堅(jiān)持吃飯不看手機(jī)，神奇的事情發(fā)生了

現(xiàn)代人好像越來越難真正靜下心吃一頓飯了：吃飯時，一只手拿著筷子，另一只手捧著的往往不是飯碗，而是一部手機(jī)；收到外賣，第一件事不是拆袋趁熱開吃，而是先選一條下飯的“電子榨菜”。

更多時候，大部分人則是無意識地往下滑著熟人的朋友圈動態(tài)，或是社交媒體里陌生人的筆記，就這樣對著屏幕，每日糊涂地吃下一頓又一頓，對于吃了什么、味道如何、吃了多少，很少知覺，更別說了解吃下去多少熱量。但仍有一群人，在吃飯時選擇放下手機(jī)，專注認(rèn)真地吃下每一頓飯。在這個過程中，Ta們或許更能體會食物的溫度與味道，感受自身食欲的起伏，甚至獲得更多健康上的收益。

某種意義上，Ta們也更接近幸福。

專心吃飯其實(shí)是在實(shí)踐“正念飲食”

正念可以運(yùn)用在日常生活里方方面面，所謂“正念飲食”，便是將這種覺察帶入每一次吃飯過程當(dāng)中，將正念應(yīng)用于與飲食相關(guān)的想法、情緒、身體感覺和行為當(dāng)中。哪怕沒聽過“正念飲食”這個詞，有些人也可能體驗(yàn)過那種狀態(tài)。有人在社交媒體上分享，獨(dú)自吃飯時吃飯，不看手機(jī)，也不看 kindle ，一口一口專注地吃完，竟然進(jìn)入了心流。

實(shí)際上，吃飯時從手機(jī)的訊息中抽離，將注意力收回至吃飯這件事本身，是體驗(yàn)“正念飲食”的第一步：手機(jī)息屏?xí)r，我們的注意力收回到眼前的食物，可以嘗到蔬菜的清甜，聞到米面的香氣，聽見自己牙齒咀嚼的聲音；不盯著屏幕中眼花繚亂的畫面與信息，我們吃得更慢，有足夠的時間來感受到自己的食欲和飽腹感；放下手機(jī)認(rèn)真吃飯，才能覺察到并坦然接受自己吃了什么，吃了多少……

如果說一邊看手機(jī)一邊吃飯，囫圇吃一氣的過程，會讓人感覺很渾濁，那么這些專注吃飯的人，則散發(fā)著一種沉靜的氣質(zhì)——Ta 們不僅有認(rèn)真生活的力量，也有一種難以言說的超脫之美。

許多經(jīng)典的影視與文學(xué)作品，都曾描繪過主角在吃飯時的細(xì)膩時刻，那些畫面安靜、專注，充滿了對食物與生活的尊重。在劇集《小森林》中，主人公獨(dú)自生活在鄉(xiāng)下，一餐一飯都不急不躁，細(xì)嚼慢咽、不看手機(jī)、不講話，仿佛在認(rèn)真品嘗一份由“時間釀成的禮物”?！豆陋?dú)的美食家》里的大叔，背著公文包穿梭于城市街巷，一個人靜靜坐下，認(rèn)真咀嚼餐館里的每一道菜，讓味蕾和胃一起經(jīng)歷了一次又一次“歷史新時刻”。更超乎預(yù)期的是，放下手機(jī)專心吃飯，看似是一件簡單的小事，卻能改善飲食行為，帶來許多健康上的好處。

正念飲食慢慢改變你的身心狀態(tài)

正念飲食正在所以被越來越多研究和臨床實(shí)踐認(rèn)可，可以幫助我們吃得更少、減輕體重、控制體重，甚至在心理層面也會有一定收益。

1. 幫助我們吃得更少

正念飲食鼓勵人專注進(jìn)食，留意食物本身的特性。在這個過程中，進(jìn)食者往往會放慢吃飯的速度，充分咀嚼嘴里的東西。而吃飯慢一點(diǎn)，可以讓食物攝入的總量變少，繼而讓人更好的控制體重。

一項(xiàng)匯總了68項(xiàng)關(guān)于正念和正念飲食研究的綜述也發(fā)現(xiàn)：正念飲食干預(yù)，可以幫助人們改善吃飯習(xí)慣，比如吃得更慢、更容易察覺自己是否吃飽，也更能控制自己吃多少。

2. 讓血糖更穩(wěn)定、代謝更好

一項(xiàng)為期五個月的研究發(fā)現(xiàn)，結(jié)合正念練習(xí)的飲食干預(yù)組比對照組平均多減重 3.7 磅。更讓人驚訝的是，正念組在空腹血糖和甘油三酯水平等代謝健康指標(biāo)上表現(xiàn)也更好。研究還觀察到，在正念組中，吃飯時更專注、覺察力更強(qiáng)的人，往往會減少吃甜食的次數(shù)，血糖水平也控制得更好。而沒有正念訓(xùn)練的那組人，就沒有這種明顯的效果。

3. 緩解食物焦慮，減少無意識進(jìn)食

很多時候，我們很難區(qū)分身體的信號，不自覺吃下身體其實(shí)并不需要的東西。

“正念飲食”最為可貴的一點(diǎn)，是能夠幫助我們處理與食物之間的關(guān)系，讓飲食行為朝著健康的方向發(fā)展，幫助我們更敏銳地察覺身體真正的信號，減少無意識進(jìn)食：在很多研究中，正念干預(yù)不僅幫助參與者調(diào)整了飲食方式，還帶來了情緒、身體認(rèn)知和自我接納上的積極改變。

如果你經(jīng)常沖動進(jìn)食、從食物中尋找安慰，并總是在吃完后感到焦慮、后悔的人，那么正念飲食或許能夠幫助你從中走出來。當(dāng)進(jìn)食成為情緒出口，我們真正需要的也許不是食物，而是一種回到自己的方式。放下手機(jī)，拿起自己，在一口飯里遇見當(dāng)下

放下手機(jī)，是正念飲食的開始。我們在日常生活中，也可以這樣來進(jìn)一步實(shí)踐“正念飲食”：

吃之前 讓肌膚全天候都容光煥發(fā)

我是真的餓了嗎？還是感到壓力、無聊、憤怒、悲傷，或者只是孤獨(dú)？花一點(diǎn)時間問問自己：我想吃什么？我的身體需要什么？如果發(fā)現(xiàn)內(nèi)心的需求和饑餓無關(guān)，試著用別的方式回應(yīng)它，比如散步、寫字、和朋友聊天，而不是用食物來填補(bǔ)情緒空缺。

吃的過程中 慢下來，認(rèn)真感受食物

正式開飯后，放下手機(jī)和干擾，專注吃飯。慢慢咀嚼，仔細(xì)品嘗每一口，感受食物的本味。每吃幾口，就問問自己：我吃飽了嗎？我還想繼續(xù)嗎？是時候停下了嗎？這種覺察可以幫助你更好地回應(yīng)身體的信號，而不是無意識地進(jìn)食。

吃飯時 多一分理解與感恩

這道菜是怎么來到你面前的？它經(jīng)歷了怎樣的種植、收獲、運(yùn)輸、烹飪？又有多少人、多少陽光和土壤參與了它的誕生？

食物不是簡單的熱量和營養(yǎng)素堆疊，對人類而言，它更是記憶的容器、情感的媒介、以及與當(dāng)下世界建立連接的方式。每一口不被察覺的吞咽，都是對食物的辜負(fù)。手機(jī)已經(jīng)占用我們太多的時間了。仔細(xì)想想，其實(shí)也沒那么多信息要瀏覽、那么多緊急的消息要回復(fù)。吃飯時，不妨留幾分鐘給自己，放下屏幕，專注地咀嚼每一口飯菜。一段時間后你會發(fā)現(xiàn)，久違專注力，對于食物的細(xì)微感受，開始慢慢恢復(fù)，身體也一天比一天充滿能量。今天開始，不如放下手機(jī)，試著去好好品嘗生活里的每一頓飯，過好恒常如新的每一天。畢竟，生活的滋味需要被好好咀嚼，就像食物一樣。