)域中，屬南京人對(duì)它的拿捏最有分寸。幾乎隨便進(jìn)一家餐廳，點(diǎn)上一盤清炒茼蒿都能感受到那別地難尋的清香，究其原餐飲世界 2014年6期2014-01-18
- 創(chuàng)新茼蒿菜餐桌新滋味
川 佳食/文創(chuàng)新茼蒿菜餐桌新滋味四川 佳食/文茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于其花很像野菊，故又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營(yíng)養(yǎng)成分無(wú)所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過(guò)一般蔬菜。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有調(diào)和脾胃、利小便、化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多夢(mèng)、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。還可以養(yǎng)心安神、清血、潤(rùn)肺補(bǔ)肝、穩(wěn)定情緒、降壓補(bǔ)腦、防止記憶力減退、平補(bǔ)肝腎、寬中烹調(diào)知識(shí) 2011年10期2011-08-15
- 蔬菜史話·茼蒿
京100081）茼蒿為菊科菊屬一二年生草本植物，以嫩莖葉為食的栽培種。別名蓬蒿、春菊、蒿子稈兒。歐洲常用作花壇花卉。茼蒿原產(chǎn)地中海。中國(guó)已有1000多年的栽培歷史，早在公元7世紀(jì)的唐代就有關(guān)于茼蒿栽培的記載。“茼蒿”的稱謂始見(jiàn)于唐代孫思邈的《備急千金要方》，在其“菜蔬”類中已列有“茼蒿”的名錄。同一時(shí)期由孟詵（約公元621～631年）編撰的《食療本草》也收入“茼蒿”名稱。宋代嘉佑年間掌禹錫等編輯的《嘉佑補(bǔ)注神農(nóng)本草》中作為藥草收入“茼蒿”。由元朝司農(nóng)司根據(jù)中國(guó)蔬菜 2011年5期2011-02-16
- 失眠每天吃一盤，安神無(wú)夢(mèng)，睡到自然醒