14個(gè)西洋南瓜品種在江蘇沿江地區(qū)適應(yīng)性評(píng)價(jià)與篩選

中圖分類號(hào)：S642.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1673-2871（2025）07-079-08

Adaptabilityevaluation and screening of14 Cucurbita maxima varieties in areas along the Yangtze River of Jiangsu province

YANG Xianjuan'，LIN Wenli2， SHE Deqin'， ZHOU Tingting' （1.Nantongoncl Sciences，Himen26，Jingsu，ina）

Abstract：Toscreenouthigh-qualityCucurbitamaximavarietiessuitableforcultivationinareasalongtheYangtzeRiver of Jiangsu province， 14C maxima varieties were tested under the vertical trellising cultivation.By measuring the traits of thesevarietiesandapplying methods suchassignificance diferenceanalysisand principalcomponentanalysis，acomprehensiveevaluation and selectionof diferent varieties were conducted.Theresults showed that Beibeilu1has anearly floweringperiod，strongdiseaseresistance，goodtaste，andhighertotalsugarandvitaminCcontent;Huiguiang/Ruifu has the highest total sugar content（ 12.89%% ; Zhuyan has the highest reducing sugar content 6.70% ; and Baijingua/Libai hasthe highest yield per plant（ （1.69kg） .Thecomprehensive evaluation found that among small-fruited types，Beibeilu1 and Swetpuddingrankedfirstandsecond，espectivelywhileamong medium-fruitedtypes，Baijingua/Libai，Huiguiang/Ruifu，Zhuyan，andJiaoyangrankedinthetopfour.Duetoitspoortasteandlowmarketaceptance，Baijingua/Libai and Huiguniang/Ruifuislessrecommended.Incontrast，Beibeilu1，Sweet pudding，Jiaoyang，and Zhuyanare mostsuitable asthe main promoted varieties for the areas along the Yangtze River of Jiangsu province.

Key words： Cucurbita maxima; Agronomic trait; Comprehensive evaluation; Variety screening

南瓜（CucurbitamoschataDuch.）屬葫蘆科南瓜屬一年生蔓性草本植物，果實(shí)營養(yǎng)豐富，通常用于烹飪和食品加工，在全球各地均有栽培種植[]。南瓜屬的主要栽培種有5個(gè)，包括中國南瓜、印度南瓜、美洲南瓜、墨西哥南瓜和黑籽南瓜。在我國栽培最廣泛的有中國南瓜、美洲南瓜和印度南瓜3種[3-4]。其中，西洋南瓜屬于印度南瓜栽培種[5]，又稱栗味南瓜、小紅南瓜、小金瓜，主要有紅皮、綠皮和灰皮等多種類型，外形美觀，果肉粉糯香甜，風(fēng)味獨(dú)特，果實(shí)富含營養(yǎng)物質(zhì)，如類胡蘿卜素、多糖、纖維素、碳水化合物和酚類化合物67]，具有抗糖尿病、抗高血壓、抗癌、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗炎和抗過敏、鎮(zhèn)喘、消炎、補(bǔ)中益氣等醫(yī)用療效[9-10]。隨著人民生活水平的提高和南瓜產(chǎn)業(yè)的興起，生產(chǎn)者和消費(fèi)者對(duì)西洋南瓜品種提出了新的要求，上市早、抗性好、產(chǎn)量高和品質(zhì)優(yōu)逐漸成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)[11-12]。

江蘇沿江地區(qū)靠江臨海，地處南北過渡區(qū)域，溫度、光照、土壤、水分等自然資源豐富，是發(fā)展南瓜蔬菜產(chǎn)業(yè)的理想?yún)^(qū)域。相較于傳統(tǒng)栽培的蔬菜種類，南瓜還具有病蟲害少、抗性強(qiáng)、作業(yè)管理簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)，符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高品質(zhì)、節(jié)約型、安全、高效的生產(chǎn)目標(biāo)，對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益具有十分重要的作用。目前，本地區(qū)農(nóng)戶選擇的南瓜品種較多，這些品種間植物學(xué)性狀、經(jīng)濟(jì)學(xué)性狀以及適應(yīng)性差異較大，缺乏適應(yīng)性評(píng)價(jià)分析，生產(chǎn)中存在一定的盲目性。鑒于此，筆者選取了14個(gè)國內(nèi)近年引進(jìn)的西洋南瓜品種，利用塑料大棚進(jìn)行立架式栽培，調(diào)查其生育期、農(nóng)藝性狀、商品性狀和產(chǎn)量等指標(biāo)，測(cè)定果實(shí)營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)，應(yīng)用顯著性差異分析，對(duì)不同品種進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，以期篩選出適宜江蘇沿江地區(qū)栽培的優(yōu)質(zhì)南瓜品種，為西洋南瓜本區(qū)域應(yīng)用及科學(xué)研究提供依據(jù)。

1材料與方法

1.1材料

試驗(yàn)選取的14個(gè)西洋南瓜品種，名稱及來源詳見表1。

表1供試西洋南瓜品種及來源

Table1 Cucurbitamaximvarietiesandtheiroriginsfortrial

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)在海門農(nóng)科所試驗(yàn)基地塑料大棚內(nèi)進(jìn)行，立架式栽培，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，3次重復(fù)，設(shè)保護(hù)行。每小區(qū)面積 10m² ，株距 0.45m ，行距 1.50m 單行種植，單蔓整枝。8月26日播種，9月11日定植，11月7日開始采收，12月8日拉秧。

1.3 測(cè)定指標(biāo)及方法

參照《南瓜種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[3]，在植株生長(zhǎng)期間調(diào)查生育期和農(nóng)藝性狀，采收期調(diào)查果實(shí)商品性狀、統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量，采收10d測(cè)定果實(shí)品質(zhì)性狀。每個(gè)品種選取5個(gè)有代表性的果實(shí)測(cè)定，取平均值，同一指標(biāo)取樣部位一致。

1.3.1生育期和田間性狀調(diào)查 在育苗期間調(diào)查出苗時(shí)間和出苗率。生長(zhǎng)期間記錄始花期、始收期和拉秧期等生育期，調(diào)查生長(zhǎng)勢(shì)和田間病害發(fā)生率[13]。

1.3.2產(chǎn)量及產(chǎn)量相關(guān)性狀統(tǒng)計(jì)采收前記錄小區(qū)單株結(jié)瓜數(shù)。用電子天平稱質(zhì)量，記錄單瓜質(zhì)量和小區(qū)產(chǎn)量。

1.3.3果實(shí)商品性狀調(diào)查觀察完全成熟的正常果實(shí)的外觀，包括瓜形、瓜皮顏色、瓜臍形狀、瓜臍顏色、瓜柄形狀、瓜柄顏色。南瓜對(duì)半剖切后，觀察瓜肉顏色和瓜籽量，用直尺測(cè)量果實(shí)縱徑、果實(shí)橫徑、種子腔縱徑、種子腔橫徑和果肉厚度，測(cè)算果形指數(shù)（果實(shí)縱徑/橫徑）。果實(shí)蒸烤后，邀請(qǐng)大眾進(jìn)行品嘗，按五級(jí)分類進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，記錄各品種的口感風(fēng)味和等級(jí)，等級(jí)越高，口感越好。

1.3.4果實(shí)品質(zhì)性狀測(cè)定采用3，5-二硝基水楊 酸比色法測(cè)定還原糖和總糖含量[4；采用考馬斯亮 藍(lán)法測(cè)定蛋白質(zhì)含量[5]；采用2，6-二氯靛酚法測(cè)定 維生素C含量；采用酸堿指示劑滴定法測(cè)定總酸 含量，測(cè)算糖酸比（總糖含量/總酸含量）[17]。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel2016對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，采用DPS軟件進(jìn)行方差分析，利用SPSSAU（https：//spssau.com/indexs.html）數(shù)據(jù)科學(xué)分析平臺(tái)進(jìn)行主成分分析和綜合評(píng)價(jià)[18-19]。

2 結(jié)果與分析

2.1不同西洋南瓜品種栽培性狀比較

由表2可知，貝貝綠一號(hào)、錦繡、龍?chǎng)蔚ぁ|升、驕陽、朱艷、灰姑娘/瑞福、白金瓜/李白等8個(gè)品種出苗早，出苗時(shí)間為4d；吉祥出苗最晚，出苗時(shí)間為6d。龍?chǎng)蔚?、白金?李白、金香玉、甜布丁等4個(gè)品種出苗率最高，達(dá) 100% ；出苗率低于 90% 的有吉祥、錦華和灰姑娘/瑞福等3個(gè)品種，吉祥出苗率最低，僅為 80.5% ；其他7個(gè)品種出苗率在 90%～ 100% 。不同品種的始花時(shí)間從35～49d不等，金香玉始花時(shí)間最短，為35d；灰姑娘/瑞福始花時(shí)間最長(zhǎng)，為 49d 。

表2不同品種西洋南瓜生育期分析和田間表現(xiàn)

Table2 Analysis of growthperiodsand field performance fordifferent varietiesofCucurbita maxim

從發(fā)病率來看，抗病性強(qiáng)的品種是貝貝綠一號(hào)、貝貝綠二號(hào)、錦繡、錦華、龍?chǎng)蔚?、東升、驕陽、朱艷、灰姑娘/瑞福、白金瓜/李白等10個(gè)品種，發(fā)病率均為0.00；金香玉抗病性最差，發(fā)病率為 33.20% ；甜布丁、一串紅、吉祥等3個(gè)品種發(fā)病率在 3.60%～ 15.00% 。從生長(zhǎng)勢(shì)來看，抗病性強(qiáng)的10個(gè)品種生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，金香玉生長(zhǎng)勢(shì)弱，生長(zhǎng)勢(shì)弱的品種更易感病。

2.2不同西洋南瓜品種果實(shí)商品性狀分析

由表3和圖1可知，14個(gè)西洋南瓜品種，果皮顏色多樣，從深綠到橘紅不同，還有白綠相間的條紋品種。果臍形狀都為圓形，顏色以棕色居多。果柄形狀以圓形居多，顏色有黃色、綠色、棕色等。果肉顏色差異不大，主要是黃色。14個(gè)品種中，貝貝綠一號(hào)、貝貝綠二號(hào)、金香玉、甜布丁、一串紅等5個(gè)品種為小果型，其他9個(gè)品種為中果型。不同品種間的瓜籽數(shù)量存在差異，其中貝貝綠一號(hào)、龍?chǎng)蔚ず万滉?個(gè)品種的瓜籽少，其余品種瓜籽多。白金瓜/李白的種子腔縱橫徑和果肉厚度均最大；一串紅的種子腔縱徑和果肉厚度最小，甜布丁種子腔橫徑最小。從果形指數(shù)看，貝貝綠一號(hào)最小（0.50），驕陽最大（0.83）。

2.3不同西洋南瓜品種品質(zhì)性狀差異分析

由表4可知，不同西洋南瓜品種的營養(yǎng)指標(biāo)差異較大。貝貝綠二號(hào)和貝貝綠一號(hào)的總酸含量均顯著高于其他品種；龍?chǎng)蔚ぁ⒅炱G和金香玉顯著低于貝貝綠二號(hào)、貝貝綠一號(hào)、錦繡、驕陽等4個(gè)品種，與其他7個(gè)品種差異不顯著?；夜媚?瑞福、白金瓜/李白和甜布丁的總糖含量高于其他品種，但與貝貝綠一號(hào)、一串紅、驕陽、朱艷等4個(gè)品種無顯著差異，顯著高于其他7個(gè)品種；貝貝綠二號(hào)顯著低于其他品種，僅為 2.79% 。朱艷的還原性糖含量高于其他品種，與驕陽、白金瓜/李白等2個(gè)品種差異不顯著，與其他11個(gè)品種差異顯著，超過 5% 的品種還有驕陽和白金瓜/李白；貝貝綠二號(hào)最低，為0.76% 。貝貝綠二號(hào)、東升和錦華的維生素C含量高于其他品種，與甜布丁、一串紅、吉祥、龍?chǎng)蔚?、貝貝綠一號(hào)等5個(gè)品種差異不顯著，與其他6個(gè)品種差異顯著；金香玉的維生素C含量最低，為4.35mg?100g^-1 。不同品種間的蛋白質(zhì)含量也存在差異，朱艷顯著高于其他品種，達(dá) 2.07mg?g^-1 ；灰姑娘/瑞福和白金瓜/李白低于其他品種，與金香玉、吉祥等2個(gè)品種差異不顯著，與其他10個(gè)品種差異顯著。朱艷、灰姑娘/瑞福和白金瓜/李白的糖酸比高于其他品種，與金香玉、甜布丁差異不顯著，與其他9個(gè)品種差異顯著；貝貝綠二號(hào)低于其他品種，與東升差異不顯著，與其他12個(gè)品種差異顯著。不同品種的南瓜口感差異明顯，其中，貝貝綠一號(hào)粉糯，口感最佳；甜布丁有奶香味，適合兒童口味；口感較好的還有錦繡、東升；金香玉質(zhì)地較粗，吉祥、灰姑娘/瑞福、白金瓜/李白和一串紅4個(gè)品種口感一般。

表3不同西洋南瓜品種果實(shí)商品性狀分析

Table3Analysisof fruitqualitytraitsfordifferentvarietiesofCucurbitamaxima

2.4不同西洋南瓜品種產(chǎn)量差異分析

由表5可知，單株產(chǎn)量和折合 667m² 產(chǎn)量以白金瓜/李白最高，單株產(chǎn)量達(dá) 1.69kg，667m² 產(chǎn)量達(dá)1 669.35kg ，顯著高于其他品種。 667m²"產(chǎn)量超過1000kg 的品種還有4個(gè)，分別是灰姑娘/瑞福、朱艷、龍?chǎng)蔚ず蜄|升。一串紅的單株產(chǎn)量和折合 667m²"產(chǎn)量均最低，均顯著低于除貝貝綠一號(hào)、貝貝綠二號(hào)和金香玉外的其他10個(gè)品種。不同品種之間的單瓜質(zhì)量和單株結(jié)瓜數(shù)差異較大。單瓜質(zhì)量最大的是白金瓜/李白，為 1.69kg ；最小的是一串紅，為0.15kg 。單株結(jié)瓜數(shù)最多的前二位是金香玉（2.83個(gè)）和一串紅（2.82個(gè)）；最少的是灰姑娘/瑞福，為0.88個(gè)。

圖1不同西洋南瓜品種果實(shí)形態(tài)

Fig.1FruitfeaturesofdifferentCucurbitamaximavarieties

表4不同品種西洋南瓜品質(zhì)性狀差異分析

Table4AnalysisofqualitytraitsdifferencesamongdifferentCucurbitamaximavarieties

注：同列數(shù)據(jù)后不同小寫字母表示在0.05水平差異顯著。下同。 Note：DifferentlowercaseletersindicatesignificantdiffrencebetweendiffrentvarietiesatO.O05level.Thesamebelow.

表5不同品種西洋南瓜產(chǎn)量比較分析

Table5ComparativeanalysisofyieldfordifferentCucurbitamaximavarieties

2.5 不同西洋南瓜品種主成分分析

把14個(gè)西洋南瓜品種分為小果型和中果型兩類，將這兩類品種的果肉厚度、果形指數(shù)、總酸含量、總糖含量、還原糖含量、維生素C含量、蛋白質(zhì)含量、單瓜質(zhì)量、小區(qū)產(chǎn)量等9個(gè)性狀進(jìn)行主成分分析，獲得3個(gè)主成分 F₁，F(xiàn)₂，F(xiàn)₃ ，結(jié)果見表6、表7。小果型西洋南瓜累計(jì)方差貢獻(xiàn)率為 92.660% ；中果型西洋南瓜累計(jì)方差貢獻(xiàn)率為 89.347% 。所有研究項(xiàng)對(duì)應(yīng)的共同度值均高于0.4，意味著研究項(xiàng)和主成分之間有著較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)性，從主成分中可以有效地提取出信息，用來進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。

2.6不同西洋南瓜品種綜合評(píng)價(jià)

由表8所示，選取特征值大于1的3個(gè)主成分，對(duì)14個(gè)西洋南瓜品種分小果型和中果型兩類進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)。5個(gè)小果型品種排序?yàn)樨愗惥G一號(hào)gt; 甜布丁 gt; 貝貝綠二號(hào)gt;一串紅 gt; 金香玉。9個(gè)中果型品種排序?yàn)榘捉鸸?李白 gt; 灰姑娘/瑞福 gt; 朱艷gt; 驕陽 gt; 龍?chǎng)蔚?gt; 錦繡 gt; 吉祥 gt; 錦華 gt; 東升。

表6小果型南瓜的載荷系數(shù)

Table6Loading factorofsmall fruittypeCucurbitamaxima

表7中果型南瓜的載荷系數(shù)

Table7 Loadingfactorof mediumfruittypeCucurbitamaximi

Table8Principal component factor score and comprehensive score

表8主成分得分及綜合得分

3 討論與結(jié)論

品種的適應(yīng)性評(píng)價(jià)是引種是否成功的關(guān)鍵一步[18]。不同品種因遺傳因子表現(xiàn)差異明顯，同一品種因地理環(huán)境、氣候條件、土壤肥力、栽培管理水平的不同，表現(xiàn)也不盡相同[19]。本試驗(yàn)采用立架式栽培模式，對(duì)14個(gè)西洋南瓜品種進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)果表明，不同品種的始花期不同，抗病性存在差異，商品性狀也不同。貝貝綠一號(hào)、白金瓜/李白、東升、朱艷等4個(gè)品種出苗時(shí)間短、出苗率高、抗病性強(qiáng)，農(nóng)藝性狀表現(xiàn)突出；金香玉、一串紅生長(zhǎng)勢(shì)弱，容易感病。貝貝綠一號(hào)、甜布丁等總糖含量高，口感好，與李新錚等2研究得出的可溶性固形物含量與南瓜口感存在顯著正相關(guān)的結(jié)果一致。

劉文君等2研究表明，可溶性固形物含量與還原糖、蛋白質(zhì)含量呈顯著正相關(guān)。本研究中朱艷的還原糖含量和蛋白質(zhì)含量均最高，其他品種也表現(xiàn)出還原糖含量與蛋白質(zhì)含量呈正相關(guān)的情況，與劉文君等[2的研究結(jié)果一致。滕芝妍等[22]認(rèn)為，單果質(zhì)量、橫徑和瓜形與種子數(shù)存在相關(guān)性，單果質(zhì)量大，橫徑大，果形扁圓的南瓜種子數(shù)多。本研究中，大部分西洋南瓜為扁圓形，瓜籽多，與滕芝妍等[22]的研究結(jié)果一致，而貝貝綠一號(hào)、龍?chǎng)蔚ず万滉?個(gè)品種的瓜籽少，說明瓜籽數(shù)多少存在其他影響因素。雖然瓜籽多可能影響口感或者產(chǎn)量，但對(duì)西洋南瓜育種有積極意義。

綜上所述，筆者將14個(gè)西洋南瓜根據(jù)果型不同分為小果型和中果型兩類，并將多種品質(zhì)性狀和商品性狀通過主成分分析，結(jié)合口感等指標(biāo)進(jìn)行綜合評(píng)價(jià)，篩選出適宜江蘇沿江地區(qū)栽培和推廣的小果型南瓜為貝貝綠一號(hào)和甜布??；中果型南瓜為驕陽和朱艷。筆者將繼續(xù)評(píng)價(jià)其他有代表性的南瓜品種在江蘇沿江地區(qū)的表現(xiàn)，并進(jìn)行栽培經(jīng)濟(jì)效益分析評(píng)價(jià)，為江蘇沿江地區(qū)南瓜品種的選擇提供參考。

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